Perasaan iri dan dengki adalah bagian alami dari emosi manusia. Melihat orang lain lebih maju atau memiliki pencapaian yang lebih besar sering kali memunculkan perasaan kurang nyaman dalam diri kita. Ini adalah respons yang wajar, karena manusia cenderung membandingkan diri dengan orang lain.

Namun, yang membedakan adalah bagaimana kita mengelola perasaan tersebut. Iri yang terkelola dengan baik bisa menjadi motivasi untuk berkembang, sementara iri yang dibiarkan berlarut-larut dapat berubah menjadi dengki, yaitu keinginan agar orang lain kehilangan apa yang mereka miliki.

Bahaya Jika Iri dan Dengki Nggak Dikendalikan

Jika rasa iri dibiarkan tumbuh menjadi kebencian, hal ini bisa membawa dampak negatif, seperti:

- Menurunkan rasa percaya diri– Terlalu fokus pada keberhasilan orang lain membuat kita lupa menghargai pencapaian sendiri.

- Memicu tindakan negatif – Dengki bisa membuat seseorang menyusun rencana buruk, seperti menyebarkan fitnah, merendahkan orang lain, atau bahkan berusaha menjatuhkan mereka.

- Merusak hubungan sosial – Perasaan iri dan dengki yang nggak terkendali bisa merusak hubungan dengan teman, saudara, atau kolega karena munculnya sikap permusuhan.

Agar nggak terjebak dalam siklus iri dan dengki yang merusak, berikut beberapa cara untuk mengelolanya:

1. Sadari Bahwa Setiap Orang Punya Perjalanan Masing-Masing – Kesuksesan seseorang bukan berarti kegagalan bagi kita. Setiap orang memiliki jalannya sendiri dan waktunya masing-masing.

2. Fokus pada Diri Sendiri – Daripada sibuk membandingkan diri dengan orang lain, lebih baik fokus pada peningkatan diri dan pencapaian pribadi.

3. Bersyukur atas Apa yang Dimiliki – Menghargai apa yang telah kita capai dapat membantu mengurangi rasa iri dan membuat kita lebih bahagia.

4. Gunakan sebagai Motivasi – Alih-alih merasa terpuruk, gunakan keberhasilan orang lain sebagai dorongan untuk bekerja lebih keras dan mencapai tujuan sendiri.

5. Jaga Lingkungan Pertemanan yang Positif – Berada di lingkungan yang mendukung dan saling memotivasi dapat membantu kita tetap berpikir positif.

Iri dan dengki saat reuni adalah perasaan yang wajar, tetapi harus dikendalikan agar tidak berubah menjadi kebencian yang merusak. Alih-alih terjebak dalam perasaan negatif, kita bisa menjadikannya sebagai motivasi untuk berkembang dan fokus pada kebahagiaan diri sendiri. 

Lebaran dan reuni seharusnya menjadi momen penuh kebersamaan, bukan ajang untuk menumbuhkan persaingan yang nggak sehat. Hm, semoga acara kumpul-kumpulmu tetap menyenangkan sehingga menjadi acara tahunan yang dirindukan ya, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Lebaran nggak hanya menjadi momen silaturahmi, tetapi juga ajang reuni, baik di kalangan alumni sekolah maupun keluarga besar. Saat bertemu dengan banyak orang dari berbagai latar belakang, perasaan campur aduk bisa muncul.

Salah satunya adalah iri dan dengki ketika melihat teman atau saudara yang terlihat lebih sukses atau memiliki kehidupan yang lebih baik.

Iri dan dengki adalah perasaan manusiawi, tetapi jika dibiarkan, bisa berubah menjadi kebencian yang merusak. Bagaimana cara mengelolanya agar tetap positif?

Iri dan Dengki, Perasaan Manusiawi yang Harus Dikendalikan

Berdasarkan penelitian yang dipimpin
oleh Profesor Qinghua Guo dari Institute of Remote Sensing and Geographic
Information System dari Peking University ini, Tiongkok mempunyai pohon
sebanyak 142,6 miliar. Artinya, dengan jumlah penduduk mencapai 1 miliar orang, tiap orang di sana punya 100 pohon.

Oya, penelitian ini dilakukan untuk mengecek kondisi ekosistem
hutan di Tiongkok guna memperkirakan jumlah karbon yang nantinya diserap
oleh pohon-pohon tersebut. Perkiraan inilah yang bisa jadi patokan
Tiongkok untuk merespons perubahan iklim serta memulihkan ekosistem berkelanjutan.

“Kami juga diminta untuk membuat
peta yang detail terkait dengan distribusi pohon di Tiongkok. Bisa dikatakan,
ini adalah untuk kali pertama pemetaan kepadatan pohon di Tiongkok dilakukan,”
ujar Guo sebagaimana dinukil dari Live Science.

Lantas, bagaimana cara mereka
menghitung pohon di wilayah sebanyak ini? Selain memakai teknik Lidar360 atau pemetaan berbasis laser yang menggunakan cahaya serta pengukuran jarak, para peneliti juga memakai pesawat nirawak sejak 2015 untuk mengkover wilayah yang luas di Tiongkok.

Dari data itulah, jumlah pohon bisa
diperkirakan, lengkap dengan pemetaan lokasi di mana pohon-pohon tersebut terkumpul. Hasil dari penelitian ini kemudian dipublikasikan pada 6 Februari 2025
lalu di laman jurnal internasional Tiongkok,&nbsp;Science Bulletin.

“Meski sudah memakai Lidar360, kami
masih mengalami masalah dalam akurasi jumlah pohon karena di hutan yang padat
dan rapat, terkadang ada pohon-pohon kecil yang nggak bisa kita lihat karena
tertutup pohon yang lebih tinggi,” terang Guo mengakui kelemahan dari
penelitiannya.

Hasil penelitian ini
diharapkan bakal semakin mendukung program Great Green Wall yang dicanangkan
pemerintah Tiongkok sejak 1978 lalu. Program ini dibuat demi meningkatkan
jumlah pohon di negara tersebut. Targetnya, bakal ada 100 miliar pohon di Great Green Wall tersebut pada 2050.

Kalau di Indonesia, selain merespons perubahan iklim, pemetaan pohon ini mungkin bisa menjadi upaya untuk menyikapi maraknya pembalakan liar dan alih fungsi hutan juga, ya?&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Menghitung jumlah pohon di sebuah kawasan sudah sulit, apalagi di sebuah negara? Terlebih, negara itu adalah Tiongkok yang memiliki wilayah terluas ketiga dunia dengan total&nbsp;9.326.410 kilometer persegi.

