Nah, karena dikenal sebagai jajanan tradisional yang digemari
warga Pekalongan dan sekitarnya, sejak lebih dari 20 tahun silam, warga
Kelurahan Pekajangan Gang 20, Kecamatan Kedungwungi Kabupaten Pekalongan, menjadikan
gebral sebagai bagian dari tradisi lebaran bernama Gunungan Gebral Syawalan.

Dari namanya saja, kita sudah tahu kalau tradisi ini digelar
saat Syawalan alias H+7 Idulfitri. Tapi, proses persiapan tradisi ini bahkan
sudah dilakukan sejak beberapa hari sebelum lebaran, lo! Ini dilakukan karena nantinya gunungan gebral ini bakal berukuran
raksasa, bisa sampai setinggi 2-3 meter, lo!

Karena jumlah gebral yang dibuat cukup banyak, jangan heran
kalau singkong yang disiapkan bisa sampai lebih dari 100 kilogram, gula jawa
yang dipakai mencapai 5 kilogram, gula pasir mencapai 10 kilogram, hingga lebih
dari 50 butir buah kelapa. Seperti mempersiapkan pesta besar, ya?

Yang pasti, gebral-gebral yang akan dijadikan gunungan ini
nantinya akan diberi pewarna makanan agar lebih menarik. Makanya, di
gunungannya, kamu bisa melihat gebral berwarna cokelat, hijau, merah, biru,
atau kuning.

Setelah gunungan gebral jadi, warga biasanya mulai mengaraknya
sejak pukul 08.00 WIB bersamaan dengan agenda jalan sehat. Setelah itu, pada
pukul 11.00 WIB, proses pemotongan gunungan dilakukan. Gebral pun kemudian
diperebutkan oleh warga. Setelah puas mendapatkan gebral, warga masih bisa
mencicipi sejumlah jajanan yang juga disediakan di Pekajangan.

“Tradisi ini penuh dengan nilai kebaikan dan kebersamaan
bagi warga dalam memperingati Syawalan,” ungkap mantan Bupati Pekalongan Asip
Kholbihi saat ikut serta dalam tradisi ini pada 21 Juni 2018.

Seru banget ya tradisi Gunungan Gebral Syawalan di
Pekalongan ini. Kalau kebetulan ada di sana, coba deh menontonnya langsung Siapa tahu bisa mendapatkan gebral yang lezat juga kan?&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Warga Pekalongan dan sekitarnya pasti akrab
dengan jajanan tradisional dari singkong bernama gebral. Selain mudah ditemukan
di pasar tradisional atau penjual aneka jajanan, gebral juga hadir dalam bentuk
tradisi lebaran benama Gunungan Gebral Syawalan.

Buat kamu yang belum tahu, gebral terbuat dari singkong yang
diberi tambahan parutan kelapa dan gula merah. Kombinasi ketiga bahan ini
membuat gebral memiliki rasa manis dan gurih yang bikin nagih.

Digelar pada H+7 Lebaran, tradisi gunungan gebral syawalan bikin meriah suasana Lebaran Ketupat di Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah,

Gunungan Gebral Syawalan Bikin Meriah Lebaran di Pekalongan

Menurut cerita yang beredar, Batu Bleneng telah ada sejak zaman dahulu dan memiliki peran penting dalam keseimbangan alam. Batu ini diyakini digunakan untuk menutup sebuah mata air raksasa yang terus menyembur tanpa henti, mengancam pemukiman di sekitarnya. 

Kepercayaan lain menyebutkan bahwa batu ini menjadi tempat semedi para leluhur, menambah kesan magis yang menyelimutinya.

Konon, setiap usaha untuk memindahkan batu ini selalu gagal dan berujung pada kejadian aneh atau malapetaka. Selain itu, batu Bleneng dipercaya memiliki energi spiritual yang kuat, sehingga banyak orang menganggapnya sebagai tempat yang sakral.&nbsp;

Beberapa orang menghubungkan keberadaan batu ini dengan tingginya angka kecelakaan di tol tersebut, meskipun faktor keselamatan jalan dan kelalaian pengemudi lebih masuk akal sebagai penyebab utama.

Di lain sisi, mitos dan kepercayaan seputar Batu Bleneng memang menarik untuk dikaji. Namun, dari perspektif ilmiah, nggak ada bukti yang secara langsung mengaitkan keberadaan batu ini dengan kecelakaan yang terjadi. Sepertinya, faktor kelelahan pengemudi, kondisi jalan, serta aspek teknis kendaraan lebih berpengaruh terhadap keselamatan berkendara dibanding unsur mistis.

Meski begitu, kepercayaan terhadap Batu Bleneng tetap menjadi bagian dari kearifan lokal yang diwariskan secara turun-temurun. Bagi sebagian orang, mitos ini bukan sekadar cerita, melainkan bagian dari sejarah dan identitas budaya yang perlu dihormati.

Batu Bleneng di Tol Cipali adalah salah satu fenomena unik yang menggabungkan sejarah, mitos, dan kepercayaan masyarakat. Terlepas dari benar atau tidaknya cerita mistis yang menyelimutinya, keberadaan batu ini tetap menjadi daya tarik tersendiri bagi mereka yang melintasi jalan tol tersebut. 

Apakah Batu Bleneng memang memiliki kekuatan gaib, atau hanya sekadar batu biasa yang dilingkupi legenda? Jawabannya kembali pada kepercayaan masing-masing individu. Kalau kamu percaya nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di tengah hiruk-pikuk Tol Cikopo-Palimanan (Cipali), terdapat sebuah batu besar yang menyimpan berbagai kisah mistis. Batu Bleneng, demikian masyarakat setempat menyebutnya, diyakini memiliki aura gaib dan nggak dapat dipindahkan. Keberadaannya di Kilometer 182 kerap dikaitkan dengan mitos yang berkembang turun-temurun.

