Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Alasan utama mengapa warung ini diberi nama Warung Lontong
Bu Khamzanah adalah karena awalnya yang dijual di warung tersebut adalah
lontong oser, kuliner khas kudus berupa lontong yang diberi tambahan tahu yang
digoreng dengan telur dan diberi tambahan bumbu kacang, kecap, cabai, bawang
ptih, serta sayuran.

Tapi, lambat laun, jenis menu yang disajikan di warung
tersebut bertambah. Selain bakso kombor yang hanya dibanderol mulai Rp5 ribu,
warung ini juga menyajikan semur kutuk. Menu yang disebut terakhir inilah
yang justru kini jadi menu ikonik dari warung tersebut.

Maklum, bumbu semur yang sedap meresap hingga ke dalam daging
ikan kutuk. Meski begitu, rasanya masih seimbang dan nggak terlampau kuat,
membuatnya cocok disantap siapa saja. Apalagi dengan nasi yang masih hangat dan
lodeh yang gurih. Kenikmatan paripurna!

“Saya dulu nyoba kali pertama pas diajak teman kerja saya.
Sekali nyoba langsung ketagihan dan hampir setiap beberapa pekan sekali ke sini
kalau kangen sama semur kutuknya. Padahal, rumah saya cukup jauh dari sini,”
cerita salah seorang pelanggan Warung Bu Khamzanah, Indirawati pada Selasa
(13/5/2025).

Buat kamu yang nggak tahu, warung yang selalu buka selain
hari Kamis dari pukul 15.30 WIB sampai 21.00 WIB ini memang berjarak cukup jauh
dari Alun-alun Kudus, yaitu sekitar 5,5 kilometer ke arah timur. Lokasinya juga
di tengah perkampungan dengan suasana khas pedesaan. Meski begitu, nyatanya
warung yang bentuknya sederhana ini selalu dijejali pembeli.

O ya, kalau kamu penasaran mencicipi semur kutuk legendaris
di sana, nggak usah khawatir, harganya hanya Rp20 ribu per porsi. Murah meriah
untuk kuliner yang dijamin bikin kamu ketagihan, Millens.

Jadi, kapan nih kita wisata kuliner di Warung Lontong Bu
Khamzanah? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Ada cukup banyak tempat makan di
Indonesia dengan menu andalan yang justru nggak tercantum pada nama warungnya.
Salah satunya adalah Warung Lontong Bu Khamzanah Kudus yang justru populer
berkat semur kutuknya yang istimewa.

Buat kamu yang nggak tahu, kutuk adalah sebutan dalam Bahasa
Jawa untuk ikan gabus. Nah, ikan air tawar yang dikenal punya daging cukup
tebal ini ternyata bisa dijadikan olahan semur istimewa di warung yang menyajikan
kuliner rumahan ini.

Semur kutuk alias semur ikan gabus dikenal sebagai kuliner khas Kudus yang lezat. Nah, kamu bisa mencicipi kuliner legendaris ini di Warung Lontong Bu Khamzanah.

Lezatnya Semur Kutuk di Warung Lontong Bu Khamzanah Kudus yang Bikin Nagih

Agung awalnya bukanlah penggemar lentog, kuliner khas Kudus berupa lontong dengan lodeh tahu dan nangka muda. Karena banyak ditemukan di daerah Tanjung, jadilah makanan bercita rasa gurih-manis dengan sensasi pedas dan aroma jinten yang cukup kuat dinamai lentog tanjung.&nbsp;

Sebagai pendatang asal Grobogan, Agung memang nggak familiar dengan menu kuliner ini karena jarang ditemukan di daerah asalnya. Namun, pandangan itu berubah setelah dia mencicipinya untuk kalo pertama. Lidah dan perutnya mengafirmasi; isi dompetnya pun setali tiga uang.