Sedikit informasi, daratan Tiongkok berukuran empat kali lipat dari luas wilayah Indonesia. Mengukur pepohonan yang tumbuh di atasnya tentu menjadi pekerjaan yang sulit.&nbsp;Namun, hal ini rupanya benar-benar bisa dilakukan oleh
ilmuwan dari negeri yang menjadi tanah kelahiran panda tersebut.

Sudah dilaporkan dalam bentuk jurnal, penelitian yang dilakukan ilmuan Tiongkok dalam upaya merespons perubahan iklim ini fokus menghitung jumlah pohon untuk memetakan serapan karbon di negaranya.

Respons Perubahan Iklim, Ilmuwan Berhasil Hitung Jumlah Pohon di Tiongkok

Iris yang diperankan oleh Sophie Tatcher&nbsp;diciptakan untuk menjadi pendamping bagi orang yang belum memiliki pasangan. Iris dibekali dengan memori yang
membuatnya seakan-akan punya kenangan, misalnya tentang pertemuannya dengan Josh (Jack Quaid) yang dia dampingi.

Iris yang nggak mengetahui jati dirinya sebagai robot kemudian dimodifikasi Josh untuk membunuh Sergei. Sergei adalah teman Josh. Dia dihabisi agar Josh bisa menguasai uang tabungannya sebesar 12
juta dollar. 

Begitu Sergei berhasil dieksekusi, barulah Josh mengatakan bahwa Iris sejatinya bukanlah manusia, melainkan sebuah
robot. Dia adalah&nbsp;robot "companion", yang dibuat sebagai pendamping manusia, dalam hal ini adalah Josh.

Iris yang jatuh cinta pada Josh tentu saja merasa
dikhianati. Terlebih, terkuak fakta bahwa nantinya Iris akan dijadikan sebagai kambing hitam atas kematian Sergei. Josh berencana melaporkan tindakan Iris
sebagai sebuah "kesalahan program" agar kematian itu nggak dicurigai pihak berwajib.

Dengan segala keterbatasan, termasuk kemungkinan
dimatikan tiba-tiba oleh alat pengendali yang dimiliki Josh, Iris berniat kabur agar
nggak dijadikan kambing hitam. Nah, perjuangan Iris melawan kesewenangan Josh
inilah yang jadi inti cerita dari film tersebut.

Lantas, apakah Iris pada akhirnya bisa terbebas dari semua
masalah ini? Kalau soal ini, kamu harus nonton sendiri ya untuk mengetahuinya.
Yang pasti, film berdurasi 97 menit ini nggak akan bikin kamu bosan karena plotnya cukup menarik.

Inilah yang membuat rating Companion di situs Rotten Tomatoes
cukup tinggi, yaitu 94 persen. Bisa dikatakan, film ini memang disukai banyak
orang.

Buat kamu yang butuh hiburan selama libur Lebaran ini, nggak
ada salahnya menonton film Companion. Selamat menikmati!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Sudah ada beberapa film yang menunjukkan
tentang konflik antara manusia dan robot. Di Ex Machina (2014), misalnya,
sebuah robot melakukan aksi tipu daya ke manusia agar terbebas dari laboratorium
yang jadi lokasi pembuatannya.

Nah, pada film Companion yang dirilis pada
31 Januari 2025 lalu, situasi yang terjadi justru sebaliknya, yakni tentang sesosok robot yang dikhianati manusia. Saat ini, film besutan Drew
Hancock itu bisa kamu tonton di layanan streaming berbayar Apple TV.

Sebagaimana Ex Machina, robot dalam Companion juga berwujud dan berperilaku laiknya perempuan. Bedanya, Iris yang merupakan nama robot dalam Companion nggak menyadari bahwa dirinya adalah seorang robot.

Film Companion sebenarnya punya plot yang sederhana, yaitu konflik antara manusia dan robot. Tapi, kesederhanaan ini dikemas dengan cerita yang membuatnya seru.

Memahami Perasaan Robot yang Dikhianati Manusia dalam Film 'Companion'

Berdasarkan sejarah, roti jala merupakan adaptasi dari
kuliner India yang dikenal sebagai roti prata, Millens. Menurut Suarausu
(15/7/2022), dulu, para pedagang India yang datang ke wilayah Melayu nggak
hanya membawa barang dagangan, tapi juga budaya dan kuliner mereka.

Budaya dan
makanan inilah yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat setempat, termasuk roti jala.
Jika diamati, pengaruh budaya India ini sangat kentara yaitu
penggunaan kari sebagai pendamping roti jala.

Dinamakan "roti jala" karena bentuknya yang
menyerupai jala atau jaring nelayan. Melansir Goodnewsfromindonesia
(10/3/2025), hal ini diilhami dari pekerjaan mayoritas masyarakat Melayu di
daerah pesisir kala itu.

Sementara itu, warna kuning pada roti jala menggambarkan
warna jala yang digunakan oleh nelayan di sungai Johor pada masa lalu, yang terbuat
dari benang berwarna kuning atau jingga. 

Di negeri asalnya, India, roti jala (roti prata) bercita rasa
asin. Namun, kebanyakan yang dijual di Indonesia memiliki rasa manis karena
disuguhkan bersama saus kinca. Itu sebabnya, roti jala sangat pas dijadikan
menu takjil.

Kalau tertarik mencobanya, kamu nggak harus beli kok Kamu
bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.

Roti jala terbuat dari campuran tepung terigu, telur,
santan, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dibentuk sehingga menyerupai pola jala atau jaring tipis. Setelah matang, roti jala
biasanya disajikan dengan kuah kari kental yang gurih atau saus kinca yang
manis.

Dengan sejarah yang kaya dan makna budaya yang dalam, roti
jala nggak hanya menjadi hidangan lezat tetapi juga simbol identitas dan
warisan kuliner masyarakat Melayu. Apa kamu juga suka makan roti jala, Millens?
Pilih rasa gurih atau manis nih? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id – Salah satu makanan yang banyak ditemukan
ketika Ramadan adalah Roti Jala. Roti jala adalah makanan khas masyarakat
Melayu yang populer di wilayah seperti Johor, Semenanjung Malaysia, Sumatra
Utara, dan Kepulauan Riau.

Hidangan ini biasanya disajikan bersama kuah kari, seperti
kari ayam atau kambing, dan sering ditemukan saat acara-acara istimewa atau
perayaan tertentu.

Hidangan ini nggak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kehidupan masyarakat pesisir yang erat kaitannya dengan laut. Biasanya disajikan dengan kuah kari, roti jala menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di Malaysia, Sumatera Utara, dan Kepulauan Riau.

