Dia mengatakan penyakit korupsi telah membuat Indonesia hancur dan nggak dapat maju. Rakyat, lanjut Lili, juga jadi korban karena terus hidup dalam kemiskinan akibat pemimpin yang korup.&nbsp;



Lili berpendapat, saat ini Indonesia membutuhkan pemimpin yang dapat memberantas korupsi. Bukan mengandalkan pencitraan semata. Oleh karena itu saatnya politik pencitraan harus ditinggalkan.

Dia meminta partai politik menyikapi perubahan preferensi pemilih muda terhadap calon pemimpin nasional tersebut. Terlebih, pemilih muda yang berusia 17-39 tahun dalam kontestasi Pemilu 2024 mendatang diprediksi mencapai 60 persen dari total pemilih.

"Pandangan mereka (pemilih muda) merupakan signal yang harus diperhatikan (partai politik) jika kandidatnya ingin keluar sebagai pemenang," ujar Lili.



Sementara itu, peneliti Saiful Mujani Research Center (SMRC) Saidiman Ahmad mengatakan partai politik harus menyerap aspirasi pemilih muda yang memiliki preferensi lebih khusus terhadap calon pemimpin ketimbang pemilih lebih luas. Meski menilai citra merakyat masih dinilai relevan, dia berpendapat calon pemimpin nasional juga harus memiliki integritas antikorupsi yang baik.&nbsp;

Pemilih muda, kata Saidiman, juga menginginkan calon pemimpin yang memiliki agenda langsung terhadap mereka. Misalnya, isu lapangan kerja dan lingkungan.

"Tapi perlu dicatat, anak muda itu kan kritis. Salah satu cirinya adalah kalau mereka merasa calon-calon yang ada tidak lebih menjanjikan, bisa saja mereka tidak ikut memilih," ujar Saidiman.

Setuju banget dengan hasil riset tersebut ya, Millens? Kamu sebagai anak muda sudah seharusnya memilih pemimpin nggak berdasarkan pencitraan yang dibangun tapi bukti nyata membangun bangsa. Betul nggak? (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Pengamat Sebut Politik Pencitraan Harus Ditinggalkan, Sudah Tak Dilirik Pemilih Muda.

Inibaru.id - Anak muda nggak pernah luput dari target kampanye Pemilihan Umum. Kelompok pemilih pemula ini memiliki jumlah yang nggak sedikit sehingga suara yang terhimpun dari mereka sangat berarti. Namun, untuk menggaet suara mereka, calon pemimpin harus menggunakan cara yang cerdas.&nbsp;



Peneliti Pusat Riset Politik Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Lili Romli menilai pemilih muda saat ini telah bersikap kritis dan cerdas. Ini bisa dilihat dari adanya pergeseran preferensi&nbsp;pemilih muda&nbsp;terhadap calon pemimpin nasional, dari semula menyukai yang merakyat dan sederhana, menjadi jujur dan antikorupsi.

"Mereka tampaknya menginginkan bahwa pemimpin ke depan punya concern terhadap pemberantasan korupsi," kata Lili kepada&nbsp;Media Indonesia, Selasa (21/3/2023).

Sudah bukan lagi zamannya mendulang suara dalam Pemilu dengan cara pencitraan. Para pemilih muda kini mendambakan sosok pemimpin yang jujur dan nggak korupsi. Lebih dari itu, mereka mengharapkan presiden yang memiliki agenda yang langsung berpengaruh terhadap mereka.&nbsp;

Pemilih Muda Harapkan Pemimpin yang Nggak Korupsi

Ada yang berpendapat jika puasa dilakukan dengan benar puasa
dapat mengendalikan asam lambung. Apakah hal ini benar?

Puasa Ramadan sebenarnya nggak secara langsung dapat
mengendalikan asam lambung. Namun, beberapa orang yang berpuasa melaporkan
bahwa mereka mengalami peningkatan kesehatan pencernaan dan gejala asam lambung
mereka berkurang selama bulan Ramadan.

Hal ini mungkin disebabkan oleh pola makan yang berubah
selama bulan puasa, di mana seseorang hanya makan saat waktu berbuka dan sahur,
dan kemudian berpuasa sepanjang hari. Pola makan ini dapat membantu
menyeimbangkan kadar asam lambung dan mencegah gejala asam lambung yang terkait
dengan makan berlebihan atau makan terlalu sering.

Sayanngya, bagi orang yang mengalami kondisi asam lambung
yang parah, berpuasa dapat memperburuk gejala mereka. Mereka yang menderita
asam lambung harus berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui
apakah mereka dapat berpuasa dan bagaimana cara mengatur pola makan mereka agar
tidak memperburuk kondisi mereka.

Cara mencegah asam lambung naik selama puasa

Berikut adalah beberapa cara yang dapat membantu mencegah
asam lambung naik selama puasa:

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Hindari makanan pedas,
asam, dan berlemak

Makanan seperti cabai, jeruk, kopi, minuman berkafein,
makanan berlemak tinggi, dan makanan pedas dapat meningkatkan produksi asam
lambung. Oleh karena itu, sebaiknya hindari makanan tersebut dan beralih ke
makanan yang lebih sehat dan ringan seperti buah-buahan, sayuran, dan protein
nabati.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Konsumsi makanan dalam
porsi kecil

Hindari makan dalam jumlah besar sekaligus. Sebaiknya makan
dalam porsi kecil dan sering agar tubuh tetap tercukupi nutrisi yang
dibutuhkan.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Hindari merokok dan minum
alkohol

Merokok dan minum alkohol dapat meningkatkan produksi asam
lambung dan merusak lapisan pelindung pada dinding lambung, sehingga sebaiknya
dihindari selama puasa.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Jangan tidur setelah makan

Tidur setelah makan dapat memperburuk gejala asam lambung.
Sebaiknya tunggu minimal 2-3 jam setelah makan sebelum tidur atau melakukan
aktivitas yang memerlukan posisi tidur.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Konsumsi makanan yang mudah
dicerna

Pilih makanan yang mudah dicerna seperti bubur, sup, atau
makanan ringan yang sehat, serta hindari makanan yang terlalu berat pada perut.

6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Minum air putih yang cukup

Pastikan untuk minum air putih yang cukup untuk membantu
mengeluarkan asam lambung dari lambung.

