
Rangkaian kegiatan telah dimulai sejak awal Juli dengan layanan pemeriksaan kesehatan, edukasi gizi, imunisasi, hingga konsultasi tumbuh kembang anak yang diberikan langsung oleh para dokter spesialis anak anggota IDAI Cabang Jawa Tengah. 


Program ini digelar untuk memperluas akses layanan kesehatan anak, khususnya di wilayah yang sulit dijangkau pelayanan spesialik.
Puncak peringatan HAN 2025 akan berlangsung akhir pekan ini, tepatnya pada Minggu (27/7).

Pada puncak perayaan tersebut, IDAI Jateng akan mengadakan kampanye kesehatan dan konsultasi dokter spesialis anak gratis secara serentak di lima wilayah perwakilan (perwil), yaitu:


Ketua IDAI Cabang Jawa Tengah DR dr MS Anam SpA dalam keterangan persnya menyampaikan, Hari Anak Nasional adalah momentum penting untuk menumbuhkan kesadaran semua pihak terhadap pentingnya perlindungan dan pemenuhan hak anak di bidang kesehatan. 


"Lewat pelayanan langsung hingga ke seluruh puskesmas dan desa-desa, kami ingin memastikan bahwa setiap anak di Jawa Tengah mendapatkan hak kesehatan yang setara," tuturnya, Selasa (22/7).

Melalui puncak acara di lima titik strategis ini, Anam berharap, masyarakat dapat memanfaatkan layanan konsultasi gratis untuk mewujudkan generasi sehat. Seluruh kegiatan ini, lanjutnya, adalah wujud bakti sosial dan komitmen IDAI dalam upaya pencegahan dan penanganan dini masalah kesehatan anak.

"Kami berkomitmen untuk mengedepankan pencegahan serta penanganan dini masalah kesehatan anak. Kegiatan PSR ini merupakan wujud nyata bahwa anak Indonesia selalu di hati IDAI," pungkasnya.


Sekretaris Umum IDAI Jateng dr Setya Dipayana SpA menambahkan, selain pemeriksaan, pihaknya juga akan menekankan edukasi keluarga mengenai pentingnya imunisasi, pencegahan stunting, dan gizi seimbang.

"Kami mengajak seluruh masyarakat, khususnya para orang tua, untuk hadir dan memanfaatkan fasilitas yang kami siapkan,” tandasnya.


Perlu digarisbawahi, kegiatan ini terbuka untuk umum dan gratis. Informasi lebih lanjut terkait hal ini, silakan pantau langsung medsos IDAI Jawa Tengah atau bertanya ke puskesmas terdekat, ya. Semoga membantu! (Murjangkung/E10)

Inibaru.id - Dalam rangka memperingati Hari Anak Nasional (HAN) 2025, Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) Cabang Jawa Tengah menyelenggarakan serangkaian kegiatan Pediatric Social Responsibility (PSR).

Kegiatan ini melibatkan sekitar 500 dokter spesialis anak yang secara serentak memberikan pelayanan kesehatan di 800 Puskesmas dan desa-desa terpencil di berbagai kabupaten dan kota di seluruh wilayah Jawa Tengah.

Telah dimulai sejak awal Juli, puncak rangkaian kegiatan IDAI Jateng akan dilakukan serentak di lima kota pada Minggu (27/7) konsultasi kesehatan gratis dari dokter spesialis.

IDAI Jateng Gelar Periksa Kesehatan Gratis 'Hari Anak Nasional' sampai Minggu

Selain surat, telepon, dan chat whatsapp yang mengatasnamakan Disdukcapil,&nbsp;Yudi juga meminta warga Semarang untuk mewaspadai penipuan aktivasi yang mengaku sebagai Direktorat Jenderal Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Ditjen Dukcapil) serta Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri).

"Informasi tentang aktivasi dan sosialisasi IKD serta updating data kependudukan via surat atau media komunikasi lain yang tampak mencurigakan dan mengatasnamakan diri dari Disdukcapil, Ditjen Dukcapil, dan Kmendagri perlu diwaspadai," tegasnya.

Agar nggak terjebak dalam penipuan, masyarakat dapat melakukan konfirmasi kepada Disdukcapil terlebih dahulu apabila menerima surat atau informasi yang meragukan. Yudi juga meminta warga Semarang untuk nggak menindaklanjuti permintaan itu.&nbsp;

"Jangan mengikuti permintaan melalui telepon dan surat yang tidak sah dan mencurigakan, termasuk tidak memberikan NIK, nomor KK, dan identitas lain; serta tidak mengunduh kiriman dalam format APK (aplikasi) dan formulir elektronik lain," jelasnya.

Yudi mengatakan, aktivasi IKD&nbsp;hanya dilakukan melalui tatap muka dan nggak dipungut biaya. Sementara, aplikasi IKD resmi hanya tersedia di Play Store atau App Store, sedangkan&nbsp;updating data dan Pelayanan Administrasi Kependudukan (Adminduk) dilakukan secara daring di laman https://sidnok.semarangkota.go.id/.

Perlu kamu tahu, pemantauan informasi terkini terkait Adminduk dan Pencatatan Sipil Kota Semarang dapat dilihat di laman https://dispendukcapil.semarangkota.go.id/ dan Instagram @disdukcapilkotasemarang.

Untuk pengaduan, kamu bisa melaporkan ke kontak aduan Disdukcapil Kota Semarang di nomor Whatsapp 0896-7630-9299, akun Instagram @disdukcapilkotasemarang, atau via call center 112.

Nggak hanya untuk warga Kota Semarang, kamu perlu mewaspadai modus-modus penipuan semacam ini agar nggak menyesal di kemudian hari. Lebih baik ngalahi&nbsp;bertanya ketimbang duit amblas atau data pribadi dipakai untuk kepentingan yang salah! (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Pemerintah Kota (Pemkot) Semarang mengimbau masyarakat untuk mewaspadai penipuan aktivasi Identitas Kependudukan Digital (IKD) melalui Whatsapp yang mengatasnamakan Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Disdukcapil).

“Jika ada telepon atau Whatsapp yang mengatasnamakan Disdukcapil Kota Semarang terkait aktivasi IKD, harap abaikan saja!” ujar Kepala Disdukcapil Kota Semarang Yudi Wibowo, Senin (21/7/2025).

Imbauan ini dilakukan oleh Pemkot Semarang karena ada temuan percobaan penipuan dengan menggunakan telepon atau Whatsapp untuk aktivasi Identitas Kependudukan Digital (IKD).

Muncul Modus Penipuan Atas Nama Disdukcapil, Pemkot Semarang: Tolong Waspada!

