Nama tempat makan yang juga dikenal dengan nama lain Nasi
Teri Pak Dul, Nasi Teri Pak Yo, dan Nasi Teri Pojok Gejayan ini bisa kamu temui
di Jalan Affandi Nomor 5, Klitren, Kecamatan Gondokusuman, Kota Yogyakarta.
Menurut pengelolanya, Bu Subagiya, tempat makan ini sudah eksis sejak 1970-an.
Yang membukanya adalah mertuanya, Pak Mujiwaluyo alias Pak Dul.

“Yang mengawali usaha ini Pak Dul pada 1970-an. Kalau saya
sudah di sini sejak 1990. Saya sama Pak Yo, suami, menggantikannya agar Pak Dul
bisa istirahat di rumah," ungkap Subagiya sebagaimana dikutip dari Brillio, (30/6/2019).

Awalnya, nasi teri Pak Dul dijual di Pasar Demangan.
Sayangnya, dia diminta pindah lokasi oleh Satpol PP. Untungnya, ada keluarga
yang mengizinkan Pak Dul berjualan di depan rumahnya. Di lokasi itulah tempat tersebut eksis sampai sekarang.

Menariknya, awal mula Pak Dul jualan nasi teri adalah
gara-gara istrinya bosan dengan gudeg. Maklum, istri Pak Dul bukan orang Jogja,
melainkan orang Kediri, Jawa Timur. Oleh karena itulah, dia nggak terbiasa
dengan kuliner manis khas Jogja dan pengin makanan dengan rasa beda.

“Gudeg terus. Bikin sayur dengan teri saja, terinya
dipedesi,” cerita Subagiya menirukan permintaan ibu mertuanya.

Keunikan lain dari tempat makan ini adalah jam bukanya yang
malam layaknya warung gudeg. Yap, warung ini baru buka dari pukul 21.00 WIB.
Biasanya, warungnya baru tutup pada pukul 03.00 WIB atau pukul 04.00 WIB. Meski
jam bukanya cukup larut, nyatanya pengunjungnya cukup banyak. Bahkan, jelang
tengah malam, antreannya bisa mengular.

Selain karena rasa nasi campur teri yang mantap, alasan lain
dari larisnya tempat makan ini adalah harganya yang terjangkau. Per
porsi dibanderol mulai Rp8 ribu. Kalau menambah lauk lain atau minuman, memang
harga beda lagi. Tapi, tetap saja terjangkau untuk ukuran kuliner
legendaris Yogyakarta.

Jadi, sudah tahu kan ke mana kalau pengin mencicipi kuliner
legendaris Jogja tapi yang beda? Yap datang saja ke Nasi Campur Teri Gejayan, Millens. (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kuliner
legendaris di Yogyakarta nggak cuma gudeg, bakpia, atau oseng-oseng mercon. ada
kuliner unik lain yang bisa kamu cicipi. Salah satunya adalah nasi campur teri
Gejayan.

Dari namanya saja, kamu pasti sudah bisa membayangkan
seperti apa rasa dari makanan ini. Yap, asin, gurih, dan juga pedas. Mirip nasi
kucing ya? Sebenarnya nggak juga,&nbsp;karena nasi campur ini nggak dibungkus, melainkan disajikan di atas piring.
Selain teri pedas, di sini juga ada pilihan lauk lainnya sepeti sayur nangka
muda, daging ayam, telur, tempe dan tahu, bakwan, dan lain-lain. Rasanya jadi
lebih kaya, deh.

Pengin mencicipi kuliner legendaris Yogyakarta selain gudeg? Cobain deh nasi campur teri Gejayan, Millens! Rasanya nggak kalah memuaskan.

Nasi Campur Teri Gejayan, Pilihan Kuliner Yogyakarta Selain Gudeg

Bagaimana masyarakat bisa mendapatkan itu? Salah satu jawabannya adalah adanya konsep sisu.&nbsp;Itu adalah sebuah konsep hidup yang sudah eksis di tengah masyarakat Finlandia sejak 500 tahun lalu.

Nggak ada definisi khusus tentang konsep sisu.&nbsp;Tapi yang jelas, konsep ini menekankan kemampuan dan ketabahan seseorang saat menghadapi kesulitan.

"Ini tentang memiliki ketabahan untuk maju dalam menghadapi kesulitan dan rintangan yang hampir mustahil," tulis E. Elisabet Lahti, ahli psikologi dan peneliti sisu, pada laman CNBC.

Melihat pengertiannya, rupanya konsep sisu ini cocok juga kita aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari ya, Millens? Masih bingung dengan bagaimana menjalankannya? Simak beberapa tips yang berhubungan dengan konsep sisu yang dinukil dari CNNIndonesia Rabu (15/9/2023) berikut ini!



Menurut riset dari psikolog Angela Duckworth, orang bisa bertahan lebih lama jika berupaya mencapai sesuatu yang berkontribusi pada dunia di luar diri. Lahti membuktikannya sendiri lewat pengalamannya. Setiap kali dia merasa mulai lelah atau hampir menyerah saat studi, dia selalu mengingat tujuan besarnya untuk terus maju.

"[Tujuan ini] bisa jadi keluarga atau teman kamu, atau seseorang yang menginspirasimu, atau tujuan yang dekat di hatimu," katanya.



Latihan dan persiapan selalu membuat keadaan lebih baik. Begitu juga sisu batin yang dilakukan dengan cara latihan dan persiapan batin. Lahti menyebut, riset menunjukkan tubuh punya cadangan tersembunyi yang secara alami bisa digunakan ketika kamu sangat membutuhkannya.

"Jadi semakin kita menantang diri kita sendiri, semakin kita menerapkan kebiasaan-kebiasaan yang memperkuat ketahanan kita," imbuhnya.

Nggak semata bersikap keras terhadap diri sendiri, kita juga harus bersikap lembut. Nggak harus terus berlari sampai cedera kaki, sesekali kita butuh mengurangi kecepatan sambil menikmati pemandangan alam.



"Di Finlandia, berjalan-jalan dan mendaki alam merupakan bagian inti dari budaya kami. Ini membantu kita menemukan ketenangan batin dan rasa bahagia yang membantu kita selama masa-masa sulit," ujar Lahti.

