Dia nggak menjelaskan lebih banyak alasan dirinya nggak bisa pulang selain pekerjaannya yang memang masih menumpuk, khususnya saat lebaran tiba. Untuk saat ini, bentuk silaturahmi yang bisa dilakukannya hanyalah via online, biasanya lewat panggilan video.

"Aku nggak tahu cara itu (panggilan video) cukup sudah cukup bagi mereka yang di rumah enggak. Tapi, mau gimana lagi?" keluhnya. "Beruntunglah mereka yang bisa mudik!"

Kekhawatiran Inayati tentu saja beralasan. Bagi masyarakat Indonesia, silaturahmi dan bermaaf-maafan pada Hari Raya Idulfitri adalah sebuah kewajiban yang bahkan harus ditempuh dengan mengeluarkan biaya hingga jutaan rupiah.

Sedikit informasi, silaturahmi berasal dari bahasa Arab "shilah" yang berarti hubungan, dan "rahim" yang berarti kasih sayang. Dalam Islam, silaturahmi berarti menjaga dan mempererat hubungan persaudaraan antarsesama, baik keluarga, teman, maupun masyarakat luas.

Nah, selain menjadi momen kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh, Idulfitri juga acap dianggap sebagai waktu yang tepat untuk mempererat silaturahmi dan saling bermaafan. Tradisi ini memiliki makna mendalam dalam ajaran Islam dan budaya masyarakat muslim di Indonesia.

Pada hari raya, orang-orang akan saling berkunjung; menyambangi keluarga, saudara, dan teman-teman yang jarang bertemu. Ini menjadi kesempatan untuk mempererat hubungan dan menyebarkan kebahagiaan. Pertanyaannya, bagaimana adab bermaaf-maafan yang benar?

Bermaaf-maafan adalah salah satu inti dari perayaan Idulfitri. Setelah satu bulan berpuasa dan menahan diri, lebaran menjadi momen untuk membersihkan hati dari kesalahan masa lalu. Dalam Islam, meminta dan memberi maaf memiliki aturan atau adab yang sebaiknya diterapkan. Apa saja?

Saat meminta maaf, niatkan dengan ketulusan dan kesadaran atas kesalahan yang telah diperbuat. Jangan sekadar formalitas, tetapi benar-benar ingin memperbaiki hubungan.

Saat meminta maaf, gunakan bahasa yang sopan dan lembut. Contohnya, "Mohon maaf lahir dan batin, maafkan segala kesalahan saya baik yang disengaja maupun tidak; baik kesalahan dalam ucapan, tindakan, atau perilaku yang mungkin kurang berkenan."

Hindari nada menyalahkan orang lain atau membenarkan diri sendiri saat meminta maaf.

Mau meminta maaf harus siap memaafkan. Jadi, jika ada yang memohon maaf, maafkanlah dengan tulus tanpa menyimpan dendam. Memaafkan bukan hanya meringankan orang lain, tetapi juga memberikan ketenangan bagi diri sendiri.

4. Menghindari pembicaraan yang menyakitkan

Saat bersilaturahmi, hindari topik pembicaraan yang bisa menyinggung perasaan orang lain, seperti menagih utang, membahas kekurangan, mempertanyakan status pekerjaan, atau mengungkit masalah pribadi yang sensitif semacam "sudah menikah atau belum".

Humor dan candaan dalam silaturahmi memang bisa mencairkan suasana, tetapi tetap harus dalam batas wajar agar nggak menyinggung perasaan orang lain.

Bersilaturahmi nggak harus dilakukan secara langsung, jika memang nggak memungkinkan. Jangan memaksakan diri. Kamu bisa tetap bermaaf-maafan dengan memanfaatkan teknologi digital seperti pesan singkat, panggilan suara, atau video call.

Jangan sampai silaturahmi memberatkan diri yang justru menghambat kita untuk saling bermaaf-maafan; karena inti dari Idulfitri bukan sekadar bertemu, tapi berdamai dengan membersihkan hati serta mempererat ikatan dengan sesama. Selamat Idulfitri, Millens! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Sejak merantau ke Dubai pada 2022, sudah dua kali lebaran Inayati nggak pulang ke Indonesia. Bahkan, saat tahun lalu ayahnya meninggal, perempuan yang saat ini bekerja di bagian promosi dan kepuasan pelanggan sebuah waralaba makanan cepat saji global itu belum sempat pulang.

"Tentu saja aku pengin pulang. Tapi, sepertinya tahun ini belum bisa," tulisnya singkat via DM Instagram, pertengahan Maret lalu.

Jarak dan ruang bukanlah penghalang untuk bersilaturahmi dan bermaaf-maafan. Yang penting, ketahui makna silaturahmi dan adab bermaaf-maafan pada Hari Raya.

Makna Silaturahmi dan Adab Bermaaf-maafan pada Hari Raya

“Soal biaya, warga kampung biasanya kompak menyumbang. Banyak
yang antusias karena bikin anak-anak muda jadi disibukkan dengan hal positif
selama bulan puasa. Toh, hasil patungnya nanti dipajang di depan gang saat Hari
Raya Idulfitri sampai berminggu-minggu setelahnya. Jadi kami mencoba untuk
membuatnya sebagus mungkin,” ungkap salah seorang koordinator anak muda di
kampung tersebut, Amar, Selasa (18/3/2025).

Setiap sore, anak-anak muda pun disibukkan dengan kegiatan
membuat patung tersebut. Meski capek karena melakukannya sambil berpuasa,
mereka senang karena justru dengan aktivitas ini, puasa mereka jadi terasa
lebih cepat. Apalagi, dana dari para donator cukup melimpah. Mereka pun bisa
membuat patung dengan bahan-bahan yang bagus.

“Di kampung sini banyak yang jadi kontraktor proyek pembangunan
baik itu di Jawa atau di luar Jawa. Makanya mereka berani menyumbang dana cukup
besar untuk patung ini,” lanjutnya.

Beberapa hari sebelum malam Lebaran, patungnya sudah jadi
dan ditempatkan di bawah garasi terbuka milik salah seorang warga agar nggak
mudah kehujanan. Ukurannya memang nggak cukup besar agar bisa diangkut dengan
mudah di bak belakang kendaraan bak terbuka.