Tol Cipali merupakan bagian dari Tol Trans Jawa yang menghubungkan Cikopo, Purwakarta, hingga Palimanan, Cirebon. Meski baru diresmikan pada 2015, tol ini telah menjadi saksi banyak peristiwa, termasuk kecelakaan yang kerap dikaitkan dengan hal-hal mistis. Salah satu cerita yang paling terkenal adalah tentang Batu Bleneng yang berdiri kokoh di tepi jalan tol.

Konon, semua cara yang digunakan untuk memindahkan batu ini berakhir dengan kegagalan

Kisah Batu Bleneng di Tol Cipali yang Misterius

Lalu, apakah kimchi bisa
memberikan manfaat kesehatan bagi kulit? Jawabannya, benar! Karena kaya probiotik, sudah banyak penelitian yang menyebut
kimchi sebagai salah satu makanan yang paling sehat di dunia.

Selain bikin
pencernaan jadi lebih sehat, kandungan di dalam kimchi yang kaya akan vitamin
serta antioksidan juga bisa bikin sistem kekebalan tubuh lebih baik.
Artinya, makan kimchi memang bisa bikin kita jadi nggak mudah jatuh sakit.

Namun, apakah rutin makan kimchi bisa bikin kulit
glowing dan nggak jerawatan? Kalau ini, belum ada penelitian yang membuktikannya.
Meski begitu, ahli kesehatan membenarkan kemungkinan bahwa rutin makan kimchi bisa membantu kulit lebih sehat.

Fakta bahwa rutin makan kimchi bisa membantu kulit lebih sehat sempat diungkapkan ahli kulit dr Ruri Diah Pamela SpKK. Alasannya, kimchi kaya akan nutrisi sehat seperti probiotik
alias bakteri baik layaknya Lactobacilllus yang punya kemampuan unik berupa
menjaga keseimbangan mikrobioma pada usus.

Selama mikrobioma usus terjaga, peradangan pada tubuh bisa dicegah. Perlu kamu tahu, peradangan-peradangan pada tubuh adalah kondisi yang memicu munculnya jerawat pada wajah.

“Kimchi juga kaya antioksidan dan vitamin C yang baik untuk
kulit dan mampu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini atau kulit kusam,”
ungkap dr Ruri sebagaimana dikutip dari Detik, Kamis (13/3/2025).

Meski baik untuk kesehatan kulit, bukan berarti hanya dengan
makan kimchi masalah kulit seperti jerawat bakal otomatis kelar. Mencegah kemunculan jerawat hanya bisa dilakukan dengan menerapkan pola makan dan gaya hidup yang lebih sehat
secara keseluruhan demi mendapatkan manfaat tersebut.

Namun begitu, nggak ada salahnya untuk sering-sering mengonsumsi kimchi. Kamu suka
makan kimchi juga, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kamu gemar mengonsumsi makanan khas
Korea, Millens? Kalau iya, pasti nggak asing dengan kimchi, bukan?
Sayuran fermentasi dengan rasa asam ini memang hampir selalu hadir di setiap menu kuliner di Negeri Gingseng.

Selain rasanya yang unik, banyak orang suka makan kimchi
karena konon bisa bikin kulit glowing. Bahkan, beberapa saat lalu, di media
sosial X, ada warganet yang mengaku kulitnya jadi nggak jerawatan lagi
setelah rutin makan kimchi selama enam bulan.

Di media sosial X, muncul narasi yang menyebut rutin makan kimchi bisa bikin kulit glowing. Beneran nggak, ya?

Benarkah Rutin Makan Kimchi Bikin Kulit Glowing?

Nah, agar semangat tetap terjaga dan nggak kehilangan spirit Ramadan, sebagai umat muslim, kita sejatinya bisa belajar dari sosok inspiratif dalam sejarah Islam, yaitu Umar bin Khattab.

Umar adalah salah seorang sahabat Nabi Muhammad SAW dan khalifah kedua yang menggantikan Abu Bakar As-Siddiq. Khalifah yang berkuasa pada 634-644 ini dikenal karena ketegasan, kedisiplinan, dan komitmennya dalam menjalankan ajaran Islam.

Khalifah Umar bin Khattab hidup sekitar pertengahan abad ke-6. Sosoknya tinggi dan kuat serta piawai menunggang kuda dan bergulat. Semasa muda, dia memang dikenal sebagai pegulat tangguh yang sangat disegani kaumnya.

Kemampuan orasi Umar juga luar biasa, membuatnya acap diminta mewakili sukunya saat menghadapi konflik dengan suku lain di Arab. Kemampuan itu terus diasahnya setelah masuk Islam dan menjabat sebagai khalifah. Umar sangat disegani negara lain dan kepemimpinannya menjadi salah satu kekuatan besar di Timur Tengah.

Sosok yang semasa hidup dikenal dengan kesederhanaannya ini diberi julukan oleh Nabi Muhammad SAW sebagai Al-Faruq atau orang yang bisa memisahkan antara kebenaran dan kebatilan.

Kematian sosok yang dijanjikan surga kepadanya ini adalah duka bagi umat Islam di seluruh dunia hingga sekarang.

Tiga Cara Menjaga Spirit Ramadan ala Umar

Menjadikan Umar bin Khattab sebagai anutan bukanlah sebuah kesalahan, karena bisa memotivasi kita untuk menjaga konsistensi dalam beribadah. Berikut adalah tiga cara menjaga spirit Ramadan dengan mengambil inspirasi dari kepemimpinan sang Khalifah kedua tersebut.

1. Menjaga konsistensi ibadah seperti kedisiplinan Umar

Salah satu sifat utama Umar bin Khattab adalah disiplinnya dalam beribadah. Dia selalu menjaga salat tepat waktu dan nggak membiarkan dirinya terlena dalam kenyamanan dunia.

Setelah Ramadan, kita bisa meneladani Umar dengan tetap menjaga konsistensi ibadah yang telah terbiasa selama sebulan penuh, seperti:

Ramadan bukan hanya tentang beribadah selama satu bulan, tetapi latihan untuk menjadi lebih baik sepanjang tahun. Seperti Umar yang tetap teguh dalam keimanannya setelah masuk Islam, kita pun harus tetap teguh dalam ibadah meskipun Ramadan telah berlalu.