Nggak kalah penting, UNICEF menyoroti investasi strategis Pemerintah Indonesia melalui program “Quick Wins” Presiden Prabowo. Menurut UNICEF, langkah ini sangat relevan dalam mendorong tercapainya visi ambisius Indonesia Emas 2045 bahwa negara yang bukan hanya kuat secara ekonomi, tapi juga tangguh dalam memperjuangkan hak-hak anak.

“Anak-anak bukan hanya penerima bantuan, tapi penggerak perubahan itu sendiri,” ujar Maniza. Dia menekankan pentingnya melibatkan anak dalam percakapan kebijakan, di sekolah, bahkan di ruang-ruang keluarga. Sebab, anak-anak yang tumbuh sehat, ingin tahu, dan kreatif bukan cuma sedang belajar, tapi mereka sedang membangun masa depan bangsa.

UNICEF juga menyampaikan terima kasih khusus untuk para orang tua, pengasuh, guru, tenaga kesehatan, tokoh masyarakat, dan semua yang bekerja di garis depan demi tumbuh kembang anak. UNICEF percaya bahwa orang tua pun butuh dukungan. Itulah sebabnya mereka kini meluncurkan pusat sumber daya daring, semacam panduan berbasis usia yang bisa diakses siapa pun lewat situs UNICEF, untuk membantu menghadapi tantangan pengasuhan sehari-hari.

Namun di balik semua kemajuan, masih banyak tantangan yang harus dihadapi. Anak-anak di daerah terpencil, yang hidup dalam kemiskinan, atau berkebutuhan khusus, belum sepenuhnya menikmati akses dan hak yang sama. Ditambah lagi ancaman baru seperti krisis iklim dan bahaya digital yang terus mengintai.

“Dibutuhkan satu desa untuk membesarkan seorang anak,” begitu pepatah lama yang kembali diangkat UNICEF. Benar saja untuk memastikan setiap anak bisa tumbuh dan berkembang, kerja bersama adalah kunci. Dari pemerintah, masyarakat, swasta, media, hingga komunitas donor, semua punya peran.

Yap, kalau kita serius ingin menciptakan masa depan yang lebih baik, mari mulai hari ini. Bukan sekadar seremonial tahunan, Gez, tapi langkah nyata demi hak dan harapan setiap anak Indonesia. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Setiap anak adalah cahaya masa depan. Dan di Hari Anak Nasional 2025 ini, UNICEF bersama Pemerintah Indonesia mengajak kita semua untuk lebih dari sekadar mengucapkan selamat. Mereka ingin kita benar-benar peduli dengan mendengar suara anak-anak, memberi ruang bagi kreativitas mereka, dan melibatkan mereka dalam pengambilan keputusan yang memengaruhi hidup mereka.

Lewat pernyataan resminya, Kepala Perwakilan UNICEF di Indonesia, Maniza Zaman, menyampaikan apresiasi atas berbagai kemajuan nyata yang telah dicapai Indonesia dalam satu dekade terakhir. Dari pengurangan angka malnutrisi, peningkatan akses layanan kesehatan, hingga pendidikan berkualitas yang mengasah keterampilan abad ke-21. Termasuk juga, komitmen Indonesia melindungi anak-anak dari kekerasan dan risiko di ruang digital yang kian tak terbendung.

Lewat komitmen bersama dengan Pemerintah Indonesia, UNICEF menyoroti pentingnya melibatkan anak dalam kebijakan, mendukung orang tua, dan menanggapi tantangan baru seperti krisis iklim dan risiko digital demi masa depan yang inklusif dan tangguh.

Hari Anak Nasional 2025: Saatnya Dengar Suara Anak, Bukan Sekadar Rayakan Seremonial

Jawabannya ada pada mekanisme alami bernama fitoremediasi. Lewat proses ini, tanaman bekerja seperti penyaring hidup. Mereka menyerap, mengendapkan, dan bahkan menguraikan zat-zat berbahaya di udara mulai dari karbon dioksida, debu halus, senyawa organik mudah menguap (VOC), hingga amonia dan ozon. Semua ini terjadi lewat kerja stomata yaitu pori-pori mungil di permukaan daun yang diam-diam jadi pintu masuk polutan.

Sebuah studi yang dimuat di "Frontiers in Molecular Biosciences" tahun 2021 menemukan bahwa tanaman tak hanya mengurangi polusi, tapi juga menurunkan jumlah mikroorganisme berbahaya di udara. Hasilnya? Lingkungan jadi lebih sehat, dan risiko penyakit yang menyebar lewat udara pun menurun.

Lidah buaya, misalnya. Dalam satu pot tanaman berusia 6 bulan, dengan 12 daun tegak lurus yang luasnya sekitar 7.200 cm², kemampuan menangkap debu memang luar biasa. Dalam ruang 30 meter kubik, ia bisa menurunkan konsentrasi debu halus hingga 89 persen hanya dalam 20 menit. Sayangnya, dalam skala besar, kontribusinya tetap terbatas. Belum cukup kuat untuk menekan polusi udara secara signifikan di kota besar.

Namun, bukan berarti kehadirannya sia-sia. Tanaman juga melepaskan senyawa seperti polifenol dan alkaloid ke udara. Senyawa ini punya efek antimikroba dan bisa memengaruhi mikroba di sekitarnya. Mereka bukan cuma bertahan, tapi juga melawan.

Meski satu-dua pot tanaman nggak akan mengalahkan kabut asap, keberadaan mereka tetap berharga ya, Gez. Mereka adalah penjaga senyap yang menyaring udara, pelan-pelan, selembar daun demi selembar daun. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di tengah hiruk-pikuk kota yang penuh asap kendaraan dan debu jalanan, hadirnya tanaman hijau jadi harapan sederhana yang terus tumbuh. Bukan cuma penyejuk mata, tanaman seperti lidah buaya, krisan, sansevieria, hingga anggrek disebut-sebut punya kemampuan spesial: menyaring udara.

Tapi, bagaimana sih sebenarnya tanaman bisa “membersihkan” udara?

Tanaman bukan cuma pemanis ruangan, tapi juga penyaring udara alami. Lewat proses fitoremediasi, tanaman seperti lidah buaya dan sansevieria mampu menyerap polutan, menurunkan debu, hingga melawan mikroorganisme di udara. Meski dalam skala kecil, peran mereka tetap penting untuk lingkungan yang lebih sehat.

Begini Cara Lidah Buaya hingga Krisan Membersihkan Udara Kota

“Yang penting sekarang bukan hanya bisa jawab pertanyaan dengan benar, tapi bisa nanya dengan tepat,” kata Huang, menekankan pentingnya critical thinking di era informasi ini.

