Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Yang mengejutkan, ampo kini juga jadi sorotan global. Taste Atlas, situs kurator kuliner dunia, baru saja memasukkan ampo ke dalam daftar kudapan tradisional Indonesia.

"Ada dua tipe ampo: satu yang dibuat untuk dikonsumsi, dan lainnya digunakan untuk memasak guna mengurangi rasa pahit pada bahan-bahan seperti daun pepaya, tidak dimakan tetapi hanya direbus bersama," tulis Taste Atlas dalam unggahannya di Instagram.

Unggahan ini langsung viral. Videonya sudah ditonton lebih dari 219 ribu kali dan memicu reaksi beragam dari netizen dunia. Banyak yang tercengang, bahkan mempertanyakan keamanan camilan ini.

"Aku bingung. Apakah itu tanah yang kotor? Mereka benar-benar memasak dan memakannya? Aku tidak bermaksud menyinggung siapapun tetapi apakah tubuh bisa mencernanya?" tulis seorang netizen.

"Sepertinya camilan ini hanya untuk pasien pica!" komentar lainnya, menyebut gangguan makan yang membuat orang mengonsumsi benda tak lazim seperti kertas atau tanah.

Meski begitu, ada juga netizen dari Jerman yang membela. Dia menyebut praktik serupa ada di negaranya, dikenal dengan nama Heilerde atau tanah penyembuh.

Secara medis, WebMD juga mencatat bahwa tanah liat memang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Kandungannya dipercaya bisa membantu mengatasi gangguan pencernaan, detoksifikasi tubuh, hingga meredakan mulut yang sakit.

Jadi, ampo mungkin tampak nyeleneh di mata dunia, tapi bagi masyarakat Jawa, kudapan ini adalah bagian dari sejarah panjang bertahan hidup dan budaya lokal yang patut dihargai. Gimana, kamu sudah pernah mencicipi ampo, Gez? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Indonesia punya banyak kuliner tradisional unik. Tapi yang satu ini benar-benar di luar dugaan yaitu ampo, camilan khas Jawa berbahan dasar tanah liat. Ya, tanah sungguhan dan itu bukan lelucon.

Ampo sudah lama dikenal masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya di Tuban. Kudapan ini bahkan dipercaya telah dikonsumsi sejak masa Kerajaan Mataram, sebagai solusi ekstrem kala paceklik melanda dan hasil panen gagal total. Di wilayah Yogyakarta, ampo biasa dibuat dari tanah di sekitar Gunung Merapi yang disebut-sebut mengandung banyak mineral.

Ampo, camilan tradisional dari tanah liat asal Jawa, mendadak viral di dunia internasional usai masuk daftar 'Taste Atlas'. Meski bikin banyak netizen asing heran, kudapan ini menyimpan sejarah panjang dan nilai budaya yang kuat di masyarakat Jawa.

Ampo, Kudapan Tanah Asal Jawa yang Bikin Netizen Dunia Geleng-Geleng Kepala

Berkat hasil penilaian ini, Indonesia mengalahkan negara-negara besar dengan tradisi kuliner yang kuat seperti Jepang, Tiongkok, Prancis, hingga Korea Selatan dan Amerika Serikat. Pencapaian ini tentu menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki daya tarik yang luar biasa di mata dunia. Keberagaman cita rasa dan kekayaan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah khas Nusantara seperti jahe, kunyit, lengkuas, cabai, dan serai menjadi daya tarik utama yang tak bisa dilewatkan.

Banyak hidangan khas Indonesia yang meraih rating tinggi dalam daftar ini. Beberapa di antaranya adalah bawang goreng dengan rating 4,8 yang menjadi topping favorit di hampir semua hidangan Indonesia. Selain itu, siomay (4,7), nasi padang (4,7), dan soto betawi (4,7) juga mendapatkan penilaian yang sangat baik. Masakan seperti batagor, satai kambing, nasi campur, hingga sambal goreng juga mencatatkan rating 4,6, menambah daftar hidangan Indonesia yang diakui kualitasnya di tingkat dunia.

