Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Oud En Niew adalah kafe yang merupakan representasi dari Toko Oen. Perlu kamu tahu, Toko Oen adalah restoran legendaris di Kota Semarang yang telah berusia lebih dari 85 tahun. Jadi, dari segi daftar menu yang ditampilkan dan rasa yang disajikan, siapa pun nggak akan meragukannya.&nbsp;

Agak berbeda dengan Toko Oen yang menonjolkan konsep nostalgia pada daftar menu dan interior bangunannya,&nbsp;Oud En
Nieuw justru menampilkan bentuk yang lebih modern, meski tentu saja masih mempertahankan sentuhan klasik di dalamnya.

Megaputri Megaradjasa, generasi ketiga pemilik Toko Oen mengatakan, seperti namanya yang dalam bahasa Belanda berarti "lama dan baru",&nbsp;Oud En Nieuw memang sengaja mencoba menyuguhkan hidangan klasik dengan balutan modern.

“Project baru kami (Oud En Nieuw) lebih ke arah&nbsp;fusion dengan&nbsp;sajian yang merupakan pengembangan menu dari Toko Oen,” ujar perempuan yang akrab disapa Yenni itu, belum lama ini. "Kami sengaja menawarkan arian rasa baru dengan sasaran kaum muda."

Untuk menarik minat anak muda, Oud En Nieuw mencoba menawarkan es krim dengan pelbagai varian rasa sebagai menu andalannya. Namun, namanya juga anak usaha Toko Oen yang terkenal klasik, nggak lengkap rasanya kalau kafe di Jalan Empu Tantular No 29 ini nggak mempunyai sentuhan zadul.

Di dapur&nbsp;Oud En Nieuw, kamu bisa menemukan sebuah mesin es krim buatan Italia yang usianya telah lebih dari 80 tahun. Di Semarang, agaknya sulit menemukan kafe dengan mesin es krim berusia setua itu ya, Millens?

Nah, mesin inilah yang membuat bentuk dan rasa pada puluhan varian es krim di&nbsp;Oud En Nieuw selalu konsisten saat disajikan. Yenni sengaja mempertahankan mesin tersebut di dapurnya agar menu yang ditawarkan nggak mengalami perubahan rasa. Konsekuensinya, dia harus merogoh kocek lebih dalam untuk perawatannya.&nbsp;

“Kami pertahankan kualitas, meski biaya service dan spare part (mesin es krim) mahal," aku perempuan berusia 62 tahun tersebut. "Bahkan, kami punya pegawai khusus untuk service mesin itu, lo!"

Selain perawatan, pembuatan es krim dengan mesin ini juga lebih ribet. Proses pencampuran kondimen es krim harus dilakukan secara manual, yang membuat proses pembuatannya bisa memakan waktu 1,5-2 jam.

Namun demikian, ke depan Yenni mengaku akan tetap mempertahankan mesin tua tersebut. Dia juga belum bisa memastikan apakah akan menambah mesin jenis baru sebagai penunjang. Yang saat ini dipikirkannya justru menambah mesin serupa agar lebih autentik.

"Saya malah sempat kepikiran untuk memesan mesin serupa lagi langsung dari Italia sana,” imbuh Yenni.&nbsp;

Yenni mengungkapkan, Oud En Nieuw adalah pengembangan dari Toko Oen dengan fokus utama kudapan manis seperti pannenkoek dan poffertjes serta es krim. Agak berbeda dengan Toko Oen, menu es krim di Oud En Nieuw lebih variatif dan kekinian, tapi dengan tekstur yang sama.&nbsp;

Oya, mesin yang berbeda dengan kebanyakan mesin saat ini membuat es krim yang dijual di Oud En Nieuw mempunyai ciri yang unik, yakni teksturnya yang nggak selembut es krim kekinian dan lebih cepat mencair.

"Dengan es yang lebih cepat mencair, kami berharap pelanggan segera menghabiskan es krim itu dan merasakan sensasi rasanya yang menyegarkan," tutur Yenni, promosi.

Dari segi menu, Oud En Nieuw memang terkesan lebih modern tapi "lokal" dengan menyajikan menu fusion seperti&nbsp;Ice Cream Tjendol, yakni es krim yang dipadukan dengan cendol. Manager Oud En Nieuw Ignatius Hendri mengungkapkan, konsep kafe di tempatnya memang sengaja dibikin begitu.&nbsp;

“Kami adalah pengembangan rasa dari Toko Oen, yang menu fusion-nya&nbsp;nggak bakal
dijumpai di Toko Oen seperti ice cream tjendol dan coupe aardbei,” terangnya.

