Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Menurut ahli gizi Sue-Ellen Anderson-Haynes yang dikutip dari&nbsp;Huffpost&nbsp;(22/6/2022), tubuh memerlukan waktu satu jam untuk mencerna makanan.

"Dibutuhkan sekitar satu hingga dua jam untuk mencerna karbohidrat (roti, pasta, biskuit)," kata dia.

Saat makan, perut dan otak membutuhkan waktu untuk
berkomunikasi guna memberi sinyal rasa kenyang. Menurut penelitian, tubuh
memerlukan sekitar 20 menit agar otak dapat merekam sinyal tersebut dengan
baik. &nbsp;Hal ini disampaikan ahli gizi Alissa
Rumsey.

Sedikit informasi, sejumlah restoran dengan pemahaman ini biasanya akan meminta kita menunggu sekitar 20 menit selepas makan utama untuk dessert. Sekarang jadi masuk akal, bukan?

Kalau kamu langsung menyantap dessert tepat setelah makan
besar, perut mungkin belum memiliki cukup waktu untuk memproses makanan
sebelumnya, sehingga dapat menyebabkan rasa kembung atau nggak nyaman.

Selain itu, banyak makanan penutup mengandung kadar gula dan
lemak tinggi yang dapat membebani sistem pencernaan. Menurut ahli gizi Sue-Ellen
Anderson-Haynes dikutip dari Huffpost (22/6/2022), konsumsi makanan
tinggi karbohidrat dan lemak secara berdekatan setelah makanan utama dapat
meningkatkan risiko refluks asam, sakit perut, dan gangguan pencernaan lainnya.

Dengan memberi jeda waktu, kamu dapat lebih sadar akan
tingkat kenyang tubuh. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko makan berlebihan
dan konsumsi kalori yang nggak perlu.

Memberi waktu jeda setelah makan besar memungkinkan tubuh
untuk mulai mencerna makanan dengan lebih baik sebelum menerima tambahan gula
dan lemak dari dessert.

3. Meningkatkan kenikmatan makanan penutup

Jika dessert dimakan dengan jeda waktu, rasa makanan penutup
dapat lebih dinikmati tanpa terasa terlalu berat atau membuat perut nggak nyaman.

Cara Menikmati Dessert dengan Lebih Sehat

Agar konsumsi makanan penutup tetap menyehatkan, pilihlah
dessert dengan bahan yang lebih bergizi, seperti buah-buahan segar, yogurt,
atau dark chocolate. Selain itu, batasi porsinya agar nggak mengganggu
keseimbangan nutrisi harian kamu.

Jadi, meskipun dessert dapat menjadi bagian dari pola makan
yang seimbang, memberi jeda sekitar 10-20 menit setelah makan besar bisa
menjadi cara terbaik untuk menikmatinya tanpa mengorbankan kesehatan.

Menurutmu, sesi makan harus diakhiri dengan menikmati dessert
apa nggak nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - Makanan penutup atau dessert sering kali
menjadi bagian nggak terpisahkan dari santapan besar. Rasanya yang manis
memberikan sensasi menyenangkan dan dianggap sebagai pelengkap sempurna setelah
menikmati hidangan utama.

Namun, tahukah kamu bahwa ada waktu ideal untuk menyantap
dessert agar nggak mengganggu pencernaan? Para ahli menyarankan untuk menunggu
1 jam setelah makan besar sebelum menikmati makanan penutup.

Jeda waktu ini membantu pencernaan bekerja lebih optimal, mencegah rasa nggak nyaman di perut, dan membuat sensasi menikmati makanan penutup jadi lebih maksimal.

Usai Makan Besar, Sebaiknya Tunggu 20 Menit sebelum Menikmati Dessert

Seiring berkembangnya teknik memasak dan bahan-bahan seperti gula menjadi lebih mudah diakses, variasi dessert semakin berkembang, melahirkan beragam kreasi seperti cake, es krim, dan cokelat.

Setiap budaya memiliki makanan penutup khasnya. Misalnya, di Prancis terdapat crème brûlée yang kaya akan rasa, sementara di Jepang ada mochi yang kenyal dengan berbagai isian. Di Indonesia sendiri, dessert tradisional seperti kolak, es cendol, dan klepon tetap menjadi favorit banyak orang.

Manfaat Psikologis dan Fisiologis Dessert

Selain memberikan kepuasan rasa, makanan penutup juga memiliki manfaat psikologis. Menikmati sesuatu yang manis bisa merangsang produksi hormon endorfin yang membantu meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres. Nggak heran jika banyak orang merasa lebih bahagia setelah menyantap makanan manis.