2. Mengendalikan diri seperti Umar setelah menjadi pemimpin

Umar bin Khattab dikenal sebagai pemimpin yang tegas, tetapi juga mampu mengendalikan emosinya. Ketika seseorang mengkritiknya, dia nggak marah, justru menjadikannya sebagai pelajaran.

Ramadan mengajarkan kita untuk mengendalikan hawa nafsu dan emosi. Maka, setelah Idulfitri, kita harus tetap menjaga sikap ini, dengan cara:

Sebagaimana Umar yang mengendalikan dirinya dalam menghadapi kritik dan ujian, kita pun bisa menerapkan pengendalian diri yang kita latih selama Ramadan dalam kehidupan sehari-hari.

3. Memperkuat kepedulian seperti kedekatan Umar dengan rakyat

Sebelum mendirikan Baitul Mal, Umar&nbsp;bin Khattab memilih tinggal di rumah lumpur sederhana di dekat kaum marjinal agar lebih mengenal rakyatnya. Untuk memastikan kesejahteraan rakyatnya, selama menjadi khalifah dia&nbsp;juga sering menyamar pada malam hari untuk menyelinap di antara mereka.

Ramadan seharusnya berhasil membentuk kita menjadi sosok yang seperti Umar yang peduli terhadap sesama, bahkan merelakan sebagian besar hartanya untuk rakyat dan menegakkan agama.

Setelah Idulfitri, kita bisa mempertahankan kebiasaan baik ini dengan:

Sebagaimana Umar yang tidak berhenti membantu rakyatnya, kita pun bisa menjadikan Ramadan sebagai titik awal untuk terus berbagi kebaikan pada hari-hari ke depan.

Spirit Ramadan bisa terus hidup dalam keseharian jika kita mau berpikir bahwa bulan suci itu bukanlah semata momen sesaat, tapi bagian dari perjalanan spiritual yang berkelanjutan. Maka, tujuannya bukanlah menjadi bersih, tapi bertahan dalam kebersihan itu. Sepakat, Millens? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Ramadan disebut sebagai Bulan Suci, salah satunya karena pada bulan tersebut kita seperti yang "kotor" pada bulan-bulan sebelumnya direndam, dikucek, lalu dibilas agar menjadi pribadi yang bersih saat merayakan kemenangan Hari Raya Idulfitri.

Setelah bersih, tentunya kita nggak pengin kotor-kotor lagi dong? Kita berharap menjadi pribadi baru yang lebih baik dengan semangat menggebu dalam beribadah, disiplin waktu, dan kebiasaan baik lainnya. Sayangnya, acap kali semangat itu mengendur setelah kita kembali ke rutinitas lama.

Idulfitri bukanlah momen untuk melupakan Ramadan yang telah berlalu, tapi menjadikannya patokan akan seperti apa kita selanjutnya.

3 Cara Menjaga Spirit Ramadan setelah Idulfitri: Belajar dari Umar bin Khattab

Sindrom metabolik adalah kumpulan kondisi yang mencakup tekanan dan gula darah tinggi, kelebihan lemak tubuh di sekitar pinggang, dan kadar kolesterol atau trigliserida yang nggak normal, yang semuanya meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Selain itu, kebiasaan makan sendirian juga dikaitkan dengan peningkatan risiko depresi. Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Age and Ageing meneliti sekitar 35.000 pria dan wanita mengenai kebiasaan makan mereka melansir Kumparan (15/11/2021).

Hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang sering makan sendiri, terutama laki-laki, lebih berisiko mengalami depresi. Hal ini mungkin disebabkan oleh kurangnya interaksi sosial dan perasaan kesepian yang muncul saat makan tanpa ditemani.

Penelitian lain yang dipublikasikan dalam jurnal Menopause&nbsp;mengutip Suara (10/12/2021) menunjukkan bahwa perempuan yang terbiasa makan sendiri memiliki risiko 2,58 kali lebih tinggi mengalami angina, yaitu gejala penyakit arteri koroner yang melibatkan berkurangnya aliran darah ke jantung.

Selain itu, mereka cenderung kurang memperhatikan asupan nutrisi seperti kalori, serat, dan karbohidrat, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan jantung.

Kebiasaan makan sendirian dapat membawa dampak negatif bagi kesehatan fisik dan mental, termasuk peningkatan risiko obesitas, sindrom metabolik, depresi, dan masalah jantung.

Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan interaksi sosial saat makan, seperti makan bersama keluarga atau teman, untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan. Ternyata hal yang kita anggap sepele punya efek kesehatan yang cukup serius ya?

Kalau kamu suka cari teman nggak waktu makan, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id -&nbsp;Siapa sangka jika kebiasaan makan sendirian bukan hanya memengaruhi aspek sosial seseorang, tetapi juga berdampak signifikan pada kesehatan fisik dan mental?

Yap, menurut Klikdokter (26/5/2020) berbagai penelitian menunjukkan bahwa sering makan sendiri dapat meningkatkan risiko sejumlah masalah kesehatan

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Obesity Research and Clinical Practice menemukan bahwa individu yang sering makan sendirian mengalami peningkatan risiko obesitas hingga 45 persen dan sindrom metabolik hingga 64 persen.

Kerap makan sendirian bisa membuatmu terkena gangguan kesehatan.

Sering Makan Sendiri Berpotensi Pengaruhi Kesehatan Fisik dan Mental

Sebagai informasi, sayuran bertepung, seperti kentang, ubi
atau jagung juga menyimpan kalori yang cukup tinggi dan bisa bikin gendutan. 

Nah, biar lebih jelas, simak yuk beberapa sayuran yang bisa
bikin gemuk berikut ini!

