Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Sebelum jauh membahas tentang semar mendem yang dijual Mbah
Pat, kita bahas dulu yuk seperti apa sih penganan ini. Sekilas, penganan ini
mirip dengan lemper. Tapi, jika lemper dibungkus dengan daun pisang, semar
mendem justru dibungkus dengan kulit yang terbuat dari capuran tepung terigu
dan telur.

Sudah kebayang kan seperti enaknya semar mendem? Oleh karena
itulah, konon tokoh punakawan Semar sangat menyukainya. Dia sampai ‘mabuk’
alias ‘mendem’ dengan kenikmatan camilan ini sampai-sampai nama jajanannya
diberi nama semar mendem.

Balik lagi ke semar mendem Mbah Pat, memangnya apa sih
keistimewaan kudapan yang tersedia di sana? Kalau menurut unggahan akun
Instagram @kuliner_asiksolo pada 11 Mei 2024 lalu, disebutkan bahwa Mbah Pat
sudah menjajakan semar mendem sejak 27 tahun lalu dan mampu mempertahankan cita
rasa semar buatannya yang unik hingga sekarang.

“Dulu kali pertama Mbah Pat jualan harga semar mendemnya
hanya Rp250. Sekarang harganya Rp7 ribu per 2 biji,” terang akun tersebut.

Nah, satu hal yang sangat unik dari semar mendem Mbah Pat
adalah adanya vla santan asli yang disiramkan ke semar mendem. Alhasil, setiap
kali kita menggigit semar mendem yang dijajakan di sini, bakal merasakan
kombinasi gurih, manis, dan creamy yang sangat nikmat.

Sudah kebayang kan seperti apa keunikan semar mendem Mbah
Pat? Nah, kalau kamu tertarik untuk mencicipinya, tinggal datang ke sisi timur
Pasar Gede Solo, tepatnya di dekat pintu utama pasar. Biasaya, Mbah Pat baru
mulai jualan pada pukul 08.00 dan sudah kehabisan barang dagangan pada pukul
10.00 WIB.

Durasi jualannya memang nggak lama. Alasannya tentu saja
karena semar mendemnya pasti dinanti dan diburu banyak orang. Jadi, kalau kamu
mau ke sana, pastikan pandai-pandai memilih waktu agar nggak sampai kehabisan
ya, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Salah
satu jajan pasar yang sering ditemukan di penjual jajanan tradisional, acara
hajatan, atau kumpulan RT adalah semar mendem. Ukurannya kecil namun rasanya
enak sehingga banyak orang menyukainya.

Meski bisa ditemukan di mana-mana, kalau kita kebetulan berada
di Kota Solo, Jawa Tengah, nggak ada salahnya lo membeli semar mendem di sana. Maklum,
di kota inilah, semar mendem tercipta. Karena alasan ini pulalah, banyak semar
mendem dengan penyajian, bentuk, atau cita rasa yang unik yang hanya bisa kamu
temukan di sini. Salah satunya adalah semar mendem Mbah Pat yang bisa kamu temukan di Pasar Gede Solo.

Kebayang nggak rasa semar mendem yang disiram vla santan gurih? Enak banget pastinya, kan? Nah, inilah yang bisa kamu cicipi jika mampir ke Semar Mendem Mbah Pat di Pasar Gede Solo.

Lezatnya Kuliner Legendaris Semar Mendem Mbah Pat di Pasar Gede Solo

Nah, kalau kamu tertarik untuk mencicipi kue lumpur bakar
khas Cirebon, bisa lo datang ke Kue Lumpur Bakar Nyonya Eva. Lokasinya ada di
Jalan Pecilon, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Di tempat ini, kamu
bakal bisa mendapatkan kue lumpur bakar yang fresh dibuat langsung di dapurnya, Millens.

Kalau menurut pemilik kedainya Eva Sofiyanti, terdapat dua
jenis pemanas yang dipakai dalam membuat kue lumpur bakar ini. Pemanas pertama
adalah dari kompor yang bisa mematangkan bagian bawah kue. Selain itu, dipakai
pula tungku yang memakai arang briket sebagai bahan bakarnya untuk mematangkan
bagian atas kue.

