Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

“Awalnya dibuat oleh kakek kami Mbah Mitro Raharjo. Kemudian
diteruskan oleh Pak Ismu dan sekarang dikelola istri dan saya sebagai menantu,”
jelas Hartono, Sabtu (7/5/2022) lalu.

Dari rumahnya yang ada di Kampung Bratan RT 1 RW 6, proses
produksi karak bisa dilihat secara langsung. Bahannya berupa nasi yang sudah dikukus
dengan bawang dan garam. Setelah itu, nasi itu ditumbuk hingga jadi adonan dan
kemudian diiris tipis. Irisan adonan nasi tersebut kemudian dijemur di bawah
sinar matahari sampai kering dan kemudian digoreng dan jadilah karak.

Proses produksinya yang sederhana dan bahannya yang berupa
nasi membuat karak sering dinggap sebagai camilan masyarakat kelas bawah. Tapi,
Hartono nggak ambil pusing dengan hal ini. Nyatanya, permintaan karak tetap
tinggi yang menandakan peminatnya dari berbagai kalangan. 

“Dulu produksi bisa sampai 100 kg per harinya. Kalau setelah
pandemi, hanya 70 kg saja. Itu sudah maksimal. Sebenarnya permintaan banyak
hanya kami tidak bisa melayaninya,” terangnya.

Soal harga, karak produksi Hartono cukup murah. Harganya
hanya Rp 65 ribu per kilogram. Ingat ya, satu kilogram karak itu bisa sangat
banyak.

Karena alasan inilah, pelanggan karak produksi Hartono
sangat banyak. Bahkan, ada yang rela jauh-jauh dari luar Kota Solo untuk
membelinya.

Berdasarkan keterangan Hartono, mendiang Presiden Soeharto ternyata juga sering memesan karak di tempat
usahanya, lo. Tapi, yang memesan adalah ajudannya.

“Biasanya yang memesan dari ajudan di Ndalem Kalitan,”
pungkas Hartono.

Wah, sepertinya asyik nih ngemil karak Bratan Solo, Millens. (Det/IB09)

Inibaru.id – Solo
dikenal sebagai kota dengan banyak varian kuliner. Tapi, khusus yang satu ini
nggak ada duanya. Namanya
adalah karak bratan. Namanya seperti itu karena diproduksi di Kampung Bratan,
Kecamatan Laweyan. Lantas, seperti apa sih karak yang satu ini?

Saat menyantap nasi, orang Indonesia biasanya nggak
melewatkan sambal atau kerupuk. Kalaupun nggak kerupuk, juga bisa diganti
dengan yang lain seperti keripik, rempeyek, atau karak. Intinya sih, harus yang
renyah dan kriuk. Karena alasan inilah, meski ukurannya bisa cukup besar,
keripik, rempeyek, hingga karak bisa dijadikan oleh-oleh dan diburu wisatawan.
Hal ini juga berlaku pada karak Bratan Solo.

Salah satu karak yang paling dicari dari Kampung Bratan
adalah yang diproduksi oleh keluarga Mitro Raharjo. Saking larisnya karak ini,
usahanya sudah bertahan sampai puluhan tahun dan kini dipegang oleh generasi
ketiganya, lo.

Karak Bratan Solo beda dari camilan pada umumnya. Saking menariknya camilan ini, dulu mendiang Presiden Soeharto sering memesannya, lo!

Karak Bratan Solo, Camilan Renyah dari Nasi

Tren masyarakat Indonesia yang jarang makan
roti bakar pada pagi dan siang hari sejatinya mengingatkan kita pada kebiasaan orang Belanda yang makan roti sebagai menu makan malam. Mereka menyantap roti yang kandungan proteinnya nggak terlalu berat bersama susu.

Namun, berbeda dengan kebiasaan di Belanda, sebagian besar orang Indonesia yang nggak familiar menyantap roti sebagai utama hanya mengonsumsi roti bakar sebagai camilan. Roti bakar kerap menjadi teman ngeteh atau ngopi pada sore hingga malam hari.&nbsp;

Sangat wajar kalau kebiasaan orang Belanda makan roti bakar pada sore hari ditiru masyarakat Indonesia. Pada abad ke-20, seiring kedatangan mereka ke Nusantara, menu kuliner Negeri Kincir Angin pun ikut terbawa, termasuk di antaranya roti bakar.

