BerandaCoffreak
Rabu, 16 Okt 2018 11:32

Nggak Cuma Toraja, Sulawesi Tengah juga Punya Kopi Khas

Kopi Toratima salah satu kopi di Sulawesi Tengah. (Karsa Institute)

Nggak cuma daerah Toraja yang punya kopi khas, Sulawesi Tengah juga punya beberapa kopi khas. Berikut kopi khas di Sulawesi Tengah.

Inibaru.id – Bila berbincang tentang kopi khas Sulawesi, satu nama yang pasti disebut adalah kopi Toraja. Beberapa media bahkan menyebut kopi ini sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia. Namun, rupanya Sulawesi memiliki lebih banyak kopi khas, Millens.

Sulawesi Tengah termasuk salah satu di antara daerah penghasil kopi di pulau yang ada di bagian timur Indonesia. Hampir seluruh wilayahnya memiliki tanaman kopi. Kabupaten Sigi merupakan daerah di Sulawesi Tengah dengan areal perkebunan kopi paling luas di provinsi ini.

Kabupaten Sigi dan Poso merupakan daerah dengan sejarah kopi panjang di provinsi ini. Kebun-kebun kopi di dua daerah tersebut disebut sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Tanaman kopi kemudian disebarluaskan hingga  kawasan Taman Nasional Lore Lindu, Kulawi, Pipikoro, Palolo, dan kawasan lembah sekitar daerah Poso.

Secara umum, kopi khas Sulawesi Tengah mempunyai karakter rasa unik dengan aroma yang kuat dan rasa yang sedikit gurih. Kopi di Sulawesi Tengah juga umumnya berjenis robusta meskipun ada beberapa kopi yang berjenis arabika.

Salah satu kopi arabika di Sulawesi Tengah adalah kopi Sojol. Kopi ini berasal dari Kabupaten Donggala yang beberapa waktu lalu dilanda tsunami. Detik.com, Selasa (2/10/2018) menulis, kopi Sojol ditanam di pegunungan dengan ketinggian 3.226 mdpl.

Oh iya, ada juga kopi unik yang membutuhkan bantuan hewan seperti kopi luwak. Yap, namanya kopi Toratima. Kopi unik ini merupakan hasil fermentasi alami dari kelawar, tikus, dan tupai.

Sama dengan kopi luwak, kopi Toratima juga bersumber dari biji kopi yang dimakan dan dimuntahkan hewan-hewan tersebut. Biji inilah yang kemudian diolah dengan cara disangrai dan ditumbuk secara tradisional. Masyarakat Pipikoro, Sigi yang punya kopi itu biasanya menjadikan kopi Toratima sebagai minuman yang disuguhkan kepada tamu.

Hm, banyak juga kan pilihan kopi dari Sulawesi, Millens. Jadi, kamu mau coba cicip yang mana dulu nih? (MG12/E04)

Tags:

ARTIKEL TERKAIT

Sebaiknya Pilih Kursi Kanan atau Kiri saat Naik Pesawat?

25 Feb 2025

Menyambut Ramadan dengan Perang Air 'Bajong Banyu' di Magelang

25 Feb 2025

Ada Paket Tur di Jepang yang Membuatmu Merasakan Keseruan Menyerok Salju!

25 Feb 2025

Antara Inovasi Kimia Hijau dan Produk Kosmetik yang Kita Boikot

25 Feb 2025

Mulai Memikirkan Dana Pensiun Sejak Sebelum Menikah, Why Not?

25 Feb 2025

Melestarikan Tradisi Bancakan, Menjaga Momen Kebersamaan di Desa Jungpasir

25 Feb 2025

Detail Perkara Dugaan Korupsi Pertamina, Minyak Setara Pertalite Dioplos jadi Pertamax!

25 Feb 2025

Kontribusi Santri, Berlatih Usaha Boga dan Barista agar Bisa Buka Lapangan Kerja

25 Feb 2025

Ketika Ribuan Paha Ayam Tersaji dalam Tradisi Sewu Sempol Kudus

26 Feb 2025

Menguji Kepercayaan Publik terhadap Produk Pertamina di Tengah Kasus 'Pertamax Oplosan'

26 Feb 2025

Ruas Jalan Rusak, Ombudsman Minta Pemprov Jateng Segera Perbaiki

26 Feb 2025

Rekap Operasi Keselamatan Candi 2025: Ada 59.776 Pelanggaran

26 Feb 2025

'Seporsi Mie Ayam Sebelum Mati' dan Alasan Sederhana untuk Bertahan Hidup

26 Feb 2025

Harga Santan yang Mengganggu Gurihnya Suasana Ramadan

26 Feb 2025

Mudik Nyaman dengan Kereta Api; Daop 4 Semarang Siapkan 535 Ribu Kursi

26 Feb 2025

Mengapa Ketika Remaja Semakin Irit Bicara kepada Orang Tua?

26 Feb 2025

Checklist Persiapan Ramadan: Fisik, Mental, dan Spiritual

27 Feb 2025

Memaknai Kirab Dugderan, Tradisi Penanda Ramadan di Semarang yang Akan Digelar Jumat

27 Feb 2025

Peci Kang Santri Kudus; Jelang Ramadan, Orderan Naik Terus

27 Feb 2025

Di Jepang, Ada Gunung yang Tingginya Hanya 6,1 Meter!

27 Feb 2025