Inibaru.id - Bagi warga perbukitan di Jawa yang kerap melihat perkebunan kopi, bulan Agustus dan September biasanya jadi bulan yang cukup menyenangkan. Alasannya, di bulan-bulan tersebut, bunga kopi bermekaran.

Dalam Pranoto Mongso atau Kalender Musim Jawa, Agustus dan September adalah Mongso Karo. Pada masa itulah, kebun kopi yang biasanya didominasi warna hijau dihiasi dengan kemunculan bunga berwarna putih cerah. Lebih dari itu, aroma bunga kopi yang menenangkan pun menyeruak.

Nah, siapa sangka, di Kebun Agrowisata Jollong, Kecamatan Gembong, Pati bunga kopi yang wangi ini nggak hanya dinikmati penampilan atau aromanya. Di sana, muncul inovasi teh bunga kopi yang unik.

Asal kamu tahu, bunga kopi biasanya hanya dibiarkan jatuh setelah penyerbukan. Makanya, inovasi di Kebun Jollong dalam membuat teh bunga kopi ini sangatlah menarik.

Proses pembuatannya sebenarnya cukup simpel. Tim dari PT Perkebunan Nusantara (PTPN) Regional III Kebun Jollong dengan cekatan memetik bunga kopi satu per satu, kemudian menjemurnya hingga kering sempurna. Setelah itu, bunga yang sudah kering ini diseduh dalam air panas, menghasilkan teh dengan aroma yang lembut dan menenangkan.

Begitu air panas dituangkan, aroma wangi khas bunga kopi langsung menyeruak, mengundang rasa penasaran siapa pun yang mencium baunya. Rasanya? Ringan, dengan sentuhan manis alami yang menyegarkan. Teh bunga kopi ini pun semakin nikmat bila dinikmati dengan tambahan gula batu.

Salah satu pengunjung, Rika Diyah dari Kecamatan Pati mengungkapkan bahwa ia penasaran dengan teh bunga kopi setelah melihat unggahan di media sosial.

“Biasanya teh kan dari daun teh, tapi ini kok bunga kopi. Eh ternyata enak,” katanya sambil tersenyum sebagaimana dinukil dari Betanews, Minggu (12/10/2025) . Ia mengaku terkejut dengan perpaduan rasa teh yang unik, yang mengingatkannya pada sensasi kopi, meski tanpa ada rasa pahit yang biasanya ada pada kopi.

Suroso, Asisten Tanaman di PTPN Regional III Kebun Jollong, menguak asal mula pembuatan teh bunga kopi yang menarik ini. “Kami memanfaatkan bunga yang biasanya gugur untuk diolah jadi teh. Rasanya unik, dan saya rasa belum banyak yang melakukannya,” ujarnya.

Saat ini, teh bunga kopi menjadi salah satu produk unggulan di Kebun Agrowisata Jollong. Dengan harga yang terjangkau, yakni Rp 25.000 untuk kemasan 1 ons dan Rp 10.000 untuk versi siap minum, teh bunga kopi ini pun semakin digemari wisatawan yang ingin merasakan cita rasa baru dari hasil bumi Jollong.

Jadi, kalau kamu sedang berada di Pati, jangan lupa mampir dan coba segarnya teh bunga kopi yang unik ini, Gez! (Arie Widodo/E07)