Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Sebuah laporan di Nutrition and Food Science Journal bahkan menyebutkan bahwa tren ini berkembang pesat gara-gara kandungan probiotik yang dimiliki makanan fermentasi. Probiotik inilah yang berperan penting dalam menyeimbangkan mikroorganisme di usus. Kalau usus sehat, tubuh pun ikut lebih bugar.

Sebagian besar makanan fermentasi kaya bakteri baik alias probiotik. Ini bisa membantu menyeimbangkan mikroorganisme di usus dan menjaga kesehatan pencernaan.

Proses fermentasi membuat gula dan pati alami dipecah lebih dulu oleh bakteri. Akibatnya, makanan jadi lebih ringan dan gampang diserap tubuh.

Nggak salah kalau usus disebut “otak kedua”. Kesehatan usus berhubungan erat dengan kondisi mental. Probiotik dari makanan fermentasi diyakini bisa menurunkan stres, memperbaiki mood, bahkan membantu mengurangi kecemasan dan depresi.

Rutin mengonsumsi makanan fermentasi dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan kadar kolesterol. Hal ini otomatis menurunkan risiko penyakit jantung.

Bakteri baik di usus ternyata bisa membantu tubuh lebih kebal terhadap infeksi, termasuk mencegah gangguan pernapasan atas.

Nah, dari sederet manfaat di atas, jelas bahwa makanan fermentasi nggak cuma sekadar tren, tapi benar-benar membawa kebaikan untuk tubuh. Jadi, nggak ada salahnya mulai memasukkan kombucha, kimchi, atau tempe ke dalam menu harianmu ya, Gez. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id – Kimchi, kombucha, kefir, tempe, hingga tape singkong belakangan makin sering dibicarakan. Tren makanan dan minuman fermentasi ternyata nggak cuma soal gaya hidup sehat, tapi juga karena manfaat besar yang terkandung di dalamnya.

Fermentasi sendiri sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu, awalnya sebagai cara sederhana untuk mengawetkan makanan. Namun kini, para ahli gizi dan dokter mendorong masyarakat untuk lebih banyak mengonsumsi makanan fermentasi lantaran dampak baiknya pada tubuh, terutama kesehatan usus.

Makanan fermentasi lagi naik daun, tapi tren ini bukan sekadar ikut-ikutan. Kandungan probiotiknya terbukti menyehatkan usus, menjaga mood, hingga melindungi jantung.

Makanan Fermentasi, Tren Sehat yang Bikin Tubuh Lebih Kuat

Masalahnya, terkadang tempe yang disediakan di pasar atau
penjual sayuran kurang berkualitas. Kalau sudah begitu, bisa jadi tempenya
mudah membusuk atau kurang enak saat diolah. Kamu pasti nggak pengin kan
memilih tempe yang kurang bagus seperti itu? 

Untungnya, pakar teknologi pangan dari Institut Pertanian
Bogor (IPB) Suliantri punya tips bagi kamu untuk mengetahui ciri-ciri tempe
yang baik sehingga nggak sampai salah beli. Berikut adalah ciri-ciri tempe
tersebut.

Sebagian besar tempe yang bisa kamu temui di pasaran kini
dibungkus plastik bening, bukannya daun. Hal ini bisa memberikan keuntungan
buatmu karena kamu pun bisa mengecek warnanya sebelum membelinya. Nah, menurut
suliantri, kamu sebaiknya memilih tempe dengan warna putih dominan.

“Sebaiknya memilih warna putih yang menutupi keseluruhan
tempe karena sebenarnya itu adalah jamur atau benang jamur tempe tersebut,”
ucapnya sebagaimana dilansir dari Kompas,
(1/3/2023).

Kalau kamu memegang tempe dan terasa hangat, kamu bisa
memilih tempe tersebut untuk dibawa pulang, apalagi jika warna putihnya merata.
Suhu hangat pada tempe bukan karena tempe tersebut terpapar sinar matahari dalam
waktu lama, melainkan menandakan bahwa pada tempe terjadi pertumbuhan jamur
dengan baik sehingga berimbas pada munculnya suhu hangat tersebut.

Tempe yang baik adalah yang memiliki tekstur yang konsisten.
Setelah diiris, tempe nggak akan mudah hancur.