Itu dia hal-hal sederhana yang bisa kamu tiru dari kebiasaan orang Finlandia. Andai saja setiap orang di Indonesia bisa menjalankan konsep sisu tersebut, bisa jadi negara kita sekarang nggak lagi di posisi 84 negara paling bahagia di dunia. (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Di dunia ini, penduduk di negara mana yang hidupnya paling bahagia? Jawabannya bisa kita lihat dari&nbsp;laporan World Happiness Report 2023 yang sejak 2017 selalu menempatkan negara ini di urutan nomor satu sebagai negara paling bahagia. Negara itu adalah Finlandia.

Yap, Negeri Seribu Danau tersebut bisa mendapat predikat itu bukannya tanpa alasan, ya.&nbsp;Mengutip dari CNN, laporan menggunakan ukuran kebahagiaan berupa harapan hidup sehat, pendapatan per kapita, dukungan sosial, tingkat korupsi rendah, dan komunitas yang sehat.

Sudah ada lebih dari 500 tahun yang lalu, konsep sisu diterapkan oleh masyarakat Finlandia. Hasilnya, hidup mereka bahagia dan menyenangkan.&nbsp; &nbsp;

Sisu, Rahasia Orang Finlandia Hidup Bahagia

Salah satu hal terpenting dalam bekerja secara remote adalah memiliki rutinitas yang jelas. Tentukan jam kerja yang tetap, dan usahakan agar rutinitas ini mirip dengan saat kamu bekerja di kantor. Ini akan membantu kamu memasuki "mode kerja" dengan lebih mudah dan meningkatkan disiplin kerja.

Penting untuk memiliki ruang kerja yang nyaman dan terorganisir di rumahmu. Ini akan membantumu memisahkan pekerjaan dari waktu bersantai. 

Pastikan ruang kerja kamu bebas dari gangguan dan memiliki peralatan yang kamu butuhkan untuk bekerja efisien.

Agar tetap termotivasi, tetapkan tujuan kerja yang jelas. Ini bisa berupa target harian, mingguan, atau bulanan. Ketika kamu memiliki tujuan yang terukur, kamu akan merasa lebih terdorong untuk bekerja keras demi mencapainya.

Manajemen waktu yang baik adalah kunci sukses dalam bekerja secara remote. Gunakan alat atau aplikasi manajemen waktu untuk merencanakan tugas-tugasmu dan mengatur jadwal dengan baik. Ingatlah untuk mengambil istirahat secara teratur agar tetap segar dan produktif.

Komunikasi yang efektif adalah penting dalam pekerjaan remote. Pastikan kamu tetap terhubung dengan timmu melalui alat komunikasi seperti email, pesan instan, atau konferensi video. Diskusikan kemajuan proyek dan tanyakan pertanyaan jika diperlukan.

Jangan lupakan pentingnya menjaga keseimbangan antara hidup dan kerja saat bekerja dari jarak jauh. Pastikan kamu mengambil waktu untuk beristirahat, berolahraga, dan bersosialisasi. Keseimbangan ini akan membantu kamu menjaga motivasi dan kesejahteraan secara keseluruhan.

7. Cari Dukungan dari Rekan Kerja atau Komunitas Remote

Terakhir, carilah dukungan dari rekan kerja atau komunitas remote. Berbagi pengalaman dan tantangan dengan orang lain yang juga bekerja secara remote dapat memberikan motivasi tambahan dan solusi untuk masalah yang kamu hadapi.

Bekerja secara remote memerlukan disiplin dan motivasi diri yang kuat, tetapi dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat menjalani pekerjaan dengan efisien dan sukses dari mana saja. 

Ingatlah bahwa motivasi adalah kunci untuk mencapai hasil yang luar biasa dalam pekerjaan remote-mu. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Bekerja secara remote telah menjadi tren yang semakin populer, terutama dengan perkembangan teknologi dan kebijakan perusahaan yang semakin mengakomodasi fleksibilitas ini.

Namun, satu tantangan yang sering dihadapi oleh pekerja remote adalah memotivasi diri sendiri untuk menjalankan tugas dan menyelesaikan pekerjaan dengan baik. Berikut beberapa tips untuk membantumu meningkatkan motivasi saat bekerja dari jarak jauh.

Kerja remote memang nggak mudah. Karena itu, kamu butuh selalu men-charge motivasi setiap hari.

Memotivasi Diri Kerja Remote

Untuk menghimpun masukan, aspirasi, dan memfasilitasi diskusi dengan berbagai lapisan masyarakat, Kementerian Kesehatan telah menyediakan sebuah portal khusus yang dapat diakses melalui laman https://partisipasisehat.kemkes.go.id.

Portal tersebut sudah tersedia bagi masyarakat yang ingin menyampaikan masukan dan usulan terkait penyusunan Rancangan Peraturan Pemerintah (RPP) yang akan melaksanakan UU Nomor 17 Tahun 2023 tentang Kesehatan.

"Kami mengundang seluruh masyarakat untuk dapat memberikan segala aspirasinya terkait dengan pelaksanaan UU Kesehatan. Berbagai masukan yang diberikan sangat penting bagi penyusunan aturan turunan UU Kesehatan yang lebih komprehensif,” kata Jubir Syahril di Jakarta, Rabu (13/9).

Selain memberikan kesempatan kepada publik untuk berpartisipasi, Kementerian Kesehatan juga berencana melakukan sosialisasi dan konsultasi publik mengenai substansi RPP UU Kesehatan dalam waktu dekat. Kegiatan tersebut akan dilaksanakan secara daring melalui kanal YouTube Kementerian Kesehatan.

Juru Bicara Syahril menekankan pentingnya mengakomodir aspirasi dari berbagai pihak yang memiliki kepentingan, yang sebelumnya belum tercakup dalam UU Kesehatan. 

Dia berharap bahwa kesempatan ini akan dimanfaatkan secara maksimal untuk mewujudkan partisipasi publik yang bermakna, sehingga hak masyarakat untuk didengar, dipertimbangkan, dan diberikan penjelasan akan terpenuhi dengan baik.

Gimana, kamu mau usul apa nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - Setelah disahkan menjadi Undang-Undang Kesehatan pada 11 Juli 2023, pemerintah sekarang tengah mempersiapkan peraturan turunan untuk mengimplementasikan UU tersebut.