Roti Jala: Warisan Kuliner yang Mencerminkan Kehidupan Nelayan Melayu

“Bahkan jika dibandingkan Kamis biasanya, di luar Ruwah atau
jelang Lebaran, harga mawar bisa lebih dari Rp50 ribu. Ini agak mengherankan
karena pada Kamis (20/3) lalu juga mawar hanya laku Rp10 ribu per keranjang.
Padahal, biasanya permintaan mawar meningkat untuk keperluan nyekar di
Kamis sore,” keluh Umi, salah seorang petani mawar dari Sumowono, Kabupaten
Semarang.

Layaknya kebanyakan petani di daerah tempat tinggalnya, Umi
sudah melakukan pruning dan perawatan lainnya terhadap mawar di ladangnya agar bisa mekar
maksimal sejak seminggu jelang Lebaran. Alasannya, tentu saja karena pada momen
tersebut, harga jual mawar petik bisa meningkat berkali-kali lipat dari
biasanya.

Jelang Lebaran tahun lalu, misalnya, perempuan yang bisa
membawa 7-8 keranjang mawar setiap kali menjualnya di Pasar Bunga Bandungan
bisa mendapatkan harga Rp100 ribu – Rp200 ribu per keranjang. Saking banyaknya
mawar yang mekar di ladangnya, dia bahkan bisa panen 2-3 kali dalam sehari.
Makanya, keuntungan yang dia dapatkan jelang Lebaran 2024 lalu menembus jutaan rupiah.

“Keuntungan menjual mawar ini seperti THR buat kami untuk
keperluan belanja Lebaran. Makanya, kami heran kok pada tahun ini harganya
nggak sebagus tahun lalu,” ungkap adik Umi yang membawa 6 keranjang mawar,
Khoiriyah.

Keduanya kemudian berasumsi kalau pasokan mawar pada tahun
ini jauh lebih melimpah dari sebelumnya. Hukum ekonomi kemudian berlaku, jika
pasokan barang berlebih namun permintaan sama, tentu saja harga barangnya akan
turun.

“Tahun kemarin banyak mawar yang lomot alias gagal
mekar. Mungkin karena hal itu jadi harganya tinggi. Kalau sekarang, hampir
semua orang berhasil menjadikan mawarnya mekar semua,” ungkap keduanya diamini
tetangga lainnya yang hanya mendapatkan uang Rp310 ribu untuk 7 keranjang
mawar, Yani.

Meski begitu, karena mereka juga mampu memanen banyak mawar,
setidaknya mampu mengumpulkan sejumlah uang untuk keperluan belanja Lebaran.
Makanya, meski harganya nggak sebagus tahun lalu, para petani dari Sumowono tersebut
tetap bersyukur.

Apalagi, masih ada 3 hari tersisa jelang Lebaran. Mereka
berharap ada pengepul bunga dari daerah lain yang akan berdatangan ke Pasar
Bunga Bandungan. Semakin banyak pengepul yang berdatangan, harapannya bakal bikin
permintaan meningkat dan berimbas pada harga mawar jauh lebih mahal dari harga sekarang.

Semoga saja harapan tentang harga mawar ini beneran kejadian
ya, Millens. Jadi, para petani ini bisa berlebaran dengan senyum secantik
mawar yang mereka rawat selama ini. (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Harapan warga Bandungan dan Sumowono
mendapatkan harga jual mawar petik yang mahal pada Kamis (27/3/2025) pagi,
pupus. Meski banyak orang sudah berdatangan ke Pasar Bunga Bandungan sejak
pukul 04.30 WIB, harga mawar yang kebanyakan dipanen sejak pukul 02.00 WIB
tersebut nggak pernah menembus Rp50 ribu per keranjang.

Padahal, hari ini sudah H-4 Lebaran. Pada tahun-tahun
sebelumnya, sejak H-5 Lebaran, harga mawar petik sudah berangsur naik dan
biasanya mulai menyentuh angka Rp70 ribuan – Rp100 ribuan per keranjang. Warga
yang mengharapkan keuntungan dari penjualan mawar untuk bisa membeli banyak
keperluan Lebaran pun mulai resah.

Hingga H-4 Lebaran, harga mawar dari tangan petani yang dijual di Pasar Bunga Bandungan hanya laku kurang dari Rp50 ribu per keranjang. Padahal, pada masa yang sama Lebaran 2024, harganya bisa jauh lebih mahal. Apa penyebabnya?

Jelang Lebaran 2025 Harga Mawar Belum Seharum Tahun Lalu, Petani Sumowono: Tetap Alhamdulillah

"Saya ke sini sudah enam kali. Tahunya info ini sudah sejak bulan Oktober lalu. Lumayan sarapan lima ribu perut terasa kenyang," kata laki-laki 45 tahun yang bekerja serabutan itu.

Suparmin menambahkan, keberadaan warung makan tersebut sangat membantu dirinya dan keluarga karena bisa diandalkan di waktu pagi sebelum dirinya berangkat kerja dan anak-anaknya pergi ke sekolah.

Menjual sarapan dengan harga di bawah rata-rata, benarkah warung tersebut mendapatkan untung? Rupanya, tempat makan yang dikenal dengan sebutan Sarapan Lima Ribu tersebut nggak mencari laba lo, Millens. Penjualnya semata ingin bersedekah kepada sesama dengan cara yang lebih bermanfaat.

Dhani Hirnawan adalah salah satu penggagasnya. Dia bercerita bahwa awalnya warga RT 3 RW 4 Kelurahan Bulustalan punya ide untuk membuat warung sedekah dengan cara memborong makanan dari penjual. Hal itu terwujud dengan menyajikan beberapa porsi.

"Ide itu kali pertama diinisiasi warga dan bisa terlaksana 7 Mei 2023 lalu. Kita sajikan menu makan 50 porsi. Antusias warga baik. Tak ada 60 menit habis," kenangnya.

Aksi terpuji Dhani dan warga Bulustalan itu terinspirasi dari aksi serupa Jusuf Hamka, salah seorang pengusaha sukses di Indonesia. Seiring berjalan waktu, warung itu ramai dan sudah ada pelanggan. Maka dari itu, warga memutuskan untuk melayani makan lima ribu seminggu selama tiga hari saja.

Meski Rp5 ribu, jangan mengira sarapan yang ditawarkan minimalis ya, Millens!&nbsp;Kata Dhani, menu yang disajikan ke masyarakat berbeda-beda. Mereka yang datang boleh mengambil nasi sepuasnya dengan lauk-pauk yang telah sediakan.&nbsp;

"Kalau kami murni untuk jualan, mungkin satu menunya itu harga Rp10 ribu. Awalnya itu kami mau kasih sarapan gratis, cuman dari warga kurang setuju karena tidak mengedukasi," imbuhnya.

Bagaimana dengan mereka yang nggak punya sepeser pun uang untuk beli sarapan? Tenang saja, Sarapan Lima Ribu juga&nbsp;menyediakan ratusan porsi nasi gratis untuk kaum dhuafa. 

