Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Flu dan batuk memang dapat diobati dengan istirahat cukup,
tidur, banyak minum air putih, dan makan makanan tertentu yang melegakan. 

Namun tahukan kamu, menurut dokter makan makanan pedas belum
tentu membuat badan merasa lebih baik. hm, apa alasannya?

Laman Live strong dan Pepperscale menulis, alasan di balik
penggunaan makanan pedas sebagai obat flu adalah senyawa di dalamnya yaitu
capsaicin, piperine atau allyl isothiocyanate. Kandungan senyawa ini membantu
melonggarkan dahak sehingga membuat seseorang lebih mudah untuk bernapas.
Selain itu, cabai juga kaya akan vitamin C.

Salah satu klaimnya yang beredar adalah vitamin C pada
beberapa makanan pedas, mampu meredakan gejala pilek dan memperpendek durasi
pilek. Ini memang benar, tapi sayangnya hanya untuk sementara. Capsaicin
memiliki efek dekongestan (pereda nyeri) jangka pendek.

Ketika kamu mengonsumsi makanan pedas, otak akan memproduksi
lebih banyak kolagenase dan prostaglandin untuk mengurangi rasa sakit dan
pembengkakan. Masalahnya, rasa sakit dan peradangan bakal kembali setelah efek
tersebut hilang.

Jangan makan cabai pedas secara langsung 

Dalam sebuah penelitian kecil terhadap 24 pasien yang
diterbitkan Januari 2015 silam di Respiratory Medicine, ditemukan fakta bahwa gejala
batuk bisa dikurangi dengan mengonsumsi kapsul bubuk capcaisin. Tapi,
penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

Selain itu, meski cabai itu baik ketika flu, kamu nggak disarankan
untuk memakannya secara langsung karena dapat menyebabkan efek buruk pada
beberapa orang, termasuk kembung dan mual. Itu menurut penelitian yang
diterbitkan Februari 2016 di American Journal of Clinical Nutrition.

Meskipun kamu sangat suka makanan pedas, tapi sebaiknya
segera jauhi cabai jika memiliki gejala flu pada gastrointestinal (saluran
pencernaan), termasuk mual, sakit perut, atau muntah. Mengonsumsi makanan pedas
justru akan memperburuk keadaan.&nbsp;

Terlebih lagi jika makanan tersebut berminyak atau berlemak.
Jadi, daripada memperparah keadaan dengan makanan pedas, lebih baik makan
makanan ringan yang lebih mudah dicerna. 

Setelah membaca artikel di atas, kamu sudah tahu kan makanan
pedas sebaiknya dihindari ketika flu dan batuk? Yuk, tahan sebentar hasrat
untuk makan makanan pedas saat sakit, Millens. Kamu tetap bisa
menikmatinya saat sudah sehat kok! (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id – Ketika sedang flu dan batuk, banyak
orang yang pengin makan sesuatu yang segar seperti makanan pedas.

Makanan yang menimbulkan sensasi lidah terbakar ini diklaim
dapat menyembuhkan atau paling nggak meredakan gejala flu dan batuk.

Makan makanan pedas memang sekilas bisa membuat hidung tersumbat jadi plong. Tapi sayangnya ini hanya efek sementara. Senyawa capcaisin dalam makanan pedas justru bisa memicu sakit perut.

Makan Makanan Pedas saat Flu dan Batuk Bikin Sakit Perut

FYI, cabai kering adalah hasil olahan cabai segar
melalui proses pengurangan kadar air dalam cabai sehingga kerusakan pada cabai bisa
ditekan. Dengan begitu, daya tahan cabai bisa lebih lama sehingga kamu nggak
perlu selalu membelinya.

Cabai kering yang baik umumnya masih mempunyai kadar air 5 -
8 persen. Untuk mengeringkan cabai utuh, kamu butuh waktu sekitar 20 - 25 jam,
sedangkan cabai yang sudah dibelah jadi dua membutuhkan sekitar 10 - 15 jam.

Untuk membuat cabai kering, kamu jelas membutuhkan beberapa
cabai merah. Selain itu, siapkan juga baskom, talenan, dan oven.

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Pilih cabai yang sudah
masak, buang tangkainya, dan cuci sampai bersih.

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Tiriskan cabai yang sudah
bersih dan belah menjadi dua agar pengeringan lebih cepat.