Jangan salah, sayuran yang bisa dimakan mentah ini bisa
bikin kamu gemuk jika mengonsumsinya secara teratur. Melansir Readers Digest,
wortel mengandung gula yang cukup tinggi. Jadi, kalau mau ngemil sehat yang
bikin tambah berat badan wortel bisa kamu coba.

Sudah saatnya kamu menambahkan jagung ke dalam menu
harianmu. Kalau perlu, jadikan jagung sebagai camilan di sela-sela jam makan. Kadar
gula yang cukup tinggi dalam jagung bisa memicu kamu lebih gemuk. 

Jadi begini, gula membuat hormon nggak seimbang, termasuk
insulin dan kortisol. Karena itu, tubuh bakal memberi sinyal untuk menyimpan
kalori sebagai lemak. 

Gula dalam labu boleh saja lebih rendah ketimbang dalam
wortel dan jagung, tapi kaya akan kalori. Nggak heran jika sayuran bertepung
ini juga dapat menambah berat badan. Selain dibikin sayur, labu juga bisa
diolah menjadi kue dan kudapan lainnya.

Bosan makan nasi tapi tetap pengin gemuk? Ganti saja dengan
kentang. Umbi yang kaya karbohidrat ini bisa banget untuk bikin badan kian
lebar.

Karbohidrat dalam kentang ini membantu menyimpan lemak yang
nggak terbakar di dalam tubuh dalam bentuk lemak berlebih. Kalau kamu berniat
menambah berat badan dengan mengonsumsi kentang, pastikan untuk mengonsumsinya
dengan membatasi garam ya biar lebih sehat.

Terakhir, sayuran yang bisa menambah berat badan adalah kacang
hijau. Kacang hijau adalah sayuran yang tinggi serat dan protein. Kamu butuh
keduanya untuk mengisi bahan bakar dan mengatur makanan dalam tubuh.

Hm, masuk akal ya jika kacang hijau hampir selalu tersedia
di posyandu? Biar anak-anak sehat dan bertambah berat badannya. 

Jadi, gimana kamu mau mencoba menambah berat badan dengan
sayuran yang mana nih, Millens? (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id – Ada banyak cara untuk menambah berat
badan yang bisa kamu tempuh. Bukan cuma mengonsumsi daging merah, sayuran juga
bisa kamu coba untuk menambah masa tubuh.

Ini beneran lo. Ada beberapa sayuran yang jika banyak
dikonsumsi berat badan bakal naik. Melansir Livestrong, sayuran juga
memiliki kalori, jadi secara teoritis kamu bisa menambah berat badan jika
memakannya dalam jumlah besar.

Terlalu kurus juga nggak baik. Karena itu, mungkin kamu perlu mengonsumsi sayuran di bawah ini biar berat badan bertambah.

Daftar Sayur-mayur yang Bikin Kamu Gendutan

"Konon, dulu ada anak kecil disuruh ibunya beli sego&nbsp;janganan (nasi sayuran). Nah, karena si anak nggak bisa ngomong 'janganan', ibunya bilang 'sego pager' karena di depan warung itu ada pagarnya,” terang Sri sembari melayani pembeli di warungnya, beberapa waktu lalu.

Untuk para vegetarian, sego pager adalah menu yang cocok untuk sarapan karena makanan ini hanya terdiri atas nasi dengan aneka sayuran. Sri mengungkapkan, sayuran yang biasa dipakai antara lain daun pepaya, daun lamtoro, kacang panjang, kenikir, dan tauge.

"Semua sayuran direbus, lalu ditiriskan dan diiris tipis-tipis. Sayuran diletakkan di atas nasi, terus ditaburi serundeng kelapa dan disiram bumbu kacang," paparnya menjelaskan langkah-langkah membuat sego pager. "Terakhir, sego pager dibubuhi petai cina yang sudah direbus."

Sego pager, lanjutnya, banyak dijual di pinggir jalan, termasuk di desanya yang berbatasan langsung dengan Kecamatan Godong. Dia, sebagaimana kebanyakan penjual sego pager lainnya, biasa membuka warung sejak pagi dan tutup menjelang tengah hari.

“Saya dapat resep sego pager ini dari mertua yang memang asli Godong. Sekarang, saya yang kelola warung ini.

Sri mengatakan, masyarakat setempat biasanya makan sego pager tanpa tambahan lauk lain karena makanan bercita rasa gurih-manis-pedas ini sudah memiliki kondimen yang cukup meriah. Namun, kalau perlu tambahan lauk, dia juga menyediakan aneka macam gorengan dan kerupuk.

"Bisa dinikmati tanpa tambahan pernak-pernik lain, tapi juga bisa dimakan bareng gorengan kayak mendoan, tahu bacem, bakwan, atau tahu isi. Bisa juga dimakan bersama kerupuk," kata dia.

Untuk seporsi sego pager, Sri membanderolnya Rp5.000 saja. Murah banget, nih! Terus, gimana rasanya? Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo pernah mengatakan, sego pager bisa jadi salah satu ikon kuliner Nusantara.

"Rasanya enak, harganya murah banget!" serunya di tengah Festival Nasi Pager yang digelar beberapa waktu lalu.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan menu sarapan khas Grobogan, Sego Pager, nggak ada salahnya melipir sejenak ke kota yang hanya berjarak sekitar 50 kilometer dari Kota Semarang ini. Selamat mencoba, Millens! (Kuncoro Aang Ifansyah/E03)

Inibaru.id - Sego Pager; dalam bahasa Jawa, secara harfiah berarti nasi (sego) dari pagar (pager). Namun, bukan berarti ia benar-benar terbuat dari pagar rumah, ya! Menu sarapan khas Kabupaten Grobogan, Jawa Tengah ini justru lebih mirip perpaduan antara pecel dan gudangan.

Pecel adalah sayuran rebus yang diguyur saus kacang. Sementara, gudangan merupakan sayur yang diurap kelapa parut. Nah, kira-kira, begitulah gambaran menu kuliner yang bisa dengan mudah kamu temukan di Kecamatan Godong dan sekitarnya ini.