Hendri menambahkan, pihaknya sengaja membuat&nbsp;Oud En Nieuw "berbeda" dengan Toko Oen karena menurutnya bakal percuma kalau membuat tempat makan baru tapi menawarkan daftar menu yang sama persis dengan restoran lama. 

“Ada yang datang dan berharap menunya sama dengan Toko Oen. Ya, saya jelaskan, kami berbeda," terang Hendri yang memang menginginkan pelanggannya menikmati sensasi dan kisah lain di tempatnya. "Bakal percuma kalau ada dua Toko Oen dalam satu kota, apalagi tempatnya berdekatan.”

Berdasarkan penuturan Yenni, keberadaan Oud En Niew di Kota Lama Semarang sejatinya agak terkesan dadakan. Dia bercerita, semula dia hanya berniat "menyelamatkan" bangunan GKBI yang mangkrak. Gedung itu direnovasinya, dengan harapan bisa disewakan lagi,

Namun, setelah beberapa lama, nggak ada penyewa yang masuk. Nah, dari situlah Yenni bermanuver dengan mendirikan Oud En Niew pada awal Januari 2020. Sayangnya, beberapa bulan kemudian pandemi, membuat Yenni kesulitan mengabarkan kafe ini ke publik.

Kendati terkesan dadakan,&nbsp;Oud En Nieuw tetap saja menampilkan konsep yang lumayan matang. Kesan lawas lantaran menempati GKI memang begitu kentara; Namun, permainan warna, penataan perabot, dan fasilitas di ruangan itu justru membuatnya terasa begitu modern.

Terpisah, Hendri mengatakan, Oud En Nieuw mencoba memanjakan pelanggan dengan menyediakan tempat parkir yang luas: halaman depan untuk motor, halaman belakang untuk mobil. Kalaupun ada yang perlu dikoreksi, menurut Hendri adalah pada penempatan pintunya.&nbsp;

"Letak pintu tidak langsung menghadap jalan, tapi di sudut seperti kebanyakan bangunan lama. Ini bikin sebagian wisatawan (yang berkunjung ke Kota Lama) tidak tahu ada kafe di sini," aku Hendri.

Nah, untuk kamu yang kebingungan mencari Oud En Nieuw, kafe ini berlokasi sederet dengan Bank Mandiri. Letaknya hanya sepelemparan batu dari Jembatan Mberok. Kafe ini mudah dikenali dari tulisan besar "Gabungan Koperasi Batik Indonesia" berwarna hijau yang menempel di dinding.&nbsp;

Oud En
Nieuw buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 20.00 WIB. Namun, untuk akhir pekan, mereka baru tutup sekitar pukul 21.00. Silakan mampir! (Kharisma Ghana Tawakal/E03)

Inibaru.id
– Melancong di sekitar Kota Lama Semarang pada siang hari yang terik paling pas ngiyup sejenak di kedai es krim yang sejuk dan nyaman. Salah satu tempat terbaik yang bisa kamu sambangi adalah&nbsp;Oud En Nieuw&nbsp;Ice Cream Palace.&nbsp;

Menempati bangunan lawas&nbsp;bekas Gedung Gabungan Koperasi Batik Indonesia (GKBI), kedai yang berlokasi sepelemparan batu saja dari Jembatan Mberok Kota Lama itu memang cukup nyaman untuk menepi. Bangunannya adem, menu makanannya pun menggugah selera.

Di kafe yang berlokasi di salah satu bangunan tua di Kota Lama ini kamu bisa menikmati pelbagai es krim dan kudapan khas Belanda. Inilah Oud En Nieuw, kafe yang merupakan pengembangan dari Toko Oen Semarang.

Oud En Nieuw; Es Krim dan Kudapan Khas Belanda di Kota Lama

Kali pertama memasuki bangunan tua itu pada November lalu, mata saya nggak berhenti mengitari ruangan dengan langit-langit tinggi tersebut. Nggak hanya eksterior bangunan yang tua, interior ruangannya pun lawas, termasuk kursi kayu yang saya duduki.

Sepelemparan batu dari tempat saya duduk, saya bisa melihat foto-foto zadul Toko Oen dari masa ke masa. Nggak jauh dari situ, beberapa lemari kayu menempel di salah satu sisi bangunan. Lalu, di depannya ada rak display kue dengan rangka kayu yang juga terlihat lawas, tapi sungguh mewah.

