Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Inibaru.id &ndash; Saat Ramadan tiba, kurma menjadi buah yang laris-manis dijual. Dengan mudahnya, kamu bakal menemukan buah ini di pelbagai pusat perbelanjaan, tentu saja dengan harga yang bervariasi.
Kurma menawarkan rasa manis yang bikin nagih. Buah yang tumbuh subur di Mediterania ini juga dikonsumsi lantaran mampu menjadi sumber energi. Sebenarnya, apa sih manfaat lain dari buah ini?
Mengobati Anemia
Kurma mengandung zat besi. Zat ini baik untuk pembentuk sel darah merah. Kamu yang memiliki gangguan anemia disarankan untuk mengonsumsi buah ini supaya nggak cepat lelah.
Merawat Kesehatan Kulit
Selain mengandung zat besi, kurma juga mengandung vitamin C dan D. Vitamin ini berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit, terutama daya elastisitasnya.
Dengan rutin mengonsumsi kurma, kamu juga bisa mendapatkan kulit yang lebih halus.
Menjaga Kesehatan Jantung
Potasium yang terkandung dalam kurma mampu mengurangi risiko penyakit jantung, lo. Kalau kamu pengin menjaga kesehatan jantungmu, konsumsi buah ini dua kali dalam seminggu ya.
Meningkatkan Produksi ASI
Kalau kamu sedang menyusui, buah ini harus kamu konsumsi. Kurma bermanfaat untuk melancarkan sekaligus meningkatkan produksi ASI.
Dengan kalsium dan zat besi yang terkandung di dalamnya, bayimu tentu mendapatkan ASI dengan kualitas yang baik.
Meminimalisasi Reaksi Alergi
Kurma bisa membantu kamu meminimalisasi reaksi alergi. Ini karena kurma mengandung senyawa sulfur organik. Jika kamu memiliki alergi tertentu, konsumsi buah ini bikin badanmu bisa mengurangi risiko alergi kambuh, lo.
Stok kurmamu di kulkas masih banyak? Meski Ramadan sudah berakhir, tetap konsumsi kurma secara rutin ya, Millens. Dengan manfaat-manfaat tersebut, kesehatan tubuhmu juga terjaga karena menyantap kurma. (IB15/E03)

Kurma menjadi salah satu buah yang istimewa lantaran beragam manfaat yang terdapat di dalamnya. Apa saja? Yuk, kulik lebih dalam!

Selain Menambah Energi, Kurma Mengandung Manfaat-Manfaat Ini!

Inibaru.id &ndash; Mendapatkan tubuh yang sehat dan ideal memang butuh perjuangan yang nggak sebentar. Selain berolahraga secara teratur, kamu tentu juga perlu memperhatikan setiap makanan yang masuk ke perutmu.
Alpukat, telur, dan umbi-umbian kerap menjadi makanan alternatif untuk mendukung tujuanmu ini. Supaya makin lengkap, sebagian orang nggak lupa pula memanfaatkan chia seed.
Suku Maya dan Aztec sudah lama menggunakan chia seed. Biji ini memiliki banyak manfaat seperti mencegah penuaan kulit, kanker serviks, hingga meredakan stres. Selain kaya akan kolagen, chia seed juga dipercaya mengandung protein, omega 3, dan asam amino, lo.
<img src="https://dcywrb6nqrsdp.cloudfront.net/attachment/89859336220665914602.large" alt="https://dcywrb6nqrsdp.cloudfront.net/attachment/89859336220665914602.large" />
<code>Chia seed memiliki banyak manfaat untuk tubuh, lo. (Womantalk)</code>
Chia seed mengandung serat pangan yang tinggi. Serat pangan ini bikin kamu kenyang lebih lama. Jadi keinginan ngemilmu pun bisa ditekan.
Dengan kandungan proteinnya, chia seed membantu membentuk otot tubuh, lo. Itu saja? Tunggu dulu! Jika kamu menambahkan biji ini pada puding, makanan tersebut bisa bikin kamu lebih rileks. Ini karena chia seed bisa membantu tubuh menghasilkan hormon seratonin.
Hm, dengan beragam manfaatnya, yuk coba konsumsi biji ini secara teratur! Untuk mendapatkannya nggak sulit kok. Chia seed banyak dijual di beberapa restoran organik.
Sudah siap hidup lebih sehat? Kuy konsumsi chia seed! (IB15/E03)

Chia seed menjadi biji yang bisa kamu andalkan saat sedang diet. Biji ini mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat pula untuk tubuhmu, lo. Sudah tahukah kamu apa saja manfaat biji ini?