"Kira-kira, sekarang ini kami menyediakan 100 porsi sarapan gratis. Terus 150 porsinya kita jual dengan harga Rp5 ribu. Total setiap paginya kami menyediakan 250 porsi nasi untuk sarapan," terangnya.

Lelaki yang menjabat sebagai Ketua RT 3 RW 4 itu mengungkapkan semula sumber keuangan untuk menggerakkan Sarapan Lima Ribu berasal dari warga. Seiring berjalannya waktu, banyak orang-orang luar yang ikut berdonasi agar kegiatan bermanfaat tersebut tetap jalan.&nbsp;Dia tidak mengizinkan Sarapan Lima Ribu ditunggangi oleh kegiatan politik maupun pemerintahan.&nbsp;Pihaknya tidak segan menolak donasi jika yang memberi punya kepentingan tertentu.

Kini Sarapan Lima Ribu telah berhasil menjadi ladang pahala bagi masyarakat Bulustalan dan berkah bagi masyarakat sekitar. Meski secara perhitungan rugi, tapi keuntungan imaterialnya berlipat-lipat. Semoga warung seperti ini makin banyak di Semarang dan tempat lain ya, Millens! (Danny Adriadhi Utama/E10)

Inibaru.id - Di kota besar seperti Semarang, harga menu sarapan hanya Rp5 ribu sudah jarang ditemukan. Kalaupun ada, sudah pasti warung tersebut akan ramai dikunjungi orang.

Nah, itu pula yang terjadi di sebuah pelataran ruko Jalan Basudewo, Kelurahan Bulustalan, Semarang Selatan. Di kawasan Banjir Kanal Barat itu setiap Senin, Rabu, dan Jumat pagi kamu akan menjumpai penjual sarapan "lima ribu" yang pastinya penuh antrean.

Suparmin adalah salah seorang yang pagi itu ikut mengantre untuk bisa menikmati sepiring sarapan murah meriah. Warga Krobokan itu mengaku sudah beberapa kali ke sana. Informasi tentang sarapan murah kali pertama dia dapatkan dari kawannya yang memang tinggal di dekat Banjir Kanal Barat.

Jika beruntung, kita bisa mendapatkan sarapan lengkap hanya dengan membayar Rp5 ribu. Ya, datang saja setiap Senin, Rabu, dan Jum'at pagi ke&nbsp;Jalan Basudewo, Kelurahan Bulustalan, Semarang Selatan

Sarapan Lima Ribu, Cara Unik Warga Bulustalan Semarang Berbagi dengan Sesama

Karena namanya sudah kadung populer, pihak
pemilik kedai tetap mempertahankan nama ini meski lokasi jualannya pindah. Warga
sekitar pun nggak kebingungan saat mencari tempat minum andalannya.

Pengelola kedai ini adalah Sulasih. Dia
adalah generasi ketiga dari pengelola kedai yang sudah ada sejak 1989 lalu. Selama
lebih dari satu dekade mengelola kedai ini, dia menyebut menu utamanya, es
teler, tetap jadi favorit pelanggan. Padahal, dia juga menyediakan menu lain
yang nggak kalah enak seperti gado-gado, sosis bakar, nasi goreng, serta gongso
ayam dan telur.

“Es teler tetap jadi favorit pelanggan.
Tapi, kini menu-menu lain juga mulai banyak dipesan,” cerita Sulasih
sebagaimana dilansir dari Radar Semarang, Minggu, (17/4/2022).

Di sini, ada dua jenis es teler yang bisa
kamu nikmati. Yang pertama adalah es teler biasa yang dibikin dengan susu putih.
Yang kedua adalah es teler super yang dibikin dari kombinasi susu putih dan susu
cokelat.

Yang istimewa adalah isiannya. Dulu, es teler di sana hanya diberi
tambahan buah standar seperti nangka, alpukat, dan kelapa. Kini, jenis buahnya
jauh lebih banyak dan segar sehingga membuat rasanya semakin kaya.

Saking nikmatnya es teler yang disajikan di
kedai ini, banyak pelanggannya yang setia sampai belasan tahun. Salah satunya
adalah Ival. Bapak dua anak ini mengaku sudah membeli es teler di kedai
tersebut sejak dia masih duduk di bangku sekolah menengah atas (SMA).

“Dulu yang dijual cuma es teler. Saya dan
teman-teman selalu mampir ke sini pas pulang sekolah atau bolos,” cerita Ival
sebagaimana dikutip dari Tagar, (14/5/2020).

Laki-laki yang tinggal hanya 2 kilometer
dari kedai tersebut mengaku kualitas makanan dan minuman di kedai ini terus
terjaga. Oleh karena itu, dia nggak ragu untuk kembali ke sana begitu pengin
bersantai atau refreshing.

“Tempat ini menyatukan banyak penikmat
kuliner,” ucapnya setelah memesan roti bakar, tahu pong khas Semarang, serta es
teler super.

Es Teler Damar buka dari pukul 08.00 WIB
sampai pukul 17.00 WIB. Tapi, jangan kaget jika saat pukul 14.00 WIB sudah
habis. Soal harga, es teler super dibanderol Rp13 ribu sementara es teler biasa
hanya Rp12 ribu.

Karena menu pilihannya nggak cuma es teler, yuk ajak seluruh anggota keluarga untuk quality time di kedai ini. Selain bikin perut puas, kantong kamu juga tetap aman terkendali, deh.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Seperti kota-kota pesisir pada umumnya, Kota Semarang dikenal
memiliki suhu udara yang panas, khususnya di siang hari. Oleh karena itu,
banyak warganya yang menggemari minuman dingin demi menyegarkan badan. Salah
satu lokasi yang jadi tempat warga mencari minuman dingin tersebut adalah Es
Teler Damar.

Es Teler Damar ada di Kecamatan Banyumanik,
Semarang. Lokasinya cukup strategis karena persis di pertigaan Jalan Cemara, Jalan Karangrejo, serta Grafika. Kedai ini diberi nama Damar karena awalnya
memang beroperasi di sebuah pusat jajan serba ada (pujasera) yang ada di Jalan
Damar, nggak jauh dari lokasi sekarang.

Sudah pernah bertandang ke Es Teler Damar yang ada di Banyumanik, Semarang? Nggak cuma es teler, menu makanan lain khas Semarang juga ada di sana. Sudah ada sejak 1989, rasa makanan di kedai itu nggak diragukan lagi.

Eksis Sejak 1989, Es Teler Damar Menyatukan Banyak Pencinta Kuliner

Dalam satu porsi tahu gimbal, kamu bisa menemukan tahu goreng, kol, tauge, telur goreng, dan yang utama tentu saja
adalah gimbal. Biasanya, tahu gimbal ini dimakan dengan lontong.