Tak ketinggalan, hidangan legendaris seperti Rendang juga mendapatkan rating tinggi, yaitu 4,5. Sementara itu, nasi goreng dan pisang goreng yang menjadi ikon kuliner Indonesia juga mendapatkan apresiasi tinggi dari penilai Taste Atlas. Semua hidangan tersebut bukan hanya digemari oleh masyarakat Indonesia, tetapi juga menjadi pilihan utama bagi para wisatawan asing yang datang ke tanah air.

Keberhasilan Indonesia dalam meraih posisi ke-7 ini tentunya tidak terlepas dari keberagaman kuliner yang tersebar di berbagai daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing yang kaya akan rempah dan cita rasa. Dari Aceh hingga Papua, setiap masakan membawa cerita budaya dan tradisi yang kaya. Inilah yang membuat kuliner Indonesia memiliki karakter yang unik dan tak tertandingi di dunia.

Selain Indonesia, negara mana saja ya yang masuk 10 besar daftar kuliner terbaik di dunia tersebut? yuk simak daftarnya lengkap dengan skor ratingnya berikut ini!

Pencapaian ini menunjukkan bahwa kuliner lokal kita memang patut untuk dikenal di seluruh penjuru dunia. Keberagaman bahan, teknik masak, dan tradisi kuliner yang turun-temurun membuat masakan Indonesia tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan makna budaya.

Oleh karena itu, penting bagi kita untuk terus mendukung dan melestarikan masakan tradisional Indonesia, serta menjaga keaslian dan kualitasnya agar semakin banyak orang di dunia yang bisa menikmati dan mengenalnya.

Kalau kamu sendiri, dari berbagai kuliner Indonesia yang mendapatkan rating tinggi di Taste Atlas tersebut, mana yang paling suka, Millens? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kuliner Indonesia kembali menunjukkan eksistensinya di kancah internasional. Kali ini, negara kita berada di posisi ke-7 dalam daftar 100 Best Cuisines in the World untuk periode 2024-2025 yang dikeluarkan oleh Taste Atlas pada Selasa (1/7/2025).

Daftar ini dibuat berdasarkan pada ribuan ulasan dan penilaian dari pengguna situs tersebut di seluruh dunia. Ulasan-ulasan tersebut menilai keaslian, kelezatan, dan keunikan masakan tradisional dari berbagai negara. Nah, Indonesia mendapatkan skor 4,48 dari 477.287 penilaian valid yang mencakup 15.478 hidangan tradisional global.

Selain berada di peringkat ke-7 dunia, kuliner Indonesia mampu mengalahkan kuliner Jepang dan Tiongkok dalam daftar yang dirilis Taste Atlas ini.

Indonesia Peringkat ke-7 dalam Daftar Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas 2024-2025

Buat kamu yang nggak tahu, Taste Atlas adalah situs
yang berfungsi seperti ensiklopedia tapi khusus untuk bidang kuliner di dunia.
Makanya, pendapat situs ini terkait kuliner terbaik atau terburuk tentu bisa
jadi pertimbangan banyak orang.

Tapi, sebenarnya apa saja sih kuliner Indonesia yang masuk
dalam daftar tersebut? Ternyata keduanya adalah tinutuan dan paniki.

Kita bahas dulu yang pertama, yaitu tinutuan. Kuliner ini
bisa kamu temukan di Manado, Sulawesi Utara. Berbentuk bubur, kuliner ini
sering dijadikan menu sarapan di sana. Dengan cita rasa gurih, penganan yang
terkadang disebut sebagai bubur manado ini terdiri atas sayuran bayam, labu
kuning, singkong, daun melinjo, daun kangkung, daun kemangi, jagung manis, ikan
asin, dan sambal dabu-dabu. Hm, sepertinya punya rasa yang sebenarnya menarik,
ya?

Sayangnya, meski disukai warga lokal, tinutuan masuk
peringkat ke-23 dalam daftar makanan terburuk di dunia.

Yang kedua adalah paniki. Kalau yang ini ada di peringkat
ke-31 dalam daftar makanan terburuk di dunia. Alasannya sih, kuliner
khas Minahasa, Sulawesi Utara ini tergolong ekstrem karena memakai daging
kelelawar pemakan buah.

