Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Begitu seporsi gudeg datang ke hadapannya, tampilannya langsung bikin penasaran. Warna gudegnya cenderung terang, dengan kuah nyemek yang menggoda. Ini memang ciri khas gudeg Solo yang lebih gurih dibandingkan dengan gudeg Jogja yang manis dan kering.

Arkan yang asli Sukoharjo ini memilih menu gudeg ceker komplet. Katanya, ceker ayamnya empuk banget dan nggak perlu tenaga ekstra buat menggigit. Bumbunya meresap sampai ke tulang, berpadu dengan santan gurih dari kuah opor. Di sampingnya, ada krecek mercon yang pedasnya bikin keringat sedikit muncul. Tapi justru itu yang bikin nagih.

Menariknya, di sini kamu bisa memilih gudeg dengan nasi hangat atau bubur lembut.

 "Ternyata versi bubur enak banget! Kuah opor yang kental menyatu dengan bubur, menghasilkan kombinasi gurih dan lembut yang pas di lidah," ucapnya saat bercerita di tempat kerjanya yang ada di Jalan Pemuda, Kota Semarang pada Sabtu (1/11/2025).

Meja-meja rendah, tikar, dan penerangan temaram membuat suasana sederhana terasa hangat di sana. Di sisi dapur, Bu Witri dan beberapa karyawan tampak sibuk menyiapkan pesanan tanpa henti.

Harga makanannya juga bikin dompet lega. Seporsi gudeg krecek mulai Rp10.000, sementara menu komplet dengan ceker dibanderol sekitar Rp22.000. Ada juga lauk tambahan seperti telur, babat, brutu, sampai gudeg mercon bagi yang suka sensasi pedas. Untuk minuman, tersedia aneka wedangan khas Solo seperti wedang uwuh, beras kencur, jahe panas, atau teh nagistel (panas, legi, kenthel) mulai Rp3.000.

Layak Disebut Kuliner Malam Legendaris Solo

Nggak cuma rasa dan harga yang bikin betah, pelayanan di sini juga cepat dan ramah. Area parkir cukup luas untuk motor dan beberapa mobil, ada kamar mandi bersih, bahkan tempat salat. Fasilitasnya lengkap!

Banyak pengunjung yang meninggalkan ulasan positif di Google. Seperti yang ditulis oleh Raulendhi Fauzanna, “One of gudeg terenak di Solo. Ceker empuk, bumbu meresap, harga terjangkau, dan buka 24 jam," tulisnya.

Setelah menghabiskan seporsi gudeg ceker dengan sambal pedas dan segelas teh panas, Arkan paham kenapa warung ini begitu dicintai banyak orang. Bukan cuma karena buka 24 jam, tapi juga karena cita rasanya yang konsisten, otentik, dan bikin kangen.

Jadi, kalau suatu waktu kamu berada di Solo dan perut tiba-tiba keroncongan, nggak usah bingung. Langsung saja melipir ke Gudeg Ceker Bu Witri, Gez! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu pikir gudeg cuma cocok disantap pagi hari atau tengah malam, berarti kamu belum pernah mampir ke Gudeg Ceker Bu Witri di Solo. Warung sederhana di kawasan Jebres ini buka 24 jam nonstop, dan jadi jujugan favorit para pemburu kuliner yang nggak kenal waktu.

Akhir pekan lalu, sekitar pukul satu dini hari, Arkan memutuskan mampir ke warung yang berada di Jl. A. Yani No. 6, Tegalharjo tersebut. Dari jauh sudah tercium aroma gurih opor yang semerbak. Meski jam sudah lewat tengah malam, warungnya tetap ramai. Ada sopir truk, mahasiswa, sampai pasangan muda yang santai lesehan sambil menyeruput teh panas.

Di Gudeg Ceker Bu Witri Solo, kamu bahkan bisa menemukan gudeg versi bubur, selain versi nasi pada umumnya. Kebayang nggak seenak apa rasanya?

