Inibaru.id – Kultur sosial di Indonesia, bahkan dunia, memberi stigma yang sangat jahat pada para perempuan. Mereka dibebani kewajiban yang sangat berat, yakni dituntut harus pintar memasak dan dianggap nggak sempurna kalau nggak bisa atau kurang suka memasak.

Padahal, keahlian memasak sebetulnya sama sekali nggak ada hubungannya dengan jenis kelamin. Bahkan, kalau kamu perhatikan, para koki profesional justru kebanyakan laki-laki. Hampir di semua ajang pencarian bakat memasak, dapur hotel, hingga restoran mewah, kaum adam begitu dominan.

Hm, kenapa bisa begitu? Mungkin, ini terjadi karena alasan memasak perempuan dengan laki-laki sejauh ini berbeda. Sebagian perempuan bisa jadi memasak lantaran tuntutan dan kultur sosial. Sementara, lelaki biasanya memasak cuma karena pengin memasak, bukan tuntutan.

Seseorang yang melakukan sesuatu tanpa tuntutan dan sesuai renjana umumnya akan mengerjakannya dengan sepenuh hati, termasuk memasak. Nah, bisa jadi, para koki laki-laki itu memang menjadikan masakan sebagai sarana seni dan kepuasan diri.

Masakan adalah Karya Seni

Laiknya pelukis, koki profesional adalah pekerjaan menciptakan karya seni, yang dalam hal ini berupa masakan. Tingkat kematangan, komposisi, konsistensi rasa, hingga penataan, menjadi hal penting yang harus betul-betul diperhatikan. Maka, sangat wajar kalau masakan restoran dibanderol cukup tinggi.

Tekanan besar selalu ada di bahu para koki, khususnya saat harus menyiapkan makanan dalam porsi besar dan banyak dengan rasa yang konsisten. Bahkan, butuh ketelitian mumpuni untuk menyiapkan masakan yang seragam, termasuk konsentrasi saat platting.

Yap, pekerjaan koki memang nggak sepele, karena memasak bukanlah sekadar membuat bahan makanan bisa dimakan. Lantas, apakah ini berarti perempuan cuma bisa mengerjakan masakan sepele? Tentu saja tidak!

Perlu kamu tahu, meski perempuan nggak mendominasi pekerjaan sebagai koki profesional, bukan berarti nggak ada koki sukses yang datang dari kaum hawa. Anne-Sophie Pic, Rachel Ray, dan Sandra Djohan, adalah para chef perempuan yang kemampuannya nggak perlu diragukan lagi.

Seperti sudah dikatakan sebelumnya, keahlian memasak memang nggak ada hubungannya dengan jenis kelamin. Siapa pun punya kesempatan menjadi koki profesional, asalkan punya renjana. Ehm, dan renjana nggak muncul karena terpaksa, apalagi didesak oleh kultur sosial. Ha-ha. (MG32/E03)