Namun, nggak demikian dengan tiwul lava yang dibuat oleh pasangan istri-suami Linda Purwaningsih dan Mura Aristina ini. Alih-alih sambal pedas, tiwul yang dibentuk seperti gunung tersebut justru melelehkan cairan manis yang terbuat dari gula jawa.

Sekilas, tampilan kudapan yang bisa kamu temukan di Dusun Bumen,
Desa Kembanglimus, Kecamatan Borobudur ini memang mirip gunung berapi dengan kawah yang dipenuhi "lava". Cairan tersebut akan meleleh di punggung tiwul saat bagian tepi kawah diceruk, membuatnya seperti gunung berapi berlava.

Mura, pencetus ide Tiwul Lava Merapi mengungkapkan, semula dia dan istri mengaku hanya berpikir untuk membuat tiwul
dengan penampilan yang berbeda dan lebih menarik. Mereka kemudian membentuk tiwul menjadi kerucut dengan ceruk menyerupai kawah pada bagian puncaknya.

"Lalu, bagian kawah disiram cairan gula jawa berwarna merah tua agar saat tiwul dipotong, cairan gula akan meluber seperti lava yang keluar dari kawah," terang Mura, dikutip dari laman Pemkab Magelang, belum lama ini. “Para konsumen kemudian menyebutnya sebagai Tiwul Lava Merapi.”

Mura mengungkapkan, usaha tiwul unik ini sudah digelutinya bersama istri sejak masa Pandemi Covid-19. Ketika sektor pariwisata terpuruk didera pandemi, mereka berpikir untuk mencoba berjualan agar punya pemasukan dari usaha lain.

"Saat itulah kami berpikir untuk berjualan tiwul," terang lelaki yang sehari-hari bekerja di&nbsp;Balai Konservasi Candi Borobudur tersebut.

Menurut Mura, membuat tiwul tidaklah sulit. Cara bikinnya juga nggak jauh berbeda dengan kebanyakan tiwul yang ditemukan di pasar atau pinggir jalan. Bahannya pun hanya tepung gaplek (singkong kering) dengan kelapa parut dan gula jawa.

"Tepung gaplek dicampur dengan kelapa parut dan gula jawa, lalu dibentuk dan dikukus dalam kukusan anyaman bambu selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, barulah
diberi lelehan gula jawa sebagai toping," jelasnya.

Oya, nama Merapi disematkan dalam tiwul lava bikinan Mura dan Linda karena Mageleng memang identik dengan gunung berapi paling aktif di Jawa Tengah itu, yang rupanya membawa hoki. Dengan rasa manis yang pas dan pengemasan yang molek, Tiwul Lava Merapi pun banyak dicari pembeli.

"Tiwul Lava Merapi bisa dimakan langsung
atau dijadikan oleh-oleh. Harga per paketnya Rp25
ribu sampai Rp28 ribu," kata dia.

Menarik sekali, bukan? Kalau
mampir ke Candi Borobudur, jangan ragu untuk beli Tiwul Lava Merapi di Toko Tiwul &amp; Tape Ketan Pak Mura, ya, Millens!
(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kita mengenal tiwul sebagai jajanan
pasar yang terbuat dari tepung gaplek singkong. Nah, di Kabupaten Magelang, ada
inovasi tiwul yang lain dari yang lain. Tiwul Lava Merapi namanya. Seperti apa rasanya?

Jika menilik dari namanya yang punya embel-embel lava, yang
terpikir sudah tentu adalah material berwarna merah menyala bersuhu tinggi yang dikeluarkan gunung berapi. Pada bakso, istilah "lava" biasanya disematkan pada bakso yang saat dibelah akan mengeluarkan lelehan sambal yang superpedas.

Lelehan gula Jawa di kawah tiwul yang dibentuk seperti Gunung Merapi ini membuatnya terlihat menarik dan nikmat!

Zadul tapi Kekinian, Jajanan Pasar 'Tiwul Lava Merapi' dari Magelang

Meski begitu, Perdana Menteri Shigeru Ishiba nggak mau
langsung menekan tombol panik. Dia dan jajaran pemerintahannya masih optimistis pada masa depan, angka kelahiran di Jepang bakal membaik. Alasannya, dalam setahun
belakangan, terjadi kenaikan angka pernikahan. Sesuatu yang sudah cukup lama
nggak terjadi di negara tersebut.

“Benar, jumlah pernikahan mengalami peningkatan, Dan ada
kaitan antara kenaikan angka pernikahan dengan kenaikan kelahiran bayi. Kami
harus fokus pada aspek ini,” terang Shigeru Ishiba.

Apa yang diungkap Shigeru nggak asal cuap. Berdasarkan penelitian
yang diungkap Japan Research Institute, angka pernikahan pada 2024 lalu naik 2,2
persen ke angka 499.999. Hal ini tentu memberikan perbaikan atas membaiknya
laju populasi di Jepang mengingat pada beberapa tahun sebelumnya, angka
pernikahan anjlok drastis, khususnya pada 2020 yang merosot sampai 12,7 persen.

Kalau menurut Shigeru pula, ada kemungkinan masyarakat
Jepang mulai merasakan manfaat dari sejumlah kebijakan pemerintah yang fokus
mendukung pasangan yang mau menikah atau punya anak seperti adanya subsidi
perumahan, kemudahan mendapatkan fasilitas penitipan anak bagi orang tua yang
bekerja, pendidikan, hingga adanya aplikasi kencan.

Jepang pun berharap bisa mengikuti negara tetangganya, Korea
Selatan yang baru-baru ini mengalami peningkatan angka kelahiran bayi pada 2024,
untuk kali pertama dalam sembilan tahun belakangan. Layaknya Jepang, Korea juga
mengalami masalah pelik gara-gara semakin enggannya generasi muda mereka untuk
menikah atau punya anak.

Jadi kepikiran ya, Millens?&nbsp;Apa mungkin di masa depan
Indonesia juga bakal mengalami masalah penyusutan populasi seperti Jepang atau
Korea Selatan? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Layaknya di sejumlah negara maju
lainnya, Jepang mengalami masalah penyusutan populasi yang cukup ekstrem.
Selama 2024 saja, Kementerian kesehatan setempat pada Kamis (27/2/2025) melaporkan
penyusutan populasi sampai 900 ribu orang. Alasannya, tercatat ada 1,6 juta
kematian yang hanya diimbangi dengan 720.988 kelahiran selama tahun lalu.

Memang, populasi Jepang masih cukup tinggi, yaitu 124,5 juta
jiwa per Sensus 2023. Tapi, tetap saja, penyusutan populasi yang cukup ekstrem
ini bikin pemerintah setempat resah. Apalagi, kini sebagian besar penduduk
Jepang justru adalah yang berusia dewasa tua atau yang sudah berusia lanjut.
Generasi muda yang jadi tulang punggung perekonomian negara semakin menipis!

