BerandaHits
Kamis, 8 Feb 2023 16:02

Meletakkan Minyak Goreng di Dekat Kompor Picu Oksidasi

Meletakkan minyak goreng di dekat kompor sangat berbahaya. (Shutterstock/Talyaal via Kompas)

Di dekat kompor mungkin menjadi tempat favorit untuk menaruh botol minyak goreng karena akses yang mudah dan nyaman. Kamu bisa menuang minyak ke wajan begitu menyalakan kompor. Tapi ternyata kebiasaan ini memicu minyak goreng mengalami oksidasi.

Inibaru.id – Kamu mungkin punya kebiasaan menaruh botol minyak goreng di dekat kompor. Cara ini cukup praktis karena botol minyak bisa langsung diambil ketika butuh. Akan tetapi, mulai sekarang jangan lagi meletakkan botol minyak goreng di dekat kompor ya.

Dilansir dari Mind Body Green, penulis Cate Shanahan mengatakan, suhu panas dari kompor dapat mengoksidasi minyak. Oksidasi bisa sangat berbahaya jika kamu membiarkan minyak goreng tetap nangkring di atas kompor.

Di sisi lain, Jim Savage dari Organic Roots, produsen minyak zaitun organik mengatakan, penyimpanan yang tepat merupakan cara terbaik untuk menjaga manfaat kesehatan dari minyak goreng yang baik seperti minyak zaitun. Kata dia, menemukan area gelap yang sejuk adalah yang terbaik karena oksigen, cahaya, dan panas menurunkan kualitas minyak paling cepat.

Jadi, kalau kamu khawatir minyak gorengmu cepat rusak, lemari dapur sepertinya tempat terbaik.

Memperpanjang masa simpan

Penyimpanan yang benar bisa memperpanjang masa simpan minyak goreng dan mencegahnya berbau apek. (Freepik/User3802032 via Kompas)

Mengingat harga minyak goreng di Indonesia masih fluktuatif, agaknya menjaga minyak goreng agar awet dipakai lama merupakan keharusan. Selain memeriksa tanggal kedaluarsa, kamu juga hendaknya menyimpan minyak goreng dengan cara yang tepat.

Brian Malarkey mengutip Real Simple, Chef Life Oils,mengatakan, "Dalam hal menyimpan minyak, tidak ada satu ukuran yang cocok untuk semua. Satu hal yang tidak boleh Anda lakukan adalah menyimpan minyak goreng di atas kompor di tempat yang terkena panas di dalam wadahnya secara teratur.”

Beberapa minyak seperti zaitun extra virgin, minyak sayur, minyak kacang tanah, dan minyak kelapa harus disimpan di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari, dan kering. Meletakkan minyak jauh dari peralatan juga penting karena paparan panas akan memecah minyak. Lama-lama, minyak bakal tengik.

Ketika minyak goreng menjadi tengik, makanan bukan cuma terasa nggak enak, tapi juga dapat berdampak negatif pada kesehatan. Sebagai informasi, proses oksidasi menghasilkan radikal bebas yang dapat masuk ke tubuh dan menyebabkan kerusakan jangka panjang.

Karena itu, sangat penting untuk mencegah oksidasi, dengan tujuan membatasi jumlah kelembapan dan udara yang bersentuhan dengan minyak. Kamu bisa menyimpan minyak goreng di wadah kaca atau logam. Selain itu, jangan memindahkan minyak ke wadah baru atau menggunakan jenis penuang khusus apa pun. Hal ini untuk mencegah masuknya oksigen yang dapat menurunkan kualitasnya.

Hayo, siapa yang asal menaruh minyak goreng di dekat kompor? (Siti Zumrokhatun/E07)

Tags:

ARTIKEL TERKAIT

Ikuti Tren Nasional, Angka Pernikahan di Kota Semarang Juga Turun

9 Nov 2024

Belajar dari Yoka: Meski Masih Muda, Ingat Kematian dari Sekarang!

9 Nov 2024

Sedih dan Bahagia Disajikan dengan Hangat di '18x2 Beyond Youthful Days'

9 Nov 2024

2024 akan Jadi Tahun Terpanas, Benarkah Pemanasan Global Nggak Bisa Dicegah?

9 Nov 2024

Pemprov Jateng Dorong Dibukanya Kembali Rute Penerbangan Semarang-Karimunjawa

9 Nov 2024

Cara Bijak Orangtua Menyikapi Ketertarikan Anak Laki-laki pada Makeup dan Fashion

9 Nov 2024

Alasan Brebes, Kebumen, dan Wonosobo jadi Lokasi Uji Coba Program Makan Bergizi di Jateng

9 Nov 2024

Lebih Dekat dengan Pabrik Rokok Legendaris di Semarang: Praoe Lajar

10 Nov 2024

Kearifan Lokal di Balik Tradisi Momongi Tampah di Wonosobo

10 Nov 2024

Serunya Wisata Gratis di Pantai Kamulyan Cilacap

10 Nov 2024

Kelezatan Legendaris Martabak Telur Puyuh di Pasar Pathuk Yogyakarta, 3 Jam Ludes

10 Nov 2024

Warga AS Mulai Hindari Peralatan Masak Berbahan Plastik Hitam

10 Nov 2024

Sejarah Pose Salam Dua Jari saat Berfoto, Eksis Sejak Masa Perang Dunia!

10 Nov 2024

Memilih Bahan Talenan Terbaik, Kayu atau Plastik, Ya?

10 Nov 2024

Demo Buang Susu; Peternak Sapi di Boyolali Desak Solusi dari Pemerintah

11 Nov 2024

Mengenang Gunungkidul saat Masih Menjadi Dasar Lautan

11 Nov 2024

Segera Sah, Remaja Australia Kurang dari 16 Tahun Dilarang Punya Media Sosial

11 Nov 2024

Berkunjung ke Museum Jenang Gusjigang Kudus, Mengamati Al-Qur'an Mini

11 Nov 2024

Tsubasa Asli di Dunia Nyata: Musashi Mizushima

11 Nov 2024

Menimbang Keputusan Melepaskan Karier Demi Keluarga

11 Nov 2024