Namun, sebetulnya hal ini bisa dimaklumi, karena alamat yang dicari berada di bilangan Genuk Krajan, Kelurahan Tegalsari, Kecamatan Candisari; sedangkan dia tersasar di Kecamatan Genuk. Ya, keduanya sama-sama menyandang nama "Genuk", meski nggak berada di satu wilayah.

“Kalau yang asli Semarang mungkin langsung tahu bahwa Genuk Krajan dan Genuk itu beda. Tapi kan saya dari luar kota? Pas dengar kata Genuk, ingatan saya langsung merujuk pada Genuk yang ada di dekat dengan Terboyo itu,” ungkapnya pada Senin (3/3/2025).

Kejadian itu membuat Asri menjadi jauh lebih berhati-hati saat berurusan dengan pencarian alamat di Kota Lunpia. Ini sudah tepat, karena beberapa nama daerah di Semarang memang agak mirip, bahkan sama persis seperti daerah Genuk ini.&nbsp;

Di kota ini, nama "Genuk" merujuk pada dua wilayah berbeda. Yang pertama adalah nama kecamatan di sisi timur laut Kota Semarang, sedangkan yang kedua adalah sebuah daerah di Kelurahan Tegalsari, Kecamatan Candisari, sekitar 500 meter dari Simpanglima.

Genuk yang terakhir ini sejatinya merupakan nama tiga gang di sekitar Jalan Sriwijaya; yakni Genuk Krajan, Genuk Karanglo, dan Genuk Perbalan. Ketiganya adalah kampung padat penduduk yang luas di
lereng bukit dengan vibes ala favela Brasil, membuatnya seolah terpisah dari Kelurahan Tegalsari.

Seperti sudah saya katakan sebelumnya, kedua Genuk di Kota Semarang ini berjarak cukup jauh, sekitar 12-an kilometer atau 30 menit berkendara dengan kecepatan normal. Pertanyaannya, kenapa bisa ada dua wilayah berbeda dengan nama yang sama di kota tersebut?

Perlu kamu tahu, kedua Genuk di Semarang mempunyai sejarah penamaan yang berbeda, lo. Kecamatan Genuk yang berbatasan langsung dengan Laut Jawa di bagian utara ini semula merupakan bagian dari Kabupaten Demak. Semarang baru mengadopsinya pada 1976.

Sebagaimana banyak wilayah lain di Demak, penamaan Genuk ini juga nggak lepas dari peran Sunan Kalijaga, ulama terkenal sekaligus anggota dewan Walisongo pada Zaman Kesultanan Demak.

Suatu hari, sosok yang hidup sekitar awal abad ke-16 itu akan membuat permukiman serta pesantren baru di sebuah wilayah tanpa nama. Dia kemudian menemukan gentong, penampung air untuk membasuh dan minum yang dalam bahasa Jawa juga disebut "genuk".

Saat wilayah yang berada di pesisir utara Jawa itu berdiri, konon Sunan Kalijaga terinspirasi dari gentong yang ditemukannya tersebut. Maka, dinamailah wilayah ini sebagai Genuk.

Sementara itu, nama Genuk yang ada
di Tegalsari disebut-sebut
berasal dari nama seorang tokoh yang dimakamkan di belakang kawasan Wonderia, taman hiburan yang kini
terbengkalai, sepelemparan batu dari Taman Budaya Raden Saleh. Namanya Mbah Genuk.

“Kalau menurut cerita yang diturunkan
dari leluhur, Mbah Mintoloyo yang makamnya ada d kawasan Taman Budaya Raden
Saleh (TBRS) adalah yang membabat alas di kawasan ini sekaligus menjaga kondisi
Sendang Panguripan agar tetap baik bersama dengan Mbah Genuk, Mbah Balal, dan
Mbah Kliwon,” ucap salah seorang warga Genuk Krajan, Witha.

Sayangnya, layaknya sebagian
besar warga Genuk Krajan, Genuk Perbalan, dan Genuk Karanglo lainnya, Witha
nggak tahu pasti mengapa justru nama Mbah Genuk yang jadi inspirasi ketiga nama
kampung tersebut, bukannya Mbah Mintoloyo.

Terkait Mbah Genuk dan Mbah Mintoloyo ini kita bahas kapan-kapan ya? Yang pasti, kini kamu sudah tahu kan kenapa ada dua nama Genuk di Kota Semarang. Kamu pernah punya pengalaman kesasar juga nggak, nih?&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Asri, rekan
saya yang berasal dari Jakarta suatu kali mengaku sempat salah alamat saat mencari rumah temannya di Kota Semarang. Sejujurnya dia malu, mengingat sudah empat tahun tinggal di ibu kota Jawa Tengah ini.

Mahasiswa Universitas Diponegoro Semarang itu kesasar jauh hingga perbatasan Semarang-Demak, padahal alamat yang dicari berada di pusat kota yang terpaut jarak belasan kilometer.

Belasan kilometer dari Kecamatan Genuk, ada tiga kampung di dekat kawasan Simpanglima Semarang yang menyandang nama 'Genuk'. Mengapa bisa begitu?&nbsp;

Nama 'Genuk' Merujuk pada Dua Wilayah Berbeda di Kota Semarang

Jika hingga Juni 2025 belum menikah juga, perusahaan yang membawahi 1.200 pegawai ini akan mengevaluasi kontrak kerja karyawan yang bersangkutan. mereka akan dievaluasi. Puncaknya, karyawan akan diberhentikan andai belum menikah hingga September 2025.