-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Rendam cabai ke dalam air
hangat selama lebih kurang 6 menit. Tambahkan Kalsium Bisulfit atau Natrium
Bisulfit 0,2 persen dengan takaran 1,5 liter cairan untuk 1 kilogram cabai. Tujuannya,
mencegah cabai berwarna kusam dan lebih tahan lama.

Terdapat dua cara untuk mengeringkan cabai, yaitu
pengeringan alami dan buatan.

1. Pengeringan alami bisa kamu lakukan dengan menjemur cabai
di bawah sinar matahari langsung selama 8 - 10 hari.

2. Pengeringan buatan menggunakan bantuan oven dengan suhu
di bawah 60 derajat celsius selama 10 - 25 jam.

Setelah itu, cabai yang sudah dikeringkan dapat kamu simpan
secara langsung atau ditumbuk untuk dijadikan cabai bubuk. Dijamin deh, rasa
pedas alami cabai nggak bakal hilang. Kamu pun masih tetap bisa masak makanan
pedas favorit tanpa pusing ketika harga cabai meroket.

Gimana menurutmu, Millens? (Tem/IB21/E07)

Inibaru.id – Bagi sebagian orang Indonesia, makan
makanan pedas merupakan kebiasaan yang sulit ditinggalkan. Nggak heran jika
cabai laris manis di pasaran. Sayangnya, harga cabai nggak pernah stabil. Kerap
kita dapati harga bumbu bercita rasa pedas ini melambung tinggi dan membuat masyarakat
kelabakan.

Karena itu, beberapa masyarakat beralih menggunakan cabai
kering dan cabai bubuk sebagai pengganti atau mencampurkannya dengan cabai asli.
Jika dibandingkan, harga cabai bubuk yang lebih murah dibanding cabai segar. Pembuatan
cabai kering juga cukup praktis. Kamu bahkan bisa melakukannya sendiri.

Cabai memang menjadi salah satu komoditas yang harganya nggak stabil. Bisa murah banget, tapi seringnya melambung tinggi hingga bikin kantong menjerit. Karena itu, sepertinya kamu tips membuat cabai kering berikut ini.

Cara Membuat Cabai Kering, Bisa untuk Stok Ketika Mahal nih!

“Itu lambung gue kayak
diperes, ditarik. Sebelumnya jantung gue kaya deg-degan banget” ungkap
Irfan di video YouTube tersebut.

Lantas, sebenarnya seperti apa sih yang terjadi pada tubuh
saat makan pedas sebagaimana yang dilakukan Irfan Hakim. Nah, pakar kesehatan
dr Adam Prabata ternyata punya jawabannya, Millens.
Dia mengungkapnya di akun Instagram @adamprabata.

Orang Indonesia biasanya makan makanan pedas yang memiliki
bahan cabai. Biji cabai ini ternyata punya kandungan capsaicin. Selain
pada cabai, capsaicin juga bisa ditemukan pada bahan makanan lain seperti
paprika.

Kalau lidah kamu mengecap capsaicin, maka bakal membuat
respons ujung saraf nyeri pada lidahmu jadi lebih aktif. Hal inilah membuat
munculnya sensasi nyeri dan terbakar. Sensasi ini bakal muncul selama beberapa
saat. Tapi, kalau pedasnya sangat terasa, sensasinya bisa terasa cukup lama.

Masalahnya, capsaicin juga bisa menyebabkan efek sampai ke
saluran pencernaan. Salah satunya adalah membuat pencernaan jadi lebih lambat.
Padahal, reseptor nyeri terus aktif. Dampaknya, usus besar nggak bisa menyerap
air dari makanan yang kamu cerna sehingga pada akhirnya, kotoran yang kamu
keluarkan masih penuh dengan cairan. Hal inilah yang membuatmu mengalami diare.

“Capsaicin dapat
memicu berbagai keluhan pencernaan, mulai dari kembung, sakit perut, muntah,
atau bahkan sampai diare,” jelas dr Adam pada video Instagram.&nbsp;

Capsaicin bahkan bisa bikin reseptor nyeri pada anus
ikut aktif, lo. Karena alasan inilah, saat buang air besar usai makan makanan
super pedas, sensasi pedas, panas, dan nyeri bakal bisa kamu rasakan juga.