Karena bakal diarak di malam hari, lampu hias pun dipasang pada
patung tersebut agar bisa dilihat warga selama arak-arakan berlangsung. Soal
mobil, nggak perlu menyewa karena ada warga kampung yang sukarela meminjamkannya
untuk keperluan arak-arakan.

Hari yang ditunggu-tunggu tiba. Usai sidang isbat untuk
menentukan kapan hari raya Idulfitri selesai, anak-anak muda
di Dukuh Bilo 5 langsung mempersiapkan patung yang sudah ditempatkan di atas
bak belakang mobil. Selain lampu hias, mereka juga menempatkan speaker aktif
dan pemutar musik. Setelahnya, mobil tersebut ditempatkan nggak jauh dari depan
gang.

Rombongan patung dari kampung-kampung lain berdatangan dari
sisi selatan desa. Bentuknya bermacam-macam dari harimau berukuran besar,
karakter animasi Larva, mobil balap, dan lain-lain. Semuanya diarak dengan
pelan bersama dengan banyak anak muda berjalan kaki yang memainkan rebana, membawa mercon
dalam jumlah banyak, hingga flare yang membuat karnaval seperti pawai suporter
sepak bola.

Patung dari Dukuh Bilo 5 kemudian menambah
arak-arakan tersebut dari belakang. Rombongan arak-arakan ini menjemput patung-patung
dari kampung lain di sisi utara desa. Jika sudah sampai perbatasan, semua
patung akan diputar balik untuk diarak menuju lapangan yang ada di sisi selatan desa.

Semakin banyak warga yang ikut arak-arakan. Ada yang
berjalan kaki, naik sepeda, atau naik sepeda motor. Jalanan semakin meriah
dengan banyaknya kembang api dan mercon yang dinyalakan. Alunan takbir pun
menggema di mana-mana.

Sesampainya di lapangan desa, suasana jauh lebih meriah dari
perayaan tahun baru Masehi. Ratusan orang menyalakan kembang api dan membuat langit
terus diterangi cahaya sampai lebih dari 10 menit.

“Setelah itu pengurus desa mengajak doa bersama. Lalu, arak-arakan
pun resmi dibubarkan. Setiap perwakilan kampung kembali mengarak
patung-patungnya pulang ke asalnya,” pungkas Amar.

Wah, seru banget ya karnaval malam Lebaran di Desa Pundenarum,
Karangawen, Demak. Di tempat tinggalmu, apakah juga seseru ini, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Bulan puasa baru jalan seminggu, tapi
anak-anak muda di Dukuh Bilo 5 sudah disibukkan dengan rencana mengikuti
karnaval malam Lebaran. Maklum, di desa tempat mereka tinggal, Desa Pundenarum,
Kecamatan Karangawen, Kabupaten Demak, sudah jadi tradisi setiap kampung bikin
semacam patung berukuran besar yang akan diarak bareng-bareng untuk
menyemarakkan karnaval tersebut.

Patungnya nggak harus yang serius-serius banget. Biasanya
hanya berbentuk hewan, tokoh kartun, monster, atau bahkan bentuk masjid. Patungnya
juga dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti kerangka bambu dan kertas
pembungkus semen yang nantinya dicat.

Setiap tahun, pada malam sebelum Hari Raya Idulfitri, warga Desa Pundenarum, Kecamatan Karangawen, Kabupaten Demak, menggelar karnaval malam Lebaran. Seperti apa ya keseruan dari karnaval ini?

Serunya Karnaval Malam Lebaran di Pundenarum, Karangawen, Demak

Pengalaman pertamanya berlebaran di luar negeri adalah di Korea Selatan pada 2009 lalu, kala dia mengikuti kegiatan voluntary di sana. Kesempatan berikutnya adalah saat mulai bersekolah di Belanda pada 2024 lalu. Tahun ini pun dia sepertinya akan kembali berlebaran di Belanda.

“Waktu dulu di Korea, saya dan teman saya Intan salat Idulfitri di
KBRI Seoul; jadi masih ada sedikit vibes kemeriahan lebaran ala orang
Indonesia," kenangnya via pesan suara, Rabu (5/3/2025). "Tapi, tahun lalu beda, karena setelah salat langsung balik kampus untuk bimbingan sama profesor."

Tahun lalu Ami sebetulnya punya kesempatan untuk merayakan Idulfitri bersama sesama orang Indonesia di Belanda sebagaimana ketika barada di Korsel. Sayangnya, dia salah membaca pesan di grup Perhimpunan Pelajar Indonesia (PPI) Belanda yang membuatnya salah masjid untuk salat Id.

Alih-alih datang ke masjid tempat para anggota PPI Belanda berkumpul, dia malah menunaikan salat Id di tempat masyarakat dari negara-negara di Timur Tengah.

“Jadinya nggak ada halal-bihalal. Mungkin kalau di KBRI Den
Haag ada ya. Tapi, Den Haag ke Amsterdam lumayan jauh. Karena setelah salat
juga harus balik ke kampus, aku memilih masjid yang dekat-dekat sini
saja untuk salat id,” lanjutnya.

Biar nggak sedih-sedih banget karena nggak bisa merasakan
kemeriahan lebaran di sana, Ami sampai effort memasak opor ayam sendiri
di asrama. Berbekal bumbu instan, dia berhasil melakukannya dan mengundang
sejumlah teman di asramanya untuk melakukan perayaan kecil-kecilan dan
makan bersama. Yap, setidaknya di hari Lebaran masih bisa berkumpul dan saling
berbagi, ya?

Nggak lupa, setelah itu Ami juga melakukan videocall dengan
keluarganya di rumah; meski ujung-ujungnya panggilan telepon itu justru membuatnya makin
kangen rumah dan suasana lebarannya.