Dari sisi fisiologis, makanan penutup yang kaya karbohidrat dapat memberikan energi tambahan. Namun, konsumsi yang berlebihan juga bisa berdampak negatif, seperti meningkatkan risiko obesitas dan diabetes. Oleh karena itu, penting untuk menikmati dessert dalam jumlah yang seimbang.

Dengan semakin meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat, tren dessert pun mengalami perubahan. Kini, banyak orang mencari alternatif yang lebih sehat seperti es krim berbahan dasar buah, brownies rendah gula, atau puding dari chia seed yang kaya serat. 

Penggunaan bahan alami seperti madu, kurma, dan susu nabati juga semakin populer sebagai pengganti gula dan produk olahan lainnya.

Namun, keseimbangan tetap menjadi kunci agar kita bisa menikmati hidangan manis ini tanpa mengorbankan kesehatan. Jadi, apapun pilihan dessert favoritmu, pastikan menikmatinya dengan bijak!

Dessert favoritmu apa nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Makanan penutup atau dessert telah menjadi bagian penting dalam berbagai tradisi kuliner di seluruh dunia. Dari kue-kue manis hingga puding lembut, dessert bukan sekadar pelengkap hidangan utama, tetapi juga sumber kenikmatan yang memberi kepuasan tersendiri. Namun, di balik rasanya yang lezat, ada berbagai hal menarik yang bisa dipelajari tentang makanan penutup.

Makanan penutup sudah ada sejak zaman kuno, meskipun dalam bentuk yang berbeda dari yang kita kenal saat ini. Bangsa Mesir Kuno, Yunani, dan Romawi menikmati camilan manis seperti madu dan buah kering sebagai hidangan penutup.

Makanan penutup memang memiliki daya tarik tersendiri dalam dunia kuliner. Selain menjadi penutup hidangan yang sempurna, dessert juga dapat memberikan manfaat psikologis dan energi tambahan bagi tubuh.

Menikmati Makanan Penutup Lebih dari Sekadar Hidangan Manis

Seseorang yang melakukan sesuatu tanpa tuntutan dan sesuai renjana umumnya akan mengerjakannya dengan sepenuh hati, termasuk memasak. Nah, bisa jadi, para koki laki-laki itu memang menjadikan masakan sebagai sarana seni
dan kepuasan diri.

Laiknya pelukis, koki profesional adalah pekerjaan menciptakan karya seni, yang dalam hal ini berupa masakan. Tingkat kematangan, komposisi, konsistensi rasa, hingga penataan, menjadi hal penting yang harus betul-betul diperhatikan. Maka, sangat wajar kalau masakan restoran dibanderol cukup tinggi.

Tekanan besar selalu ada di bahu para koki, khususnya saat harus menyiapkan makanan dalam porsi besar dan banyak dengan rasa yang konsisten. Bahkan, butuh ketelitian mumpuni untuk menyiapkan masakan yang seragam, termasuk konsentrasi saat platting.

Yap, pekerjaan koki memang nggak sepele, karena memasak bukanlah sekadar membuat bahan makanan bisa dimakan. Lantas, apakah ini berarti perempuan cuma bisa mengerjakan masakan sepele? Tentu saja tidak!

Perlu kamu tahu, meski perempuan
nggak mendominasi pekerjaan sebagai koki profesional, bukan berarti nggak ada koki sukses yang datang dari kaum hawa. Anne-Sophie Pic, Rachel Ray, dan Sandra Djohan, adalah para chef perempuan yang kemampuannya nggak perlu diragukan lagi.

Seperti sudah dikatakan sebelumnya, keahlian memasak memang nggak ada hubungannya dengan jenis kelamin. Siapa pun punya kesempatan menjadi koki profesional, asalkan punya renjana. Ehm, dan renjana nggak muncul karena terpaksa, apalagi didesak oleh kultur sosial. Ha-ha.&nbsp;(MG32/E03)

Inibaru.id
– Kultur sosial di Indonesia, bahkan dunia, memberi stigma yang sangat jahat pada para perempuan. Mereka dibebani kewajiban yang sangat berat, yakni dituntut harus pintar memasak dan dianggap nggak sempurna kalau nggak bisa atau kurang suka memasak.

Padahal, keahlian memasak sebetulnya sama sekali nggak ada hubungannya dengan jenis kelamin. Bahkan, kalau kamu perhatikan, para koki profesional justru kebanyakan laki-laki. Hampir di semua ajang pencarian bakat memasak, dapur hotel, hingga restoran mewah, kaum adam begitu dominan.

