Inibaru.id – Kalau kamu sedang berada di Boyolali, pasti nggak asing dengan kulinernya yang bernama sambal tumpang. Yap, sambal tumpang adalah kuliner berupa tempe fermentasi yang dimasak dengan bumbu sambal. Sambal tumpang biasanya disajikan lengkap dengan nasinya yang bernama sego tumpang.

Liputan6.com, Sabtu (22/11/2014), menulis, sego tumpang atau nasi tumpang adalah nasi yang dibuat dari olahan tumpang atau tempe semangit (tempe fermentasi). Sego tumpang oleh masyarakat Boyolali juga biasa disebut sebagai lethok.

Sego tumpang kerap diburu wisatawan. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma tempe semangit bakal membuatmu terlena dengan cita rasanya.

Makanan ini dibuat dengan cara menumbuk tempe semangit, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, kencur, dan cabai. Bahan-bahan itu kemudian direbus bersama bumbu lain dan santan hingga matang.

Tempe semangit yang diolah dalam pembuatan sego tumpang memberikan rasa khas pada hidangan tersebut. Inilah yang membuat kuliner sego tumpang menjadi begitu istimewa.

Tempe semangit. (Resepkoki)

Sego tumpang biasanya disajikan bersama lauk lain seperti gudangan, pecel, atau sayur-sayuran lain sebagai pelengkapnya. Apalagi ada berbagai macam gorengan seperti bakwan atau mendoan yang semakin membuat menu sego tumpang menjadi lebih lengkap. Kamu juga bisa menyantapnya dengan lauk lain seperti telur, tahu, tempe, perkedel, dan rempeyek.

Isi bungkusan sego tumpang. (Instagram/dolanjogja)

Di beberapa rumah makan, untuk satu bungkus sego tumpang dihargai Rp 10 ribu saja, Millens. Harga itu sudah lengkap termasuk lauk tambahan dan minumnya, lo. Wah cukup terjangkau ya!

Menu ini biasanya dijadikan menu sarapan warga Boyolali. Gimana, penasaran pengin mencicipi sego tumpang khas Boyolali nggak nih Millens? (IB07/E04)