Perusahaan ini berdalih menerapkan
aturan tersebut sebagai upaya untuk mendukung program pemerintah yang mengharapkan kenaikan jumlah
perkawinan di Tiongkok. Maklum, mereka juga mulai merasakan apa yang dialami Jepang dan Korea Selatan dalam beberapa tahun belakangan, yaitu angka
pernikahan dan kelahiran bayi yang rendah.

“Karyawan yang melajang sama saja
dengan mengabaikan panggilan negara,” ungkap pengumuman perusahaan tersebut
sebagaimana dinukil dari Sky, Selasa (25/2/2025).

Per 2024 lalu saja, hanya ada 6,1
juta pernikahan di Tiongkok, anjlok dari 7,68 juta pada tahun sebelumnya. Angka
ini juga terus menurun dalam satu dekade belakangan; mengakibatkan grafik populasi Negeri Tirai Bambu terus turun dalam tiga tahun belakangan.

Biarpun dibilang turun drastis, sejatinya jumlah penduduk di Tiongkok masih cukup besar, yakni mencapai sekitar 1,4 miliar jiwa.

Oya, meski tujuannya mendukung program
negara, nyatanya pemerintah Tiongkok justru nggak berkenan dengan aturan Shuntian
Chemical Group karena dianggap sudah melanggar aturan Ketenagakerjaan
dan Kontrak Kerja negara tersebut.

Lebih dari itu, sejumlah pakar seperti Yan
Tian dari Peking University Law School menyebut aturan ini telah mengebiri hak
asasi manusia karena menentukan kapan akan menikah adalah hak setiap orang.

Tingginya kritik yang muncul dari
sana-sini, termasuk warganet di sosial media pada akhirnya bikin perusahaan
tersebut sadar diri. Mereka langsung mencabut aturan tersebut hanya sehari
setelah ditetapkan.

“Pengumumannya sudah dicabut
karena adanya sejumlah kata-kata yang nggak pantas,” ungkap salah seorang juru
bicara perusahaan.

Yap, aturan memberikan deadline
untuk menikah bagi karyawan memang sudah di luar batas ya, Millens. Pantas
jika akhirnya dikritik oleh berbagai pihak. Setuju? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Saat perusahaan di Indonesia masih acap menyematkan syarat harus berstatus lajang atau nggak berencana menikah sampai usia tertentu pada lowongan pekerjaan mereka, sebuah perusahaan di Tiongkok justru memberlakukan sebaliknya.

Perusahaan bernama Shuntian
Chemical Group ini justru memberikan deadline bagi karyawan lajang untuk segera
menikah. Aturan unik ini berlaku untuk para karyawan lajang berusia 28-58 tahun. Per 1 Januari lalu, para karyawan lajang diminta untuk segera menikah dengan deadline maksimal September 2025.&nbsp;&nbsp;

Lalu, apa konsekuensinya? Perusahaan yang berbasis di
Shandong ini akan memberikan sejumlah sanksi.&nbsp;

Apabila hingga Maret 2025 belum juga menikah, karyawan lajang diharuskan&nbsp;menandatangani surat pernyataan berisi kekecewaan karena belum bisa menemukan pasangan.

Karyawan lajang di perusahaan di Tiongkok ini diminta segera menikah sebelum September 2025. Kalau gagal menikah, bisa dipecat, lo!

Kebijakan Perusahaan yang Aneh di Tiongkok: Menikah atau Dipecat!

"Thank's to Polri sih menurutku. Andai lagunya nggak diberedel, mungkin masyarakat awam nggak tahu tuh siapa Sukatani. Ironis nggak, sih? Niatnya mau ngebungkam, eh malah meluber ke mana-mana," kelakarnya pada Senin (3/3/2025).

Menurutnya, intimidasi yang dilakukan pihak kepolisian terhadap Sukatani terlalu berlebihan. Jadi, sudah sewajarnya jika publik, khususnya para seniman, naik pitam lalu membuat gerakan "Kami Bersama Sukatani" dan viral di berbagai platform media sosial.

"Intimidasi semacam itu bisa dialami siapa saja di dunia kreatif, jadi wajar jika banyak yang marah dan mengecam tindakan tersebut," seru mahasiswa Sastra Indonesia di salah satu perguruan tinggi di Kota Semarang tersebut. "Nggak boleh dibiarkan, sih!"

Kasus dugaan intimidasi yang dilakukan oknum kepolisian terhadap Sukatani rupanya belum usai. Dikutip dari Tempo pada&nbsp;Minggu (2/3), saat ini band beranggotakan dua personel itu bersama Lembaga Bantuan Hukum (LBH) Semarang tengah menyiapkan langkah hukum terkait dugaan intimidasi yang dilakukan polisi.

"Langkah hukum sedang kami siapkan, sembari menunggu kondisi Sukatani pulih," kata Direktur LBH Semarang Ahmad Syamsuddin Arief, Minggu (2/3).

Seperti diketahui, saat ini para personel Sukatani dikabarkan tengah rehat untuk proses recovery setelah terus-menerus mengalami intimidasi yang berlangsung sejak Juli 2024 lalu. Intimidasi itu terjadi karena lagunya yang dianggap menghina jajaran kepolisian.

"Tekanan dan intimidasi dari kepolisian terus kami dapatkan, hingga akhirnya video klarifikasi atas lagu yang berjudul 'Bayar Bayar Bayar' kami unggah melalui media sosial," kata Sukatani dikutip dari medsos resmi mereka, Sabtu (1/3).

Setali tiga uang, Arif pun mengonfirmasi bahwa dugaan intimidasi yang dilakukan polisi terhadap Sukatani sudah berlangsung sejak Juli 2024. Bentuknya macam-macam, mulai dari pengintaian hingga pencarian informasi melalui orang di sekitar mereka.

