Inibaru.id - Hari ini, 16 Oktober, dunia memperingati Hari Pangan Dunia sebagai upaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya ketahanan pangan dan upaya mengentaskan kelaparan. Peringatan ini diprakarsai oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) sejak tahun 1979 dengan tujuan mendorong kolaborasi global dalam mengatasi masalah kelaparan, malnutrisi, dan ketidakamanan pangan yang banyak terjadi di negara, terutama di wilayah yang rentan.
Hari Pangan Dunia juga menjadi seruan bagi pemerintah dan komunitas internasional untuk bekerja sama dalam memperbaiki distribusi pangan dan memastikan akses yang adil bagi semua lapisan masyarakat, termasuk mereka yang berada di wilayah pedesaan dan terpencil.
Tampaknya, Hari Pangan Sedunia ini dimaknai dengan baik oleh Pemerintah Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Terbukti, Pemkab Karanganyar mulai menginisiasi gerakan kenyang nggak harus nasi guna meningkatkan konsumsi komoditas non beras.
Pernyataan tersebut disampaikan Penjabat (Pj) Bupati Karanganyar Timotius Suryadi saat apel Hari Pangan Dunia dan Gerakan Pangan Murah di Halaman Kantor Dinas Pertanian Pangan dan Perikanan (Dispertan) PP Karanganyar, Rabu (16/10/2024).
Seperti yang kita tahu, selama ini nasi masih menjadi pangan pokok yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Bahkan ada istilah bahwa belum kenyang apabila belum makan nasi. Mengkampanyekan kenyang nggak harus nasi sebagai bagian dari upaya percepatan diversifikasi pangan.
Gerakan diversifikasi pangan merupakan upaya untuk meningkatkan konsumsi pangan lokal dan menurunkan konsumsi beras. Setidaknya yang kita kenal ada enam komoditas pangan lokal sumber karbohidrat non beras yang potensial mengganti nasi, yaitu singkong, talas, sagu, jagung, pisang, dan kentang.
Hidangan Non Beras Tiap Rabu
Timo, sapaan akrab Pj Bupati Karanganyar menyampaikan, pihaknya akan membuat Surat Edaran (SE) dalam rangka mendukung gerakan kenyang nggak harus nasi. Dalam surat tersebut, terangnya, setiap Organisasi Perangkat Daerah (OPD) diharuskan menyuguhkan hidangan non-beras di acara setiap Rabu.
"Setiap Rabu kita instruksikan ke setiap OPD menyukseskan kenyang tidak harus nasi," katanya.
Kebijakan tersebut tentu saja masuk akal dan berpotensi bisa berjalan baik mengingat Kabupaten Karanganyar menjadi produsen komoditas non beras. Pj Kepala Dinas Pertanian Pangan dan Perikanan (Dispertan PP) Karanganyar, Titia Sri Jawoto mengatakan, indeks ketahanan pangan Kabupaten Karanganyar menempati urutan ke sembilan tingkat nasional.
Program yang akan diturunkan dalam bentuk surat edaran ini menarik untuk diterapkan di daerah lain ya, Millens? Yap, diversifikasi makanan memang nggak bisa terjadi dengan tiba-tiba. Tapi langkah untuk ke sana harus kita mulai sedari sekarang meski dengan perlahan, seperti menyuguhkan hidangan non beras di acara yang digelar tiap Rabu. Kamu ada ide lain dalam rangka mendukung diversifikasi makanan? (Siti Khatijah/E07)