“Awalnya saya pikir bakal mirip seperti
kuliner dengan bahan lontong dan sayur pada umumnya. Tapi, begitu mencicipinya
sendiri, ternyata rasanya beda. Lebih nikmat dari perkiraan dan langsung cocok.
Sampai sekarang jadi sering memilihnya untuk menu sarapan,” ucap Agung pada
Jumat (16/5/2025).

Buat kamu yang nggak tahu, lentog
tanjung terdiri atas potongan lontong yang disiram lodeh nangka muda serta lodeh
tahu. Yang bikin rasa dari kuliner ini menarik adalah kombinasi dari kuah kedua lodeh tersebut. Umumnya, lentog tanjung disajikan di atas
piring yang sudah diberi alas daun pisang.

Yang bikin rasanya jadi semakin
istimewa adalah adanya taburan bawang goreng. O ya, biar tambah nikmat, penjual
lentog tanjung biasanya menyediakan telur puyuh bacem sebagai lauk pendamping.
Kalau pengin tambahan sensasi pedas, juga ada sambal merah.

Nama tanjung dari penganan ini
berasal dari desa tempat kuliner ini tercipta, yaitu Desa Tanjungkarang yang
ada di Kecamatan Jati. Dulu, banyak penjual lentog tanjung yang berdagang keliling
dengan pikulan, Millens.

Zaman berganti, kini kebanyakan
penjual lentog tanjung nggak lagi berkeliling, tapi mukim dan membuka warung seperti Lentog Tanjung Pak Temu yang jadi
langganan Agung.

Layaknya penjual kuliner ini pada umumnya, warung yang
berlokasi di Jalan Suryo Kusumo Nomor 1, Pendem Wetan, Desa Jepang, Kecamatan Mejobo
tersebut juga buka pada jam sarapan pagi.

“Buka pukul 06.00 sampai
11.00 WIB. Saya sih biasanya datang nggak lama setelah warungnya buka. Selain
makan lentog, saya nggak lupa mencicipi telur puyuhnya, kerupuk, dan teh
hangat. Nikmat banget itu,” ceritanya.

Soal harga, lentog tanjung juga
nggak mahal kok, Millens. Kalau tanpa lauk tambahan, sekitar Rp6 ribuan, tapi jika ditambah telur puyuh, suwiran daging ayam dan lain-lain, ada biaya tambahan yang masih terbilang ramah di kantong.

Hm, murah dan komplet ya? Jadi makin penasaran dengan rasa
Lentog Tanjung Pak Temu yang pasti mantap disantap untuk sarapan, nih! Yuk kapan
kita wisata kuliner ini di Kudus, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Ngekos saat
menempuh pendidikan di Kabupaten Kudus bikin Agung Setyo jadi mengenal berbagai kuliner enak dan murah di kota yang berjarak sekitar 70-an kilometer dari Kota Semarang tersebut.

Tiap punya waktu luang, dia memang selalu menyempatkan diri berburu kuliner. Kuncinya adalah dua hal, yakni murah dan enak.

Nah, nggak jauh dari kampus tempatnya menempuh keilmuan di bidang kesehatan, ada satu tempat makan yang
sering banget dia sambangi. Namanya adalah Lentog Tanjung Pak
Temu.

Lentog Tanjung Pak Temu buka dari pukul 06.00-11.00 WIB sehingga cocok disambangi bagi kamu yang pengin sarapan yang murah tapi memuaskan.

Sarapan Komplet tapi Murah di Lentog Tanjung Pak Temu Kudus

Generasi ketiga dari pemilik toko ini, Hikman Maulawi,
menyebut pada 1985 silam, neneknya merintis usaha produksi keciput
orisinal rumahan. Lambat laun, makin banyak yang kepincut rasa keciput. Ayah Hikman kemudian meneruskan usaha yang awalnya hanya menerima
pesanan ini. Barulah pada pada 2005, keluarga ini membuka toko di Jalan Sunan Kudus Nomor 117, Demaan.

