Inibaru.id – Kabupaten Boyolali di Jawa Tengah memiliki julukan yang menarik, yakni Kota Susu. Maklum, di sini banyak sekali produsen susu segar yang bisa dinikmati masyarakat. Saking identiknya dengan susu, Di Boyolali ada Gedung Lembu Sora yang berbentuk sapi berukuran raksasa dan juga Monumen Susu Tumpah, lo.

Yang menarik, orang Indonesia sebenarnya bukan orang yang terbiasa meminum susu. Kalau dihitung berdasarkan data yang diungkap Badan Pusat Statistik (BPS) 2021, konsumsi susu Indonesia per kapita adalah 16.27 kg/tahun. Angka ini memang meningkat 0,25 persen pada tahun sebelumnya, namun masih jauh di bawah konsumsi susu negara-negara tetangga.

Contohlah, per kapita orang Malaysia mengonsumsi 36,2 kg susu per tahun. Thailand juga di angka 22,2 kg. Jangan bandingkan dengan angka konsumsi susu orang-orang di Eropa ya. Orang Belanda saja mencapai 320.15 kg per kapita per tahun, Millens. Jauh banget deh perbedaannya.

Rendahnya konsumsi susu orang Indonesia disebabkan oleh orang Indonesia yang memang nggak terbiasa mengonsumsinya sejak kecil. Apalagi, ada anggapan kalau susu adalah minuman anak kecil. Selain itu, orang Indonesia juga cenderung mengalami intoleransi laktosa, kondisi di mana pencernaan nggak bisa mencerna susu dengan baik dan akhirnya menyebabkan sakit perut dan diare.

Eits, bukan berarti orang Indonesia sama sekali nggak minum susu, ya? Hal inilah yang membuat banyak peternak sapi di Boyolali tetap yakin produksi susunya ada yang membeli. Bahkan, pada 2021 lalu, produksi susu di Boyolali cenderung meningkat, lo.

Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan (Dispernakkan) Kabupaten Boyolali Bambang Purwadi pada Rabu (2/6/2021) menyebut produksi susu pada Januari-Maret 2021 saja mencapai 12.534.366 liter, meningkat dari 12.483.665 liter pada periode yang sama pada 2020. Total, pada 2020 saja, produksi susu di sana mencapai 49.934.660 liter. Angka yang sangat tinggi, bukan?

Per 2016 lalu saja, jumlah produksi susu di Boyolali mencapai 20 persen dari total produksi susu se-Indonesia. Bahkan, susu dari Boyolali memasok 72 persen kebutuhan susu di Jawa Tengah. Jadi, bisa dikatakan, Boyolali masih sangat pantas menyandang julukan Kota Susu di Indonesia, Millens.

Konon, peternakan sapi perah mulai populer pada 1970-an. Saat itu, di Boyolali mulai banyak peternak yang memelihara susu Friesian Holstein II yang merupakan hasil persilangan dari sapi jantan Jawa serta sapi betina Friesian Holstein. Nah, sejak 2009, produksi susu Boyolali mulai mencapai puncaknya.

Bisa jadi, susu yang kamu minum itu juga hasil dari Boyolali, lo, Millens. Memang luar biasa ya Kota Susu ini. (Sol, Kom, Boo, Voi, Med/IB09/E05)