Roti bakar diyakini mulai dikenal luas di Eropa sekitar abad ke-18 dan ke-19. Bermacam roti seperti bread toast dan french toast masyhur di sana.

Semula, roti bakar merupakan olahan roti yang sudah nggak segar lagi tapi sayang kalau dibuang
begitu saja. Roti kemudian diolesi
mentega, keju, dan krim kental manis untuk membuatnya terasa enak ketika dimakan.

Tahun berganti,&nbsp;inovasi terhadap roti bakar juga dilakukan. Roti yang semula cuma diolesi mentega dan krim kian variatif dengan tambahan berbagai macam topping, mulai dari taburan kacang hingga selai buah.&nbsp;

Kendati inovasi topping terus dilakukan, roti bakar bagi orang Indonesia tetaplah sama, dimakan sore-sore dan (mungkin) selamanya cuma bakal jadi camilan. Ha-ha.&nbsp;(MG32/E03)

Inibaru.id -&nbsp;Menjelang sore hari, jalur pedistrian di sebagian kota besar biasanya mulai dipadati gerobak-gerobak kaki lima. Di antara gerobak penjual penganan tersebut, nggak akan sulit menemukan penjual roti bakar.

Kendati sebagian penjual roti bakar sudah mulai mangkal pada siang hari, kebanyakan dari mereka mulai laris menjelang makan malam. Nggak jarang, pembeli harus mengantre. Namun, sebagian dari mereka bukan membeli roti bakar untuk makan malam, tapi sekadar jadi camilan sore.

Penjual roti bakar biasanya muncul pada sore hari hingga malam. Kendati sama-sama mengandung karbohidrat, roti bakar hanya berfungsi sebagai camilan, bukan menu utama seperti nasi.

Roti Bakar bagi Kebanyakan Orang Indonesia, Dimakan Sore-Sore dan Cuma Jadi Camilan

Buat skala lapar yang kamu rasakan dari angka 1 sampai 10. (Skala 10 untuk benar-benar kenyang dan 1 untuk menunjukkan bahwa kamu sedang sangat lapar). Kamu bisa memperhitungkan rasa lapar yang kamu rasakan dengan skala tersebut. 

Jika memang kamu sebenarnya nggak benar-benar lapar, bisa menahan diri untuk nggak ngemil dulu. Bisa jadi keinginan ngemil kamu datang hanya karena lapar atau stres, kok.

Kamu bisa mengenali rasa lapar yang kamu
rasakan, kok. Rasakan perbedaannya. Apakah rasa lapar ini memang berasal dari perut atau berdasarkan emosi belaka? Kalau memang penyebabnya hanyalah emosi belaka, sebaiknya kamu mengatasi hal tersebut dengan melakukan aktivitas lain alih-alih ngemil.&nbsp;&nbsp;

Meski ada banyak camilan yang sedang kamu hadapi, bukan berarti kamu bisa memakannya semua. Kamu harus cermat dalam memilih camilan yang sehat dan enak. Sebagai contoh, kamu sebaiknya nggak menghabiskan langsung satu wadah keripik. Konsumsilah sebagian atau sedikit saja. Asalkan kamu sudah mencicipinya, lidah pun sudah terpuaskan, bukan?

Tanyakan lagi pada dirimu sebelum melahap camilan yang sudah kamu pegang. Benarkah kamu benar-benar ingin mengonsumsinya karena lapar atau tidak. Kalau memang tidak, sebaiknya mencicipi sedikit saja sehingga nggak ngemil dengan berlebihan.


Ini yang terpenting, kamu harus tahu kapan kamu harus
berhenti ngemil. Caranya, makanlah dengan sadar dan
perlahan. Jika kamu merasa rasa lapar fisik tersebut sudah hilang, maka berhentilah.

Gimana Millens, mudah bukan tips-tips agar kamu nggak ngemil dengan berlebihan? Selalu cermat dalam memilih camilan dan jangan memakannya dengan berlebihan, ya?&nbsp;(Fem/MG29/E07)


&nbsp;

Inibaru.id – Makanan ringan memang selalu menjadi godaan paling menantang
selama menghabiskan waktu di rumah aja. Tentu saja, hal itu terjadi
karena perasaan bosan akibat harus terus di rumah saja demi mencegah penularan virus corona. Sayangnya, hal ini bisa berimbas pada kenaikan berat badan atau masalah lainnya.