“Jika setelah dipotong tempenya malah hancur, besar
kemungkinan saat proses pembuatan, tepatnya saat pengepresan, nggak dilakukan
dengan baik sehingga jamurnya nggak mampu merekatkan kedelai. Artinya, tempenya
sebenarnya nggak berkualitas,” ungkap Suliantri.

Aroma tempe mentah cenderung khas, nggak begitu enak, tapi
nggak mengganggu indera penciuman. Kalau sampai aromanya langu atau bahkan
asam, bisa jadi tempe sudah nggak berkualitas dan nggak lagi layak untuk
dikonsumsi.

Gimana, nggak sulit bukan mengenali ciri-ciri tempe yang
baik, Millens? Jangan lagi salah
pilih tempe untuk dimasak di rumah, ya? (Arie
Widodo/E05)

Inibaru.id – Saking
larisnya tempe di Indonesia, bahan makanan ini pasti tersedia di pasar, penjual
sayuran, atau bahkan di dapur-dapur tempat makan. O ya, meski nggak diolah atau
dimakan setiap hari, tempe juga cukup sering tersedia di dapur rumah.

Selain karena memiliki rasa yang enak, tempe juga mudah
diolah menjadi berbagai macam masakan. Tempe goreng, oseng tempe, kering tempe,
atau olahan tempe lain biasanya nggak pernah mengecewakan. Oleh karena itulah,
wajar kalau tempe jadi bahan makanan yang selalu dicari di Tanah Air.

Ada banyak tempe yang bisa kamu pilih di pasar atau penjual sayuran. Tapi, seperti apa ya ciri-ciri tempe yang baik dan berkualitas?

Mengenal Ciri-ciri Tempe yang Baik

“Setelah
kami mendorong dangdut sebagai intangible
cultural heritage, tempe ini menjadi item selanjutnya. Persiapan sudah
dilakukan untuk kami masukkan tahun depan,” terang Sandiaga, Senin (24/5/2021).

Sandi juga
mengungkap bahwa pemerintah ternyata sudah menjadikan tempe sebagai Warisan
Budaya Nasional Indonesia. Menurutnya, hal ini disebabkan oleh tempe yang bisa
ditemukan dalam berbagai varian ukuran, dari sachet sampai seukuran batu bata.

Sandi nggak
sembarang omong, Millens. Tempe
dengan ukuran sachet yang tipis dan kecil itu beneran ada. Dia membuktikannya
sendiri saat bertandang ke salah satu pasar paling legendaris di Kota Semarang,
Pasar Wonodri. Tempe ukuran sachet ini dia anggap sebagai inovasi di balik
semakin mahalnya harga bahan baku tempe, kedelai.

Sandi
menyebut tempe bisa dijadikan ikon kuliner Tanah Air layaknya rendang yang
sudah lebih dulu go international.
Harapannya, siapapun dari berbagai belahan dunia jika melihat tempe pasti akan
teringat Indonesia.

Sementara
itu, Ketua Forum Tempe Indonesia Made Astawan mendukung langkah pemerintah ini.
Jika sampai hal ini dikabulkan UNESCO, maka masyarakat, khususnya anak muda
akan lebih bersemangat melakukan inovasi dan kreasi dari bahan makanan ini.

Menariknya,
pengajuan tempe jadi warisan budaya kuliner UNESCO ternyta sudah lama, lo.
Sebagai contoh, pada 2015 lalu, Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan (Pergizi
Pangan) sudah memulainya dengan mengajukan petisi di change.org. Isi dari petisi ini meminta tempe dijadikan Warisan
Budaya Nasional Indonesia. Jika sudah diakui, maka pengajuan jadi warisan
budaya UNESCO pun bakal lebih mudah dilakukan.

Kini,
Kemenparekraf meminta seluruh pihak yang terkait dengan tempe layaknya
pengusaha, komunitas, hingga para peneliti untuk mendukung inovasi dan
pemasaran tempe di Indonesia. Selain itu, diharapkan tempe juga semakin sering
diperkenalkan di pasar internasional.

Ada banyak
kelebihan tempe yang dianggap bisa menembus pasar internasional. Selain soal
rasa, tempe masuk super food, makanan
yang bisa memberikan dampak kesehatan luar biasa bagi tubuh. Bahkan, tempe yang
tinggi nilai gizi ini juga cocok dijadikan makanan diet.