Kedua penganan ini memang jauh dari peringkat pertama yang
dipegang svid, kuliner khas Islandia yang terbuat dari kepala domba yang
dibakar lalu disajikan dengan kentang tumbuk, jeli rhubab, dan lobak tumbuk.

Sementara itu, di peringkat kedua adalah Blodplat dari
Finlandia yang punya bahan dasar tepung jagung dan darah rusa! Di peringkat
ketiga adalah kuliner Islandia lainnya, thorramatur yang terbuat dari ikan dan
daging yang diawetkan lalu dimakan bareng dengan mentega.

Yang menarik, di peringkat ke-9 makanan terburuk di dunia,
ada hidangan dari negara tetangga Thailand, yaitu hon mhai. Padahal, layaknya
Indonesia, Thailand dikenal kaya kuliner enak yang kaya rempah. Tapi, ada
kemungkinan bahan utamanya yang berupa ulat sutera jadi alasan mengapa penganan
ini sampai masuk ke 10 besar daftar tersebut.

Hm, kalau kamu sendiri, apakah kepikiran untuk mencicipi dua
kuliner khas Sulawesi Utara yang sayangnya dimasukkan daftar makanan terburuk
di dunia oleh Taste Atlas ini, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Selain pemandangan alamnya yang
menakjubkan, ada hal lain yang bikin Indonesia cukup populer di kalangan
wisatawan internasional, yaitu kulinernya yang dikenal luar biasa. Makanya, ada
banyak penganan khas Indonesia yang disukai wisatawan asing seperti martabak
manis, tempe goreng, klepon, rendang, hingga molen pisang.

Tapi siapa sangka, di balik berjibunnya kuliner lezat yang
jadi andalan orang Indonesia, ada dua makanan Indonesia yang dimasukkan dalam
daftar makanan terburuk di dunia versi Taste Atlas yang dirilis pada
Minggu (18/5/2025) lalu.

Dikenal sebagai negara dengan kuliner lezat, sayangnya Taste Atlas memasukkan dua makanan Indonesia dalam 50 besar daftar makanan terburuk di dunia. Apa saja ya makanan yang masuk daftar tersebut?

Duh, Ini Dua Makanan Indonesia Terburuk di Dunia Versi Taste Atlas

Nah, karena alasan itulah, siomay tergolong sebagai street food. Karena rasanya yang istimewa, maka Taste Atlas&nbsp;pun memasukkannya dalam daftar street food terenak di dunia!

Situs yang merupakan ensiklopedia kuliner internasional ini mengeluarkan daftar tersebut pada Minggu (6/4/2025) lalu. Dalam daftar itu, siomay bertengger di peringkat ketiga. Jajanan kaki lima lain yang masuk dalam 20 besar adalah 'saudara' dari siomay, yaitu batagor di peringkat 15, dan satai kambing di posisi 18.

Kalau menurut keterangan situs tersebut, siomay yang tercipta di Tanah Pasundan ini istimewa karena terdiri atas bahan-bahan lezat layaknya pangsit ikan, kentang, tahu, kubis, serta bahan opsional seperti telur dan pare. Rasa dari bahan-bahan ini disempurnakan dengan siraman saus kacang yang membuatnya jadi istimewa. Apalagi jika diberi siraman air jeruk nipis.

Jika siomay hanya ada di peringkat ketiga, lantas apa saja 2 jajanan street food yang menurut Taste Atlas lebih enak dari siomay? Di posisi pertama adalah garantita dari Aljazair. Kalau yang ini sih, bentuk dan rasanya mirip dengan kue panggang.

Yang bikin jajanan ini istimewa adalah adanya bahan-bahan khas negara Afrika Utara seperti tepung kacang arab, rempah-rempah, dan bahan-bahan seperti jinten dan harissa. Dijamin enak, kok!

Selain itu, di peringkat kedua adalah guotie yang berasal dari Tiongkok. Kalau yang ini mirip dengan pangsit namun berisi daging babi yang sudah dicincang, kubis, daun bawang, anggur beras, jahe, serta minyak biji wijen. Cara pengolahan camilan ini adalah digoreng.