Mencicipi Gudeg Ceker Bu Witri, Kuliner Malam Solo yang Nggak Pernah Tidur

Tapi, di situlah keunikan dari warung gudeg ini. Begitu buka
pada pukul 21.00 WIB, jangan kaget kalau ada banyak pelanggan yang sudah
mengantre. Mereka adalah warga setempat, wisatawan, atau mahasiswa perantau
yang pengin mencicipi gudeg dengan cita rasa yang unik dan berbeda.

“Gudeg Mercon sudah buka sejak 1992. Awal-awal jualan ya
nggak seramai sekarang. Bisa dikatakan&nbsp;
baru ramai sekitar 10-15 tahun belakangan,” ucap adik Bu Tinah, Hari, yang ikut mengelola warung tersebut, sebagaimana dilansir dari Kompas, (25/5/2023).

Lalu, mengapa warung Bu Tinah memilih menjual gudeg
dengan cita rasa pedas? Hari punya jawabannya. Sebenarnya, mereka memang
mengincar para wisatawan dari luar Yogyakarta yang nggak pengin makan makanan
manis.

“Pakemnya gudeg di Yogyakarta kan rasanya memang manis.
Sayangnya, nggak semua orang cocok dengan rasa itu, khususnya mereka yang dari
luar Jogja,” lanjutnya.

Nah, Bu Tinah membuat gudeg buatannya jadi lebih pedas
dengan kuah areh. Begitu nasi, gudeg, krecek, serta lauk yang ada di piring
disiram kuah tersebut, rasa pedas pun langsung mendominasi. Bagi mereka yang
memang aslinya hobi makan pedas, dijamin langsung ketagihan pada suapan
pertama.

Meski begitu, karena rasa pedasnya sangat kuat, kamu yang
baru kali pertama mencoba bisa request
ke Bu Tinah untuk menyiram kuah sedikit dulu. Kalau yakin kuat dan nggak
sampai mengeluarkan air mata saat menyantapnya, boleh minta tambahan kuah.

O ya, selain nasi dan gudeg dengan rasa pedas yang
menantang, di sini juga tersedia sejumlah lauk yang layak dicoba.
Lauk-lauk tersebut adalah tempe, bakwan, telur rebus, satai ayam, dan satai jamur.

Seporsi nasi gudeg tanpa lauk di Gudeg Mercon Bu Tinah
dibanderol Rp10 ribu. Kalau kamu menambah lauk seperti daging ayam, per
porsinya bisa dihargai sampai Rp30 ribu, Millens.
Jadi, seberapa dalam kamu merogoh kocek di sana sangat bergantung pada lauk
yang kamu pilih.

Satu hal yang pasti, jangan datang terlalu malam ya kalau
pengin makan di sini. Soalnya, pada pukul 01.00 WIB, biasanya gudeg di sana
sudah ludes dibeli.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Gudeg
Jogja biasanya memiliki cita rasa yang manis. Tapi, kalau kamu mencicipi Gudeg
Mercon Bu Tinah, rasa paling kuat justru sensasi pedas. Meski rasanya
berbeda dari pakem gudeg khas Jogja pada umumnya, nyatanya tempat makan ini laris manis dan melegenda.

Gudeg Mercon Bu Tinah bisa kamu temui di Jalan Asam Gede
nomor 8, Cokrodiningratan, Kecamatan Jetis, Kota Yogyakarta. Lokasinya ada di
pinggir jalan. Meski dikenal masyarakat sebagai salah satu kuliner legendaris Yogyakarta, jangan
kira tempatnya berupa rumah makan yang mewah ya. Bentuk lapaknya sangat
sederhana.

Gudeg Jogja biasanya punya cita rasa yang manis. Tapi, Gudeg Mercon Bu Tinah justru mendobrak pakem tersebut. Gudeg di sana memiliki rasa pedas membara!

