Inibaru.id – Banyak orang mengira kue kamir yang biasa dijajakan di pinggir jalan adalah jajanan khas Timur Tengah. Padahal, penganan ini sebenarnya berasal dari Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah, tepatnya di Kampung Arab yang berada di Kelurahan Mulyoharjo.
Sekilas, kue kamir mirip dengan apem atau serabi, jajanan khas Indonesia. Meski begitu, ukurannya cenderung lebih tebal. Penyebutan nama kamir sendiri masih jadi misteri hingga sekarang. Ada yang menduga asalnya dari kata Bahasa Arab ‘khamer’ yang berarti memabukkan karena memakai bahan tapai. Ada juga yang menduga kata ‘kamir’ berasal dari nama orang yang memopulerkan penganan tersebut.
Lantas, kapan sih kue kamir mulai dijajakan di Pemalang? Kalau menurut Koropak (14/2/2022), pada abad ke-18, banyak imigran dari Hadramaut, sebuah wilayah yang ada di Yaman, datang ke Tanah Jawa untuk berdagang. Dalam buku Orang Arab di Nusantara karya L.W.C den Berg, disebutkan bahwa Pemalang jadi salah satu daerah di Nusantara yang dituju para imigran ini.
Meski begitu, bukan berarti para imigran Arab ini langsung datang dan menjajakan kue kamirnya, ya. Kue kamir awalnya hanya disediakan saat Idulfitri saja. Penganan ini baru mulai sering dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari sejak akhir abad ke-19. Selain itu, rasanya pun berubah dari khas Arab yang kaya rempah menjadi lebih manis sebagaimana jajanan-jajanan khas Jawa lainnya.
“Dulu, kamir hanya dijadikan teman minum teh,” ujar Tuffah, salah seorang pengusaha kue kamir di Kampung Arab Pemalang sebagaimana dilansir dari Solopos, Selasa (13/12/2022).
Kamir Arab Khamidah
Tuffah mewarisi usaha pembuatan kue kamir dengan jenama Kamir Arab Chamidah dari ayahnya, Ali. Jenama ini cukup populer di Pemalang karena sudah eksis sejak 1950-an, Millens.
“Buyut saya yang memelopori usaha kamir arab ini,” ungkapnya.
Karena sudah punya nama, kue kamir yang diproduksi Tuffah pun dijual sampai ke Kabupaten Tegal. Setiap hari, dari 13 kompor gas yang digunakan, dia mampu memproduksi kue kamir sampai 2.500 buah, lo.
Mengingat jumlah kue kamir yang diproduksi cukup banyak, Tuffah pun nggak bisa menjalankan usaha ini sendirian. Ada tiga saudara dan satu orang keponakan yang ikut ambil bagian. Selain mereka, ada juga 13 karyawan yang bekerja secara bergantian.
Kalau kamu tertarik untuk mencicipi kue kamir khas Kampung Arab Pemalang, datang saja ke tempatnya yang berlokasi di timur Alun-Alun Kota Pemalang. Kalau nggak, bisa juga kok membelinya di pusat oleh-oleh yang ada di Jalan Semeru.
Kue kamir juga banyak dijajakan di pinggir jalan di kota-kota luar Pemalang. Di kotamu ada penjual jajanan ini, Millens? Jika ada, yuk kita beli kue kamir yang memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit asam ini! (Arie Widodo/E10)