CEO yang juga pendiri Nvidia ini menjelaskan bahwa coding saat ini semakin mudah dilakukan oleh AI. Bahkan, sudah banyak sistem yang memungkinkan kita memerintah komputer cukup dengan bahasa sehari-hari, tanpa harus memahami rumus-rumus pemrograman yang rumit. Artinya, siapa pun kini bisa menjadi “programmer”, hanya dengan memberikan perintah ke AI.

“AI bisa menggantikan bahasa mesin dengan bahasa manusia. Jadi coding tidak harus jadi keterampilan wajib lagi,” ujar Huang sebagaimana dinukil dari Bloombergtechnoz, Senin (21/7/2025).

Untungnya, bukan berarti manusia lantas kehilangan peran. Justru, karena beban teknis yang sudah bisa diambil alih oleh AI, kita bisa fokus ke bidang lain yang tak kalah penting. Huang mencontohkan, sektor-sektor seperti manufaktur, pertanian, sampai ilmu biologi bisa dikembangkan lebih jauh oleh manusia dengan adanya bantuan AI.

Pernyataan Huang ini sejalan dengan pandangan CEO Alphabet (induk Google) Sundar Pichai. Menurut Pichai, meski AI bisa menggantikan banyak pekerjaan, bukan berarti para insinyur dan programmer akan punah. Ia melihat teknologi justru membuat mereka lebih produktif.

“Saya rasa para insinyur akan tetap dibutuhkan. AI akan menghapus tugas-tugas duniawi yang repetitif, jadi mereka bisa fokus ke hal yang lebih penting,” kata Pichai dalam konferensi yang digelar Bloomberg Tech.

Meski begitu, nggak bisa dipungkiri, semakin masifnya penggunaan AI di berbagai sektor ini sudah memicu banyak kekhawatiran. Beberapa perusahaan teknologi besar bahkan sudah melakukan PHK demi mengalihkan sumber daya ke pengembangan AI. Google misalnya, sudah melakukan pemangkasan karyawan dalam dua tahun terakhir.

Lalu, apakah ini berarti kita harus berhenti belajar coding? Nggak juga. Coding mungkin bukan lagi satu-satunya pintu masa depan, tapi tetap jadi pondasi penting dalam memahami logika digital. Namun, di tengah derasnya gelombang AI, keterampilan seperti berpikir kritis, kolaborasi, dan kreativitas kini semakin dibutuhkan.

Jadi, jangan hanya sibuk ngoding, ya. Siapkan diri buat jadi pemikir, bukan sekadar pengetik kode biar nggak tergilas perkembangan zaman, Gez! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id – Pada dua dekade awal 2000-an, belajar coding atau pemrograman dianggap sebagai tiket emas untuk mendapatkan pekerjaan dengan gaji dan jenjang karier yang menjanjikan di masa depan. Tapi, menurut bos Nvidia Jensen Huang, hal itu mungkin sudah nggak berlaku lagi, lo. Dia bilang, di era kecerdasan buatan (AI) yang semakin maju, kemampuan coding perlahan bakal digeser oleh teknologi.

Dalam sebuah forum bergengsi di awal 2025, yaitu World Government Summit, Jensen Huang menyampaikan pandangan mengejutkan tersebut. Menurutnya, anak-anak di masa depan sebaiknya lebih difokuskan pada kemampuan berpikir kritis dan pemahaman matematika serta AI, ketimbang belajar bahasa pemrograman.

Perkembangan AI ternyata juga bakal mempengaruhi pekerjaan di bidang pemrograman. Jadi, kalau kamu terpikir untuk belajar coding, coba deh perhatikan saran dari CEO Nvdia Jensen Huang berikut, Gez!

Keahlian Pemrogaman Alias Coding Bakal Ketinggalan Zaman? Begini Kata CEO Nvdia

Di bawah rindangnya pepohonan,
kamu bisa mencicipi sejumlah jajanan tradisional seperti tiwul, jenang gandul,
cenil, gatot, pelencing, lotis dan aneka minuman seperti dawet, wedang uwuh,
dan lain-lain. Kalau sedang beruntung, sembari mencicipi jajanan-jajanan
tersebut, kamu bisa lo melihat pertunjukan seni tradisional layaknya
tari-tarian atau bahkan karawitan di pasar yang sudah eksis sejak Oktober 2024
ini.

Hal lain yang bikin Pasar Kidung
Mbah Gombel menarik adalah adanya aliran sungai bersih yang ada di dekat pasar
ini. Sudah kebayang nggak senikmat apa mencicipi kuliner tradisional di sana
sembari menikmati suara gemericik air dan suasana rindang yang menenangkan, Millens?

Tapi, kamu tahu nggak kalau di
balik kemeriahan pasar kuliner tradisional ini, ada cerita legenda yang sudah eksis
sejak zaman penjajahan Belanda? Ceritanya begini, Millens. Pada zaman
dahulu, ada sepasang suami istri bernama Mbah Gombel dan Nyi Roro Siyem. Mereka
dianggap sebagai pelindung warga setempat.

Tatkala tentara Belanda datang ke
kampung tersebut, burung dara yang dipelihara keduanya terbang memutari desa
sembari mengeluarkan suara yang tujuannya adalah untuk memperingatkan warga
untuk bersembunyi. Berkat hal ini, nggak ada yang sampai ditangkap tentara Belanda.

Nah, kisah legendaris ini kerap
diceritakan dalam pertunjukan seni atau di event-event khusus yang diadakan di
Desa Sumberejo seperti tradisi tahunan bersih desa. Nggak lupa, kisah yang sama
juga diceritakan di Pasar Kidung Mbah Gombel.

Jam buka Pasar Kidung Mbah Gombel
adalah dari pukul 06.30 WIB sampai 11.00 WIB. Kapan nih kita main ke sana, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Di Klaten, Jawa
Tengah, ada sebuah pasar kuliner tradisional menarik yang hanya buka pada hari
Minggu pertama dan ketiga dalam satu bulan. Nama pasarnya adalah Pasar/Peken
Kidung Mbah Gombel.

Pasar ini bisa kamu temukan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Klaten Selatan. Lokasinya sekitar 4 kilometer ke arah
barat daya dari Alun-alun Klaten. Meski nggak jauh dari pusat kota, nyatanya
suasana pedesaan yang masih asri bisa kamu temukan di sini.

Pasar Kidung Mbah Gombel Klaten hanya buka pada minggu pertama dan ketiga setiap bulan. Di sana, tersedia aneka kuliner tradisional dengan rasa yang menarik.

Cerita Legenda di Balik Pasar Kidung Mbah Gombel Desa Sumberejo, Klaten

Dalam Prasasti Taji yang ditemukan di Ponorogo, Jawa Timur, dan berasal dari tahun 910 Masehi, juga terdapat penyebutan mengenai konsumsi sayuran mentah yang mirip dengan konsep lalapan saat ini. Lama banget kan?