Penggemar Makanan Pedas, Ciciplah Gudeg Mercon Bu Tinah Yogyakarta!

“Mungkin saja ke depannya gudeg
ini akan terancam keberadaannya. Kondisi itu bisa dilihat dari ketersediaan
bahan baku utamanya, yaitu gori, yang tidak bisa dipenuhi
dari Yogyakarta. Gori untuk gudeg hampir seluruhnya didatangkan dari luar
Yogyakarta,” keluh Joko, Selasa (12/7/2022).

Dia menambahkan, menurutnya Pemerintah Provinsi Yogyakarta juga
seperti nggak membuat aturan untuk melindungi atau melestarikan pohon-pohon
nangka, padahal selama ini banyak pohon yang ditebang untuk pembangunan atau
hal lainnya.

“Pemerintah daerah harus
membuat semacam aturan agar pohon atau kebun nangka tetap tersedia di
Yogyakarta, agar pasokan bahan utama gudeg tetap terjaga,” saran Joko.

Terkait dengan kelangkaan bahan baku nangka
muda di Yogyakarta, Ketua Paguyuban Gudeg Wijilan Chandra Setiawan mengiyakannya. Dia mengatakan, selama
ini pihaknya mendapatkan gori dari Jawa Tengah dan Sumatra.

“Sekarang nangkanya (diambil)
dari Jawa Tengah. Kalau pas di Jawa Tengah tidak musim, pakai nangka dari
Sumatra. Sebagian besar dari Lampung kalau dari Jawa kurang,” kata Chandra.

Dia pun mendukung ide Joko
Kanigoro. Jika Yogyakarta bisa memenuhi ketersediaan nangka muda, tentu bisnis
gudeg Jogja bakal semakin bergairah karena mereka nggak perlu membayar lebih mahal untuk ongkos kirim bahan baku yang didatangkan dari jauh.

Omong-omong nih, kelangkaan nangka muda sebetulnya sudah mulai dirasakan masyarakat Yogyakarta sejak 2015. Keresahan itu sempat diungkapkan Pangadi, pedagang nangka yang biasa mangkal di Jalan Suroto, Kota Baru, Yogyakarta.

“Ya gimana, kebunnya udah nggak
ada. Udah ‘ditanamin’ rumah semua,” jelas lelaki yang mengaku sudah berjualan nangka bersama istrinya sejak 1971 itu berang.

Awal-awal berjualan hingga beberapa tahun silam, dia mengaku masih bisa mendapatkan nangka
dari Yogyakarta, salah satunya di sekitar Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman. Namun, saat ini dia terpaksa "mengimpor"-nya dari Batang dan
Pekalongan lantaran sulit mendapatkannya di Yogyakarta.

Layaknya Joko dan Chandra,
Pangadi pun setuju kalau pemda membuat aturan yang membuat kebun
nangka kembali lestari di Yogyakarta. Kebutuhan ini, lanjutnya, nggak hanya diperuntukkan bagi penjual gudeg,
tapi juga penjual minuman manis seperti es doger dan dawet.

Ada ide menarik yang bisa dilakukan masyarakat Yogyakarta agar nangka muda alias gori untuk gudeg Jogja tetap lestari nggak, Millens? (Krj,Kum/IB09/E05)

Inibaru.id – Gudeg sudah dikenal luas sebagai kuliner Yogyakarta.
Tapi, kini gudeg Jogja dalam ancaman kepunahan. Hal ini disebabkan oleh semakin
sulitnya mencari bahan bakunya, yaitu nangka muda. Banyak penjual
gudeg bahkan harus memesan bahan baku tersebut jauh ke Sumatra, lo.

Kondisi ini diungkap oleh
budayawan Joko Kanigoro. Dia menyesalkan sikap pemerintah dan masyarakat Yogyakarta yang nggak memperhatikan ketersediaan gori, istilah Bahasa Jawa untuk nangka
muda, di provinsi tersebut.