"Intimidasi terhadap Sukatani mulai melandai pada Agustus (2024) hingga akhir tahun, lalu kembali muncul akhir Januari 2025, hingga mencapai puncaknya 20 Februari itu," kata Arief.

Sementara itu, Koalisi Masyarakat Sipil untuk Reformasi Kepolisian mendesak Polri untuk mengusut tuntas upaya pembungkaman terhadap Sukatani yang dilakukan oleh anggota kepolisian tersebut. Menurut mereka, ini penting untuk menghindari preseden buruk yang dapat kembali berulang di masa depan.

"Kami&nbsp;mendesak Propam Mabes Polri untuk menggunakan instrumen pidana dalam memproses anggota kepolisian yang melakukan intimidasi kepada Band Sukatani," kutip pernyataan pers koalisi tersebut.

Koalisi yang terdiri atas beberapa organisasi seperti YLBHI, ICJR, PBHI, ICW, Kurawal Foundation, Kontras, AJI Indonesia, Imparsial, Walhi Nasional, SAFEnet, LBH Masyarakat, dan LBH Jakarta itu mengungkapkan, upaya pembungkaman ditengarai terjadi di Ketapang, Banyuwangi, Jawa Timur pada Kamis (20/2/2025) pagi. 

"Langkah polisi ini bentuk pelanggaran dan penyalahgunaan wewenang. Jika institusi kepolisian tidak antikritik, langkah ini tidak akan dilakukan," tulis mereka.

Terpisah, Kepala Biro Penerangan Masyarakat Divisi Humas Polri Brigjen (Pol) Trunoyudo Wisnu Andiko mengatakan, Kapolri Jenderal (Pol) Listyo Sigit Prabowo mengapresiasi kritik dan masukan yang dilayangkan Sukatani melalui lagunya.

"Bagian dari apresiasi itu, Kapolri menawarkan band tersebut untuk menjadi Duta Polri," sebutnya dalam keterangan pers, Senin (3/3). "Meski&nbsp;kemudian Sukatani menolak tawaran itu, Polri tetap menghargainya."

Dukungan yang datang dari berbagai pihak atas dugaan intimidasi yang dilakukan pihak kepolisian terhadap grup band Sukatani berujung pada keinginan mereka untuk menempuh jalur hukum. Semoga ini menjadi jalan terbaik untuk semua pihak ya, Millens!&nbsp;(Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Kalau bukan karena klarifikasi dari Sukatani dan lautan dukungan dari pelbagai lapisan masyarakat, Farell mungkin nggak akan pernah mendengarkan lagu "Bayar, Bayar, Bayar" karya band beraliran punk tersebut, lalu menjadi salah satu fan beratnya sekarang.

Kendati masih menjadikan BTS dan Twice dalam&nbsp;playlists teratas, penggila k-pop tersebut kini rajin mengulik lagu-lagu dari band yang berasal dari kota yang sama dengan dirinya itu, yakni Purbalingga. Saat kuliah, dia bahkan nggak segan menyenandungkan lagu tersebut.

Setelah memutuskan menolak menjadi Duta Polri, Sukatani kini dikabarkan sedang berupaya menempuh jalur hukum atas intimidasi yang dilakukan polisi terhadap mereka sejak Juli 2024.

Dugaan Intimidasi Polisi dan Upaya Sukatani Tempuh Jalur Hukum

Dinda hanyalah satu dari sekian juta kaum non-Islam yang ikut
hepi menyambut bulan Ramadan di Indonesia. Maklum, di bulan di mana umat
muslim menjalankan ibadah puasa ini, jalanan berubah menjadi semacam festival. Lampu-lampu hias dipasang di mana-mana. Selain tempat makan yang dipenuhi mereka yang pengin bukber, selama Ramadan penjual aneka makanan dan minuman bertambah banyak sehingga bikin suasana makin semarak.

Nah, pembeli bukan hanya datang dari muslim yang pengin mencari hidangan berbuka. Banyak juga orang non-Islam yang ikut membeli. Nggak bisa dimungkiri Ramadan memberi vibe yang berbeda untuk wisata kuliner setiap sore.

Hal inilah yang diungkap rekan sekantor saya Ananda. Dia mengaku
antusias melakukan takjil war, istilah yang merujuk pada aktivitas adu cepat membeli hidangan berbuka di
pinggir jalan.

Meski beragama Kristen, Ananda yang tinggal dengan ayahnya
dan adik-adiknya yang beragama Islam kerap dimintai tolong membeli takjil di
deretan pedagang di dekat rumahnya. Tentu saja, dia dengan
senang hati ikut tren perang takjil.

“Selain membelikan jajanan atau minuman buat keluarga yang
perlu buka puasa, saya juga beli buat camilan sendiri. Asyik bisa mencicipi
banyak jajanan berbeda setiap hari. Seru kalau harus antre lama, lalu ada yang
menyerah menunggu antrean. Rasanya pas dapet jajanannya jadi kaya menang 'war' beneran,” ceritanya sembari menenteng 4 gelas es campur favoritnya.

Minuman ini merupakan salah satu jajanan takjil
yang dia nantikan ketika Ramadan tiba. Maklum, di hari biasa, harga es campur bisa
jauh lebih mahal dibandingkan saat Ramadan.