Selain itu, dalam naskah Sunda kuno "Sanghyang Siksa Kandang Karesian" dari abad ke-15, disebutkan berbagai rasa makanan seperti asin, pedas, pahit, asam, gurih, dan manis, yang menunjukkan keragaman kuliner masyarakat Sunda pada masa itu, termasuk tradisi mengonsumsi sayuran mentah.

Awalnya, lalapan identik dengan budaya makan masyarakat Sunda. Namun, seiring waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa Timur, misalnya, terdapat hidangan serupa yang dikenal dengan nama "pecel lele," meskipun nama tersebut nggak merujuk pada pecel dengan bumbu kacang, melainkan ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan.

O ya, soal penyajian, nggak ada aturan baku mengenai jenis sayuran yang digunakan dalam lalapan. Beberapa sayuran yang umum dijadikan lalapan antara lain mentimun, daun kemangi, kol, selada, kacang panjang, dan terong kecil. 

Sayuran tersebut biasanya disajikan mentah, namun ada juga yang direbus atau dikukus terlebih dahulu, seperti daun singkong atau bayam. Lalapan biasanya disajikan bersama sambal terasi sebagai pelengkap.

Mengonsumsi lalapan tidak hanya menambah kenikmatan dalam bersantap, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Sayuran mentah kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk pencernaan serta membantu menjaga kesehatan kulit. Beberapa jenis sayuran dalam lalapan juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.&nbsp;

Secara keseluruhan, lalapan bukan hanya sekadar pelengkap dalam hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Indonesia yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Kalau kamu suka lalapan apa nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Lalapan adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran segar atau mentah yang disajikan bersama sambal. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Sunda di Jawa Barat, namun telah menyebar dan menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Bagaimana asal usulnya? Kata "lalapan" berasal dari bahasa Sunda "lalap," yang merujuk pada daun-daunan muda atau sayuran segar yang dikonsumsi mentah. Tradisi mengonsumsi lalapan diyakini telah ada sejak ribuan tahun lalu.

Lalapan adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran segar yang disajikan dengan sambal. Berasal dari budaya makan masyarakat Sunda, tradisi ini telah ada sejak lama dan terus berkembang, menawarkan cita rasa khas serta manfaat kesehatan.

Sejarah Lalapan; Hidangan Segar Khas Nusantara yang Kaya Manfaat

Karena namanya adalah pasar sore, tentu saja jam bukanya juga
beda dengan kebanyakan pasar pada umumnya. Setiap hari, Pasar Sore Karangrandu
buka dari pukul 12.00 WIB sampai 18.00 WIB. Meski buka sejak siang, biasanya
sih di jam pulang kerja atau jelang maghrib, pasar ini ramai-ramainya.

Sebenarnya, pasar ini nggak hanya menyediakan beragam
kuliner tradisional layaknya gethuk, lenggang, klepon, horog-horog, lopis, lotoh
(rumput laut basah), dan lainnya. Di sana, kamu juga bisa menemukan hasil
pertanian serta kerajinan tangan. Tapi, pasar ini kadung lebih dikenal karena
jajanan tradisionalnya yang sudah sulit ditemukan di tempat lain.

Lebih dari itu, di Pasar Sore Karangrandu juga banyak
tersedia makanan berat atau lauk yang bisa dibawa untuk dimakan di rumah saat
malam hari. Banyak orang dewasa yang sudah capek bekerja seharian akhirnya
memilih untuk mencari makanan untuk santap malam di situ.

“Saya sudah lama jualan gethuk. Dari zaman di mana yang
jualan sembako di pasar ini lebih banyak daripada penjual jajanan. Kini malah
kebalikannya, yang jualan jajanan malah lebih banyak,” ungkap salah seorang
penjual kuliner tradisional bernama Susiati (48).

Saking banyaknya yang jualan jajanan tradisional di sana,
banyak pengunjung yang sampai mewanti-wanti kamu agar nggak kalap karena
ngiler&nbsp;dengan semua jajanan yang tersedia di sana. Salah satunya adalah Dela
LR yang memberikan bintang 5 dan ulasan positif atas pasar ini saat
mendatanganinya pada pertengahan Januari 2025 ini.

“Banyak makanan tradisional murah meriah. Tapi yang khas di
sini adalah gethuk, pecel horog-horog rumput laut, dan aneka bubur. Kalau mudah
kalap sebaiknya siapkan dompet tebal agar bisa memborong banyak,” tulisnya.

Wah menarik banget ya, Pasar Sore Karangrandu di Jepara ini.
Tertarik untuk wisata kuliner tradisional di sana, Millens? (Arie
Widodo/E05)

Inibaru.id – Jepara lebih dari sekadar kota yang
terkenal dengan ukiran kayu yang cantik dan pantai-pantai yang menawan. Di sana,
kamu juga bisa melakukan wisata kuliner, lo. Nah, salah satu lokasi di mana
kamu bisa melakukannya adalah di Pasar Sore Karangrandu Jepara, Millens.

Pasar Sore Karangrandu ada di Desa Karangrandu, Kecamatan
Pecangaan, Kabupaten Jepara. Lokasinya sekitar 15 kilometer ke arah selatan
dari pusat kota Jepara. Butuh waktu sekitar 30 menit berkendara di antara kedua
lokasi tersebut.

Pasar Sore Karangrandu Jepara hanya buka dari pukul 12.00 WIB sampai 18.00 WIB. Tapi, jelang matahari terbenam, pasar ini bakal sangat ramai, Millens.

Berburu Kuliner Tradisional di Pasar Sore Karangrandu, Jepara

Mungkin karena proses pembuatan yang&nbsp;tricky dan&nbsp;memakan waktulah yang membuat orang-orang segan memproduksi sendiri lalu menjualnya di pasar. Harga jualnya juga nggak terlalu tinggi; nggak jauh&nbsp;berbeda dengan penganan modern yang cara bikinnya jauh lebih praktis dan singkat.

Membuat penganan berbahan dasar beras ketan ini memang bukan pekerjaan mudah. Prosesnya lama, tenaga yang dibutuhkan besar, dan perlu ketelatenan untuk memperoleh hasil yang memuaskan; yang pulen, nggak lengket, dan legit saat digigit.

Pengalaman membuat wajik belum lama ini saya lakoni, saat menggelar mitoni
atau syukuran tujuh bulan masa kehamilan saya di Dukuh Lempuyang, Desa Surjo,
Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang. Kesan saya, prosesnya sungguh melelahkan, tapi hasilnya memuaskan.

Pembuatan wajik di desa kami membutuhkan waktu dua hari dua malam. Hari pertama dihabiskan untuk membuat minyak kelapa, lalu hari berikutnya untuk memasak adonan wajik.