Bahan baku dari gudeg Jogja, yaitu nangka muda atau gori semakin langka di Yogyakarta. Banyak penjual gudeg yang bahkan harus mendatangkannya dari Sumatra atau Jawa Tengah.

Nangka Muda Makin Langka, Gudeg Jogja Terancam Punah?

Kala Pakubuwono X memerintah pada 1893 sampai 1939, gudeg
juga masih jadi kuliner favorit para bangsawan. Padahal, pada masa itu, Bangsa
Belanda sudah memperkenalkan hidangan Barat layaknya roti, selai, hingga sup.

“Pakubuwono X lebih doyan masakan lokal seperti gudeg pakis
yang dibungkus daun pisang,” ungkap Sejarawan sekaligus pakar kuliner Heri
Priyatmoko, April 2022.

Heri juga menyebut gudeg Jogja cenderung memiliki rasa manis
dengan warna cokelat kemerahan. Hal ini disebabkan oleh digunakannya daun jati
yang ikut dimasak dengan nangka dalam waktu lama. Sementara itu, gudeg
Solo cenderung memiliki cita rasa yang lebih gurih.

“Gudeg Solo punya santan yang agak kental dengan warna lebih
keputih-putihan,” terang laki-laki yang merupakan dosen sejarah dari Fakultas
Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta tersebut.

Penyajian Gudeg Solo dan Gudeg Jogja Berbeda

Selain adanya perbedaan warna dan rasa, gudeg Solo dan gudeg
Jogja juga punya perbedaan lain, yakni dari sisi penyajian. Gudeg Jogja
mengedepankan nangka muda sebagai sajian utama dengan sajian tambahan seperti
telur ayam atau telur bebek, daging ayam, tempe atau tahu bacem, serta krecek
yang biasanya memiliki rasa pedas. Jika porsinya kecil, gudeg Jogja biasanya
dibungkus dengan daun pisang. Tapi, jika porsinya besar, bisa ditempatkan di
besek atau kendi.

Sementara itu, gudeg Solo biasanya disajikan dengan hidangan
pelengkap berupa ceker, daun singkong, hingga kacang tholo. Di sejumlah
tempat yang ada di Solo, terkadang gudeg dimakan dengan bubur hangat. Kamu pun
seperti merasakan sensasi makan bubur sumsum.

Sejumlah pakar menyederhanakan perbedaan gudeg Jogja dan
gudeg Solo dengan tingkat kekeringannya. Gudeg Jogja dianggap sebagai versi
yang lebih kering dan lebih manis, sementara gudeg Solo dianggap sebagai versi
yang lebih basah dan lebih gurih.

Kalau kamu, sudah pernah mencoba keduanya, Millens? (Jaw, Gnfi/IB09/E05)

Inibaru.id – Jika
bicara tentang gudeg, yang terpikirkan biasanya adalah kuliner khas Jogja.
Padahal, kamu juga bisa menemukan gudeg Solo, lo. Gudeg versi lain ini punya
perbedaan dari gudeg khas Jogja, Millens.

Kalau menilik sejarah gudeg, kita bisa menariknya hingga
ratusan tahun yang lalu. Bahkan,
Gudeg sampai tercatat dalam Serat Centhini yang tinggi nilai sejarah. Di sini,
tercatat gudeg manggar yang berbahan utama bunga kelapa dan dilengkapi dengan
daging ayam, telur ayam, hingga ketupat.

Gudeg memang dikenal sebagai kuliner khas Jogja. Tapi, di Solo juga ada gudeg yang memiliki cita rasa berbeda dari gudeg Jogja. Lantas, seperti apa sih gudeg Solo ini?