Nggak hanya karena di rumah aja, kondisi saat Lebaran seperti sekarang ini memang membuat kita lebih sering melihat camilan. Kita pun akan lebih tergoda untuk menikmatinya.

Nggak perlu khawatir berlebihan kok, Millens. Ternyata, ada cara agar kita bisa tetap menikmati camilan namun bisa mencegah kenaikan berat badan. Yuk simak cara-cara tersebut!

Di rumah aja bisa membuat kamu bosan karena nggak kemana-mana. Hal ini pun membuat kamu lebih tertarik untuk ngemil. Masalahnya, sering ngemil bisa bikin berat badan naik. Lantas, gimana ya cara agar bisa mencegahnya?

Tips Ngemil Agar Berat Badan Nggak Naik Saat Di Rumah Aja

Belum ada sumber valid kenapa penganan ini disebut demikian. Dalam bahasa Jawa, moto maling berarti "mata pencuri". Kulit melinjo yang merah mungkin dianggap mirip mata pencuri yang memerah lantaran biasa beraksi pada malam hari dan kurang tidur. Ha-ha.

Ada dua variasi moto maling yang beredar di pasaran, yakni asin dan pedas-manis. Moto maling asin biasanya digoreng kering, lalu diberi garam dan
penyedap rasa. Sementara, moto maling pedas-manis agak basah setelah diolah bersama bumbu cabai, gula merah, dan garam.

Moto maling dijual
dengan harga yang relatif terjangkau. Seplastik besar penganan ini dibanderol sekitar Rp 10 ribu. Namun, di beberapa tempat, kamu juga bisa menemukan&nbsp;versi rencengan dengan
harga Rp 500 per bungkus. Murah kan?

Kamu bisa memburu
camilan unik ini di beberapa pasar tradisional di Surakarta seperti Pasar Gede
atau Pasar Kartasura. Sejumlah penjual juga sudah memasarkannya lewat daring.

Wah,
sudah gampang nih cara mendapatkan Moto Maling, Millens!&nbsp;Kamu tertarik untuk mencobanya? (IB03/E03)

Inibaru.id – Khazanah perkulineran Indonesia memang nggak ada matinya. Nggak cuma makanan berat, negeri ini juga kaya camilan tradisional dengan rasa yang beragam. Untuk kamu penyuka jajanan manis, Moto Maling mungkin perlu kamu buru dan nikmati.

Banyak ditemukan di Solo, Jawa Tengah, moto maling terbuat dari kulit melinjo atau tangkil. Kendati nggak sepopuler saudaranya, yakni emping yang terbuat dari biji melinjo, camilan kering ini tetap punya penggemar hingga kini.

Selain dibuat emping, buah melinjo nyatanya bisa diolah menjadi makanan lain salah satunya Moto Maling. Seperti apa makanan ini?

Camilan dari Kulit Melinjo Itu Bernama Moto Maling

Inibaru.id &ndash; Hal yang wajib menemani saat bekerja selain minuman hangat adalah camilan. Yups, gorengan, keripik, permen atau bahkan es krim biasanya selalu ada di atas meja kantor untuk menemani keseharianmu. Tapi tanpa disadari hal ini nggak baik buat kesehatan. Camilan yang nggak sehat bisa menimbulkan penyakit seperti kolesterol dan kegemukan.
Nah, mulai sekarang ubah kebiasaanmu dengan makan camilan yang sehat. Yuk, simak apa saja kebiasaan yang harus diubah!
Skip Camilan Berkabohidrat dan Kadar Gula Tinggi
Kurangi camilan seperti permen, cokelat, keripik kentang, dan biskuit yang hanya memuaskan sesaat. Kamu bisa memilih camilan seperti kacang-kacangan dan buah untuk menjauhkan diri dari kabohidrat tinggi.
Pilihlah Camilan Bar Energi
Beberapa ahli gizi menyebutkan bahwa camilan yang sehat lebih banyak mengandung sereal dan protein. Nah, biar lebih sehat kamu bisa menjadikan makanan bar energi sebagai camilan pilihan d kantor.
Jaga Jarak Antara Meja dan Camilan
Karena banyak ngemil itu nggak baik, mungkin kamu bisa menjauhkan toples camilan dari meja kerjamu. Mencegah itu lebih baik daripada mengobati.
Mulai Biasakan Makan dalam Kemasan Kecil
Nah, untuk mengurangi kebiasaan ngemil, kamu bisa mulai makan camilan dalam porsi kecil. Cara ini bisa digunakan buat kamu yang hobi ngemil biar nggak kebablasan.
Selalu Sediakan Camilan Sehat
Dengan membiasakan diri untuk memperbanyak stok camilan sehat di dekat meja kerja bakal membantu kamu mengurangi kudapan lain yang nggak sehat. Karena beberapa orang cenderung mengonsumsi makanan yang jaraknya lebih dekat.
Sulit? Bisa jadi. Tapi semua hal baru bisa dibiasakan kok. Kalau kamu berusaha pasti bisa. Ha ha (IB30/E05)