Jaga Kesehatan Tubuh dengan si Kecil Kaya Manfaat, Chia Seed!

Inibaru.id - Kamu yang menggemari lada atau merica tentu paham beda rasa antara lada hitam dengan lada putih. Selain terlihat dari warnanya, pemetikan hingga pengolahan yang berbeda memang menghasilkan rasa yang berbeda pada keduanya. Selain rasa, kandungan lada hitam dengan lada putih pun rupanya tak sama.
Seperti kita tahu, lada hitam dipetik dalam keadaan setengah matang dan melalui proses pengeringan. Menurut Times of Health,&nbsp;kandungan lada hitam lebih banyak memiliki sifat sehat, misalnya asam klorida yang mampu merangsang organ perut dalam meningkatkan kesehatan pencernan, dan antioksidan yang berguna menangkal radikal bebas.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Lebih dari itu, lada hitam juga mengandung piperin, senyawa yang merangsang produksi pigmen pada kulit. Kandungan ini baik untuk terapi pengobatan vitiligo, penyakit kulit yang membuat kulit kehilangan pigmen dan menjadi putih. Hm, sungguh bermanfaat!
Kulit Terluar Adalah Kunci
Pengupasan daging buah dalam proses produksi lada putih memang membuatnya tampak bersih, cantik, dan menarik. Namun, ini juga membuatnya kehilangan beberapa rasa khas dari biji lada.
Selain itu, lapisan terluar pada lada memiliki zat yang membantu pemecahan sel lemak. Inilah yang hanya dimiliki lada hitam. Jadi, untuk kamu yang sedang berdiet atau berusaha mereduksi lemak, ada baiknya menjaga tubuh dengan mengonsumsi lada hitam alih-alih lada putih.
Oya, perlu kamu tahu, lada putih diambil dari buah lada yang matang lalu direndam di dalam air garam guna membuang kulitnya. Sementara, lada hitam diambil dari buah lada yang masih mentah kemudian direbus lalu dikeringkan.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/beda-rasa-kala-mengecap-lada-hitam-dengan-lada-putih" target="_blank">Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa</a>)
Mau pilih lada hitam atau putih pun pada akhirnya sesuai selera. Namun, usahakan selalu menyediakan keduanya di dapur kalau sewaktu-waktu butuh kehangatan dari rempah yang dulu begitu diburu publik Eropa ini. Oke, Millens?(IB20/E03)

Pemetikan dan pengolahan yang berbeda ternyata menghasilkan kandungan yang berbeda pada lada hitam dengan lada putih. Apa bedanya ya?

