Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Pak
Sofyan adalah generasi kedua yang kini melanjutkan usaha Soto Kare Reksa Pak Bas ini. Ia bercerita,
sejak tahun 1942, orang tuanya sudah menjajakan soto dengan kuah santan yang
kemudian populer disebut “soto kare”. Resepnya masih setia dipertahankan sampai
sekarang.

“Bumbu dan
cara masaknya tetap kami jaga. Masih pakai cara tradisional, mulai dari memilih
daging sampai meracik kuahnya,” ujar Pak Sofyan sebagaimana dinukil dari Espos, Senin (22/9/2025).

Satu hal
yang bikin Soto Kare Reksa beda dari soto santan lainnya adalah kuahnya yang
pekat. Warna kuning kental itu bukan cuma dari santan, tapi juga dari tambahan
sandung lamur, sejenis lemak lembut dari bagian daging sapi yang bikin kuah semakin gurih
dan beraroma sedap.

Disajikan
dengan tauge, seledri, bawang goreng, dan potongan empuk daging sapi, satu
porsi soto ini dibanderol hanya Rp15.000 saja. Pantas saja kalau tiap harinya
bisa habis lebih dari 100 porsi!

Bukan cuma
warga Salatiga yang jadi pelanggan setia, banyak juga yang datang dari luar
kota. Salah satunya Mida Firania dari Purbalingga yang sengaja mampir ke
Salatiga demi mencicipi soto legendaris ini.

“Tempatnya
tersembunyi, tapi pas nyoba, ternyata sesuai ekspektasi. Kuahnya kental tapi
nggak eneg, dagingnya empuk banget. Enak, recommended!” ujarnya puas.

Meskipun
tempatnya sederhana, warung Soto Kare Reksa selalu terlihat bersih dan rapi.
Pak Bas, sang pemilik, juga terkenal ramah menyambut pengunjung. O ya, terkadang ada menu tambahan seperti sop iga, sop buntut, hingga
rawon yang cuma muncul di hari-hari spesial, Gez!

Seorang
pengulas di Google, Driya Ika, menyebut warung ini sebagai “hidden gem” kuliner
Salatiga. “Kuah sotonya ringan tapi gurihnya pas. Tempat jadul tapi bersih. Dan
kerupuk gendarnya juga enak banget!”

Kalau kamu
lagi di Salatiga dan pengin sarapan yang hangat, bergizi, dan penuh sejarah,
Soto Kare Reksa Pak Bas jelas pilihan yang nggak boleh dilewatkan. Bukanya dari
jam 06.00 pagi sampai 13.00 siang, jadi cocok banget buat mengisi tenaga di
awal hari.

Ingat,
lokasinya memang tersembunyi, tapi rasa dan kenangan yang ditinggalkan soto
ini? Nempel terus di hati, Gez! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id -&nbsp;Kalau kamu
anak 90-an yang doyan banget kuliner tradisional dan suka mencari makanan di
tempat-tempat tersembunyi, Soto Kare Reksa Pak Bas di Salatiga ini wajib banget
masuk daftar buruan. Bukan cuma karena rasanya yang otentik, tapi juga karena
jejak sejarahnya yang panjang, karena sudah eksis sejak masa penjajahan!

Warung soto
yang satu ini berada di gang kecil bekas Bioskop Reksa di Jalan Jenderal
Sudirman. Lokasinya memang nyempil dan nggak langsung kelihatan dari jalan
besar. Tapi justru itu yang bikin banyak orang penasaran dan datang untuk
membuktikan sendiri kelezatannya.

Rasa Soto Kare Reksa Pak Bas di Salatiga masih terjaga sejak kali pertama eksis pada 1942. Ditambah dengan harganya yang terjangkau, tempat makan ini jadi buruan warga lokal dan wisatawan.