Sayangnya, bisa jadi masalah penyusutan populasi ini nggak
bisa dengan mudah diatasi dalam waktu dekat. Maklum, dari data kelahiran bayi selama
2024 saja, terkuak perbandingan bahwa untuk setiap kelahiran bayi, terdapat dua
orang yang meninggal atau yang pindah ke luar negeri.

Selama 2024, hanya terjadi lebih dari 700 ribu kelahiran bayi di Jepang, kontras dengan jumlah kematian yang mencapai 1,6 juta.

Selama 2024, Populasi Jepang Menyusut 900 Ribu Orang!

Sementara itu, film yang disebutkan terakhir juga berhasil mengantarkan aktor senior Demi Moore, yang untuk kali pertama dalam sejarah kariernya, menembus nominasi&nbsp;Best Actress tahun ini. Aktor Ghost (1990) itu disandingkan dengan Cynthia Erivo (Wicked), Karla Sofia Gascon (Emilia Pérez) dan Mikey Madison (Anora).

Adapun untuk kategori Best Supporting Actress, ada nama Ariana Grande yang tampil luar biasa dalam film&nbsp;Wicked; menjadi pengalaman perdananya di Oscars setelah sebelumnya lebih banyak menjadi nomine di perhelatan musik Grammys.&nbsp;

Namun, keinginan&nbsp;Ariana Grande untuk menggenggam Piala Oscar untuk kali pertama dalam keikutsertaan perdanannya tersebut agaknya harus pupus setelah&nbsp;Zoe Saldaña (Emilia Pérez) dikukuhkan sebagai&nbsp;Best Supporting Actress.

Selain Ariana, Zoe juga mengalahkan Monica Barbaro (A Complete Unknown), Felicity Jones (The Brutalist), dan Isabella Rossellini (Conclave).

Dewi keberuntungan juga agaknya belum berpihak pada&nbsp;Demi Moore setelah trofi untuk Best Actress jatuh kepada&nbsp;Mikey Madison yang juga tampil memukau kala memerankan sosok Anora Mikheeva, pekerja seks komersial di New York dalam film komedi romantis Anora yang akhirnya dinobatkan sebagai Best Picture.

“Ini sungguh tidak nyata,” kata perempuan 25 tahun tersebut, yang tampak gugup saat menerima trofi Oscars, Senin (3/3/2025) waktu Indonesia.

Madison patut gugup, karena ini memang pengalaman pertamanya di panggung sebesar Oscars, terlebih untuk menyandang gelar Aktor Perempuan Terbaik. Usianya pun masih cukup belia, setidaknya dibanding dua pesaing utamanya yakni&nbsp;Demi Moore dan&nbsp;Fernanda Torres (I’m Still Here).

Mengakui generasi muda sebagai peraih trofi bukan kali ini saja terjadi dalam perhelatan yang juga dikenal sebagai Academy Awards tersebut. Madison bergabung dengan Marlee Matlin yang berumur 21 tahun ketika menang lewat Children of a Lesser God.

Di samping itu, ada pula peraih Best Actress muda seperti Jennifer Lawrence yang berusia 22 tahun kala bermain dalam&nbsp;Silver Linings Playbook,&nbsp;Audrey Hepburn yang berusia 26 tahun dalam Roman Holiday, dan Emma Stone yang berusia 28 tahun saat membintangi La La Land.

Lalu, bagaimana dengan Best Actor? Kategori ini sebetulnya sudah bisa ditebak. Adrien Brody yang tampil cukup solid dalam The Brutalist dikukuhkan sebagai aktor terbaik pria dengan memunggungi&nbsp;Timothée Chalamet (A Complete Unknown),&nbsp;Colman Domingo, (Sing Sing), Ralph Fiennes (Conclave), dan Sebastian Stan (The Apprentice).

Adakah film atau aktor favoritmu yang mendapatkan trofi untuk Piala Oscar ke-97 yang digelar Dolby Theatre di Hollywood, Los Angeles ini, Millens? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Piala Oscar 2025 disebut-sebut sebagai tahunnya film komedi-kriminal musikal Prancis berbahasa Spanyol&nbsp;Emilia Pérez&nbsp;yang memimpin dengan 13 nominasi, termasuk wakil Prancis untuk kategori Best International Feature Film di Oscar 2025.

Karya yang ditulis dan disutradarai oleh Jacques Audiard itu&nbsp;dibayangi dua film yang sama-sama menjadi nomine untuk 10 kategori, yakni The Brutalist dan Wicked. Ketiganya akan turut bersaing di kategori Best Picture bersama&nbsp;Anora,&nbsp;A Complete Unknown, dan&nbsp;The Substance.

Selain para bintang langganan peraih Piala Oscar, ada nama-nama baru yang tampil perdana di panggung ini. Ada yang gagal, tapi ada pula yang naik podium untuk menerima trofi. Siapa saja?

Nasib Para Pendatang Baru di Panggung Piala Oscar 2025

"Sudah ditahan. Peran Mami yakni mengatur aktivitas pertunjukan tari striptis," kata Dwi Subagio, Minggu (2/3/2025).

Proses penyidikan dilakukan dengan mengumpulkan keterangan melalui wawancara, pengamatan langsung, serta penyelidikan di lokasi kejadian. Berdasarkan hasil penyidikan tersebut, dia menambahkan, hasilnya menunjukkan adanya indikasi kuat pelanggaran hukum terkait kesusilaan.

"Tempat karaoke ini terbukti menawarkan paket hiburan yang mencakup&nbsp; jasa tarian tanpa busana (striptis) serta layanan asusila lainnya yang dilakukan di tempat maupun di hotel," ungkapnya.

Sebagai langkah penegakan hukum, penyidik telah melakukan penggeledahan serta menyita sejumlah barang bukti di lokasi kejadian. Sebanyak 20 orang saksi, termasuk karyawan dan pemandu lagu, juga telah diperiksa untuk pendalaman kasus tersebut.

Terkait perizinan, penyidik akan koordinasi dengan instansi terkait apakah status tempat hiburan sudah sesuai standar kepatuhan hukum atau belum. Dwi Subagio menuturkan, proses penegakan hukum ini akan dilakukan secara profesional dan humanis.

Sementara itu,&nbsp;Kabid Humas Polda Jateng Kombes Pol Artanto mengimbau kepada seluruh pengelola usaha hiburan malam agar mematuhi aturan dan menjaga norma kesusilaan dalam menjalankan usahanya.

"Kami akan mengambil tindakan hukum bagi pihak yang berpotensi merusak moral dan ketertiban masyarakat," tegasnya.

Sebelumnya, pada 27 Februari lalu, Polda Jateng menggerebek Mansion Executive Karaoke terkait dugaan layanan asusila yang tersedia di tempat hiburan yang beralamat di Jalan Kyai Saleh, Semarang Selatan itu. Dalam penggerebekan, petugas mendapati tempat tersebut menyediakan layanan tari telanjang atau striptis. 