Makanya, pada Lebaran 2025 ini, Ami bertekad untuk salat
id di KBRI Den Haag. Informasi yang dia dapat, di sana dia bisa
berkumpul dan sharing dengan sesama orang Indonesia sekaligus menikmati kemeriahan lebaran lengkap dengan masakan khas Tanah Air yang biasanya tersaji di sana.&nbsp;

“Rencananya begitu. Mau menginap di rumah teman di Den Haag dulu
biar nggak repot dan nggak boros,” pungkas Ami.

Wajar jika Lebaran nggak dirayakan secara meriah di Belanda.
Muslim di sana memang minoritas; yang sebagian adalah imigran serta para diaspora yang sedang ada urusan di Belanda seperti Ami.

Tapi, di balik sepinya Lebaran di sana, saya senang
mengetahui Ami berusaha merayakannya dengan sebaik-baiknya dengan orang-orang
terdekatnya. Yap, selamat Hari Raya Idulfitri untuk Amida, dan kalian semua
yang merayakannya, Millens!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Perayaan Idulfitri di Indonesia dirayakan dengan begitu meriah di Indonesia; bahkan menjadi hari libur nasional. Namun, situasi itu berbeda dengan di Belanda. Di sana, lebaran berjalan sebagaimana hari-hari normal pada umumnya. Inilah yang dirasakan Amida Yusriana.

Ami, begitu saya biasa menyapa, saat ini tengah menempuh S3 di University of Amsterdam. Tahun ini untuk kali kedua dia merayakan lebaran di negara yang pernah
menjajah Indonesia tersebut. Secara keseluruhan, berarti sudah ketiga kalinya dia merayakan lebaran di tanah rantau.

Meski Idulfitri nggak dirayakan di Belanda, Amida mampu menghidupkan kemeriahan Lebaran dengan orang-orang terdekatnya. Seperti apa ya keseruan merayakan Hari Raya Idulfitri di sana?

Merayakan Lebaran sebagai Minoritas di Negeri Kincir Angin Belanda

Bagaimana Dibandingkan dengan Kue Lebaran Lainnya?

Jika dibandingkan dengan beberapa kue Lebaran lainnya, berikut perkiraan jumlah kalori per buah:

Dari daftar ini, nastar memang termasuk dalam kategori kue dengan kalori cukup tinggi, terutama karena kandungan lemak dari mentega dan gula dari selai nanasnya. Namun, kastengel yang kaya keju juga memiliki kalori tinggi karena mengandung banyak lemak dari keju dan margarin.

Meski memiliki kalori yang cukup besar, bukan berarti nastar harus dihindari sepenuhnya saat Lebaran. Berikut beberapa tips agar tetap bisa menikmatinya dengan bijak:

1. Batasi Porsi – Cukup konsumsi 2-3 buah dalam satu waktu agar asupan kalori nggak berlebihan.

2. Pilih Nastar yang Lebih Sehat – Gunakan pengganti gula alami atau kurangi jumlah mentega dalam adonan.

3. Kombinasikan dengan Makanan Sehat – Seimbangkan dengan mengonsumsi buah segar dan minum banyak air putih.

4. Tetap Aktif – Lakukan aktivitas fisik ringan, seperti berjalan kaki setelah makan, untuk membantu membakar kalori tambahan.

Nastar memang termasuk dalam jajaran kue Lebaran yang tinggi kalori, tetapi bukan satu-satunya yang berkalori besar. Kastengel dan putri salju juga memiliki kandungan lemak dan gula yang cukup tinggi. 

Kuncinya adalah menikmati dengan porsi yang wajar dan menyeimbangkan dengan pola makan sehat. Dengan begitu, Lebaran tetap bisa dinikmati tanpa khawatir berlebihan dalam asupan kalori. Gimana, kamu cukup bisa menahan diri untuk mengurangi nastar, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id -&nbsp;Nggak pernah absen di meja saat Lebaran, nastar menjadi salah satu kue favorit banyak orang. Kombinasi adonan lembut dan isian selai nanas yang manis dan asam membuatnya digemari berbagai kalangan. Namun, di balik kelezatannya, banyak yang bertanya-tanya: benarkah nastar merupakan kue Lebaran dengan kalori paling tinggi?

Nastar terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, telur, dan isian selai nanas yang mengandung gula tambahan. Komposisi bahan tersebut menjadikan nastar kaya akan lemak dan karbohidrat. Rata-rata, satu buah nastar ukuran kecil (sekitar 10-15 gram) mengandung sekitar 50-80 kalori. Jika mengonsumsi 5-6 buah sekaligus, jumlah kalori yang masuk bisa mencapai 300-400 kalori, setara dengan sepiring nasi dan lauk sederhana.

Mengonsumsi 5-6 butir nastar setara dengan sepiring nasi dan lauk sederhana.

Nastar, Kue Lebaran dengan Kalori Tertinggi?

Ruangan yang Harus Memiliki Tempat Sampah

Nah, untuk mengetahui berapa banyak jumlah tempat sampah
yang perlu ditempatkan di rumahmu, yuk kita cek dulu ruangan mana saja yang
sebaiknya dilengkapi dengan tempat sampah, Millens.

Ruangan pertama yang harus
diberi tempat sampah adalah dapur. Masuk akal, sebab di sanalah sampah akan lebih banyak diproduksi, khususnya kalau kita&nbsp;suka memasak atau beraktivitas di ruangan tersebut.

Kamu bisa menyiapkan dua jenis tempat sampah di sana, yaitu
khusus residu organik dan non-organik. Kamu juga sebaiknya
menyiapkan tempat sampah dengan ukuran yang besar agar bisa menampung sampah dalam jumlah banyak.

Ruangan berikutnya adalah kamar mandi. Fungsinya untuk menampung bungkus sampo saset, botol bekas sabun, pembalut bekas, atau tisu toilet. Kamu bisa
menambahkan kantung plastik agar sampah-sampah ini bisa diangkut dengan mudah
jika diperlukan.

Menjadi salah satu tempat beraktivitas terbanyak di rumah, ruang tamu atau keluarga tentu memerlukan tempat sampah. Ini penting, biar kamu nggak perlu bolak-balik ke ruangan
lain saat harus membuang sampah.

Untuk ukurannya, tempat sampah kecil atau sedang
sudah cukup. Kamu bisa menempatkannya di sudut yang tertutup atau nggak menarik perhatian, tapi tetap mudah dijangkau siapa saja.