Tak Hanya Rasa dan Aroma, Kandungan Lada Hitam dan Putih Juga Beda

Inibaru.id &ndash; Masakan Indonesia kaya akan bumbu. Rempah-rempah nggak jarang menjadi salah satu komponen dalam bumbu itu.
Selain bikin aroma masakan lebih khas, rempah-rempah juga bikin masakan lebih lezat. Yuk, kulik dulu empat contoh rempah itu!
Bunga Lawang
<img class="shrinkToFit" src="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/09/manfaat-bunga-lawang.jpg" alt="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/09/manfaat-bunga-lawang.jpg" width="995" height="664" />
<code>Bunga lawang. (Hellosehat)</code>
Bunga lawang kerap disebut pekak. Rempah ini mungkin sekilas mengingatkanmu pada adas manis. Bunga lawak sering digunakan saat memasak kari, gulai Aceh, dan rendang.
Selain bikin masakan lebih sedap, bunga dengan nama latin Illicium verum ini juga bikin aroma makin terasa.
Kemukus
<img src="https://ecs7.tokopedia.net/img/cache/700/product-1/2018/8/2/2552852/2552852_22f73581-6b37-4256-8242-e4c4c346d4ad_720_480.jpg" alt="https://ecs7.tokopedia.net/img/cache/700/product-1/2018/8/2/2552852/2552852_22f73581-6b37-4256-8242-e4c4c346d4ad_720_480.jpg" />
<code>Kemukus. (Tokopedia)</code>
Kemukus kerap digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan. Rempah ini juga konon bisa mencegah penyakit kanker. Untuk keperluan memasak, kemukus biasanya dijual dalam kondisi kering.
Kayu Secang
<img src="https://www.deherba.com/wp-content/uploads/2018/10/kayu-secang.jpg" alt="https://www.deherba.com/wp-content/uploads/2018/10/kayu-secang.jpg" />
<code>Kayu secang. (Deherba)</code>
Kamu sedang diare? Hm, gangguan ini bisa kamu atasi dengan mengonsumsi wedang uwuh. Wedang umuh dibuat dari kayu secang yang mengandung antioksidan. Selain obat diare, kayu secang juga digunakan untuk menambah aroma masakan.
Andaliman
<img class="shrinkToFit" src="https://i1.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/andaliman.jpg?fit=1600%2C1447&amp;ssl=1" alt="https://i1.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/andaliman.jpg?fit=1600%2C1447&amp;ssl=1" width="734" height="664" />
<code>Andaliman. (resepkoki.id)</code>
Familiar dengan rempah ini? Sebagian orang mungkin asing dengan andaliman sebagai bumbu masak. Padahal, rempah ini sering digunakan dalam masakan Batak. Saking identik dengan masakan Batak, orang-orang umumnya menyebut rempah ini sebagai merica Batak.
Dengan segala manfaatnya, mungkin akan lebih baik kalau kamu mulai mengganti penyedap sintetismu dengan rempah-rempah. Selain tetap enak, rempah-rempah juga bikin tubuhmu lebih sehat kok. Sepakat? (IB15/E03)

Selain menjadi pengawet alami, bukan rahasia lagi rempah-rempah bisa menjadi penyedap masakan yang andal. Apa saja rempah-rempah ini? Hm, masakanmu akan lebih enak kalau ditambahkan empat jenis rempah-rempah ini, lo.

Pengin Masakanmu Jadi Lebih Sedap? Gunakan Empat Rempah Ini, yuk!

Inibaru.id - Masakan Indonesia umumnya lebih banyak menggunakan lada putih ketimbang lada hitam. Rasa yang jauh lebih pedas menjadi alasan utama. Ini berbeda dengan western food yang memakai lada hitam. Kalaupun membubuhkan lada putih, mereka hanya menggunakannya untuk masakan atau saus berwarna cerah.
Untuk masakan di Tanah Air yang biasanya kaya rempah, lada putih memang lebih pas karena nggak terlalu kuat dalam aroma, sehingga rasa pun tak banyak berubah. Secara estetika, bentuk lada putih yang lebih halus juga membuatnya tak terlihat.
Namun, untuk masakan barat yang kerap mengandalkan lada sebagai aroma utama, memakai lada hitam sudahlah benar. Biji lada hitam memang lebih kaya rasa. Selain itu, aroma yang diciptakan juga lebih tajam, khas lada, lebih kuat dibanding lada putih.
Lebih Mahal Lada Putih
Produksi lada putih yang lebih rumit mengakibatkan harganya lebih tinggi di pasaran ketimbang lada hitam. Harga ini jauh lebih mahal di Indonesia karena kita lebih menyukai karakter rasa lada putih, membuat permintaan lada putih terus meningkat, berbeda dengan lada hitam yang kurang diminati.
Lada putih sangat cocok untuk masakan berwarna terang seperti saus dan olahan daging. Sementara, karakter lada hitam yang agak kasar dan berwarna gelap membuatnya lebih cocok untuk dressing atau campuran masakan dan saus yang berwarna.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Kedua jenis lada banyak tersedia di pasaran. Namun, berhati-hatilah memilih lada, terutama yang berbentuk bubuk. Lada putih yang baik memiliki rasa yang begitu khas. Sementara, lada hitam yang jempolan berwarna hitam mengkilat dan seragam.
Hm, siap masak dengan lada hari ini? Mau yang mana, si hitam yang kaya rasa dan aroma, atau si putih yang punya tingkat kepasan maksimal? (IB20/E03)

Lada putih mempunyai rasa yang lebih pedas dibanding lada hitam. Namun, rasa lada hitam jauh lebih kaya dan kompleks, dengan aroma yang lebih khas.

Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa

Inibaru.id &ndash; Tak hanya tampak cantik dipandang mata dan tercium wangi saat dibaui, sejumlah bunga juga enak dirasai. Bunga memang memberi sensasi rasa yang unik, sehingga sejumlah negara menjadikan mahkota tanaman itu sebagai campuran makanan.
Bunga yang berasal dari tanaman rempah, buah-buahan, dan sayuran, umumnya diolah dengan digoreng, dikristalisasi, atau dicincang segar. Bunga tersebut kebanyakan dipilih lantaran memiliki aroma dan rasa yang yang khas, mulai dari sensasi pahit, manis, hingga asam.
<img src="https://cdn.crownmediadev.com/a0/5b/8ec2a8674790853b64a3a305eab9/home-family-prosecco-ice-pops-with-edible-flowers.jpg" alt="" />
<code>Tak sekadar mempercantik, bunga juga menjadi bagian dari masakan yang menggugah selera. (Crownmediadev)</code>
Begitu banyak bunga yang dijadikan sebagai bahan makanan. Namun, kira-kira, untuk apa saja ya fungsi bunga itu?
Memberi Aroma
<img src="/nuploads/1/Lovepik_com-500715641-lycium-barbarum-chrysanthemum-tea.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Teh krisan yang memiliki aroma begitu khas. (Lovepik)</code>
Seperti di Indonesia, melati menjadi bagian penting dalam campuran pembuatan teh di Tiongkok dan Jepang. Selain melati, bunga krisan juga acap dipakai. Tentu saja fungsi dari bunga-bunga tersebut adalah untuk memberi aroma wangi yang khas.
Setali tiga uang, kelopak mawar pun digunakan untuk campuran teh di Afrika Utara dan India. Tak hanya teh, masyarakat di sana juga kerap mencampurkan mawar dalam makanan penutup dan campuran rempah-rempah.
Memberi Tekstur 
<img src="https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2017/04/Spring-salad-with-edible-flowers-7407-April-11-2017-3.jpg" alt="" />
<code>Spring Salad dengan campuran bunga-bunga yang cantik. (Theviewfromgreatisland)</code>
Kalau kamu penggemar masakan mediterania, kamu mungkin nggak asing dengan potongan mawar, marigold, atau kelopak bunga teratai dalam mangkuk saladmu. Kamu juga bisa jadi menemukan kuncup teratai kering dalam tumisan dan sup.
Bukan sekadar memberi aroma, bunga-bunga itu ditambahkan juga untuk memberi tekstur pada makanan. Maka, jangan heran kalau suatu saat kamu menemukan ada bunga dalam saus salad, sayuran, kari, semur, sup, pudding, bahkan permen.
Mempercantik Tampilan
<img src="https://www.gardeningknowhow.com/wp-content/uploads/2017/08/edible-naturtium.jpg" alt="" />
<code>Warna mencolok pada nasturtium membuat makanan tampak menarik. (Gardeningknowhow)</code>
Nasturtium yang berwarna oranye atau kuning juga menambah daya tarik visual untuk sejumlah makanan seperti salad dan sandwich. Kelopak mawar dan berbagai bunga mencolok lain juga sering dijadikan garnis makanan.
Bunga kantan (mioga bud) juga dipakai untuk menghiasi makanan serta memberikan peningkatan visual. Namun, bukan cuma garnis, bunga itu juga bisa dimakan.
Memberi Rasa
<img src="https://www.saveur.com/sites/saveur.com/files/styles/2000_1x_/public/rose-lamb-1_2000x1500.jpg?itok=Hf-ZFc67&amp;fc=50,50" alt="" />
<code>Olahan daging dengan tambahan mawar sebagai penyedap. (Saveur)</code>
Bunga teratai tua yang memiliki aroma muscatel dan digunakan di Inggris untuk membumbui anggur, buah yang direbus, selai, jeli, dan sirup. Sementara, mawar yang memiliki aroma wangi dan manis adalah penyedap yang populer dijual di berbagai negara dalam bentuk kelopak kering atau air sulingan.
Memberi Warna
<img src="https://pbs.twimg.com/media/DlakqZtU0AAS7h-.jpg" alt="" />
<code>Nasi kerabu khas Malaysia dan sebagian Thailand berwarna biru dari kembang telang. (Twitter/MamandaKL)</code>
Masyarakat Eropa dan Meksiko mewarnai nasi, salad, dan hidangan manis dengan marigold dan violet. Marigold ditumbuk untuk menghasilkan warna kemerahan. Adapun violet, seperti namanya, memberi warna ungu sebagaimana bunga telang memberi warna biru.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/dengan-empat-bunga-ini-hidangan-lezat-tersaji-di-meja" target="_blank">Dengan Empat Bunga Ini, Hidangan Lezat Tersaji di Meja</a>)
Wah, selain dikagumi karena keindahannya, ternyata bunga punya banyak kegunaan untuk makanan, ya, Millens! (IB20/E03)