Mohammad Syahril, Juru Bicara Kementerian Kesehatan, menegaskan bahwa proses penyusunan aturan ini akan dilakukan secara terbuka dan transparan dengan melibatkan partisipasi masyarakat sebanyak mungkin.

Juru Bicara Kementerian Kesehatan, Mohammad Syahril menegaskan bahwa proses penyusunan aturan turunan dari Undang-Undang Kesehatan akan dilakukan secara terbuka dan transparan. Partisipasi masyarakat pun ditunggu.

Masyarakat Boleh Urun Rembuk Pelaksanaan UU Kesehatan

Setibanya
di kafe ini, kami disambut gazebo-gazebo yang menghiasi halaman depan.
Tempatnya sangat luas. Ada beberapa pohon pinus di sekitar kafe
yang memberikan suasana sejuk dan alami.

Setelah melangkahkan kaki masuk ke dalam cafe, kami mendapati suasana
yang begitu berbeda. Di dalamnya, terdapat banyak kursi kayu yang tertata
rapi dengan sentuhan tradisional. 

Kami memilih duduk tak jauh dari tempat pemesanan. Sesaat setelah melihat daftar menu, saya langsung mengerti mengapa kafe ini menarik
begitu banyak perhatian pengunjung. 

Omah Sari Gunung menghidangkan berbagai olahan khas pedesaan
yang sudah langka dijumpai di era modern ini. Ada nasi jagung, ingkung
ayam, sayur tewel, sayur lompong, mi kemantren, dan masih banyak lagi.

Tak berapa lama setelah kami memesan, seorang pria dengan kemeja
rapi datang menghampiri. Dialah Dany Bayu Setiawan, pemilik kafe yang akrab
disapa Bayu. Lelaki 34 tahun itu menjelaskan bahwa kafe ini sengaja menjual kuliner tradisional agar warisan budaya kuliner kita
tidak terlupakan.

"Makanan
tradisional seperti ini sudah susah banget ditemui, mbak. Makanya kami coba
untuk mengangkat kembali kuliner zadul ini dengan konsep penataan yang lebih
menarik," kata Bayu sambil tersenyum.

Pernyataan
Bayu memang benar adanya. Saat menu andalan mereka, nasi jagung, disajikan di
meja, saya langsung terpukau karena penampilannya yang cantik dan menggoda
selera.

"Nah,
nasi jagung inilah menu andalan kami yang paling banyak diburu pelanggan. Kami
mencoba menyajikannya dengan tampilan yang lebih estetik dan instagramable, kalau kata anak
muda," ujar Bayu diiringi gelak tawa.

Bayu juga
menjelaskan, untuk minuman ada wedang uwuh, wedang rempah, dan lemon madu yang menjadi favorit para pengunjung Omah Gunung Sari.

Meski menu-menu di Omah Sari Gunung unik dan jarang saya jumpai di tempat lain, bukan berarti harganya mahal, lo. Menurut saya, harga semua menu di sana tergolong affordable dengan kualitas hidangan tetap nomor satu.

"Kami
buka setiap hari dari pukul 8 pagi sampai pengunjung habis. Mau sampai fajar,
kami juga siap melayani," tandas Bayu dengan semangat.

Setelah mengobrol dengan sang pemilik kafe, saya jadi tahu, Omah
Sari Gunung tak sekadar tempat makan, tetapi juga tempat yang
menghidupkan kembali cita rasa kuliner tradisional Jawa. Jadi, jika kamu berada
di sekitar Pati, jangan ragu untuk mampir ke sini. Temukan keindahan kuliner
tradisional yang sudah hampir terlupakan di sini, ya! (Rizki Arganingsih/E10)

Inibaru.id - Pada&nbsp;siang yang cerah sekitar pukul 14.00 WIB beberapa hari yang lalu, saya dan
seorang teman memutuskan untuk menjelajahi keindahan desa Gunungsari, Pati.
Kami berdua memiliki tujuan yang sama: mengisi perut dengan makanan lezat dari
sebuah tempat makan unik yang baru saja diresmikan pada 13 Agustus 2023 lalu.

Kafe yang menjual berbagai kuliner zaman dulu ini bernama Omah Sari
Gunung, terletak di Desa Gunungsari, Kecamatan Tlogowungu, Kabupaten Pati.

Tempat makan baru di Pati bernama Omah Sari Gunung menyajikan berbagai pilihan kuliner khas zaman dulu dengan penyajian yang lebih menarik pelanggan, khususnya anak muda.&nbsp;&nbsp;

Nostalgia dengan Kudapan Zadul di Pati: Omah Sari Gunung

Sekilas, camilan ini mengingatkanmu pada jajanan tradisional
lain, yaitu horog-horog. Nah, menurut Sholikatin, ender sebenarnya memang versi
lain dari camilan tersebut. Jadi, saat pati aren (bahan utama horog-horog)
masih dalam kondisi basah, adonannya langsung disangrai di wajan selama 5
sampai 8 menit. Setelah ditiriskan, ender tinggal digulung dan disajikan
seperti serabi.

Ada dua varian rasa yang tersedia di ender khas Desa Plajan,
yaitu gurih dan pedas. Nah, yang lebih laris dari keduanya adalah rasa pedas.
Meski begitu, rasa gurih juga banyak peminatnya. Selain keduanya, warga Plajan
kini sedang berinovasi untuk membaut ender dengan rasa manis. Alasannya, agar
anak-anak juga suka memakannya.

Salah seorang produsen camilan ini, Totok Hermanto, menyebut
ada alasan lain yang membuat camilan ini cepat populer di Plajan dan sekitarnya,
yaitu daya tahannya. Setelah disangrai, ender tinggal dipacking dan mampu
bertahan sekitar 7 hari. Hal ini membuatnya bisa dijadikan oleh-oleh bagi para
perantau yang pulang kampung atau para wisatawan yang mampir ke Jepara.

Selain dijual secara luring, warga Plajan juga kini sedang
mencoba untuk menjualnya secara online agar pemasarannya lebih luas. Tapi,
kalau menurut Totok, bagi para wisatawan yang datang ke Jepara sebaiknya
mencicipi ender di desa tempat camilan ini diproduksi. Alasannya, camilan ini
bakal cocok untuk dikonsumsi sembari menikmati pemandangan asri khas Desa
Plajan.