“Karena dipanaskan dari dua sisi, pematangan kue lumpurnya
jadi sempurna. Nah, khusus untuk bagian atasnya dipanaskan dengan tungku arang.
Alhasil, rasanya jadi smokey dan
daging kuenya jadi lumer gitu. Dijamin puas pas mencicipinya,” ungkap Eva
sebagaimana dilansir dari Kompas,
Selasa (12/3/2024).

Memangnya, arangnya nggak bakal mengotori kuenya? Kalau ini, Eva menjamin nggak ada sisa pembakaran dari arang briket yang akan jatuh
ke kue lumpur. Soalnya, tungku yang dipakai didesain khusus dan rapat agar
nggak bikin kotor.

Karena rasanya yang nikmat dan terjamin kebersihannya
inilah, Eva mengaku mampu menjual 200 hingga 400 kue lumpur bakar khas Cirebon
dalam sehari. Padahal, harga kuenya sedikit lebih mahal dari kue lumpur biasa,
yaitu Rp3.000 – Rp3.500. Tapi, yang namanya rasa dan kualitas memang nggak bisa
bohong. Pelanggan dari wilayah Cierbon atau dari sekitar Cirebon seperti
Majalengka, Indramayu, hingga Kuninggan terus berdatangan dan memesan kue di
sana.

O ya, karena kue ini bisa bertahan sampai 12 jam dan bahkan
bisa lebih lama jika ditempatkan di lemari pendingin, kamu bisa lo
menjadikannya oleh-oleh jika pergi ke tempat rekan atau saudara yang ada di
luar kota.

Gimana, tertarik untuk mencicipi langsung kue lumpur bakar
khas Cirebon, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Kita
mengenal kue lumpur sebagai salah satu jajan pasar yang tersedia di lapak-lapak
penjual jajanan di berbagai tempat. Terkadang, kue dengan warna kuning
kecokelatan ini juga tersedia di acara rapat atau kumpulan. Tapi, khusus untuk
kue lumpur khas Cirebon, sedikit berbeda. Di sana, kue lumpurnya diolah dengan
cara dibakar di atas arang.

Bahan utama kue lumpur bakar khas Cirebon sebenarnya nggak
jauh berbeda dari kue-kue lumpur pada umumnya, yaitu tepung, telur serta santan
kelapa. Tapi, karena cara pengolahannya yang berbeda, tentu berpengaruh besar
pada aroma dan rasanya. Terdapat aroma smokey
yang unik pada kue ini, teksturnya juga cenderung lebih mudah lumer setelah
digigit. Hm, sudah mulai kebayang ya seperti apa kenikmatannya?

Ke Cirebon, sempatkan untuk membeli kue lumpur yang unik ini. Namanya Kue Bakar Nyonya Eva. Kamu bakal merasakan sensasi smokey begitu menggigitnya lantaran dibakar langsung di atas arang!

Kuatnya Godaan Aroma dan Rasa Kue Lumpur Bakar Khas Cirebon

Dalam kitab yang dianggap sebagai salah satu pusaka berharga
milik Keraton Surakarta tersebut, disebutkan bahwa klepon sering disajikan
sebagai suguhan. Klepon juga bisa ditemui dalam acara selamatan atau perayaan.
Hm, fungsinya ternyata masih mirip dengan zaman sekarang.

Meski banyak orang mengira camilan ini asli Jawa, dosen
Departemen Sejarah dari Universitas Padjadjaran Fadly Rahman menyebut klepon
dikenal masyarakat Asia Tenggara sejak dahulu, meski tentu bentuk atau namanya
berbeda. Di luar Jawa, misalnya, klepon dikenal dengan sebutan onde-onde. Tapi,
onde-onde ini berbeda dengan yang kita kenal, ya?

“Artinya, makanan ini nggak bisa dianggap sebagai penganan
asli Jawa,” ungkap Fadly sebagaimana dikutip dari Kompas, (27/7/2020).