Setiap kamar sebaiknya memiliki tempat sampah, terutama kalau berada di lantai yang berbeda dengan ruangan yang memiliki tempat sampah. Namun, biar tetap bersih, kamu sebaiknya hanya membuang limbah kering di tempat sampah ini.

Karena menjadi tempat pembuangan akhir di rumah, wadah sampah di luar ruangan seharusnya menjadi yang berukuran paling
besar. Selain itu, pastikan bahan tempat sampah ini tertutup rapat agar terhindar dari diobrak-abrik tikus; tahan berbagai cuaca dan cukup kokoh untuk diangkat petugas sampah keliling.

Nah, itulah tempat di mana kamu perlu menempatkan tempat
sampah di rumah. Kira-kira, kamu bakal butuh berapa banyak tempat sampah nih di
tempat tinggalmu, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Coba deh hitung, ada berapa banyak
tempat sampah yang ada di rumahmu? Selain yang berada di luar rumah; yang sering diangkut isinya oleh tukang sampah keliling, setidaknya pasti ada tempat sampah lain di dalam rumah, bukan?

Kalau rumahmu berukuran kecil, satu atau dua tempat sampah
mungkin bakal cukup untuk menampung sampah harian. Tapi, bagaimana jika rumahmu
berukuran cukup besar atau rumah tingkat? Kalau cuma satu, tentu kurang ideal,
bukan?

Terkadang, satu tempat sampah nggak cukup untuk menampung semua sampah di dalam rumah. Lantas, sebaiknya ada berapa tempat sampah di dalam rumah, ya?

Tergantung Ruangan, Berapa Jumlah Ideal Tempat Sampah di Rumah?

Inibaru.id &ndash; Saat Ramadan tiba, kurma menjadi buah yang laris-manis dijual. Dengan mudahnya, kamu bakal menemukan buah ini di pelbagai pusat perbelanjaan, tentu saja dengan harga yang bervariasi.
Kurma menawarkan rasa manis yang bikin nagih. Buah yang tumbuh subur di Mediterania ini juga dikonsumsi lantaran mampu menjadi sumber energi. Sebenarnya, apa sih manfaat lain dari buah ini?
Mengobati Anemia
Kurma mengandung zat besi. Zat ini baik untuk pembentuk sel darah merah. Kamu yang memiliki gangguan anemia disarankan untuk mengonsumsi buah ini supaya nggak cepat lelah.
Merawat Kesehatan Kulit
Selain mengandung zat besi, kurma juga mengandung vitamin C dan D. Vitamin ini berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit, terutama daya elastisitasnya.
Dengan rutin mengonsumsi kurma, kamu juga bisa mendapatkan kulit yang lebih halus.
Menjaga Kesehatan Jantung
Potasium yang terkandung dalam kurma mampu mengurangi risiko penyakit jantung, lo. Kalau kamu pengin menjaga kesehatan jantungmu, konsumsi buah ini dua kali dalam seminggu ya.
Meningkatkan Produksi ASI
Kalau kamu sedang menyusui, buah ini harus kamu konsumsi. Kurma bermanfaat untuk melancarkan sekaligus meningkatkan produksi ASI.
Dengan kalsium dan zat besi yang terkandung di dalamnya, bayimu tentu mendapatkan ASI dengan kualitas yang baik.
Meminimalisasi Reaksi Alergi
Kurma bisa membantu kamu meminimalisasi reaksi alergi. Ini karena kurma mengandung senyawa sulfur organik. Jika kamu memiliki alergi tertentu, konsumsi buah ini bikin badanmu bisa mengurangi risiko alergi kambuh, lo.
Stok kurmamu di kulkas masih banyak? Meski Ramadan sudah berakhir, tetap konsumsi kurma secara rutin ya, Millens. Dengan manfaat-manfaat tersebut, kesehatan tubuhmu juga terjaga karena menyantap kurma. (IB15/E03)

Kurma menjadi salah satu buah yang istimewa lantaran beragam manfaat yang terdapat di dalamnya. Apa saja? Yuk, kulik lebih dalam!

Selain Menambah Energi, Kurma Mengandung Manfaat-Manfaat Ini!

Inibaru.id &ndash; Mendapatkan tubuh yang sehat dan ideal memang butuh perjuangan yang nggak sebentar. Selain berolahraga secara teratur, kamu tentu juga perlu memperhatikan setiap makanan yang masuk ke perutmu.
Alpukat, telur, dan umbi-umbian kerap menjadi makanan alternatif untuk mendukung tujuanmu ini. Supaya makin lengkap, sebagian orang nggak lupa pula memanfaatkan chia seed.
Suku Maya dan Aztec sudah lama menggunakan chia seed. Biji ini memiliki banyak manfaat seperti mencegah penuaan kulit, kanker serviks, hingga meredakan stres. Selain kaya akan kolagen, chia seed juga dipercaya mengandung protein, omega 3, dan asam amino, lo.
<img src="https://dcywrb6nqrsdp.cloudfront.net/attachment/89859336220665914602.large" alt="https://dcywrb6nqrsdp.cloudfront.net/attachment/89859336220665914602.large" />
<code>Chia seed memiliki banyak manfaat untuk tubuh, lo. (Womantalk)</code>
Chia seed mengandung serat pangan yang tinggi. Serat pangan ini bikin kamu kenyang lebih lama. Jadi keinginan ngemilmu pun bisa ditekan.
Dengan kandungan proteinnya, chia seed membantu membentuk otot tubuh, lo. Itu saja? Tunggu dulu! Jika kamu menambahkan biji ini pada puding, makanan tersebut bisa bikin kamu lebih rileks. Ini karena chia seed bisa membantu tubuh menghasilkan hormon seratonin.
Hm, dengan beragam manfaatnya, yuk coba konsumsi biji ini secara teratur! Untuk mendapatkannya nggak sulit kok. Chia seed banyak dijual di beberapa restoran organik.
Sudah siap hidup lebih sehat? Kuy konsumsi chia seed! (IB15/E03)

Chia seed menjadi biji yang bisa kamu andalkan saat sedang diet. Biji ini mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat pula untuk tubuhmu, lo. Sudah tahukah kamu apa saja manfaat biji ini?