Hidden Gem Salatiga yang Patut Dicoba: Soto Kare Reksa Pak Bas

Di bawah rindangnya pepohonan,
kamu bisa mencicipi sejumlah jajanan tradisional seperti tiwul, jenang gandul,
cenil, gatot, pelencing, lotis dan aneka minuman seperti dawet, wedang uwuh,
dan lain-lain. Kalau sedang beruntung, sembari mencicipi jajanan-jajanan
tersebut, kamu bisa lo melihat pertunjukan seni tradisional layaknya
tari-tarian atau bahkan karawitan di pasar yang sudah eksis sejak Oktober 2024
ini.

Hal lain yang bikin Pasar Kidung
Mbah Gombel menarik adalah adanya aliran sungai bersih yang ada di dekat pasar
ini. Sudah kebayang nggak senikmat apa mencicipi kuliner tradisional di sana
sembari menikmati suara gemericik air dan suasana rindang yang menenangkan, Millens?

Tapi, kamu tahu nggak kalau di
balik kemeriahan pasar kuliner tradisional ini, ada cerita legenda yang sudah eksis
sejak zaman penjajahan Belanda? Ceritanya begini, Millens. Pada zaman
dahulu, ada sepasang suami istri bernama Mbah Gombel dan Nyi Roro Siyem. Mereka
dianggap sebagai pelindung warga setempat.

Tatkala tentara Belanda datang ke
kampung tersebut, burung dara yang dipelihara keduanya terbang memutari desa
sembari mengeluarkan suara yang tujuannya adalah untuk memperingatkan warga
untuk bersembunyi. Berkat hal ini, nggak ada yang sampai ditangkap tentara Belanda.

Nah, kisah legendaris ini kerap
diceritakan dalam pertunjukan seni atau di event-event khusus yang diadakan di
Desa Sumberejo seperti tradisi tahunan bersih desa. Nggak lupa, kisah yang sama
juga diceritakan di Pasar Kidung Mbah Gombel.

Jam buka Pasar Kidung Mbah Gombel
adalah dari pukul 06.30 WIB sampai 11.00 WIB. Kapan nih kita main ke sana, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Di Klaten, Jawa
Tengah, ada sebuah pasar kuliner tradisional menarik yang hanya buka pada hari
Minggu pertama dan ketiga dalam satu bulan. Nama pasarnya adalah Pasar/Peken
Kidung Mbah Gombel.

Pasar ini bisa kamu temukan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Klaten Selatan. Lokasinya sekitar 4 kilometer ke arah
barat daya dari Alun-alun Klaten. Meski nggak jauh dari pusat kota, nyatanya
suasana pedesaan yang masih asri bisa kamu temukan di sini.

Pasar Kidung Mbah Gombel Klaten hanya buka pada minggu pertama dan ketiga setiap bulan. Di sana, tersedia aneka kuliner tradisional dengan rasa yang menarik.

Cerita Legenda di Balik Pasar Kidung Mbah Gombel Desa Sumberejo, Klaten

Dalam Prasasti Taji yang ditemukan di Ponorogo, Jawa Timur, dan berasal dari tahun 910 Masehi, juga terdapat penyebutan mengenai konsumsi sayuran mentah yang mirip dengan konsep lalapan saat ini. Lama banget kan?

Selain itu, dalam naskah Sunda kuno "Sanghyang Siksa Kandang Karesian" dari abad ke-15, disebutkan berbagai rasa makanan seperti asin, pedas, pahit, asam, gurih, dan manis, yang menunjukkan keragaman kuliner masyarakat Sunda pada masa itu, termasuk tradisi mengonsumsi sayuran mentah.

Awalnya, lalapan identik dengan budaya makan masyarakat Sunda. Namun, seiring waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa Timur, misalnya, terdapat hidangan serupa yang dikenal dengan nama "pecel lele," meskipun nama tersebut nggak merujuk pada pecel dengan bumbu kacang, melainkan ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan.

O ya, soal penyajian, nggak ada aturan baku mengenai jenis sayuran yang digunakan dalam lalapan. Beberapa sayuran yang umum dijadikan lalapan antara lain mentimun, daun kemangi, kol, selada, kacang panjang, dan terong kecil. 