Hm, kenapa bisa begitu? Mungkin, ini terjadi karena alasan memasak perempuan dengan laki-laki sejauh ini berbeda. Sebagian perempuan bisa jadi memasak lantaran tuntutan dan kultur sosial. Sementara, lelaki biasanya memasak cuma karena pengin memasak, bukan tuntutan.&nbsp;

Stigma bahwa perempuan selalu pintar masak begitu melekat di mana-mana. Sampai-sampai, mereka yang nggak bisa atau kurang suka masak dianggap nggak sempurna sebagai perempuan. Namun, kenapa koki profesional justru kebanyakan laki-laki?&nbsp;

Kalau Perempuan Dituntut Harus Pintar Masak, Kenapa Koki Profesional Kebanyakan Laki-Laki?

Inibaru.id- Orang Indonesia memang terkenal dengan basa-basi termasuk saat ada teman atau kerabatnya yang pergi melancong. Kata &ldquo;Jangan lupa oleh-olehnya&rdquo; mungkin nggak pernah absen terdengar di telingamu. Nah, kalau kamu berkunjung ke Semarang, ada oleh-oleh antimainstream nih!
Nggak hanya lunpia atau wingko babat yang bisa kamu jadikan buah tangan, kamu juga bisa membawa gelato khas Gelato Matteo, lo. Hm, antimainstream kan?
<img src="/nuploads/1/gelato.matteo_39913484_2181108008823877_1174926812497575936_n.jpg" alt="" width="671" height="447" />
<code>Paket take away gelato dari Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Yap, biasanya kedai-kedai gelato hanya menyediakan paket makan di tempat. Nggak ada yang memfasilitasi bungkus atau take away. Namun, Gelato Matteo berbeda. Di kedai milik Mr. Matteo ini, kamu bisa membungkus gelato dalam paket satu kilogram, Millens.
&ldquo;Kami ada paket take away. Satu boks berisi satu kilogram gelato. Bisa diisi empat rasa dalam satu boks,&rdquo; terang Mr. Matteo.
<code><img src="/nuploads/1/18.jpg" alt="" width="1200" height="800" /> </code>
<code>Kotak pembungkus gelato. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Saat memesan paket ini, gelatomu akan ditempatkan di wadah khusus berwarna putih. Ada dua lapis bahan pada wadah pembungkusnya. Di bagian dalam, bahan yang digunakan yakni plastik. Wadah plastik itu kemudian dibalut dengan styrofoam di luarnya. Lapisan styrofoam ini dimaksudkan untuk menjaga gelato agar nggak mencair.
Bagi kamu yang rumahnya agak jauh dari Gelato Matteo, nggak perlu khawatir. Gelato yang dibungkus di boks itu bisa tahan sampai satu jam, lo. Eits, tapi setelah sampai rumah, langsung masukkan boks gelato tadi ke freezer, ya.
<img src="/nuploads/1/4%282%29%20%283%29.jpg" alt="" width="668" height="445" />
<code>Varian rasa gelato di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
&ldquo;Langsung masukkan ke freezer. Sebelum dimakan, dikeluarkan ke kulkas sekitar 1,5 jam dulu, tapi di Indonesia agak panas jadi bisa kurang dari waktu itu,&rdquo; sarannya.
Untuk membawa pulang satu boks gelato dengan berat satu kilogram itu, kamu perlu merogoh kocek agak dalam yakni Rp 260.000. Dengan harga segitu, kamu bisa menikmati empat rasa gelato dan berbagi dengan keluargamu, Millens. Cukup worth it, kan?
Mr. Matteo mengatakan, paket take away itu sering dipesan para keluarga. Ada pula beberapa tukang ojek online yang datang untuk membelikan pelanggannya.
Asyik tuh! Kamu bisa berbagi kebahagiaan lewat gelato dengan keluarga di rumah. Gimana, tertarik? (Ida Fitriyah/E05)
&nbsp;
Gelato Matteo
Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jln MT Haryono No 914, Peterongan, Semarang
Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 10.00-22.00 WIB
Harga gelato&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 26.000&ndash;Rp 260.000 (1 kilogram)
Harga kopi dan teh : Rp 10.000-Rp 29.000
Harga makanan&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 12.000-29.000

Liburan ke Semarang tapi bingung mau beli oleh-oleh apa? Paket take away gelato dari Gelato Matteo ini bisa jadi salah satu pilihanmu, nih!