7.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Konsultasi dengan dokter

Jika Anda memiliki masalah asam
lambung yang serius, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter untuk memperoleh
saran dan pengobatan yang tepat sebelum puasa Ramadan. (Siti
Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id – Selama satu bulan penuh, umat Islam
diwajibkan menjalani ibadah puasa Ramadan yang melibatkan proses menahan diri
dari segala sesuatu yang dapat membatalkannya, seperti lapar, dahaga, dan hawa
nafsu, mulai dari terbit fajar hingga terbenam matahari.

Namun, bagi sebagian orang yang menderita kondisi asam
lambung atau GERD, puasa dapat memicu kambuhnya penyakit mereka. Asam lambung
sendiri dapat menyebabkan sensasi mulas dan rasa panas di dada akibat naiknya
kandungan asam lambung hingga ke tenggorokan.

Muncul anggapan bahwa puasa dapat mengendalikan asam lambung tetap stabil. Benarkah demikian?

Benarkah Puasa Bisa Mengendalikan Asam Lambung?

“Sudah berapa kali kami di-bully warganet karena angklung kan bukan khas Jogja” ucapnya
sebagaimana dikutip dari Mojok,
Selasa (21/3/2023).

Hal ini langsung mendapatkan tanggapan dari etnomusikolog
alias peneliti musik dari Institut Seni Yogyakarta Aris Setyawan. Dia mengakui
jika banyak kelompok musik angklung berasal dari luar Yogyakarta.

“Angklung dan calung banyak berkembang di wilayah Banyumas,
Purbalingga, dan Cilacap,” ungkapnya sebagaimana dilansir dari Kumparan, Selasa (21/3).

Dulu, daerah-daerah tersebut masuk dalam wilayah kekuasaan
Mataram. Yang berkembang di sana adalah angklung karena pada zaman dahulu,
warga luar keraton kesulitan untuk mengakses gamelan.

Nggak hanya harga gamelan yang mahal, mempelajari ilmu
karawitan untuk memainkan alat musik tersebut juga susah. Oleh karena itu, kemudian warga dari wilayah tersebut memainkan angklung dan calung yang lebih mudah
dibuat dan dimainkan.

Nah, karena adanya irisan sejarah yang kuat antara daerah-daerah Banyumasan dengan
Mataram, Aris pun tetap menyebut angklung dan calung sebagai alat
musik tradisional Jawa, meskipun nggak khas Jogja. Apalagi, laras musik yang
dipakai angklung dan gamelan sama, yaitu laras pelog dan tangga nada pentatonis.
Dia pun menyebut larangan angklung di Malioboro karena nggak khas Jawa sebagai
hal yang kurang tepat.

“Mungkin maksudnya Pemkot Jogja pengin Malioboro itu Jogja
banget. Tapi kan kalau yang dipentaskan gamelan cukup berat ya, malah susah
dibawa ke mana-mana,” sarannya sebagaimana dikutip dari Harian Jogja, Selasa (21/3).

Untungnya, Pemkot Jogja ternyata nggak saklek terkait dengan isu ini. Kabarnya, para pemusik angklung
Malioboro bakal dipindah ke Teras Malioboro 1 dan 2, bukannya benar-benar
dilarang tampil.

Pemindahan ini pun sebenarnya bukan semata-mata karena
angklung dianggap bukan sebagai alat musik khas Jogja, melainkan lebih karena
faktor penataan Malioboro. FYI, Malioboro sedang diajukan menjadi kawasan Sumbu Filosofi
sebagai warisan budaya UNESCO.

Gara-gara hal ini, nggak hanya pemusik angklung
yang dilarang tampil, penjual makanan, rokok, dan lain-lain juga nggak boleh beraktivitas
di sana.

Tapi, jika pemusik angklung ini pengin tetap bisa pentas di
Teras Malioboro, mereka harus mengombinasikan alat musik angklung ini dengan
alat musik khas Jogja seperti gamelan.

“Kami minta kolaborasikan dengan alat musik Jawa seperti bonang,
saron, apapun yang bernuansa Jogja. UPT masih mengurus kurasinya. Semoga Lebaran
mereka sudah bisa tampil,” ucap Ekwanto.

Permintaan Pemkot Jogja pun mendapatkan sambutan dari Grup
Angklung Carekhal Setiadi. 

“Kalau maunya seperti itu, harus dikombinasikan, ya nggak
apa-apa,” ucapnya.

Isu larangan angklung di Malioboro ternyata sudah ada solusi
yang disepakati semua pihak. Semoga saja kemeriahan yang biasanya disajikan
saat musik ini dipentaskan bisa kembali terdengar. Setuju, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Belakangan
ini warga Yogyakarta dihebohkan dengan larangan tampilnya grup musik angklung di
Malioboro. Kabarnya, alasan pelarangan ini karena angklung dianggap bukan alat
musik khas Jogja.

Menurut keterangan Kepala UPT Kawasan Cagar Budaya Malioboro
Ekwanto, keputusan untuk melarang angklung pentas di jalan paling populer di
Kota Gudeg nggak sembarangan diambil. Apalagi, sebelumnya banyak warganet yang
memprotesnya.

Salah satu daya tarik Jogja bagi para wisatawan adalah pementasan angklung di Malioboro. Tapi, belakangan alat musik ini dilarang tampil di sana. Alasannya adalah karena angklung bukan alat musik khas Jogja.

Peneliti Musik Tanggapi Isu Larangan Angklung di Malioboro; Nggak Tepat

Balai Yasa Pengok bisa kamu temui di Jalan Kusbini. Nama Pengok diambil dari nama kampung tempat bengkel kereta api tersebut berada. Di bengkel inilah, lokomotif, gerbong kereta, dan fasilitas kereta api lainnya mendapatkan perawatan atau perbaikan.

Balai Yasa Pengok didirikan pada 1914 oleh&nbsp;Nederland Indische Spooorweg Maatschapij (NIS). Awalnya, nama tempat ini adalah&nbsp;Centraal Werkplaats.

Dikutip dari Good News From Indonesia
(24/12/22), bengkel yang berdiri di atas tanah seluas 12,88 hektare dengan luas bangunan 4,37 hektare ini pernah
dikuasai Jepang pada 1942 dan baru diambil alih oleh pemerintah Indonesia
pada 28 September 1945.

Djawatan Kereta
Api Republik Indonesia (DKARI) kemudian mengubah nama bengkel tersebut menjadi Balai Karya. Barulah pada 1959, namanya diubah menjadi Balai Yasa Traksi.