“Es campur biasanya dijual Rp10 ribu – Rp15 ribu. Kalau pas
bulan puasa, seringnya lebih murah,” lanjut Ananda. Sebagai informasi, saat bulan puasa, dia bisa membelinya seharga Rp6 ribu per porsi.&nbsp;

Yang menarik, Ananda nggak "mencuri start" untuk perang takjil. Dia justru lebih suka berbelanja takjil pada jam-jam mepet berbuka.

Dia yakin bakal tetap kebagian jajanan meski baru keluar pada jam-jam tersebut.

“Paling pukul 17.00 WIB atau 17.30 WIB baru keluar rumah cari
takjil. Malah seru karena terkadang suasananya rame banget, ada yang antre juga
untuk beli satu jajanan,” ungkapnya.

Yap, layaknya tahun lalu, keseruan takjil war masih lanjut
pada Ramadan 2025. Kamu sendiri, ikutan perang lucu-lucuan ini nggak, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Sejumlah pesan berisi gambar dan
tautan bermunculan di grup WhatsApp angkatan kuliah saya. Gambar dan tautan
tersebut berisi tentang informasi restoran All You Can Eat (AYCE) yang bisa dipilih
sebagai tempat buka bersama (bukber). Sebagaimana pada tahun-tahun sebelumnya, yang
mengirim pesan tersebut adalah Dinda. Lucunya, Dinda bukan muslimah dan tentu saja nggak menjalankan ibadah puasa Ramadan.

Sebenarnya, Dinda bukanlah ‘panitia’ buka bersama di grup Whatsapp tersebut.&nbsp; Kesibukannya bikin dia nggak selalu ada di Kota Semarang. Karenanya, tugas itu ditangani teman-teman lain yang berdomisili di Kota Atlas. Meski begitu, dia selalu antusias untuk mengikuti bukber bersama teman-teman muslim. Alasannya, dia bisa bertemu dengan teman-teman seangkatan saat kuliah.

“Seringnya sih acara buka bersama angkatan digelar jelang
Lebaran, pas banyak teman-teman dari luar kota juga pada mudik. Saya sering
ikut karena jarang-jarang bisa ketemu dengan mereka. Makanya kalau ada info
soal tempat makan yang sepertinya cocok, pasti saya share ke grup. Hitung-hitung
memberikan ide dan mengingatkan teman lain agar nggak lupa bikin acara bukber,”
ungkap Dinda pada Selasa (4/3/2025).

Dua orang non-Islam dari Kota Semarang mengaku bersemangat melakukan takjil war dan buka bersama selama Ramadan 2025. Apa alasannya?

Mereka yang Antusias Menyemarakkan Takjil War dan Bukber

Hal tersebut diungkapkan Asisten Ekonomi dan Pembangunan Provinsi Jawa Tengah, Sujarwanto Dwiatmoko, Selasa (4/3/2025).

Menurutnya,  sejumlah komoditas seperti cabai mengalami kenaikan harga, bahkan harga cabai rawit merah hingga melebihi Rp100.000 per kilogram.

Untuk menekan harga,  mendekati hari besar keagamaan nasional (HBKN) pihaknya membuat sejumlah strategi.

“Gerakan Pangan Murah (GPM) akan dilakukan, dan pemantauan pasar, jangan sampai ada penumpukan barang jelang lebaran biar (berharap) bathi akeh (untung banyak). Maka Satgas Pangan juga (dilibatkan) turun ke lapangan untuk memantau,” urainya, seusai Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi bersama Kemendagri, secara daring.

Dalam kesempatan itu, Sujarwanto juga memastikan ketersediaan stok bahan pangan. 

"Cadangan beras masih mencukupi untuk lima bulan ke depan. Karenanya, masyarakat diminta tidak panic buying," ungkapnya.

Sebagai informasi, kegiatan GPM terdekat akan dilakukan di lima wilayah pada 6-7 Maret 2025. Adapun wilayah itu meliputi Kabupaten Semarang, Pemalang, Kota Salatiga, Kendal, dan Purworejo.

Kegiatan tersebut bakal melibatkan Dishanpan Jateng dan BUMD. Sujarwanto mengungkapkan harga komoditas seperti beras, minyak, dan cabai bakal lebih murah. 

"Seperti beras Rp11 ribu per kilogram, minyak Rp14 ribu per liter, cabai kemasan 250 gram seharga Rp15 ribu," urainya.

Berdasarkan catatan BPS Jateng, pada Januari-Februari, Jawa Tengah mengalami deflasi. Penyebabnya, bukan lantaran daya beli masyarakat turun, tapi, karena kebijakan potongan biaya listrik 50 persen.

Karena periode diskon telah selesai, TPID Jateng akan menjaga bilamana terjadi inflasi, agar dalam batas yang telah ditentukan.

“Karena Maret-April sudah tak berlaku lagi subsidi listrik 50 persen, maka kami yakin pasti akan ada lagi pengaruh terjadi inflasi. Berbarengan dengan itu kita akan masuki hari raya (Idulfitri),” pungkas Sujarwanto. 

Selain mengadakan pasar murah, bukankah seharusnya pemerintah memastikan harga tetap wajar mulai dari hulu hingga hilir, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id – Momen besar seperti Ramadan dan Hari Raya Idulfitri kerap menjadi pendorong naiknya harga bahan pokok karena tingginya permintaan.

Nah, untuk mengendalikan harga dan mencegah inflasi, Tim Pengendali Inflasi Daerah (TPID) Jateng merumuskan strategi di awal Ramadan 2025.

Bukan hanya menggelar pasar murah, kepolisian juga akan dilibatkan untuk menindak apabila ada oknum penimbun barang.

Tim Pengendali Inflasi Daerah (TPID) Jateng merumuskan strategi di awal Ramadan 2025 yaitu mengadakan pasar murah dan menangkap para penimbun.