Camilan adalah teman setia saat bekerja. Tapi kamu perlu ingat, nggak semua camilan itu sehat ya, jadi kamu harus pintar-pintar pilih camilan.

Tips Jitu Hindari Godaan Camilan Nggak Sehat di Kantor

Inibaru.id&nbsp;- Siapa sangka tanaman liar bisa diolah menjadi camilan. Tumbuhan yang dikenal dengan tapal kuda ini lebih sering dimanfaatkan sebagai obat alternatif beberapa penyakit.&nbsp;
Melansir Merdeka.com&nbsp;(8/3/2017), daun pegagan bisa mengobati panas dalam, usus buntu, menurunkan tekanan darah, hingga kencing batu.
Selain berkhasiat, daun pegagan ini ternyata bisa diolah menjadi camilan, lo. Di tangan Kelompok Belajar Usaha (KBU) Cahaya Asri Desa Gesing, Kecamatan Kandangan, Kabupaten Temanggung daun pegagan disulap jadi produk kripik daun pegagan yang gurih.
<img class="shrinkToFit" src="https://assets.kompasiana.com/statics/files/1423298308968318395.jpg?t=o&amp;v=700?t=o&amp;v=700" alt="https://assets.kompasiana.com/statics/files/1423298308968318395.jpg?t=o&amp;v=700?t=o&amp;v=700" width="648" height="486" />
<code>Keripik pegagang. (kompasiana.com)</code>
Salah seorang pengelola KBU Cahaya Asri, Mukidah mengaku bahwa inovasi ini ditemukan dua tahun silam ketika masyarakat sadar akan banyaknya bahan baku yang tumbuh di ladang warga secara liar.
"Selama ini belum dimanfaatkan, maka dari itu, kami coba mengolahnya menjadi keripik. Ternyata enak juga,"&nbsp; ujarnya.
Mengolah daun pegagan menjadi keripik ini juga terbilang mudah, lo. Pertama cuci bersih daun pegagan, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung yang encer. Terakhir, goreng hingga berwarna keemasan. Mudah kan?
Keripik daun pegagan dijual sekitar Rp 60 ribu per kilogram. Tapi jika kamu hanya ingin mencicipi cita rasanya, kripik ini juga dijual dalam kemasan ekonomis yaitu Rp 1.000 per bungkus. Murah, nikmat, dan banyak khasiatnya.
<img class="shrinkToFit" src="https://www.khasiat.co.id/wp-content/uploads/2017/01/Daun-Pegagan.jpg" alt="https://www.khasiat.co.id/wp-content/uploads/2017/01/Daun-Pegagan.jpg" width="729" height="486" />
<code>Bentuk daun pegagan. (Khasiat.co.id)</code>
Nah, itu dia olahan kripik daun pegagan. Dari hanya tanaman liar, daun pegagan bisa jadi camilan yang gurih dan renyah. Yuk cicipi! (IB13/E05)

Daun pegagan sering dianggap sebagai tanaman liar yang nggak memiliki manfaat. Siapa nyana daun ini bisa dijadikan keripik. Kamu dijamin ketagihan deh, Millens.

