Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Misru mengatakan, ada 12 bahan yang digunakan untuk
membuat oseng kulit so, di antaranya kulit melinjo, kemiri, tumbar, bawang
merah, bawang putih, cabai hijau, jahe, kunyit, kencur, dan sereh.

“Kulit melinjo biasanya beli di pasar, sekilo harganya
Rp15 ribu saja,” katanya.

Sebelum memasak, kulit melinjo dibersihkan terlebih
dahulu menggunakan air bersih. Setelah itu, kulit direbus selama kurang lebih 15
menit sampai tekturnya empuk.

Sambil menunggu kulit melinjonya lunak, Misru menyiapkan
perbumbuan. Semua bahan diulek hingga halus, kemudian ditumis. Setelahnya bumbu masak dimasukkan ke dalamnya, antara lain gula, garam, serta penyedap rasa.

Kulit melinjo yang sudah lunak, lalu ditiriskan dan
dimasukkan ke dalam bumbu yang ditumis. Setelah itu, kulit melinjo diaduk-aduk sampai
mengeluarkan aroma harum. Terakhir, beri tambahan kecap agar lebih mantap.

“Jangan lupa diaduk-aduk terus saaat memasaknya, agar
bumbu tercampur merata,” terangnya.

Melihat oseng kulit so yang sudah matang membuat perut
saya langsung keroncogan. Misru yang mengetahui hal itu lalu menyodorkan sepiring
nasi hangat kepada saya.

“Mumpung masih hangat, sangat enak ketika disajikan
bersama nasi panas,” ujarnya.

Benar saja, rasa dari oseng kulit so ini sangat unik. Saya
kira akan pahit, ternyata nggak sama sekali. Gurih, pedas, dan bikin nagih. Teksturnya empuk tapi sedikit
meninggalkan kesan kasar di lidah. Rasanya gurih, manis, dan asin; sangat pas dimakan bareng nasi putih.

Menurut Misru, oseng kulit so banyak dijual di
warung, khususnya di wilayah Batang bagian selatan dan daerah penghasil emping melinjo seperti Limpung dan Bawang. Jadi, jangan khawatir untuk
mencari kuliner satu ini. Biasanya dijadikan lauk ramesan yang disandingkan
dengan beberapa menu lainnya.

“Satu porsi kayaknya Rp 5 ribu, tergantung isiannya juga
ada lauk apa saja,” jelasnya.

Kalau berminat, silakan bertandang ke Batang ya. Di beberapa kedai makan tradisional, kalau beruntung, kamu juga bisa menemukan menu kuliner gurih ini, kok! (Sekarwati/E10)&nbsp;

Inibaru.id – Kabupaten Batang disebut sebagai daerah
penghasil emping. Camilan ini diambil dari bahan melinjo yang tumbuh menyebar
luas di wilayah tersebut. Salah satunya di Dukuh Lempuyang, Desa Surjo, Kecamatan
Bawang.

Sebagian masyarakat merupakan buruh emping, ada banyak
pohon emping tumbuh di pekarangan rumah dan kebun kopi. Warga biasanya hanya
menggunakan daging melinjo untuk bahan pembuatan emping, sedangkan kulitnya
dikonsumsi sendiri untuk dibuat menjadi oseng kulit so.

Karena penasaran dengan rasa dari oseng kulit so, saya
pun meminta Misru, salah satu warga Dukuh Lempuyang untuk memasaknya. Sejurus
kemudian, dia pun menyiapkan bahan-bahan.

Oseng kulit so merupakan kuliner dari kulit melinjo yang ditumis dengan beberapa bumbu rempah. Kuliner ini salah satu khas dari Kabupaten Batang.

Oseng Kulit So, Hidangan Sederhana Khas Batang

“Resep kue serabi ini dia dapatkan dari Ki Ageng Cempaluk
dari Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah,” tulis Yesaya Wisnu sebagaimana dimuat Solopos
(24/3/2022).

Sebagai informasi, Ki Ageng Cempaluk merupakan ayah dari
Tumenggung Bahurekso yang merupakan Senopati Kerajaan Mataram Islam. Ia dikenal
sebagai sosok pembuka jalan di Alas Roban. Itu lo kawasan konservasi yang kini
dikenal angker.