Jaga Kesehatan Tubuh dengan si Kecil Kaya Manfaat, Chia Seed!

Inibaru.id - Kamu yang menggemari lada atau merica tentu paham beda rasa antara lada hitam dengan lada putih. Selain terlihat dari warnanya, pemetikan hingga pengolahan yang berbeda memang menghasilkan rasa yang berbeda pada keduanya. Selain rasa, kandungan lada hitam dengan lada putih pun rupanya tak sama.
Seperti kita tahu, lada hitam dipetik dalam keadaan setengah matang dan melalui proses pengeringan. Menurut Times of Health,&nbsp;kandungan lada hitam lebih banyak memiliki sifat sehat, misalnya asam klorida yang mampu merangsang organ perut dalam meningkatkan kesehatan pencernan, dan antioksidan yang berguna menangkal radikal bebas.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Lebih dari itu, lada hitam juga mengandung piperin, senyawa yang merangsang produksi pigmen pada kulit. Kandungan ini baik untuk terapi pengobatan vitiligo, penyakit kulit yang membuat kulit kehilangan pigmen dan menjadi putih. Hm, sungguh bermanfaat!
Kulit Terluar Adalah Kunci
Pengupasan daging buah dalam proses produksi lada putih memang membuatnya tampak bersih, cantik, dan menarik. Namun, ini juga membuatnya kehilangan beberapa rasa khas dari biji lada.
Selain itu, lapisan terluar pada lada memiliki zat yang membantu pemecahan sel lemak. Inilah yang hanya dimiliki lada hitam. Jadi, untuk kamu yang sedang berdiet atau berusaha mereduksi lemak, ada baiknya menjaga tubuh dengan mengonsumsi lada hitam alih-alih lada putih.
Oya, perlu kamu tahu, lada putih diambil dari buah lada yang matang lalu direndam di dalam air garam guna membuang kulitnya. Sementara, lada hitam diambil dari buah lada yang masih mentah kemudian direbus lalu dikeringkan.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/beda-rasa-kala-mengecap-lada-hitam-dengan-lada-putih" target="_blank">Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa</a>)
Mau pilih lada hitam atau putih pun pada akhirnya sesuai selera. Namun, usahakan selalu menyediakan keduanya di dapur kalau sewaktu-waktu butuh kehangatan dari rempah yang dulu begitu diburu publik Eropa ini. Oke, Millens?(IB20/E03)

Pemetikan dan pengolahan yang berbeda ternyata menghasilkan kandungan yang berbeda pada lada hitam dengan lada putih. Apa bedanya ya?

Tak Hanya Rasa dan Aroma, Kandungan Lada Hitam dan Putih Juga Beda

Inibaru.id &ndash; Masakan Indonesia kaya akan bumbu. Rempah-rempah nggak jarang menjadi salah satu komponen dalam bumbu itu.
Selain bikin aroma masakan lebih khas, rempah-rempah juga bikin masakan lebih lezat. Yuk, kulik dulu empat contoh rempah itu!
Bunga Lawang
<img class="shrinkToFit" src="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/09/manfaat-bunga-lawang.jpg" alt="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/09/manfaat-bunga-lawang.jpg" width="995" height="664" />
<code>Bunga lawang. (Hellosehat)</code>
Bunga lawang kerap disebut pekak. Rempah ini mungkin sekilas mengingatkanmu pada adas manis. Bunga lawak sering digunakan saat memasak kari, gulai Aceh, dan rendang.
Selain bikin masakan lebih sedap, bunga dengan nama latin Illicium verum ini juga bikin aroma makin terasa.
Kemukus
<img src="https://ecs7.tokopedia.net/img/cache/700/product-1/2018/8/2/2552852/2552852_22f73581-6b37-4256-8242-e4c4c346d4ad_720_480.jpg" alt="https://ecs7.tokopedia.net/img/cache/700/product-1/2018/8/2/2552852/2552852_22f73581-6b37-4256-8242-e4c4c346d4ad_720_480.jpg" />
<code>Kemukus. (Tokopedia)</code>
Kemukus kerap digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan. Rempah ini juga konon bisa mencegah penyakit kanker. Untuk keperluan memasak, kemukus biasanya dijual dalam kondisi kering.
Kayu Secang
<img src="https://www.deherba.com/wp-content/uploads/2018/10/kayu-secang.jpg" alt="https://www.deherba.com/wp-content/uploads/2018/10/kayu-secang.jpg" />
<code>Kayu secang. (Deherba)</code>
Kamu sedang diare? Hm, gangguan ini bisa kamu atasi dengan mengonsumsi wedang uwuh. Wedang umuh dibuat dari kayu secang yang mengandung antioksidan. Selain obat diare, kayu secang juga digunakan untuk menambah aroma masakan.
Andaliman
<img class="shrinkToFit" src="https://i1.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/andaliman.jpg?fit=1600%2C1447&amp;ssl=1" alt="https://i1.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/andaliman.jpg?fit=1600%2C1447&amp;ssl=1" width="734" height="664" />
<code>Andaliman. (resepkoki.id)</code>
Familiar dengan rempah ini? Sebagian orang mungkin asing dengan andaliman sebagai bumbu masak. Padahal, rempah ini sering digunakan dalam masakan Batak. Saking identik dengan masakan Batak, orang-orang umumnya menyebut rempah ini sebagai merica Batak.
Dengan segala manfaatnya, mungkin akan lebih baik kalau kamu mulai mengganti penyedap sintetismu dengan rempah-rempah. Selain tetap enak, rempah-rempah juga bikin tubuhmu lebih sehat kok. Sepakat? (IB15/E03)

Selain menjadi pengawet alami, bukan rahasia lagi rempah-rempah bisa menjadi penyedap masakan yang andal. Apa saja rempah-rempah ini? Hm, masakanmu akan lebih enak kalau ditambahkan empat jenis rempah-rempah ini, lo.