Gurihnya Keripik Daun Pegagan Desa Gesing Temanggung

Inibaru.id - Saat berbuka puasa menjadi momen yang ditunggu-tunggu kala sedang berpuasa. Setelah menahan lapar dahaga seharian, tentu Sobat Millens ingin berbuka dengan menu takjil yang nikmat. Biasanya, aneka es, kolak, dan gorengan menjadi pilihannya.
Nah, jika kamu bosan dengan menu yang itu-itu saja, nggak ada salahnya kamu berbuka dengan kue bolu. Yap, kue tersebut biasanya memiliki tekstur yang lebih ringan dan fluffy daripada kue pada umumnya. Ini cocok untuk&nbsp;kamu yang nggak suka langsung makan berat. Salah satu jenis bolu yang populer dan harus kamu coba cicipi untuk berbuka adalah bolu jeruk.
Jeruk dalam kue dipastikan akan memberikan rasa segar pada bolu yang umumnya lekat dengan rasa susu. Hm, penasaran gimana rasanya? Bikin sendiri saja, yuk! Tenang, bahan-bahannya gampang didapatkan, kok.
<img src="https://img1.bibamagazine.fr/var/bibamagazine/storage/images/article/manger-des-oranges-sous-la-douche-la-derniere-tendance-wtf-64634/499453-1-fre-FR/Manger-des-oranges-sous-la-douche-la-derniere-tendance-WTF_width1024.jpg" alt="" />
<code>Jeruk, buah segar yang "mempercantik" kue bolu dari segi rasa maupun tampilan. (bibamagazine.fr)</code>
Nah, berikut ini ada resep bolu jeruk yang bisa kamu coba mengutip dari id.tastemade.com.
Bahan:
<ul>
<li>60 g mentega tawar</li>
<li>195 g tepung terigu</li>
<li>9 butir telur</li>
<li>195 g gula</li>
<li>5 g garam</li>
<li>60 ml sirup jeruk</li>
<li>Irisan kulit jeruk secukupnya</li>
</ul>
<img src="/nuploads/1/umum/parutan%20jeruk.jpg" alt="" width="722" height="517" />
<code>Parutan kulit jeruk. (wikihow.com)</code>
Cara membuat:
<ol>
<li>Panaskan oven dengan suhu 180&deg;C. Oleskan mentega pada loyang kue bentuk bundar atau nampan persegi panjang. Letakkan kertas kue ke dalam loyang; oleskan mentega pada kertas dan taburkan sedikit tepung.</li>
<li>Didihkan sirup jeruk dengan api kecil hingga volume berkurang, lalu dinginkan.</li>
<li>Kocok kuning telur bersama gula di dalam mangkuk yang diletakkan di atas air mendidih, kocok hingga larut dan campuran terasa hangat. Angkat lalu kocok dengan mixer hingga warnanya terlihat pucat dan teksturnya cukup tebal. Masukkan sirup jeruk yang telah dididihkan, parutan kulit jeruk, dan garam. Pindahkan ke mangkuk besar!</li>
<li>Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa halus. Perlahan tambahkan gula yang tersisa, kocok hingga terlihat padat dan tekstur terlihat mengkilat. Campurkan&nbsp;sepertiga adonan putih telur ke dalam mangkuk, adonan kuning telur, kocok, lalu campurkan kembali sisa adonan putih telur. Taburkan tepung secara perlahan ke atas adonan. Saat adonan hampir tercampur, tuangkan mentega cair, aduk hingga tercampur dan terlihat halus.</li>
<li>Masukkan adonan ke dalam loyang atau nampan. Panggang selama 25 menit untuk loyang bundar, atau 15 menit untuk nampan persegi panjang.</li>
<li>Bolu jeruk sudah siap untuk disajikan.</li>
</ol>
Oya, agar bolu yang dihasilkan bertekstur lembut, pastikan menggunakan tepung terigu sesuai takaran. Jika terlalu banyak, hasil bolunya akan &ldquo;berat&rdquo;.
Kamu juga bisa mengolesi bolu jeruk dengan krim gula atau menambahkan gula cair di bagian atasnya dan menghiasnya dengan potongan buah jeruk kalengan atau parutan kulit jeruk sebagai topping. Hiasan yang cantik membuat bolu jerukmu lebih menarik dan menggoda untuk disantap.
<img src="https://1.bp.blogspot.com/-rK3MpTlaXHw/VnvqhbjfWUI/AAAAAAAAA9Y/H-fjqyjKTwM/s1600/Resep-Cake-Jeruk-Enak.jpg" alt="" />
<code>Kue bolu jeruk. (top10resepmasakan.blogspot.com)</code>
Selamat berkreasi ya, Millens! (IB05/E03)

Ingin menu takjil yang berbeda? Kamu bisa mencoba membuat bolu jeruk. Teksturnya yang ringan dan empuk cocok bagi semua kalangan usia. Rasanya menyegarjan, cara membuatnya juga mudah! 