Sekotak Gelato, Oleh-Oleh Antimainstream Ala Gelato Matteo 

Inibaru.id &ndash; Kedai yang menjual gelato di Semarang sudah semakin menjamur. Namun, gelato yang dijual di Gelato Matteo tampak berbeda. Ini karena es krim khas Italia itu dibuat langsung orang Italia asli.
Yap, sang pemilik Gelato Matteo Mr. Matteo adalah orang Italia yang sekarang menetap di Indonesia. Lelaki itu mengaku sangat menyukai gelato sehingga pengin berbisnis gelato. Nggak main-main, dia pun dua kali belajar gelato sebelum akhirnya memutuskan membuka kedai gelato di Indonesia pada akhir 2016 silam.
Saat saya mengunjungi kedai yang berlokasi di Jalan MT. Haryono No 914, Peterongan, Semarang itu senyum lebar Mr. Matteo langsung mengembang setelah pintu terbuka. Dia kemudian menyilakan saya duduk dan mengobrol banyak hal tentang kedai miliknya itu.
<img src="/nuploads/1/11.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Tempat kasir dan display gelato di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Mr. Matteo mengungkapkan, gelato di kedainya selalu diproduksi setiap hari. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat gelato pun selalu segar sehingga menciptakan rasa yang segar pula.
&ldquo;Gelato selalu gelato. Namun, di sini, saya mau bikin dengan fresh ingredients. Saya bikin gelato dengan fresh susu, fresh cream,&rdquo; kata Matteo.
Setiap hari, setidaknya ada 20 rasa gelato yang tersedia di Gelato Matteo. Bagi pencinta cokelat, ini tempat yang cocok buatmu karena banyak gelato dengan aneka olahan cokelat di sini. Mulai dari cokelat biasa, mint chocolate hingga oreo ada di Gelato Matteo.
Bagi kamu yang nggak suka terlalu banyak susu, Gelato Matteo juga menyediakan sorbet, kok. Sorbet hampir sama dengan gelato tapi proses pembuatannya tanpa susu.
<img src="/nuploads/1/3%282%29%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Varian rasa gelato di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Oh iya, varian rasa gelato di kedai Mr. Matteo itu juga sering dikreasikan, lo. Lelaki 56 tahun itu mengaku berusaha membuat varian baru sebulan sekali.
&ldquo;Saya biasanya buat satu bulan satu kali. Tapi terkadang kalau saya ada ide langsung saya buat seperti saat saya bangun tidur lalu terpikir rasa baru akhirnya saya coba buat,&rdquo; terang Mr. Matteo dengan bahasa Indonesia bercampur Inggris.
<img src="/nuploads/1/2%282%29%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Mr. Mateo, pemilik Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Ketika itu, saya mencoba empat varian rasa gelato. Pertama, saya mencoba sorbet dark chocolate dan yoghurt di cup. Selanjutnya, saya mencoba varian roasted almond dan salty peanut di cone.
Bagaimana dengan rasa? Uh, mantul alias mantap betul. Setiap varian rasa benar-benar terasa, misal dark chocolate dan yoghurt.
Nggak hanya gelatonya yang enak, cone-nya juga enak. Krispi dan ketebalannya pas. Selain itu, rasa cone-nya nggak terlalu manis sehingga nggak membuatmu eneg.
Mengenai harga, ada pelbagai varian harga. Mulai dari cup reguler seharga Rp 26.000 hingga paket take away 1 kilogram gelato dengan harga Rp 260.000. Sesuaikan saja dengan kebutuhanmu, ya!
Kedai Berkonsep Italia
Di Gelato Matteo, kamu nggak hanya bisa mencicipi gelato yang dibuat orang Italia asli. Kamu juga disuguhi tata ruang yang memadukan unsur Italia.
Dominasi warna biru dan putih pada dinding terlihat segar. Pernak-pernik di kedai ini pun nyeni.
<img src="/nuploads/1/9%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Salah satu sudut di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
&ldquo;Saya memang memadukan unsur Italia. Saya suka foto, saya suka lukisan. Ini untuk anak saya ada lab. Itu juga ada kayu yang dicat sesuai warna bendera Italia,&rdquo; jelas Mr. Matteo.
Hm, pokoknya kamu bisa betah berlama-lama di sini, deh, Millens. Eits, tapi ingat, Gelato Matteo terletak di jalan searah, jadi lewatlah dari arah Java Mall atau dari Jalan Kompol Maksum.
Selain di Jln MT Haryono, Gelato Matteo juga buka di Kota Lama, lo. &nbsp;Sayang, saat ini kedai di Kota Lama tutup sementara karena jalanan di sana sedang diperbaiki. (Ida Fitriyah/E05)
&nbsp;
Gelato Matteo
Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jln MT Haryono No 914, Peterongan, Semarang
Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 10.00-22.00 WIB
Harga gelato&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 26.000&ndash;Rp 260.000 (1 kilogram)
Harga kopi dan teh : Rp 10.000-Rp 29.000
Harga makanan&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 12.000-29.000

Para pencinta gelato pasti suka dong berburu es krim khas Italia ini. Apalagi kalau gelatonya dibuat langsung orang Italia, rasanya bakal sangat menggoda!