O ya, ada cerita sejarah unik Indonesia yang melibatkan Balai Yasa Pengok, Millens. Begini, pada 1946 sampai akhir 1949, Ibu Kota Indonesia sempat dipindah dari Jakarta ke Yogyakarta. Keputusan itu dilakukan atas saran Sultan Hamengkubuwono IX saat melihat situasi yang nggak kondusif setelah proklamasi kemerdekaan.

Disadur dari Kesbangpol Kulon Progo
(30/01/23), pada 3 Januari 1946 malam, sebuah gerbong kereta dengan lokomotif C 2849 tiba di jalur kereta api yang ada di dekat kediaman Bung karno, yaitu Jalan Pegangsaan Timur, Menteng, Jakarta Pusat. Kedatangan gerbong kereta api ini dilakukan diam-diam. Lampu kereta bahkan sengaja dimatikan demi menghindari kecurigaan pihak NICA.

Sejumlah pejabat negara kemudian masuk ke dalam Kereta Luar Biasa (KLB) tersebut untuk menuju Stasiun Yogyakarta. Nah, setelah menurunkan rombongan pejabat tersebut di stasiun, KLB langsung mendapatkan pemeriksaan dan perawatan di Balai Yasa Pengok.

Tanpa adanya perawatan dan perbaikan kereta api yang baik di Balai Yasa Pengok, bisa jadi proses pemindahan Ibu Kota dari Jakarta ke Yogyakarta tidak berjalan dengan baik. Jadi, secara tidak langsung, tempat ini memiliki peran besar dalam sejarah Indonesia.

Cerita tentang kereta api dan sejarah Indonesia memang menarik, ya, Millens. Termasuk kisah tentang Balai Yasa Pengok ini. Omong-omong, kamu pernah melihat tempat ini belum?&nbsp;(Kharisma
Ghana Tawakal/E07)

Inibaru.id – Puluhan tahun sebelum merdeka, tepatnya sejak 1867, kereta api sudah beroperasi di Indonesia. Pada tahun tersebut, si ular besi sudah melayani rute Semarang - Tanggung (salah satu wilayah di Grobogan). Melihat fakta ini, wajar jika ada banyak stasiun atau tempat-tempat yang terkait dengan kereta api jadi saksi bisu perjuangan kemerdekaan hingga berbagai peristiwa penting di Tanah Air.

Salah satu tempat tersebut adalah Balai Yasa Pengok, tempat perawatan dan perbaikan kereta api yang ada di Yogyakarta. Bengkel kereta api ini jadi saksi Yogyakarta sempat jadi Ibu Kota Indonesia untuk sementara waktu.

Di Yogyakarta, ada tempat di mana kereta api bisa diperbaiki atau mendapatkan perawatan secara berkala. Nama tempatnya adalah Balai Yasa Pengok. Seperti apa sih tempat ini?

Balai Yasa Pengok, Saksi Bisu Pemindahan Ibu Kota Negara

Informasi tentang keakuratan obat sirop ini sangat penting bagi masyarakat. Agar nggak lagi muncul keresahan, Gabungan Perusahaan Farmasi Indonesia (GPFI) menyelenggarakan "Dialog Interaktif Kesehatan: Sirop Obat Aman Untuk Anak" yang diadakan di Royal Kuningan Hotel, Jakarta, pada Selasa (21/3/2023).



Acara ini didukung Kementerian Kesehatan (Kemenkes), Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), Ikatan Apoteker Indonesia (IAI) dan Pakar Farmakologi.

Dalam acara tersebut disampaikan, kamu bisa melihat daftar produk obat sirop yang aman untuk dikonsumsi selama mengikuti aturan pakai di website atau sosial media BPOM serta melalui kanal publikasi resmi BPOM lainnya.

"Masyarakat, pasien, fasilitas layanan kesehatan dan dokter diminta untuk tidak lagi khawatir dan ragu," kata&nbsp;Direktur Standardisasi Obat, Narkotika, Psikotropika, Prekursor &amp; Zat Adiktif (ONPPZA), Tri Asti Isnariani.



Kini, produk sirop obat yang sudah dirilis kembali oleh BPOM bisa diresepkan kembali oleh dokter dan bisa dikonsumsi masyarakat dengan tenang selama mengikuti aturan pakai.

Ketua Umum Pengurus Pusat Ikatan Apoteker Indonesia Noffrendi Roestram mengemukakan ada banyak pengalaman apoteker&nbsp; menerima keluhan masyarakat yang kesulitan mendapatkan akses sirop obat yang belum boleh beredar.

Selain itu, lamanya proses mendapatkan obat puyer, selama periode penarikan sementara sirop obat tahun lalu juga jadi masalah. Namun dengan nggak adanya lagi kasus GGAPA masal sejak dirilisnya produk sirop obat oleh BPOM bulan Desember tahun lalu membuktikan keamanan produk tersebut.

Wah, ini kabar bagus ya, Millens. Sekarang para orang tua nggak perlu khawatir untuk membeli obat sirop di apotek resmi, baik berdasarkan resep dokter maupun membeli obat bebas. (Siti Khatijah/E05)

Inibaru.id - Semenjak heboh tentang obat sirop anak disinyalir jadi penyebab penyakit Gagal Ginjal Akut Pada Anak (GGAPA), kita sebagai orang dewasa merasa takut dan khawatir untuk memberikan obat dalam bentuk sirop.

Namun,&nbsp;seluruh instansi dan organisasi terkait telah melakukan investigasi dan evaluasi ulang secara menyeluruh. Kesimpulannya adalah&nbsp;satu-satunya penyebab kasus GGAPA yang terjadi adalah karena adanya cemaran bahan pelarut Propilen Glikol (PG)/Propilen Etilen Glikol (PEG) yang diganti dengan Etilen Glikol (EG)/Dietilen Glikol (DEG) oleh satu oknum perusahaan penyuplai kimia.

Setelah distop peredarannya karena sedang diteliti, kini obat sirop sudah boleh diresepkan dan dikonsumsi kembali. Terkait penyebab penyakit Gagal Ginjal Akut Pada Anak (GGAPA), para ahli menyatakan bahan yang membahayakan nggak ada dalam kandungan obat sirop yang dinyatakan aman.

Nggak Khawatir Lagi, Obat Sirop Sudah Bisa Dikonsumsi Anak

Kepopuleran crab cakes di daerah asalnya berkaitan dengan keberadaan kepiting yang melimpah di sana. Sekitar abad ke-19 di Amerika Utara, khususnya di wilayah pesisir timur laut dan selatan kepiting merupakan bahan makanan yang mudah didapat. Karena itu, orang-orang mulai menciptakan berbagai hidangan yang menggunakan daging kepiting, termasuk crab cakes.