“Makan di sini sambil ngopi atau ngeteh dan menikmati
pemandangan alam. Dijamin sensasinya syahdu,” terang Totok.

Gimana, Millens,
mau mengikuti saran Pak Totok untuk menikmati ender di Desa Plajan langsung?
Hm, sepertinya bakal jadi ide yang menarik, ya? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Yang
namanya camilan tradisional, biasanya punya sejarah atau cerita yang unik. Namun,
khusus untuk camilan khas Jepara bernama ender, ceritanya lain dari yang lain.
Soalnya, camilan yang satu ini terlahir dari lomba masak.

Fakta unik ini diungkap oleh Sholikatin, istri dari salah
seorang pengurus RT dari Desa Plajan, Kecamatan Pakis Aji. Menurut
keterangannya, penganan ini muncul dari lomba masak tingkat RT yang diadakan
2022 lalu. 

“Yang menang lomba masak saat itu adalah yang bikin ender
karena unik dan berbeda dari makanan lain yang disajikan. Kami pun akhirnya
menjadikannya camilan khas Desa Plajan,” ujarnya sebagaimana dilansir dari Joglojateng, (12/5/2023).

Beda dengan jajanan tradisional pada umumnya, ender justru terlahir dari sebuah lomba masak antar-RT. Seperti apa sih cerita unik dari camilan khas Jepara yang satu ini?

Uniknya Ender, Camilan Khas Jepara yang Terlahir dari Lomba Masak&nbsp;

Di dalamnya,
terdapat isian daging, abon, atau serundeng kelapa. Ukurannya memang kecil,
biasanya hanya sekitar segenggaman tangan. Tapi, jajanan ini bisa
mengenyangkan, lo.

Tapi, dari berbagai aneka jenis isian yang bisa kamu temui
di dalam lemper, yang kali pertama dikenal orang Jawa adalah lemper dengan isi
serundeng. Alasannya, pada zaman dahulu, harga daging ikan, ayam, ataupun sapi
mahal.

Selain itu, daging kurang praktis dan harus dipotong kecil-kecil
untuk dimasukkan di dalam lemper yang ukurannya juga nggak besar. Beda dengan
pada zaman modern di mana daging bisa digiling atau dijadikan abon, tentu mudah
untuk dimasukkan ke dalam lemper.

Kalau menurut keterangan Etnis
pada 2019 lalu, lemper punya makna filosofis yang cukup dalam, lo. Dari
namanya saja, ternyata berasal dari kalimat Bahasa Jawa ‘yen dialem atimu ojo memper’ yang berarti ‘jika dipuji, jangan
menyombongkan diri’.

Lebih dari itu, jika kita menilik bahan-bahan yang dipakai,
lemper bisa dianggap sebagai lambang persaudaraan orang Jawa. Beras ketan yang
dikenal lengket dianggap sebagai perekat persaudaraan, baik itu keluarga
ataupun tetangga. Oleh karena itulah, jangan heran kalau penganan ini jarang
absen disajikan di acara hajatan atau kenduri.

Jika kita menilik tradisi Rebo Pungkasan yang digelar di
Wonokromo, Pleret, Bantul, DIY, lemper wajib disajikan. Dalam tradisi yang
digelar setiap Rabu terakhir pada bulan Safar dalam penanggalan Jawa, kamu
bahkan bisa melihat lemper raksasa disajikan bersamaan dengan gunungan hasil
bumi.

O ya, tradisi ini digelar sebagai peringatan bertemunya tokoh agama
Pleret Kyai Usman Faqih dan Sri Sultan Hamengku Buwana I yang memerintah
Kesultanan Yogyakarta dari 1755 sampai 1792.

Nggak nyangka ya, Millens,
sebuah jajanan tradisional yang mudah ditemui di mana-mana ternyata punya makna
filosofis luar biasa. Omong-omong, kamu suka ngemil lemper kan? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Lemper
jadi salah satu jajanan tradisional yang sering disajikan saat ada hajatan,
kenduri, atau kumpulan warga. Selain karena rasanya yang enak dan
mengenyangkan, konon, lemper sering dipilih untuk disajikan pada acara-acara di
mana orang berkumpul karena dianggap sebagai lambang persaudaraan orang Jawa.

Terbuat dari beras ketan dan dimasak dengan santan, lemper
memiliki rasa dan aroma yang khas. Apalagi, pembungkusnya juga daun pisang yang
dikenal bisa mempengaruhi aroma makanan dengan signifikan.

Lemper yang mudah kita dapatkan di penjual jajan pasar ini ternyata punya makna filosofis dalam. Penganan ini adalah lambang persaudaraan orang Jawa, lo.

Lemper, Jajanan Tradisional yang Jadi Lambang Persaudaraan Orang Jawa

Khusus untuk kicak yang bisa kamu temui di Pasar Welahan,
punya bahan utama yang berbeda, yaitu dari beras ketan yang dikukus dengan
santan. Setelah dikukus, adonan kicak ditumbuk sehingga membuatnya jadi lebih
kenyal. Setelah itu, kicak tinggal disiram dengan gula merah yang sudah
dicairkan dan diberi tambahan taburan kelapa parut.

Dua orang penjual kicak yang sudah cukup terkenal di Pasar
Welahan adalah Bidayah dan Badriah. Keduanya adalah kakak beradik yang
meneruskan usaha ibunya menjual jajanan tradisional tersebut. Sebenarnya,
selain kicak, mereka juga menjual sejumlah jajanan tradisional lain seperti
getuk pisang, getuk ketela, lupis, kolak pisang, dan berbagai aneka gorengan.

“Tapi tetap saja yang paling laris ya kicak ini. Karena yang
jualan cuma di sini (Pasar Welahan),” ungkap Badriah (43) sebagaimana dilansir
dari Betanews, Senin (7/8/2023).

Salah satu alasan kicak yang dijual Badriah dan Bidayah laris adalah kondisinya yang masih fresh. Adonan kicak memang sudah dimasak di rumah.
Tapi, baru diberi larutan gula merah dan kelapa parut di depan pembeli yang
memesannya.

“Kelapanya biasanya diparut langsung di sini,” ujar Bidayah
yang lebih tua tiga tahun dari adiknya.