Gimbal sebenarnya adalah gorengan yang terbuat
dari udang yang diberi tambahan tauge dan tepung terigu. Gorengan ini
menggumpal dengan cukup padat dan cocok dengan bahan makanan lain, termasuk
bumbu khas tahu gimbal. Oh ya, penyebutan gimbal ini karena dianggap mirip
dengan bentuk rambut gimbal manusia.

Soal tampilan, kuliner Semarang ini mirip dengan kuliner khas
Jakarta, ketoprak. Tapi, bahan dari kedua jenis makanan ini memang berbeda.
Apalagi, tahu gimbal disiram saus kacang. Hm, yummy!

Jadi ya, tahu gimbal sudah dikenal masyarakat Kota Atlas
sejak abad ke-19. Pada masa itu, tahu yang dipakai adalah berjenis tahu pong
alias tahu yang di bagian dalamnya kosong. Tapi, kini kebanyakan tahu gimbal
memakai tahu dengan isian padat.

Penasaran dengan kuliner ini? Pemerintah Kota Semarang merekomendasikan Warung H. Edy yang ada di
Jalan Pandanaran 2, Mugassari, Kecamatan Semarang Selatan. Warung ini sudah buka
sejak 1970 lalu di dekat dengan SMA N 1 Semarang hingga sekarang.

Ada alasan khusus mengapa tahu gimbal di Warung H. Edy
disukai banyak orang. Ternyata, bumbunya dibuat berdasarkan resep warisan
turun-temurun sejak awal warung ini berdiri.

“Kita bumbu bikin sendiri, resep keluarga. Kalau gimbalnya
di sini lebih empuk,” jelas putri Pak Edi, Heni Safitri yang kini mengelola
warung tersebut.

Di warung yang buka sejak pukul 17.00 WIB sore sampai 23.00
WIB ini, kamu bisa mendapatkan seporsi tahu gimbal dengan harga Rp 20 ribu.
Di sana, kamu juga bisa lo mencicipi es durian yang dibanderol Rp 25 ribu.
Dijamin enak, Millens!

Jadi, kapan nih kita wisata kuliner tahu gimbal Semarang?&nbsp;(Det, GNFI/IB09/E05)

Inibaru.id – Kota
Semarang dikenal sebagai salah satu kota yang kaya akan wisata kuliner. Nah,
salah satu jenis makanan yang diburu banyak orang begitu tiba di kota ini
adalah tahu gimbal. Hm, kamu tahu nggak kalau makanan ini sudah ada sejak zaman
kolonial Belanda dulu?

Cukup banyak orang yang penasaran dengan adanya istilah
gimbal pada tahu gimbal. Maklum, gimbal seringkali identik dengan kondisi
rambut tertentu. Tapi tenang saja,
nggak ada satu helai rambut pun dalam makanan ini. Soalnya, gimbal
ini sebenarnya merupakan sejenis makanan khas Jawa Tengah.

Salah satu kuliner Semarang yang khas dan diburu banyak orang adalah tahu gimbal. Hm, kamu tahu nggak sejarah dari tahu gimbal ini dan mengapa namanya bisa seperti itu, Millens?

Sejarah Tahu Gimbal Semarang, Makanan Khas Sejak Zaman Belanda

Yayuk menjadi salah seorang pembuat ikan asap di tempat ini. Ibu dua anak ini mengaku sudah menjalani profesi tersebut sedari muda.&nbsp;Sejak masih kanak-kanak, dia bahkan&nbsp;sudah kerap dimintai bantuan untuk memanggang ikan oleh orang tuanya.

Rasa pedih di mata lantaran terpapar asap pembakaran sepanjang hari agaknya nggak lagi dihiraukan Yayuk. Dari neneknya, pekerjaan mengasap ikan diturunkan ke sang ibu, lalu diwariskan ke dirinya. mau nggak mau, perempuan kelahiran 1974 itu pun terpaksa mengemban "takdir" tersebut.

Menjadi salah seorang karyawan di sentra pengasapan yang sudah ada sejak 1992 itu, Yayuk nggak serta merta menerimanya. Dia sempat mengaku keberatan karena matanya menjadi pedih terkena asap. Namun, kini dia sudah mulai terbiasa.

Laiknya Yayuk, semua orang yang bekerja di sentra pengasapan ini memang harus bertahan dengan asap pekat di situ. Asap yang dihasilkan oleh pembakaran tempurung kelapa tersebut memang diperlukan untuk membuat ikan bisa terpanggang dengan baik.

Kampung Mangut Bandarharjo terdiri atas 25 rumah pengasapan. Pelbagai jenis ikan asap diproduksi di sini, mulai dari&nbsp;tongkol, patin, pari, hingga manyung. Dalam sehari, ratusan kilogram daging ikan segar didatangkan untuk membuat ikan asap di tempat ini.&nbsp;

Yaenuri, salah seorang pemilik rumah asap di Bandarharjo mengatakan, proses pengolahan ikan asap dimulai dari pemilihan ikan segar. Ikan-ikan tersebut segera dibersihkan begitu tiba di sentra pengolahan, lalu dipotong tipis sesuai ukuran ikan panggang. Setelahnya, ikan yang ditata di atas papan dikeringkan dengan bantuan sinar matahari.

Setelah kering, ikan&nbsp;diasapi di atas tungku berbahan bakar arang tempurung kelapa.&nbsp;Butuh waktu sekitar 15-30 menit untuk mengasapi ikan-ikan tersebut. Begitu matang, ikan segera dikemas, lalu didistribusikan&nbsp;ke berbagai daerah di Semarang, bahkan hingga ke Demak, Kudus, Kendal, dan Kabupaten Semarang.

Di Jawa Tengah, khususnya di wilayah pesisir utara, ikan asap menjadi salah satu sumber protein yang paling sering tersaji di meja makan. Ikan asap bisa diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari mangut, pecak, hingga sekadar diberi bumbu kecap. Rasanya? Hm, coba saja sendiri! Ha-ha. (Triawanda Tirta Aditya/E03)

Inibaru.id - Asap putih nan pekat dari deretan cerobong seng membumbung tinggi dari kejauhan, menandakan proses produksi ikan asap tengah berlangsung, Lokasinya berada di Bandarharjo, Semarang Utara, Kota Semarang. Di sinilah sebagian besar ikan asap yang beredar di Kota Semarang diproduksi.&nbsp;

Sejak lama, kampung yang berlokasi di Jalan Lodan Raya itu memang dikenal sebagai sentra pengasapan ikan. Orang Semarang biasa menyebut tempat ini sebagai Kampung Mangut Bandarharjo. Mangut memang menjadi cara memasak ikan asap paling familiar di kota ini.