Strategi Pemprov Jateng Cegah Inflasi; Gelar Pasar Murah dan Tangkap Penimbun

Bahkan, nggak berlebihan menyanjung sosok paruh baya tersebut sebagai salah satu orang yang paling berjasa membuat penganan legendaris yang terinspirasi dari kue khas Belanda Onbitjkoek itu kembali diminati orang Semarang setelah nyaris punah pada awal 1990.

Aunil bercerita, keik yang sudah dikenal masyarakat sejak zaman kolonial Belanda itu mulai sulit ditemukan sekitar awal 1990-an. Pasar tradisional dan toko kue yang biasanya menyediakan keik ini mulai mencoret ganjel rel dari daftar jualan mereka karena kurang diminati.

Hal itu terus berlangsung hingga tahun-tahun berikutnya. Melihat situasi ini, Pemkot Semarang pun mencoba menginisiasi pelestarian keik beraroma rempah tersebut dengan memperkenalkan ganjel rel lewat tradisi Dugderan pada 2009.

"Pengurus Masjid Agung Kauman dan Wali Kota Semarang kala itu meminta saya membuat ganjel rel untuk dibagikan ke masyarakat," kenang Aunil kepada Inibaru.id beberapa waktu lalu. "Padahal, nggak pernah sekalipun terbesit dalam bayangan saya membuat kue ini. Sama sekali nggak ada gambaran."

Menurut Aunil, dia diberi kepercayaan ini karena para pengurus Masjid Kauman tahu kemampuannya membuat roti. Kala itu, Aunil dan suami juga menjadi bagian dari kepengurusan masjid yang berlokasi di Kompleks Kota Lama tersebut.

"Dari situ, saya mulai tanya ke beberapa orang tua, roti ganjel rel sebaiknya seperti apa?" jelas Aunil. "Nah, kebetulan keluarga paman yang tinggal di sejualan jajan pasar, termasuk ganjel rel. Ya sudah, saya minta resep mereka."

Karena nggak tahu rasa dan tekstur seperti apa yang bisa diterima masyarakat, Aunil pun memutuskan untuk membuat roti ganjel rel dalam enam variasi berbeda, baik dari segi rasa, tekstur, maupun tingkat kepadatan.

"Pas dibagikan, banyak yang komentar, salah satunya ada yang bilang terlalu bantet. Namun, akhirnya ada satu yang dipilih untuk jamuan Dugderan," ujar Aunil.

Saat roti ganjel rel dibagikan ke masyarakat, respons mereka kebanyakan positif. Aunil pun banyak diwawancarai media, bahkan sempat diminta Dinas Kependudukan Kota Semarang untuk mengisi pelatihan membuat roti ganjel rel bagi masyarakat umum.


"Dari situlah lahir para pembuat ganjel rel baru. Saya ikut bangga melihatnya," tutur perempuan bersahaja ini.

Kendati niat awal Aunil membuat ganjel rel, yakni melestarikan kekayaan kuliner Semarang, sudah terpenuhi, dia mengaku nggak mau berpuas diri.&nbsp;Perempuan berkaca mata tersebut memilih terus melakukan eksperimen dan inovasi agar keik ini bisa diterima semua kalangan.&nbsp; 


"Misal, kue yang semula pakai gula jawa, saya ganti dengan gula palem. Terus, teknik produksi saya modernisasi pakai mixer dan pengaturan temperatur suhu. Saya juga perhatikan tekstur dan nilai gizinya."

Pada 2017, Aunil memutuskan memproduksi ganjel rel untuk dijual dalam skala kecil. Di tahun berselang, melalui pelatihan pengembangan UMKM yang diikutinya, dia mulai paham gimana pengemasan yang baik, cara pemasaran online, dan gimana cara menjaga kualitas rasa.

Setelah itu, Aunil mulai memberanikan diri memproduksi ganjel rel skala besar. Dalam seminggu, dia mengaku bisa memproduksi roti ganjel hingga tiga kali produksi, dengan tiap produksi menghasilkan 49 loyang ganjel rel berbentuk balok panjang.

"Untuk sekarang, saya pilih fokus jualan via marketplace, selain melayani pembeli dari luar kota yang datang ke ruamah," tandasnya.

Kelahiran kembali roti ganjel rel untuk masyarakat Semarang tentu harus kita syukuri karena seperti kata Aunil, keik ini adalah kekayaan kuliner yang sebaiknya terus dilestarikan dan menjadi bagian dalam keseharian masyarakatnya. (Fitroh Nurikhsan/E03)&nbsp;

Inibaru.id - Selain dibagikan cuma-cuma pada event menyambut Ramadan di Semarang Dugderan, Roti Ganjel Rel bukan lagi barang langka. Kini, keik legendaris itu bisa dengan mudah kita temukan di toko oleh-oleh. Beberapa produsen kue rumahan di Kota Lunpia juga memproduksinya secara rutin.

Saat ini, salah satu kue ganjel rel yang paling masyhur adalah bikinan Aunil Fadlilah, pemilik jenama Omah Ganjel Rel. Dialah yang rutin menyuplai keik berwarna kecoklatan tersebut untuk Masjid Agung Kauman, panitia penyelenggara Dugderan, hingga sekarang.

Tampilan yang padat dan keras sesuai namanya yakni 'bantalan rel kereta' membuat Roti Ganjel Rel kurang berterima sehingga berada di ujung kepunahan. Namun, inovasi Aunil Fadlilah membuat keik legendaris dari Semarang ini kembali diminati masyarakat.