Tertarik nggak nih mencicipi jajanan dengan tekstur kenyal
dan rasa yang manis ini? Kalau iya, datang saja ke lapak milik keduanya yang
bisa kamu temui di depan Jamu Nyah Pasu, tepatnya di samping Gang Lor Klenteng
Welahan yang memang masih satu lokasi dengan Pasar Welahan. Biasanya, mereka
baru buka dari pukul 12.00 WIB sampai 17.00 WIB.

Untuk bisa menikmati seporsi kicak kamu nggak perlu mengeluarkan banyak uang, kok. Cukup dengan Rp3 ribu kamu sudah bisa puas merasakan kicak yang manis kenyal ini.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Pasar
Welahan adalah sebuah pasar yang ada di Desa Welahan, Kecamatan Welahan, Kabupaten
Jepara. Lokasinya dekat dengan perbatasan Kabupaten Jepara dengan
Kabupaten Demak, tepatnya di sisi jalan utama dua wilayah tersebut. Nah, kalau
kamu kebetulan mampir di pasar ini, cobain deh jajanan tradisional
khasnya, yaitu kicak.

Kicak biasanya dianggap sebagai salah satu jenis getuk karena bahan utamanya adalah singkong, tepung pati, gula merah,
serta taburan kelapa parut. Selain di Pasar Welahan, kicak juga bisa ditemui di
pasar-pasar tradisional lainnya yaitu Pasar Kalinyamatan dan Pasar Anggur yang
ada di Kecamatan Kalinyamatan, Jepara, serta Pasar Karangrandu di Kecamatan
Pecangaan, Jepara.

Di Pasar Welahan, Jepara, ada satu jajanan tradisional yang sudah sangat sulit ditemui. Namanya adalah kicak. Kalau kebetulan kamu mampir ke sana, cobain deh.

Kicak, Jajanan Tradisional Khas Pasar Welahan, Jepara

O ya, di mana sih kamu bisa menemukan kue tempel ini? Yang pertama
bisa kamu temui di lapak milik Meiwa yang ada di Jalan Veteran, Kota Tegal.
Yang kedua adalah di lapak milik Mamah Cun yang bisa kamu temui di Jalan HOS
Cokroaminoto, tepatnya di seberang City Walk.

Menurut keterangan Meiwa, meski jumlah penjualnya tinggal
sedikit, penggemar kue tempel di Kota Tegal dan sekitarnya masih cukup banyak.
Oleh karena itu, dia tetap memakai cara tradisional untuk memasaknya
sebagaimana yang dilakukan leluhurnya saat membuka lapak kue ini pada 1940-an. Cara masak tradisional yang masih dipertahankan itu adalah dengan menggunakan arang. Hal itu membuat rasa kue tetap terjaga meski aromanya jadi sedikit sangit.

“Lebih baik pakai arang agar kue tempel nggak beraroma
minyak tanah. Memang jadi lebih repot, tapi rasa kue tempel yang dijual jadi
lebih enak,” ucap perempuan berusia 53 tahun tersebut sebagaimana dilansir dari
Detik, Minggu (6/11/2022).

Memangnya seperti apa sih cara membuat kue tempel ini? Pertama-tama,
adonan ketan dipanaskan di atas wajan. Adonan tersebut kemudian diratakan dan
diberi tambahan pisang raja dan gula merah. Setelah itu, kedua bahan tersebut
juga ikut diratakan dengan cara ditekan. Adonan pun tinggal ditunggu sampai
matang. Setelah itu, kue tinggal dilipat dan disajikan.

Terkait dengan harga, kue tempel ini nggak mahal kok. Per bijinya hanya dibanderol
Rp7 ribu. Karena rasanya enak dan murah, wajar kalau lapak Meiwa nggak pernah
sepi pembeli. Setiap hari, dia mampu menjual 50 sampai 100 kue tempel!

Kalau kamu pengin mencicipi kue tempel di Tegal, pastikan datang
di waktu yang tepat, ya! Lapak milik Meiwa biasanya buka dari pukul 08.00 WIB
sampai pukul 15.00 WIB. Sementara itu, lapak Mamah Cun buka lebih lama, yaitu
dari pukul 08.00 WIB – 17.00 WIB.

Hm, wisata kuliner dengan mencicipi jajanan tradisional yang
sudah sangat langka sepertinya sangat menarik. Semoga saja ada
generasi berikutnya dari Mamah Cun ataupun Meiwa yang nantinya bisa meneruskan
usaha kue tempel sehingga penganan ini nggak sampai punah. Setuju, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kue tempel khas Tegal memang unik dan enak. Meski begitu, kini penjualnya hanya tinggal dua di sana. Saking sedikitnya penjual jajanan tradisional ini, banyak
orang yang khawatir kue tempel bakal punah di masa depan.

Konon, penganan dengan kombinasi rasa manis dan gurih ini
sudah eksis sejak Indonesia belum merdeka, Millens. Bahan-bahannya pun sangat khas jajanan tradisional, yaitu
ketan, gula merah, pisang raja, dan kelapa. Kalau kamu menilik bentuk kue dan cara
masaknya, sekilas bakal mengingatkanmu pada kerak telor.

Meski peminatnya masih banyak, nyatanya jumlah penjual kue tempel Tegal yang legendaris hanya tinggal dua. Di mana saja kamu bisa membeli jajanan tradisional ini?

Jajanan Langka, Penjual Kue Tempel Tegal Tinggal Dua

O ya, salah seorang penjual jajanan ini, yaitu Saryanto dari
Desa Pendowo, Kecamatan Kranggan mengetahui sejarah asal mula penamaan dari
jajanan tersebut. Ternyata, hal ini dipengaruhi oleh cara pembuatan ndas borok,
Millens.

“Ini kan bahan utamanya singkong dan kelapa yang diparut.
Setelah keduanya dicampur, ditaburi gula aren yang sudah diiris tipis lalu
diberi alas daun pisang. Kemudian dikukus sekitar 20 sampai 30 menit. Pas sudah
masak, ditempatkan di wadah dari anyaman bambu dengan bentuk bulat. Nah, bentuk
bulat ini dianggap mirip dengan kepala. Pas disajikan, banyak pembeli yang
menyebut jajanan ini mirip dengan ndas borok. Akhirnya sampai sekarang dikenal nama itu,” cerita laki-laki yang kini berusia 45 tahun tersebut
sebagaimana dilansir dari Temanggungkab,
Kamis (6/8/2020).