Sayuran tersebut biasanya disajikan mentah, namun ada juga yang direbus atau dikukus terlebih dahulu, seperti daun singkong atau bayam. Lalapan biasanya disajikan bersama sambal terasi sebagai pelengkap.

Mengonsumsi lalapan tidak hanya menambah kenikmatan dalam bersantap, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Sayuran mentah kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk pencernaan serta membantu menjaga kesehatan kulit. Beberapa jenis sayuran dalam lalapan juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.&nbsp;

Secara keseluruhan, lalapan bukan hanya sekadar pelengkap dalam hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Indonesia yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Kalau kamu suka lalapan apa nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Lalapan adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran segar atau mentah yang disajikan bersama sambal. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Sunda di Jawa Barat, namun telah menyebar dan menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Bagaimana asal usulnya? Kata "lalapan" berasal dari bahasa Sunda "lalap," yang merujuk pada daun-daunan muda atau sayuran segar yang dikonsumsi mentah. Tradisi mengonsumsi lalapan diyakini telah ada sejak ribuan tahun lalu.

Lalapan adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran segar yang disajikan dengan sambal. Berasal dari budaya makan masyarakat Sunda, tradisi ini telah ada sejak lama dan terus berkembang, menawarkan cita rasa khas serta manfaat kesehatan.

Sejarah Lalapan; Hidangan Segar Khas Nusantara yang Kaya Manfaat

Karena namanya adalah pasar sore, tentu saja jam bukanya juga
beda dengan kebanyakan pasar pada umumnya. Setiap hari, Pasar Sore Karangrandu
buka dari pukul 12.00 WIB sampai 18.00 WIB. Meski buka sejak siang, biasanya
sih di jam pulang kerja atau jelang maghrib, pasar ini ramai-ramainya.

Sebenarnya, pasar ini nggak hanya menyediakan beragam
kuliner tradisional layaknya gethuk, lenggang, klepon, horog-horog, lopis, lotoh
(rumput laut basah), dan lainnya. Di sana, kamu juga bisa menemukan hasil
pertanian serta kerajinan tangan. Tapi, pasar ini kadung lebih dikenal karena
jajanan tradisionalnya yang sudah sulit ditemukan di tempat lain.

Lebih dari itu, di Pasar Sore Karangrandu juga banyak
tersedia makanan berat atau lauk yang bisa dibawa untuk dimakan di rumah saat
malam hari. Banyak orang dewasa yang sudah capek bekerja seharian akhirnya
memilih untuk mencari makanan untuk santap malam di situ.

“Saya sudah lama jualan gethuk. Dari zaman di mana yang
jualan sembako di pasar ini lebih banyak daripada penjual jajanan. Kini malah
kebalikannya, yang jualan jajanan malah lebih banyak,” ungkap salah seorang
penjual kuliner tradisional bernama Susiati (48).

Saking banyaknya yang jualan jajanan tradisional di sana,
banyak pengunjung yang sampai mewanti-wanti kamu agar nggak kalap karena
ngiler&nbsp;dengan semua jajanan yang tersedia di sana. Salah satunya adalah Dela
LR yang memberikan bintang 5 dan ulasan positif atas pasar ini saat
mendatanganinya pada pertengahan Januari 2025 ini.

“Banyak makanan tradisional murah meriah. Tapi yang khas di
sini adalah gethuk, pecel horog-horog rumput laut, dan aneka bubur. Kalau mudah
kalap sebaiknya siapkan dompet tebal agar bisa memborong banyak,” tulisnya.

Wah menarik banget ya, Pasar Sore Karangrandu di Jepara ini.
Tertarik untuk wisata kuliner tradisional di sana, Millens? (Arie
Widodo/E05)

Inibaru.id – Jepara lebih dari sekadar kota yang
terkenal dengan ukiran kayu yang cantik dan pantai-pantai yang menawan. Di sana,
kamu juga bisa melakukan wisata kuliner, lo. Nah, salah satu lokasi di mana
kamu bisa melakukannya adalah di Pasar Sore Karangrandu Jepara, Millens.

