Inibaru.id – Nggak hanya nasi gandul kuliner khas Pati yang bisa kamu coba. Ada sejumlah menu lain juga harus kamu coba. Rasanya nggak kalah nikmat dengan harga yang merakyat; Sego Bojan salah satunya.
Secara tampilan, sego bojan sejatinya cukup sederhana. Selain nasi yang jadi sumber karbohidrat utama, ada tempe bacem, gudeg tewel, botok kecambah, ikan asin goreng, dan janganan (urap) kacang panjang. Sederhana, tapi sudah kebayang dong betapa kompleksnya rasa yang bakal didapatkan?
Sekitar dekade 1980-an, sego bojan ini merupakan sajian utama saat ada hajatan. Semacam upa-rampai gitulah, yang menjadi kurang lengkap kalau belum menyajikan penganan ini.
Namun, seiring waktu berjalan, pilihan hidangan hajatan kian beragam, membuat sego bojan bukan lagi menjadi satu-satunya pilihan. Popularitas sego bojan di Pati mulai memudar, bahkan banyak warga yang nggak lagi mengenal penganan sedap tersebut.
Melestarikan Sego Bojan
Sebelum benar-benar punah, upaya melestarikan kuliner khas Pati ini muncul dari salah seorang warga Desa Tanjungrejo, Kecamatan Pati bernama Ambar Sri Rahayuningsih. Alih-alih menjadikannya sebagai hidangan utama hajatan, dia menjualnya sebagai menu sehari-hari.
Ide tersebut rupanya berbuah manis. Banyak orang yang ternyata tertarik untuk mencicipi penganan dengan rasa rumahan banget ini.
“Karena dulu hadir saat hajatan, banyak keluarga yang menanti-nantikan sego bojan dibawa pulang ke rumah untuk dimakan bersama-sama,” ucap Ambar, Minggu (19/1/2025).
Untuk penyajiannya, dia memilih untuk mengemasnya dalam bentuk "seharusnya", yakni dibungkus daun jati. Tujuannya memang ingin memunculkan kekhasan sekaligus mengembalikan ingatan masa lalu orang-orang yang dulu sangat menantikan orang pulang hajatan untuk sego bojan.
Menyuap Nostalgia
Seporsi sego bojan komplet dalam bungkus daun jati sudah pasti akan membangkitkan kenangan masa lalu bagi orang Pati, khususnya para milenial yang menghabiskan masa kecilnya sekitar era 1990-an. Aroma daun jatinya begitu sedap, serasa menyuap nostalgia.
Sego bojan yang dimakan di warung Ambar juga akan beralaskan daun jati. Jadi, kamu tetap akan merasakan kenikmatan yang sama meski makan di tempat.
“Ini adalah cara saya melestarikan kuliner yang sudah ada sejak dulu. Makanya kami pertahankan juga daun jatinya,” cetusnya.
Karena lauknya sederhana, jangan heran kalau sego bojan yang dijajakan Ambar dibanderol dengan harga murah meriah. Per porsinya, kamu hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp6.000, lo. Kalau lauknya kurang, kamu bisa tambah telur, mendoan, pedho, atau petai biar rasanya jadi lebih mantap.
Yap, setiap suapan sego bojan bisa bikin kamu merasakan nostalgia masa kecil yang sangat nikmat. Kalau ke Pati, jangan lupa mencicipinya, ya, Millens? (Arie Widodo/E10)