Kalau kamu,
mendukung nggak jika tempe jadi Warisan Budaya UNESCO? Yuk, rajin-rajin makan
tempe, Millens. (Buz/IB09/E05)

Inibaru.id – Kalau bicara soal makanan yang paling digemari
masyarakat Indonesia, tempe pasti jadi salah satu yang teringat. Realitanya,
tempe memang bisa dengan mudah kita temui di mana-mana setiap hari. Nah,
kabarnya, sekarang tempe didaftarkan jadi Warisan Budaya UNESCO, lo.

Tempe bisa
diolah jadi berbagai macam masakan. Sebagai contoh, kamu bisa dengan mudah
menikmati tempe goreng, mendoan, orek tempe, dan lain-lain. Saking merakyatnya
tempe bagi masyarakat Indonesia, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
(Menparekraf) Sandiaga Uno pun memutuskan untuk mendaftarkan tempe jadi warisan
budaya kuliner badan PBB UNESCO.

Kemenparekraf memastikan telah mengajukan tempe jadi Warisan Budaya UNESCO di bidang kuliner. Apa dasar dari pengajuan ini, ya?

Tempe Didaftarkan Jadi Warisan Budaya UNESCO

"Mulai hari ini, tanggal 1 Januari 2021 sampai 3
Januari 2021 para pengrajin tempe tahu berhenti produksi," kata Handoko.

Handoko menambahkan, aksi mogok ribuan produsen tahu-tempe
itu telah disampaikan melalui surat nomor 01/Puskopti/DKI/XII/2020 yang dikeluarkan
Puskopti DKI Jakarta pada 28 Desember 2020.



Selain itu, aksi mogok produksi tahu dan tempe juga telah disampaikan Handoko kepada jajaran pengurus di
wilayah Provinsi Jawa Barat. Keputusan untuk menghentikan sementara proses
produksi telah disepakati jajaran pengurus Puskopti pada Kamis (31/12).



"Malam Sabtu sampai malam Ahad tanggal 2 Januari 2021 semua tidak
berjualan. Malam Senin tanggal 3 Januari 2021 sudah ada penjualan di
pasar," ujarnya.

Selain mogok, Puskopti berpesan kepada seluruh anggota untuk menaikkan harga jual tahu
dan tempe minimal 20 persen dari harga awal untuk mengantisipasi kerugian. 

"Kami juga sudah berkomunikasi dengan jajaran pengurus
di Jawa Barat agar kenaikan harga dilakukan secara kompak," katanya.

Selama aksi mogok kerja, seluruh anggota dilarang untuk berbuat anarkis atau
melanggar aturan hukum. Apabila ada yang terbukti melakukan pelanggaran, hukum
akibat perbuatan itu akan ditanggung sendiri.

Belum jelas apakah aksi mogok yang nggak begitu lama ini bisa kembali menurunkan harga kedelai atau tidak. Selain itu, mungkin nggak ya pasokan tahu dan tempe bakal terganggu? (Rep/IB28/E07)&nbsp;&nbsp;

Inibaru.id - Pelaku
Usaha Kecil Menengah (UKM) yang tergabung Pusat Koperasi Produsen Tempe Tahu
Indonesia (Puskopti) DKI Jakarta memutuskan untuk mogok memproduksi tempe dan tahu. Setidaknya,&nbsp;5000 pelaku
usaha akan melakukan mogok kerja sampai 3 Januari 2021.

Hal itu disampaikan oleh Sekretaris Puskopti DKI Jakarta
Handoko Mulyo di Jakarta, Jumat (1/1/2021). Katanya, aksi itu sebagai bentuk
proses terhadap kenaikan harga kedelai dari Rp 7.200 menjadi Rp 9200 per
kilogram (kg).

Pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) yang tergabung Pusat Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Puskopti) DKI Jakarta memutuskan untuk mogok memproduksi tahu dan tempe. Apa penyebabnya, ya?

Duh, Produsen Tempe-Tahu di Jakarta Mogok Kerja, Apa Penyebabnya?

Mendoan jadi favorit warga Australia. Mereka bahkan rela antre lama hanya bisa mencicipinya. Nah, Mendoan yang bisa didapatkan di Australia ini dibuat oleh suami-istri asal Indonesia, Sugeng dan Sinta Santoso. Mereka membuka kedai di Veg Out St Kilda Farmer’s Market, St. Kilda, Victoria. Kedai ini selalu ramai oleh para penggila tempe di Negeri Kangguru.