Saryanto juga menjelaskan tentang alasan mengapa kini dia
memilih jadi penjual jajanan tradisional tersebut. Ternyata, dia sangat
menyukainya sejak diperkenalkan oleh ayahnya pada usia 10 tahun.

“Dulu ayah saya pergi berdagang beras ke Parakan. Saya ikut,
lalu dibelikan ndas borok biar nggak lapar. Baru sekali coba saya langsung
suka. Kenangan itu masih saya ingat sampai sekarang dan akhirnya kini saya
menjualnya,” ungkapnya.

O ya, ndas borok ternyata juga punya mitosnya sendiri, lo.
Kabarnya, penganan ini tercipta sebagai bekal bagi orang zaman dahulu yang
pengin mendaki Gunung Sumbing untuk keperluan spiritualitas atau menambah ilmu. Nah,
saat itu, ada larangan membawa bekal dari nasi. Maka, bekal yang dibawa adalah
penganan yang terbuat dari singkong, gula, serta kelapa. 

Kabarnya, kalau ada orang yang tetap nekat membawa nasi,
setelah memakannya akan langsung merasa lapar setelah satu atau dua jam. Beda
cerita kalau memakan penganan dari singkong, gula, dan kelapa. Katanya bisa kenyang dan
kuat mendaki sampai ke atas. Berkat mitos inilah, kemudian tercipta ndas borok.

Kalau kamu pengin mencicipi ndas borok di tempat asalnya,
bisa kok datang ke Pasar Tani Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) yang ada di
Kranggan atau di Pasar Tani Pekarangan. Datang saja pas pagi-pagi saat kondisi
ndas borok baru selesai dimasak dan masih hangat. Dijamin rasanya bakal terasa
mantap dan mengenyangkan, Millens. (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id –
Kalau menilik Bahasa Jawa, ‘ndas borok’ bisa diartikan sebagai kepala yang
penuh dengan penyakit borok. Terkesan seram dan jorok ya? Tapi, nyatanya nama
ini dipakai sebagai kuliner khas Temanggung, Jawa Tengah.

Penganan ini terbuat dari adonan singkong yang diberi
tambahan parutan kelapa dan lelehan gula jawa cair. Oleh karena itulah, meski
disebut sebagai jajanan, ndas borok sebenarnya bisa bikin kenyang. Banyak orang
di Temanggung yang kemudian menjadikannya penganan untuk sarapan atau bekal,
deh.

Jika diartikan, ndas borok adalah kepala yang dipenuhi penyakit kulit yang tak kunjung sembuh. Tapi di Temanggung, ada jajanan tradisional yang diberi nama seseram itu.

Ndas Borok, Kuliner Khas Temanggung dengan Nama Seram

Salah satu tempat kamu masih bisa mendapatkan turuk
bintul adalah Pasar Welahan. Kalau kamu kebetulan sedang ada di pasar
tersebut, nggak bakal sulit mencari penjualnya. Salah satunya adalah Suyati,
perempuan berusia 60 tahun yang sudah menjual turuk bintul selama hampir empat
dekade.

“Kalau soal nama saya nggak begitu tahu. Orang tua saya dulu
juga menyebutnya seperti itu. Warga sekitar juga tahunya namanya seperti itu,”
ucap perempuan asal Desa Kedungsari, Kecamatan Welahan sebagaimana dikutip dari
Detikfood, Sabtu (29/5/2021).

Suyati menyebut setiap porsi turuk bintul dengan bentuk
lonjong yang dia buat sendiri dihargai Rp2 ribu. Karena jajanan ini selalu
diburu pembeli, dia pun mampu menghabiskan 3 sampai 4 kilogram ketan setiap
hari.

“Saya membuatnya sendiri. Caranya, beras ketan dan kacang
tolo direndam air dingin selama beberapa jam. Sembari menunggu, saya merebus
santan sampai mendidih. Ketan yang sudah dicampur kacang tolo lalu dimasukkan
ke santan dan dikukus sekitar 1 jam. Diberi tambahan parutan kelapa dan garam
juga,” ceritanya.

Penjual lainnya, Eva, menyebut turuk bintul nggak hanya
diburu di pasar tradisional. Camilan ini juga selalu diburu saat ada gelaran
hajatan.

“Soalnya rasanya unik, kombinasi asin dan gurih. Yang bikin
gurih itu ada parutan kelapanya itu. Di sini, kalau ada hajatan, turuk bintul
nggak akan ketinggalan,” ucapnya sebagaimana dilansir dari Gempurnews, (22/2/2022).

Jadi, sudah tahu kan apa yang perlu kamu cari kalau lagi di
Jepara dan pengin melakukan wisata kuliner? Yap, beli saja turuk bintul dan
rasakan kenikmatan dari jajanan tradisional ini.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kalau
kamu sedang mampir di Kabupaten Jepara, Jawa Tengah, jangan lupa mencicipi
penganan khas wilayah tersebut. Salah satu yang punya nama dan rasa yang unik
adalah turuk bintul. Yap, kamu nggak salah baca. Kalau kamu paham Bahasa Jawa, pasti ngeh kalau arti dari nama camilan ini
cukup jorok karena berarti bentolan pada kemaluan perempuan.

Tapi, kita nggak akan membahas mengapa namanya seperti itu
di sini karena nyatanya penganan tradisional ini masih populer di Kota Ukir.
Soalnya, rasa camilan yang terbuat dari ketan dan kacang tolo ini cukup nikmat.
Sensasi gurih dan kenyal bakal sangat terasa begitu kamu mencicipinya pada
gigitan pertama.

Namanya cukup jorok karena berarti bentolan pada kemaluan perempuan. Tapi, turuk bintul punya rasa yang enak. Camilan khas Jepara ini pun selalu diburu penggemar wisata kuliner.

Mengenal Turuk Bintul, Camilan Khas Jepara dengan Nama Jorok

Nagasari terdiri atas kata “naga” dan “sari”. Naga berarti hewan yang berasal dari daratan Tiongkok yang
melambangkan jiwa yang terhormat. Sedangkan sari berarti isi utama dari suatu
benda. 

