Inibaru.id - Selain kental akan kebudayaan dan wisata, sektor kuliner di Yogyakarta tentu nggak kalah menarik. Dan yang pasti, kuliner Jogja nggak hanya berhenti pada gudeg atau bakpia saja lo. Ada juga ayam goreng.

Nah,restoran ayam goreng ini bahkan sudah berdiri sejak puluhan tahun silam bahkan sejak era Pangeran Diponegoro masih hidup dan berjuang. Selain itu, di Yogyakarta pula, ayam geprek tercipta dan sekarang tersebar di mana-mana.

Nah, mau tahu apa saja produk ayam goreng terkenal dan bersejarah di Yogyakarta? Yuk simak uraian berikut ini.

Ayam Goreng Mbok Berek

Ini dia yang dimaksud sejak era Pangeran Diponegoro tadi. Bahkan restoran ini sering melayani Pangeran Diponegoro waktu perang. Wah, sungguh tua sekali ya usianya.

Nama “Mbok Berek” dari penjelasan Agus sebagai generasi ke-6, bukanlah nama asli. Nama itu lebih bisa dikatakan sebagai julukan. Nama asli neneknya adalah Ronodikromo.

Awal mula, Ronodikromoa berjualan ayam dengan dia menggendong anaknya.

"Nah, si anak kecil ini selalu nangis. Bocah kok berak-berek, akhirnya munculah nama Mbok Berek itu," ucap Agus di Youtube Grab Indonesia.

Ayam di sini di masa lampau sebetulnya produknya lebih ke ayam bakar. Sebab, dulu belum ada ayam goreng. Selain itu Ayam Mbok Berek jadi pelopor kremesan di ayam goreng.

Ayam Goreng Tojoyo

Kalau ayam goreng yang satu ini usianya sudah 30 tahun. Dari masa ke masa ayam goreng ini terus menjaga konsistensi cita rasanya. Mereka punya takaran, resep, dan bumbu sendiri untuk menyajikan ayam goreng ala rumahan.

"Ini potongannya ada timbangan juga. Bumbunya seumpama satu paket, satu resepnya tuh 30 ekor gitu, jadi timbangannya harus sama," ucap Ita, pemilik Ayam Tojoyo 3.

Ayam Geprek Bu Rum

Nah, inilah sang pelopor ayam geprek. Terciptanya ayam geprek itu sejak 2003. Ruminah, pemilik rumah makan ini bilang kalau sebelumnya dia berjualan nasi soto dan lotek.

"Kebetulan itu ada anak mahasiswa suruh bikin sambal bawang gitu, terus coba dicoba kasih ayamnya digeprek di cobeknya itu bikin sambal bawangnya," ucap Rum.

Meskipun awalnya tampak aneh, ayam geprek ini ternyata jadi digandrungi. Dan nggak nyangkanya lagi, ayam geprek sekarang sudah jadi konsumsi populer dan menjamur di berbagai kota serta banyak kemasan.

Ayam Gepuk Pak Gembus

Ayam Gepuk Pak Gembus sebetulnya nggak beda jauh dengan ayam geprek. Bedanya, tekstur kehancurannya nggak separah geprek.

"Gepuk itu bahasa Jawa yang sebenarnya artinya dipukul-pukul, dihancurin tapi nggak terus hancur-hancur banget. Waktu itu kepingin belajar usaha kuliner, tapi jualan sambel tapi sambel ini belum pernah terjual di Indonesia," ucap Ridho, pemilik Ayam Gepuk Pak Gembus.

Jadi itulah daftar rumah makan ayam goreng di Yogyakarta yang nggak hanya rasanya saja yang lezat, tapi sarat akan sejarah. (IB28/E03)