Awalnya, crab cakes hanya terdiri dari daging kepiting yang dihancurkan dan dicampur dengan tepung roti atau kentang sebagai pengikat, kemudian digoreng. Namun, seiring berjalannya waktu, resep crab cakes berkembang dan ditambahkan bahan-bahan lain seperti telur, mayones, mustard, bawang putih, dan bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

Crab cakes menjadi semakin populer di Amerika Utara pada abad ke-20, dan sekarang menjadi salah satu hidangan laut yang terkenal di wilayah pesisir timur laut dan selatan. Saat ini, crab cakes sering disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran dan dapat ditemukan dalam bentuk kemasan siap saji di pasar-pasar makanan.

Meski masih asing bagi masyarakat kita, baru-baru ini,&nbsp;Kementerian Pertanian melalui Karantina Pertanian Belawan Sumatera Utara memfasilitasi pengiriman crab cakes untuk kali pertama ke pasar ekspor Amerika Serikat. Crab cakes&nbsp;sebanyak 68 kilogram dengan nilai ekonomis sebesar Rp 20 juta itu telah mengantongi&nbsp;Sertifikat Ekspor Karantina atau Health Certificate.&nbsp;

Ke depannya, Indonesia akan terus mempertahankan kualitas crab cakes sehingga bisa mengirimnya ke beberapa negara maju lainnya.&nbsp;

Wah, ini merupakan kabar bagus untuk pertanian khususnya budidaya kepiting di Indonesia ya, Millens? Semoga ekspor crab cakes dari Indonesia kian berkembang dan diminati pasar dunia. (Siti Khatijah/03)

Inibaru.id - Orang Amerika Utara mempunyai makan khas bernama crab cakes. Jika diartikan begitu saja, crab cakes berarti kue kepiting. Lantas, benarkah makanan itu merupakan kue yang terbuat dari kepiting?&nbsp;

Ya, crab cakes adalah hidangan laut yang terbuat dari daging kepiting dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung roti, mayones, mustard, telur, bawang putih, dan bumbu lainnya. Adonan itu kemudian dibentuk menjadi patty dan digoreng atau dipanggang hingga kecoklatan.

Biasanya, crab cakes disajikan dengan saus tartar atau saus remoulade, serta irisan lemon atau salad sebagai pelengkap. Bagaimana, sudah bisa membayangkan seperti apa makanan yang populer&nbsp;di Amerika Utara, terutama di wilayah pesisir timur laut dan selatan ini, kan?

Kepiting adalah salah satu makanan laut yang mempunyai banyak penggemar. Di Amerika, kepiting nggak hanya dimakan begitu saja, tapi diolah lagi menjadi crab cakes. Kamu penasaran apa itu crab cakes?&nbsp;

Crab Cakes, Makanan Khas Amerika Berupa Daging Kepiting Dibentuk Patty

Masalahnya, serangga kurma biasanya berukuran sangat kecil.
Kumbang kurma misalnya, menurut Suara
(14/4/2021), ukurannya nggak sampai 3 milimeter. Larvanya bisa jadi
lebih kecil.

Mengingat kita biasanya langsung menggigit kurma tanpa mengupas
atau mengecek dagingnya terlebih dahulu, bisa jadi tanpa sengaja kita menggigit
atau menelan serangga ini.

Lantas, seperti apa sih ciri kurma yang sudah dihinggapi
serangga? Kalau menurut The Kitchen,
Rabu (20/4/2022), sebelum memakan buah kurma, buka dulu buahnya. Kalau kamu
menemukan bintik-bintik berwarna cokelat yang mirip dengan serbuk gergaji,
besar kemungkinan kurma tersebut sudah dihinggapi serangga. Kalau sudah
terlanjur menggigitnya, biasanya ada sensasi krenyes-krenyes gitu, Millens.

Sebenarnya, jika serangga atau larva dalam kurma ini sampai
tertelan pada tubuh, nggak akan memberikan efek kesehatan yang mengerikan karena
enzim lambung akan membunuhnya. Tapi, ada kekhawatiran serangga-serangga
tersebut membawa bibit penyakit. Oleh karena itu, sebaiknya kita harus lebih
cermat sebelum mengonsumsinya.

Selain waspada dengan tanda-tanda serangga pada kurma, kamu
juga perlu mencermati ciri-ciri kurma nggak layak konsumsi lainnya seperti
sebagai berikut:

Oleh karena itulah, sebaiknya kamu memperhatikan hal-hal ini
sebelum membeli kurma di pasaran.

“Kurma dengan kualitas jelek biasanya dijual dengan harga jauh lebih murah dari
harga pasaran. Jangan mudah tergiur,” ucap salah seorang pedagang kurma dari
Pasar Jatinegara, Jakarta, Jacob, sebagaimana dilansir dari Tribunnews, Selasa (21/3/2023).

Jadi, sudah tahu kan cara memilih kurma terbaik untuk
berbuka puasa, Millens? Selalu cermat
sebelum membelinya, ya? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak
lengkap rasanya kalau pada bulan puasa, di rumah nggak tersedia buah kurma. Buah dengan rasa manis ini sangat cocok untuk disantap saat berbuka. Sayangnya banyak kurma nggak layak konsumsi yang masih dijual di pasaran.

Sebagian besar kurma di Indonesia diimpor dari negara lain.
Kebanyakan dari Uni Emirat Arab, Mesir, dan Arab Saudi. Tahun ini saja, total ada sekitar
61,35 juta kilogram kurma impor yang beredar di Indonesia.

Nah, proses impor yang panjang membuat buah kurma yang
beredar di Indonesia belum tentu masih dalam kondisi yang baik. Beberapa bahkan
sampai ada yang sudah dihinggapi serangga seperti kutu atau ulat kurma. Sayangnya,
nggak banyak orang yang menyadari hal ini dan dengan santai mengonsumsi
kurma-kurma tersebut.

Tanpa disadari, ada banyak kurma nggak layak konsumsi yang masih dijual di pasaran. Biar nggak salah beli, berikut adalah ciri-ciri kurma yang sebaiknya kamu hindari.

