Inibaru.id – Kamu suka dengan tiramisu, nggak, Millens? Nah, belakangan, ada kabar yang menyebut pencipta tiramisu Ado Campeol meninggal dunia, lo. Laki-laki yang sering disebut sebagai bapak tiramisu dunia ini meninggal di usia 93 tahun.
Kabar meninggalnya Ado Campeol ini diungkap oleh Presiden Provinsi Veneto, Italia Luca Zaia. Sebagai informasi, ya Millens, Veneto adalah wilayah tempat Restoran Le Beccherie, yang dulunya dikelola oleh Campeol di Kota Treviso. Pengumuman kematian Campeol ini diunggah di media sosial Facebook.
Restoran Le Beccherie ini sangat terkenal di Eropa, lo. Maklum, di tempat inilah tiramisu, salah satu hidangan pencuci mulut paling populer di dunia diciptakan oleh Campeol. Konon, sih ya, tiramisu mulai dikenal pada 1969 silam. Lama juga, ya ternyata?
Jadi, Le Beccherie sudah dikelola keluarga Campeol pada 1939. Hanya, Ado Campeol benar-benar mengelolanya sejak akhir Perang Dunia II.
Ceritanya sih ya, tiramisu ini ditemukan saecara nggak sengaja. Salah satu yang ikut andil dalam penemuan hidangan ini adalah juru masak bernama Roberto Linguanotto. Jadi, ceritanya Linguanotto sedang membuat es krim vanilla.
Secara nggak sengaja, Linguanotto menjatuhkan keju mascarpone dalam mangkuk yang sudah berisi telur dan gula. Entah bagaimana ceritanya, dia justru mencicipinya dan merasakan sensasi nikmat. Dia pun langsung memberitahu istri Ado, Alba.
Alba dan Ado langsung berinovasi dengan menambahkan biskuit ‘lady fingers’ yang sebelumnya direndam di dalam kopi. Mereka kemudian menyempurnakannya dengan menaburkan bubuk cokelat.
Yang menarik, arti dari nama tiramisu sendiri sangatlah unik, lo. Di Bahasa Italia, artinya adalah ‘cheer me up’. Intinya sih, siapa saja yang selesai makan tiramisu bakal merasa bahagia dan bersemangat kembali, deh. Ada juga versi lain yang menyebut arti dari tiramisu adalah ‘pick me up’ yang artinya ‘segera ambil aku’. Hal ini dimaksudkan biar semakin banyak orang tertarik untuk mengambilnya deh.
Tiramisu sendiri memiliki cita rasa yang sangat unik karena memiliki tekstur renyah. Tekstur ini berasal dari biskuit ‘lady fingers’ dicelupkan dulu di dalam kopi. Selain itu, ada juga tekstur lembut yang berasal dari lapisan keju mascarpone. Keju ini juga memberikan sensasi rasa gurih. Ditambah dengan adanya bubuk cokelat sebagai pemanis, makin sempurna deh cita rasa dari tiramisu.
Resep asli tiramisu sudah mendapatkan sertifikat dari Italian Academy of Cuisine pada 2010 lalu. Jadi ya, tiramisu asli itu bebas alkohol lo. Maklum, makanan ini aslinya juga dibuat untuk anak-anak.
Wah, menarik juga ya kisah tentang tiramisu ini, ya Millens. (Tem,Cnn,Bbc/IB09/E05)