Selain penyedia layanan, pengguna juga harusnya kena juga nggak, sih? (Danny Adriadhi Utama/E10)

Inibaru.id - Direktorat Reserse Kriminal Umum (Ditreskrimum) Polda Jawa Tengah menetapkan tersangka YS sebagai penyedia layanan tari striptis dan praktik asusila lain di tempat hiburan seperti karaoke, mansion, dan bar di Kota Semarang.

Direktur Kriminal Umum (Direskrimum) Polda Jateng Kombes Pol Dwi Subagio mengatakan, penetapan YS telah melalui proses penyelidikan. Peran tersangka yang juga dikenal sebagai Mami U ini adalah mengatur aktivitas tersebut. Saat ini, tersangka telah ditahan guna kepentingan penyidikan lebih lanjut.

Dari hasil pendalaman penyidik telah mengumpulkan keterangan melalui wawancara, pengamatan langsung, serta penyelidikan di lokasi kejadian.

Kasus Karaoke Striptis di Semarang, Penyedia Layanan Telah Ditahan

"Kami sudah koordinasi dengan perangkat dari Kelurahan Kalibanteng Kulon, Satpol PP Kota Semarang, dan Camat Semarang Barat terkait penutupan ini," terangnya Minggu (2/3). "Kami mulai tutup 26 Februari, buka lagi&nbsp;pada 3 Maret."

Mengacu pada surat edaran B/286/500.13.1/II/2025, Pemkot Semarang memperbolehkan rumah karaoke di Argorejo buka kembali mulai hari ini, 3 Maret 2025. Adapun jam operasionalnya adalah&nbsp;setelah salat tarawih, dibatasi dari pukul 18.00 hingga 01.00 WIB.

Tiyanto mengatakan, dirinya juga diwanti-wanti oleh pihak kelurahan agar para pemilik rumah karaoke menaati aturan serta menjaga lingkungan agar tetap aman dan kondusif. Selain itu, dia menegaskan bahwa pemandu karaoke dari luar daerah dilarang pindah ke Argorejo selama Ramadan.

"LC baru yang ingin masuk selama Ramadan tidak boleh karena kondisi yang sepi. Pemandu lama pasti protes dan dianggap tidak adil," kata dia, merujuk pada hasil kesepakatan dengan Satpol PP Kota Semarang, keluarhan, dan pada Anggota Pakar. "Kalau melanggar aturan akan kami usir!"

Sementara itu, Kepala Satpol PP Semarang Marten Stevanus Dacosta telah memerintahkan personelnya untuk terlibat dalam razia gabungan bersama Pomal, TNI, Polri, dan instansi lainnya untuk menertibkan tempat hiburan malam di Kota Semarang.

"Semua tempat hiburan malam, mulai tempat-tempat karaoke, spa, dan yang lainnya kami imbau untuk mematuhi aturan jam operasional selama bulan puasa," tegasnya. (Danny Adriadhi Utama/E10)

Inibaru.id - Gang Argorejo di Kalibanteng Kulon, Kecamatan Semarang Barat, Kota Semarang, Jawa Tengah, tampak lebih lengang dalam beberapa hari terakhir. Ratusan rumah karaoke yang biasanya ramai pengunjung tampak sepi. Pintunya pun ditutup rapat-rapat.

Para pemilik karaoke dari Gang Agrorejo I hingga Argorejo V memang telah sepakat untuk menutup usaha ini sementara waktu, guna menghormati Bulan Suci Ramadan 1446 Hijriah. Penutupan itu dimanfaatkan sebagian pemandu karaoke atau lady companion (LC) untuk pulang kampung.

Secara keseluruhan, ada 400 perempuan yang sehari-hari berprofesi sebagai LC di wilayah yang dulunya dikenal sebagai lokalisasi Sunan Kuning tersebut. Ketua Paguyuban Karaoke Argorejo (Pakar) Semarang Tiyanto mengatakan, selama awal Ramadan para pemandu karaoke tersebut memang diliburkan.

Setelah tutup sejak 26 Februari untuk menghormati Ramadan, ratusan rumah karaoke di Gang Argorejo boleh buka mulai hari ini, Senin (3/3) dengan jam operasional setelah salat tarawih.

Selama Ramadan, Rumah Karaoke Gang Argorejo Semarang Buka setelah Tarawih

Industri kerajinan rebana di Demak memang termasuk salah satu yang paling hidup saat ini. Kualitasnya pun nggak main-main. Sejak diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga sebagai media dakwah, rebana terus menjadi bagian dari tradisi budaya yang mengakar bagi orang Demak.

Rebana biasa dimainkan untuk mengiringi lantunan selawat dan syair keislaman, yang diajarkan semasa Walisongo menyebarkan agama di kota ini. Konon, kala itu alunan rebana yang merdu dan ritmis membuat ajaran Islam lebih mudah diterima masyarakat.

Hadi, salah seorang pengrajin rebana dari Demak mengatakan, ada satu alasan kenapa dia dan banyak pengrajin di Demak masih bertahan dengan pembuatan alat musik berbahan dasar dari kayu dan kulit binatang tersebut sampai sekarang. Salah satunya karena menjaga warisan budaya Islam di Kota Wali tersebut.

“Kami membuat rebana bukan hanya untuk dijual, tapi juga menjaga warisan budaya Islam agar tetap hidup di tengah masyarakat,” ujar lelaki yang mengaku telah menekuni profesi sebagai pengrajin rebana selama lebih dari 20 tahun ini.

Keberadaan para pengrajin rebana di Demak, lanjut Hadi, menunjukkan bagaimana masyarakat setempat tetap berkomitmen untuk melestarikan budaya yang digunakan Sunan Kalijaga dalam syiar Islam.

"Pusat kerajinan rebana di Demak bisa ditemukan di beberapa kecamatan, salah satunya di Kecamatan Gajah. Usaha ini kebanyakan merupakan bisnis turun-temurun dan masih dikerjakan dengan cara tradisional," tuturnya kepada Inibaru.id, belum lama ini.

Pembuatan rebana di Demak, khususnya di Kecamatan Gajah, kebanyakan memang masih dikerjakan secara tradisional, dimulai dari pemilihan bahan kayu, pembentukan rangka, hingga pemasangan kulit sebagai membran suara.

Hadi mengungkapkan, bahan utama yang digunakan adalah kayu nangka, mahoni, atau jati, yang dikenal kuat dan tahan lama. Sementara, untuk membran rebana, mereka biasanya memakai kulit kambing yang telah diproses khusus untuk menghasilkan suara yang nyaring dan khas.

"Setiap tahap pengerjaan memerlukan ketelitian tinggi agar rebana yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik," jelasnya.

Kualitas yang baik membuat rebana-rebana buatan orang Demak dikenal hingga mancanegara. Hadi mengatakan,&nbsp;nggak sedikit pengurus pesantren, masjid, dan komunitas seni Islam yang mempercayakan kebutuhan rebana mereka kepada pengrajin asal Demak.