“Mulanya kami hanya memproduksi keciput dengan rasa orisinal
yang masih jadi best seller hingga sekarang. Tapi, kini kami juga
menyediakan keciput rasa jagung bakar, cokelat, pandan, serta keju yang mulai
diminati banyak orang,” terang Hikman, Minggu (9/3/2025).

Selain keciput, toko ini juga menyediakan aneka camilan
kering lainnya yang nggak kalah nikmat seperti kacang bawang, renggingang,
madu mongso, widaran hingga jenang khas kudus. Tapi, yang diproduksi sendiri
oleh toko tersebut hanyalah keciput, widaran, serta kacang bawang sesuai dengan nama tokonya.

Tertarik membeli keciput? Kamu harus menyiapkan Rp84 ribu untuk satu milogram keciput orisinal. 

Kalau varian lain, harganya Rp88 ribu per kilogram. Kalau satu kilogram terlalu banyak, kamu bisa kok membeli ukuran kecilnya yaitu 200 gram.

Biasanya, sih, pada bulan Ramadan atau jelang Idulfitri
seperti sekarang ini, permintaan keciput di toko tersebut melonjak drastis,
yaitu mencapai 700-800 kilogram dalam sebulan. Jumlah ini hampir 4 kali lipat
dari produksi bulanan pada hari biasa.

Hm, jadi penasaran seperti apa keciput khas Kudus dari toko legendaris ini. Yuk kapan kita main ke sana untuk beli
oleh-oleh, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Nggak hanya jenang yang bisa kamu
jadikan oleh-oleh khas kudus. Ada kudapan lain yang juga bisa kamu cicipi dari
Kota Kretek, yaitu keciput. Nah, untuk mencicipi keciput dengan rasa yang masih
asli, kamu bisa lo mencarinya di Keciput Special.

Buat kamu yang nggak tahu, keciput mirip dengan onde-onde berukuran lebih kecil dan cenderung lebih kering. Bahan utamanya
adalah tepung ketan yang ditaburi dengan wijen putih dengan bentuk bulat atau
lonjong. Rasanya manis, gurih, dan renyah sehingga cocok untuk dijadikan
camilan atau oleh-oleh. Saat hari raya Idulfitri, jajanan ini juga biasanya
tersaji di meja, Millens warga Kudus dan sekitarnya.

Salah satu toko yang kerap jadi jujugan masyarakat untuk membeli keciput adalah Toko Keciput, Widaran, dan Kacang Spesial. Jangan ragukan kualitas dan rasanya karena berpengalaman selama 40 tahun!

Keciput Special sudah eksis sejak 1985. Dari yang awalnya hanya bikin keciput rasa orisinal, kini juga memproduksi varian rasa lainnya.

Kepincut Rasa Keciput Spesial, Melegenda di Kudus sejak 1985

Buat kamu yang nggak tahu, mi dadat adalah olahan mi goreng jawa
pada umumnya. Tapi, pada suatu masa ada seseorang dari Papua yang menyebut
masakan Pak Karnan bisa bikin sehat dan kuat. Dari sebutan inilah, olahan mi
ini kemudian dikenal dengan nama mi dadat.

“Sebenarnya saya pribadi lebih suka menyebutnya dengan mi
goreng jawa. Tapi masyarakat sudah terlanjur mengenalnya dengan mi dadat. Jadi
mau gimana lagi,” ucap Pak Karnan sebagaimana dinukil dari Isknews,
(16/4/2024).

Jika memang hanya mi goreng jawa biasa, apa yang bikin mi
dadat bikinan Pak Karnan istimewa? Terkait hal ini, dia mengaku menambahkan
olahan minya dengan bumbu rahasia yang dia pelajari tatkala dulu pernah merantau di Sumatera. Makanya, mi dadat yang dia buat seperti bakal sulit direplika atau
ditemukan di tempat-tempat lainnya.