Bunga menjadi bagian terindah dari tanaman yang selalu sedap dipandang. Namun, bunga-bunga tertentu juga bisa dimakan dan menjadi penggugah rasa. Hm, apa saja fungsinya?

Tak Hanya Cantik Dipandang, Bunga Juga Cocok Jadi Bahan Makanan dan Minuman

Inibaru.id &ndash; Juliet Rose jadi salah satu bunga termahal di dunia yang harganya pernah mencapai Rp 222 miliar pada 2016 lantaran langka dan butuh waktu 15 tahun untuk mekar. Sementara, saffron juga menjadi salah satu yang termahal, tapi bukan karena bunganya, melainkan stigmanya yang menjadi bumbu.
Yap, saffron atau kuma-kuma adalah sejenis bumbu yang yang berasal dari bunga&nbsp;crocus sativus&nbsp;atau umum dikenal sebagai saffron crocus. Bumbu tersebut merupakan salah satu rempah yang identik dengan masakan Asia dan Mediterania.
<img src="/nuploads/64/safron3.jpg" alt="" width="701" height="425" />
<code>Perkebunan Saffron di Iran. (aliefqu.wordpress)</code>
Saffron tumbuh di beberapa daerah di Eropa, Iran, dan India. Tak hanya bunga termahal, rempah ini juga menjadi salah satu bumbu termahal di bumi ini.
Ya. seperti dikutip dari Liputan6, harga Saffron di Amerika mencapai Rp 79,5 juta, sementara di Inggris dijual dengan harga Rp 7,11 juta. Wow!
Kaya Manfaat
Selain menyedapkan masakan, saffron juga dikenal kaya manfaat. Beberapa di antaranya adalah untuk melancarkan aliran darah, mencegah kanker, menjadi antioksidan yang baik, memperbaiki sistem imun, dan menyembuhkan asma.
Saffron biasa dikeringkan dan memiliki rasa yang manis mirip madu dengan aroma rumput. Kerap disebut sebagai "kunyit Portugis", rempah ini juga memberikan warna oranye menyala pada makanan.
Makanan-makanan manis dan bahkan minuman di Arab, Persia, India, dan Eropa banyak mengggunakan saffron. Risotto khas Italia, paella Spanyol, bouillabaisse Prancis, hingga biryani dari Asia Selatan hampir tak bisa dilepaskan dari si kecil berwarna merah itu.
<img src="/nuploads/64/paella-2.jpg" alt="" width="600" height="405" />
<code>Paella, salah satu hidangan khas Spanyol yang menggunakan saffron. (itb2c.store)</code>
Nah, kalau kebetulan kamu sedang berkunjung ke restoran khas masakan India atau mediterania, bisa jadi masakan yang kamu pesan mengandung saffron, Millens! Wah, itu berarti kamu memakan mata uang! Ha-ha. (IB23/E03)

Memiliki nama lain kuma-kuma, rempah berharga mahal ini berasal dari bunga saffron. Saking mahalnya, terkadang rempah tersebut juga dipakai sebagai mata uang.