"Tidak hanya di Indonesia, kami juga menjangkau pasar internasional. Banyak produk rebana demak yang dikirim ke negara lain," sebutnya.

Menjadi Sumber Penghasilan Masyarakat&nbsp;

Industri kerajinan rebana di Demak nggak hanya dinikmati secara perorangan, tapi juga menjangkau masyarakat yang jauh lebih luas. Nggak sedikit warga yang hingga kini masih menggantungkan hidup pada bisnis tersebut, mulai dari menjadi pengrajin, pengecat, hingga penjual.&nbsp;

Dengan permintaan yang terus berdatangan, keberadaan kerajinan rebana di Demak nggak bisa dipandang sebelah mata. Rudi, salah seorang pedagang rebana asal Demak bahkan meyakini, rebana adalah salah satu sektor penting yang menjadi sumber penghasilan utama masyarakat.

“Setiap bulan kami menerima pesanan dari berbagai kota, bahkan ada yang dari Malaysia dan Brunei. Ini membuktikan bahwa rebana Demak masih diminati banyak orang,” kata Rudi.

"Jadi, selain membantu perekonomian warga, rebana adalah produk unggulan yang bisa bersaing di pasar global," tambahnya.

Berkembangnya musik modern dan digital serta penolakan sebagian generasi muda terhadap musik tradisional yang dianggap kuno telah membuat keberadaan alat musik tradisional seperti rebana tersisih. Hal ini diakui&nbsp;Rudi telah berimbas pada penurunan keuntungan bagi dirinya dan kawan-kawan.

"Generasi muda cenderung lebih tertarik pada alat musik elektronik dibandingkan alat musik tradisional seperti rebana ini. Solusinya, mau tidak mau kami harus terus berinovasi dan melakukan penyesuaian," kata dia.

Untuk menjaga eksistensi sekaligus membuat para anak muda tetap tertarik pada alat musik ini, pengrajin di Demak berinovasi dengan membuat desain rebana menjadi lebih menarik, tentu saja tanpa meninggalkan nilai-nilai kekhasannya.

"Kami bikin desain rebana menjadi lebih menarik agar berterima untuk generasi muda. Harapan kami, upaya tersebut akan membuat rebana menjadi bagian dari kehidupan masyarakat, baik dalam seni, dakwah, maupun budaya," tandasnya.

Di balik pembuatan alat musik tradisional rebana ini, ternyata terkandung nilai-nilai yang tetap dipegang teguh para pengrajinnya. Dengan sepenuh hati, mereka mencoba mempertahankan warisan leluhur sembari turut serta dalam menjaga eksistensi seni Islam di tengah masyarakat modern ini. (Alya Himmatul Aliyah/E10)

Inibaru.id - Perkembangan Islam di Tanah Jawa nggak lepas dari peran rebana sebagai alat musik yang dibawa langsung dari Timur Tengah. Hingga kini, masyarakat Jawa nggak hanya menjadikan alat perkusi tabuh itu sebagai alat musik, tapi juga simbol dakwah Islam.

Sebagai kota yang menjadi pintu masuk penyebaran Islam di Jawa, masyarakat di Kabupaten Demak juga begitu dekat dengan alat musik tersebut. Bahkan, di tengah banyaknya alat musik modern yang berkembang saat ini, para pengrajin rebana di kota ini masih bertahan hingga sekarang.

Sejak diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga, rebana telah menjadi bagian dari masyarakat Kabupaten Demak hingga kini. Kerajinan rebana terbaik juga berasal dari sini. Bagaimana kondisi mereka saat ini?

Kerajinan Rebana di Demak; Menjaga Tradisi sembari Terus Berinovasi

Aminah memilih untuk nggak lagi memakai produk-produk kosmetik tersebut dan menggantinya dengan yang lebih "aman" berdasarkan saran dari seorang teman kerjanya di kantor. Dia percaya dengan saran tersebut, karena temannya itu juga melakukannya saat hamil dan menyusui sekitar dua tahun lalu.

"Sebagian produk aku ganti, tapi yang basic&nbsp;saja. Lagipula sekarang aku mulai jarang pakai mekap yang aneh-aneh, jadi produk yang nggak penting kayak cat kuku atau perona pipi sekarang aku skip,"&nbsp;akunya.

Menghindari produk kosmetik tertentu saat sedang hamil atau menyusui memang banyak dilakukan para perempuan di Indonesia, kendati nggak semua orang benar-benar tahu alasannya. Hal ini juga sempat diungkapkan Heri Purwanto kala menceritakan tentang istrinya yang hamil setahun lalu.&nbsp;&nbsp;

"Istri saya puasa pakai bedak, pelembap, lipstik, dan mekap lain pas hamil," kata Heri di Semarang. "Kata dia, nggak cantik juga nggak apa-apa, yang penting bayi kami lahir dengan normal."

Heri yang kala itu nggak terlalu ambil pusing memilih nggak menanyakan lebih lanjut alasan produk-produk itu diboikot istrinya. Dia bersyukur, kehamilan itu lancar dan bayinya lahir dengan kondisi baik. Namun, belakangan dia tahu bahwa produk yang dihindari istrinya adalah yang mengandung paraben.

"Kalau nggak salah yang mengandung paraben. Itu semacam pengawet, kan, ya?" kata dia, sedikit ragu.

Sedikit informasi,&nbsp;paraben yang disebut Heri dan Aminah adalah bahan kimia sintetis yang berfungsi sebagai pengawet yang acap digunakan dalam obat-obatan dan makanan, termasuk produk kosmetik. Senyawa ini bisa ditemukan dalam pelbagai produk kosmetik yang ada di pasaran, termasuk bedak dan lipstik.

Sementara itu, ftalat atau eter ftalat adalah senyawa kimia yang biasa ditambahkan ke dalam plastik untuk meningkatkan fleksibilitas, transparansi, daya tahan. Dalam industri kosmetik, bahan ini biasa dipakai sebagai pengawet.

Sebuah riset yang dimuat dalam jurnal ilmiah Environmental Health Perspectives mengemukakan, paparan ftalat dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko gangguan hormonal, perkembangan reproduksi, bahkan risiko kanker pada manusia.

Lebih dari itu, penelitian dari University of California juga menyebutkan bahwa limbah yang dihasilkan selama produksi kosmetik juga berkontribusi terhadap polusi air dan tanah, yang tentu saja mengancam ekosistem akuatik di sekitarnya.

Kesadaran untuk menghindari produk kosmetik tertentu yang mengandung bahan kimia sintetis berbahaya sangatlah diperlukan, yang tentu saja nggak hanya dilakukan saat hamil. Kesadaran ini juga nggak terbatas pada perempuan,&nbsp;karena lelaki pun menggunakannya.