Sensasi Makan Gelato Buatan Orang Italia Asli di Gelato Matteo 

Inibaru.id &ndash; Para penikmat es krim pasti tahu yang namanya gelato. Yap, sajian khas Italia itu bisa dikatakan primadona es krim karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Satu lagi, varian es ini nggak bikin gendut karena gelato rendah lemak. Ha-ha.
Bila ditinjau dari sisi bahasa, kata gelato berasal dari bahasa Italia yang berarti beku. Hal ini terlihat dari tekstur gelato yang lebih padat dibanding dengan es krim biasa. Konon, udara yang terperangkap dalam gelato lebih sedikit dibanding es krim sehingga lebih padat. Namun, kalau sudah masuk mulut, kamu pasti merasakan lumernya.
Para penikmat gelato pun semakin bertambah seiring dengan banyaknya kedai gelato yang buka.
<img src="/nuploads/1/13%20%282%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Dua orang pengunjung Gelato Matteo sedang memilih varian gelato yang akan dibeli. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Kendati begitu, rupanya gaya orang Italia dan orang Indonesia saat memakan gelato berbeda, Millens. Hal ini diungkapkan Mr. Matteo pemilik Gelato Matteo di Semarang kepada Inibaru.id.
&ldquo;Di sini dan di Italia beda. Kalau di sana, orang mampir ke kedai, beli gelato langsung pergi ke tempat kerja atau melanjutkan perjalanan. Gelatonya dimakan sambil berjalan,&rdquo; terang lelaki kelahiran Italia 56 tahun silam itu.
Mr. Matteo juga menyamakan kebiasaan makan gelato orang Italia seperti minum kopi. Mereka pergi beli kopi, minum di bar, dan kemudian melanjutkan aktivitas.
<img src="/nuploads/1/6%281%29%20%282%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Tata ruang di kedai gelato menjadi pertimbangan tersendiri bagi pengunjung. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Kondisi tersebut sangat berbeda dengan warga Indonesia. Di Tanah Air, orang-orang betah berlama-lama di kedai gelato.
&ldquo;Kalau di Indonesia, orang mau duduk, mau charge,&rdquo; ungkapnya dengan bahasa campuran Indonesia-Inggris.
Selain itu, bagi orang Italia, gelato adalah hidangan penutup. Mereka biasa memakannya setelah hidangan pertama dan kedua.
&ldquo;Mereka bisa mencampurnya dengan buah seperti stroberi,&rdquo; kata Mr. Matteo
<img src="/nuploads/1/10%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Orang Indonesia biasanya menambahkan topping pada gelatonya. (Inibaru.id. Ida Fitriyah)</code>
Oh iya, satu lagi. Di Indonesia, orang-orang menyukai topping, sedangkan orang Italia nggak terlalu menyukainya.
Kebiasaan itulah yang membuat para penjual gelato di dalam negeri menyesuaikan diri. Mereka mendesain kedainya senyaman mungkin dan menyediakan beberapa topping atau makanan pendamping.
Ini seperti yang dilakukan Mr. Matteo. Selain menomorsatukan rasa, pemilik nama lengkap Matteo Bulgarini itu juga menata kedainya senyaman mungkin agar pelanggan betah.
<img src="/nuploads/1/19%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Gelato Lab di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
&ldquo;Saya memang memadukan unsur Italia. Ada banyak lukisan, ada foto-foto, ada juga pojok untuk anak-anak di Gelato Lab. Permintaan anak saya. Itu juga ada kayu yang dicat sesuai warna bendera Italia,&rdquo; jelas Mr. Matteo.
Pernak-pernik itu dipadukan dengan cat tembok berwarna putih dan biru laut supaya tampak lebih segar dan bersih. Dia juga menyediakan koneksi wifi yang menguntungkan pengunjung. Nyaman!
Nah begitulah, Millens. Hayo ngaku, siapa nih yang suka nongkrong berjam-jam di kedai gelato? Ha-ha (Ida Fitriyah/E05)
&nbsp;
Gelato Matteo
Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jln MT Haryono No 914, Peterongan, Semarang
Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 10.00-22.00 WIB
Harga gelato&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 26.000&ndash;Rp 260.000 (1 kilogram)
Harga kopi dan teh : Rp 10.000-Rp 29.000
Harga makanan&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 12.000-29.000

Es krim khas Italia gelato kini sudah menjamur di Indonesia. Kendati begitu, masuknya kuliner ini ke Indonesia nggak serta merta membawa kebudayaan Italia. Hal itu dibuktikan dengan gaya yang berbeda antara orang Italia dan Indonesia saat makan gelato.

