Inibaru.id – Meski kini ada banyak rumah-rumah modern yang menempatkan dapur di bagian samping atau bahkan depan rumah, kebanyakan rumah di Indonesia masih memakai pedoman lokasi dapur di bagian belakang rumah. Pernah kepikiran nggak mengapa lokasinya ada di situ?
Karena dipakai untuk memasak yang penuh dengan cipratan minyak, aroma asap, hingga sampah bahan makanan, dapur pun sering dianggap sebagai ruangan yang kotor. Oleh karena itulah, dapur seringkali dijauhkan dari ruang tamu atau kamar tidur yang biasanya selalu dijaga agar selalu bersih.
Hal ini diamini oleh Aditya Fitrianto, salah seorang pengurus Badan Pelestarian Arsitektur IAI Nasional. Selain karena adanya alasan yang diungkap sebelumnya, ada hal lain mempengaruhi letak dapur di rumah, yaitu faktor budaya yang terus dijaga sejak zaman nenek moyang.
Di Kabupaten Manggarai Barat, Flores, Provinsi Nusa Tenggara Timur, misalnya, kamu bisa menemukan rumah adat Mbaru Niang yang ada di Kampung Adat Wae Rebo. Nah, posisi dapur di rumah adat itu adalah di area tengah lutur alias lantai pertama. Alasannya, asap dari dapur yang muncul saat memasak bisa membuat suhu udara di rumah jadi lebih hangat. Maklum, lokasi rumah adat ini ada di kawasan perbukitan, Millens.
Khusus untuk rumah-rumah yang ada di Pulau Jawa, dapur seringkali ditempatkan di bagian belakang karena faktor alat masak tradisional pada zaman dahulu yang membutuhkan ruangan besar. Kamu tahu sendiri kan, tungku harus memakai kayu bakar. Sementara untuk memastikan kayu bakar tetap kering, harus ada ruangan yang bisa menjaga kondisi kayu tersebut.
Nah, bagian belakang rumah yang biasanya masih luas dianggap mampu memenuhi kebutuhan tersebut. Meski kondisinya berantakan, kotor, atau bahkan nggak diberi lantai sebagaimana ruang-ruangan lainnya, tidak masalah karena setidaknya proses memasak jadi nggak terganggu. Toh karena lokasinya di belakang, kondisi ini nggak bakal terlihat orang lain, termasuk yang datang bertamu.
Meski begitu, karena faktor perkembangan zaman dan semakin mahalnya harga tanah dan rumah pula, kini bukan hal aneh melihat dapur ada di bagian sisi atau depan rumah. Bahkan, ada dapur yang ditempatkan di satu ruangan besar bersama dengan ruang makan dan ruang keluarga. Alasannya tentu demi menghemat ruangan, Millens.
Kalau di rumahmu, apakah dapur ada di bagian belakang rumah, Millens? (Arie Widodo/E05)