Pilihan yang jauh lebih beragam saat ini memungkinkan kita untuk lebih bijak memilih produk kosmetik tertentu atau memboikot lainnya. Alasannya, nggak hanya terbatas pada masalah keselamatan diri, tapi juga lebih luas ke arah "kesehatan" lingkungan.

Kita diuntungkan dengan tren "kimia hijau" yang belakangan mulai menjangkau industri kosmetik.&nbsp;Salah satunya yang belum lama ini dilakukan para ilmuwan dari Raston Lab di Flinders University, Australia. Mereka mengklaim telah berinovasi dengan menerapkan proses produksi kosmetik yang lebih "ramah".

"Untuk mendukung prinsip kimia hijau ini, kami mengembangkan perangkat fluida pusaran berputar cepat (vortex fluidic device/&nbsp;VFD)&nbsp;yang memanfaatkan dinamika cairan untuk mengubah atau mencampur berbagai bahan sehingga bisa menghasilkan produk yang lebih bersih dalam produksi obat-obatan, makanan, bahan bakar, serta produk industri dan konsumen lainnya," jelasnya.

Dina Mustafa dalam satu artikel ilmiah bertajuk Kimia Hijau dan Pembangunan Kesehatan yang Berkelanjutan di Perkotaan menuliskan, kimia hijau adalah konsep dan penerapan kimia untuk menciptakan zat-zat kimia yang lebih baik dan aman dan berkelanjutan.

Dikutip dari Detik (15/9/2022), pendekatan ini berupaya menentukan cara yang paling aman dan efisien, termasuk meminimalisasi sampah kimia yang dihasilkan, untuk memproses senyawa tertentu dengan tujuan menghilangkan dampak buruk proses pembuatan zat kimia tersebut.

Selain proses yang ramah lingkungan, kimia hijau juga menitikberatkan pada bahan yang lebih organik, sebagaimana yang dilakukan para ilmuwan di Raston Lab. Bekerja sama dengan&nbsp;sebuah perusahaan kosmetik organik, mereka menggunakan metode&nbsp;VFD untuk memproduksi sampo dan kosmetik organik yang lebih "aman".

"Inovasi ini penting karena banyak sampo dan produk perawatan diri lain mengandung bahan penstabil dan pengawet sintetis. Sampo organik juga (proses pembuatannya) panjang dan rumit. Nah, VFD membuat pembuatan produk ini lebih sederhana, tapi tetap efektif dan ramah lingkungan," tandasnya.

Mengetahui tentang kimia hijau akan membuatmu jauh lebih selektif terhadap produk mekap yang akan kamu pakai, karena fokus utamanya nggak semata pada bahan kimia sintesis yang dipakai, tapi juga gimana proses pembuatan produk kosmetik tersebut. (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Setelah mengetahui bahwa dirinya hamil, Aminah segera memutuskan untuk memensiunkan sejumlah produk kosmetik yang biasanya selalu ada di meja rias. Hampir sebagian besar produk, mulai dari pemulas bibir hingga cat kuku ditanggalkannya.

"Aku nggak tahu alasan pastinya, tapi semua produk yang di dalamnya mengandung paraben dan ftalat aku tinggalkan," tutur perempuan 27 tahun tersebut baru-baru ini.

Inovasi kimia hijau nggak hanya menitikberatkan pada keamanan bahan kimia yang dipakai, tapi juga gimana proses pembuatannya.

Antara Inovasi Kimia Hijau dan Produk Kosmetik yang Kita Boikot

Selain lirik lagunya autentik dan kocak, popularitas lagu yang menceritakan tentang keseharian seorang tukang tambal ban ini nggak lepas dari kelompok musik yang membawakannya, yakni Orkes Melayu (OM) Lorenza.

Ihwal mula viralnya Tambal Ban&nbsp;memang melalui video penampilan grup orkes yang digawangi Murjiyanto tersebut. Dalam video tersebut, terlihat ribuan penggemar dangdut lawas tengah menikmati irama musik sambil berjoget santai.

Dalam video yang telah dibagikan ke pelbagai platform medsos tersebut, hampir semua penonton yang datang ikut bernyanyi dan bergoyang di depan panggung. Lebih menarik lagi, hampir semuanya berdandan dengan kostum ala dekade 1970-an.

Usut punya usut, "konser" unik ini bukanlah yang kali pertama digelar OM Lorenza. Di Solo dan sekitarnya, grup musik tersebut memang sudah cukup terkenal dan beberapa kali tampil di atas panggung.

Dalam penampilannya, OM Lorenza memang selalu memakai kostum klasik ala pedangdut era 1970-an yang terkenal dengan celana cutbray dan kemeja ketat yang kancingnya dibuka hingga sedada untuk yang laki-laki, atau dress berlengan balon untuk yang perempuan.

Meski musik yang dibawakan adalah dangdut lawas yang hampir seluruh lagunya&nbsp;hidup di era A Rafiq dan Ellya Khadam, penampilan mereka begitu digandrungi penonton yang berasal dari berbagai latar belakang dan umur, termasuk gen z yang pasti belum lahir saat lagu-lagu itu terkenal.

Nggak hanya menikmati, para penonton bahkan datang mengenakan kostum zadul yang sama, lalu berjoget di depan panggung dengan gaya lama, seolah mereka hidup di era itu. Bisa dibilang, penampilan OM Lorenza adalah representasi sebenarnya dari dangdut lawas.

Pertanyaannya, siapakah OM Lorenza? Merujuk artikel yang terbit di&nbsp;Esposin, Senin (3/2/2025), orkes melayu ini digawangi oleh&nbsp;Murjiyanto. Mereka biasa manggung di Solo dan sekitarnya. Lagu-lagu dangdut lawas mulai mereka bawakan sekitar dua tahun belakangan.

Murjiyanto mengaku nggak menyangka OM Lorenza akan berkembang sebesar ini. Semula, dia dan kawan-kawannya hanya iseng merekam kegiatan&nbsp;bermain gitar dan bernyanyi lagu-lagu dangdut lawas di depan rumahnya di Desa Sidorejo, Kecamatan Bendosari, Sukoharjo, untuk mengisi waktu, lalu mengunggahnya ke medsos.

"Waktu itu pandemi Covid-19, ada pembatasan aktivitas, jadi kami iseng merekam aktivitas OM Lorenza," terangnya. "Rupanya video itu mendapat respons positif dari warganet. Mereka mendorong agar OM Lorenza tampil membawakan lagu-lagu lawas."

Setelah pandemi berakhir, OM Lorenza pun mulai rajin tampil di acara resepsi pernikahan dengan membawakan lagu-lagu zadul. Benar saja, penampilan tersebut bikin banyak orang terhibur. Musik mereka juga diterima berbagai kalangan, termasuk anak muda.

"Di mana saja kami pentas, para fan selalu berdatangan dari berbagai daerah,” ujar Murjiyanto yang mengaku senang dengan penerimaan masyarakat sekarang ini.