Inovasi Aunil Fadlilah agar Roti Ganjel Rel Kembali Diminati Orang Semarang

Aunil Fadlilah, pemilik Omah Ganjel Rel mengatakan, keik yang biasa disajikan pada tradisi Dugderan menjelang Ramadan di Semarang ini sejatinya terinspirasi oleh&nbsp;Onbitjkoek, roti rempah khas Belanda yang berbahan tepung terigu, telur, gula pasir, rempah, dan kacang almond tersebut.

"Namun, karena saat itu bumiputra merasa bahan-bahan membuat Onbitjkoek terlalu mahal serta sulit didapatkan, secara kreatif mereka menciptakan kue serupa, tapi tanpa telur dan margarin," ungkap Aunil mengawali obrolan kami.

Aunil memproduksi kue ganjel rel di rumahnya yang berada di Jalan Giri Mukti Barat No 3 Tlogosari Kulon, Kecamatan Pedurungan. Secara mendetail, perempuan paruh baya itu pun bercerita tentang keik yang cukup keras saat digigit tersebut.&nbsp;&nbsp;

"Onbitjkoek sangat disukai orang Belanda. Tapi, masyarakat bumiputra nggak mampu membuatnya karena bahan-bahannya yang terlampau mahal," terang perempuan berjilbab tersebut. "Telur misalnya, mending ditetaskan atau untuk lauk. Terigu juga bukan makanan pokok, jadi terbilang langka."

Namun, dia melanjutkan, keterbatasan itu nggak lantas membuat masyarakat menyerah. Mereka justru menciptakan roti kreasi baru dengan bahan yang jauh lebih ramah di kantong. Telur dan margarin dihilangkan. Terus, tepung diganti dengan gaplek (singkong kering), sedangkan almond jadi wijen.

"Rempah-rempah masih, tapi gula pasir diganti gula jawa. Jadi, ngirit banget untuk bahan-bahannya," terang Aunil.

Karena terbuat dari gaplek, roti ganjel rel menjadi sangat keras. Tekstur yang keras berwarna coklat dan berbentuk persegi panjang membuatnya sekilas mirip bantalan rel kereta zaman dahulu yang terbuat dari balok kayu. Dalam bahasa Jawa, bantalan disebut ganjel.

"Di situlah awal penamaan roti ganjel rel," simpul Aunil. "Makan roti ganjal rel bikin seret, jadi perlu didorong pakai minuman."

Kala itu, roti ganjel rel sangat populer sebagai teman ngopi atau ngeteh. Namun, dia melanjutkan, seiring bertambahnya variasi keik di Semarang, pamor ganjel rel pun memudar. Memasuki awal 1990-an, Aunil mulai merasa kesulitan menemukan keik kenamaan ini.

"Padahal, sebelumnya, roti ganjel rel sering menjadi bagian dari jamuan acara pengajian. Sekarang, kalau mau cari ganjel rel harus datang ke toko kue khas Belanda atau pas Dugderan," tandas perempuan yang saat ini mengaku lebih banyak memasarkan produknya secara daring tersebut.


Sejujurnya, saya terkejut mendengar begitu langkanya roti ganjel rel di pasaran. Sebagai keik legendaris dengan sejarah yang panjang, sangat disayangkan kalau keik ini nggak lagi menjadi identitas Kota Semarang, lo! Ya nggak, Millens?&nbsp;(Fitroh Nurikhsan/E03)

Inibaru.id - Saat mencari oleh-oleh penganan khas 
Kota Semarang, kamu biasanya bakal diarahkan untuk membeli lunpia atau wingko babat. Sangat jarang yang menyarankan roti ganjel rel. Padahal, keik panjang beraroma jahe itu merupakan kuliner legendaris dari ibu kota Jawa Tengah, lo!

Ganjel rel diyakini sudah dikenal masyarakat Semarang sejak zaman kolonial. Namun, pamor keik yang sekilas mirip bronis itu perlahan memudar dan mulai sulit ditemukan. Selama merantau di Kota ATLAS, saya bahkan baru menjajalnya saat datang ke Omah Ganjel Rel di bilangan Pedurungan, belum lama ini.

Nggak banyak yang tahu bahwa kue legendaris dari Semarang ini dulu sangat populer di kalangan bumiputra. Roti Ganjel Rel namanya. Sayangnya, saat ini kue warisan zaman kolonial itu mulai dilupakan masyarakat.