Pengin Masakanmu Jadi Lebih Sedap? Gunakan Empat Rempah Ini, yuk!

Inibaru.id - Masakan Indonesia umumnya lebih banyak menggunakan lada putih ketimbang lada hitam. Rasa yang jauh lebih pedas menjadi alasan utama. Ini berbeda dengan western food yang memakai lada hitam. Kalaupun membubuhkan lada putih, mereka hanya menggunakannya untuk masakan atau saus berwarna cerah.
Untuk masakan di Tanah Air yang biasanya kaya rempah, lada putih memang lebih pas karena nggak terlalu kuat dalam aroma, sehingga rasa pun tak banyak berubah. Secara estetika, bentuk lada putih yang lebih halus juga membuatnya tak terlihat.
Namun, untuk masakan barat yang kerap mengandalkan lada sebagai aroma utama, memakai lada hitam sudahlah benar. Biji lada hitam memang lebih kaya rasa. Selain itu, aroma yang diciptakan juga lebih tajam, khas lada, lebih kuat dibanding lada putih.
Lebih Mahal Lada Putih
Produksi lada putih yang lebih rumit mengakibatkan harganya lebih tinggi di pasaran ketimbang lada hitam. Harga ini jauh lebih mahal di Indonesia karena kita lebih menyukai karakter rasa lada putih, membuat permintaan lada putih terus meningkat, berbeda dengan lada hitam yang kurang diminati.
Lada putih sangat cocok untuk masakan berwarna terang seperti saus dan olahan daging. Sementara, karakter lada hitam yang agak kasar dan berwarna gelap membuatnya lebih cocok untuk dressing atau campuran masakan dan saus yang berwarna.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Kedua jenis lada banyak tersedia di pasaran. Namun, berhati-hatilah memilih lada, terutama yang berbentuk bubuk. Lada putih yang baik memiliki rasa yang begitu khas. Sementara, lada hitam yang jempolan berwarna hitam mengkilat dan seragam.
Hm, siap masak dengan lada hari ini? Mau yang mana, si hitam yang kaya rasa dan aroma, atau si putih yang punya tingkat kepasan maksimal? (IB20/E03)

Lada putih mempunyai rasa yang lebih pedas dibanding lada hitam. Namun, rasa lada hitam jauh lebih kaya dan kompleks, dengan aroma yang lebih khas.

Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa

Inibaru.id &ndash; Tak hanya tampak cantik dipandang mata dan tercium wangi saat dibaui, sejumlah bunga juga enak dirasai. Bunga memang memberi sensasi rasa yang unik, sehingga sejumlah negara menjadikan mahkota tanaman itu sebagai campuran makanan.
Bunga yang berasal dari tanaman rempah, buah-buahan, dan sayuran, umumnya diolah dengan digoreng, dikristalisasi, atau dicincang segar. Bunga tersebut kebanyakan dipilih lantaran memiliki aroma dan rasa yang yang khas, mulai dari sensasi pahit, manis, hingga asam.
<img src="https://cdn.crownmediadev.com/a0/5b/8ec2a8674790853b64a3a305eab9/home-family-prosecco-ice-pops-with-edible-flowers.jpg" alt="" />
<code>Tak sekadar mempercantik, bunga juga menjadi bagian dari masakan yang menggugah selera. (Crownmediadev)</code>
Begitu banyak bunga yang dijadikan sebagai bahan makanan. Namun, kira-kira, untuk apa saja ya fungsi bunga itu?
Memberi Aroma
<img src="/nuploads/1/Lovepik_com-500715641-lycium-barbarum-chrysanthemum-tea.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Teh krisan yang memiliki aroma begitu khas. (Lovepik)</code>
Seperti di Indonesia, melati menjadi bagian penting dalam campuran pembuatan teh di Tiongkok dan Jepang. Selain melati, bunga krisan juga acap dipakai. Tentu saja fungsi dari bunga-bunga tersebut adalah untuk memberi aroma wangi yang khas.
Setali tiga uang, kelopak mawar pun digunakan untuk campuran teh di Afrika Utara dan India. Tak hanya teh, masyarakat di sana juga kerap mencampurkan mawar dalam makanan penutup dan campuran rempah-rempah.
Memberi Tekstur 
<img src="https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2017/04/Spring-salad-with-edible-flowers-7407-April-11-2017-3.jpg" alt="" />
<code>Spring Salad dengan campuran bunga-bunga yang cantik. (Theviewfromgreatisland)</code>
Kalau kamu penggemar masakan mediterania, kamu mungkin nggak asing dengan potongan mawar, marigold, atau kelopak bunga teratai dalam mangkuk saladmu. Kamu juga bisa jadi menemukan kuncup teratai kering dalam tumisan dan sup.
Bukan sekadar memberi aroma, bunga-bunga itu ditambahkan juga untuk memberi tekstur pada makanan. Maka, jangan heran kalau suatu saat kamu menemukan ada bunga dalam saus salad, sayuran, kari, semur, sup, pudding, bahkan permen.
Mempercantik Tampilan
<img src="https://www.gardeningknowhow.com/wp-content/uploads/2017/08/edible-naturtium.jpg" alt="" />
<code>Warna mencolok pada nasturtium membuat makanan tampak menarik. (Gardeningknowhow)</code>
Nasturtium yang berwarna oranye atau kuning juga menambah daya tarik visual untuk sejumlah makanan seperti salad dan sandwich. Kelopak mawar dan berbagai bunga mencolok lain juga sering dijadikan garnis makanan.
Bunga kantan (mioga bud) juga dipakai untuk menghiasi makanan serta memberikan peningkatan visual. Namun, bukan cuma garnis, bunga itu juga bisa dimakan.
Memberi Rasa
<img src="https://www.saveur.com/sites/saveur.com/files/styles/2000_1x_/public/rose-lamb-1_2000x1500.jpg?itok=Hf-ZFc67&amp;fc=50,50" alt="" />
<code>Olahan daging dengan tambahan mawar sebagai penyedap. (Saveur)</code>
Bunga teratai tua yang memiliki aroma muscatel dan digunakan di Inggris untuk membumbui anggur, buah yang direbus, selai, jeli, dan sirup. Sementara, mawar yang memiliki aroma wangi dan manis adalah penyedap yang populer dijual di berbagai negara dalam bentuk kelopak kering atau air sulingan.
Memberi Warna
<img src="https://pbs.twimg.com/media/DlakqZtU0AAS7h-.jpg" alt="" />
<code>Nasi kerabu khas Malaysia dan sebagian Thailand berwarna biru dari kembang telang. (Twitter/MamandaKL)</code>
Masyarakat Eropa dan Meksiko mewarnai nasi, salad, dan hidangan manis dengan marigold dan violet. Marigold ditumbuk untuk menghasilkan warna kemerahan. Adapun violet, seperti namanya, memberi warna ungu sebagaimana bunga telang memberi warna biru.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/dengan-empat-bunga-ini-hidangan-lezat-tersaji-di-meja" target="_blank">Dengan Empat Bunga Ini, Hidangan Lezat Tersaji di Meja</a>)
Wah, selain dikagumi karena keindahannya, ternyata bunga punya banyak kegunaan untuk makanan, ya, Millens! (IB20/E03)