Munah, salah seorang juru masak kami mengatakan, bahan baku utama pembuatan wajik hanyalah empat macam, yakni beras ketan, minyak kelapa, gula merah, dan gula pasir. Namun, untuk mengolahnya nggak bisa dilakukan seorang diri.

"Pembuatan wajik dibagi menjadi dua tim, terdiri atas dua orang peracik dan empat orang pengaduk," terang Munah.&nbsp;“Tim pengaduk harus laki-laki, karena butuh tenaga ekstra untuk mengaduk ketan.”

Meski yang terlibat dalam persiapan hajatan kami cukup banyak, tim peracik tetaplah para lansia. Mungkin karena cuma mereka yang benar-benar mengetahui takaran resepnya, yang biasanya merupakan warisan turun-temurun.

Kalaupun ada anak muda yang turut serta, biasanya mereka hanya membantu saat membuat minyak
kelapa. Di Batang, Munah menerangkan, wajik biasanya masih menggunakan cara tradisional, termasuk untuk membuat minyak kelapa sendiri.

"Kami masih pakai tungku kayu; tujuannya agar api lebih terkontrol dan wajik punya aroma yang khas," akunya.

Selain itu, tungku kayu dipilih juga untuk alasan penghematan. Munah menyebutkan, jika memakai kompor gas, sekali masak wajik bisa menghabiskan 2-3 tabung melon.

Proses pengolahan wajik dimulai dengan membuat minyak kelapa. Munah mengatakan, minyak kelapa itulah bahan inti dari pembuat wajik. Sebanyak tujuh kelapa tua diparut, lalu diberi air dan diperas menjadi santan, menghasilkan sekitar tujuh liter santan.

"Santan kemudian dimasak di atas wajan selama kurang lebih tiga jam hingga mengeluarkan minyak," jelasnya. "Proses ini harus dilakukan paling awal, karena menjadi inti dari pembuatan wajik."

Setelah minyak kelapa jadi, Munah melanjutkan, barulah beras ketan dikukus hingga matang atau tanak. Kemudian dilanjutkan dengan memasak ketan bersama minyak kelapa, gula pasir, dan gula merah.

"Takaran gulanya sesuai selera. Nah, di sinilah pengalaman peracik diuji," kelakar Munah.&nbsp;

Oya, ada satu kebiasaan menarik saat memasak wajik di Batang. Munah menuturkan, proses pembuatan wajik biasanya dilakukan saat tengah malam. Alasannya, menyesuaikan waktu luang para tukang masak dan menjaga kualitas wajik agar tetap fresh saat mau disajikan.

"Bagian (memasak wajik) ini umumnya dipegang para lelaki. Sambil menunggu racikan selesai, mereka biasa duduk-duduk di beranda rumah hingga pasukan komplet; ngopi-ngopi sembari menyiapkan tenaga," ujarnya.

Meski kesannya "cuma" mengaduk, proses ini nggak boleh dilakukan asal-asalan, lo. Adonan wajik harus diaduk searah biar merata dan nggak tumpah. Mengaduknya juga kontinyu, terus-menerus hingga adonan mengental dan berwarna kecokelatan, menandakan wajik sudah matang.

"Jika sudah matang, adonan dituang ke
dalam tampah berukuran sedang, lalu dipotong-potong (berbentuk jajaran genjang/ wajik) untuk dibagikan ke tetangga," tandas Munah, yang kemudian mempersilakan saya mencicipi buah karyanya tersebut.

Wajik yang saya cicipi bertekstur kenyal, lembut, tapi nggak lengket di tangan saat dipegang. Aromanya harum dengan rasa legit yang seimbang, nggak bikin enek. Mewah banget. Kamu harus coba!

Eh, kalau menurut kamu, penganan manis seperti wajik ini paling cocok dinikmati pas momen apa, Millens? (Sekarwati/E03)

Inibaru.id – Wajik diyakini sebagai kudapan klasik yang sudah ada sejak Zaman Majapahit. Ada masa ketika jajanan bercita rasa legit ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Namun, kini wajik mulai jarang ditemukan, kecuali saat ada hajatan.

Begitu jarang ditemukan di pasaran bukan berarti penganan berwarna cokelat tua yang kadang dimodifikasi menjadi hijau dan merah tersebut nggak banyak diminati. Bagi orang Jawa, wajik tetaplah istimewa, karena merupakan sajian wajib yang harus ada di resepsi pernikahan atau upacara tradisional lainnya.

Saat membuat wajik untuk acara hajatan, masyarakat Dukuh Lempuyang, Desa Surjo, Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang biasa berbagi tugas; para perempuan kebagian meracik, sedangkan lelaki mengaduk adonan.

Memasak Wajik untuk Hajatan; Lelaki Mengaduk, Perempuan Meracik

Memangnya, seperti apasih
bongkoroti itu? Kalau menurut penjualnya, Rina, sebenarnya nggak jauh dengan
wedang roti yang bisa kamu temukan di pinggir jalan. Bedanya, bongkoroti diolah
dengan cara yang berbeda.

“Kalau wedang roti kan dibuat
dengan cara menuangkan santan ke roti, bongkoroti harus dikukus dulu. Jadi,
roti dan santan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih
15 menit,” cerita Rina pada Senin (13/1).

Karena dikukus, tentu saja tekstur
roti pada bongkoroti jadi jauh lebih kenyal. Aroma daun pisang yang khas juga
bikin rasa kuliner yang satu ini jadi semakin menggoda. Lebih dari itu, proses
pengolahannya jadi bikin kuliner ini jauh lebih awet dibandingkan dengan wedang
roti.

O ya, karena yang dijual Rina di Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus ukurannya cukup besar, bongkorotinya
dibanderol Rp13 ribu per bungkus. Harganya layak banget dengan rasa nikmat yang
kamu dapatkan saat mencobanya, kok. Apalagi, kuliner ini statusnya sudah langka.
Jadi, bisa mencicipinya saja sudah termasuk hal yang nggak mudah dirasakan
kebanyakan orang, kan?

Selain bongkoroti, di festival ini kamu
juga bisa menemukan berbagai jenis kuliner tradisional lain yang statusnya juga
semakin jarang seperti sego jangkrik, cenil, intip ketan, getuk, dan lain-lain.
Pihak pengelola memang sengaja menyediakan kuliner-kuliner berstatus langka
tersebut.

“Kami pengin mengenalkan kembali
kuliner zaman dahulu ke generasi muda. Jadi stannya yang ikut memang harus
menjual makanan zadul,” ungkap koordinator festival ini, Antok sebagaimana
dinukil dari Sigijateng, Senin (13/1/2025).