Hal lain yang bikin mi dadat Pak Karnan istimewa adalah harganya
yang masih murah meriah untuk ukuran kuliner legendaris, yaitu Rp5 ribu saja
per porsi. Lebih dari itu, meski tampilannya terlihat biasa saja, jangan heran
kalau siapapun yang baru kali pertama mencobanya pasti akan ketagihan.

Makanya, jangan heran jika setiap kali buka dari pukul 14.00
WIB sampai 21.00 WIB, Pak Karnan bisa menghabiskan 40 kilogram mi! Benar-benar
laris, kan?

“Warung mi tiada tanding. Harga super murah. Porsi banyak.
Dimasak hangat-hangat. Untungnya nggak bakal antre lama karena setiap kali
masak menggunakan satu wajan besar,” tulis salah seorang pengulas di Google,
Auliya Syahida.

Kalau kamu tertarik mencicipi mi dadat Pak Karnan yang sudah
masuk kategori kuliner legendaris di Kudus ini, jangan datang pas jam sibuk.

“Saya buka setiap hari, jadi hapal kapan warungnya sangat
ramai, yaitu dari pukul 17.00 WIB sampai 19.00 WIB,” sarannya.

Wah, benar-benar menarik ya kuliner yang satu ini? Yuk kapan
kita mencobanya, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Ada banyak sekali kuliner khas Kudus
yang bisa kamu coba. Tapi, jika kebetulan kamu sedang ada di Kecamatan Jekulo,
Kudus, jangan sampai nggak mencoba Mi Dadat Pak Karnan yang sudah eksis
sejak 1972, ya!

Lokasinya persis ada di sebelah barat dari pusat keramaian
kecamatan tersebut, yaitu Taman Bumi Wangi Jekulo. Begitu kamu sampai di sana,
pasti bertemu Pak Karnan yang kini sudah berusia 79 tahun tapi masih sigap membuat
mi dadat dengan rasa yang sudah tersohor seantero Kudus tersebut.

Mi dadat Pak Karnan di Jekulo, Kudus punya rasa unik dan sulit ditemukan di tempat-tempat lain di Indonesia.

Mi Dadat Pak Karnan, Legenda Kuliner di Jekulo, Kudus

Cara pengolahan telo gondeng adalah singkong atau ketela
direbus hingga air yang awalnya melebihi singkong menyusut hingga setengahnya. Setelah
itu, barulah gula jawa dan gula pasir dimasukkan. Bahan-bahan ini kemudian
terus direbus sampai airnya habis dan singkongnya jadi lebih empuk dengan warna
kemerahan.

Setelah masak, telo gondeng ini kemudian digantung di wadah
khusus yang terbuat dari anyaman bambu dengan ukuran lubang cukup besar nggak
jauh dari tempat memasak.

“Telo gondeng sudah lama diminati wisatawan. Tapi baru
benar-benar viral sejak 2019. Nggak hanya diburu wisatawan yang datang ke sini.
Kini banyak orang yang memesannya secara daring.
Saya seringnya kirim ke Jakarta. Dulu pernah ke luar pulau tapi karena sekarang
kewalahan memenuhi pesanan, sudah jarang saya penuhi,” ucap salah seorang
produsen telo gondeng dari Dukuh Sekandang Tempel RT 01/RW 01 bernama Siswanto sebagaimana
dinukil dari Betanews, Minggu
(7/4/2024).

Per hari, dia mampu memroduksi 50 sampai 60 telo gondeng
untuk memenuhi pesanan dari wilayah dalam kota dan sekitarnya seperti Jepara,
Demak, Purwodadi, dan Pati. Di sisi lain, pada akhir pekan, dia mampu
memroduksi sampai 3-4 kali lipat karena meningkatnya permintaan.

“Terkadang orang yang pengin mancing juga datang ke sini
untuk membeli buat dijadikan kudapan. Jadi telo gondeng yang saya buat pasti
habis setiap hari,” lanjutnya.