Bunga menjadi bagian terindah dari tanaman yang selalu sedap dipandang. Namun, bunga-bunga tertentu juga bisa dimakan dan menjadi penggugah rasa. Hm, apa saja fungsinya?

Tak Hanya Cantik Dipandang, Bunga Juga Cocok Jadi Bahan Makanan dan Minuman

Inibaru.id &ndash; Juliet Rose jadi salah satu bunga termahal di dunia yang harganya pernah mencapai Rp 222 miliar pada 2016 lantaran langka dan butuh waktu 15 tahun untuk mekar. Sementara, saffron juga menjadi salah satu yang termahal, tapi bukan karena bunganya, melainkan stigmanya yang menjadi bumbu.
Yap, saffron atau kuma-kuma adalah sejenis bumbu yang yang berasal dari bunga&nbsp;crocus sativus&nbsp;atau umum dikenal sebagai saffron crocus. Bumbu tersebut merupakan salah satu rempah yang identik dengan masakan Asia dan Mediterania.
<img src="/nuploads/64/safron3.jpg" alt="" width="701" height="425" />
<code>Perkebunan Saffron di Iran. (aliefqu.wordpress)</code>
Saffron tumbuh di beberapa daerah di Eropa, Iran, dan India. Tak hanya bunga termahal, rempah ini juga menjadi salah satu bumbu termahal di bumi ini.
Ya. seperti dikutip dari Liputan6, harga Saffron di Amerika mencapai Rp 79,5 juta, sementara di Inggris dijual dengan harga Rp 7,11 juta. Wow!
Kaya Manfaat
Selain menyedapkan masakan, saffron juga dikenal kaya manfaat. Beberapa di antaranya adalah untuk melancarkan aliran darah, mencegah kanker, menjadi antioksidan yang baik, memperbaiki sistem imun, dan menyembuhkan asma.
Saffron biasa dikeringkan dan memiliki rasa yang manis mirip madu dengan aroma rumput. Kerap disebut sebagai "kunyit Portugis", rempah ini juga memberikan warna oranye menyala pada makanan.
Makanan-makanan manis dan bahkan minuman di Arab, Persia, India, dan Eropa banyak mengggunakan saffron. Risotto khas Italia, paella Spanyol, bouillabaisse Prancis, hingga biryani dari Asia Selatan hampir tak bisa dilepaskan dari si kecil berwarna merah itu.
<img src="/nuploads/64/paella-2.jpg" alt="" width="600" height="405" />
<code>Paella, salah satu hidangan khas Spanyol yang menggunakan saffron. (itb2c.store)</code>
Nah, kalau kebetulan kamu sedang berkunjung ke restoran khas masakan India atau mediterania, bisa jadi masakan yang kamu pesan mengandung saffron, Millens! Wah, itu berarti kamu memakan mata uang! Ha-ha. (IB23/E03)

Memiliki nama lain kuma-kuma, rempah berharga mahal ini berasal dari bunga saffron. Saking mahalnya, terkadang rempah tersebut juga dipakai sebagai mata uang.

Rempah Termahal Bernama Saffron, Bumbu Andalan Masakan Mediterania yang Berasal dari Bunga

Inibaru.id - Lada, sahang, atau merica, begitulah rempah pemberi rasa hangat ini disebut di Indonesia. Menyebar luas di seluruh belahan negeri ini, lada menjadi salah satu bahan makanan yang hampir tak terlupa di dapur. Selain jadi penyedap, lada juga konon bisa menyembuhkan gigitan serangga. Hm, lada putih atau hitam yang bisa melakukannya?
Yap, dalam makanan, kita mengenal lada hitam dan putih. Padahal, sebetulnya dua jenis rempah itu berasal dari buah yang sama, yang dalam bahasa latin disebut Piper nigrum. Yang membedakan hanyalah pengolahan dan pemetikan bijinya saja.
Lada hitam dibuat dengan memetik buah lada yang masih setengah matang. Buah itu kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses pengeringan inilah yang membuat warna kulit lada menjadi kehitaman. Lada yang dibiarkan mengering bakal kisut dan menggelap. Maka, jadilah lada hitam.
<img src="https://www.drweil.com/wp-content/uploads/2016/12/iStock_34581234_LARGE-easy-on-the-black-pepper-1024x768.jpg" alt="" />
<code>Lada hitam. (iStock)</code>
Sementara, lada putih dipetik saat buah sudah matang. Lantaran matang pohon, warna kulitnya pun masih segar. Kemudian, untuk mengolah lada putih, buah direndam dalam air garam selama beberapa hari untuk menghilangkan kulit terluar. Biji dari buah lada itulah yang menjadi lada putih.
Umumnya, lada putih beraroma lebih halus dibanding lada hitam. Namun, lada putih memiliki rasa yang lebih pedas. Sementara, lada hitam yang nggak begitu pedas justru memiliki aroma yang lebih kuat.
Lada Putih Lebih Rumit 
Untuk membuat lada hitam, buah yang masih hijau direbus dalam air panas agar bersih, sekaligus sebagai persiapan proses browning. Setelah proses perubahan warna selesaii, Biji lada dikeringkan selama satu hari di bawah terik sinar matahari atau bisa dengan mesin pengering. Selanjutnya, buah menjadi lebih gelap dan menyusut, maka jadilah lada hitam.
Cara berbeda digunakan untuk menghasilkan lada putih. Lada matang yang telah berwarna merah dipilih, lalu lada mengalami retting atau perendaman dalam air selama beberapa hari. Namun, ada pula yang menggunakan proses kimiawi untuk menghilangkan kulit buah lada. Biji putih yang sudah bersih kemudian dikeringkan, jadilah lada putih.
<img src="http://www.gnfood.vn/upload/product/white-pepper-whole-550.jpg" alt="" />
<code>Lada putih. (gnfood)</code>
Pengelupasan kulit buah lada membuat tekstur permukaan lada putih terasa lembut serta terlihat lebih bersih dan menarik. Sementara, lada hitam mempunyai tekstur yang kasar pada permukaannya, membuatnya tampak kurang menarik. Namun, saat sudah menyatu dengan makanan, siapa bisa tahan? Ha-ha. (IB20/E03)