Di belantika musik wilayah Solo dan sekitarnya, OM Lorenza sebetulnya memang bukanlah nama baru. Berdiri pada 2012, Murjiyanto mengenang, grup musiknya telah mengalami jatuh bangun, termasuk bongkar pasang personel dan sub-genre dangdut.

“Tapi, sejak 2022, kami mulai konsisten dengan dangdut lawas. Tagline OM Lorenza saat ini adalah 'Dangdut Jadulnya Indonesia'. Dulu kami hanya manggung di sekitar Solo Raya, tapi sekarang mulai banyak tawaran manggung di kota lain seperti Jepara, Yogyakarta, dan Pacitan,” tutupnya.

Keren sekali! Kostum zadul, lagu dangdut lawas, siapa lagi kalau bukan OM Lorenza! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - "Mak jedor, mak jedor, dor! Ana ban pecah!&nbsp;Wah iki mesti rezeki teka. Mak jedor, mak jedor, dor! Ban pecah maneh!&nbsp;Isih esuk rejekine tambah nglumpuk oe."

Siapa nggak kenal lirik lagu dangdut berjudul Tambal Ban&nbsp;ini? Belakangan, lagu bernuansa dangdut zadul ini memang viral di pelbagai platform media sosial, terutama Instagram dan Tiktok.

Dengan kostum zadul dan musik dangdut lawasnya, OM Lorenza viral di media sosial, yang kini membuatnya bisa manggung di mana-mana.

Kostum Zadul, Dangdut Lawas, Viral di Tiktok; Sapalah OM Lorenza!

Mendiang pendirinya adalah orang Guangdong, Tiongkok. Bagi masyarakat setempat, bahkan mungkin seluruh orang di Malaysia, produk kecap Hup Teck begitu melekat di hati mereka karena memiliki kekhasan, yang menurut sang pemilik saat ini, Low Bak Tong, terletak pada teknik fermentasinya.

"Wadah-wadah besar (yang dipakai untuk menampung kedelai) ini menyerap panas pada siang hari agar fermentasi dapat berlanjut pada malam hari dan permukaannya yang berpori memungkinkan sirkulasi udara, guna meningkatkan intensitas rasa," ungkap Low yang merupakan generasi kedua pengelola pabrik kecap tersebut, suatu ketika.

Wadah besar yang dimaksud&nbsp;Low Bak Tong adalah pot tanah liat superberat berukuran raksasa yang konon telah berusia sekurangnya satu abad. Pot ini digunakan untuk menampung racikan kedelai yang akan difermentasi, yang merupakan bagian dari pembuatan kecap.

Kalau sempat berwisata ke Gopeng, kamu pasti pernah melihat pot-pot besar tersebut, yang sengaja diletakkan berjajar di halaman rumah produksi agar terkena sinar matahari secara langsung. Sayangnya, aktivitas itu agaknya nggak akan bisa kamu saksikan lagi sekarang ini.&nbsp;

Setelah lebih dari satu abad berdiri, Hup Teck yang berpusat di Gopeng, Perak, Malaysia, memilih tutup buku. Keputusan tersebut dikemukakan&nbsp;sang pemilik yang saat ini mengelola usaha bersama saudara perempuan dan keponakannya.

Ketiadaan penerus dan kesehatan yang menurun, yang membuatnya kesulitan mengawasi operasional pabrik, membuat Low akhirnya mengambil keputusan sulit tersebut. Di akun Facebook resmi Hup Teck, pengusaha 72 tahun mengungkapkan kesedihannya.&nbsp;

"Kami benar-benar merasa rendah hati dan terhormat telah melayani kalian. Dukungan kalian yang berkelanjutan telah jadi alasan keberhasilan kami," tulis mereka.

Keputusan menyudahi bisnis keluarga yang didirikan pada 1914 ini tentu menjadi kerugian besar bagi Malaysia yang kehilangan salah satu warisan kuliner ikoniknya. Sudah pasti banyak yang menyayangkannya, tapi keputusan akhir tetaplah berada di tangan Low.

Kini, semua orang cuma bisa mengenang keautentikan rasa kecap Hup Teck yang kuat dan kaya, yang diproduksi di rumah kayu bernomor 999 tersebut; yang diperoleh dari pot-pot tua yang telah digunakan sejak awal bisnis ini berjalan.

Setelah tutup, Low bahkan belum tahu bakal dikemanakan guci tanah liat bersejarah yang hingga saat ini masih berjajar di halaman pabriknya itu, yang sebetulnya sangat ikonik dan membuat banyak wisatawan tertarik untuk berkunjung melihatnya.

"Sungguh menyedihkan untuk berpikir berpisah dengan peralatan itu," sebutnya, mengacu pada pot-pot tua yang menjadi bagian terpenting dalam perkembangan bisnis keluarganya tersebut.

Berkaca dari pabrik kecap Hup Teck, kita tahu bahwa sebesar apa pun sebuah bisnis, pada akhirnya waktu pula yang akan menyudahinya. Namun begitu, rasa yang autentik akan membuatnya tetap dikenang, nggak hanya di lidah, tapi juga terpatri di hati. (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Popularitas Gopeng sebagai "kota timah" telah memudar sejak lama. Ia kini hanyalah kota tua yang kesepian, terpencil di Malaysia, jauh dari ingar bingar yang dulu dimilikinya hingga abad ke-20. Kian nestapa karena hari ini, Selasa, 28 Januari 2025, Hup Teck yang menemaninya sejak lama memilih "tutup usia".

Hup Teck adalah sebuah pabrik kecap kedelai ternama di kota yang kini dikenal dengan ekowisatanya itu, yang telah berdiri&nbsp;sebelum Perang Dunia. Sejak lama pabrik ini menjadi salah satu landmark paling ikonik di Gopeng, yang membuat orang-orang tertarik menyambanginya.

Keputusan menutup pabrik kecap legendaris ini bukan hanya berita duka bagi sang pemilik, tapi juga masyarakat yang kehilangan warisan kulinernya yang penuh cerita.&nbsp;&nbsp;

Berkaca dari Hup Teck, Pabrik Kecap Legendaris yang Memilih 'Tutup Usia'

Perajin barongsai generasi keempat di keluarganya ini mengungkapkan, membuat barongsai bukanlah pekerjaan sulit bagi yang sudah ahli. Menurutnya, pengerjaanya memang membutuhkan ketelatenan dan ketelitian sejak awal membuat kerangka, menempel kertas, hingga mewarnai.

"Untuk langkah awal, buat kerangka dari bilah bambu yang sudah disayat tipis. Setelah jadi, kerangka ditempeli kertas karton, lalu didempul hingga rata. Habis itu baru dicat," terang Candra di ruang kerjanya di Semarang, belum lama ini.