Rempah Termahal Bernama Saffron, Bumbu Andalan Masakan Mediterania yang Berasal dari Bunga

Inibaru.id - Lada, sahang, atau merica, begitulah rempah pemberi rasa hangat ini disebut di Indonesia. Menyebar luas di seluruh belahan negeri ini, lada menjadi salah satu bahan makanan yang hampir tak terlupa di dapur. Selain jadi penyedap, lada juga konon bisa menyembuhkan gigitan serangga. Hm, lada putih atau hitam yang bisa melakukannya?
Yap, dalam makanan, kita mengenal lada hitam dan putih. Padahal, sebetulnya dua jenis rempah itu berasal dari buah yang sama, yang dalam bahasa latin disebut Piper nigrum. Yang membedakan hanyalah pengolahan dan pemetikan bijinya saja.
Lada hitam dibuat dengan memetik buah lada yang masih setengah matang. Buah itu kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses pengeringan inilah yang membuat warna kulit lada menjadi kehitaman. Lada yang dibiarkan mengering bakal kisut dan menggelap. Maka, jadilah lada hitam.
<img src="https://www.drweil.com/wp-content/uploads/2016/12/iStock_34581234_LARGE-easy-on-the-black-pepper-1024x768.jpg" alt="" />
<code>Lada hitam. (iStock)</code>
Sementara, lada putih dipetik saat buah sudah matang. Lantaran matang pohon, warna kulitnya pun masih segar. Kemudian, untuk mengolah lada putih, buah direndam dalam air garam selama beberapa hari untuk menghilangkan kulit terluar. Biji dari buah lada itulah yang menjadi lada putih.
Umumnya, lada putih beraroma lebih halus dibanding lada hitam. Namun, lada putih memiliki rasa yang lebih pedas. Sementara, lada hitam yang nggak begitu pedas justru memiliki aroma yang lebih kuat.
Lada Putih Lebih Rumit 
Untuk membuat lada hitam, buah yang masih hijau direbus dalam air panas agar bersih, sekaligus sebagai persiapan proses browning. Setelah proses perubahan warna selesaii, Biji lada dikeringkan selama satu hari di bawah terik sinar matahari atau bisa dengan mesin pengering. Selanjutnya, buah menjadi lebih gelap dan menyusut, maka jadilah lada hitam.
Cara berbeda digunakan untuk menghasilkan lada putih. Lada matang yang telah berwarna merah dipilih, lalu lada mengalami retting atau perendaman dalam air selama beberapa hari. Namun, ada pula yang menggunakan proses kimiawi untuk menghilangkan kulit buah lada. Biji putih yang sudah bersih kemudian dikeringkan, jadilah lada putih.
<img src="http://www.gnfood.vn/upload/product/white-pepper-whole-550.jpg" alt="" />
<code>Lada putih. (gnfood)</code>
Pengelupasan kulit buah lada membuat tekstur permukaan lada putih terasa lembut serta terlihat lebih bersih dan menarik. Sementara, lada hitam mempunyai tekstur yang kasar pada permukaannya, membuatnya tampak kurang menarik. Namun, saat sudah menyatu dengan makanan, siapa bisa tahan? Ha-ha. (IB20/E03)

Selama ini mungkin kita sering bertanya, apakah sama antara lada hitam dengan lada putih? Hm, penasaran?

Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!