Selama ini mungkin kita sering bertanya, apakah sama antara lada hitam dengan lada putih? Hm, penasaran?

Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!

Inibaru.id &ndash; Sebagian orang kurang senang mengonsumsi kopi karena beberapa alasan. Sakit perut, diare, sembelit, atau kembung kerap menjadi alasan-alasan mereka enggan meminumnya. Padahal, nggak semua kopi menghasilkan efek-efek tersebut. Dengan metode cold brew, kenikmatan minum kopi nggak lagi rusak akibat hal-hal tadi.
<img class="shrinkToFit" src="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" alt="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" width="941" height="664" />
<code>Kopi Cold Brew (lacolombe.com)</code>
Untuk menghasilkan kopi cold brew, biji kopi perlu direndam dulu selama delapan jam. Menyeduhnya pun menggunakan air dingin atau air dengan suhu ruangan.
Tanpa terpapar suhu panas, tingkat keasaman biji kopi nggak akan terekstraksi. Inilah mengapa kopi cold brew nggak bikin peminumnya mengalami gangguan pencernaan.
<img src="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" alt="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" />
<code>Kopi cold brew nggak bikin kamu kena gangguan pencernaan. (roastycoffee.com)</code>
Saat air dingin diseduh ke cangkir, air tersebut membuat sekitar 70 persen sifat asam kopi hilang. Kopi ini nggak bikin lapisan usus terkena iritasi. Selain itu, rasanya pun lebih manis, halus, dan ringan.
Hm, kamu yang kurang suka kopi, mungkin bisa mencoba kopi cold brew. Siapa tahu, kopi ini bisa bikin kamu ketagihan. Boleh sih ketagihan, tapi ingat, jangan berlebihan, ya! (IB15/E03)

Metode Cold Brew menjadi cara yang ramah bagi penikmat kopi dengan gangguan pencernaan. Dengan metode ini pula, rasa kopi yang manis dan ringan bisa didapatkan.

Cold Brew, Sajian Kopi untuk Mereka yang Pantang Asam

Inibaru.id - Masakan Mediterania belakangan menjadi sorotan dunia lantaran disebut-sebut sebagai hidangan paling sehat sejagat. Kalau kamu cermati, hampir tiap masakan Mediterania mengandung minyak zaitun. Konon, minyak tersebut juga dianggap sebagai yang paling sehat di antara minyak lainnya.
Oya, perlu kamu tahu, Mediterania merupakan negara-negara beriklim sedang di sekitar laut Mediterania. Daerah di sana mendapat sinar matahari yang cukup dan hasil laut yang melimpah. Jadi, selain banyak ikan-ikanan, kuliner Mediterania juga kaya akan sayur, buah, dan biji-bijian dengan kualitas yang oke.
Hidangan Mediterania terkenal kaya nutrisi, segar, lezat, dan mudah dibuat. Salah satu kuncinya adalah penggunaan minyak zaitun. Seperti kita tahu, minyak dari ekstrak buah zaitun ini menjadi ciri khas yang membuat hidangan makin gurih dan menyehatkan.
<img src="https://cdn1.medicalnewstoday.com/content/images/articles/318/318032/olive-oil-poured-into-a-bowl.jpg" alt="" />
<code>Minyak zaitun yang berwarna kuning keemasan tampak segar untuk dipadukan dengan masakan. (Medical News Today)</code>
Aroma zaitun yang wangi dan halus digunakan untuk menumis, memasak, dan menyedapkan masakan. Zaitun hijau, misalnya, digunakan untuk makanan dingin atau mentah seperti salad, roti dan selai. Sedangkan zaitun hitam biasanya dimasak untuk topping pizza dan saus tomat.
Minyak zaitun juga klop banget jika dipadukan dengan bawang putih, tomat, pasta wijen, kacang-kacangan, kemangi, oregano, peterseli dan paprika.
Buah zaitun tumbuh subur di Yunani, Italia, Spanyol, Afrika Utara, daerah Eropa Selatan dan Asia Barat. Buah yang dalam Bahasa Italia ini disebut oliva ini mempunyai banyak jenis dan variasi ukuran, warna, kandungan minyak dan rasa. Contohnya seperti varian sevillano dari California, manzanillo dari Spanyol, kalamata dari Yunani, linguaria dari Italia, dan nicoise dan Prancis.
<img src="https://resources.stuff.co.nz/content/dam/images/1/9/s/2/e/8/image.related.StuffLandscapeThreeByTwo.1464x976.19s22f.png/1455490549081.jpg" alt="" />
<code>Buah zaitun. (Stuff)</code>
Nah Millens, jika kamu benar-benar menyukai masakan Mediterania, paling tidak sebotol minyak zaitun harus ada di lemari makanmu, ya! (IB20/E03)

Sering kita lihat para chef mengguyurkan minyak zaitun pada masakan Mediterania sebagai sentuhan terakhir sebelum disajikan. Sebenarnya untuk apa, ya?