Gudeg Solo, Versi Lain yang Serupa Tapi Tak Sama dari Gudeg Jogja

Inibaru.id &ndash; Berkunjung ke Yogyakarta nggak lengkap rasanya kalau nggak mencicipi gudeg. Tetapi, mencari gudeg yang enak dan murah adalah perkara yang gampang-gampang susah. Supaya nggak nyesel menghamburkan uang, kamu perlu mencoba Gudeg Sagan.
Meski termasuk pendatang baru, gudeg ini punya banyak penggemar. Soal rasa dan harga, boleh banget diadu sama gudeg-gudeg lain.
<img class="shrinkToFit" src="https://gudeg.net/cni-content/uploads/modules/gallery_direktori/20160906110336.jpg" alt="https://gudeg.net/cni-content/uploads/modules/gallery_direktori/20160906110336.jpg" width="892" height="669" />
Interior Gudeg Sagan. (gudeg.net)
Gudeg Sagan adalah gudeg basah dengan ayam kampung sebagai lauk utama. Untuk menambah cita rasanya, gudeg ini diberi areh dalam jumlah yang cukup banyak. Rasa pedas sambal kreceknya pun pas di lidah. Supaya kenyang, kamu bisa menyantap gudeg ini dengan nasi atau bubur.
Oya, yang membuat Gudeg Sagan makin istimewa adalah karena semua masakan di restoran ini nggak pakai MSG, lo. Wah, jadi lebih sehat ya!
<img src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0c/89/3e/b4/gudeg-sagan.jpg" alt="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0c/89/3e/b4/gudeg-sagan.jpg" width="723" height="481" />
<code>Gudeg krecek kepala (Tripadvisor.com)</code>
Ada 11 menu utama yang bisa kamu pilih. Menu-menu tersebut antara lain gudeg krecek uritan, gudeg ampela ati, gudeg krecek kepala, atau gudeg krecek telur bebek. Harga satu porsi gudeg berkisar antara Rp 8 ribu hingga Rp 30 ribu saja, tergantung dari lauk yang kamu pilih.
Untuk melengkapi makanmu, kamu bisa memesan beberapa minuman seperti es teh, es jeruk, kopi, dan lain-lain. Harga minumannya berkisar antara Rp 3 ribu hingga Rp 12 ribu. Sudah enak, murah pula. Siapa yang nolak kalau diajak ke tempat makan seperti ini?
<img class="shrinkToFit" src="http://4.bp.blogspot.com/-lW3GUDcG-3A/U748ZwcpFOI/AAAAAAAACaU/v3VcfPny4Tg/s1600/gudeg+sagan.jpg" alt="http://4.bp.blogspot.com/-lW3GUDcG-3A/U748ZwcpFOI/AAAAAAAACaU/v3VcfPny4Tg/s1600/gudeg+sagan.jpg" width="738" height="985" />
<code>Gudeg dengan lauk tahu yang menggugah selera (Infojogja.com)</code>
Tertarik merasakan kelezatan Gudeg Sagan? Kalau iya, datang saja ke restoran yang beralamat di Jalan Prof Dr Herman Yohanes No 53, Caturtunggal, Sagan, ini. Gudeg Sagan biasanya dibuka pukul 11.00-00.00 WIB.
Kalau kamu nggak terlalu paham jalanan "Jogja", kamu bisa menumpang bus Trans Jogja untuk menuju ke lokasi. Turunlah di shelter Kagama (UGM) dan berjalanlah sejauh 100 meter ke timur hingga tiba di perempatan Sagan. Sesampaimu di perempatan, belok ke selatan dan berjalanlah sejauh 200 meter. Gudeg ini ada di kanan jalan ya, Millens.
Gudeg Sagan cocok dimakan di tempat atau dibawa pulang. Yap, kamu kenyang, keluarga di rumah pun pasti akan turut senang. (IB15/E03)

Kendati termasuk pendatang baru, Gudeg Sagan menjadi salah satu tujuan favorit wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta. Di restoran ini, kamu bisa mendapatkan gudeg dengan rasa yang enak dan nggak bikin kantong jebol.