BerandaCoffreak
Rabu, 16 Okt 2018 11:32

Nggak Cuma Toraja, Sulawesi Tengah juga Punya Kopi Khas

Kopi Toratima salah satu kopi di Sulawesi Tengah. (Karsa Institute)

Nggak cuma daerah Toraja yang punya kopi khas, Sulawesi Tengah juga punya beberapa kopi khas. Berikut kopi khas di Sulawesi Tengah.

Inibaru.id – Bila berbincang tentang kopi khas Sulawesi, satu nama yang pasti disebut adalah kopi Toraja. Beberapa media bahkan menyebut kopi ini sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia. Namun, rupanya Sulawesi memiliki lebih banyak kopi khas, Millens.

Sulawesi Tengah termasuk salah satu di antara daerah penghasil kopi di pulau yang ada di bagian timur Indonesia. Hampir seluruh wilayahnya memiliki tanaman kopi. Kabupaten Sigi merupakan daerah di Sulawesi Tengah dengan areal perkebunan kopi paling luas di provinsi ini.

Kabupaten Sigi dan Poso merupakan daerah dengan sejarah kopi panjang di provinsi ini. Kebun-kebun kopi di dua daerah tersebut disebut sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Tanaman kopi kemudian disebarluaskan hingga  kawasan Taman Nasional Lore Lindu, Kulawi, Pipikoro, Palolo, dan kawasan lembah sekitar daerah Poso.

Secara umum, kopi khas Sulawesi Tengah mempunyai karakter rasa unik dengan aroma yang kuat dan rasa yang sedikit gurih. Kopi di Sulawesi Tengah juga umumnya berjenis robusta meskipun ada beberapa kopi yang berjenis arabika.

Salah satu kopi arabika di Sulawesi Tengah adalah kopi Sojol. Kopi ini berasal dari Kabupaten Donggala yang beberapa waktu lalu dilanda tsunami. Detik.com, Selasa (2/10/2018) menulis, kopi Sojol ditanam di pegunungan dengan ketinggian 3.226 mdpl.

Oh iya, ada juga kopi unik yang membutuhkan bantuan hewan seperti kopi luwak. Yap, namanya kopi Toratima. Kopi unik ini merupakan hasil fermentasi alami dari kelawar, tikus, dan tupai.

Sama dengan kopi luwak, kopi Toratima juga bersumber dari biji kopi yang dimakan dan dimuntahkan hewan-hewan tersebut. Biji inilah yang kemudian diolah dengan cara disangrai dan ditumbuk secara tradisional. Masyarakat Pipikoro, Sigi yang punya kopi itu biasanya menjadikan kopi Toratima sebagai minuman yang disuguhkan kepada tamu.

Hm, banyak juga kan pilihan kopi dari Sulawesi, Millens. Jadi, kamu mau coba cicip yang mana dulu nih? (MG12/E04)

Tags:

ARTIKEL TERKAIT

3 Cara Pemkot Semarang Antisipasi Kecelakaan di Tanjakan Silayur

28 Feb 2025

Diskon Listrik Prabayar Berakhir Hari Ini, Akankah Sisa Token Hangus?

28 Feb 2025

Menembus Kemacetan demi Kuliner Legendaris Semarang: Sate Ayam Jembatan Mrican

28 Feb 2025

Benarkah Jepang Butuh Tenaga Kerja dari Indonesia?

28 Feb 2025

BRIN: Ada Potensi Awal Puasa 2025 Berbeda, Tapi Lebaran Bersama

28 Feb 2025

Optimalisasi Fungsi Sosial Tanah, Warga Terima Sertifikat Konsolidasi

28 Feb 2025

Mencegah Anak Menjadi 'People Pleaser', Ajarkan Batasan Sejak Dini

28 Feb 2025

Sah; 1 Ramadan 1446 H Mulai Sabtu, 1 Maret 2025!

28 Feb 2025

Kerajinan Rebana di Demak; Menjaga Tradisi sembari Terus Berinovasi

1 Mar 2025

Menanti Aksi Pemerintah setelah Raksasa Tekstil Sritex Resmi Ditutup Hari Ini

1 Mar 2025

Dari Mana Asal Nama Stasiun Lempuyangan Yogyakarta?

1 Mar 2025

Carmen Hearts2Hearts Lakukan Gestur 'Permisi', Bikin Heboh Publik Korea

1 Mar 2025

Usai Diskon Listrik Selesai, Apakah Tarif Listrik Per Maret 2025 Naik?

1 Mar 2025

Ramadan, Momen Mengajarkan Anak Makan Secukupnya dan Menahan Diri

1 Mar 2025

Kemenkes Dorong Budaya Kerja Berintegritas melalui Spirit Ramadan

1 Mar 2025

Alquran-Alquran Raksasa di Masjid Baitul Quran KH Muntaha Al Hafidz Wonosobo

2 Mar 2025

Menguak Segarayasa, Danau Buatan Keraton Plered yang Kini Nggak Berbekas

2 Mar 2025

Takjil Sempurna, Ini Tips Memilih Kurma Tanpa Gula Tambahan

2 Mar 2025

Mengagumi Kecantikan Candi Morangan yang Tersisa

2 Mar 2025

Puasa sebagai Cara Menghindari Stres; Manfaat Spiritual dan Kesehatan

2 Mar 2025