Hingga kini, Candra mengaku terus menerapkan cara tradisional untuk membuat barongsai. Kendati punya pekerja, dia juga masih mengerjakan banyak hal dalam proses pembuatan, seperti mengecat dan "mendandani" barongsai buatannya.

"Proses pengecatan ini memakan waktu cukup lama, sebab harus menunggu cat dasar kering dulu sebelum melapisinya dengan cat warna-warni," kata Candra. "Setelah selesai dicat, barongsai dijemur agar cat mengering."

Dia menuturkan, dalam pengecatan, warna yang dipilih nggak boleh sembarangan. Perpaduan warnanya harus pas dan menarik, karena bagian inilah yang menurutnya paling membuat buah karyanya laku di pasaran.&nbsp;

"Pelanggan kami menyukai lukisan dan warna-warna yang kami gunakan. Setiap warna memiliki artinya sendiri, seperti kuning untuk kemakmuran, putih untuk kesucian, dan merah untuk keberanian," jelasnya.

Candra meyakini, warna dan bentuk pola pada kepala serta badan barongsai akan sangat memengaruhi penampilan para penampilnya. Secara psikologis, warna yang sesuai akan menghasilkan energi atau semangat bagi si pemain,

"Perajin barongsai harus bisa menyalurkan energi ke barongsai supaya saat dipakai bisa membakar semangat. Barongsai akan menjadi lebih hidup bila yang memainkan bersemangat," ujarnya.

Candra tahu betul hal ini, karena selain sebagai perajin, dia juga pemain barongsai. Lelaki yang tinggal di kawasan Pecinan Semarang itu merupakan generasi keempat yang menekuni pembuatan barongsai sejak 2015.

"Generasi pertama engkong saya, mulai 1960-an. Saya dapat keterampilan membuat barongsai dari ayah; mengamati. Sebelumnya pemain," akunya.

Candra mengatakan, selain ketelitian, pembuatan barongsai memerlukan waktu yang cukup panjang. Untuk satu rangkaian pembuatan barongsai dari rangka, menempel kertas, hingga mengecat dan mengeringkan, dia membutuhkan waktu sekitar lima hari.

"Satu barongsai bisa dibanderol jutaan rupiah. Kami jual mulai dari Rp4,5 juta hingga Rp11,5 juta," terang Candra di&nbsp;rumah produksinya yang beralamat di Jalan Hiri III Nomer 6, Kelurahan Karang Tempel, Kecamatan Semarang Timur.

Produksi barongsai biasanya meningkat saat-saat sekarang ini, yakni menjelang perayaan Imlek. Menurutnya, tahun ini paling gila-gilaan, peningkatan penjualan mencapai 200 persen dibanding tahun sebelumnya.

"Sejak April tahun lalu kami telah kebanjiran order dari berbagai kota di Jateng dan beberapa kota lain di Indonesia. Ini melonjak 200 persen dari tahun sebelumnya," kata Candra, lalu tersenyum. "Pada Imlek 2022, kami dapat order 50 item. Tahun lalu 100 unit, sekarang 250."

Wah, menyenangkan sekali! Semoga Imlek 2025 menjadi awal dari tahun yang menarik ya, Millens! (Danny Adriadhi Utama/E10)

Inibaru.id - Huang Wie Hong tampak terpatri di tempat duduknya. Pandangannya fokus pada barongsai buah karyanya yang sudah setengah jadi. Dengan telaten, tangannya mengulas cat, memberi warna pada salah satu barongsai pesanan yang sudah ditunggu pelanggannya.&nbsp;

Tahun ini, lelaki yang juga dikenal sebagai Candra Wiro Utomo itu mengaktu telah menyelesaikan nggak kurang dari 250 barongsai; hasil yang menurutnya cukup layak disyukuri menjelang perayaan Tahun Baru Kongzili (Imlek) yang bakal tiba sebentar lagi.

Jelang Imlek, perajin barongsai kebanjiran orderan. Sekurangnya 250 unit barongsai dibuat untuk perayaan imlek 2025.

Menjelang Perayaan Imlek 2025, Perajin Barongsai Semarang Untung Besar

Nggak terkecuali Mukhid. Pengrajin asal Dukuh Papringan Dondong, Desa Papringan ini mengaku sudah 25 tahun menggeluti profesi tersebut; sebuah angka yang tentu saja mencerminkan pengalaman dan dedikasi luar biasa terhadap pekerjaan itu.

"Bagi kami, membuat genting adalah warisan keterampilan yang harus kami jalani dengan penuh kebanggan. Jadi, seberat apa pun situasinya, kami akan terus berusaha bertahan," terang lelaki 46 tahun tersebut.

Mukhid mengatakan, proses pembuatan genting di desanya kebanyakan masih menggunakan cara konvensional, mulai dari proses mengolah tanah liat, mencetak, menjemur, hingga membakar. Dia dan sejawatnya memang sengaja memilih begitu, demi mempertahankan tradisi sekaligus kualitas.

"Genting ini bukan sekadar produk, tapi juga identitas; bukan cuma mencari penghidupan, tapi juga menjaga warisan budaya yang ada di tempat kami," jelasnya.

Mempertahankan nilai ini, dia melanjutkan, bukannya perkara mudah. Ada beberapa tantangan yang harus dihadapi. Yang pertama adalah harga bahan baku yang terus naik.&nbsp;Mukhid mengungkapkan, tanah liat yang menjadi bahan utama pembuatan genting harus didatangkan dari luar desa, jadi harganya terus menyesuaikan.

"Harga bahan baku yang terus naik tentu menggerus keuntungan kami," paparnya. "Di sisi lain, persaingan dengan
produk atap modern seperti genting metal atau beton juga mau nggak mau menekan harga
jual genting buatan kami."

Diakui Mukhid, kondisi saat ini memang nggak ideal dan memaksa para pengrajin terus berinovasi
agar dapat bertahan di tengah persaingan pasar yang semakin ketat. Untuk dirinya, sekarang dia memilih menjaga jaringan pembeli yang dimilikinya dengan mengabari mereka saat barang siap dijual.

"Setelah proses pembuatan selesai, biasanya pemilik toko bangunan atau sales mereka datang sendiri ke sini,”
ujarnya.

Namun, kendati telah memiliki jaringan pembeli yang cukup luas, bukan berarti masalah Mukhid terselesaikan. Dia mengaku
masih menghadapi berbagai tantangan untuk mempertahankan kelangsungan usahanya, termasuk gimana cara meningkatkan penjualan.

"Kami harus meningkatkan penjualan genting untuk menopang perekonomian kami masing-masing, sekaligus membantu pertumbuhan ekonomi lokal di desa ini," jelasnya.

Mukhid meyakini, peningkatan penjualan genting nggak hanya akan dia rasakan sendiri, tapi memiliki dampak yang jauh lebih luas, karena banyak orang di desanya masih menggantungkan diri pada profesi tersebut. Artinya, memberikan perhatian lebih kepada bisnis genting ini akan berpengaruh terhadap ekonomi desa.&nbsp;

"Jadi, kami berharap, pemerintah dapat melihat potensi besar dari industri kecil ini sekaligus memberikan perhatian lebih agar kami dapat bertahan di tengah persaingan yang semakin ketat," ulasnya.