Terkait harga, telo gondeng yang dia produksi hanya
dibanderol Rp15 ribu per kilogram. Kalau ada yang beli 2 kilogram langsung,
harganya jadi Rp25 ribu.

Harga ini tentu lebih murah dibandingkan dengan harga telo
gondeng yang bisa kamu dapatkan di tempat oleh-oleh. Di sana, per wadahnya
sudah dibanderol Rp25 ribuan, Millens.

Hm, jadi penasaran ya seperti apa manisnya telo gondeng.
Kalau ke Kudus, sudah tahu kan harus ke mana untuk mendapatkannya sebagai
oleh-oleh atau kudapan selama perjalanan? (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak
cuma jenang yang jadi kuliner khas Kudus. Di sana, ada juga telo gondeng yang nggak
kalah menarik. Nah, kali ini, kita bakal menilik produksi penganan dengan rasa
manis legit tersebut di Desa Kandangmas, Kecamatan Dawe.

Selain telo gondeng, kadang penganan ini juga dikenal dengan
nama lain kolak telo gondeng. Tapi, jangan dikira bakal seperti kolak biasa
dengan kuah cair. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis memang mengingatkannya
dengan kolak, Millens.

Pengin mendapatkan oleh-oleh khas Kudus yang beda dari biasanya? Coba deh beli telo gondeng! Seperti apa kuliner khas Kudus yang satu ini?

Menilik Produksi Telo Gondeng di Kandangmas, Kudus

Meski begitu, layaknya opor ayam pada umumnya, kekuatan
utama dari opor panggang sunggingan juga ada pada kuahnya. Jika kuahnya terasa
mantap, maka penganannya juga terasa sangat nikmat, Millens.

Salah satu tempat di mana kamu bisa mendapatkan opor
panggang sunggingan khas Kudus adalah di sebuah tempat makan yang ada di Jalan
Nitisemoto nomor 9, Desa Ploso, Kecamatan Jati. Asal kamu tahu saja, tempat
makan ini sudah eksis sejak 1966 lalu, lo. Nah sejak saat itu pulalah, rasa
opor panggang sunggingan terus bertahan dan dinanti para pelanggan setiap hari.

“Ceritanya dulu Sunan Kudus suka banget makan opor panggang
sunggingan. Soalnya daging ayam kampungnya dibakar, beda dengan daging ayam diopor kuah kuning yang nggak dibakar,” ungkap pengelola warung makan tersebut
Rosa Arlina sebagaimana dilansir dari Liputan6,
(2/6/2023).

Daging ayamnya juga dimasak di atas tungku yang memakai
bahan bakar kayu karet. Konon, hal inilah yang membuat aroma daging ayamnya
jauh lebih istimewa. Hal inilah yang diakui salah seorang pelanggan setia
kuliner ini, Ifa.

“Rasa dan aromanya sangat menggoda. Sejak masih kuliah
sampai sekarang nggak pernah bosan makan ini,” ungkap perempuan berusia 29
tahun tersebut sebagaimana dilansir dari Radarpati,
Minggu (25/2/2024).

Keunikan lain dari opor panggang sunggingan adalah
penyajiannya yang menggunakan alas daun pisang. Meski sudah memakai piring,
tetap saja daun pisang dijadikan alas dari penganan tersebut. Bahkan, sendok
yang dipakai juga memakai daun pisang atau yang disebut sebagai suru. Sudah
kebayang kan seperti apa sensasi makan opor yang satu ini?

O ya, terkait dengan penyematan nama sunggingan, Rosa juga
punya ceritanya. Ternyata, nama ini berasal dari desa tempat opor panggang ini
berasal, yaitu Sunggingan.

