Inibaru.id – Sebagian orang punya kebiasaan menghindari mengonsumsi makanan berat saat sarapan. Untuk mengganjal perut, nggak jarang mereka beralih pada roti. Salah satu menu sarapan yang dijadikan referensi adalah roti isi alias sandwich. Bagi vegetarian, maka sandwich dengan isian daging tentu menjadi pantangan. Mereka biasanya mengganti isian daging dengan aneka sayuran seperti wortel dan tomat.
Kalau kamu seorang vegetarian dan pengin makan sandwich ala kafe, resep di bawah ini mungkin bisa kamu coba. Selain gampang dibuat, rasanya pun enak. Kulik dulu, yuk, cara bikinnya.
Sandwich vegetarian. (Vegetarianrecipesmag.com)
Bahan-Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 1 buah paprika merah
- 2 terung ungu, potong memanjang
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar keju vegetarian
- 1 lembar daun selada
- Minyak zaitun secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panggang paprika hingga menghitam, kemudian bungkus dengan alumunium foil selama lima menit (kalau nggak punya alumunium foil, kamu bisa menaruhnya di wadah yang tertutup). Setelah dibungkus, kuliti bagian hitamnya dan potong menjadi empat bagian.
- Ambil minyak zaitun dan oleskan pada satu sisi roti. Taburkan merica dan garam supaya rasanya gurih.
- Panggang tomat dan terung sampai matang.
- Susun semua bahan lalu panggang lagi hingga roti mengering. Setelah kering, sandwich siap disajikan.
O ya, kalau kamu nggak tahu apa saja jenama keju vegetarian, sebaiknya cari informasi dulu, ya. Keju yang aman dikonsumsi vegetarian adalah yang terbuat dari campuran fermentasi susu dan rennet (penghasil enzim chymosin) dari jamur. Jadi, saat belanja, jangan lupa perhatikan kandungan kejumu, ya.
Eh, sandwich-mu sudah jadi? Yuk, cus sarapan dulu biar kuat menahan patah hati. Eh, maksudnya, biar tubuh menghasilkan energi! Ha-ha-ha. (IB15/E03)