Bolu Jeruk, Kue Empuk untuk Berbuka Puasa 

Inibaru.id - Sobat Millens sudah ada ide menu takjil untuk berbuka puasa belum? Kalau belum, kamu bisa mencoba jasuke. Jasuke adalah kependekan dari jagung, susu, dan keju. Jasuke adalah hidangan kekinian asal Jawa Barat yang lagi ngehit dan sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Dikatakan kekinian karena penyajian jagungnya dimodifikasi sehingga lebih enak disantap.
untuk menemukan camilan yang satu ini juga cukup mudah. Melansir dari&nbsp;resephariini.com, jasuke banyak dijual di tempat-tempat tertentu, mulai dari pasar malam, depan sekolahan, hingga juga di sekitar mal atau minimarket. Penjualnya pun beraneka ragam, mulai dari berdagang keliling hingga yang mukim di suatu tempat.
Soal rasa? Memiliki aroma susu yang khas dan sangat menggoda, jasuke memiliki cita rasa yang manis gurih saat disantap. Selain itu, jasuke juga tentunya bergizi karena bahan utamanya adalah jagung yang dicampur susu dan keju.&nbsp;Saat ini jasuke bahkan telah divariasikan dengan&nbsp;rasa balado, barbeque, pedas manis, cokelat, sapi panggang, asin hingga rasa jagung bakar.&nbsp;
Harga seporsi jasuke juga terjangkau. Biasa disajikan dalam cup, kamu cukup merogoh kocek sekitar Rp 3 ribu-Rp 7 ribu per porsi jasuke. Cukup murah, bukan?
Mengutip detik.com (16/12/2016), untuk membuat jasuke, kamu hanya perlu menyiapkan jagung manis dan sejumlah bahan minimalis lain. Pilihlah jagung manis yang tua berikut kulitnya supaya jagung tetap segar. Selain jagung manis, siapkan juga susu kental manis putih, keju parut, dan margarin.
Nah, setelah semua bahan siap, kupas jagung lalu sisir jagung hingga terlepas bijinya. Rebus jagung dalam panci yang berisi air mendidih. Setelah jagungnya lunak, angkat dan tiriskan. Selagi masih panas, campur jagung manis dengan mentega dan susu kental manis. Aduk-aduk hingga mentega leleh dan menyatu dengan biji jagung.&nbsp; Kemudian, masukkan campuran jagung manis ke dalam wadah dan taburi dengan keju parut.
Oya, kalau kamu mau, bisa juga kamu menambahkan jasuke dengan cokelat meises atau jika ingin membuat jasuke pedas bisa ditambahkan saus sambal sesuai selera. Sedangkan jika ingin lebih renyah, kamu bisa menambahkan taburan keju parutnya, kemudian panggang dalam oven panas 180 derajat Celsius selama 15 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.&nbsp;
Gimana, Millens, siap bikin jasuke untuk takjilmu hari ini? (IB05/E03)

Menjadi salah satu jajanan hit, jasuke cocok disajikan sebagai camilan menu berbuka puasa. Selain bergisi, makanan ini juga termasuk mudah membuatnya.