Hm, menarik banget ya kuliner khas Kudus yang satu ini. Yuk
kapan kita cicipi opor panggang sunggingan pas ada di sana!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Ada cukup
banyak kuliner khas Kudus yang sudah eksis sejak masa Sunan Kudus (1500-1550).
Salah satu yang cukup populer di Kota Kretek adalah opor panggang sunggingan.
Seperti apa ya kuliner yang satu ini?

Jika kita membicarakan tentang opor, yang terpikir biasanya
adalah olahan daging ayam dengan kuah kuning yang cukup banyak. Nah, opor
panggang sunggingan beda. Kuahnya bukan kuah kuning melainkan kuah santan yang
dimasak dengan bumbu rempah berupa gula dan jinten. Kuah ini kemudian
dituang ke wadah yang sudah diisi dengan nasi, suwiran daging ayam, cabai,
serta kering tahu.

Nggak disangka, opor panggang sunggingan sudah eksis sejak masa Sunan Kudus. Memangnya, apa ya beda opor ayam ini dengan opor ayam pada umumnya?

Nikmatnya Opor Panggang Sunggingan, Hidangan Kesukaan Sunan Kudus

“Dari semua menu yang tersedia, yang paling banyak ditanyakan
itu nasi jagung botok yuyu,” cerita Sumiati sebagaimana dilansir dari Murianews,
Minggu (26/11/2023).

Meski begitu, biasanya pelanggan bakal membeli menu paketan
yang terdiri atas nasi jagung, botok yuyu, gimbal teri, tumis daun singkong,
dan sayur keong daun singkil. Soalnya, menu dengan lauk melimpah itu hanya dibanderol
Rp15 ribu saja per porsi.

“Soalnya kan itu sudah bisa mencicipi semua. Kami juga
menyarankan pelanggan membeli paketan saja agar nasi jagungnya terasa jauh
lebih enak,” saran Sumiati.

Asal kamu tahu ya,&nbsp;yuyu adalah istilah
Bahasa Jawa untuk menyebut kepiting darat atau kepiting air tawar. Kepiting ini
memang mudah ditemui di sungai atau di sawah-sawah yang ada di Undaan. Nah,
daging kepiting yang lembut yang dicampur dengan bumbu rempah yang lezat mampu
membuat botok yuyu di warung ini memiliki rasa yang kaya.

Saking menariknya menu penganan yang disediakan di warung
ini, Sumiati mengaku sudah terbiasa melihat pelanggan yang datang dari luar
kota seperti dari Kota Semarang. Biasanya sih, mereka adalah pelaku wisata
kuliner yang penasaran.

“Banyak dari luar kota seperti dari Kota Semarang yang
penasaran sama nasi jagung botok yuyu itu,” terangnya sebagaimana dikutip dari Beritasatu,
Rabu (13/12).

Karena warung yang sudah dibuka sejak 15 tahun yang lalu ini
selalu laris, bukan hal aneh jika Sumiati sampai menyiapkan lebih dari 100
porsi makanan setiap kali akhir pekan. Kalau pas hari biasa, setidaknya dia
mampu menyiapkan 50 sampai 70 porsi, Millens.

Hm, jadi penasaran ya seperti apa kenikmatan sego jagung
botok yuyu serta sayur keong daun singkil di Warung Bu Sumiati ini. Yuk kapan
kita ke Kudus dan wisata kuliner di sana! (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Siapa bilang warung yang jauh dari pusat
kota dan berada di kawasan pedesaan nggak menawarkan kuliner yang mantap? Hal
inilah yang bisa benar-benar kamu rasakan andai datang ke Warung Bu Sumiati
yang ada di Gang 12 Desa Undaan Lor, Kecamaan Undaan, Kabupaten Kudus. Di sana,
kamu bisa mencicipi kuliner legendaris Kudus seperti botok yuyu dan sayur
keong.