WNI sukses membuka usaha tempe organik di Amerika Serikat

Kalau di Houston, Texas, Amerika Serikat, ada “Andri’s Tempeh”, yang terkenal di lingkungan masyarakat setempat. Tempe di sini merupakan buatan Andrian dan rekannya Ryan Mullin. Tempe ini diolah dari bahan baku kedelai organik tanpa bahan pengawet. Harga tempe organik sekitar 3,8 Dollar AS atau sekitar Rp 53 ribu.

Rustono, Sang  “Raja Tempe” di Jepang

Di Jepang, ada spesialis pembuat tempe yang sukses bernama Rustono. Rustono berhasil membawa makanan khas Indonesia ini jadi populer dan banyak dikonsumsi di Jepang. Padahal, membawa kultur makanan ke sebuah negara asing tentu nggak mudah. Gara-gara ini, Rustono dijuluki “Raja Tempe” di Negeri Sakura.

Kalau di Jepang ada Rustono, di Israel ada Roy Grant yang jadi raja tempe. Di sana, pelanggannya kebanyakan berasal dari Tel Aviv dan Yerusalem dengan beragam latar belakang. Termasuk orang-orang Yahudi Orthodoks dan penganut vegetarian. Roy mengatakan kepada pelanggannya bahwa tempe yang dijualnya seharga 17 shekel (Rp 68 ribu) ini merupakan makanan asli dari Indonesia.

Tempe jadi barang mewah di Inggris dengan harga ratusan ribu Rupiah

Orang-orang Inggris rela membayar mahal hanya untuk mendapatkan tempe. Hal itu diakui oleh peneliti tempe dari Inggris, Jonathan Agranoff. Mereka yang membayar mahal tempe adalah orang-orang vegetarian yang mengonsumsi makanan non-daging. Mereka bahkan rela merogoh kocek hingga 20 Paun atau sekitar Rp 285 ribu untuk bisa menikmati makanan dari bahan kedelai ini.

Tertarik bisnis tempe di luar negeri, nggak nih, Millens?&nbsp;(Boo/IB28/E07)

Inibaru.id - Tempe adalah salah satu bahan makanan yang lazim ditemui di Indonesia. Bahkan, bagi masyrakat, tempe nggak punya kelas tertentu. Siapa saja bisa menikmati lauk dengan harga murah ini.

Hal itu berkebalikan dengan fakta tentang tempe yang ada di luar negeri. Di sana tempe diistimewakan lo. Banyak orang yang bahkan rela antre lama demi mendapatkannya atau membayarnya dengan harga mahal. Seperti apa ya kisah tempe di luar negeri?

Warga Australia rela antre lama demi mendoan

Tempe mungkin sudah jadi makanan sehari-hari yang gampang ditemui di Indonesia. Harganya juga sangat terjangkau. Hanya, hal ini berbeda kalau di luar negeri. Tempe dianggap istimewa dan harganya mahal! Seperti apa ya kisahnya?

Kisah Tempe, Lauk Biasa di Indonesia, Dianggap Istimewa di Luar Negeri

Kawasan tersebut dipilih lantaran merupakan salah satu sentra
produksi pertanian di AS. Produk unggulan kacang
kedelai berkualitas premium di Indiana, negara bagian di kawasan itu, didukung oleh teknologi pertanian yang
maju. Ini sesuai dengan kebutuhan bahan utama tempe, yakni kedelai.

 Indiana juga cocok menjadi mitra Indonesia untuk berbagi ilmu
teknologi produksi kedelai, pengalaman, serta penerapannya. Pabrik tempe tersebut diperkirakan akan beroperasi
penuh pada 2021 mendatang.

Pertemuan terkait kemungkinan mendirikan perusahaan tempe berskala besar telah diadakan. Digelar di Mayasari Grill, Greensburg, rapat yang mempertemukan pada pebisnis dari kadin, asosiasi pengusaha kedelai, dan eksportir dari Midwest ini juga dihadiri&nbsp;Walikota
Greensburg, Joshua Marsh.

Dalam pertemuan tersebut,&nbsp;Mayasari mengakui keinginannya membangun pabrik tempe di Greensburg karena banyak warga AS yang sudah mengonsumsi tempe. Saat ini, industri rumahan milik
Mayasari hanya dapat memproduksi ratusan bungkus tempe.