Jika digabungkan, maka mempunyai arti isi utama dari suatu
benda yang terhormat.

Eh, kamu tahu nggak kalau menurut versi lain kue nagasari
ini melambangkan ketulusan hati dan menjauhkan dari musibah penyakit?

Dilansir dari Katakini (16/12/2022), pada 1528 Masehi, Mahawiku Astapaka pernah menempuh perjalanan ke Magelang untuk
merayakan Tri Suci Waisak di Candi Borobudur. Dia pergi berlayar ke pelabuhan
Nusupan melewati Bengawan Semangi.

Adipati Hadiwijaya alias Jaka Tingkir menyambutnya, kemudian
memohon agar Mahawiku Astapaka berkenan tinggal sejenak di ibukota Kadipaten
Pajang sebelum melanjutkan perjalanan ke Magelang.

Jaka Tingkir bersama permaisurinya, Ratu Mas Cempaka,
kemudian mempersembahkan hidangan tanpa daging dan ikan.

Nah, di antara persembahan itu terdapat panganan dari tepung
beras yang di dalamnya ada irisan pisang. 

Saking terkesannya dengan persembahan yang diberikan Jaka
Tingkir dan permaisuri, Mahawiku Astapaka kemudian menyelenggarakan upacara Homa Yadnya untuk kesejahteraan bumi
Pajang. Harapannya, segala penyakit dan apes sirna. 

Mahawiku Astapaka kemudian menanam pohon Dewandaru untuk
mengenang hal itu. Lantas Adipati Hadiwijaya menyebut hidangan persembahan
yang mengesankan itu dengan nama nagasari.

Cara membuat nagasari cukup mudah, kok. Kamu hanya
membutuhkan pisang, tepung beras, dan santan. Dicukil dari Resep Koki (17/12/2022),
membuat nagasari diawali dengan mengukus pisang hingga matang dan tiriskan. Lalu rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api
lalu diamkan sebentar hingga hangat.

Setelah itu, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit
sambil diaduk-aduk hingga tepung larut dan masak kembali hingga campuran bahan
tadi mengental seperti bubur.

Jika sudah, ambil adonan bubur dan taruh ke atas selembar daun pisang.
Tambahkan sepotong pisang di tengahnya dan tutup dengan adonan. Bungkus nagasari menjadi bentuk pipih dengan melipat masing-masing ujungnya. Terakhir kukus
nagasari selama 20 menit hingga matang, angkat, dan hidangkan. 

Hm, sepertinya nikmat ya menyantap nagasari dengan segelas
teh hangat sambil menikmati hujan. Omong-omong, kamu suka makan nagasari nggak nih, Millens? (Fatkha
Karinda Putri/E05)

Inibaru.id –&nbsp;Bicara soal jajanan tradisional
khas Indonesia yang unik, nama kue nagasari atau nogosari mungkin bakal menjadi
salah satu yang terpikirkan. Kue berbahan dasar dari campuran tepung beras dengan isian pisang ini tentu sangat nikmat. Daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus juga menambah rasa sedap nagasari.

Di Jawa, nagasari menjadi kue yang sering disajikan dalam
acara-acara penting, misalnya upacara keagamaan atau rangkaian
acara selamatan.

Meski dengan bahan yang sederhana, kelezatan nagasari nggak bisa ditampik. Menariknya, kue tradisional legit ini perlambang ketulusan hati dan tolak bala. Seperti apa cerita lengkapnya?

Mengenal Sejarah Nagasari, Kue Legit dari Tanah Jawa

Dulu, jajanan ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar
tradisional dengan harga terjangkau. Bahkan, ada yang menjualnya berkeliling
kampung ke kampung. Sayangnya, karena mulai kalah dengan jajanan-jajanan
kekinian, jumlah penjual jalabia pun semakin sedikit.

Untungnya, masih ada sejumlah pedagang yang setia
menjajakannya. Salah satu orang yang melakukannya adalah Mutiha. Perempuan
berusia 57 tahun dari Balapulang, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah ini masih
membuatnya meski hanya jika ada pesanan saja.

“Sudah jarang penjual jalabia di pasar. Biasanya keliling
atau jualan di rumah. Kalau saya, sudah puluhan tahun menjualnya. Tapi,
belakangan berhenti dan baru mau membuat kalau ada pesanan. Jadi ya nggak
setiap hari membuatnya,” ucap Mutiha.

Jika di daerahmu makanan ini sudah langka sementara kamu pengin menikmati jalabia, kenapa nggak membuat sendiri saja? Bahan dan cara membuatnya tergolong mudah dan bisa dipraktikkan oleh siapa saja. Yuk simak resepnya berikut ini, Millens!

Bahan yang kamu butuhkan adalah sebagai berikut.

Setelah semua bahan siap, lakukan berbagai tahapan pembuatan
jalabia berikut ini.

Mudah bukan cara membuatnya? Jadi kapan ada waktu luang untuk mengeksekusi resep jalabia? Kalau kamu mahir membuat jajanan ini, nggak ada salahnya menyajikan si donat jawa ini pada acara seperti arisan, nongkrong bareng teman, atau untuk konsumsi rapat.&nbsp;(Pan/IB09/E10)

Inibaru.id – Kamu
pernah mendengar nama jajanan jalabia, belum, Millens? Kalau belum pernah, sebenarnya wajar sih.&nbsp; Makanan ini mempunyai banyak nama di berbagai daerah. Ada yang menyebut geplak dan getas. Tapi yang paling populer orang menyebutnya donat jawa.

Disebut demikian karena jajanan tradisional Pantura ini biasanya berbentuk bulat dengan lubang di tengah seperti donat. Ada pula yang membuat jalabia dengan bentuk lonjong agar lebih praktis.

Jalabia atau donat jawa adalah kue tradisional yang terbuat dari kelapa parut dan tepung beras. Bentuknya seperti donat, rasanya manis dan keras di luar serta gurih dan asin di dalamnya. Hhmm, menggiurkan kan?

Membuat Sendiri Jalabia, Jajan Pasar yang Sudah Sulit Dijumpai

“Mbah Carik
jadah tempe meninggal tadi pukul 18.00 WIB di Kaliurang Selatan, Hargobinangun,
Pakem,” terang Amin, Selasa (11/1) malam.