Beda Gaya Orang Indonesia dan Italia Saat Makan Gelato 

Inibaru.id- Sesuai namanya, Gelato Matteo merupakan sebuah kedai gelato di Semarang. Namun, rupanya nggak hanya gelato yang disajikan di sana. Ada pula sorbet yang dijadikan sebagai menu utama di kedai ini.
Sekilas, kamu bakal sulit membedakan mana yang disebut gelato dan mana yang sorbet. Kedua varian es krim itu memang memiliki bentuk yang sama yakni sama-sama beku dan padat. Namun, saat mencicipinya, kamu baru bisa menebaknya.
Serupa tapi nggak sama, itulah ungkapan yang tepat untuk menggambarkan sorbet dan gelato. Meskipun bentuknya sama, tapi bahannya berbeda, lo.
<img src="/nuploads/1/1%282%29%20%282%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Dark chocolate sorbet Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Pemilik Gelato Matteo, Mr. Matteo menjelaskan perbedaan keduanya kepada Inibaru.id beberapa waktu lalu. Mr. Matteo mengungkapkan, gelato dibuat dengan menambahkan sedikit lemak dari susu ataupun krim, tapi nggak begitu untuk sorbet. Varian es lembut satu ini sama sekali nggak mengandung susu dalam adonannya.
Nah, di Gelato Matteo ada satu sorbet yang menarik perhatian saya. Sorbet itu adalah dark chocolate. Penasaran dengan rasanya, akhirnya saya memutuskan untuk mencobanya.
Saat itu, dark chocolate sorbet disajikan satu cup dengan gelato rasa yoghurt. Dari luar, keduanya tampak sama. Setelah saya coba, memang ada bedanya yakni gelato rasa yoghurt lebih terasa susunya.
<img src="/nuploads/1/16.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Dark chocolate sorbet di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Sementara itu, sebagai penyuka cokelat, dark chocolate sorbet ini membuat saya jatuh hati. Bagaimana tidak? Rasa coklatnya nampol abis! Pahit cokelat murninya sangat terasa meski ada rasa manis yang sedikit terasa. Tekstur sorbetnya pun padat dan liat tapi pecah begitu sampai mulut. Enak!
Mr. Matteo mengungkapkan dark chocolate sorbet itu memang dibuat dari cokelat asli tanpa menambahkan susu barang sedikit pun, Millens. Cokelat yang dipakai juga memiliki kadar yang lumayan tinggi yakni 77 persen.
<img src="/nuploads/1/14%20%282%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Seorang pengunjung Gelato Matteo menerima gelato dari pelayan. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
&ldquo;Ini tidak pakai susu, tidak pakai krim. Hanya ditambah air dan gula,&rdquo; terang lelaki kelahiran Italia itu menggunakan bahasa Inggris.
Bagi kamu pencinta cokelat, kalau datang ke Gelato Matteo, harus coba deh dark chocolate sorbetnya. Jempol banget rasanya!
Varian Menarik Lain
Selain dark chocolate sorbet yang jadi andalan, beberapa varian lain juga bakal sayang kalau dilewatkan. Salah satu rasa yang unik di sini adalah pistachio gelato. Pistachio merupakan kacang-kacangan yang berasal dari mediterania. Biji pistachio yang berwarna hijaulah yang diolah.
&ldquo;Pistachio itu saya panggang kemudian saya blend hingga menghasilkan minyak. Nah, minyak itulah yang saya buat untuk rasa gelato,&rdquo; kata Mr. Matteo.
<img src="/nuploads/1/3%282%29%20%281%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Varian rasa gelato di Gelato Matteo. (Inibaru.id/ Ida Fitriyah)</code>
Sayang, pistachio gelato nggak tersedia setiap hari, Millens. Ini karena harga pistachio yang nggak murah dan nggak mudah ditemukan. Jadi, kalau kamu ke Gelato Matteo dan menemukan pistachio, kamu adalah orang yang beruntung. Ha-ha.
Oh iya, varian rasa di sini juga nggak monoton, kok. Mr. Matteo berusaha untuk membuat rasa baru setiap sebulan sekali. Bila rasa yang dijadikan eksperimen berhasil, varian itu bakal dibuat terus menerus. So, nggak ada salahnya mencoba datang kemari, kok! (Ida Fitriyah/E05)
&nbsp;
Gelato Matteo
Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jln MT Haryono No 914, Peterongan, Semarang
Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 10.00-22.00 WIB
Harga gelato&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 26.000&ndash;Rp 260.000 (1 kilogram)
Harga kopi dan teh : Rp 10.000-Rp 29.000
Harga makanan&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 12.000-29.000

Masyarakat biasanya memanfaatkan dark chocolate untuk bahan kue atau hiasan kue. Namun, di Gelato Matteo, dark chocolate disulap menjadi sorbet yang lembut dan "endes".