Persis setelah siomay adalah birria tacos yang bisa kamu dapatkan di Meksiko. Sementara itu, di peringkat kelima adalah roti pipih tradisional India bernama Parotta.

Bangga ya, Millens, siomay masuk dalam tiga besar jajanan street food terenak di dunia. Nyatanya, siomay memang seenak itu dan pantas untuk masuk dalam daftar ini. Kamu setuju, kan? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id - Meski secara ekonomi masih belum menjadi negara maju, warga Indonesia diberkahi dengan beragam kuliner istimewa. Cukup banyak makanan khas Indonesia yang mendapatkan label terenak di dunia. Nah, belakangan ini, siomay jadi penganan kesekian dari Tanah Air yang mendapatkan label tersebut.

Kamu tahu sendiri kan, siomay bisa dengan mudah ditemukan di pinggir jalan. Biasanya sih penjualnya memakai gerobak dan menjualnya di dekat dengan keramaian. Kamu bisa makan langsung di sana, atau membungkusnya untuk dimakan di tempat lain. Harganya? Dijamin murah meriah, Millens.

Hanya garantita dari Aljazair dan guotie dari Tiongkok yang dianggap sebagai jajanan street food yang lebih enak dari siomay, Millens.

Siomay Jadi Jajanan Street Food Terbaik Ketiga Dunia Versi Taste Atlas

Hal ini diungkapkan sejarawan makanan yang juga dosen Prodi
Sejarah dan Filologi Universitas Padjajaran (Unpad), Fadly Rahman. Katanya, pisang
goreng awalnya hanya dikonsumsi oleh kalangan atas seperti bangsawan dan ningrat.

Penganan ini dulunya dibuat oleh bangsa Portugis yang
tinggal di Indonesia pada abad ke-16.

"Kalau kategori itu bagi pribumi memang yang pertama
kali mengkonsumsi kalangan bangsawan, ningrat yang memiliki kedekatan dengan
orang Eropa," kata Fadly melansir detikJabar, Kamis (16/2/2023).

Kedatangan bangsa Portugis juga turut memengaruhi kebiasaan
makan kaum pribumi. Warga pun terbiasa menyajikan kudapan tersebut untuk
menjamu tamunya.

"Jadi tidak heran kalau dalam tradisi jamuan makan
kalangan pribumi ketika menjamu tamunya biasa menyajikan pisang goreng sebagai dessert,"
ujarnya.

Masih menurut Fadly, pisang goreng yang ada di negara
asalnya yaitu Portugis nggak jauh berbeda dengan Indonesia. Bedanya sekarang, pisang
goreng mengalami banyak perkembangan sehingga bisa dibuat dengan berbagai bahan.

"Kalau dari segi bahan tidak memiliki perbedaan yang
mencolok yah, tapi kalau dari tambahan toping itu mungkin membedakan karena ada
berbagai inovasi seperti di Indonesia bukan cuma pisang goreng dengan terigu,
ada selai pisang, keripik, pisang kipas Pontianak," jelasnya.

Portugis Hobi Mengolah Makanan dengan Tepung

Mengolah makanan dengan terigu memang bukan berasal dari
resep nusantara. "Kalau sejarahnya dari mana asal-usul pisang di goreng,
itu kebiasaan bangsa Eropa khususnya Portugis yang biasa mengolah makanan
dengan menggunakan terigu," kata Fadly.

Kata terigu diadopsi dari kosakata Portugis, yakni trigo. Biasanya
orang Portugis mengolah makanan dengan terigu untuk sarapan. 

"Pada abad ke 16 saat mereka datang ke Indonesia
kebiasaan makan mereka itu juga turut dibawa ke Indonesia dan juga Melayu,
Selat Malaka, mereka memperkenalkan makanan pisang goreng," ungkapnya.

Tapi seperti apa bentuk pisang goreng Portugis? Melansir Suara
(17/2/20230) bangsa Portugis menambahkan tepung ke dalam sebuah pisang yang
telah dikupas kulitnya, lantas kemudian menggorengnya. Cara ini kemudian
diikuti masyarakat Indonesia.

