Inibaru.id - Kalau main ke Blora, Jawa Tengah, pasti yang terlintas di pikiranmu adalah deretan hutan jati atau kelezatan satenya yang kondang. Padahal, Blora punya "harta karun" kuliner lain yang nggak kalah legendaris dan punya tekstur unik. Kenalan, yuk, sama Soto Klethuk Mbah Gowak!
Bukan sekadar soto biasa, kuliner satu ini sudah memanjakan lidah warga Blora sejak tahun 1957. Bayangkan, konsistensi rasanya sudah terjaga lebih dari setengah abad!
Mungkin kamu bertanya-tanya, apa sih yang bikin soto ini beda? Jawabannya ada pada topping-nya. Mengutip dari ANTARA, soto ini menyertakan "klethuk", yaitu potongan kentang atau gemblong yang dipotong dadu kecil lalu digoreng sampai renyah.
Pas kamu menyeruput kuahnya yang bening dan gurih, tekstur kriuk dari klethuk ini memberikan sensasi makan yang seru dan beda dari soto pada umumnya. Kontras antara kuah kaldu ayam kampung yang lembut dengan renyahnya klethuk itulah yang bikin pelanggan selalu rindu untuk balik lagi.
Warisan Resep dari Sang Kamituwo
Sosok di balik kelezatan ini adalah almarhum Parto Pasiman, atau yang akrab disapa Mbah Gowak. Dia dulunya adalah seorang perangkat desa (Kamituwo) yang gigih berdagang soto keliling, mulai dari pasar malam sampai hajatan warga.
Kini, tongkat estafet usaha ini dilanjutkan oleh sang anak, Solikin. "Kami melanjutkan dan mengembangkan apa yang diperjuangkan orang tua kami hingga saat ini," ungkap Solikin. Rahasia eksistensinya sederhana namun sulit ditiru yaitu resep otentik yang nggak pernah berubah sejak hari pertama buka.
Satu porsinya berisi nasi atau lontong, suwiran ayam kampung, telur rebus, kecambah, soun, kucai, dan tentu saja bawang goreng. Biar makin mantap, kamu bisa menambah lauk pendamping seperti sate ati ampela, telur puyuh, atau tempe goreng hangat.
Saking enaknya, pelanggan setianya pun lintas generasi. Salah satunya Welly Sujatmiko, yang sekarang menjabat sebagai Kabid Penegakan Perda Satpol PP Blora. Dia mengaku sudah jadi pelanggan setia sejak era Orde Baru karena rasa sotonya yang khas dan bikin nagih.
Buat kamu yang lagi ada di Blora atau berencana ke sana, jangan sampai terlewat. Warungnya cukup sederhana namun sarat sejarah, berlokasi di Jalan Gunung Lawu Nomor 93, persis di samping Kantor Kelurahan Tempelan, Blora.
Menikmati Soto Klethuk Mbah Gowak bukan cuma soal mengenyangkan perut, tapi juga mencicipi sepotong sejarah dan identitas kota Blora yang masih terjaga keasliannya. Gimana Gez, tertarik? (Siti Zumrokhatun/E05)