Jasuke, Takjil Bergizi yang Murah dan Mudah Membuatnya

Inibaru.id &ndash; Terbuat dari olahan singkong, lanting menjadi salah satu camilan khas Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah. Wajarlah, Cilacap adalah penghasil singkong yang melimpah sehingga banyak yang mengolahnya untuk dibuat lanting. Salah satu daerah penghasil lanting di Cilacap adalah Kecamatan Adipala. Dari sana, banyak produsen lanting yang kemudian mendistribusikannya ke toko-toko di pelosok Cilacap hingga luar daerah.
Meski bahan dasar yang digunakan untuk pembuatan lanting sama yaitu singkong, tapi dari setiap daerah memiliki rasa, tekstur dan aroma yang berbeda. Ini yang menjadi daya tarik sendiri bagi kamu yang ingin membeli oleh-oleh lanting dari Cilacap.
Disebut juga dengan klanting, pada umumnya lanting memiliki dua warna yaitu merah dan putih. Bentuknya bulat dan berlubang pada bagian tengahnya, berupa huruf O atau angka delapan.
Baca juga: <a href="/kulinary/cenil-jajanan-pasar-yang-kenyal-imut-nan-manis" target="_blank">Si Imut Cenil untuk "Senam Mulut"</a> <a href="/kulinary/manis-dan-gurih-klepon-dari-jawa-tengah" target="_blank">Sensasi Kenyal-Manis Klepon di Lidah Kamu</a>
Oya, untuk membuat lanting, sebaiknya gunakan sigkong yang berusia minimal 6 bulan. Pada saat itu, singkong siap diproduksi untuk dibuat lanting karena memiliki tekstur yang bagus, nggak terlalu tua dan terlalu muda.
Lalu, bagaimana proses membuatnya? Mengutip budaya-indonesia.org (8/3/2018), cara membuat lanting khas Cilacap pertama-tama yaitu mengupas kulit singkong kemudian cuci dengan air mengalir hingga bersih. Selanjutnya rendam singkong kurang lebih selama satu jam, tiriskan. Setelah itu kukus singkong di atas api sedang hingga empuk. Angkat, haluskan segera dengan dicampur bumbu berupa bawang putih, ketumbar, dan garam. Uleni hingga hingga tercampur semua, lalu pilin menyerupai tali.
Jika ada alatnya, kamu juga bisa menggunakan mesin giling agar lebih cepat dan praktis. Kalau ingin berwarna, ambil sebagian adonan dan diberi pewarna makanan. Potong adonan dan buat menyerupai angka delapan atau hanya dibuat bulatan. Setelah itu, semua adonan di jemur sampai benar-benar kering. Lanting siap goreng deh. Jangan lupa untuk menyimpannya di dalam wadah kedap udara supaya terjaga kerenyahannya. Bagaimana, susah atau gampang nih menurut kamu?
Baca juga: <a href="/kulinary/lima-jajanan-pasar-khas-jawa-tengah-dari-beras-ketan" target="_blank">Dari Ketan, Jajanan-Jajanan Ini Bikin Lidahmu Kenyal-kenyil</a> <a href="/kulinary/mencicip-sarapan-super-enak-di-my-kopi-o" target="_blank">Sarapan Santai dan Nyaman di My Kopi-O!</a>
Lanting yang gurih, renyah dan kriuk saat dimakan itu, awalnya hanya tersedia dalam rasa bawang saja. Namun, supaya konsumen nggak bosan, kini varian rasanya sudah bertambah, lo. Selain rasa bawang, ada juga rasa pedas, pedas manis, keju, hingga rasa jagung bakar yang lebih gurih dan enak.&nbsp; Hmm, terdengar menggiurkan, bukan?
Lalu harganya juga bervariasi, tergantung kualitas dan bahan baku yang digunakan. Tapi tenang saja, harganya sangat terjangkau kok. Cukup dengan Rp 20 ribu- Rp 40 ribu per kilo,&nbsp; kamu sudah bisa menikmati lanting sebagai teman bersantai. Tapi kalau sekilo terlalu banyak, kamu bisa membeli kemasan dengan ukuran lebih kecil. Tentunya harganya juga lebih murah.
Kalau kamu ke Cilacap nggak lengkap rasanya tanpa membeli lanting aneka rasa. (IB05/E02)

Memiliki tekstur yang gurih, renyah dan kriuk saat dimakan, lanting merupakan camilan yang terbuat dari olahan singkong. Memiliki rasa yang enak dengan berbagai varian rasa, wajar saja jika makanan khas Cilacap itu sering dijadikan oleh-oleh. 

