Inibaru.id - Kalau kamu pernah main ke Salatiga dan merasa suhu udara sore harinya mulai menusuk tulang, berarti sudah waktunya cari yang hangat-hangat. Salah satu tempat yang cocok untuk mengatasi hal itu tentu saja adalah Wedang Ronde Jago. Kedai yang sudah eksis sejak era 1960-an ini bukan cuma tempat minum wedang, tapi juga bagian dari memori kolektif warga Salatiga.
Lokasinya memang agak tersembunyi. Berada di Jalan Jenderal Sudirman No. 9, tepatnya di area Pasar Raya Salatiga, kamu harus berjalan sekitar 20 meter dari tepi jalan dan melewati belakang pos polisi pasar. Papan namanya pun kurang mencolok, apalagi saat malam. Nggak heran kalau ada yang menyebutnya hidden gem, Gez.
Nama “Jago” sendiri ternyata punya cerita. Dulunya, sang perintis berjualan jamu keliling dengan pikulan. Nah, salah satu jenama jamu yang dijual adalah Jamu Jago. Dari situlah nama itu melekat.
Kini, usaha tersebut sudah dikelola oleh generasi keempat, yakni Airlangga Setia Darma Putra.
“Saya pengurus generasi keempat sejak tempat ini dirintis kakek buyut dari ayah saya,” ucapnya sebagaimana dinukil dari Detik, Senin (4/3/2019).
Semangkuk wedang ronde di sini tampil menggoda dengan uap yang mengepul. Rondenya kenyal dan mulur, terbuat dari tepung ketan dengan isian kacang tanah yang digerus bersama gula. Begitu digigit, ada sensasi krenyes manis yang bikin susah berhenti ngunyah.
Yang bikin beda, Ronde Jago punya empat bahan khas: manisan tangkwe, manisan kulit jeruk, agar-agar hunkwe, dan rumput laut. Kombinasi ini jarang ditemukan di penjual wedang ronde lain.
Menariknya lagi, kadar jahe di minumannya bisa disesuaikan. Mau pedasnya nendang, sedang saja, atau bahkan tanpa jahe? Tinggal pilih. Cocok buat yang ingin yang hangat-hangat tanpa terlalu “menyengat”.
Selain wedang ronde sekoteng, ada juga wedang kacang yang jadi andalan. Kuahnya bukan campuran susu, melainkan hasil rebusan kacang tanah yang digerus halus sampai menghasilkan warna putih alami dari lemak kacang. Rasanya manis gurih, teksturnya kental dan lembut.
“Wedang kacang tanah di sini sedikit manis, kacang tanahnya pulen, kuahnya kental dan lembut dengan tambahan ketan dan 2 ronde di dalamnya. Harganya cuma Rp17 ribu,” tulis salah seorang pelanggan bernama Anggita Deska.
Lebih dari 50 tahun bertahan, Wedang Ronde Jago yang buka setiap hari dari 14.00 WIB sampai 21.30 WIB ini membuktikan satu hal, yakni konsistensi rasa adalah kunci. Di tengah udara sejuk Salatiga, semangkuk ronde hangat dari kedai ini bukan cuma pengganjal lapar, tapi juga penghangat cerita.
Hm, jadi bikin penasaran ya seenak apa wedang ronde di sana. Yuk kapan kita wisata kuline ke Wedang Ronde Jago, Gez? (Arie Widodo/E07)