Jajanan Pasar yang Sering Disajikan di Istana

Nggak hanya bukan asli dari Jawa, ada fakta unik dari klepon
yang perlu kamu ketahui, Millens.
Penganan ini tercatat sering disajikan di Istana Negara sejak masa kepemimpinan
Sukarno.

Sejarah mencatat pertemuan Sukarno dan Perdana Menteri
Malaysia Tun Abdul Razak pada 1966. Pertemuan itu dilakukan untuk menyelesaikan
konfrontasi di antara kedua negara. Nah, dalam jamuan terhadap pemimpin
Malaysia tersebut, klepon juga disajikan.

“Presiden Sukarno
menawarkan kue onde-onde dan klepon kepada Tun Abdul Razak. Kue ini makanan khas
Indonesia yang menjadi menu wajib istana untuk tamu negara,” tulis Des
Alwi yang terlibat di pertemuan tersebut dalam artikel berjudul Juru Damai Saudara Serumpun yang
diterbitkan Tempo edisi 19-25
November 2007.

Diplomasi kue manis tersebut berhasil, hubungan kedua negara
pulih dan konfrontasi pun dinyatakan berdamai.

Setelah masa kepemimpinan Sukarno berakhir, hampir semua
presiden di Indonesia pernah mencicipi klepon di istana.

“Hampir semua jenis
jajanan pasar (termasuk klepon) disukai keluarga Presiden Gus Dur, begitu pula
Soeharto ketika masih berkuasa,” tulis majalah Panji Masyarakat edisi 6 September 2000 dinukil dari Historia, (21/7/2020).

Meski bentuknya kecil, manisnya klepon ternyata disukai
kalangan kelas atas pemerintahan, ya, Millens.
Kalau kamu, pasti juga suka kan dengan jajanan pasar ini? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Siapa
sih yang nggak kenal dengan klepon? Camilan tradisional dengan isian gula merah
cair ini memiliki rasa yang manis dan disukai siapa saja. Klepon juga bisa
dengan mudah ditemui di penjual jajan pasar atau di kotak camilan yang
disajikan saat pertemuan atau acara kenduri.

Namanya juga jajanan tradisional, tentu sejarahnya sudah
panjang. Nyatanya, klepon sudah eksis jauh lebih lama dari usia negara kita.
Soalnya, dalam kitab Serat Centhini
yang disusun pada awal abad ke-19, nama klepon sudah disebut, lo.

Ukurannya kecil dan rasanya manis. Tapi, jajanan pasar yang sederhana ini punya sejarah panjang dengan istana negara. Seperti apa ya ceritanya?

Klepon, Jajan Pasar yang Rajin 'Menyambangi' Istana

Nagasari terdiri atas kata “naga” dan “sari”. Naga berarti hewan yang berasal dari daratan Tiongkok yang
melambangkan jiwa yang terhormat. Sedangkan sari berarti isi utama dari suatu
benda. 

Jika digabungkan, maka mempunyai arti isi utama dari suatu
benda yang terhormat.

Eh, kamu tahu nggak kalau menurut versi lain kue nagasari
ini melambangkan ketulusan hati dan menjauhkan dari musibah penyakit?

Dilansir dari Katakini (16/12/2022), pada 1528 Masehi, Mahawiku Astapaka pernah menempuh perjalanan ke Magelang untuk
merayakan Tri Suci Waisak di Candi Borobudur. Dia pergi berlayar ke pelabuhan
Nusupan melewati Bengawan Semangi.

Adipati Hadiwijaya alias Jaka Tingkir menyambutnya, kemudian
memohon agar Mahawiku Astapaka berkenan tinggal sejenak di ibukota Kadipaten
Pajang sebelum melanjutkan perjalanan ke Magelang.

Jaka Tingkir bersama permaisurinya, Ratu Mas Cempaka,
kemudian mempersembahkan hidangan tanpa daging dan ikan.

Nah, di antara persembahan itu terdapat panganan dari tepung
beras yang di dalamnya ada irisan pisang. 