Kriuk Lanting Cilacap untuk Camilan Santai 

Inibaru.id &ndash; Indonesia memiliki bermacam-macam kue tradisional yang menjadi favorit bagi para pencinta kuliner di Nusantara. Namun ada satu macam kue tradisional yang memiliki banyak variasi dan jenis di setiap daerah. Apa itu? Namanya kue putu.
Ya, siapa sih yang nggak kenal dengan makanan ringan yang satu ini. Namun, apakah kamu juga kenal dengan kue putu tegal? Cocok dijadikan camilan dengan segelas teh atau kopi, kue putu tegal merupakan kue basah yang terbilang langka karena di pasar tradisional sudah jarang ditemui penjualnya.
Kue putu tegal ini memiliki rasa gurih dan manis. Rasanya menjadi lebih lezat, karena ada buah pisang, taburan kelapa, dan gula pasir yang menjadi topping-nya. Pisang inilah yang memberikan aroma dan rasa putu tegal menjadi lebih legit dan harum.
Nggak hanya itu saja, kue putu tegal ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk saat digigit.&nbsp; Pantas saja kue putu tegal banyak penggemar. Mulai dari anak kecil, para remaja, sampai orang dewasa.
Baca juga: <a href="/kulinary/bersantap-ala-sri-sultan-di-bale-raos" target="_blank">Bersantap ala Sultan Yogyakarta di Bale Raos</a> <a href="/kulinary/ganjel-rel-roti-unik-pengganjal-perut" target="_blank">Mengunyah "Bantalan Rel" dari Semarang</a>
Kenapa dinamakan putu tegal?
Seperti namanya, banyak yang beranggapan bahwa dinamakan putu tegal karena berasal dari Kota Tegal, Jawa Tengah. Mungkin itu memang benar, namun ada juga versi lainnya. Mengutip dari oyinayashi.blogspot.com, dinamakan putu tegal karena filosofi bentuk dan makna dari kue basah tersebut. Yaitu berasal dari kata &ldquo;tegalan&rdquo; yang dalam bahasa Jawa berarti pematang sawah. Di Jawa, pematang sawah biasa ditanami palawija atau tanaman lain selain padi. Bisa kacang, jagung, ketela, cabai bahkan pohon pisang. Dari sinilah muncul filosofi bahwa padi menjadi tanaman utama yang berada di petak sawah sebagai makaan pokok dan tanaman di sepanjang tegalan sebagai makanan pendamping. Tentunya ini sesuai dengan tradisi masyarakat yang menjadikan nasi sebagai makanan primer dan yang lain sekunder.
Nah, putu tegal ini bentuknya tebal sehingga mirip dengan tegalan atau pematang yang lebih tinggi dari petak sawah. Untuk campurannya, putu tegal menggunakan pisang raja yang sudah agak tua. Ini menunjukkan bahwa di pematang sawah ditanami pohon pisang sebagai komoditas selain padi dan palawija. Sedangkan taburan gula pasir menambah rasa manis dari kue ini.
Oya, perlu kamu tahu nih, putu tegal versi tradisional berisi pisang dengan tekstur empuk dan lembut. Pisang yang dipakai biasanya pisang raja. Alasannya karena pisang raja dikenal mempunyai rasa enak yang alami. Selain itu juga ditambah dengan taburan kelapa di penyajian putu tegal yang menambah cita rasa gurih. Namun dalam perkembangannya, putu tegal sudah mengalami banyak sekali modifikasi dan variasi. Kini banyak putu tegal yang berisi coklat, keju, kacang, dan sebagainya.
Terbuat dari tepung ketan dan tepung kanji, untuk membuat putu tegal ini terbilang cukup mudah, lo. Melansir laman diahdidi.com, bahan-bahan untuk membuat putu tegal tinggal dicampur dan diaduk-aduk. Setelah itu adonannya dikukus dalam loyang panas hingga matang deh. Nah, agar rasa makin legit, paling enak itu pakai pisang raja yang sudah benar-benar matang dan ranum. Jadi aromanya juga akan harum sekali. Eits, tapi jangan yang karbitan ya, karena akan sepet rasanya jika dikukus. Tapi kalau nggak ada pisang raja, pakai pisang kepok yang matang juga enak kok.
Baca juga: <a href="/kulinary/nikmatnya-singkong-dan-gula-jawa-dalam-kue-jotosan-pemalang" target="_blank">Kue Jotosan Pemalang Menjotos Lidahmu</a> <a href="/kulinary/hangatkan-tubuhmu-dengan-jamu-jun-khas-semarang" target="_blank">Hangatkan Tubuhmu dengan Jamu Jun Khas Semarang</a>
Selain itu, membuat adonan putu tegal ini, tepung ketannya cukup diawur-awur saja dan diperciki air agar lembab sehingga nanti rasanya akan empuk dan sedikit kenyal rasanya. Jangan pula diuleni. Karena adonan nggak terlalu manis, kamu bisa menaburinya dengan gula pasir waktu penyajiannya.
Rasanya? Hmm, tentunya bakal bikin kamu ketagihan.(ALE/SA)

Berbeda dengan putu bambu, sajian putu tegal ini menggunakan pisang sebagai toping di atasnya yang ditaburi parutan kelapa dan gula pasir. 