Dia memperkirakan, pabrik yang bakal didirikan akan mampu memproduksi tempe mencapai 1,6 juta bungkus per minggunya. Produksi
besar-besaran dilakukan karena &nbsp;banyakanya pesanan tempe datang yang nggak hanya Greensburg, tapi juga negara bagian
lain di AS. 

Wah, kamu yang tinggal di AS nggak perlu kebingungan lagi kalau mau bikin mendoan atau oseng tempe nih! Ha-ha. (MG32/E03)

Inibaru.id
– Orang Indonesia tentu familiar dengan tempe, olahan kedelai yang difermentasi. Oseng tempe, mendoan, bacem! Hm, kadang kita merindukan masakan-masakan ini saat di luar negeri, karena di sana nggak ada.

Eits, tapi tunggu dulu. Untuk kamu yang saat ini tinggal di AS, ada kabar gembira, nih! Tahun depan, pabrik tempe berskala besar bakal didirikan di AS. Mayasari Effendi, diaspora Indonesia yang tinggal di Greensburg, Indiana, akan
mendirikan pabrik tempe tersebut di Midwest.

Tempe bakal lebih mudah ditemukan di AS lantaran nggak lama lagi pabrik tempe skala besar di AS bakal didirikan. Kamu yang kangen mendoan pas di Negeri Paman Sam, bisa beli tempe sendiri deh!

Kangen Mendoan Pas di Amrik? Tenang, Bakal Segera Berdiri Pabrik Tempe Skala Besar di AS

Dia mengungkap hal ini berdasarkan penelitian
yang dilakukan oleh EAT, sebuah organisasi non-profit
dari Oslo, Norwegia yang fokus di bidang makanan. EAT membandingkan pola makan
masyarakat di negara-negara G20, termasuk Indonesia. Menurut EAT, pola makan
masyarakat Indonesia memang bisa membantu menyelamatkan bumi!

EAT menyebut masyarakat Indonesia lebih suka
mengonsumsi protein nabati alih-alih protein hewani sebagaimana yang dilakukan
masyarakat barat. Konsumsi makanan berprotein nabati Indonesia bahkan tertinggi
di dunia. 

Menariknya, hal ini ternyata disebabkan oleh
kecenderungan masyarakat Tanah Air yang jarang membeli daging-dagingan yang
harganya lebih mahal. Selain itu, kepercayaan masyarakat muslim Indonesia untuk
nggak mengonsumsi beberapa jenis hewan juga berpengaruh besar dalam rendahnya
konsumsi daging-dagingan.

Sebagai informasi, penelitian yang dilakukan Worldwatch Institute,
Washington DC, Amerika Serikat pada 2009 menyebut 51 persen emisi gas rumah
kaca dunia berasal dari pemeliharaan sekaligus pengelolaan hewan ternak. Angka
ini lebih tinggi dari produksi listrik, transportasi, dan industri.

Logikanya, kalau manusia mengurangi konsumsi makanan dari hewan ternak, pengelolaan dan pemeliharaan hewan ternak akan berkurang. Hal ini tentu
akan berdampak pada menurunnya emisi gas rumah kaca, bukan?

Memang, penelitian soal kaitan antara peternakan hewan dengan emisi gas
rumah kaca masih berkembang dan bisa berubah. Hanya, secara umum konsumsi
makanan nabati memang bisa memberikan dampak positif bagi banyak hal. Melihat
fakta ini, sepertinya nggak masalah kan kalau kita tetap menerapkan pola makan
khas Indonesia, Millens? Soal rasa,
pasti tetap mantap, kan! (ISEAS/IB09/E05)

Inibaru.id -&nbsp;Murah meriah, realitanya, tempe dan tahu
termasuk dalam makanan dengan kandungan gizi yang tinggi. Eh, kamu tahu
nggak makanan khas Indonesia ini ternyata bisa menyelamatkan bumi?

Dr Geoffrey Pakiam dari ISEAS – Yusof Ishak
Institute, Singapura menyebut kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi protein
nabati seperti tempe dan tahu bisa menyelamatkan dunia. Dia bahkan menyebut
pola makan Indonesia bisa menekan emisi gas rumah kaca.

