Inibaru.id - Untuk bisa kenyang, ada banyak bahan makanan pengganti nasi, salah satunya mie soun. Memiliki kandungan protein nabati dan karbohidrat, soun cukup bisa menyuplai energi untuk aktivitas sehari-hari kita.

Selain sering kita jumpai di dalam semangkok bakso, makanan berbahan dasar pati ini juga ada di dalam isian tahu goreng, lunpia atau risoles. Bentuk keringnya yang seperti sarang burung juga biasanya dimanfaatkan sebagai hiasan dalam makanan, misalnya dijadikan sebagai piring atau topping hiasan makanan.

Soun goreng. (diypaleo.com)

Intinya, mie soun itu bahan makanan yang sudah nggak asing lagi buat kita ya, Millens? Nah, biar nggak makan soun dalam bentuk yang “itu-itu saja”, kita bisa bikin makanan yang satu ini: soun goreng. Bersumber resep dari resepkoki.id, yuk kita coba memasak soun goreng. 

Bahan:

• 100 gram soun
• 5 lembar sawi hijau, pisahkan batang dan daunnya
• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur kocok
• 5 buah bakso sapi
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong

Soun goreng ala Korea. (onegreenplanet.org)

Cara memasak:

Pertama, siapkan sounnya. Caranya, rendam soun dengan air matang bersuhu ruang. Tujuannya agar teksturnya bagus dan tidak terlalu lembek. Setelah soun nggak lagi kaku, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga aromanya harum. Setelah itu, tuangkan kocokan telur lalu buat orak-arik hingga matang.

Soun goreng. (resepmama1.blogspot.com)

Kemudian masukkan bakso dan batang sawi hijau. Aduk rata. Setelah rata, masukkan soun, kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata.

Terakhir, masukkan daun sawi hijau dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat. Sajikan.

Mudah banget membuatnya, kan? (IB20/E03)