Hm, jadi nggak heran jika pisang goreng juga dikenal di
negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id – Di tengah cuaca yang kerap mendung dan
hujan seperti sekarang, sepiring pisang goreng hangat tentu sangat menggugah
selera. Ngomong-ngomong soal pisang goreng, camilan yang satu ini dinobatkan
sebagai gorengan paling enak versi Taste Atlas.

Di Indonesia, nggak
sulit menemukan jajanan ini dengan harga terjangkau. Tapi tahu nggak kalau
dulunya pisang goreng hanya dinikmati oleh bangsawan?

Manis dan gurih pisang goreng memang menggugah selera. Meski bukan tergolong makanan sehat, jajanan ini merupakan favorit masyarakat. Tapi, bagaimana sejarah camilan yang satu ini?

Jadi Gorengan Terenak, Begini Sejarah Menarik Pisang Goreng

Kue dengan warna hijau atau terkadang juga putih dengan bentuk
tabung ini dibuat dari tepung beras yang diolah di dalam cetakan bambu. Kue ini
juga dilengkapi dengan lelehan gula jawa dan parutan kelapa. Meski sangat
sederhana, kue ini memiliki rasa yang kaya dan bisa membuat semua orang
ketagihan.

“Adonan tersebut secara tradisional dikukus dalam tabung
bambu. Sementara bagian tengah kue diisi dengan gula aren. Setelah dikukus, kue
ini ditaburi kelapa parut segar,” tulis situs ini pada Rabu (13/7/2022) lalu.

Sebenarnya, selain kue putu, kue lapis juga masuk daftar 100
kue paling populer di dunia. Urutannya bahkan lebih tinggi dari kue putu, yaitu
di peringkat ke-70. Tapi, kue ini nggak masuk peringkat kue terenak di dunia, Millens.

Beda dengan kue putu yang sangat khas Indonesia, kue lapis
juga populer di negara tetangga serumpun seperti Singapura, Brunei Darussalam,
serta Malaysia.

“Kue ini disiapkan seperti pudding berlapis lembab dan
dibuat dari bahan tepung beras, sagu, gula, garam dan santan. Warnanya
kombinasi merah, hijau, atau merah muda,” tulis situs tersebut.

Kue Terenak di Dunia Berasal dari Bulgaria

Status kue terenak di dunia menurut TasteAtlas diraih oleh
kue Torta Garash yang berasal dari Bure, Bulgaria. Sementara itu, peringkat
kedua berasal dari Republik Ceko, yaitu kue Valassky frgal dan peringkat ketiga
adalah kue Karpatka yang berasal dari Polandia.

Sementara itu, kue yang paling populer di dunia menurut
situs tersebut adalah kue Pavlova dari Selandia Baru yang sering disajikan saat
perayaan nasional di negara tersebut. Sementara itu, kue Kasutera dari Jepang
ada di peringkat kedua dan Scahertorte dari Austria ada di peringkat ketiga.

Hm, kue putu memang pantas ya masuk dalam daftar kue terenak
di dunia. Apalagi, suara gerobak penjualnya dan cara pembuatannya nggak ada
duanya di dunia. Kapan kamu terakhir kali mencobanya, Millens? (Lip/IB09/E05)

Inibaru.id – Kue putu
dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang paling enak di Indonesia.
Kenikmatan kue ini ternyata juga diakui oleh situs yang sering mengulas kuliner
internasional, TasteAtlas. Situs ini memasukkannya dalam daftar 100 kue
terbaik di dunia, lo.

Dalam kategori dengan nama asli 100 Best Rated Cakes in the
World itu, kue putu berada di peringkat 52. Sementara itu, di kategori kue
terpopuler di dunia atau 100 Most Popular Cakes in The World, kue putu ada di
peringkat 86.

Siapa sangka, kue putu yang sederhana dan sering kita dapatkan dari pedagang yang berkeliling ke kampung-kampung ini masuk dalam daftar 100 kue terenak di dunia versi 'TasteAtlas'. Rasa kue ini memang pantas mendapatkan status tersebut, Millens.