Dari segi kondimen, sego pager sejatinya nggak begitu istimewa. Yang membuatnya unik justru dari namanya. Sri, salah seorang penjual sego pager asal Desa Penganten, Kecamatan Klambu mengatakan, makanan ini sudah menjadi hidangan turun-menurun di Grobogan sejak 1928.

Perpaduan antara pecel dan gudangan ini menjadi menu sarapan yang wajib kamu coba kalau bertandang di Grobogan. Sego Pager namanya.

Sego Pager, Menu Sarapan di Grobogan yang Bercita Rasa Pecel dan Gudangan

Para peneliti kemudian membandingkan asupan serat (dihitung
dari survei makanan) dengan penanda peradangan dalam darah dan tingkat kasus
penyakit jantung pada peserta dari waktu ke waktu.

Tapi, ketika memisahkan data berdasarkan sumber serat, para peneliti
menemukan satu jenis spesifik terkait dengan risiko penyakit jantung yang lebih
rendah dan peradangan. Serat makanan yang dimaksud adalah gandum utuh seperti
roti hitam, sereal berserat tinggi (seperti oatmeal), dan dedak.

Sebaliknya, serat dari buah-buahan dan sayuran – seperti
apel, jeruk, pisang, kacang-kacangan, brokoli, dan kacang polong justru nggak secara
konsisten dikaitkan dengan peradangan yang lebih rendah.

"Perbedaannya mengejutkan", kata Rupak Shivakoti, penulis
utama studi dan asisten profesor epidemiologi di Columbia Mailman School of
Public Health.

"Serat secara umum dianggap berperan dalam mengurangi
peradangan tetapi data penelitian kami menunjukkan bahwa serat buah dan sayuran
mungkin memiliki peran yang lebih kecil dalam tingkat peradangan dibandingkan
dengan serat sereal," kata Shivakoti.

Serat dari makanan seperti sayuran dan biji-bijian penting
untuk pencernaan dan metabolisme. Selain itu, serat-serat ini juga bakal
membantumu meraih umur panjang. Berdasarkan penelitian, serat gandum utuh
mungkin mempunyai manfaat unik dibandingkan makanan lain untuk kesehatan
jantung.

O ya, serat dari biji-bijian bisa mengurangi peradangan dan
menurunkan risiko penyakit jantung lebih baik dari serat dari buah-buahan dan
sayuran, lo.

Nutrisi lain dalam gandum utuh selain serat bisa membantu
menjelaskan manfaatnya, termasuk protein, vitamin B, lemak sehat, dan mineral.

Sayangnya, penelitian ini terbatas karena bersifat
observasional, sehingga data yang tersaji nggak bisa secara langsung
menunjukkan kalau serat dari gandum utuh memberi hasil kesehatan yang lebih
baik.

Penelitian ini juga masih berfokus pada populasi spesifik
orang dewasa yang lebih tua, yang didominasi kulit putih. Dengan kata lain, penelitian
lebih lanjut masih diperlukan untuk melihat bagaimana serat gandum dapat
memberikan manfaat dan untuk siapa.

Hm, semoga ada penelitian lanjutan agar orang-orang dengan
gangguan jantung bisa terbantu ya, Millens. (Lip/IB21/E07)

Inibaru.id - Mengonsumsi makanan yang cukup serat
penting untuk kesehatan. Tapi, tahu nggak kalau beberapa sumber serat bisa
lebih menyehatkan jantung ketimbang serat lainnya? Misalnya, serat roti gandum
yang ternyata lebih baik ketimbang buah-buahan dan sayuran.

Ini berdasarkan penelitian yang diterbitkan 31 Maret di JAMA
Network Open. Para peneliti dari beberapa universitas, termasuk Harvard Chan
School of Public Health dan Columbia University, memperhatikan data dari 4.125
orang dewasa berusia 65 tahun ke atas selama sekitar 25 tahun masa tindak lanjut.

Kamu mungkin masih ingat ada klaim bahwa serat biji gandum utuh baik untuk penyakit jantung. Manfaat ini bahkan disebut lebih baik daripada serat dari sayuran. Benarkah serat gandum utuh lebih baik dari sayuran?

Serat Gandum Utuh Lebih Baik Ketimbang Serat Sayuran?

Daun pada sayur organik biasanya memiliki lebih banyak bercak daripada
sayur biasa yang lebih mulus. Hal itu disebabkan karena nggak dipakainya pestisida. Dampaknya, hama lebih mudah menyerang sayur organik. Sementara itu, sayuran hidproponik daunnya tampak lebih mengkilat karena ditanam dengan media air. Daunnya pun jarang ada yang
berlubang.

Karena nggak memakai bahan kimia, kondisi sayur organik pun jadi terlihat lebih alami dan nggak sempurna. Nggak adanya pemakaian pupuk kimia untuk mempercepat pertumbuhan membuat ukuran sayur organik cenderung lebih kecil. Tampilannya juga cenderung lebih pucat. Meski begitu, kalau soal gizi, bisa diadu kok.

Contoh sayur organik yang berukuran lebih kecil dari sayuran anorganik adalah pakcoy serta selada.

Sayuran organik lebih mahal karena membutuhkan
penanganan khusus saat ditanam. Selain itu, peredarannya di pasar juga
masih sedikit dikarenakan para petani yang hendak mencantumkan label organik juga harus memiliki sertifikat terlebih dahulu. Jumlah barangnya juga lebih sedikit dari sayur anorganik, jadi wajar jika harganya lebih mahal.

Sayur Organik Lebih Lezat, Tapi Nggak Bisa Tahan Lama

Seperti paparan sebelumnya, sebetulnya sayuran organik punya banyak
kelebihan. Namun, karena keseluruhan proses penanaman dilakukan secara alami, membuat tanaman ini
memiliki kekurangan juga. Sebagai contoh, meski rasanya lebih enak dari sayur anorganik, sayur organik cenderung nggak bisa bertahan lama.