Waspada Kurma Nggak Layak Konsumsi, Ini Ciri-cirinya

Tahu nggak mengapa diberi nama nasi kapau? Ternyata, kapau
adalah nama sebuah nagari alias desa yang ada di Kabupaten Agam, Sumatera
Barat. Di provinsi asal dari kuliner ini, tempat makan yang menjual nasi kapau
disebut sebagai rumah makan nagari kapau.

“Nasi kapau dijual oleh orang asli Kapau,” ungkap Nusyirwan
sebagaimana dilansir dari Kompas
(17/7/2021).

Kalau nasi padang? Tentu saja dari Padang, ibu kota Provinsi
Sumatera Barat. Sudah jelas kan bedanya untuk yang satu ini?

Nah, kalau yang satu ini bisa jadi perbedaan paling kentara
antara nasi padang dengan nasi kapau. Di warung nasi kapau, ada lauk-lauk yang
nggak bakal kamu temui di warung nasi padang. Menu tersebut adalah gulai
tambusu, ikan mas bertelur, gulai kapau, serta rendang daka-daka.

Gulai tambusu adalah menu yang paling khas karena terbuat
dari usus sapi yang diberi tambahan adonan telur dan tahu. Bentuknya pun unik
dengan warna kuning cerah yang menggoda.

Soal rasa, kuah gulai di warung nasi kapau memiliki ciri
khasnya sendiri, yaitu adanya sensasi asam.

“Bahan dasar gulai kapau itu kol, nangka, dan kacang
panjang. Warna kuah gulainya kuning dengan cita rasa sedikit asam,” lanjut Nusyirwan.

Salah satu ciri khas warung Minang adalah penempatan lauknya
di etalase warung yang bertumpuk-tumpuk. Tapi, ada perbedaan antara warung nasi
padang dan warung nasi kapau, Millens.

“Di rumah makan padang, etalase yang bagian atas diisi lauk
pauk kering. Lauk berkuah di bawahnya. Nah, kalau di warung nasi kapau, lauknya
ditempatkan di meja besar yang posisinya rendah. Lauk yang berkuah justru
disajikan di depan,” ucap penulis buku Rendang
Traveler Reno Andam Suri.

Penjualnya akan berdiri di belakang meja dan melayani
pembeli dengan memakai sendok panjang yang dilengkapi batok kelapa. Jadi,
mereka bisa meraih lauknya dengan mudah meski jaraknya cukup jauh.

Alasan penempatan lauk nasi kapau di meja yang rendah adalah
agar pembeli bisa dengan mudah memilih lauk yang mereka inginkan.

Di warung makan padang yang asli, pembeli akan duduk dan
kemudian disajikan beragam lauk pada piring-piring kecil yang bisa mereka
pilih. Kalau di warung nasi kapau, pembeli memilih dulu lauk yang akan dimakan. Setelah itu, barulah penjual menatanya di atas piring dan
menyajikannya.

Wah, baik nasi padang maupun nasi kapau sama-sama menggiurkan ya, Millens? Keduanya memiliki cita rasa yang khas karena rempah yang digunakan sangat kuat.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kuliner
khas Minang nggak cuma nasi padang, Millens.
Ada juga nasi kapau yang nggak kalah menggoda. Tapi, banyak orang kesulitan membedakan keduanya.

Sekilas, nasi kapau dan nasi padang terlihat sama. Pilihan
lauk yang disediakan pada warung-warung yang menjual kedua jenis penganan
tersebut juga sama-sama beragam. Tapi, ternyata ada perbedaan di antara kedua
jenis penganan ini.

Biar nggak makin penasaran, dosen FISIP Universitas Andalas
Nusyirwan Effendi mengungkap perbedaan dari kedua jenis kuliner khas Minang
tersebut. Berikut adalah perbedaannya.

Sekilas, nasi kapau dan nasi padang sama. Padahal, ada perbedaan di antara kedua kuliner khas minang tersebut. Apa perbedaan dari keduanya?

Apa Beda Nasi Kapau dan Nasi Padang?

Semua bermula dari kunjungan Snoop Dogg ke Tanah Air. Saat
bertemu dengan Michael Riyadi, dia disuguhi kopi lokal. Baru sekali teguk, sang
rapper langsung terkesima.

“Saya sudah sering mengonsumsi kopi sejak dulu. Saat
memproduksi lagu di studio, kopi adalah bahan bakar bagi saya untuk mampu
melalui malam demi malam yang panjang. Dengan bangga, saya dan Michael
memperkenalkan kopi Indonesia dengan rasa terbaik,” ucap Snoop sebagaimana
dikutip dari Detik, Sabtu
(18/3/2023).

Kopi dengan rasa terbaik tersebut ternyata adalah kopi Gayo,
Millens. Kopi ini berasal dari
Provinsi Aceh. Keterangan ini juga diungkap dalam situs resmi INDOxyz, Snoop’s
Indo Coffee.

“Gayo sudah lama dikenal sebagai daerah yang memproduksi
kopi Arabika berkualitas tinggi. Kopinya tumbuh di pegunungan dekat dengan
Danau Tawar dan Kota Takengan,” tulis situs tersebut.

Kamu penasaran dengan dengan harga kopi Indonesia yang
dijual Snoop Dogg, Millens? Ternyata
cukup mahal. Per kemasan minuman dingin siap minum, harganya 5,99 Dollar AS
atau sekitar Rp92 ribu. Kalau kopi yang kamu beli berjenis biji utuh, harganya
17,99 Dollar AS atau sekitar Rp276 ribu. Kopi-kopi ini bisa dibeli secara
daring dalam satuan ataupun grosir dengan skala besar.

Yang unik, meski jelas-jelas menuliskan kata INDO pada
jenamanya dan menggunakan produk kopi Gayo, nama INDO pada INDOxyz nggak
terinspirasi dari Indonesia. INDO ini didapatkan dari salah satu lagu pribadi
Snoop Dogg berjudul Gin &amp; Juice.
Dalam lagu yang dirilis pda 1994 silam, INDO ternyata bermakna mariyuana dengan
kualitas terbaik!

Kopi Indonesia memang sudah diakui banyak pihak punya rasa
dan aroma luar biasa, Millens. Lalu, benarkan kopi yang dirilis Snoop Dogg ini juga memiliki rasa yang nikmat juga? Untuk membuktikannya, kamu harus membeli kopi INDOxyz dulu ya, Millens!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Dengan
memakai atribut khas berwarna kuning, Snoop Dogg menunjukkan produk kopi
INDOxyz yang baru saja dia luncurkan. Dengan bangga dia menyebut kopi tersebut
terinspirasi dari kunjungannya ke Indonesia.

