Inibaru.id – Ada banyak sekali oleh-oleh khas Banyumas yang bisa kamu bawa pulang. Tapi, ada lo satu jajanan yang sangat unik dengan rasa yang enak. Jajanan tersebut adalah nopia. Kamu sudah pernah mencicipinya belum, nih, Millens?
Kalau membicarakan tentang Banyumas, yang terpikir biasanya adalah mendoan-nya yang sangat khas, gethuk goreng yang manis, hingga sroto yang nggak ada duanya. Padahal, nopia ini juga nggak kalah unik, lo. Varian rasanya juga lumayan banyak.
Kalau kamu bingung seperti apa sih nopia, begini lo, Millens. Nopia termasuk dalam kue kering dengan bentuk seperti telur. Bahannya adalah adonan tepung terigu. Di dalamnya terdapat isian seperti gula merah, cokelat, bawang merah, durian, pandan, nangka, dan lain-lain.
Nggak hanya bentuknya yang mirip dengan telur, tekstur kulitnya juga dibuat mirip dengan cangkang telur. Jadi, rasanya renyah dan manis gitu.
Yang menarik adalah proses pembuatan nopia yang hingga saat ini masih tradisional. Nopia dibuat di dalam tungku berukuran besar yang terbuat dari tanah liat. Tungku ini terlihat seperti sebuah sumur. Nah, adonan nopia yang dimasak biasanya akan ditempelkan di dinding bagian dalam tungku. Jadi, tungku ini fungsinya mirip dengan oven gitu, deh, Millens.
Gara-gara proses pembuatannya yang nggak ada duanya ini, banyak pelancong yang ingin melihat proses pembuatan nopia secara langsung. Karena alasan inilah kini banyak produsen nopia yang membuka tempatnya demi melayani para wisatawan yang ingin melihatnya.
Sejarah Nopia di Banyumas
Nopia ternyata dipopulerkan oleh keluarga keturunan Tionghoa pada 1880-an. Karena rasanya yang enak dan dibuat dengan bahan khas Jawa, yakni gula merah dan bawang merah goreng, kue ini pun dengan cepat menarik perhatian masyarakat lokal. Setelah itu, masyarakat Banyumas pun mulai banyak yang ikut memproduksinya.
Kini, sejumlah dareah yang dikenal sebagai sentra produksi nopia adalah Desa Sudagaran, Desa Pekunden, dan Desa Kalisube yang ada di Kecamatan Banyumas. Tingginya minat wisatawan yang ingin menjadikannya oleh-oleh membuat jajanan ini pun ikut jadi buah tangan khas kabupaten tersebut.
Kamu tahu nggak kalau nopia juga puny anama lain, Millens? Ada lo sejumlah warga Banyumas asli yang mengenalnya dengan istilah “ndog gludgug”. Kalau diartikan sih artinya adalah telur halilintar. Ada juga yang menamainya dengan telur gajah atau telur bulus (penyu). Kalau gajah sih nggak bertelur ya, tapi kalau penyu memang bertelur dan terkadang nopia memang dianggap mirip dengan telurnya.
Selain itu, ada juga mino atau mini nopia. Nah yang ini pasti kamu sudah tahu alasannya, kan? yap, nopia ini ukurannya lebih kecil dari nopia asli.
Jadi, kamu sudah pernah mencoba nopia khas Banyumas belum, nih, Millens? (Ens/IB09/E05)