Saking terkesannya dengan persembahan yang diberikan Jaka
Tingkir dan permaisuri, Mahawiku Astapaka kemudian menyelenggarakan upacara Homa Yadnya untuk kesejahteraan bumi
Pajang. Harapannya, segala penyakit dan apes sirna. 

Mahawiku Astapaka kemudian menanam pohon Dewandaru untuk
mengenang hal itu. Lantas Adipati Hadiwijaya menyebut hidangan persembahan
yang mengesankan itu dengan nama nagasari.

Cara membuat nagasari cukup mudah, kok. Kamu hanya
membutuhkan pisang, tepung beras, dan santan. Dicukil dari Resep Koki (17/12/2022),
membuat nagasari diawali dengan mengukus pisang hingga matang dan tiriskan. Lalu rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api
lalu diamkan sebentar hingga hangat.

Setelah itu, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit
sambil diaduk-aduk hingga tepung larut dan masak kembali hingga campuran bahan
tadi mengental seperti bubur.

Jika sudah, ambil adonan bubur dan taruh ke atas selembar daun pisang.
Tambahkan sepotong pisang di tengahnya dan tutup dengan adonan. Bungkus nagasari menjadi bentuk pipih dengan melipat masing-masing ujungnya. Terakhir kukus
nagasari selama 20 menit hingga matang, angkat, dan hidangkan. 

Hm, sepertinya nikmat ya menyantap nagasari dengan segelas
teh hangat sambil menikmati hujan. Omong-omong, kamu suka makan nagasari nggak nih, Millens? (Fatkha
Karinda Putri/E05)

Inibaru.id –&nbsp;Bicara soal jajanan tradisional
khas Indonesia yang unik, nama kue nagasari atau nogosari mungkin bakal menjadi
salah satu yang terpikirkan. Kue berbahan dasar dari campuran tepung beras dengan isian pisang ini tentu sangat nikmat. Daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus juga menambah rasa sedap nagasari.

Di Jawa, nagasari menjadi kue yang sering disajikan dalam
acara-acara penting, misalnya upacara keagamaan atau rangkaian
acara selamatan.

Meski dengan bahan yang sederhana, kelezatan nagasari nggak bisa ditampik. Menariknya, kue tradisional legit ini perlambang ketulusan hati dan tolak bala. Seperti apa cerita lengkapnya?

Mengenal Sejarah Nagasari, Kue Legit dari Tanah Jawa

Menurut sejarawan Heri Priyatmoko
dari Universitas Sanata Dharma Yogyakarta, tiwul muncul pada masa penjajahan
Jepang. 

“Tiwul yang berbahan baku
singkong dijadikan pengganti nasi ketika beras tidak terbeli oleh masyarakat
pada era penjajahan Jepang,” ujar Heri.

Pada musim kemarau di wilayah yang tandus dan sulit ditanami padi, penganan ini dijadikan
makanan pokok. Dusun Kalisonggo, Kecamatan Weru, Kabupaten
Sukoharjo, adalah salah satu wilayah dengan kondisi seperti itu dan warganya menyantap tiwul sepanjang tahun.

Seorang warga Dusun Kalisonggo, Sumiarsih menceritakan bahwa masyarakat di sekitarnya biasa menyimpan tiwul untuk kebutuhan satu tahun.&nbsp;

Dusun Kalisonggo memang dikenal
tandus sehingga hanya bisa ditanami palawija seperti jagung, kedelai, kacang
tanah, serta singkong. Khusus untuk singkong, biasanya ditanam saat musim kemarau
untuk kemudian diolah menjadi tiwul.

“Dengan adanya tiwul, kami bisa
menghemat pengeluaran sebab tidak perlu masak beras banyak. Tiwul bisa dicampur
beras dengan perbandingan satu banding dua,” kata warga lain, Marjinten.

