Inibaru.id – Nggak hanya mi ongklok kuliner khas Wonosobo yang bisa kamu coba, kamu juga bisa mencicipi kuliner lain yang nggak kalah segar di tengah sejuknya suhu udara kabupaten yang ada di dataran tinggi Jawa Tengah tersebut. Salah satu yang bisa kamu coba adalah Soto SBY.
Berlokasi di Jalan Kyai Muntang, Kecamatan Wonosobo Timur, Soto SBY hanya berjarak 1,5 kilometer ke arah selatan dari alun-alun Wonosobo. Eksis sejak 30 tahun yang lalu, tempat makan ini sudah dianggap sebagai tempat kuliner legendaris dan selalu diramaikan warga yang pengin mencari sarapan segar dan mengenyangkan.
Sri, pendiri Soto SBY yang masih mengelola warung tersebut mengaku bukan asli Wonosobo, melainkan Magelang. Awal membuka usaha soto, dia mangkal di Lapangan Seruni Jaraksari. Sayangnya, dia nggak bisa lama-lama di sana karena lahannya dijadikan bangunan restoran.
“Saya sudah pindah tempat jualan sampai lima kali. Pas pertama buka nama warungnya adalah Soto Gudang Rongsok gara-gara lokasinya persis di sebelah gudang barang-barang rongsokan. Lalu pas pindah ke sini, ada anak muda yang menyarankan saya mengubah namanya jadi Soto SBY yang bermakna Sotonya Bu Yusri,” ucap Sri sebagaimana dilansir dari Radarsemarang, Minggu (8/9/2024).
Salah satu keunikan dari Soto SBY yang membuatnya terus didatangi pelanggan adalah kuah yang dipakai memakai santan, bukannya soto bening sebagaimana kebanyakan soto yang tersedia di Wonosobo. Selain itu, keberadaan daun kemangi yang melengkapi daun seledri, kecambah, dan suwiran ayam jadi ciri khas Soto SBY yang sulit ditemukan di warung-warung lainnya.
“Soto ini sebenarnya dibuat karena terinspirasi dari soto khas dari asal saya, Magelang, yaitu soto lesah. Makanya beda dengan soto-soto yang ada di sini,” lanjutnya.
Selain soto yang segar, di sana tersedia berbagai macam lauk khas soto yang menggoda seperti aneka satai, baceman, dan gorengan. Harga dari aneka lauk itu adalah Rp2 ribu, sama murahnya dengan harga seporsi soto yang hanya dibanderol Rp10 ribu.
“Sotonya kaya rempah. Ditambah dengan suasananya yang khas banget Wonosobo yang sejuk. Cocok buat sarapan, sangat recommended untuk keluarga,” tulis salah seorang pengulas di Google bernama Zafran Nur Ihsan yang datang ke warung tersebut pada Agustus 2024 lalu dan memberikan rating 4/5.
Soto SBY buka setiap hari mulai pukul 07.00 WIB sampai tengah malam. Meski paling cocok disantap untuk sarapan pagi, pandai-pandai memilih waktu kedatangan agar nggak datang di waktu yang sangat ramai, ya, Millens! Selamat mencoba! (Arie Widodo/E10)