Ceritanya, Ki Ageng Cempaluk ini memberikan
wejangan kepada Nyai Randinem untuk konsisten membuat serabi. Ia meyakinkan bahwa hidup Nyai Randinem akan penuh berkah dan berkecukupan pada masa mendatang.

“Perkataan Ki Ageng Cempaluk ini membuahkan hasil di mana
keturunan Nyai Randinem berhasil memasarkan kue Serabi Kalibeluk Batang hingga
sekarang,” papar Yesaya.

Konon, omongan Ki Ageng Cempaluk terbukti. Masyarakat percaya
jika hanya keturunan dari Nyai Randimen yang bisa membuat serabi tersebut
dengan cita rasa yang wah. 

Kalau ada orang di luar keturunan Nyai Randinem yang
membuat, tekstur kue serabinya akan lembek, rasanya hambar, meski adonan
tepung, kelapa atau santan, dan gulanya tepat ukuran.

“Wah saya tidak tahu pak ya.. kalau menurut saya siapapun
bisa mencobanya, syaratnya harus telaten,” jawab Surini salah seorang keturunan
dari Nyai Randinem yang dimuat Mojok.

Kini di Desa Kalibeluk, melansir GNFI
(28/2/2023), hanya terdapat sekitar delapan rumah tangga yang membuat kue
serabi. Mereka masih keturunan dari Nyai Randinem yang terus menjaga warisan
kuliner dari leluhurnya tersebut.

Surini menjelaskan bahwa dia mendapat keahlian membuat kue
serabi dari orang tuanya. Setiap hari dirinya membuat serabi dengan bantuan
anak-anaknya. Dalam sehari, Surini mengaku bisa menghasilkan kue serabi
sebanyak 40 tangkup atau 80 buah.

“Untuk membuat serabi sebanyak 80 buah atau 40 tangkep
diperlukan 15 kg beras ditambah kelapa 15 butir, gula aren, dan daun pandan
secukupnya. Sedangkan untuk mencetak serabi hingga matang, setiap serabi
membutuhkan waktu sekitar 5 atau 6 menit,” tutur Surini.

Biar kuliner ini tetap memiliki aroma khas, Surini
menggunakan kayu bakar alih-alih elpiji atau arang. Selain itu, untuk membuat
tepung beras dia masih mengerjakannya secara tradisional. Barangkali bagi
Surini hal ini sudah pakem sehingga ketika Pemkab Batang hendak memberikan
bantuan mesin, dirinya menolak secara halus.

“Itu bisa berpengaruh terhadap rasa serabi yang sudah kita
buat secara turun temurun ini,” terangnya.

Hm, salut ya untuk para keturunan Nyai Randinem
yang terus melestarikan resep turun temurun ini ya? Eh, kamu sudah pernah
mencicipi serabi Kalibeluk, Millens?&nbsp;(Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id - Salah satu kuliner yang patut dicoba ketika mengunjungi Kabupaten
Batang adalah serabi Kalibeluk. Bila serabi di beberapa kota berukuran kecil,
beda sama serabi Kalibeluk ini, Millens. Bentuknya besar dan berdiameter
sekitar kurang lebih 10 sentimeter.

Kuliner bercita rasa manis gurih ini memiliki cerita asal
usul yang menarik. Masyarakat Batang percaya jika serabi ini terkait dengan perempuan bernama
Nyai Randinem. Ia adalah seorang perempuan cantik yang pertama kali membuat dan
menjual kue tersebut.

Manis, gurih, dan berukuran jumbo. Itulah sedikit gambaran mengenai serabi Kalibeluk Batang. Konon, kuliner ini diciptakan oleh seorang perempuan cantik bernama Nyai Randinem.