Pasar Sore Karangrandu ada di Desa Karangrandu, Kecamatan
Pecangaan, Kabupaten Jepara. Lokasinya sekitar 15 kilometer ke arah selatan
dari pusat kota Jepara. Butuh waktu sekitar 30 menit berkendara di antara kedua
lokasi tersebut.

Pasar Sore Karangrandu Jepara hanya buka dari pukul 12.00 WIB sampai 18.00 WIB. Tapi, jelang matahari terbenam, pasar ini bakal sangat ramai, Millens.

Berburu Kuliner Tradisional di Pasar Sore Karangrandu, Jepara

Mungkin karena proses pembuatan yang&nbsp;tricky dan&nbsp;memakan waktulah yang membuat orang-orang segan memproduksi sendiri lalu menjualnya di pasar. Harga jualnya juga nggak terlalu tinggi; nggak jauh&nbsp;berbeda dengan penganan modern yang cara bikinnya jauh lebih praktis dan singkat.

Membuat penganan berbahan dasar beras ketan ini memang bukan pekerjaan mudah. Prosesnya lama, tenaga yang dibutuhkan besar, dan perlu ketelatenan untuk memperoleh hasil yang memuaskan; yang pulen, nggak lengket, dan legit saat digigit.

Pengalaman membuat wajik belum lama ini saya lakoni, saat menggelar mitoni
atau syukuran tujuh bulan masa kehamilan saya di Dukuh Lempuyang, Desa Surjo,
Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang. Kesan saya, prosesnya sungguh melelahkan, tapi hasilnya memuaskan.

Pembuatan wajik di desa kami membutuhkan waktu dua hari dua malam. Hari pertama dihabiskan untuk membuat minyak kelapa, lalu hari berikutnya untuk memasak adonan wajik.

Munah, salah seorang juru masak kami mengatakan, bahan baku utama pembuatan wajik hanyalah empat macam, yakni beras ketan, minyak kelapa, gula merah, dan gula pasir. Namun, untuk mengolahnya nggak bisa dilakukan seorang diri.

"Pembuatan wajik dibagi menjadi dua tim, terdiri atas dua orang peracik dan empat orang pengaduk," terang Munah.&nbsp;“Tim pengaduk harus laki-laki, karena butuh tenaga ekstra untuk mengaduk ketan.”

Meski yang terlibat dalam persiapan hajatan kami cukup banyak, tim peracik tetaplah para lansia. Mungkin karena cuma mereka yang benar-benar mengetahui takaran resepnya, yang biasanya merupakan warisan turun-temurun.

Kalaupun ada anak muda yang turut serta, biasanya mereka hanya membantu saat membuat minyak
kelapa. Di Batang, Munah menerangkan, wajik biasanya masih menggunakan cara tradisional, termasuk untuk membuat minyak kelapa sendiri.

"Kami masih pakai tungku kayu; tujuannya agar api lebih terkontrol dan wajik punya aroma yang khas," akunya.

Selain itu, tungku kayu dipilih juga untuk alasan penghematan. Munah menyebutkan, jika memakai kompor gas, sekali masak wajik bisa menghabiskan 2-3 tabung melon.

Proses pengolahan wajik dimulai dengan membuat minyak kelapa. Munah mengatakan, minyak kelapa itulah bahan inti dari pembuat wajik. Sebanyak tujuh kelapa tua diparut, lalu diberi air dan diperas menjadi santan, menghasilkan sekitar tujuh liter santan.

"Santan kemudian dimasak di atas wajan selama kurang lebih tiga jam hingga mengeluarkan minyak," jelasnya. "Proses ini harus dilakukan paling awal, karena menjadi inti dari pembuatan wajik."

Setelah minyak kelapa jadi, Munah melanjutkan, barulah beras ketan dikukus hingga matang atau tanak. Kemudian dilanjutkan dengan memasak ketan bersama minyak kelapa, gula pasir, dan gula merah.