Menikmati 77 Persen Dark Chocolate dalam Lembutnya Sorbet di Gelato Matteo 

Inibaru.id &ndash; Hasil memang nggak pernah mengkhianati usaha,&nbsp;itulah yang dirasakan kakak beradik Eugenie Patricia dan Adrian Christopher Agus. Berkat ketekunan mereka dalam mengembangkan usaha, bisnis pudding mereka telah mencapai puncaknya.
Pernahkah kamu mendengar tentang pudding Puyo? Yap, pudding ini sering kita jumpai di mal-mal Jakarta. Teksturnya yang lembut dan memiliki banyak varian rasa merupakan keunggulan produk yang dibuat oleh sepasang bersaudara ini.
<img style="margin-right: auto; margin-left: auto; display: block;" src="/nuploads/61/20180503175655-adrianandeugeniecourtesyofforbes.jpg" alt="" width="416" height="416" />
Eugenie Patricia (kanan)&nbsp;dan Adrian Christopher Agus (kiri)&nbsp;(indonesiatatler.com)
Melansir laman&nbsp;Wovgo.com&nbsp;(13/11/2015), ide awal bisnis mereka berasal dari sang ayah yang saat itu tengah membuat pudding dan rasanya enak. Dari situ, mereka berpikir untuk menjual pudding. Selama tiga bulan lamanya mereka fokus mengembangkan resep pudding supaya berbeda dari pudding yang lainnya.
Akhirnya pada Juli 2013 dengan modal Rp 5 juta yang mereka pinjam dari orang tua, mereka pun resmi memulai bisnis ini. Mereka mulai melakukan promosi lewat media sosial. Siapa sangka, ternyata permintaan dari konsumen cukup tinggi.
Setelah tiga bulan berjalan, pada Oktober 2013 mereka pun membuka&nbsp;booth&nbsp;pertama Puyo di Mall Living World Alam Sutra. Hingga saat ini tercatat sudah ada 38&nbsp;booth&nbsp;Puyo yang tersebar di Jabodetabek, Cibubur, Karawang, dan Bandung. Wah, banyak sekali ya ,&nbsp;Millens.
<img style="margin-right: auto; margin-left: auto; display: block;" src="/nuploads/61/Review-Puding-Puyo-Dessert.jpg" alt="" width="775" height="581" />
Salah satu booth Puyo (travellumy.com)
Selalu Lakukan Inovasi 
Hingga sukses seperti sekarang tentu bukan perkara mudah. Pengembangan selalu dilakukan oleh Adrian dan adiknya. Sekarang sudah ada 12 varian rasa pudding Puyo yaitu rasa bubblegum, chocolate, green tea, taro, orange, cookies &amp; cream, cotton candy, silky hazelnut, lychee, mango, strawberry, dan milo.
Selain pudding, mereka juga menjual minuman Puyo dengan 9 varian rasa. Kesembilan varian rasa itu antara lain banana milk, blue citrus yakult, green tea yakult, iced caramel latte, iced latte, blue citrus, milky green tea, milky strawberry, dan strawberry yakult.
Harga yang ditawarkan pun sesuai dengan kualitas produk yang dijual. Untuk satu buah pudding Puyo dihargai Rp. 13.500, sedangkan untuk minuman Puyo dihargai Rp 23 ribu per gelas. Harga tersebut sudah disesuaikan dengan target pasar yaitu kalangan menengah dan menengah ke atas untuk usia 15-25 tahun. Menurut mereka di usia tersebut, orang-orang selalu pengin mencoba makanan baru dan nggak mempersoalkan isu kesehatan. Hmm.
Tapi tenang saja, pudding ini sehat lo. Bahkan orang tua juga tetap bisa mengonsumsinya kok. Bahan dasar pudding Puyo ini menggunakan susu nabati bukan susu hewani jadi bisa dipastikan lebih sehat,&nbsp;Millens. Orang dengan alergi susu sapi bisa menikmatinya dengan tenang. Satu lagi keunikan dari pudding Puyo yaitu teksturnya cair seperti air namun nggak akan tumpah kalau dibalik. Kelembutan teksturnya inilah yang membuat pudding Puyo disebut silky dessert.
Selain di&nbsp;booth&nbsp;Puyo yang ada di mall-mall itu, kamu juga bisa pesan lewat aplikasi Go-Jek, lo. Simpel dan praktis ya,&nbsp;Millens. Nah, itulah kisah di balik suksesnya pudding Puyo. Kunci sukses mereka adalah ketekunan dalam berusaha serta giat dalam melakukan pengembangan-pengembangan. Semoga pudding Puyo laris terus ya. (IB13/E05)
&nbsp;
&nbsp;

Berawal dari menyantap pudding enak buatan sang ayah, kakak beradik Eugenie Patricia dan Adrian Christopher Agus memiliki ide untuk berbisnis pudding. Nggak disangka dalam kurun waktu sebentar saja bisnis mereka berkembang dengan pesat dan sukses. Mau tau cerita lengkapnya?

