Inibaru.id - Makan sushi dengan ikan mentah mungkin biasa. Tapi kamu sudah pernah coba menu khas Jepang yang satu ini? Namanya Shirouo no Odorigui. Makanan tersebut adalah salah satu makanan tradisional Jepang. Shirouo no odorigui menggunakan ikan Shirouo yang dimakan hidup-hidup.
Yap, nama shirouo berarti ikan kecil yang transparan dan Odorigui dimaksudkan sebagai perasaan makan makhluk laut hidup. Bisa juga disebut dengan kiasan “makan sambil menari”. Jadi, Shirouo no Odorigui adalah sensasi makan ikan kecil transparan yang masih hidup.
Shirouo ini bisa kamu makan secara langsung tanpa campuran apa pun, Millens. Bisa juga dengan campuran lain seperti telur atau kecap. Nah, sebagian orang Jepang langsung menelannya hidup-hidup. Masuk akal sih. Ikan kecil yang masih hidup kemungkinan bakal menyelip di antara gigi dan butuh tenaga ekstra. Jadi ya, ditelan tanpa dikunyah.
Buat mengakali sensasi "aneh" pada shirouo, orang Jepang biasanya menenggak shochu. Shochu adalah sejenis minuman keras tradisional dari hasil penyulingan.
Banyak yang berpendapat kalau penduduk Negeri Sakura sudah mengonsumsi hidangan ikan itu sejak 300 tahun lalu, lo. Oh iya, Shirouo no Odorigui ini juga dikenal dengan nama ikan Ice Goby.
Asal Mula Shirouo no Odorigui
Konon, para petani di wilayah Fokuoka yang saat itu sedang minum sake di tepi sungai mengambil segenggam ikan segar langsung dari air. Mereka kemudian membasuh ikan kecil itu dengan arak beras dan langsung menelannya. Mereka beranggapan kalau ikan Ice Goby itu bakal membusuk dengan cepat sehabis dibunuh. Selain itu, nutrisi dari segar juga lebih banyak.
Zaman berlalu, beberapa tempat kuliner di Jepang terkadang mengganti ikan Shirouo dengan ikan teri. Mereka juga memasaknya terlebih dulu. Namun sayang, karena tampilannya jadi nggak menarik, harganya juga lebih murah.
Memang sih, cara makan ikan ini dalam kondisi hidup dan minum sake. Dengan begitu, bakal merasakan sensasi ikan yang “berenang-renang” di dalam perut. Sensasi inilah yang diklaim dapat membuat siapa saja yang menyantapnya merasa terkejut dan gembira.
Nah, buat mencoba menu ini, dibutuhkan usaha ekstra karena kamu harus menangkap ikan kecil ini dari mangkuk yang disediakan. Tenang, kamu bakal dapat pelangkap seperti telur dan cuka. Betewe, berani nggak nih makan makanan tradisional Jepang ini? Jangan lupa cobain terutama kalau kamu ke Fukuoka ya, Millens. (Tri,Dia/MG41/E05)