"Takaran gulanya sesuai selera. Nah, di sinilah pengalaman peracik diuji," kelakar Munah.&nbsp;

Oya, ada satu kebiasaan menarik saat memasak wajik di Batang. Munah menuturkan, proses pembuatan wajik biasanya dilakukan saat tengah malam. Alasannya, menyesuaikan waktu luang para tukang masak dan menjaga kualitas wajik agar tetap fresh saat mau disajikan.

"Bagian (memasak wajik) ini umumnya dipegang para lelaki. Sambil menunggu racikan selesai, mereka biasa duduk-duduk di beranda rumah hingga pasukan komplet; ngopi-ngopi sembari menyiapkan tenaga," ujarnya.

Meski kesannya "cuma" mengaduk, proses ini nggak boleh dilakukan asal-asalan, lo. Adonan wajik harus diaduk searah biar merata dan nggak tumpah. Mengaduknya juga kontinyu, terus-menerus hingga adonan mengental dan berwarna kecokelatan, menandakan wajik sudah matang.

"Jika sudah matang, adonan dituang ke
dalam tampah berukuran sedang, lalu dipotong-potong (berbentuk jajaran genjang/ wajik) untuk dibagikan ke tetangga," tandas Munah, yang kemudian mempersilakan saya mencicipi buah karyanya tersebut.

Wajik yang saya cicipi bertekstur kenyal, lembut, tapi nggak lengket di tangan saat dipegang. Aromanya harum dengan rasa legit yang seimbang, nggak bikin enek. Mewah banget. Kamu harus coba!

Eh, kalau menurut kamu, penganan manis seperti wajik ini paling cocok dinikmati pas momen apa, Millens? (Sekarwati/E03)

Inibaru.id – Wajik diyakini sebagai kudapan klasik yang sudah ada sejak Zaman Majapahit. Ada masa ketika jajanan bercita rasa legit ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Namun, kini wajik mulai jarang ditemukan, kecuali saat ada hajatan.

Begitu jarang ditemukan di pasaran bukan berarti penganan berwarna cokelat tua yang kadang dimodifikasi menjadi hijau dan merah tersebut nggak banyak diminati. Bagi orang Jawa, wajik tetaplah istimewa, karena merupakan sajian wajib yang harus ada di resepsi pernikahan atau upacara tradisional lainnya.

Saat membuat wajik untuk acara hajatan, masyarakat Dukuh Lempuyang, Desa Surjo, Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang biasa berbagi tugas; para perempuan kebagian meracik, sedangkan lelaki mengaduk adonan.

Memasak Wajik untuk Hajatan; Lelaki Mengaduk, Perempuan Meracik

Memangnya, seperti apasih
bongkoroti itu? Kalau menurut penjualnya, Rina, sebenarnya nggak jauh dengan
wedang roti yang bisa kamu temukan di pinggir jalan. Bedanya, bongkoroti diolah
dengan cara yang berbeda.

“Kalau wedang roti kan dibuat
dengan cara menuangkan santan ke roti, bongkoroti harus dikukus dulu. Jadi,
roti dan santan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih
15 menit,” cerita Rina pada Senin (13/1).

Karena dikukus, tentu saja tekstur
roti pada bongkoroti jadi jauh lebih kenyal. Aroma daun pisang yang khas juga
bikin rasa kuliner yang satu ini jadi semakin menggoda. Lebih dari itu, proses
pengolahannya jadi bikin kuliner ini jauh lebih awet dibandingkan dengan wedang
roti.

O ya, karena yang dijual Rina di Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus ukurannya cukup besar, bongkorotinya
dibanderol Rp13 ribu per bungkus. Harganya layak banget dengan rasa nikmat yang
kamu dapatkan saat mencobanya, kok. Apalagi, kuliner ini statusnya sudah langka.
Jadi, bisa mencicipinya saja sudah termasuk hal yang nggak mudah dirasakan
kebanyakan orang, kan?