Meski begitu, kamu juga harus waspada karena ada oknum penjual nakal yang memberikan lapisan lilin pada sayuran organik agar lebih awet. Karena alasan inilah nggak ada salahnya membeli sayuran organik langsung dari petaninya agar lebih aman.

Banyak orang yang berpikir sayur organik lebih bergizi dari sayuran anorganik. Hanya, menurut guru besar bidang Gizi Masyarakat IPB Prof Dr Ir Ali Khomsan MS, belum ada bukti ilmiah yang menyebut sayuran organik lebih sehat dari sayur anorganik. 

Penyebutan sehat ini sebenarnya lebih mengacu pada dampak
lingkungan saat sayuran ditanam, bukannya dampak ke tubuh manusia. Meski begitu, Ali nggak menampik kalau sayuran organik nyatanya memang lebih aman dikonsumsi karena nggak terkontaminasi
pestisida.

Nah, kamu sudah mulai mengonsumsi sayuran organik atau tetap memilih sayuran biasa aja nih, Millens? (Hip/IB28/E07)

Inibaru.id - Semakin banyak masyarakat Indonesia yang mengadopsi gaya
hidup sehat. Hal ini berpengaruh pada apa saja yang mereka pilih untuk dikonsumsi. Salah satu yang dijadikan pilihan adalah sayuran organik, sayuran yang dibudidaya tanpa menggunakan bahan
kimia baik dari pemupukan maupun penyemprotan hama.

Sayuran organik nggak susah kok ditemukan. Di pasar-pasar, supermarket, atau toko dekat rumah kini juga sudah banyak yang menyediakannya. Hanya, meskipun terkadang penjual sudah memberikan label organik, masih banyak orang yang nggak mengerti tentang perbedaan dari sayuran organik dan anorganik. Lantas, bagaimana ya membedakannya?

Di pasar atau supermarket, biasanya ada sayur yang berjenis organik dan anorganik. Nah, masih banyak orang yang bingung bagaimana membedakan keduanya. Yuk simak penjelasan terkait kedua jenis sayuran tersebut di sini.

Perbedaan Sayur Organik dan Biasa Agar Kamu Nggak Bingung Saat Belanja

Sayur yang biasa dijadikan lalapan ini memiliki kandungan air paling tinggi dari makanan lain. Ini karena timun memiliki kadar air hingga 96 persen. Selain jadi lalapan, kamu juga bisa mengolahnya menjadi salad atau pelengkap untuk es buah. Rasanya menyegarkan dan cocok untuk dikonsumsi saat berbuka puasa.

Buah stroberi memiliki kandungan air sebanyak 92 persen. Nggak salah kalau mengonsumsi buah ini saat sahur atau berbuka. Mengonsumsinya tentu bisa membuatmu menahan haus saat seharian berpuasa. O ya, buah ini juga kaya akan vitamin C dan antioksidan, lo. Paket lengkap untuk menjaga daya tahan tubuh, nih!

Kadar air dalam sayur kol tergolong tinggi, yaitu 93 persen. Kol termasuk sayuran yang tinggi kandungan nutrisi. Selain rendah kalori, kol juga tinggi serat dan kaya akan phyto-chemical yang bisa mengurangi risiko kanker.

Grapefruit adalah jeruk berukuran besar dengan kulit berwarna jingga. Daging buah ini berwarna merah keunguan seperti anggur. Selain tinggi vitamin C, grapefruit memiliki kandungan air sebanyak 90 persen.

Sayuran yang mirip dengan timun ini memiliki kadar air sebanyak 95 persen. Selain menjadi salah satu sumber terbaik vitamin C, Zucchini juga mengandung magnesium, potasium, dan asam folat yang baik bagi kesehatan jantung.

Sayuran yang memiliki kadar air 95 persen ini juga ampuh untuk menahan dahaga selama berpuasa. Selada juga memiliki kandungan vitamin K dan A yang tinggi, lo. Nggak salah deh kalau menyertakan selada sebagai lalapan saat sahur.

Jelas saja semangka bisa menahan dahaga. Kandungan air dalam buah ini saja mencapai 92 persen! Asam aminonya juga baik untuk jantung. Jika dikonsumsi saat berbuka puasa, buah ini bisa mengatasi dahaga dengan cepat. Jika dimakan saat sahur, bisa membantu mencegah dehidrasi.

Brokoli dikenal kaya akan zat dan gizi yang berkhasiat menangkal kanker. Kandungan vitamin C dan K dalam brokoli juga cukup tinggi. Apalagi 91 persen dalam sayur ini adalah air. Mengonsumsinya tentu akan membuat kamu nggak mudah kehausan saat puasa.

Sudah jadi rahasia umum kalau tomat memiliki kadar air yang tinggi. Benar saja, tomat mengandung 94 persen air. Nggak hanya itu, tomat juga kaya antioksidan yang baik bagi tubuh.

Kamu nggak perlu mengonsumsi semua sayur dan buah itu saat sahur kok. Pilih saja yang kamu suka. Semoga puasamu nggak kehausan lagi ya, Millens! (Det/MG27/E07)

Inibaru.id - Meski sedang berpuasa, kamu dituntut untuk selalu menjaga daya tahan tubuh agar selalu prima. Tubuh yang prima dan sistem imun tubuh yang kuat tentu akan membuat kamu nggak mudah tertular virus dan penyakit lainnya.

Selain dengan mencukupi asupan cairan harian, kamu juga bisa mengonsumsi makanan seperti sayur dan buah-buahan tertentu yang bisa membuat kamu nggak mudah terkena dehidrasi. Berikut adalah makanan-makanan tersebut.

Nggak lapar sih, tapi haus! Siapa nih yang biasanya mengeluh seperti ini saat puasa? Yuk simak jenis buah dan sayur yang bisa membuatmu lebih kuat menahan haus saat puasa!

Biar Nggak Cepat Haus saat Puasa, Konsumsi Buah dan Sayur ini!