O ya, festival yang digelar dua
kali setahun, tepatnya pada bulan Rajab dan bulan Sura penanggalan Jawa/Islam
ini biasanya buka dari 09.00 WIB sampai 22.00 WIB. Jadi, kamu bisa datang pada
pagi, siang, sore, atau bahkan malam.

Menarik banget ya Pasar Kuliner
Jadul di Taman Menara Kudus ini? Yuk kapan kita wisata kuliner ke sana? (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Indonesia
dikenal sebagai salah satu surga kuliner dunia. Sayangnya, banyak penganan
tradisional di sini yang semakin jarang untuk kita temukan. Salah satunya
adalah bongkoroti yang dulu mudah ditemukan di kawasan Pantura. Nah, kalau kamu
penasaran dengan jajanan tradisional yang satu ini, bisa lo mencarinya di
Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus.

Festival kuliner jadul ini digelar dari
Minggu (12/1/2025) sampai Sabtu (18/1/2025) sebagai peringatan Ta’sis Menara Kudus
ke-490. Setidaknya, ada 25 stan penganan tradisional yang memeriahkannya. Salah satunya
adalah bongkoroti yang sudah semakin jarang kita temukan itu, Millens.

Di Festival Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus, ada banyak kuliner tradisional yang sudah langka seperti bongkoroti.

Bongkoroti, Salah Satu Penganan Langka di 'Pasar Kuliner Jadul' di Taman Menara Kudus

Grontol
diperkirakan tercipta pada masa penjajahan Jepang. Kala itu, kondisi ekonomi
Nusantara memang sangat buruk akibat Jepang benar-benar mengeruk sumber daya
alam untuk kebutuhan menghadapi Perang Dunia II. Karena nggak ada lagi beras
yang bisa dimakan, mau nggak mau masyarakat Jawa harus mencari alternatif. Salah
satunya adalah dengan memaksimalkan jagung.

Awalnya
grontol lebih sering dijadikan sebagai menu sarapan. Lambat laun, penganan ini
juga dijadikan bekal bagi orang-orang yang bekerja di ladang atau sawah.

Kala
itu, grontol disajikan di atas daun pisang atau daun jati. Selain itu, penganan
ini juga kerap disantap oleh para pejuang kemerdekaan, lo.

Kalau
kamu kebetulan sedang berada di Banjarnegara dan penasaran dengan kuliner yang
satu ini, bisa lo mencarinya di sana. Salah seorang yang masih menjualnya
adalah Siti Rusmiati yang tinggal di Kelurahan Argasoka, Kecamatan Banjarnegara.

“Saya
terbiasa jualan keliling di seputaran kota Banjarnegara, setiap pagi. Kalau
agak siang bisa dicari di depan SD N Krandegan,” ungkap Rusmiati sebagaimana dilansir
dari Serayunews, Selasa (17/10/2023).

Sebenarnya,
selain grontol, Rusmiati juga menyediakan kuliner tradisional lainnya, yaitu
lupis. Tapi, tetap saja yang jadi incaran banyak pelanggan adalah grontol.
Maklum, dengan hanya membayar Rp5 ribu per porsi, lidah para pelanggan sudah
terpuaskan dan perut bisa merasa kenyang.

“Berkat
jualan grontol juga, saya bisa nguliahin anak,” jelasnya terkait pekerjaan yang
sudah dia lakoni selama puluhan tahun tersebut.

Hm, kombinasi
biji jagung yang sudah lunak, parutan kelapa gurih, dan manisnya gula merah
pada grontol memang sangat menggoda ya, Millens? Apalagi jika dikonsumsi
untuk sarapan. Dijamin bisa bikin tenaga terus kuat seharian. Jadi, kapan nih kita
bisa mencicipi nikmatnya grontol? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id
– Dari sekian banyak kuliner tradisional yang berasal dari Jawa Tengah,
bisa jadi grontol adalah yang paling sulit didapatkan. Maklum, penjualnya sudah
semakin jarang. Padahal, rasa dari penganan ini cukup nikmat dan mengenyangkan.

Kalau
kamu nggak pernah melihat grontol sama sekali, kuliner yang juga dikenal dengan
nama lain blendung, bledhus, atau blendhuk ini terbuat dari biji jagung yang
sudah direndam air kapur sirih semalaman. Setelah itu, jagung ditiris dan
direbus sampai matang. Jagung kemudian disajikan dengan taburan kelapa dan gula
merah, Millens.

Grontol, kuliner tradisional yang terbuat dari bahan dasar biji jagung ini semakin sulit dicari. Padahal, rasanya enak dan mengenyangkan, lo. Di mana ya kita bisa mencarinya?

Mencicipi Grontol, Kuliner Tradisional yang Semakin Sulit Dicari

“Kalau ditanya
jenang paling enak di Jogja, jawabannya ini. Asli jenangnya tuh medok,
otentik, dan manisnya nggak bikin eneg. Porsinya juga menurutku pas nggak bikin
kekenyangan,” tulisnya di sebuah thread yang ditulis pada Senin, (27/11/2023).

Kalau kamu penasaran
dengan jenang ini, datang saja ke Jalan Petung, Demangan Baru, Caturtunggal,
Depok, Sleman, DIY. Kalau dari Jalan Malioboro, jaraknya hanya sekitar 5
kilometer, Millens. Kalau dari Universitas Gadjah Mada (UGM), lebih dekat lagi karena jaraknya
hanya kurang lebih 2,5 kilometer. Jadi, jangan heran kalau setiap kali buka dari
pukul 16.00 WIB sampai habis, tempat makan ini sering diburu penggemar kuliner
dari kalangan anak muda.

“Saya
menyediakan jenang sumsum, jenang candil, mutiara, dan ketan hitam,” jelas
Mbah Sastro sendiri sebagaimaan dilansir dari Gudeg, Rabu (26/2/2020).

Kamu bisa lo
memesan keempat jenang tersebut untuk dicampur di dalam seporsi jenang yang
ditempatkan di wadah pincuk daun pisang. Kamu juga bisa memilih satu atau dua
jenis jenang saja. Sesuai selera!

Yang pasti,
menurut nenek yang sudah berjualan lebih dari 30 tahun ini, setiap jenang yang
disajikan disiram dengan santan dan gula jawa cair sehingga membuatnya memiliki
kombinasi rasa manis dan gurih yang pas.

Saat ditanya
tentang sejak kapan berjualan. Mbah Sastro sudah lupa. Dia hanya memperkirakan
sudah mulai mengelola usaha kuliner tradisional ini sejak kurang lebih 30 tahun
yang lalu.

“Saya ini nggak sekolah
jadi nggak bisa baca tulis. Tapi tahu menghitung uang. Kalau sejak tahun berapa
saya buka, sudah lupa,” selorohnya.