Selain bongkoroti, di festival ini kamu
juga bisa menemukan berbagai jenis kuliner tradisional lain yang statusnya juga
semakin jarang seperti sego jangkrik, cenil, intip ketan, getuk, dan lain-lain.
Pihak pengelola memang sengaja menyediakan kuliner-kuliner berstatus langka
tersebut.

“Kami pengin mengenalkan kembali
kuliner zaman dahulu ke generasi muda. Jadi stannya yang ikut memang harus
menjual makanan zadul,” ungkap koordinator festival ini, Antok sebagaimana
dinukil dari Sigijateng, Senin (13/1/2025).

O ya, festival yang digelar dua
kali setahun, tepatnya pada bulan Rajab dan bulan Sura penanggalan Jawa/Islam
ini biasanya buka dari 09.00 WIB sampai 22.00 WIB. Jadi, kamu bisa datang pada
pagi, siang, sore, atau bahkan malam.

Menarik banget ya Pasar Kuliner
Jadul di Taman Menara Kudus ini? Yuk kapan kita wisata kuliner ke sana? (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Indonesia
dikenal sebagai salah satu surga kuliner dunia. Sayangnya, banyak penganan
tradisional di sini yang semakin jarang untuk kita temukan. Salah satunya
adalah bongkoroti yang dulu mudah ditemukan di kawasan Pantura. Nah, kalau kamu
penasaran dengan jajanan tradisional yang satu ini, bisa lo mencarinya di
Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus.

Festival kuliner jadul ini digelar dari
Minggu (12/1/2025) sampai Sabtu (18/1/2025) sebagai peringatan Ta’sis Menara Kudus
ke-490. Setidaknya, ada 25 stan penganan tradisional yang memeriahkannya. Salah satunya
adalah bongkoroti yang sudah semakin jarang kita temukan itu, Millens.

Di Festival Pasar Kuliner Jadul di Taman Menara Kudus, ada banyak kuliner tradisional yang sudah langka seperti bongkoroti.

Bongkoroti, Salah Satu Penganan Langka di 'Pasar Kuliner Jadul' di Taman Menara Kudus

Grontol
diperkirakan tercipta pada masa penjajahan Jepang. Kala itu, kondisi ekonomi
Nusantara memang sangat buruk akibat Jepang benar-benar mengeruk sumber daya
alam untuk kebutuhan menghadapi Perang Dunia II. Karena nggak ada lagi beras
yang bisa dimakan, mau nggak mau masyarakat Jawa harus mencari alternatif. Salah
satunya adalah dengan memaksimalkan jagung.

Awalnya
grontol lebih sering dijadikan sebagai menu sarapan. Lambat laun, penganan ini
juga dijadikan bekal bagi orang-orang yang bekerja di ladang atau sawah.

Kala
itu, grontol disajikan di atas daun pisang atau daun jati. Selain itu, penganan
ini juga kerap disantap oleh para pejuang kemerdekaan, lo.

Kalau
kamu kebetulan sedang berada di Banjarnegara dan penasaran dengan kuliner yang
satu ini, bisa lo mencarinya di sana. Salah seorang yang masih menjualnya
adalah Siti Rusmiati yang tinggal di Kelurahan Argasoka, Kecamatan Banjarnegara.

“Saya
terbiasa jualan keliling di seputaran kota Banjarnegara, setiap pagi. Kalau
agak siang bisa dicari di depan SD N Krandegan,” ungkap Rusmiati sebagaimana dilansir
dari Serayunews, Selasa (17/10/2023).

Sebenarnya,
selain grontol, Rusmiati juga menyediakan kuliner tradisional lainnya, yaitu
lupis. Tapi, tetap saja yang jadi incaran banyak pelanggan adalah grontol.
Maklum, dengan hanya membayar Rp5 ribu per porsi, lidah para pelanggan sudah
terpuaskan dan perut bisa merasa kenyang.