Inibaru.id &ndash; Sebagian orang kurang senang mengonsumsi kopi karena beberapa alasan. Sakit perut, diare, sembelit, atau kembung kerap menjadi alasan-alasan mereka enggan meminumnya. Padahal, nggak semua kopi menghasilkan efek-efek tersebut. Dengan metode cold brew, kenikmatan minum kopi nggak lagi rusak akibat hal-hal tadi.
<img class="shrinkToFit" src="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" alt="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" width="941" height="664" />
<code>Kopi Cold Brew (lacolombe.com)</code>
Untuk menghasilkan kopi cold brew, biji kopi perlu direndam dulu selama delapan jam. Menyeduhnya pun menggunakan air dingin atau air dengan suhu ruangan.
Tanpa terpapar suhu panas, tingkat keasaman biji kopi nggak akan terekstraksi. Inilah mengapa kopi cold brew nggak bikin peminumnya mengalami gangguan pencernaan.
<img src="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" alt="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" />
<code>Kopi cold brew nggak bikin kamu kena gangguan pencernaan. (roastycoffee.com)</code>
Saat air dingin diseduh ke cangkir, air tersebut membuat sekitar 70 persen sifat asam kopi hilang. Kopi ini nggak bikin lapisan usus terkena iritasi. Selain itu, rasanya pun lebih manis, halus, dan ringan.
Hm, kamu yang kurang suka kopi, mungkin bisa mencoba kopi cold brew. Siapa tahu, kopi ini bisa bikin kamu ketagihan. Boleh sih ketagihan, tapi ingat, jangan berlebihan, ya! (IB15/E03)

Metode Cold Brew menjadi cara yang ramah bagi penikmat kopi dengan gangguan pencernaan. Dengan metode ini pula, rasa kopi yang manis dan ringan bisa didapatkan.

Cold Brew, Sajian Kopi untuk Mereka yang Pantang Asam

Inibaru.id - Masakan Mediterania belakangan menjadi sorotan dunia lantaran disebut-sebut sebagai hidangan paling sehat sejagat. Kalau kamu cermati, hampir tiap masakan Mediterania mengandung minyak zaitun. Konon, minyak tersebut juga dianggap sebagai yang paling sehat di antara minyak lainnya.
Oya, perlu kamu tahu, Mediterania merupakan negara-negara beriklim sedang di sekitar laut Mediterania. Daerah di sana mendapat sinar matahari yang cukup dan hasil laut yang melimpah. Jadi, selain banyak ikan-ikanan, kuliner Mediterania juga kaya akan sayur, buah, dan biji-bijian dengan kualitas yang oke.
Hidangan Mediterania terkenal kaya nutrisi, segar, lezat, dan mudah dibuat. Salah satu kuncinya adalah penggunaan minyak zaitun. Seperti kita tahu, minyak dari ekstrak buah zaitun ini menjadi ciri khas yang membuat hidangan makin gurih dan menyehatkan.
<img src="https://cdn1.medicalnewstoday.com/content/images/articles/318/318032/olive-oil-poured-into-a-bowl.jpg" alt="" />
<code>Minyak zaitun yang berwarna kuning keemasan tampak segar untuk dipadukan dengan masakan. (Medical News Today)</code>
Aroma zaitun yang wangi dan halus digunakan untuk menumis, memasak, dan menyedapkan masakan. Zaitun hijau, misalnya, digunakan untuk makanan dingin atau mentah seperti salad, roti dan selai. Sedangkan zaitun hitam biasanya dimasak untuk topping pizza dan saus tomat.
Minyak zaitun juga klop banget jika dipadukan dengan bawang putih, tomat, pasta wijen, kacang-kacangan, kemangi, oregano, peterseli dan paprika.
Buah zaitun tumbuh subur di Yunani, Italia, Spanyol, Afrika Utara, daerah Eropa Selatan dan Asia Barat. Buah yang dalam Bahasa Italia ini disebut oliva ini mempunyai banyak jenis dan variasi ukuran, warna, kandungan minyak dan rasa. Contohnya seperti varian sevillano dari California, manzanillo dari Spanyol, kalamata dari Yunani, linguaria dari Italia, dan nicoise dan Prancis.
<img src="https://resources.stuff.co.nz/content/dam/images/1/9/s/2/e/8/image.related.StuffLandscapeThreeByTwo.1464x976.19s22f.png/1455490549081.jpg" alt="" />
<code>Buah zaitun. (Stuff)</code>
Nah Millens, jika kamu benar-benar menyukai masakan Mediterania, paling tidak sebotol minyak zaitun harus ada di lemari makanmu, ya! (IB20/E03)

Sering kita lihat para chef mengguyurkan minyak zaitun pada masakan Mediterania sebagai sentuhan terakhir sebelum disajikan. Sebenarnya untuk apa, ya?