Satu hal yang
pasti, seluruh jenang dan pelengkapnya, termasuk parutan kelapa dan gula jawa
cair dia siapkan sendiri. Alasannya, karena pengin menjaga cita rasanya tetap
enak.

Berkat keuletannya
pula, jenang yang dibanderol Rp5 ribu per porsi ini selalu cepat habis diburu
pembeli. Jadi jangan heran kalau setelah maghrib, kamu sudah nggak kebagian jenang.

Yap, kalau
memang pengin mencoba Jenang Mbah Sastro, sebaiknya kamu segera ke sana pas
sudah mulai buka, ya? Selamat mencicipi kuliner tradisional yang legendaris di
Yogyakarta ini, Millens!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak
harus menunggu hajatan atau acara-acara keagamaan khusus untuk bisa mencicipi
jenang. Kalau kamu kebetulan sedang berada di Yogyakarta, bisa lo mencari
penjual jenang tradisional yang enak dan murah. Nah, salah satu tempat yang
kerap disebut sebagai penjual jenang terenak di Jogja adalah Jenang Mbah
Sastro, Millens.

Salah seorang
pengguna Twitter dengan akun @EatventureInc yang memang gemar mengunggah
pengalamannya mencari kuliner enak di Tanah Air sempat mengungkap nikmatnya
makan jenang di Jenang Mbah Sastro.

Pengin mencicipi jenang yang enak tapi ngak bikin eneg? Cicipi saja Jenang Mbah Sastro yang sudah melegenda di Yogyakarta.

Jenang Mbah Sastro, Salah Satu Jenang Terenak di Jogja

Sebenarnya sih ya, sega telang ini nggak beda jauh dengan
nasi uduk atau nasi kuning. Yang paling terlihat bedanya barangkali adalah warna nasinya. Selain itu, lauknya nggak jauh beda seperti kering tempe, mi goreng,
kerupuk, dan sambal. Soal penyajian, karena digelar di Pasar Inis yang
mengedepankan hal-hal tradisional, sega telang ditempatkan di atas pincuk atau
daun pisang, Millens.

Soal rasa, sega telang juga nggak jauh beda dengan nasi uduk
yang mengedepankan rasa gurih dan asin. Tapi, adanya ekstrak bunga telang membuatnya
juga memiliki sentuhan segar. Sensasi rasa ini ternyata disukai banyak
penggemar kuliner yang datang ke Pasar Inis.

“Kebanyakan yang beli mbak-mbak atau anak muda. Setiap kali
jualan bisa habis 2-3 kilogram sega telang. Bahkan, kalau ada event besar di sini,
bisa ludes sampai 5 kilogram,” lanjut perempuan yang sudah menjual penganan
tersebut sejak 5 tahu silam itu.

Soal harga, sega telang di Pasar Inis cukup terjangkau.&nbsp;Kamu tinggal merogoh kocek Rp7
ribu per porsi. Tapi, karena dijual di Pasar Inis, kamu harus membayarnya dengan
uang pring.

Eh apaan tuh? Karena tema Pasar Inis adalah pasar
tradisional, maka sistem pembayaran di sana juga memakai uang pring alias uang
bambu. Nggak perlu pusing, pada bagian depan Pasar Inis, tersedia penukaran
uang pring dengan nominal Rp2 ribu, Rp5 ribu, Rp10 ribu, dan Rp20 ribu. Dengan uang itulah kamu bisa bertransaksi di sana.

Asal kamu tahu, Pasar Inis memang digelar sebagai tempat
para penggila wisata kuliner tradisional atau zaman dahulu (zadul). Lokasinya
sengaja ditempatkan di pinggir sawah sehingga orang-orang yang datang ke sana
bisa menikmati makanan sembari melihat pemandangan sawah yang asri.

Karena memiliki tema pasar kuliner tradisional, jangan heran
kalau penjual di pasar yang buka hanya pada hari Minggu pukul 06.00 WIB sampai
11.00 WIB tersebut juga mengenakan pakaian tradisional seperti kebaya, jarik,
atau caping. Bahkan, lapak para penjual dan tempat duduk bagi pengunjung juga terbuat
dari bahan bambu, lo.

Jadi, sudah tahu kapan harus ke mana kalau pengin wisata
kuliner di Purworejo? Datang saja ke Pasar Inis dan kamu pun bisa mencicipi
sega telang atau penganan tradisional lainnya, Millens. (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Pengin
wisata kuliner anti mainstream? Cobain deh datang ke Pasar Inis yang berlokasi
di Desa Brondonrejo, Kecamatan Purwodadi, Purworejo. Di sana, kamu bisa
menemukan sejumlah kuliner tradisional. Salah satu yang cukup menarik untuk
dicoba adalah sega telang atau nasi telang.

Dari namanya saja, kamu sudah bisa menebak kalau penganan ini
terkait dengan bunga telang, bukan? Yap, nyatanya, kuliner yang satu ini memang
memakai bahan ekstrak bunga telang sebagai pewarna alami. Oleh karena itulah,
nasi telang punya warna biru keunguan.

“Sega telang hanya bisa didapatkan di sini,” cerita salah
seorang penjual di Pasar Inis, Sulis, sebagaimana dilansir dari Tribun Jogja, Minggu (16/7/2023).

Pasar Inis Purworejo dikenal sebagai pasar kuliner dengan konsep tradisional. Salah satu penganan yang bisa kamu coba di sana adalah sega telang. Seperti apa ya kuliner tradisional yang satu ini?

Menikmati Sega Telang, Kuliner Khas Pasar Inis Purworejo yang Bikin Kenyang

Kalau kamu kebetulan mampir di Boyolali, bisa lo mencicipi
gemblong jojoh yang dibuat oleh Esther Ayu, warga Surodadi, Siswodipuran,
Kecamatan Boyolali Kota. Perempuan berusia 52 tahun itu mengaku mendapatkan
resep jajanan khas Boyolali dari ibunya.

“Resepnya dari ibu saya. Beliau dulu juga jualan gemblong
jojoh dan saya kerap membantu membuatnya. Sekarang saya sudah 15 tahun produksi
jajanan ini dan menjualnya sendiri. Seringnya sih jadi menu pesanan katering.
Nggak disangka penggemarnya ternyata masih banyak,” ceritanya sebagaimana
dilansir dari Radarsolo, Jumat
(2/5/2023).

Dia pun nggak ragu mengungkap bahan dan cara memasak gemblong
jojoh. Ternyata, bahan yang perlu disiapkan hanya empat jenis saja, yaitu
singkong, gula jawa, gula pasir, dan garam. Biasanya, Esther memakai 2,5
kilogram singkong, 750 gram gula jawa, 500 gram gula pasir, dan setengah sendok
garam untuk membuat adonan gemblong tersebut.

