Inibaru.id – Setelah harganya naik gila-gilaan pada pergantian tahun 2021-2022, minyak goreng langka usai pemerintah menetapkan harga eceran tertinggi.

Memang, masih ada minyak goreng di pasar tradisional, tapi harganya mahal. Nah, kalau di daerah kamu ada banyak kelapa yang dijual, mengapa nggak membuat minyak kelapa sendiri untuk dijadikan pengganti minyak goreng?

Omong-omong ya, Millens, sebelum minyak goreng kelapa sawit membanjiri pasaran, sebenarnya orang Indonesia terbiasa menggoreng makanan dengan minyak kelapa. Minyak kelapa ini bisa dibeli atau dibuat sendiri. Nah, di zaman di mana minyak goreng langka, nggak ada salahnya deh membuat minyak kelapa sendiri, bukan? Asalkan, harga bahan bakunya, yakni kelapa tua, nggak mahal juga.

Berikut adalah dua cara membuat minyak kelapa yang bisa kamu lakukan. Simak baik-baik, ya?

1.       Minyak Kelapa Bisa Dibuat Tanpa Proses Pemanasan

Minyak kelapa yang dibuat tanpa proses pemanasan biasanya bening dan dikenal sebagai virgin coconut oil. Nah, untuk membuatnya, kamu tinggal menyiapkan daging kelapa tua, Millens. Nah, kalau sudah ada kamu tinggal memeras santannya. Ingat ya, kalau mau menambahkan air saat memerasnya, sedikit saja.

Setelahnya, kamu tinggal ikuti langkah ini.

· Simpan santan di dalam kantong plastik dan biarkan saja sekitar satu atau dua jam sehingga air dan santan terpisah; di bagian bawah tinggal air dan di bagian atas adalah santan. Agar santan terpisah dari air, beri lubang sedikit di bagian bawah agar air keluar. Santan yang kental nggak mudah ikut keluar asalkan lubangnya kecil, Millens.

· Santan yang kental ini tinggal dipindahkan ke wadah yang ditutup rapat dan kemudian disimpan di ruangan yang nggak terpapar sinar matahari langsung. Simpan selama sekitar 24 jam sampai terbentuk lagi tiga lapisan lainnya, yakni minyak kelapa di bagian atas, santan di tengahnya, dan air di bagian paling dasar.

· Bagian atas adalah minyak kelapa yang tinggal diambil dengan sendok. Tempatkan di wadah yang bersih. Jika perlu, tempatkan kain bersih sebagai penyaring dengan santan, Millens.

2.       Minyak Kelapa Bisa Dibuat dengan Proses Pemanasan

Kalau sudah ada daging kelapa tua, tinggal diperas. Lalu, ikut saja langkah-langkah berikut ini, Millens.

· Santan tinggal dimasak dengan api kecil selama dua atau tiga jam. Jika perlu, aduk sesekali. Tungu hingga warnanya kecokelatan serta mengental. Biasanya sih, di bagian atas bakal muncul minyak kelapa.

· Api dimatikan dan diamkan santan/minyak kelapa ini di dalam suhu ruangan. Tunggu hingga suhunya mendingin.

· Kamu tinggal mengambil minyak kelapa di bagian atas dengan sendok. Tempatkan di sebuah wadah yang sudah dilapisi kain atau tisu sebagai penyaring santan.

Gimana, daripada bingung minyak goreng langka, nggak ada salahnya kan membuat minyak kelapa sendiri, Millens? (Kat/IB09/E05)