Karena lokasinya yang ada di area persawahan, sudah bisa
dibayangkan kan saat makan di warung tersebut, kamu bakal bisa menikmati suara
alam dan embusan angin sepoi-sepoi yang menenangkan. Suasana makan pun jadi
lebih mantap karena kuliner yang disajikan sangatlah unik seperti nasi jagung,
botok yuyu, sayur keong daun singkil, gimbal teri, hingga tumis daun singkong.

Di Warung Bu Sumiati Kudus, kamu bisa mencicipi nasi jagung, botok yuyu, dan sayur keong di warung yang ada di tengah sawah. Kebayang nggak nikmatnya seperti apa?

Mencicipi Kuliner Legendaris Kudus, Botok Yuyu dan Sayur Keong

Lantas, di mana kita bisa mencicipi
lentog tanjung? Bisa dikatakan, sentra kuliner yang satu ini ada di Desa
Tanjungkarang yang ada di Kecamatan Jati. Kalau dari Masjid Menara Kudus, jaraknya
kurang lebih 7 kilometer ke arah selatan. Tapi, kalau kamu sedang nggak pengin pergi
jauh-jauh dari pusat kota Kudus, bisa lo mencari kuliner yang satu ini di sekitar Menara Kudus.

Salah satu tempat di mana kamu bisa
mencobanya adalah di lapak milik Harjono. Laki-laki yang kerap menjajakan
dagangan lentog tanjung dengan cara dipikul ini mudah ditemui di Jalan KHR
Asnawi, tepatnya di dekat MTs NU Banat, Kudus, Millens. Di sanalah dulu dia
sering mangkal.

Laki-laki berusia 65 tahun ini
biasanya sudah mulai memikul dagangannya dari tempat yang kini jadi tempat
jualan lentog tanjung istrinya itu pukul 09.00 WIB. Biasanya, dia berjalan kaki
sampai ke Masjid Menara Kudus.

“Mungkin tinggal saya satu-satunya
orang yang jualan lentog tanjung yang dipikul begini,” ucap laki-laki asli Desa
Tanjungkarang tersebut sebagaimana dilansir dari Murianews, Selasa (31/10/2023).

Karena dipikul, otomatis Harjono hanya
mampu menyediakan 60 porsi lentog tanjung setiap kali jualan. Oleh karena
itulah, pada pukul 12.00 WIB, tepatnya saat dia sudah berjalan sampai di dekat
TK Nawakartika, jualannya sudah ludes.

“Kalaupun 60 porsi itu nggak habis,
biasanya jam segitu saja memang saya tetap pulang,” pungkasnya.

Selain karena rasanya enak, ada
alasan lain yang membuat lentog tanjung buatannya selalu laris, yaitu harganya
yang terjangkau yaitu hanya Rp6 ribu per porsi.

Wih, ternyata harganya sangat
terjangkau, ya, Millens?&nbsp;Jadi, sudah tahu kan bisa sarapan atau makan siang
apa kalau pengin yang unik, enak, sekaligus mengenyangkan di Kudus? Lentog
tanjung bisa jadi pilihanmu! (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak hanya
soto kudus atau satai kerbau, ada kuliner khas Kudus lain yang bisa kamu cicipi
jika kamu sedang mampir ke Kota Kretek, Millens. Nama penganannya adalah
lentog tanjung. Penasaran nggak seperti apa sih makanan yang satu ini?

Makanan yang cocok untuk dikonsumsi
saat sarapan atau makan siang ini terdiri atas lontong, sayur nangka muda, dan
lodeh tahu tempe. Keberadaan santan kental dan taburan bawang goreng membuat
penganan ini memiliki rasa yang gurih sekaligus mengenyangkan. Apalagi jika
dipadukan dengan gorengan bakwan, tempe goreng, atau satai telur puyuh. Dijamin
memuaskan siapa saja yang mencicipinya.

Bingung cari sarapan enak dan murah di Kudus? Kenapa nggak mencoba lentog tanjung? Di mana ya bisa menemukan makanan kebanggaan warga Kota Kretek ini?