Kota Semarang memang terkenal dengan kuliner khas pesisir. Salah satu sentra kulinernya adalah Kampung Mangut Bandarharjo. Di sinilah tempat berbagai jenis ikan yang dipakai sebagai mangut diasap dan diperjualbelikan.

Asap Pekat dan Tungku yang Terus Membara di Kampung Mangut Bandarharjo Semarang

Tentrem, begitu pemiliknya memperkenalkan diri, memang sengaja membuat konsep kedainya seperti itu. Namun, dia nggak menyangka kalau kedai yang didirikannya di halaman rumah itu justru ramai dan menjadi rujukan tempat ngopi yang digandrungi banyak orang.&nbsp;

"Dulu (tempat ini) cuma halaman biasa, tempat ngopi teman-teman kampung. Mereka ke sini tak suruh bawa kopi sendiri," ungkap Tentrem kepada Inibaru.id, belum lama ini. "Eh, lama-lama banyak orang berteduh di sini, malah minta dibuatkan kopi!"

Sebelum menjadi pemilik kedai kopi seperti sekarang, Tentrem hanyalah pemuda yang dianggap "gagal sukses" selepas merantau. Setelah bertahun-tahun berkeliling Indonesia, dia mengaku pulang kampung dengan tangan kosong.

“Biasalah, ekspektasi orang kampung, kalau merantau banyak duit. Lah, saya enggak!" kelakar Tentrem, diiringi dengan tawa lebar.

Tanpa modal, Tentrem saat itu harus pulang kampung dan
merawat ibundanya yang sudah lanjut usia. Kantongnya benar-benar cekak. Bahkan, untuk ikut ngopi di luar dengan
teman-temannya pun lelaki 39 tahun tersebut mengaku nggak punya uang.

Alhasil, teman-temannya yang datang untuk ngopi bareng dia. Nah, lantaran saking seringnya teman-temannya datang, Tentrem pun membawa keluar peralatan masak di dapur ke sebuah gubuk di halaman rumahnya.

“Saking jengkelnya saya, semua peralatan masak tak keluarkan
dari rumah," kenangnya.

Namun, rupanya gubuk penuh peralatan memasak itu justru dipandang orang laiknya tempat ngopi. Nggak sedikit pelancong yang transit di tempatnya, lalu meminta dibuatkan kopi. Ketidaksengajaan inilah yang akhirnya membuat Tentrem memutuskan membuka kedai kopi di halaman rumahnya.

Konsep mbayar sak karepe&nbsp;(membayar suka-suka)&nbsp;atau pay as you wish yang
diterapkan Tentrem tentu saja nggak lazim dalam sebuah bisnis makanan. Namun, sejak awal dia memang mengaku nggak menganggap kedai kopi itu sebagai sebuah bisnis, melainkan&nbsp;tempat untuk menjalin persaudaraan.

Terkait hal ini, dia bahkan sempat dianggap gila oleh keluarga dekatnya. Dia yang bersikeras membuka kedai hanya untuk melayani siapa saja yang singgah atau berteduh itu memang nggak berniat memberi tarif untuk tiap menu yang disajikannya kepada pengunjung.

“Ya jelas saya dianggap gila. Banyak keluarga yang
menentang. Tapi, saya memang nggak cari untung. Saya merasa semua yang ada di
hidup saya sudah cukup, tak ada lagi yang perlu dicari,” kata dia tenang.

Namun, siapa menyangka dengan konsep&nbsp;mbayar sak karepe&nbsp;itu kedai Tentrem justru kian ramai disinggahi pelancong. Bahkan, sejumlah pelanggan dari luar kota nggak jarang menyengaja datang ke kedai berbentuk gubuk yang tampak tenang dan asri tersebut.&nbsp;

Meski nggak memikirkan keuntungan, menurutnya, nggak ada yang membuatnya rugi.&nbsp;“Saya hanya ingin menyambut siapapun yang datang dengan hangat, bahkan
untuk sekadar berteduh. Saya pengin mereka merasa tenteram saat di sini,”
tuturnya.

Sejalan dengan konsep mbayar sak karepe,&nbsp;Tentrem juga menerapkan konsep mangan sak anane (makan seadanya). Berada di Tentrem Coffee, kamu memang nggak bakal menemukan masakan modern ala western atau kopi susu kekinian dalam gelas plastik yang banyak dijual di kedai kopi kiwari.

Meski sudah memiliki banyak pelanggan, Tentrem agaknya nggak berniat mengubah menu yang disajikannya. Kopi dan jahe merahnya memang patut dicoba. Selebihnya hanya ada gorengan dan mi instan dengan berbagai varian rasa. Lalu, ada juga sejumlah cemilan
tradisional titipan tetangga.

Tentrem bahkan mengaku sering mendapat bahan
mentah dari para pelanggannya.

“Mereka datang bawa kerupuk; bawa bahan untuk dimasak.
Memang punyanya ini saja! Kalau mau, ya, sego sambel (nasi sambal)&nbsp;di belakang,” ungkapnya kembali berkelakar.

Yap, dari segi sajian, Tentrem memang nggak menyajikan rentetan daftar menu nan atraktif. Namun, kedai ini menjadi spesial karena Tentrem nggak segan menemui&nbsp;satu per satu pelanggannya ibarat menjamu kawan lama atau ngobrol dengan saudara.

Maka, sajian apa pun yang ada di meja tentu saja nggak lagi jadi soal, karena jalinan kehangatan pemilik kedai dengan pelanggannya adalah pengalaman berharga yang pantang dilewatkan. Suasana yang ayem, obrolan ringan yang renyah, bersanding dengan kopi atau jahe merah, sungguh menarik, bukan?

Mumpung akhir pekan, menepilah ke kedai ini. Eits, tapi, untuk kamu yang berencana datang ke Tentrem Coffee bersama rombongan besar dan nggak pengin hanya makan mi instan dan kopi, ada baiknya kamu memesan menu khusus dulu ya.

Setelah kenyang makan dan obrolan, sebelum pulang jangan lupa
masukkan uang sesuka hatimu ke gentong lawas yang ada di dekat dapur, ya! Jangan main kabur saja! Ha-ha. (Zulfa Anisah/E03)

Inibaru.id – Tempat makan ini bertajuk kedai kopi. Laiknya kebanyakan kedai, tempat ngopi dan makan yang berada di Dusun Penggik, Desa Gondang, Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah ini juga menyediakan sejumlah menu. Yang berbeda, Tentrem Coffee nggak menyediakan daftar harga.

Bukan berniat ngemplang para pembelinya, kedai yang dipenuhi ornamen kayu dan rumbia ini sengaja nggak menyediakan daftar harga karena memang nggak punya patokan harga. Jadi, pengunjung boleh membayar suka-suka alias seikhlasnya.