Legenda Nyai Randinem, Maestro Serabi Kalibeluk Batang

Inibaru.id &ndash; Sudah bukan rahasia lagi jika ke Kabupaten Batang, nasi megono menjadi kuliner yang sering dicari. Padahal, kabupaten ini punya banyak makanan khas yang asyik untuk dijelajahi. Jika kamu mencari makanan baru untuk menambah pengalaman cita rasa, getuk mawur bisa jadi pilihan yang pas.
Seperti namanya, getuk mawur sebetulnya berbentuk tak beraturan. Jadi, semacam getuk, tapi mawur atau berserak sehingga cara makannya pun harus menggunakan sendok. Getuk ini biasa dijual dengan bungkus daun, lalu dimakan menggunakan sendok yang juga terbuat dari daun.
<img src="https://img-global.cpcdn.com/003_recipes/06cb23edb44c2b83/751x532cq70/gethuk-singkong-amburadul-foto-resep-utama.jpg" alt="" />
<code>Getuk mawur. (Cookpad)</code>
Namun, getuk mawur kini mengalami modernisasi. Getuk mawur saat ini banyak yang berbentuk persegi berwarna putih. Seperti umumnya getuk, singkong menjadi bahan dasar makanan ini.
Agar mudah dibentuk, singkong dihaluskan lebih dulu. Setelah halus, barulah bahan dicampur dengan parutan kelapa mentah dan kelapa bakar. Rasanya? Hm, harus coba sendiri deh!
<img src="https://img-global.cpcdn.com/003_recipes/0fbdfd524ed7d550/751x532cq70/getuk-singkong-original-foto-resep-utama.jpg" alt="https://img-global.cpcdn.com/003_recipes/0fbdfd524ed7d550/751x532cq70/getuk-singkong-original-foto-resep-utama.jpg" />
<code>Getuk mawur dengan variasi warna yang berbeda. (Cookpad)</code>
Untuk menemukan getuk mawur cukup mudah. Kamu bisa menemukan penjual makanan ini di pasar tradisional. Dengan harga sekitar Rp 3.000&ndash;Rp 5.000, seporsi getuk mawur siap meluncur ke perutmu, menemani buka puasamu.
Duh, jadi bayangin makan getuk mawur plus minum teh hangat pas buka puasa nanti! Eits, tapi kudu ke Batang ya, karena di tempat lain nggak ada! Ha-ha. (IB15/E03)

Bicara soal kuliner tradisional Kabupaten Batang, Jawa Tengah, getuk mawur tentu nggak ketinggalan. Penganan berbahan baku singkong ini menjadi pengisi perut yang cukup mengenyangkan. Dengan segelas teh hangat, rasanya getuk mawur bakal pas buat buka puasamu.

Getuk Mawur yang Berpadu dengan Teh Hangat, Sajian Berbuka yang Khas dari Batang

Inibaru.id &ndash; Millens, adakah nasi di rumahmu? Jika kamu masih bisa menyantap nasi hari ini, itu menjadi salah satu hal yang patut kamu syukuri. Seiring dengan diimpornya beras, bahan makanan ini mampu memenuhi kebutuhan pangan masyarakat Indonesia.
Harganya pun masih bisa dijangkau semua kalangan. Bayangkan seandainya kamu hidup di masa penjajahan, menyantap nasi adalah sebuah kemewahan.
Pada masa itu pula, masyarakat Kabupaten Batang, Jawa Tengah, memilih bucu sebagai pengganjal perut. Bucu terbuat dari singkong yang diparut, kemudian dikukus. Supaya makan makin lahap, sayur lodeh bongkrek (tempe gembus) dan sambal kacang jadi pelengkapnya. Rasanya? Hm, mirip nasi! He-he.
<img class="shrinkToFit" src="http://4.bp.blogspot.com/-6JBhPaDwzl0/UqExnx7PP9I/AAAAAAAAAOM/hcwCh7iPYv4/s1600/Image0413.jpg" alt="http://4.bp.blogspot.com/-6JBhPaDwzl0/UqExnx7PP9I/AAAAAAAAAOM/hcwCh7iPYv4/s1600/Image0413.jpg" width="498" height="664" />
<code>Bucu menjadi panganan alternatif pada zaman penjajahan. (wasdhi.blogspot)</code>
Kini, bucu nggak selaris dulu. Kendati nggak lagi memiliki banyak peminat seperti dulu, bucu bukannya nggak ada, lo. Kalau kamu penasaran mencicipi rasanya, makanan ini bisa kamu temukan di wilayah Kecamatan Bandar. Dengan harga Rp 500 per bungkus, makanan ini murah banget kan?
Penasaran? Selamat berburu ya, Millens. Semoga bisa menemukannya! (IB15/E03)

Pada masa penjajahan, bucu menjadi bentuk pelarian masyarakat Batang, Jawa Tengah mengatasi rasa lapar. Kini, meski jarang dijumpai, makanan ini kadang masih dijual di pasar tradisional. Seperti apa rasanya?