Berdasarkan penelitian di Norwegia, pola makan orang Indonesia bisa membantu mengurangi efek gas rumah kaca yang berbahaya bagi iklim dunia. Kok bisa, ya?

Kebiasaan Makan Orang Indonesia Ini Ternyata Bisa Selamatkan Bumi, Lo

Seringkali,
tempe dibungkus dengan daun andong atau daun pisang. Ada juga tempe yang
dibungkus dengan daun jati, meski sekarang sudah sangat jarang ditemui.

Keberadaan
daun ini membuat proses fermentasi tempe menjadi lebih kaya rasa dan aroma.
Selain itu, ada klaim yang menyebut kandungan polifenol pada daun membuat tempe
jenis ini lebih tinggi kandungan antioksidannya.

Meski
begitu, penggunaan daun juga harus diperhatikan. Jika daun tidak dicuci dengan
baik atau diambil dari tempat yang nggak higienis, bisa jadi tempe akan
tercemar bakteri jahat atau kotoran lainnya. Tempe pun akan mudah membusuk atau
nggak bisa matang dengan sempurna.

Masalah ini nggak akan mudah ditemukan pada
tempe yang dibungkus dengan plastik. Plastik yang rapat bisa membuat proses
fermentasi berjalan dengan baik sekaligus memberikan perlindungan maksimal dari
risiko paparan bakteri jahat.

“Bisa nggak
kita menjamin daun yang dipakai untuk membungkus tempe nggak tercemar dan
mempengaruhi bakteri baik dan proses fermentasi tempe? Kalau tahu daunnya
berasal dari mana, baru kita bisa pastikan aman,” terang Sukhaeri.

Sukhaeri
juga membeberkan masalah yang sering dialami pembuat tempe bungkus daun.
Ternyata, pasokan daun pembungkus nggak selalu mencukupi kebutuhan. Selain itu,
bisa jadi stok daun yang ada kurang berkualitas.

Melihat
fakta ini, kalau kamu ingin merasakan tempe dengan rasa dan aroma yang lebih
khas, tempe bungkus daun bisa dijadikan pilihan. Hanya, nggak ada salahnya kok
memilih tempe berbungkus plastik. Rasanya juga nggak kalah enak, Millens. (IB09/E03)&nbsp;

Inibaru.id – Kalau kamu pergi ke pasar, besar kemungkinan ada tempe dengan dua pilihan bungkus, yakni dengan daun atau plastik. Sebenarnya, mana yang lebih baik dari dua jenis tempe tersebut, ya?

Kepala
Koperasi Pengusaha Tempe Tahu Indonesia (KOPTI) Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Sukhaeri, membeberkan perbedaan dari tempe bungkus daun dan plastik. Menurutnya,
ada perbedaan aroma dan rasa di antara keduanya.

“Kalau kamu
makan nasi uduk, misalnya, yang dibungkus dengan daun aromanya pasti lebih
wangi. Begitupun tempe yang dibungkus daun, aroma dan rasanya lebih enak,” ucap Sukhaeri.

Ada dua jenis tempe yang kamu bisa temukan di pasar, tempe bungkus daun dan tempe bungkus plastik. Mana ya yang sebaiknya kamu pilih?

Sebaiknya Memilih Tempe Bungkus Daun atau Plastik?

Selain kaya protein, sebuah penelitian bahkan telah membuktikan bahwa makanan ini juga rendah kolesterol.  Fakta ini ditemukan oleh St. Michael's Hospital di Toronto, Kanada.

Sebanyak 41 dari total 46 percobaan menunjukkan adanya efek protein pada kolesterol jahat yang bisa mengakibatkan penumpukan kolesterol di arteri. Sebanyak 43 percobaan menyediakan data mengenai jumlah kolesterol total.

Lalu, penelitian lain menemukan bahwa protein kedelai dapat menurunkan kolesterol jahat. Jumlahnya bisa tiga hingga empat persen pada orang dewasa. Meski kecil, kepala penelitian Dr David Jenkins mengatakan, jumlah ini cukup signifikan.

"Ketika seseorang mengganti daging yang tinggi lemak dan kolesterol dengan menu makanan yang melingkupi kedelai, penurunan kolesterol bakal lebih banyak lagi," ungkap Dr Jenkins. "Data yang telah ada serta analisis kami menunjukkan bahwa protein kedelai berperan pada kesehatan jantung."