Berada di Tentrem Coffee, kamu bakal merasa seperti tengah berkunjung ke saudara sendiri. Nggak ada daftar harga di kafe yang menyajikan menu sederhana ini, karena kamu boleh membayar sesuka hati.

Bayar Sesuka Hati di Tentrem Coffee, Dijamu Seperti Saudara Sendiri

“Sekitar 200
porsi bubur ini disediakan setiap hari (selama Ramadan) sebagai menu berbuka puasa kepada seluruh orang yang datang ke masjid ini,” ujar Ahmad sembari mengelap keringat di dahinya.

Di masjid yang telah berdiri sejak sekitar 150 tahun lalu itu, bubur India memang menjadi hidangan berbuka nan istimewa. Bubur ini nggak dijual; dibagikan cuma-cuma. Siapa saja boleh menjajal bubur yang nantinya disajikan dalam mangkok plastik dan ditata berderet di masjid tersebut.&nbsp;&nbsp;

Masyarakat Kota Semarang nggak asing dengan keberadaan bubur India, khususnya yang tinggal di sekitar masjid yang ada di Jalan Petolongan, Purwodinatan, Kecamatan Semarang Tengah, tersebut, Menu berbuka ini konon sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

Ketua Takmir Masjid Pekojan Ali Baharun mengungkapkan, bubur India kali pertama diracik oleh seorang mualaf dari India.

“Sekitar 100 tahun yang
lalu ada orang India yang berdakwah ke Masjid Pekojan, dialah yang membuat bubur ini dengan memasukkan rempah-rempah khas India,” kata Ali.

Selama sebulan penuh, Ali dkk bakal menyediakan bubur berwarna kecoklatan yang bertekstur lembut tersebut di Masjid Pekojan. Bukan tanpa alasan mereka sengaja menyediakan bubur, alih-alih nasi. Menurut Ali, saat berbuka, seseorang membutuhkan
asupan makanan yang lembek setelah menahan lapar selama sekitar 13 jam.&nbsp;

“Bubur ini untuk seluruh umat,
nggak memandang agama, ras, atau etnisnya. Semua orang boleh menikmati bubur ini,” ujar
pria 62 tahun tersebut; "karena tujuannya untuk menyambung silaturahim antarumat beragama dan berbangsa Indonesia."

Gimana rasanya? Wahyu, salah seorang penikmat bubur India di Masjid Pekojan, mengaku ketagihan untuk berbuka dengan bubur yang disajikan dalam porsi yang lumayan banyak ini.

“Rasanya gurih dengan aroma yang khas, kaya bumbu-bumbu tradisional, yang membuat badan terasa segar
kembali," ungkap lelaki yang mengaku sudah&nbsp;beberapa kali menikmati bubur India di Masjid Pekojan lantaran ketagihan tersebut.

Sebagai pelengkap menu iftar (berbuka puasa) di Masjid Pekojan ini, pengunjung juga bakal diberi kurma dan minuman manis untuk membatalkan puasa.

Gimana, tertarik berbuka di sini? Eits, tapi sebelumnya, pastikan kamu menerapkan protokol kesehatan dengan ketat ya, Millens! (Triawanda Tirta Aditya/E03)

Inibaru.id - Keringat mengucur deras di wajah Ahmad. Matanya juga memerah. Sesekali, dia menyeka keringat atau mengucek matanya di tengah kesibukan mengaduk adonan bubur dalam kuali besar di atas tungku berbahan bakar kayu di dapur Masjid Jami Pekojan Semarang.

Tanpa memberi jeda, Ahmad sekurangnya harus bertahan di depan tungku selama dua jam, mengaduk beras untuk menjadi bubur. Dalam kuali, dia juga menambahkan santan dan berbagai rempah seperti jahe, bawang, serai, dan kapulaga, untuk menjadi Bubur India.

Selama Ramadan, menanak bubur kaya rempah itu memang menjadi rutinitas Ahmad saban siang. Bubur dalam satu kuali besar itu nantinya dibagi menjadi sekitar 200 porsi sebagai menu berbuka puasa di Masjid Pekojan.

Ramadan menjadi momen yang ditunggu warga sekitar Masjid Pekojan Semarang. Di masjid berusia 150-an tahun tersebut, masyarakat bisa mencicipi menu berbuka yang istimewa, yakni Bubur India, yang telah berusia ratusan tahun.

Tradisi Ratusan Tahun, Berbuka dengan Bubur India di Masjid Pekojan Semarang

Sebagai orang desa, nasi jagung pernah menjadi makanan yang sangat familiar di lidah saya. Namun, kebiasaan itu bergeser karena ada nasi dari beras. Di mana-mana, orang memakannya, termasuk saya. Nasi jagung kini nggak ubahnya jajan atau sekadar penganan alternatif.&nbsp;&nbsp;

Nggak lama, Jumirah datang. Dengan bakul besar penuh dengan nasi jagung, perempuan asal Dusun Jambe, Desa Candigaron, Kecamatan Sumowono, itu menuju tempatnya, menggelar dagangannya, dan siap melayani pembeli.

“Maaf. Kalau kayunya kering dan masaknya cepet, jualannya bisa lebih pagi,” terang perempuan yang konon merupakan penjual nasi jagung di Pasar Sumowono tersebut.

Entah dari mana datangnya, para pembelinya sudah berkerumun nggak lama berselang. Berjualan nggak kurang dari 29 tahun lamanya, nasi jagung bikinan Jumirah memang jadi makanan yang wajib diburu siapa pun saat berkunjung ke Pasar Sumowono.

Setelah menunggu beberapa waktu, tibalah giliran saya dilayani. Ugh, nggak sabar! Oya, seportsi nasi jagung biasanya sudah dilengkapi dengan lauk beberapa potong ikan asin dan sejumput sayuran rebus, lalu diberi kondimen&nbsp;sambal kelapa parut yang rasanya mirip bumbu urapan.

Untuk sayuran, Jumirah biasanya
menggunakan sawi, kuthi, krokot, pepaya, atau kenikir. Seporsi nasi jagung dibanderol dengan harga nggak lebih dari Rp 5.000. Sekilas, nasi jagung ini mirip dengan nasi jagung lain yang ada di pasar tersebut. Lalu, apa yang membuatnya berbeda?

“Apa ya, nasi yang empuk, sambalnya khas, bikinnnya pakai kayu,” timpal perempuan 55 tahun ini promosi, mengeluarkan jurus khas penjual.

Saya tersenyum saja, tapi diam-diam mengiyakan. Nasi jagung buatan Jumirah memang punya tekstur yang lembut dan
nggak bikin seret seperti kebanyakan nasi jagung. Ehm, nggak heran kalau para pelanggannya setia membeli di tempat Jumirah meski ada banyak penjual lain di pasar itu.