Dia memang nggak sendirian dalam membangun bisnis kopi ini.
Rapper asli Long Beach, California, Amerika Serikat dengan nama asli Calvin
Cordozar Broadus Jr ini bekerja sama dengan Michael Riady, seorang pebisnis
kopi asli Indonesia. Tapi, Snoop Dogg bersikukuh jika bisnis ini tidak akan muncul
andai dia tidak jatuh cinta pada tegukan pertama kopi Indonesia.

Siapa sangka rapper terkemuka Amerika Seriakt Snoop Dogg membuka bisnis kopi dengan memakai varian kopi Gayo? Berapa ya harga satu porsi kopi tersebut?&nbsp;

INDOxyz, Jenama Kopi Gayo yang Dirilis Rapper Snoop Dogg

Hari itu, sebagian warga setempat menggelar dagangan di pasar, berupa jajanan zadul khas Desa
Gerit. Inilah yang menjadi magnet wisatawan, yang sebagian besar berasal dari luar Gerit. Mereka kebanyakan sengaja datang untuk menikmati kuliner zadul di desa tersebut.

Salah satu kuliner zadul itu adalah dawet beras gula jawa Minuman&nbsp; manis
bersantan kental dengan cendol putih ini menjadi favorit para pengunjung
Pasar Gerit karena selain rasanya yang menggugah selera, harganya juga cukup terjangkau.

Supatmi, salah seorang penjual dawet Pasar Gerit mengatakan, seporsi dawet di tempatnya dibanderol antara Rp2.000 hingga Rp4.000.

“Harga (seporsi dawet) gelas kecil Rp2.000 saja.
Kalau gelas besar harganya Rp4.000,” terang perempuan paruh baya yang biasa disapa Mbah Pat tersebut.

Mbah Pat adalah salah seorang penjual dawet beras gula jawa terlama di
Pasar Gerit. Usianya sudah menginjak 70 tahun. Namun, dia mengaku nggak pernah absen berjualan di pasar tersebut saban Minggu
Legi. Dia senang karena dawet beras buatannya selalu ludes diburu pelanggan. 

“Para pembeli kebanyakan menikmati dawet beras ini dengan
diminum langsung di tempat. Namun, bisa saja dibungkus untuk dibawa pulang,”
tutur nenek murah senyum itu.

Oiya, dawet beras khas Pasar Gerit ini biasa dinikmati tanpa tambahan es.&nbsp;Mbah Pat mengungkapkan, menambahkan es pada wedang dawet ini justru bakal membuatnya kehilangan rasa manis. Kalau mau diminum dalam keadaan dingin, kamu bisa memasukkannya ke kulkas terlebih dulu sebelum diminum.

Menurut Mbah Pat, harga dawet beras bisa sangat terjangkau karena cara membuatnya cepat dan gampang serta bahan-bahan yang dipakai sederhana, murah, dan mudah ditemukan; yakni hanya terdiri atas beras, gula jawa, santan kental, kapur sirih, dan air. 

“Untuk membuat cendol (dawet), beras dibuat bubur terlebih dahulu, lalu diberi kapur
sirih (gamping) agar kenyal. Setelah diaduk rata, adonan dicetak
dengan sarangan panci, ” kata Mbah Pat.

Sebelum mencetak adonan, pastikan untuk menyiapkan air dalam
wadah penampung cendol. Setelah itu, letakkan sarangan panci di atas
wadah, lalu tuangkan adonan ke sarangan untuk mencetaknya. Kemudian, tekan-tekan adonan memakai sendok sampai membentuk cendol dan jatuh sendiri ke air. 

Sementara, untuk juruh&nbsp;alias gula jawa cair yang menjadi pemanis dawet, Mbah Pat mengatakan, cara membuatnya cukup dengan merebus gula jawa hingga mendidih, tanpa tambahan apa pun.&nbsp;Pun demikian dengan santannya.

“Untuk santan, harus dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk biar nggak pecah," paparnya.

Gimana rasa dawet beras gula jawa buatan Mbah Pat? Silakan bertandang dan nikmati sendiri ya, Millens.&nbsp;Yang pasti, dijamin kamu bakal ketagihan! (Rizki Arganingsih/E03)

Inibaru.id - Selain terkenal sebagai tempat orang bernazar, Pasar "Pekaulan" Gerit juga populer
akan jajanan legendaris yang hampir selalu dikerubuti pelanggan setianya. Salah satunya adalah dawet beras gula jawa, minuman zadul yang diyakini sudah di situ sejak lama.

Oya, sebagai informasi, Pasar Gerit hanya
buka sekali dalam sebulan, yakni tiap Senin Pahing. Namun, biasanya aktivitas di pasar yang berlokasi di Desa Gerit, Kecamatan Cluwak, Kabupaten Pati, itu justru lebih ramai sehari sebelumnya atau pada Minggu Legi.

Selain murah, dawet beras gula jawa di Pasar Gerit Pati ini juga rasanya nikmat dan segar. Penasaran sama minuman cendol khas Desa Gerit ini?

Dinikmati Tanpa Es, Dawet Beras Gula Jawa Khas Pasar Gerit Pati

Seperti namanya, soto tauco nggak pernah meninggalkan bahan wajibnya yaitu tauco. Sebagai informasi, tauco merupakan bumbu makanan yang terbuat dari kedelai rebus yang difermentasi. Bahan yang biasa digunakan untuk menyempurnakan rasa tumisan, sambal, bahkan soto ini memiliki rasa umami yang khas, asin, asam, dan segar.&nbsp;

Lalu, kenapa tauto ini bisa lekat dengan masyarakat Pekalongan? Itu lantaran pada zaman dahulu Pekalongan menjadi tempat bermukimnya banyak etnis, termasuk mereka yang dari India dan Tiongkok.&nbsp;

Nah, tauto ini konon merupakan perpaduan kuliner khas India dan Tiongkok, sehingga memiliki ciri unik dibanding sajian soto pada umumnya. Karena sehari-hari hidup berdampingan dengan mereka, maka warga asli Pekalongan akrab dengan tauto.

Kamu yang sudah pernah makan soto tauco pasti tahu bahwa soto khas Pekalongan itu senggaknya terdiri atas bihun dan tauto. Dikutip dari buku Pekalongan yang Tak Terlupakan&nbsp;(2013) karya Moch Dirhamsyah, bumbu tauto yang digunakan mendapat pengaruh dari budaya India. Sementara penggunaan bihun atau soun merupakan tradisi makanan Tiongkok.