Jarang Ditemukan, Bucu Jadi Pengganjal Perut yang Mengenyangkan

Inibaru.id &ndash; Namanya serabi kalibekuk. Jajanan khas Batang, Jawa Tengah. Jika selama ini serabi yang banyak kamu jumpai berbentuk kecil dan tipis, serabi kalibekuk ini berbeda. Memiliki diameter 15 cm dan tebal 4 cm, camilan ini pas banget untuk mengganjal perut. Dijamin kenyang deh!
<img src="/nuploads/64/ser3.jpg" alt="" width="600" height="450" />
<code>Proses pembuatan serabi kalibekuk. (radarpekalongan.co.id)</code>
Kue ini dipercaya berasal dari Desa Kalibekuk, kecamatan Warungasem. Konon, orang yang pertama membuat serabi ini seorang perempuan bernama Nyai Radinem. Hingga masyarakat percaya hanya keturunan Sang Nyai yang mengetahui rahasia pembuatan kue ini.
<img src="/nuploads/64/ser2.jpg" alt="" width="730" height="504" />
<code>Ukuran serabi kalibekuk lebih besar dari serabi pada umumnya. (portalbatang.id)</code>
Ada dua varian serabi kalibekuk yaitu cokelat (manis) dan putih (gurih). Uniknya, serabi ini dijual per tangkup, Millens. Asyik kan? Yang bikin senang tentu saja harganya. Murah banget, lo. Nggak sampai Rp 10.000 kamu bisa membawa pulang dua serabi berukuran jumbo.&nbsp;
<img src="/nuploads/64/ser1.jpg" alt="" width="713" height="552" />
<code>Serabi kalibekuk yang siap dijajakan. (portalbatang.id)</code>
Oya, biar tambah endes, kamu bisa menikmati kue ini bersama secangkir kopi atau teh. Wah, bikin ngiler aja ya, Millens. Jadi, jangan sampai lupa beli serabi kalibekuk pas kamu ke Batang ya! (IB23/E05)

Meski terbuat dari bahan yang sederhana yaitu terpung beras, kelapa parut, santan, dan gula, serabi kalibekuk khas Batang memiliki keistimewaan tersendiri. Bentuknya yang nggak biasa dijamin bisa bikin perutmu tenang seharian. 