Mendiamkan Bahan
Makanan di Luar Rumah Sebelum Dibawa Masuk

Setelah membeli bahan makanan, segeralah bawa masuk. Nggak
ada alasan meninggalkan barang belanjaan di luar rumah. 

Cara yang benar jika
ingin membersihkannya adalah dengan menyemprot permukaan pembungkus atau tas belanja dengan menggunakan semprotan
alkohol atau disinfektan. Kalau kamu membeli makanan beku, segeralah simpan di lemari es setelah dibersihkan.

Mencuci Sayur dan
Buah Pakai Sabun

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA)
nggak menganjurkan mencuci buah dan sayur menggunakan sabun, deterjen, maupun produk
pencuci lainnya. Produk pencuci ini ternyata mengandung
senyawa kimia yang bisa diserap oleh buah dan sayuran meskipun kamu telah
membilasnya dengan bersih. FDA lebih merekomendasikan kamu untuk mencucinya dengan air dingin dan mengalir.

Melakukan Disinfeksi
Terhadap Bahan Makanan yang Baru Dibeli

Penelitian memang membuktikan bahwa virus corona dapat bertahan
hingga tiga hari pada permukaan plastik dan stainless
steel. Virus ini juga bisa bertahan selama 24 di permukaan kardus. Kamu mungkin khawatir
dengan hal ini sehingga menyemprot bahan makanan dengan disinfektan. Hanya, hal ini ternyata nggak perlu untuk dilakukan.

Sebaiknya kita segera membuang bungkus makanan tersebut ke tempat sampah dan kemudian mencuci tangan dengan sabun sebelum menyimpan atau mengolah bahan makanan.

Nggak Makan Daging untuk
Menghindari Penularan Covid-19

Daging memang menjadi tempat virus melakukan
mutasi. Di masa pandemi covid-19 seperti sekarang ini, ada yang bahkan sengaja nggak makan daging agar nggak tertular.

Masalahnya adalah nggak makan daging belum tentu baik bagi kesehatan. Jika kita nggak memenuhi asupan gizi dengan cukup, akan membuat sistem imun menurun dan akhirnya membuat kita lebih rentan terpapar virus corona.

Sinar UV Digunakan
untuk Membunuh Virus Corona

Virus covid-19 nggak bisa dibunuh menggunakan paparan sinar UV biasa. Memang, dalam kadar tertentu, sinar UV ekstrem bisa membunuh virus ini, namun hal ini sebenarnya nggak benar-benar efektif untuk membunuh virus corona.

Pastikan untuk cermat dalam membersihkan bahan makanan sebelum mengolahnya, ya Millens. (Det/MG26/E07)

Inibaru.id – Virus
corona (covid-19) yang masih menjadi kekhawatiran dunia membuat masyarakat
lebih berhati-hati dalam urusan makanan. Salah satunya adalah dalam hal membersihkannya setelah dibeli. Masalahnya adalah jika kita nggak membersihkannya, bisa jadi makanan-makanan ini sudah terpapar bibit penyakit seperti virus.

Sayangnya, ada banyak sekali mitos tentang cara membersihkan bahan makanan. Bukannya aman untuk dilakukan, bisa jadi akan menyebabkan masalah kesehatan.

Berikut adalah beberapa mitos nggak benar tentang cara membersihkan bahan makanan sebelum diolah.

Sebelum diolah dan dikonsumsi, bahan makanan harus dibersihkan terlebih dahulu. Sayangnya, ada banyak mitos nggak benar terkait cara membersihkan bahan makanan. Apa sajakah mitos tersebut?

Lima Mitos Nggak Benar Terkait Cara Membersihkan Bahan Makanan

Jangan buru-buru membuang bangian pangkal daun bawang. Kamu bisa menanam bagian pangkal yang telah kering dan terdapat akar tersebut pada tanah atau media tanam. Siram dengan sprayer secara rutin hingga tumbuh.

Sayur yang kerap disantap bersama sambal ini memang menjadi lalapan andalan masyarakat Indonesia. Kemangi ini bisa kamu tanam sendiri
lo. Caranya dengan memasukkan tangkai kemangi pada air tiga
per empat wadah. Selama beberapa hari, akarnya akan tumbuh dan bisa kamu
pindah media ke tanam.

Jangan buru-buru buang ketumbar yang berceceran. Cukup
taburkan biji ketumbar ke media tanam yang sudah lembap dan taruh pada tempat
yang teduh. Tanaman ketumbar akan tumbuh dan cuma butuh beberapa bulan saja untuk dipanen.

Menaman sawi nggak serumit yang dibayangkan, bahkan kamu
nggak memerlukan tanah untuk mengembangkannya. Caranya sisakan 1/3 pangkal
sawi, rendam pangkalnya dalam air, lalu angin-anginkan pada tempat yang sejuk. Setiap hari
tunas sawi ini akan tumbuh. Jangan tempatkan sawi langsung di bawah
matahari ya!

Serai memang bahan penyedap yang sering digunakan untuk masakan khas Indonesia. Rempah satu ini bisa kamu tanam dengan cara
merendam pangkal batangnya ke dalam ½ bagian air. Seperti halnya menanam
kemangi, setelah tumbuh akar bisa kamu pindah ke tanah.

Mulai besok jangan buru-buru membuang sisa sayuranmu ya, Millens? (MG26/E06)

Inibaru.id – Ketika
memasak, sisa sayuran tertentu kerap diabaikan dan langsung masuk ke tempat sampah. Hal tersebut bisa membuat sampah dapur menggunung dan sering kali menimbulkan bau tak sedap.

Tapi siapa sangka, sisa sayuran tertentu ternyata bisa ditanam kembali lo. Apa saja?

Sisa sayuran-sayuran tertentu terkadang terbuang percuma setelah selesai memasak. Padahal jenis sayuran tertentu bisa kamu tanam kembali, jadi nggak perlu susah-susah membelinya deh. Sayuran apa saja?