Kuliner warisan yang menjadi kebanggaan masyarakat Pekalongan dan sekitarnya ini masih selalu memiliki penggemar setia. Di Kota Batik itu, kamu akan dengan mudah menemukan warung soto tauco berskala kecil sampai besar dan terkenal.&nbsp;

Nah, kamu yang belum pernah mencicipi tapi pengin banget mencoba kenikmatan tauto bisa mendatangi warung soto H Kunawi yang ada di Jalan Teratai, Gang 5, Kelurahan Klego, Kota Pekalongan. Di kalangan masyarakat setempat, soto tauco H Kunawi ini terkenal enak dan melegenda.&nbsp;

Berada di dalam gang kecil nggak menjadi kendala bagi pencinta soto yang sudah eksis sejak 1970 ini. Pelanggan yang menggunakan mobil biasa memarkir kendaraannya di tepi jalan raya, kemudian jalan kaki menuju warung. Sementara yang bermotor bisa langsung masuk gang dan parkir di depan warung.

Di sana, kamu bisa menikmati racikan soto dengan campuran tauco yang sudah diolah dengan bawang merah dan cabai merah yang telah ditumis. Berbeda dengan soto daerah lainnya yang umumnya kuah berwarna kuning dan jernih, soto khas Pekalongan ini berwarna merah dan pekat karena ada tauconya.

Dulu, tauto selalu menggunakan daging kerbau. Namun, karena lama-kelamaan daging kerbau sulit dijumpai di Pekalongan, maka kini tauto di warung H Kunawi menggunakan daging sapi.&nbsp;

“Kalau dulu, di Pekalongan, tauto atau soto menggunakan daging kerbau. Seiring langkanya daging kerbau di pasar, pedagang soto alias tauto menggunakan daging sapi hingga sekarang, dan ternyata tekstur daging sapi lebih lembut,”  ujar Fahmi,&nbsp;generasi kedua dari Tauto H Kunawi.

Nah, buat kamu yang pengin segera menjajal soto legendaris ini, buruan ke sana, ya! Warung ini buka setiap hari mulai pukul 08.30 WIB hingga 16.00 WIB. Jangan lupa, warung soto H Kunawi biasanya akan libur penuh selama bulan Ramadan dan buka kembali pada Lebaran hari kedua.&nbsp;

Untuk bisa menyantap semangkuk soto tauco yang nikmat dari warung H Kunawi, kamu hanya perlu menyisihkan uang Rp20 ribu. Sangat sepadan dengan sedapnya rasa soto yang merupakan hasil perkawinan kuliner India dan Tiongkok ini. (Siti Khatijah/E07)&nbsp;

Inibaru.id - Banyak daerah di Nusantara yang memiliki kuliner khas berupa soto. Tentu saja soto dari daerah satu dengan lainnya nggak persis. Meski sama-sama berkuah, jika kamu amati, setiap daerah mempunyai konten soto yang unik dari daerah lainnya, kan?&nbsp;

Kali ini kita akan mengulas tentang soto tauco atau sering disebut tauto. Soto satu ini merupakan makanan khas dari Pekalongan dan sekitarnya. Apa yang menjadikan tauto ini lain daripada lainnya?

Selain sebagai bumbu pelengkap untuk tumisan dan sambal, tauco juga bisa kamu jumpai dalam semangkuk soto. Di Pekalongan ada warung soto tauco atau tauto legendaris bernama Soto H Kunawi.

Bumbu Tauco dalam Semangkuk Soto di Warung Tauto H Kunawi

Sekilas, tampilannya juga nggak jauh beda dengan lemon tea yang bisa kamu pesan di kedai. Lantas, apa sih beda keduanya? Ternyata, teh kampul diberi tambahan jeruk peras. Beda dengan lemon tea yang diberi tambahan jeruk lemon.

Secara rasa, menurut Elsamara&nbsp;(4/2/2021), teh kampul memiliki kombinasi rasa yang unik, yaitu sepat yang berasal dari teh hitam, asam dari irisan jeruk, dan manis dari gula. Kamu pasti suka deh

Nama Teh Kampul Diambil Dari Irisan Jeruk

Teh kampul lebih dari sekadar teh yang diberi tambahan irisan jeruk. Sebelum dicampurkan ke minuman tersebut, irisan jeruk diperas ke dalam air teh agar tercampur. Irisan jeruk yang mengambang di permukaan teh itulah yang menginspirasi adanya istilah 'kampul' pada nama minuman tersebut. Soalnya, dalam Bahasa Jawa, kampul atau kemampul&nbsp;berarti mengambang.

Kalau kamu mampir ke Solo, teh kampul nggak bakal sulit untuk dicari, kok. Cari saja angkringan atau warung-warung pinggir jalan, pasti ada yang menyediakannya. Harganya juga murah meriah, yaitu antara Rp5 ribu sampai Rp7 ribu per gelas. O ya, teh kampul ini juga tersedia dalam versi dingin ataupun hangat. Sama-sama nikmat!

Kamu juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Maklum, bahan-bahannya sangat mudah untuk dicari. Campurkan saja teh yang sesuai dengan seleramu dan tambahkan jeruk peras dengan takaran yang pas. Dijamin puas deh saat meminumnya.

Hm, kalau kamu, sudah pernah mencicipi teh kampul langsung di Solo, belum, nih, Millens?&nbsp;(Kharisma
Ghana Tawakal/E07)

Inibaru.id – Selain dikenal sebagai salah satu kota dengan biaya hidup termurah di Indonesia, Solo atau Surakarta juga menawarkan banyak kuliner tradisional yang mantap. Salah satu yang layak untuk dicoba adalah teh kampul.

Teh kampul ini cukup berbeda dengan minuman tradisional khas Jawa lainnya. Soalnya, kamu bakal menemukan irisan jeruk pada minuman ini. Kesannya mirip lemon tea gitu, deh.

Kalau kamu mampir ke Kota Surakarta, cobain deh teh kampul. Banyak orang yang mengaku ketagihan usai mencicip lemon tea tradisional khas Solo ini.

Teh Kampul, Lemon Tea Tradisional Khas Solo

Tapi, bukan berarti cita rasa Tahu Masak Pak Tambur bakal
sama dengan tahu kupat yang kamu temui di tempat lain. Meski bahan tambahannya
sama, yaitu tahu goreng dan kecambah, ada keunikan yang bisa kamu temui, yaitu
kuah kaldunya yang mantap. Maklum, kuah ini dibuat dari bahan-bahan tradisional
dengan rasa yang kuat seperti gula jawa, kecap, bawang putih, bawang goreng,
serta cabai rawit.