Penyebab
meninggalnya Mbah Carik adalah karena usianya yang sudah tua, tepatnya 92
tahun. Menurut tetangga sekitar, alamrhumah memang sudah cukup lama sakit.

Jadah Tempe
Legendaris yang Digemari Sultan Yogya

Jadah Tempe
Mbah Carik sudah populer di kalangan masyarakat Yogyakarta sejak 1950-an.
Jajanan tradisional ini memang hanya terdiri atas dua bahan makanan saja, yakni
jadah yang berasal dari ketan serta tempe bacem. Namun, rasa jadah tempe yang
dijajakan Mbah Carik memang unik sehingga disukai banyak orang.

Salah satu
tokoh terkemuka yang mengaku sangat menyukainya adalah Sri Sultan Hamengku
Buwono IX, salah satu pahlawan kemerdekaan Indonesia. Beliau bahkan mengaku
ketagihan sehingga sering mengutus seseorang untuk bertandang ke Kaliurang
hanya demi mendapatkan tempe jadah buatan Mbah Carik.

Menariknya,
ada andil besar dari Sri Sultan Hamengku Buwono IX dalam membuat jadah tempe
ini jadi populer. Pendahulu Mbah Sudimah, Mbah Ngadikem, adalah pendiri dari
Jadah Tempe Mbah Carik. Dulu, Mbah Ngadikem sebenarnya berjualan tempe, tahu,
dan pecel di sekitar TK Kaliurang.

Nah, Sri
Sultan pada 1950-an menyarankan Mbah Ngadikem untuk berjualan di kawasan Telogo
Putri. Saat mulai berjualan di kawasan yang disarankan inilah, Mbah Ngadikem
melakukan inovasi dengan memadukan jadah dan tempe bacem. Nggak disangka,
inovasi ini disukai Sri Sultan dan kerabat Keraton lainnya.

Soal
sebutan Mbah Carik, hal ini disebabkan oleh dulu Mbah Ngadikem adalah istri
dari carik atau sekretaris desa. Nah, meski penerusnya, Mbah Sudimah bukan
carik atau istri carik, sebutan Mbah Carik untuk jadah tempe yang dijajakannya
kadung melekat.

Turut
berduka cita atas meninggalnya Mbah Sudimah, ya Millens. Omong-omong, kamu sudah pernah mencicipi jadah tempe alias
“burger Jawa” ini belum, Millens? (Sua, Kom, Yog/IB09/E05)

Inibaru.id – Pewaris kuliner legendaris jadah tempe
generasi kedua, Sudimah Wiro Sartono atau yang dikenal sebagai Mbah Carik
meninggal dunia pada Selasa (11/1/2022) kemarin. Mbah Carik dikenal luas
sebagai penjual jadah tempe legendaris yang ada di Kaliurang, Sleman, Daerah
Istimewa Yogyakarta.

Kabar
meninggalnya Mbah Carik diungkap langsung oleh Lurah Hargobinangun Amin
Sarjito. Dalam keterangannya, disebutkan kalau Mbah Carik meninggal di rumahnya
yang beralamat di Kaliurang Selatan, RT 4, RW 13, Kelurahan Hargobinangun,
Kapanewon Pakem, Sleman.

Mbah Sudimah, generasi kedua penjual Jadah Tempe Mbah Carik yang legendaris dan jadi salah satu ikon kuliner Yogyakarta meninggal dunia. Kisah perjuangannya mempopulerkan jajanan tradisional ini pun layak untuk dikenang.

Mbah Sudimah, Penjual Jadah Tempe Mbah Carik Legendaris Meninggal Dunia

Inibaru.id &ndash; Sobat Millens pencinta jajanan tradisional mungkin bakal suka dengan kudapan khas Kendal satu ini. Nama jajannnya adalah kue rangi. Di tempat-tempat lain di Jawa Tengah, kue tradisional ini juga punya banyak sebutan, misalnya rangin, sagon, pancong, atau gandos.
Kue rangi terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan tepung ketan serta bumbu khusus. Setelah dibumbui, adonan kue rangi akan dipanggang tanpa ditambahi air. Nggak heran kalau legitnya kue rangi lebih terasa.
Bila kue gandos atau pancong di daerah lain dicetak dengan ukuran setengah lingkaran yang kecil, kue rangi berbeda.Di Kendal, kue rangi dipanggang dalam cetakan berukuran besar.
<img src="/nuploads/59/rangen1.jpg" alt="" width="600" height="337" />
<code>Seorang penjual kue rangi di Kendal sedang memanggang adonan kue rangi. (Metro Jateng/Edi Prayitno)</code>
Selain ukurannya berbeda, cara memanggangnya juga beda lo. Metrojateng.com (3/6/2018) menulis, kue rangi dipanggang menggunakan tungku berbahan bakar serabut kelapa. Agar kue matang merata, bagian atas cetakan ditutup juga menggunakan bara serabut kelapa. Jadi, pemanggangan dilakukan dari kedua sisi, Millens.
Penggunaan serabut kelapa pada kue rangi memberikan aroma yang khas. Selain itu, kue rangi yang dipanggang menggunakan serabut kelapa juga nggak mudah basi.
<img src="/nuploads/59/a_002.jpeg" alt="" width="600" height="342" />
<code>Sagon, kue tradisional Wonosobo yang mirip dengan kue rangi. (wonosobozone.com)</code>
Setelah matang, kue rangi yang masih hangat akan ditaburi gula pasir untuk menambah cita rasa. Eits, nggak hanya gula pasir, ada juga beberapa penjual yang membubuhkan topping lain di atas kue rangi, misalnya gula jawa cair atau gula jawa bubuk. Sama-sama gurih dan manis!
Kue rangi yang khas ini bisa kamu dapatkan di pasar-pasar tradisional di Kabupaten Kendal. Harga kue rangi cukup terjangkau yakni sekitar Rp 6 ribu per porsinya.
Nah, kalau kamu berkunjung ke Kendal, jangan lupa cicipi kue rangi yang khas ini ya! (IB10/E04)

Di beberapa daerah, kue rangi dikenal juga dengan sebutan rangin, sagon, pancong, dan gandos. Namun, kue rangi khas Kendal ini punya beberapa perbedaan seperti berikut.