Fakta ini membuktikan bahwa kedelai merupakan bahan makanan yang menyehatkan. Dengan harga yang relatif murah, sebaiknya menu ini kamu konsumsi secara rutin, Millens! (MG27)

Inibaru.id - Harganya yang murah dan rasanya yang lezat membuat sejumlah orang selalu mencari-cari bahan makanan ini. Tentu saja, karena nggak sulit untuk menemukan bahan makanan tersebut di Indonesia. Yap, apalagi kalo bukan tempe dan tahu?

Berbahan dasar kedelai, kedua bahan makanan itu memang kerap menjadi andalan untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Nggak hanya murah dan mudah ditemukan, protein nabati tersebut juga cukup mudah untuk diolah menjadi pelbagai menu lezat khas Nusantara.

Tempe dan tahu termasuk bahan makanan yang mudah ditemukan di Indonesia. Makanan berbahan dasar kedelai ini juga mampu jaga kesehatan jantung, lo!

Kaya Protein, Tempe dan Tahu Bisa Bantu Jaga Kesehatan Jantung

Menurut seorang Youtuber ahli tempe bernama&nbsp;Riyanto Pozor, salah satu tips agar tempe awet dan nggak mudah membusuk adalah memilih tempe yang berkualitas. Dia lebih menyarankan tempe yang dikemas di dalam plastik, bukannya di dalam daun.

"Lebih baik pastik biar perlindungan jamurnya tidak cepat tumbuh," ujar Riyanto di salah satu videonya.

Kalau kamu sembarangan memilih tempe, bisa jadi proses pembusukannya berlangsung dengan lebih cepat. Kamu bisa mengeceknya pada bagian permukaan tempe yang ditutupi oleh jamur yang mirip dengan kapas putih. Jika teksturnya masih halus, tempe berkualitas dan segar. kalau sudah keabu-abuan, tempe harus segera diolah agar nggak membusuk.

Selain memilih tempe yang dikemas di dalam plastik, Riyanto juga menyarankan tempe dipotong dan disimpan di dalam plastik kecil. Setelahnya, tutup plastik dengan rapat. Agar nggak mudah membusuk, simpan tempe di dalam kulkas. Hanya, sebaiknya tempe nggak disimpan di dalam freezer.

Selain bisa disimpan dalam plastik kecil, kamu juga bisa menyimpan tempe di dalam wadah agar tempe nggak cepat busuk. Setelah tempe dimasukkan dalam wadah, jangan lupa simpan di dalam kulkas. Tempe pun bisa bertahan dua hingga lima hari.&nbsp;

Pastikan untuk menyimpan tempe di dalam kulkas jika kamu nggak berniat untuk mengolahnya dalam waktu dekat. Jika disimpan di dalam ruangan, tempe tentu akan lebih cepat membusuk.

Kalau kamu beli tempe untuk digoreng biasa, bukan ditumis atau dimasak lainnya, segera bumbui saja setelah dibeli.

Kamu bisa memasukkan bumbu seperti garam dan bawang putih. Lalu rendam tempe yang sudah dibumbui dengan air. Setelahnya, simpan tempe di dalam wadah. Hal ini nggak hnya membuat tempe lebih awet, namun membuat cita rasanya semakin enak, Millens.

Kalau menurut kamu, lebih suka tempe yang masih dalam kondisi segar atau yang sudah hampir membusuk, nih, Millens?&nbsp;(Hai/MG30/E07)

Inibaru.id - Di Indonesia, ada olahan makanan yang menggunakan tempe yang nyaris membusuk. Ada juga orang yang suka dengan tempe goreng yang berasal dari tempe seperti itu. Hanya, jika tempe sudah benar-benar membusuk, tentu rasanya nggak enak, kan?

Dalam realitanya, tempe adalah bahan makanan yang dibuat dari proses fermentasi sehingga membuatnya mudah membusuk. Kalau kamu ingin menyimpannya lebih lama, sebaiknya melakukan berbagai hal berikut ini agar tempe nggak mudah membusuk. Yuk, simak tipsnya!

Terkadang, tempe yang kamu simpan membusuk. Padahal, kamu sangat ingin memasaknya saat itu juga. Agar hal ini nggak terulang lagi, sebaiknya kamu melakukan tips berikut agar tempe nggak mudah membusuk.