Sebelum diolah, singkong harus dikupas dan dicuci sampai
bersih. Setelah itu, singkong dikukus sekitar setengah jam sampai matang dan
empuk. Sembari menunggu singkong matang, Esther biasanya menyisir gula jawa
yang akan dicampurkan ke adonan.

Nah, saat singkong sudah matang dan kondisinya panas, akar-akarnya
langsung dibersihkan. Daging singkong kemudian dimasukkan ke dalam lumpang kayu
dan ditumbuk sampai halus. Biasanya proses ini memakan waktu 15 menit. Setelah
itu, gula jawa yang sudah disisir, gula pasir, dan garam dimasukkan. Adonan pun
kemudian ditumbuk kembali sampai rata.

“Adonan gemblong ditumbuk sampai tercampur rata dan menut. Kalau sudah, tinggal dipindah ke
cetakan lalu dipadatkan. Baru kemudian gemblong dipotong-potong. Kalau saya biasanya
memotongnya dalam bentuk kotak dengan ukuran sedikit besar,” lanjut Esther.

Esther menyebut harga jual gemblong jojoh cukup terjangkau,
yaitu Rp2.500 per potong. Harga yang murah ditambah dengan rasanya yang enak
membuatnya masih dicari penggemar kuliner tradisional hingga sekarang.

Selain dinikmati saat hajatan, gemblong jojoh bisa juga lo
kamu nikmati sebagai camilan saat bersantai pada pagi atau sore hari. Apalagi
jika ditemani segelas teh atau kopi hangat. Dijamin, bikin ketagihan, Millens! (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Boyalali
lebih dari sekadar daerah yang populer dengan produk susu. Di sana, kamu juga
bisa menemukan berbagai macam kuliner khas yang lezat. Salah satu yang harus
kamu coba adalah gemblong jojoh.

Gemblong di Boyolali adalah penganan yang terbuat dari singkong. Konon,
sebelum lebih dikenal sebagai camilan seperti sekarang, dulu gemblong adalah
makanan pokok karena mampu bikin kenyang, khususnya saat produksi beras masih
belum sebanyak sekarang.

Kalau kamu sedang mampir ke Boyolali, jangan lupa ya mencicipi kuliner tradisionalnya, yaitu gemblong jojoh. Dijamin nikmat dan bikin ketagihan, lo.

Mencicipi Manisnya Gemblong Jojoh Khas Boyolali

Kuliner langka khas Solo dan sekitarnya ini disebut jenang
saren karena berwarna kehitaman, yang membuat tampilannya begitu mirip olahan
saren. Padahal, bahan dasar pembuatan kudapan manis ini hanyalah tepung ketan
dan gula jawa. Sementara, warna hitamnya berasal dari sekam atau merang. 

Tampilan jenang saren yang kehitaman tampak kontras dan
menawan saat disajikan dengan santan kental yang telah direbus bersama daun
pandan dan garam. Jenang yang manis terasa pas disesap dengan santan yang gurih
dan sedikit asin. Hm, menggiurkan, bukan?

Di sejumlah wilayah di Jawa Tengah, jenang saren nggak
disebut demikian, meski penganan yang dimaksud sama. Sebagian masyarakat Jateng
menyebutnya jenang rempah. Ini merujuk pada rasanya yang kaya rempah.

Perpaduan tepung ketan yang liat dan lembut, gula jawa yang
manis, santan yang gurih, dan rempah-rempah yang hangat membuat jenang saren
ini bercita rasa unik saat masuk mulut. Tekstur yang lembut, aroma yang harum,
serta perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pahit membuat jajanan pasar ini
begitu terasa khas.

Oya, rasa pahit yang dihasilkan berasal dari jahe dan
cengkih yang dicampurkan saat pembuatan jenang saren. Jadi, selain disajikan
sebagai kudapan sore, orang-orang juga menjadikan jenang saren sebagai
penghangat sekaligus peningkat daya tahan tubuh.

Sayangnya, jenang saren agaknya terancam punah karena nggak
banyak lagi penjual jajan pasar yang menjajakan makanan yang sekilas mirip moci
tersebut. Dikutip dari Solopos,
penganan ini juga mulai sulit ditemukan di Kota Solo, tempat asal jenang saren.
Bahkan, banyak orang yang nggak mengenalnya.

Menghilangnya jenang saren di pasaran sepertinya nggak lepas
dari perkembangan kuliner modern yang kian masif, yang hampir seluruhnya
menyajikan kepraktisan untuk dinikmati dan kemudahan dalam pembuatan.

Jenang saren hanyalah satu dari banyak kuliner tradisional
yang sepertinya memang harus sukarela tersisih. Kendati bahan yang dibutuhkan
untuk membuat jenang saren tergolong mudah ditemukan, cara membuatnya yang
ribet dan menyita banyak waktu menjadi alasan penganan ini dilupakan. 

Untuk membuat jenang saren, pertama kamu harus mendidihkan
air bersama merang yang telah disaring, gula jawa, jahe, dan cengkih.
Setelahnya, adonan tepung ketan dimasukkan sembari diaduk hingga matang, lalu
disajikan dalam wadah beralaskan daun pisang.

Setelah itu, kamu harus merebus santan, garam, dan daun
pandang dengan api kecil hingga mendidih, tapi santannya nggak sampai pecah.
Lalu, untuk penyajian, santan dituang ke dalam mangkuk, lalu jenang dimasukkan.
Setelahnya, barulah jenang saren siap dinikmati.

Tahapan yang panjang dan memakan waktu inilah
yang membuat keberadaan jenang saren tergantikan oleh kudapan modern yang lebih
praktis cara membuatnya. Padahal, kalau dibayangkan, cita rasa jenang saren ini
pastilah nggak ada duanya! Sepakat, Millens? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id –
Ketika Dawud Achroni memasukkan jenang saren dalam bukunya, yakni Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka,
dia tidaklah salah. Penganan tradisional ini memang laik masuk dalam daftar
kulier yang terancam punah, karena saat ini nggak banyak lagi pedagang yang
menjajakannya.

Dalam bahasa Jawa, saren adalah sebutan untuk bahan makanan
yang terbuat dari darah sapi yang dibekukan. Sejumlah kalangan menganggap
saren, yang juga disebut dideh, nggak
layak dikonsumsi karena alasan kesehatan atau kepercayaan. Namun, tenang,
jenang saren nggak ada hubungannya sama sekali dengan darah, kok.

Bubur manis berwarna hitam dipadu santan putih nan gurih, kebayang rasanya? Inilah jenang saren, kuliner tradisional yang belakangan mulai langka di Kota Bengawan.