Meski identik dengan penganan
orang miskin, bukan berarti nilai gizi tiwul rendah, ya Millens. Kepala Program Studi Agribisnis Pascasarjana Universitas
Sebelas Maret Surakarta Kusnandar memastikan kalau kandungan karbohidrat tiwul
ternyata nggak jauh beda dari beras.&nbsp;

“Tidak selalu harus makan nasi.
Bisa diganti dengan singkong (bahan utama tiwul) dan jagung,” ungkap Kusnandar.

Tiwul biasanya disajikan sebagai
camilan dengan tambahan parutan kelapa serta siraman gula merah agar rasanya
jadi lebih gurih dan manis. Tapi, saat menjadi&nbsp; makanan pokok, biasanya tiwul dimakan bareng sayuran atau lauk-pauk seperti halnya saat kamu makan nasi. 

So, biar nggak melulu makan nasi, sekali-kali cobalah makan tiwul, Millens! Rasanya nggak kalah nikmat dan mengenyangkan, kok.&nbsp;(Kom/IB09/E10)

Inibaru.id – Tiwul dikenal sebagai salah satu jajan pasar khas Jawa.
Kamu bisa menemukannya di pasar tradisional bersamaan dengan lupis, gatot, atau
cenil. Tapi, kamu tahu nggak kalau tiwul sebenarnya adalah makanan yang muncul pada kondisi ekonomi yang sulit?

Awalnya, tiwul populer di
Gunungkidul, DIY, dan Wonogiri, Jawa Tengah. Selain di kedua wilayah tersebut,
warga Pacitan, Wonosobo, dan Blitar juga terbiasa mengonsumsinya.

Saat harga beras mahal, mereka makan tiwul agar perut kenyang. Hal ini sesuai dengan sejarah tiwul yang tercipta saat krisis
pangan melanda Nusantara.

Tiwul identik dengan penganan orang miskin. Kenapa bisa begitu?&nbsp;

Tiwul, Makanan Bergizi Kaum Pribumi Pengganti Beras

Inibaru.id - Kue Sagon mulai sulit dicari, meski dulu sempat menjadi salah satu penganan favorit, khususnya sebagai pendamping teh atau kopi, di Yogyakarta. Di antara sedikit yang masih tersisa, kamu mungkin bisa bertemu Wariyanto, pembuat kue sagon dari Kecamatan Baturetno, Kabupaten Bantul, DI Yogyakarta.
Keahlian membuat kue ini didapatkan lelaki paruh baya tersebut dari orang tuanya, yang merintis usaha produksi kue sagon sejak sekitar 1950-an. Salah satu keunggulan kue sagon bikinan keluarga Wariyanto adalah orisinalitas rasa dan ketiadaan bahan pengawet dan pewarna.
<img src="/nuploads/101/sagon-basah-khas-wonosobo%20tokomesinkelapa.com-.jpg" alt="" width="641" height="427" />
<code>Rasanya gurih, manis, dan kenyal. (Tokomesinkelapa)</code>
Lantaran nggak mengandung bahan pengawet, kue sagon ini juga hanya bisa bertahan 2-3 hari. Wariyanto pun enggan memproduksi kue sagon dalam jumlah yang terlampau banyak. Dibantu seorang karyawan, produksi paling banyak mereka lakukan menjelang perayaan hari besar seperti Idulfitri.
Bagi Wariyanto, rasa yang autentik lebih penting ketimbang mengejar kuantitas produksi. Mimpinya itu memang nggak muluk-muluk. Ini tentu menjadi hal yang cukup langka, karena sebagian orang justru memilih membuat berbagai inovasi agar produknya diterima masyarakat.
<img src="/nuploads/101/sagon%20jogjapedia.id-.jpg" alt="" width="630" height="354" />
<code>Kue sagon yang nikmat selagi hangat. (Jogjapedia)</code>
Namun, justru keaslian inilah yang kini menjadi daya tarik tersendiri. Kalau kamu pengin merasakan kue sagon dengan rasa yang nggak banyak berubah sejak dulu, datanglah ke rumahnya karena mereka nggak buka cabang di mana pun.
Gimana, tertarik mencicipi kue sagon? Sebagai gambaran, kue sagon berbahan dasar beras ketan tumbuk yang dicampur dengan kelapa parut. Sebagai penambah rasa, kue tersebut diberi tambahan gula pasir, panili, dan garam. Adonan sagon kemudian dipanggang di atas tungku dengan bara api sedang dan stabil.
<img src="https://media.travelingyuk.com/kontributor/upload/201807/anyar_(4).jpg" alt="" />
<code>Kue sagon. (Travelingyuk/Rizky Nusantara)</code>
Tekstur kue sagon cukup crispy di luar, tapi lembut pada bagian dalamnya. Perpaduan gurih dan manis, dengan aroma kelapa bakar yang khas, dijamin bakal menjadi rasa yang sulit kamu lupakan. 
Bagaimana, Millens, tertarik mencoba? Datang langsung yuk ke tempat produksinya! (MG26/E03)