Kue Legendaris dari Semarang yang Mulai Dilupakan: Roti Ganjel Rel

Inibaru.id - Ribuan masyarakat Semarang tumpah ruah menyaksikan karnaval tradisi dugderan, Sabtu (4/5). Acara tersebut mengusung tema &ldquo;Mempererat Kemajemukan Menuju Semarang Hebat&rdquo;. Harapannya masyarakat Semarang bisa lebih mempererat rasa persaudaraannya serta menjadi masyarakat yang saling bergotong royong untuk membangun Semarang agar lebih hebat.
Kali ini acara menampilkan arak-arakan dengan rute yang dimulai dari halaman Balai Kota Semarang- Jalan Pemuda- Masjid Agung Kauman-Jalan Jolotundo-Masjid Agung Jawa Tengah. Dalam arak-arakan tersebut terdapat replika Warak Ngendok, gunungan roti ganjel rel, hingga air suci khataman Al Quran.
Wali Kota Semarang Hendrar Prihadi yang memerankan Bupati Semarang Raden Mas Tumenggung Aryo Purboningrat membuka karnaval ini dengan memukul bedug serta memberikan sambutan&nbsp; berbahasa Jawa. Setelah itu, sejumlah penampilan menarik tari kolosal &ldquo;Gatra Budaya Semarang&rdquo; dan penampilan drumband dari Politeknik Ilmu Pelayaran (PIP) Semarang.
Lepas pertunjukan meriah di Balaikota acara berlanjut ke karnaval ke tempat-tempat selanjutnya. Hendrar Prihadi dan Wakil Walikota Hevearita Gunaryanti Rahayu melalui karnaval dengan menaiki kereta kencana. Begitupun dengan sejumlah pejabat lainnya yang mengikuti dengan kereta kuda.
<img src="/nuploads/91/Ini Baru/Dugder_ian.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<pre>Penampilan "Gatra Budaya Dugder Semarang" di halaman Balai Kota Semarang. (Inibaru.id/ Audrian F)</pre>
Sebelumnya, karnaval diisi oleh barisan kesenian yang berasal dari berbagai Kecamatan di Kota Semarang. Mereka saling menonjolkan potensi daerahnya masing-masing. Antara lain seperti Kuda Lumping, Marching Band, Barongsai dan masih banyak lagi.
&ldquo;Saya senang bisa diundang untuk ikut berpartisipasi dalam mengisi karnalval pada tahun ini. Soalnya tahun lalu, kelurahan kami tidak ikut diundang,&rdquo; ujar Tamijan, Sabtu (4/5), yang juga sebagai pelatih kuda lumping dari Kecamatan Semarang Barat tersebut.
Di Masjid Kauman, Hendrar Prihadi menerima&nbsp; Suhuf Halaqoh dari Kyai Penghulu Tafsir Anom. Dalam sejarahnya, Suhuf Halaqoh merupakan hasil keputusan ulama-ulama yang sudah berkumpul di Masjid Kauman Semarang. Mereka melakukan rukyatul hilal untuk menetapkan awal Ramadan atau dimulainya bulan puasa. Suhuf tersebut nantinya akan dibacakan di Masjid Agung Jawa Tengah (MAJT) pada rangkaian acara selanjutnya. Setelah itu acara berlanjut ke pembagian roti ganjel rel yang berjumlah 2000 buah lalu ditambah dengan pembagian air khataman Al Quran
Masyarakat Erat, Semarang Hebat
Pada sambutannya, Hendrar Prihadi mengungkapkan kalau tradisi karnaval dugderan harus terus dilestarikan agar nggak meninggalkan sejarah para leluhur. Selain itu, dia juga menyampaikan 4 poin penting mengenai karnaval ini.
Pertama, karnaval ini adalah wujud guyub rukun persatuan dan kesatuan semangat gotong royong untuk mewujudkan Semarang yang lebih hebat. Kedua, dengan adanya karnaval dugderan seperti ini, pemimpin bisa dekat dengan rakyat. Ketiga, Warak Ngendog menggambarkan masyarakat majemuk yang selalu berperilaku positif dan baik terhadap sesamanya. Kemudian yang terakhir, dugderan bisa menarik wisata.
<img src="/nuploads/91/Ini Baru/Dugder3_ian.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<pre>Hendrar Prihadi membagikan sejumlah bingkisan kepada masyarakat. (Inibaru.id/ Audrian F)</pre>
Kebetulan, dugderan yang biasa dilaksanakan menjelang bulan Ramadan ini nggak begitu jauh dari hari jadi Kota Semarang. Karena itu, Hendi juga menambahakn kalau ini merupakan momen yang tepat.
&ldquo;Dugderan kali ini bertepatan dengan hari lahir Kota Semarang yang ke-472. Berarti juga menjelang bulan Ramadan. Ayo bersama-sama kita sebagai warga Kota Semarang alangkah baiknya selain mempertebal iman dan takwa harus terus mempererat tali silaturahmi dengan sesama. Nggak peduli dengan perbedaan ras, golongan dan agama. Semua sama,&rdquo; tutur Hendi di saat yang sama pada pidato pembukaanya.
Wah, betul juga ya Millens. Yuk ah jaga tali persaudaraan. (Audrian F/E05)

Karnaval tahunan Dugderan nggak pernah absen menyambut bulan suci Ramadan. Tradisi yang selalu menampilkan Warag Ngendog ini bertujuan mempererat tali silaturrahmi warga Semarang yang majemuk.