Serabi Kalibekuk, Kue Raksasa dari Kabupaten Batang

Inibaru.id &ndash; Mengunjungi Kabupaten Batang nggak lengkap kalau nggak mencoba soto tauto sebagai kuliner khasnya. Eits, nggak hanya soto tauto lo. Ada kuliner khas Batang lainnya yang harus kamu coba. Hm, apa saja ya?
Soto Tauto
<img src="/nuploads/59/soto-tauto-pekalongan_crysthy.blogspot.com_-900x605-1.jpg" alt="" width="600" height="403" />
<code>Semangkuk soto tauto. (gulalives.co)</code>
Dalam semangkuk kuliner khas Batang ini, kamu bisa menemukan potongan daging ayam atau sapi, mi soun, dan potongan kol. Nggak lupa potongan daun bawang dan bawang goreng ditaburkan di atasnya. Kuah tauto atau tauconya kental banget dan memberikan rasa yang khas. Oya, kamu bisa membubuhkan perasan jeruk nipis biar rasanya lebih nikmat.
Soto Kebo
<img src="/nuploads/59/resep-soto-kerbau-khas-kudus-asli-2.jpg" alt="" width="600" height="413" />
<code>Semangkuk soto kerbau. (dapurablett.wordpress.com)</code>
Sesuai dengan namanya, soto yang satu ini menggunakan daging kebo alias kerbau sebagai isiannya. Unik kan? Untuk isian lainnya sih nggak jauh berbeda dengan soto kebanyakan. Soto kerbau paling sedap disantap saat cuaca dingin nih.
Lontong Lemprak
<img src="/nuploads/59/14592104_388649281469984_5498849090085060608_n.jpg" alt="" width="600" height="600" />
<code>Lontong lemprak khas Batang. (phinemo.com)</code>
Sepintas lontong lemprak terlihat mirip opor ya? Hidangan tersebut memang berisi opor ayam kampung, ditambah dengan lontong, tahu rebus, dan kuah yang melimpah. Kata lemprak berasal dari ciri khas penyajian lontong secara lesehan atau ngelemprak seperti ditulis travel.kompas. com
Oya, lontong lemprak bisa kamu jumpai di sepanjang jalan pantura di Batang tuh.
Serabi Kalibeluk
<img src="/nuploads/59/serabi-kalibeluk-e1514531226484.jpg" alt="" width="600" height="458" />
<code>Serabi Kali Beluk berdiameter sekitar 30 sentimeter. (portalbatang.id)</code>
Kalau kamu nggak pengin makan makanan berat, cobain saja serabi Kalibeluk. Kudapan yang berasal dari Desa Kalibeluk, Batang itu tersedia dalam dua varian rasa. Kelapa dan gula merah.
Nah, yang bikin berbeda adalah ukurannya nih. Jumbo! Makanya serabi Kalibeluk biasanya disajikan dengan dipotong menjadi beberapa bagian. Jadi bisa berbagi dengan temanmu deh.
Sotong Ireng
<img src="/nuploads/59/photo%20%281%29.jpg" alt="" width="600" height="315" />
<code>Sotong ireng atau cumi hitam. (cookpad.com)</code>
Sebagai wilayah pesisir, Batang punya hasil laut yang cukup melimpah nih. Salah satunya sotong atau cumi-cumi. Di Batang, cumi-cumi dimasak sekaligus dengan tintanya tuh. Tinta cumi dipercaya membuat masakan lebih gurih, Millens.
Wah, jadi pengin mencoba kuliner-kuliner khas Batang nih. Kamu juga nggak? Ha-ha! (IB10/E05)

Kalau kamu berkunjung ke Batang, kuliner-kuliner khasnya berikut nggak boleh ketinggalan untuk kamu cicipi. Apa saja ya? 

5 Kuliner Khas Ini Nggak Boleh Kamu Lewatkan Kalau Berkunjung ke Batang

Inibaru.id &ndash; Kabupaten Batang, Jawa Tengah menyimpan puluhan kuliner lezat nan menggoda. Salah satu kuliner yang patut kamu coba adalah lontong lemprak. Nama kuliner ini diambil dari kata ngelemprak yang berarti duduk lesehan. Ada apa saja, sih, dalam lontong ini?
Opor ayam kampung, tahu rebus, dan kuah kuning keputihan menjadi pelengkap lontong lemprak. Areh dan santanlah yang menjadi asal dari warna kuah ini. FYI, areh adalah santan kental yang dibumbui. Jadi rasanya lezat dan gurih.
Selain itu, merica, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan akar sereh jadi bumbu lain yang juga digunakan dalam kuah lontong lemprak. Bicara soal rasa, kuah lontong ini memiliki rasa yang gurih dan sedap. Biar makin mantap, nggak jarang orang menyantapnya dengan emping melinjo.
<img class="" src="https://genpibanten.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_20180326_104716.jpg" alt="https://genpibanten.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_20180326_104716.jpg" />
<code>Emping melinjo menjadi pendamping makan lontong. (genpibanten.com)</code>
Ketimbang ayam boiler, opor ini menggunakan ayam kampung lantaran dagingnya lebih kesat. Kendati pakai ayam kampung, tapi dagingnya nggak alot, lo. Aromanya pun bikin kamu menelan air liur. Duh, duh, jadi pengin nyobain, nih. Harganya agak mahal sih, tapi rasanya sepadan. Untuk seporsi lontong lemprak, kamu perlu mengeluarkan uang sekitar Rp 18.000 &ndash; Rp 20.000.
Sepiring lontong lemprak enaknya ditutup dengan segelas es teh. Makanan sederhana ternyata bisa memuaskan lidah, kan? Gimana, masih bisa nahan godaan lontong ini? Buruan ke Batang, gih! He-he. (IB15/E05)

Berkunjung ke Batang, Jawa Tengah belum lengkap rasanya kalau belum mencoba lontong lemprak. Kuliner satu ini rasanya bikin lidah bergoyang. Seperti apa ya?