Menurut informasi yang dirangkum Tribunnews, (15/9/2022), di video yang diunggah kanal YouTube
Dyodoran, Pak Tambur mengaku bukan perintis bisnis tahu masak tersebut.

“Memang tempat masak ini sudah ada sejak 1979. Dulu ayah
saya yang berjualan, saya ikut berkeliling di sekitar Jalan Ahmad Yani.
Sekarang jualannya di tempat, di Jalan Anggrek ini. Jadi saya ini generasi
kedua,” ungkap Pak Tambur.

Selain rasa yang enak, ada alasan lain yang membuat kuliner
sederhana ini populer di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan, yaitu
harganya yang cukup terjangkau. Seporsi tahu masak hanya dibanderol
Rp12 ribu saja. Selain itu, kamu juga bisa menikmati sejumlah camilan dan lauk
seperti kacang-kacangan, kerupuk, buah pisang, serta telur asin di sana. Harganya
juga tetap terjangkau, kok.

“Olahan bumbunya sederhana, tapi rasanya sangat nikmat,
tiada duanya,” ungkap salah seorang pengguna Google Review, Boby Setyawan.

Kalau kamu tertarik untuk mencicipi Tahu Masak Pak Tambur,
datang saja ke alamatnya di Jalan Anggrek Nomor 68, Sidakaya, Kecamatan Cilacap
Selatan. Kedainya buka dari pukul 12.00 WIB sampai 23.00 WIB. Biasanya, kedai
ini sangat ramai setelah petang.

“Kalau jam 18.00 WIB
sampai 21.00 WIB ramai-ramainya nih di sini…Kalau malam-malam bingung mau makan
apa, bisa nih beli tahu masak di sini,” tulis akun Instagram @manggaul
setelah mencicipi Tahu Masak Pak Tambur pada 17 Oktober 2018 lalu.

Jadi, sudah tahu kan harus ke mana kalau mau wisata kuliner
di Cilacap, Millens? Yap, nggak ada
salahnya kok mencicipi Tahu Masak Pak Tambur. (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Sebagaimana
daerah-daerah lain di Indonesia, Cilacap juga memiliki kuliner legendarisnya
tersendiri. Salah satu yang patut untuk dicoba adalah Tahu Masak Pak Tambur
yang sudah eksis sejak 1979.

Sebenarnya, apa sih yang dimaksud dengan tahu masak?
Kuliner ini sebenarnya nggak jauh beda dengan tahu kupat. Bedanya, kalau pada tahu kupat kamu bakal menemukan ketupat, sedangkan pada tahu masak, yang kamu temui adalah
lontong. Sama-sama mengenyangkan, kok.

Sedang main ke Cilacap dan penasaran dengan kuliner legendarisnya? Mampir saja ke Tahu Masak Pak Tambur. Dijamin puas, deh.

Nikmatnya Kuliner Legendaris Cilacap, Tahu Masak Pak Tambur

Cerita terkait penganan ini berasal dari sebuah desa yang
ada di Kabupaten Tegal bernama Desa Adiwerna. Desa yang masuk di wilayah
Kecamatan Adiwerna ini memang dikenal luas sebagai pusat produksi tahu di
Tegal, Millens.

Tribunnews, Senin
(6/3/2023) menulis, seorang pengusaha bernama Toerah Soetjanto mengetahui
sejarah penganan yang dulu dikenal dengan nama lain tahu jengger tersebut.

“Sejak zaman dahulu, semua warga Desa Adiwerna punya usaha
produksi tahu, tepatnya tahu gambir yang berbentuk kotak. Lalu, ada yang
berinovasi membuat tahu aci,” ungkap laki-laki berusia 71 tahun yang masih mengelola
Toko Tahu Murni miliknya tersebut.

Lantas, mengapa tahu aci dulu disebut dengan tahu jengger?
Menurut Toerah, bentuk aci pada tahu aci mirip dengan jengger ayam jago. Nah,
penyebutan tahu jengger hanya bertahan sampai dekade 1960-an. Setelah itu,
warga mulai lebih sering menyebutnya sebagai tahu aci.

“Lama-lama sebutan tahu jengger hilang karena penyebutan
tahu aci lebih mudah diingat,” tuturnya.

Sampai sekarang, tahu aci masih cukup populer di Tegal dan
sekitarnya. Hal ini membuat penganan ini dijadikan oleh-oleh
khas Tegal. Maka dari itu, jangan heran jika setiap kali ada libur
panjang, toko-toko buah tangan khas Tegal bisa sampai kehabisan tahu aci yang diburu wisatawan.
Apalagi, kini tahu aci mentah bisa diawetkan di dalam kulkas sehingga bisa
digoreng kapan saja.

“Saya biasanya hanya memproduksi tahu aci sekitar 50-60
kilogram per hari. Tapi kalau libur lebaran, 100 kilogram bisa habis dalam
sehari,” ungkap Zulfi, salah seorang penjual tahu aci di Kota Tegal sebagaimana
dikutip dari Detik, (7/10/2022).

Untungnya, kamu nggak harus jauh-jauh ke Tegal kalau pengin
mencicipi tahu aci. Di dekat tempatmu tinggal, pasti ada kan gerobak
penjualnya, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Siapa
sih yang nggak kenal dengan tahu aci? Gorengan yang gurih sekaligus kenyal ini
bisa dengan mudah kamu beli di pinggir jalan. Camilan khas Tegal ini juga
biasanya berharga murah. Kamu bisa memakannya hingga kenyang tanpa perlu
merogoh kocek dalam-dalam.

Tahu aci adalah penganan yang dibuat dari tahu kuning.
Sebelum diolah, tahu yang biasanya memiliki bentuk segi empat ini dibelah
secara diagonal menjadi dua bagian. Nah, di tengah-tengah bagian yang terbelah
tersebut, diberi tambahan aci yang terbuat dari tepung kanji, daun kucai yang
sudah dipotong-potong, dan sejumlah bumbu. Tahu tersebut kemudian digoreng
sampai matang.

Sebelum dikenal sebagai tahu aci, dulu camilan khas Tegal ini dikenal dengan nama tahu jengger. Hm, seperti apa sih sejarah penganan yang mudah kita temui di pinggir jalan ini?