Dugderan 2019, Lebih Erat Menuju Semarang Hebat

Inibaru.id &ndash; Namanya roti ganjel rel. Pernah mendengarnya? Dari namanya, jangan dikira roti ini terbuat dari ganjel rel (bantalan rel kereta) ya. Bagi orang Semarang pastinya makanan ini sudah nggak asing lagi. Yang belum mengetahuinya, penasaran seperti apa bentuk dan rasa roti yang memiliki nama unik ini?
Dinamakan ganjel rel karena roti ini bentuknya menyerupai ganjal rel. Rotinya berwarna kecokelatan dengan tekstur padat dan agak keras mirip seperti tekstur bantalan balok kayu yang kerap digunakan sebagai pengganjal roda rel kereta. Bedanya, di bagian atas roti ini ditaburi biji wijen.
Melansir beritagar.id (10/3/2018), konon roti ganjel rel sudah ada sejak zaman kolonial. Roti ini menyebar ke Batavia dibawa orang-orang Belanda. Karena memiliki bentuk yang mirip juga juga dengan alat musik gambang kromong, kesenian khas Jakarta, maka roti ini juga dikenal dengan roti gambang.
Menikmati roti ganjel rel terbilang butuh &ldquo;usaha keras&rdquo;. Lo? Ini dikarenakan rotinya terbuat dari tepung singkong yang memiliki sifat kenyal sehingga rotinya menjadi agak keras. Kenapa bukan tepung terigu? Pasalnya pada zaman kolonial dulu, untuk mendapatkan bahan pembuat kue sangat langka dan sulit.
Baca juga: <a href="/kulinary/gurih-manis-legit-si-putu-tegal" target="_blank">Gurih Manis Legit Si Putu Tegal</a> <a href="/kulinary/olah-nasi-sisa-jadi-sego-loyang-khas-jepara" target="_blank">Olah Nasi Sisa Jadi Sega Loyang Khas Jepara</a>
Nah, untuk menyiasatinya, bahan tepung terigu digantikan dengan tepung singkong yang menjadikan tekstur kue ini khas, padat sedikit keras. Meski demikian, roti ganjel rel menjadi favorit orang Indonesia pada zaman dahulu karena mengenyangkan. Nggak percaya? Kamu coba saja sendiri. Cukup dengan dua potong saja, roti ganjel rel ini sudah cukup mengenyangkan perut, lo.
Nggak hanya mengganti tepung terigu dengan tepung singkong, gula pasir juga diganti dengan gula aren. Lagi-lagi karena situasi zaman yang nggak memudahkan orang membeli gula pasir seperti sekarang. Namun gula aren justru menambah keunikan roti ini dengan cita rasa khas yang nggak terlampau manis.
Dan jika orang-orang Belanda tempo dulu menggunakan bumbu spekuk atau campuran rempah seperti cengkeh, pala dan kayu manis, maka dalam pembuatan roti ganjel rel cukup memakai kayu manis saja. Hmm, pantas saja roti yang memiliki bentuk kotak panjang ini memiliki cita rasa legit dan manis dengan aroma unik.
Sayang, seiring waktu, kehadiran aneka toko roti dan kesukaan orang pada tekstur roti yang lembut membuat roti ganjel rel mulai tergeser. Namun ada juga yang menyiasati dengan membuat roti ganjel rel dengan tepung terigu pilihan agar teksturnya lebih lembut dan nikmat. Selain itu, aroma unik roti selain dari kayu manis juga dikombinasi dengan cengkeh dan kembang lawang.
Oya, perlu kamu tahu juga, roti ganjel rel ini sering dijadikan sebagai roti khas festival dugderan di Semarang yaitu sebuah festival untuk menandai dimulainya bulan Ramadan. Jika saat bulan puasa tiba, biasanya permintaan roti ganjel rel akan meningkat. Sebanyak delapan ribu potong roti ini juga akan dibagikan kepada masyarakat dalam acara tersebut. Kehadiran roti ganjel rel menjadi simbol tak ada gangguan atau ganjalan, di mana harapan orang dapat memperkuat diri saat menjalankan ibadah puasa.
Selain itu, roti ganjel rel juga kerap dijuluki sebagai roti ospek, lo. Ini lantaran bagi mahasiswa Semarang, roti ini kerap dibutuhkan saat masa orientasi mahasiswa baru. Karena susah didapat, maka para mahasiswa baru yang kebanyakan dari perantauan ini nggak jarang diwajibkan oleh seniornya untuk mencari dan membawa roti ini. Wah, ada-ada saja ya!
Bagaimana, tertarik untuk mencicipinya? Walaupun awalnya susah dijumpai, namun sekarang roti ganjel rel dapat dengan mudah kamu dapatkan. Menjadi oleh-oleh khas Semarang, kamu bisa mendapatkan roti legendaris tersebut di pusat oleh-oleh, Pasar Johar atau Waroeng Semawis.
Biasanya roti ganjel rel dikemas dalam kotak karton yang bertuliskan "Koewih Tempo Doeloe Gandjelrel". Sedangkan di pasar-pasar tradisional, roti ganjel rel ini dijual dalam plastik-plastik kecil seharga seribuan, namun jarang ada yang menyadari bahwa roti tersebut adalah roti ganjel rel yang legendaris itu.
Baca juga: <a href="/kulinary/nikmatnya-singkong-dan-gula-jawa-dalam-kue-jotosan-pemalang" target="_blank">Kue Jotosan Pemalang Menjotos Lidahmu</a> <a href="/kulinary/nikmatnya-sarapan-nasi-bulat-dalam-sepincuk-daun-pisang-ala-nasi-penggel" target="_blank">Nasi Bulat dalam Sepincuk Daun Pisang</a>
Harganya juga nggak terlalu mahal kok. Untuk ukuran 10 x 30 sentimeter, harganya mulai Rp 24 ribu. Sedangkan ukuran yang lebih besar 24 x 24 sentimeter harganya Rp 37 ribu.
Eh, tapi kamu juga bisa mendapatkannya di toko Oen yang berada di Jalan Pemuda No.52. Di toko legendaris tersebut juga menyediakan roti ganjel rel dengan cita rasa otentik. Tekstur nggak keras dan nggak juga lembut namun tetap lezat untuk dinikmati.
Memberikan kelezatan tersendiri, roti ganjel rel cocok nih disajikan untuk teman minum teh. Apalagi kepadatan rotinya juga bisa jadi pengganjal perut kosong,&nbsp; sehingga sangat cocok untuk sarapan. Setuju nggak, Millens? (ALE/SA)

Selain lunpia dan beberapa lainnya, ada satu penganan penuh sejarah yang nggak boleh dilupakan saat berkunjung ke Kota Semarang, yaitu roti ganjel rel. Memiliki tekstur padat dan agak keras, roti lawas dari zaman Belanda ini memiliki sensasi kelezatan tersendiri.