Bentuk dukungan dari pemerintah, imbuhnya, bisa diwujudkan dalam berbagai hal, mulai dari pemberian pelatihan untuk para pekerja, bantuan peralatan yang lebih modern agar pekerjaan lebih efisien dan kualitas terjaga, atau akses pasar yang lebih luas.&nbsp;

"Ini bukan sekadar bisnis, tapi juga upaya melestarikan tradisi. Jadi, selain pemerintah, kami juga akan sangat membutuhkan dukungan masyarakat agar bisa bertahan dan berinovasi tanpa menghilangkan akar dari keunikan genting ini," tutupnya.

Genting tanah liat buatan Desa
Papringan adalah simbol identitas dengan perjalanan panjang sejarah dan budaya
yang melekat di dalamnya. Posisinya nggak jauh berbeda dengan identitas budaya lain yang perlu uluran tangan masyarakat agar tetap hidup dan lestari. (Imam Khanafi/E03)

Inibaru.id -&nbsp;Genting tanah liat telah lama menjadi elemen penting dari atap rumah. Dulu, begitu mudah kita menemukan orang-orang yang bekerja sebagai pengrajin genting. Namun, seiring berkembangnya teknologi, kemunculan atap asbes, metal ringan, atau UPVC, telah menggerus profesi ini.&nbsp;

Di pelbagai tempat, bekerja sebagai pengrajin genting nggak lagi dianggap menjanjikan. Akan tetapi, sepertinya hal ini belum berlaku di Desa Papringan, Kecamatan Kaliwungu, Kabupaten Kudus. Hingga kini, sebagian warga desa di sisi barat Kota Kretek itu masih terlibat dalam pembuatan genting tanah liat.

Karena melibatkan banyak SDM, usaha genting tanah liat yang menggeliat di Desa Papringan nggak hanya berdampak positif bagi pemiliknya, tapi juga warga setempat yang menggantungkan hidup dari bisnis atap tradisional ini.

Geliat Genting Tanah Liat dalam Pusaran Bisnis Atap yang Semakin Berat

Khusus untuk pembeli, saya menduga mereka nggak hanya warga lokal, tapi juga ada yang datang dari luar kota. Sejak lama, Kabupaten Demak memang masyhur sebagai salah satu kota penghasil ikan asap terbesar di Jawa Tengah. Maka, nggak heran jika konsumennya berasal dari berbagai kota.

Oya, di Demak ada beberapa desa yang terkenal dengan sentra pengasapan ikannya. Yang pertama adalah sentra pengasapan di Desa Cabean yang berlokasi di pusat kota. Lalu ada Asap Indah di Desa Wonosari yang berjarak sekitar 6 kilometer ke arah utara dari pusat kota.

Berbeda dengan produksi pengasapan ikan di Cabean yang dilakukan di rumah masing-masing, di Desa Wonosari semuanya terpusat. Mulai dari produksi hingga transaksi penjualan, semuanya dilakukan&nbsp;di tempat yang dikenal sebagai Asap Indah ini.

Dari informasi yang saya dapatkan, dulunya warga Wonosari juga memproduksi ikan asap di rumah. Namun, karena dianggap mengganggu aktivitas masyarakat, dibuatlah tempat khusus untuk mengakomodasi segala aktivitas macam pembuatan ikan asap tersebut.

Asap Indah menempati bangunan seluas 500 meter persegi, berisikan 76 ruko
yang dihuni 386 orang. Semuanya adalah warga asli Wonosari. Lalu, pengelolaan sentra pengasapan yang diyakini sebagai yang terbesar di Jateng ini diatur dengan sistem koperasi.

Sudiran, salah seorang produsen ikan asap di Asap Indah mengatakan, dalam sehari tempat ini bisa menghasilkan ikan asap sebanyak kurang lebih 25 ton. Untuk ikannya, para produsen nggak sepenuhnya mengambil dari nelayan di Demak; ada juga yang dari luar kota.

Sudiran mengungkapkan, sebagaimana produsen lain, bahan baku pembuatan ikan asap kebanyakan berasal dari para nelayan di Juwana, Kabupaten Pati. Ikan yang diolah bermacam-macam, di antaranya tongkol, pare, manyung, salem, dan petek.

“Setelah diproses, ikan asap dijual dengan harga mulai Rp3.000 hingga Rp35
ribu, tergantung dari jenis ikannya,” terangnya sembari tetap fokus pada pekerjaannya.

Untuk membuat aroma ikan asap lebih sedap, Sudiran melanjutkan, kuncinya ada pada bahan bakarnya. Dulu, mereka memakai batok kelapa kering alih-alih kayu. Namun, karena harganya mahal, para produsen pun menggantinya dengan jenggel (tongkol) jagung. 

"Aroma yang dihasilkan mirip. Bahkan, jenggel jagung bikin proses pengasapan lebih cepat dan rasa (ikan asap) lebih mantap," kata dia.

Sudiran nggak punya alasan pasti kenapa ikan bisa terasa lebih enak saat diasap dengan jenggel jagung. Yang dia tahu, sudah banyak yang mengatakan demikian. Karena itulah dia dan kawan-kawannya terus menggunakan jenggel jagung sebagai bahan bakar untuk mengasapi ikan.

"Selama proses pengasapan, janggel jagung diberi air agar api tidak terlalu besar dan menghasilkan kepulan asap yang banyak," ujar Sudiran yang kemudian mengajak saya untuk mencoba mengasapi ikan.&nbsp;

Sebelum diasapi, ikan terlebih dulu dibersihkan, lalu dipotong-potong sesuai kebutuhan. Kemudian, agar daging nggak rusak dan pengasapan lebih mudah, potongan ikan ditusuk dengan kayu. Setelah itu barulah diletakkan di atas bara yang menghasilkan asap tebal.

"Setelah pengasapan selesai, ikan segera dijual atau didistribusikan ke bakul. Ada yang sudah punya langganan (yang datang), ada juga yang dikirim pakai ekspedisi," tukasnya. "Yang beli hingga Sumatera, Kalimantan, Bali, dan Sulawesi; bahkan ada yang diekspor ke Turki dan Belanda, dalam kemasan kaleng."

Salut banget! Jujur, saya nggak akan sanggup menjadi mereka. Baru beberapa menit mengasapi ikan saja saya langsung menyerah karena mata terasa perih terkena asap. Gimana kalau harus berjam-jam seperti Sudiran dkk ini? (Sekarwati/E03)

Dipusatkan di satu tempat bernama Asap Indah, sentra pengasapan ikan di Desa Wonosari Demak kemungkinan menjadi yang terbesar di Jawa Tengah.