Perlu kamu tahu, nasi jagung pada dasarnya punya rasa yang tawar laiknya nasi beras. Namun, ini menjadi nikmat kalau dimakan bersama sayuran yang diurap bersama sambal kelapa yang bercitarasa pedas-manis. Ditambah lauk kriuk yang asin, perpaduan itu menjadikan rasa gurih yang pas di mulut.

Untuk pengalaman perdana, tekstur nasi jagung mungkin akan terasa aneh di lidah pada suapan pertama. Namun, rasanya yang gurih dan pedas dijamin bikin nagih. Rasanya saya nggak pengin buru-buru menghabiskannya.

Setelah sekian lama, menikmati nasi jagung adalah momen istimewa. Ini seperti rasa rindu yang terobati. Bagi saya, ini ibarat mesin waktu yang langsung membawa saya pada ingatan masa lalu, khususnya pada masakan mendiang nenek waktu saya kecil dulu. Hm, mesin waktu seharga Rp 5.000! Ha-ha.

Pernah ada satu masa ketika nasi jagung menjadi masakan populer di Jawa Tengah. Namun, kehadiran nasi dari memang telah mengubahnya. Keseragaman pangan membuat eksistensi nasi jagung perlahan tergerus.

Kendati banyak orang kini mulai mencoba melakukan diversifikasi pangan dengan mengonsumsi sagu, singkong, sagu, ubi, dan jagung, keberadaan nasi jagung agaknya nggak bakal kembali populer selain sekadar sebagai jajan atau pengnanan khas, bukan makanan pokok.

Jumirah kini semakin menua. Dia mengatakan, sudah hampir tiga dekade dirinya menggantungkan hidup sebagai pedagang nasi jagung. Jumirah berjualan sejak 1990-an.

"Dulu, pertama jualan harganya Rp 50. Sekarang Rp 5.000," kenang perempuan tiga anak tersebut.

Entah berapa lama lagi Jumirah akan bertahan. Mungkin, laiknya saya, bakal tiba saatnya orang-orang yang membeli&nbsp;nasi jagung nggak ubahnya tengah bernostalgia, bukan sebagai sarapan wajib yang harus dikonsumsi tiap hari laiknya nasi yang kita makan sekarang.

Ah, sudahlah! Yang pasti, mumpung masih ada kesempatan, kamu bisa menjajal nasi jagung bikinan Jumirah saban hari di Pasar Sumowono mulai pukul 08.00 WIB. Dia bakal ngetem di dekat pintu masuk parkiran pasar hingga pukul 16.00 atau lebih gasik kalau dagangannya sudah habis.&nbsp;(Zulfa Anisah/E03)

Lokasi&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Pintu Masuk Parkiran Pasar
Sumowono

Jam Buka&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; : 08.00-16.00 WIB

Inibaru.id – Namanya nasi, tapi terbuat dari jagung,&nbsp;bukan beras, yang digerus hingga agak halus. Itulah nasi jagung. Entah kapan kali terakhir saya mengecap makanan yang kini menjadi salah satu kuliner autentik di Pasar Sumowono, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah, tersebut.

Saya pun begitu bergairah saat tiba di Pasar Sumowono. Sayang,&nbsp;siang itu Jumirah datang telat. Nggak seperti biasanya. Saya pun terpaksa menunggu salah satu penjual nasi jagung langganan saya tersebut, yang biasanya mangkal di pintu masuk parkiran pasar yang berlokasi di punggung Gunung Ungaran ini.

Dulu, nasi jagung cukup familiar di lidah saya yang memang berasal desa. Waktu berlalu dan ingatan itu mulai pudar. Namun, Nasi Jagung Jumirah di Pasar Sumowono, Kabupaten Semarang, ibarat mesin waktu yang membawa saya kembali ke masa kecil. Hm, istimewa!

Mesin Waktu Bernama Nasi Jagung Jumirah, Kuliner Autentik di Pasar Sumowono

Perlu masuk ke lorong gang sempit dengan banyak belokan supaya bisa
sampai ke lokasinya, bertemu Chandra, pemilik Wingko Babat Chandra KM Mutiara. Di dapurnya, Candra dibantu tujuh karyawan, yang masih anggota keluarganya sendiri, untuk memproduksi sekitar 800 wingko sehari.

Proses pengolahan wingko dimulai pukul 07.00 WIB. Kelapa muda parut, dicampur dengan ketan, garam, dan gula. Semua bahan lalu diolah jadi adonan yang bertekstur kenyal.

Lalu, dengan cekatan para karyawan membuat adonan menjadi bagian-bagian
kecil berbentuk bulat pipih. Calon kue itu lantas disusun di atas loyang
berlandaskan daun pisang, lalu dimasukkan ke oven. 

Cuma butuh sekitar
10 menit supaya adonan Wingko Babat matang sempurna di dalam oven. Agar merata, sesekali adonan dibolak-balik.

Setelah matang, jadilah kue wingko yang siap disantap. Nggak cuma rasa
asli, yakni kelapa muda, ada juga rasa durian, cokelat, dan nangka.

Oya, menikmati wingko paling nikmat adalah selagi hangat. Manis dan gurih. Kenyal, tapi renyah. Hm, bingung dengan rasa itu? Silakan cicipi sendiri dan nikmati rasa yang tertinggal! Ha-ha. (Triawanda Tirta
Aditya/E03)

Inibaru.id - Nggak cuma lunpia, salah satu menu kuliner yang selalu mengingatkan kita pada Kota Semarang adalah Wingko. Populer di Kota ATLAS, wingko sebetulnya berasal dari satu daerah di dekat Tuban, Jawa Timur bernama Babad. Karena inilah masyarakat Semarang menyebutnya Wingko Babat.

Kota Semarang memang identik dengan wingko babat, yang hampir selalu menjadi buah tangan sekembalinya dari kota ini. Hampir semua orang familiar dengan rasanya yang manis dan gurih, tapi nggak banyak yang tahu gimana kue legit ini dibikin.

Penasaran dengan wingko, saya menuju Kota Lama, tempat yang dianggap sebagai ihwal segala hal tentang Kota Lunpia. Saya pun "terdampar" di dapur produksi wingko babat yang sudah beroperasi sekitar dua dekade lalu, yakni di Kelurahan Pekunden RT 06 RW 02, Kecamatan Semarang Tengah.

Wingko namanya. Bukan berasal dari Semarang, tapi populer di ibukota Jawa Tengah ini. Banyak yang familiar dengan rasanya, tapi nggak semua orang melihat dapur pembuatannya. Kamu juga penasaran? Yuk, intip dapur dan resep rahasiannya!