Sarapan Lentog Tanjung Kudus: Murah, Mengenyangkan, Rasa Nggak Mengecewakan

Meski nggak ada Dandangan, mari kita tetap mengingat hal
yang khas dari acara tersebut, salah satunya intip ketan. Ini adalah makanan
yang banyak kita jumpai di acara Dandangan tapi jarang ada di momentum lain.

Jajanan khas Dandangan ini selalu mempunyai banyak
penggemar. Jika berkesempatan berkeliling Dandangan suatu saat nanti, kamu
pasti akan menjumpai lapak intip ketan ramai sesak dipenuhi pembeli.

Sebenarnya seperti apa makanan ini? Intip ketan adalah
makanan sederhana berupa kerak atau intip dari ketan yang dimasak di atas wajan
tanah liat. Kelezatannya terletak pada rasa ketan yang gurih dengan aroma
gosong di salah satu sisinya.

Berbeda dengan intip ketan Solo yang tebal, intip ketan
Dandangan jauh lebih tipis sehingga bertekstur agak renyah. Bentuknya seperti
serabi yang dilipat menjadi dua. Rasa gurihnya berasal dari paduan ketan dan parutan
kelapa sedang manisnya dari guyuran gula jawa. 

Harga dari jajanan ini relatif murah, kok. Mungkin itu yang
jadi salah satu sebab orang-orang lebih memilih membeli intip ketan ketimbang
penganan yang lain.

Saya masih ingat kali terakhir mengunjungi Dandangan sekitar
dua tahun lalu untuk membeli intip ketan. Dengan Rp 10.000 saya mendapatkan
lima lipat intip ketan yang masih panas. Puas rasanya melahap semua intip ketan
itu setelah lama berdiri untuk mengantri.

Jika penasaran dengan rasanya, boleh banget kamu coba
membuat sendiri di rumah. Pertama, siapkan beras ketan yang sudah kamu cuci
bersih dan rendam semalam. Kukus beras ketan itu sampai matang seperti halnya
kamu membuat nasi.

Langkah selanjutnya, panaskan teflon dengan api kecil saja.
Jika sudah panas, ambil ketan sekitar tiga sendok, ratakan ke permukaan teflon.
Tunggu sampai nasi ketan itu berwarna kecoklatan. Bubuhkan kelapa parut dan
cairan gula merah, lalu tutup lagi dengan ketan. Nggak perlu kamu balik, ya!
Biarkan salah satu sisinya berwarna putih, sisi lain berwarna kecoklatan.
Angkat intip ketan jika kamu rasa itu sudah matang.

Ya, meski cara membuatnya mudah, membeli intip ketan di
acara Dandangan bagi saya adalah kesenangan yang nggak tergantikan. Semoga
pandemi ini segera berakhir dan festival rakyat seperti Dandangan bakal digelar
lagi ya, Millens! (Det/IB20/E05)

Inibaru.id - Menjelang
Bulan Ramadhan, biasanya sepanjang Jalan Sunan Kudus, Kota Kudus semarak dengan
perayaan Dandangan. Namun tahun ini, masyarakatnya, termasuk saya kudu maklum
karena tradisi yang sudah ada sejak zaman Sunan Kudus itu ditiadakan dengan
tujuan mencegah angka kenaikan kasus Covid 19.

Dandangan merupakan tradisi masyarakat Kudus menyambut bulan
puasa. Selain kirab budaya dan festival rebana, di acara yang berlangsung lebih
dari tujuh hari ini juga ramai oleh pedagang makanan, pakaian, perabot rumah
tangga, mainan, dan barang dagang lainnya. 

Ada satu makanan murah dan enak yang bisa kamu dapatkan di tradisi Dandangan Kudus. Nama makanan itu adalah intip ketan. Kamu akan merasakan gurih dan manis dalam waktu bersamaan saat menggigitnya.