Meski bisa memicu efek ini, realitanya orang Indonesia tetap
getol makan-makanan pedas ya, Millens.
Maklum, memang bisa membuat sensasi makan jadi lebih mantap!

Tapi, kalau sudah nggak kuat, jangan dipaksakan ya. Masih banyak kok makanan nggak pedas yang juga enak! (Kom, Mer/IB09/E05)

Inibaru.id – Unggahan
YouTube dari akun deHakims pada Rabu (8/6/2022) mengungkap kalau Irfan Hakim
sempat dilarikan ke IGD rumah sakit usai melakukan One Chip Challenge. Pada tantangan ini, Irfan dan sejumlah orang
makan keripik pedas yang berbahan carolina
reaper yang dikenal super pedas.

Masalahnya, meski sudah minum air putih ataupun susu, rasa
pedas usai makan keripik ini nggak kunjung menghilang. Irfan bahkan kemudian
sampai mengalami sakit perut dan muntah-muntah. Sejumlah orang di timnya bahkan
sampai pingsan. Mereka pun akhirnya dilarikan ke rumah sakit.

Irfan Hakim kedapatan masuk IGD rumah sakit gara-gara makan pedas. Sejumlah rekannya bahkan sampai ada yang pingsan. Sebenarnya, apa sih yang terjadi pada tubuh jika kita makan pedas?

Bikin Irfan Hakim Masuk IGD, Ini yang Terjadi pada Tubuh Saat Makan Pedas

“Cabai itu asalnya dari Benua Amerika. Yang
membawa ke sini itu Bangsa Portugis dan Spanyol. Mereka membawanya dengan kapal
beserta sekitar 2.000-an jenis tumbuhan lainnya,” jelas Fadly.

Awalnya, masyarakat Nusantara mengonsumsi cabai
mentah-mentah dan nggak mengolahnya menjadi sambal. Kemudian masyarakat
mencobanya dengan menambahkan garam, kencur, atau terasi. Jadilah sambal. 

Nah,
saat budaya Tionghoa masuk ke Nusantara dan membawa kebiasaan memasak dengan
bawang merah dan bawang putih, racikan sambal Nusantara pun jadi semakin
beragam.

“Jadi kalau dilihat, sambal itu perpaduan dari
berbagai hasil bumi di Indonesia. Lalu, kemudian juga dipengaruhi bahan-bahan
dari Tiongkok dan India,” lanjut Fadly.

Menariknya, kalau dilihat dari sisi pemilihan
nama, sambal justru lebih dekat dengan Bahasa Melayu alih-alih Bahasa Jawa atau
Bali. Sepertinya, hal ini dipengaruhi oleh kebiasaan berdagang dengan bangsa
Melayu atau dari orang-orang Sumatera. 

Sejumlah catatan Bangsa Eropa yang singgah di
Nusantara pada abad ke-18 dan ke-19 menunjukkan kalau masyarakat Nusantara
sangat gemar makan dengan sambal. Hanya, sambal-sambal di zaman itu nggak sekompleks atau sevariatif di zaman sekarang.

“Dulu, yang paling dikenal itu sambal bajak,
sambal boang, sambal goreng, sambal mentah, dan sambal sederhana lainnya,”
jelas Fadly.

Kini, hampir di seluruh daerah di Tanah Air
memiliki sambal-sambal khas. Hal ini disebabkan oleh kombinasi hasil
alam di setiap daerah yang memang nggak selalu sama. Tingkat kepedasan dari
sambal-sambal tersebut juga bervariasi tergantung pada selera masyarakat
setempat. 

Omong-omong, kamu paling suka dengan sambal
jenis apa nih, Millens? (Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Salah satu ciri khas dari orang
Indonesia adalah kegemarannya makan dengan sambal. Bahkan, varian sambal di
berbagai daerah di Indonesia sangatlah banyak. Tapi, pernah nggak terpikir
sejak kapan sebenarnya orang Indonesia mengenal sambal?

Meski cabai bisa dengan mudah ditemukan di
mana-mana, ternyata cabai nggak asli Indonesia, lo. Bahkan, kabarnya cabai
baru kali pertama datang di Indonesia pada abad ke-16. Hal ini diungkap oleh
pakar dan sejarawan dunia kuliner, Fadly Rahman.

Dianggap sebagai salah satu pelengkap makanan paling populer di Indonesia, kapan sih masyarakat Nusantara mulai mengenal sambal?