Pengin menikmati kue sagon autentik yang gurih, manis, dengan sensai juicy pada bagian tengahnya? Datang saja ke rumah produksi kue sagon milik Wariyanto di Bantul. 

Kue Sagon Wariyanto: Autentik dari Bantul, Menjamin Rasa sejak 1950-an

Inibaru.id &ndash; Aneka kudapan khas Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah, memang sayang untuk dilewatkan ya, Millens, terlebih untuk makanan unik satu ini. Clorot namanya. Bungkusnya yang menyerupai terompet kecil, membuat tampilannya terlihat begitu khas.
Bungkus clorot terbuat dari daun kelapa muda yang telah dibuang punggungnya, lalu diulin sedemikian rupa dengan bagian bawah runcing dan terkunci. "Selongsong" itu kemudian diisi dengan adonan yang terbuat dari tepung beras, gula merah, santan, dan sedikit tepung kanji.
<img src="https://live.staticflickr.com/3917/14423519577_6e8f036ee7_b.jpg" alt="" />
<code>Bentuknya mirip es krim cone, tapi beda, lo! (Flickr/Raditya Kertiyasa)</code>
Dalam memasukkan adonan, kamu perlu berhati-hati. Lantaran bakal mengembang saat dikukus, adonan kenyal itu hanya dimasukkan sebanyak tiga per empat dari tinggi selongsong yang juga biasa disebut urung tersebut. Setelah matang, clorot bisa disajikan di atas piring bersama teh atau kopi hangat.
<h2>Cara Makan Clorot</h2>
Kendati bentuknya mirip es krim cone, cara makan clorot sudah pasti jauh berbeda degan es krim yang dinikmati dengan dijilat. Untuk ngudari (membuka) clorot, kamu cukup mendorong bagian bawah atau yang bentuknya runcing ke atas dengan satu jari. Nantinya, clorot bakal menyembul dan kamu bisa langsung memakannya.
Di Purworejo, kamu bisa menemukan clorot, salah satunya, di Pasar Grabag, Kecamatan Grabag. Harganya terbilang cukup miring. Sejinah (seikat yang berisi sepuluh buah) clorot cukup kamu bayar dengan harga sekitar Rp 8.000.
<img src="https://www.tagar.id/Asset/uploads2019/1578191917464-kue-clorot-purworejo.jpg" alt="" />
<code>Clorot biasa dijual per sepuluh biji. (Tagar)</code>
Rasanya? Secara umum, clorot memiliki tekstur dan rasa yang mirip jenang. Sementara, dari segi bentuk, penganan ini mirip dumbeg khas Rembang. Selain dijual di pasar, kamu juga bisa menemukan clorot pada acara hajatan, pergelaran adat, atau perayaan hari raya Idulfitri.
Karena tanpa pengawet buatan, clorot hanya bisa bertahan hingga dua hari. Jadi, pastikan penganan itu nggak basi kalau kamu jadikan oleh-oleh ya, Millens! (MG26/E03)

Bertekstur dan rasa seperti jenang, clorot telah lama menjadi makanan khas dari Purworejo. Jajan pasar ini berbentuk mirip es krim cone dengan selongsong yang terbuat dari janur. Pernah mencicipinya?