“Berkat
jualan grontol juga, saya bisa nguliahin anak,” jelasnya terkait pekerjaan yang
sudah dia lakoni selama puluhan tahun tersebut.

Hm, kombinasi
biji jagung yang sudah lunak, parutan kelapa gurih, dan manisnya gula merah
pada grontol memang sangat menggoda ya, Millens? Apalagi jika dikonsumsi
untuk sarapan. Dijamin bisa bikin tenaga terus kuat seharian. Jadi, kapan nih kita
bisa mencicipi nikmatnya grontol? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id
– Dari sekian banyak kuliner tradisional yang berasal dari Jawa Tengah,
bisa jadi grontol adalah yang paling sulit didapatkan. Maklum, penjualnya sudah
semakin jarang. Padahal, rasa dari penganan ini cukup nikmat dan mengenyangkan.

Kalau
kamu nggak pernah melihat grontol sama sekali, kuliner yang juga dikenal dengan
nama lain blendung, bledhus, atau blendhuk ini terbuat dari biji jagung yang
sudah direndam air kapur sirih semalaman. Setelah itu, jagung ditiris dan
direbus sampai matang. Jagung kemudian disajikan dengan taburan kelapa dan gula
merah, Millens.

Grontol, kuliner tradisional yang terbuat dari bahan dasar biji jagung ini semakin sulit dicari. Padahal, rasanya enak dan mengenyangkan, lo. Di mana ya kita bisa mencarinya?

Mencicipi Grontol, Kuliner Tradisional yang Semakin Sulit Dicari

“Kalau ditanya
jenang paling enak di Jogja, jawabannya ini. Asli jenangnya tuh medok,
otentik, dan manisnya nggak bikin eneg. Porsinya juga menurutku pas nggak bikin
kekenyangan,” tulisnya di sebuah thread yang ditulis pada Senin, (27/11/2023).

Kalau kamu penasaran
dengan jenang ini, datang saja ke Jalan Petung, Demangan Baru, Caturtunggal,
Depok, Sleman, DIY. Kalau dari Jalan Malioboro, jaraknya hanya sekitar 5
kilometer, Millens. Kalau dari Universitas Gadjah Mada (UGM), lebih dekat lagi karena jaraknya
hanya kurang lebih 2,5 kilometer. Jadi, jangan heran kalau setiap kali buka dari
pukul 16.00 WIB sampai habis, tempat makan ini sering diburu penggemar kuliner
dari kalangan anak muda.

“Saya
menyediakan jenang sumsum, jenang candil, mutiara, dan ketan hitam,” jelas
Mbah Sastro sendiri sebagaimaan dilansir dari Gudeg, Rabu (26/2/2020).

Kamu bisa lo
memesan keempat jenang tersebut untuk dicampur di dalam seporsi jenang yang
ditempatkan di wadah pincuk daun pisang. Kamu juga bisa memilih satu atau dua
jenis jenang saja. Sesuai selera!

Yang pasti,
menurut nenek yang sudah berjualan lebih dari 30 tahun ini, setiap jenang yang
disajikan disiram dengan santan dan gula jawa cair sehingga membuatnya memiliki
kombinasi rasa manis dan gurih yang pas.

Saat ditanya
tentang sejak kapan berjualan. Mbah Sastro sudah lupa. Dia hanya memperkirakan
sudah mulai mengelola usaha kuliner tradisional ini sejak kurang lebih 30 tahun
yang lalu.

“Saya ini nggak sekolah
jadi nggak bisa baca tulis. Tapi tahu menghitung uang. Kalau sejak tahun berapa
saya buka, sudah lupa,” selorohnya.

Satu hal yang
pasti, seluruh jenang dan pelengkapnya, termasuk parutan kelapa dan gula jawa
cair dia siapkan sendiri. Alasannya, karena pengin menjaga cita rasanya tetap
enak.

Berkat keuletannya
pula, jenang yang dibanderol Rp5 ribu per porsi ini selalu cepat habis diburu
pembeli. Jadi jangan heran kalau setelah maghrib, kamu sudah nggak kebagian jenang.

