Inibaru.id - Kalau kamu sering berkeliling Salatiga untuk mencari camilan tradisional yang autentik, pasti nggak bakal asing lagi dengan Roti Jadoel Bu Djumery. Toko roti zadul yang satu ini punya tempat spesial di hati banyak warga lokal dan pecinta roti klasik. Bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena kisahnya yang tak lekang oleh waktu

Berada di area pertokoan seberang Pasar Rejosari, toko Roti Jadoel Bu Djumery berjarak sekitar 1 km ke arah selatan dari Alun-Alun Salatiga. Tokonya terlihat kecil dan sederhana dari luar, tapi begitu kamu mendekat, aroma roti yang baru keluar dari oven langsung menyambut dan menggoda.

Aroma tersebut nggak berasal dari oven modern biasa, tapi oven tungku kayu bakar tradisional yang semakin langka di zaman sekarang. Teknik memasak yang unik inilah yang bikin roti di sana terasa beda karena memiliki sedikit wangi asap, lembut di dalam, dan sedikit garing di luar, tekstur yang sangat khas roti zadul.

Sejak kali pertama berdiri pada tahun 1950, Roti Jadoel Bu Djumery sudah menjadi semacam legenda kecil di kota Salatiga. Usaha ini diwariskan dari generasi ke generasi, sehingga resep dan cara pembuatan rotinya tetap konsisten. Gara-gara hal ini, banyak pelanggan setia bilang, setiap kali mereka pulang kampung atau main ke Salatiga, wajib mampir ke sini dulu.

“Pas makan rotinya, seperti time travel singkat, kembali ke masa ketika roti masih dibuat pakai tangan dan penuh cinta. Makanya saya nggak pernah lupa beli roti di sini saat pulang kampung,” ucap perempuan asli Salatiga yang kini bermukim di Yogyakarta, Noviani, pada Senin (15/12/2025).

Di etalasenya, ada lima varian roti klasik yang selalu tersedia, yaitu rasa cokelat, pisang, kacang, nanas, dan roti kelapa. Dari kelimanya, banyak yang merekomendasikan roti kelapa sebagai jagoannya. Alasannya, bukan hanya karena rasa jadulnya yang otentik, tetapi juga karena teksturnya yang kenyal dan aroma kelapanya jarang ditemukan di roti kekinian.

“Kebanyakan bilang roti kelapanya paling legendaris. Tapi kalau saya sudah kadung cocok dengan roti isi cokelatnya,” lanjutnya.

O ya, selain datang langsung ke tokonya, kalau kamu mau pesan lebih awal atau nyiapin buat oleh-oleh dalam jumlah banyak, tinggal WhatsApp aja ke nomor yang tertera di depan toko, yaitu: 0877-4797-7234.

“Terkadang saya pesan di nomor itu biar pas saya ambil, rotinya masih hangat,” pungkas Noviani.

Intinya, Roti Jadoel Bu Djumery bukan cuma soal roti, tapi soal nostalgia, rasa lokal, dan tradisi yang masih dipertahankan di tengah serbuan bakery dan kafe-kafe modern. Untuk siapa saja yang ingin mencicipi sepotong sejarah Salatiga, roti ini wajib dicoba, Gez! (Arie Widodo/E07)