Jangan Dibuang, Sisa Sayuran Ini Bisa Ditanam Kembali

Inibaru &ndash; Barangkali banyak orang yang setuju kalau mengolah sayur itu lebih mudah daripada mengolah daging. Bahan makanan ini terbilang fleksibel untuk diolah dengan cara apapun termasuk dipanggang. Namun, sebagian orang khawatir nutrisi yang ada dalam sayur bisa luntur bila dipanggang.
Nggak perlu khawatir, asal cara memanggangmu sesuai dengan anjuran, nggak bakal hilang kok nutrisi dalam sayur itu. Bagi yang belum tahu caranya, simak tips-tips berikut ya!
Perhatikan Jenis Sayuran
Nggak semua jenis sayuran enak dimasak dengan cara dipanggang. Sayuran yang enak dipanggang bisa dilihat dari teksturnya yang padat dan juicy seperti tomat, jamur, paprika, jagung, dan bawang bombay. Sementara, sayuran yang nggak cocok dipanggang adalah sayuran dengan kadar air yang tinggi seperti mentimun, seledri, dan sayuran berdaun hijau.
Lama Memasak
Setiap sayuran memiliki waktu memasak yang berbeda-beda. Saat memanggang, sebaiknya gabungkan jenis sayuran yang teksturnya mirip sehingga kamu bisa mengira lama memasaknya. Sebagai contoh, panggang secara bersamaan kentang dan wortel yang punya tekstur keras.
Perhatikan Suhu Panas
Untuk beberapa jenis sayuran dengan tekstur yang lembut dan lembek, temperatur rendah dan waktu pemanggangan yang lama sangat disarankan. Kendati begitu, Foodbeast seperti dikutip Katuju.id menulis temperatur tinggi nggak berarti dilarang, lo. Memanggang dengan temperatur antara 204 hingga 218 derajat celsius bisa membuat rasa manis terlepas secara alami dan memberikan tekstur renyah pada sayuran.
Potong dengan Ukuran yang Sama
Saat memanggang berbagai jenis sayuran dalam satu wadah, sebaiknya potong sayur dengan ukuran yang sama. Pemotongan secara seragam ini bertujuan agar sayuran matang merata.
Aduk dengan Minyak
Sebelum meletakkan sayuran pada panggangan, taruh sayur pada mangkuk terlebih dulu. Kemudian, tuang satu sendok minyak pada mangkuk tersebut. Aduk sayuran hingga benar-benar terlumuri minyak. Kalau sudah terlumuri minyak, selanjutnya kamu bisa memindahkan sayuran pada panggangang langsung dengan tangan.
Cukup banyak ya aturan memanggang sayuran, Millens. Kalau boleh tahu, kamu biasanya pakai cara yang gimana, sih? (IB24/E04)

Saat barbekuan, sayuran sangat enak kalau dipanggang bersama daging. Namun, sebagian orang khawatir nutrisi dalam sayuran akan hilang bila dipanggang. Supaya hal itu nggak terjadi, coba ikuti cara berikut.

Biar Tetap Segar, Panggang Sayuran dengan Cara Ini

Inibaru.id &ndash; Capcai termasuk dalam makanan yang digemari masyarakat Tanah Air, khususnya di Pulau Jawa. Masakan yang dibuat dengan mencampurkan berbagai sayuran ini memiliki cita rasa gurih dan kuah yang kuat. Capcai juga mudah dijumpai di kedai-kedai yang menjual hidangan tionghoa (chinese food).
Lantaran namanya memakai bahasa Hokkian, banyak orang yang berpikir jika cap cai berasal dari Tiongkok. Padahal, dalam realitanya masakan ini nggak populer, lo.
Kompas.com, Kamis (17/1/2019), menulis, pakar kuliner Aji Bromokusumo menyebut capcai bukan hidangan berkelas di Tiongkok melainkan hasil inisiatif koki istana di zaman kerajaan.
&ldquo;Pada zaman dinasti di Tiongkok, raja atau kaisar nggak mau mengonsumsi makanan sisa. Padahal, banyak sisa sayuran yang sayang kalau nggak diolah," terang Aji.
Daripada dibuang, koki istana pun berinisiatif untuk mencampur sisa sayuran ini menjadi masakan baru. Namun, karena dibuat dari bahan sisa, makanan ini justru dianggap sebagai makanan murahan sehingga kurang diminati.
Aji menambahkan, besar kemungkinan capcai berasal dari daerah Fujian, Tiongkok. Penduduk Fujian yang merupakan orang Hokkian disebut paling banyak bermigrasi ke wilayah Indonesia. Karena di Indonesia sangat kaya dengan berbagai macam sayuran, makanan ini kemudian dipopulerkan kembali di wilayah yang disinggahi.
Apalagi ditambah dengan fakta harga daging kurang terjangkau sehingga capcai dianggap solusi terbaik untuk mengolah sayuran agar lebih nikmat. Gara-gara hal ini juga, pakem sayur apa saja yang harus dijadikan bahan capcai nggak pernah jelas.
&ldquo;Bebas, sayurnya apa saja boleh dicampur untuk dijadikan capcai,&rdquo; lanjut Aji.
Dia juga membantah anggapan yang menyebut capcai berarti campuran dari sepuluh macam sayuran. Menurut Aji, istilah capcai justru berasal dari kata &ldquo;za&rdquo; dan &ldquo;cai&rdquo; yang dalam bahasa Mandarin berarti campuran sayuran. Selain itu, dalam dialek Hokkian, kata &ldquo;cap&rdquo; berarti campuran, bukannya sepuluh. Hal ini dibuktikan dengan versi huruf kanjinya yang berbeda dari &ldquo;cap&rdquo; yang berarti angka sepuluh.
Hayo, siapa yang baru tahu fakta ini? Ngomong-ngomong, sobat Millens suka makan capcai nggak nih? (IB09/E04)

Hidangan tionghoa capcai cukup populer di Indonesia. Namun, di Tiongkok, masakan ini justru nggak cukup terkenal, lo. Berikut alasannya.