Yap, kalau
memang pengin mencoba Jenang Mbah Sastro, sebaiknya kamu segera ke sana pas
sudah mulai buka, ya? Selamat mencicipi kuliner tradisional yang legendaris di
Yogyakarta ini, Millens!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak
harus menunggu hajatan atau acara-acara keagamaan khusus untuk bisa mencicipi
jenang. Kalau kamu kebetulan sedang berada di Yogyakarta, bisa lo mencari
penjual jenang tradisional yang enak dan murah. Nah, salah satu tempat yang
kerap disebut sebagai penjual jenang terenak di Jogja adalah Jenang Mbah
Sastro, Millens.

Salah seorang
pengguna Twitter dengan akun @EatventureInc yang memang gemar mengunggah
pengalamannya mencari kuliner enak di Tanah Air sempat mengungkap nikmatnya
makan jenang di Jenang Mbah Sastro.

Pengin mencicipi jenang yang enak tapi ngak bikin eneg? Cicipi saja Jenang Mbah Sastro yang sudah melegenda di Yogyakarta.

Jenang Mbah Sastro, Salah Satu Jenang Terenak di Jogja

Sebenarnya sih ya, sega telang ini nggak beda jauh dengan
nasi uduk atau nasi kuning. Yang paling terlihat bedanya barangkali adalah warna nasinya. Selain itu, lauknya nggak jauh beda seperti kering tempe, mi goreng,
kerupuk, dan sambal. Soal penyajian, karena digelar di Pasar Inis yang
mengedepankan hal-hal tradisional, sega telang ditempatkan di atas pincuk atau
daun pisang, Millens.

Soal rasa, sega telang juga nggak jauh beda dengan nasi uduk
yang mengedepankan rasa gurih dan asin. Tapi, adanya ekstrak bunga telang membuatnya
juga memiliki sentuhan segar. Sensasi rasa ini ternyata disukai banyak
penggemar kuliner yang datang ke Pasar Inis.

“Kebanyakan yang beli mbak-mbak atau anak muda. Setiap kali
jualan bisa habis 2-3 kilogram sega telang. Bahkan, kalau ada event besar di sini,
bisa ludes sampai 5 kilogram,” lanjut perempuan yang sudah menjual penganan
tersebut sejak 5 tahu silam itu.

Soal harga, sega telang di Pasar Inis cukup terjangkau.&nbsp;Kamu tinggal merogoh kocek Rp7
ribu per porsi. Tapi, karena dijual di Pasar Inis, kamu harus membayarnya dengan
uang pring.

Eh apaan tuh? Karena tema Pasar Inis adalah pasar
tradisional, maka sistem pembayaran di sana juga memakai uang pring alias uang
bambu. Nggak perlu pusing, pada bagian depan Pasar Inis, tersedia penukaran
uang pring dengan nominal Rp2 ribu, Rp5 ribu, Rp10 ribu, dan Rp20 ribu. Dengan uang itulah kamu bisa bertransaksi di sana.

Asal kamu tahu, Pasar Inis memang digelar sebagai tempat
para penggila wisata kuliner tradisional atau zaman dahulu (zadul). Lokasinya
sengaja ditempatkan di pinggir sawah sehingga orang-orang yang datang ke sana
bisa menikmati makanan sembari melihat pemandangan sawah yang asri.

Karena memiliki tema pasar kuliner tradisional, jangan heran
kalau penjual di pasar yang buka hanya pada hari Minggu pukul 06.00 WIB sampai
11.00 WIB tersebut juga mengenakan pakaian tradisional seperti kebaya, jarik,
atau caping. Bahkan, lapak para penjual dan tempat duduk bagi pengunjung juga terbuat
dari bahan bambu, lo.

Pasar Inis Purworejo dikenal sebagai pasar kuliner dengan konsep tradisional. Salah satu penganan yang bisa kamu coba di sana adalah sega telang. Seperti apa ya kuliner tradisional yang satu ini?