Cerita di Balik Kesuksesan Pudding Puyo

Inibaru.id &ndash; Memiliki bentuk yang hampir sama, ternyata es krim, gelato, dan sorbet adalah jenis dessert yang berbeda. Meskipun gelato dalam bahasa Italia berarti es krim, dalam perkembangannya cara pembuatan maupun bahan yang digunakan berbeda dengan es krim. Gelato mengikuti cara pembuatan dari negara asalnya, yaitu Negeri Pizza.
Margaretha Puspita, pemilik kedai gelato dan sorbet El Primo Gelatio di Semarang, Jawa Tengah, mengatakan, perbedaan mendasar dalam ketiga "es krim" tersebut terletak pada kandungan lemaknya. Hal ini nggak lepas dari bahan baku dan proses pembuatan mereka.
&ldquo;Ya, memang hampir mirip. Es krim terbuat dari kepala susu dan kuning telur. Bahan-bahan tersebut diaduk dan dicampur secara cepat dan kuat dengan menggunakan mesin khusus&nbsp;sehingga menghasilkan tekstur yang mengembang karena banyak gelembung udara yang masuk sehingga akan terasa lebih lembut," ungkap Etha, sapaan akrabnya.
Baca juga: <a href="/kulinary/mencicip-gelato-rasa-unik-di-el-primo-gelatio" target="_blank">Ada Gelato dengan Rasa Unik di El Primo Gelatio</a> <a href="/kulinary/rujak-belut-khas-brebes-kuliner-enak-dan-bergizi" target="_blank">Ketika Rujak Menyiram Belut</a>
Kandungan lemak dalam es krim bisa mencapai 12-14 persen. Dia menyebutkan, karena tidak ada ketentuan jumlah kandungan lemak, beberapa es krim yang tidak memperhatikan kandungan gizi mungkin saja mengandung hingga 30 persen lemak.
Es krim dibekukan dalam suhu minus 20-12 derajat Celsius. Itulah mengapa, efek dingin yang dimiliki es krim akan terasa tajam di lidah. Namun, hal itulah yang justru bisa membuat es krim lebih awet. Etha menuturkan, di pasar swalayan, biasanya es krim tahan hingga berbulan-bulan lamanya.
Sementara, gelato&nbsp;nggak bisa tahan lama seperti es krim. Gelato hanya dibekukan pada suhu 10 derajat Celsius sehingga ketahanannya nggak seperti es krim. Ia juga&nbsp;lebih mudah cair.
&ldquo;Kalau gelato harus dibuat setiap hari, jadi kami setiap hari produksi sesuai porsi yang kira-kira bisa habis,&rdquo; papar perempuan yang membuka gerai gelato dan sorbet sejak Februari 2018 itu.
Untuk pembuatannya, gelato menggunakan susu, gula, kuning telur, dan air. Bahan-bahan tersebut kemudian diaduk dengan mesin. Berbeda dengan es krim, kecepatan mengaduk gelato lebih pelan. Inilah yang membuat gelato terasa lebih padat dibanding es krim.
Tidak seperti es krim, setiap bahan yang dicampurkan sudah diatur dengan komposisi tertentu agar kandungan lemaknya di bawah 10 persen. Bahkan, gelato yang berkualitas tinggi hanya memiliki kandungan lemak 1 sampai 3 persen saja.
Baca juga: <a href="/kulinary/4-rekomendasi-kedai-gelato-terlezat-di-semarang" target="_blank">4 Rekomendasi Kedai Gelato Favorit di Semarang</a> <a href="/kulinary/menikmati-empuknya-sate-kambing-batibul-khas-tegal" target="_blank">Kelezatan Setiap Tusuk Batibul dan Balibul</a>
Adapun untuk sorbet, lanjut Etha, pembuatannya sama sekali nggak memakai susu. Sesuai sejarahnya, sorbet memang hanya terbuat dari salju.&nbsp; Jadi, bahan bakunya hanyalah air, gula, dan buah.
Proses pembuatannya hampir sama dengan gelato, hanya saja rasa segar, manis, dan asam dari buah akan lebiih terasa pada sorbet.
Nah, gimana, Millens, sudah tahu perbedaannya, bukan? Jangan salah pesan lagi ya! Ha-ha. (Verawati Meidiana/E03)

Hampir serupa, es krim, gelato, dan sorbet rupanya tidaklah sama. Hm, tahukah kamu perbedaannya?