Di atas rak, ada beberapa toples kaca terpajang, berisi kukis-kukis yang tampak legit. Semuanya terlihat serba tua. Namun, yang paling menarik adalah mesin tua penyimpan dan penghitung uang di salah satu sudut ruangan, terbuat dari besi tua berukir "Guldens Cents".&nbsp;&nbsp;

Kalau saya perhatikan,&nbsp;Toko Oen terdiri atas tiga ruangan. Yang pertama adalah ruangan tempat saya duduk yang kental akan suasana khas tempo dulu. Lalu, yang kedua adalah ruangan dengan cermin besar, bertema hitam-putih yang agak menjorok ke dalam; sedangkan yang terakhir adalah ruangan privat berinterior zadul dengan lampu agak temaram.

Ruangan terakhir itu dihiasi pelbagai foto dan
kliping koran tentang Toko Oen. Menurut saya, tempat ini adalah yang paling nyaman; tenang diiringi musik klasik yang diputar via pelantang suara. Untuk yang suka menyanyi tipis-tipis, kamu juga bisa menyanyi melalui mikrofon yang telah disediakan.

Memasuki Toko Oen, seorang karyawan,&nbsp;lelaki paruh baya berkopyah, segera menghampiri saya. Sejurus kemudian, dia mengarahkan saya ke ruangan privat yang dihiasi foto dan kliping itu. Di tempat tersebut sudah ada Megaputri Megaradjasa, sang pemilik Toko Oen.&nbsp;

Kami memang sudah janjian sebelumnya. Setelah mempersilakan saya duduk, perempuan murah senyum itu segera bercerita tentang riwayat kepemilikan toko yang dikenal dengan menu andalan kukis dan es krim zadul itu. Dia mengatakan, kata "Oen" dari Toko Oen diambil dari nama kakeknya.&nbsp;

"Pendiri Toko Oen adalah oma (nenek) saya, Liem Gien Nio; mereknya diambil dari nama opa (kakek) saya,&nbsp;Oen Tjoen Hok," terang pemilik generasi ketiga yang akrab disapa Yenni itu.&nbsp;"Didirikan di Yogyakarta pada 1910-an."

Oma Oen, panggilan sehari-hari Yenni untuk Liem Gien Nio, semula memulai usaha dari
toko kue atau kukis. Dua dekade kemudian, Oma Oen mulai membuat konsep baru dengan menyajikan menu makanan berat seperti es krim dan masakan ala Belanda. Dia juga membuka cabang baru.

Cabang pertama dibuka di Batavia (Jakarta) pada 1934. Dua tahun kemudian,&nbsp;Toko Oen Semarang dan Malang didirikan. Sayang, karena sebagian besar keluarga pindah ke Belanda, toko utama di Yogyakarta dijual. Pun demikian dengan cabang Jakarta dan Malang.

“Semua cabang dijual dan hanya menyisakan cabang Semarang," ungkap Yenni yang kemudian mengatakan bahwa daftar menu, interior ruangan, dan lokasi bangunan yang dipakai Toko Oen Semarang kala itu masih sama dengan yang terlihat saat ini.&nbsp;

Yenni mengungkapkan,&nbsp;Toko Oen di Semarang saat ini masih menonjolkan interior ruangan yang klasik sebagaimana awal berdiri. Dia memang nggak berniat mengubah kesan zadul yang melekat pada toko ini, kendati untuk beberapa hal semisal pemasangan pendingin ruangan dia tetap harus kompromi.&nbsp;

Kalaupun ada bagian bangunan yang direnovasi, hal itu semata karena memang cukup esensial. Misalnya, beberapa tahun lalu Yenni meninggikan lantai lantaran toko yang berlokasi nggak jauh dari Kota Lama itu mulai kerap disapa rob atau air pasang.

Sementara, untuk daftar menu, Toko Oen masih mengandalkan masakan khas Belanda, baik kukis, es krim, maupun main course-nya. Yenni mengatakan, dari tiga menu tersebut, yang menjadi signature dish di tempatnya adalah kue lidah kucing, bistik dan nasi goreng, serta es krim tutti frutti.

"Kalau kukis, lidah
kucing dipastikan habis tiap hari. Sementara, main course-nya&nbsp;bistik dan nasi goreng, sedangkan untuk es krim, ya, tutti frutti yang paling top,”
paparnya, promosi.

Untuk memperoleh cita rasa autentik seperti dulu, Yenni mengaku tetap mempertahankan komposisi resep dengan bahan-bahan premium, misalnya keju untuk kukis yang diimpor langsung dari Belanda yakni keju merah.

"Pernah suatu kali kami coba pakai keju jenis lain, tapi kualitasnya beda dan nggak 'masuk'; ya sudah,&nbsp; take it or leave it, kami akhirnya milih nggak
jual kukis waktu itu,” aku Yenni.

Kota Semarang yang identik dengan tiga budaya, yakni Belanda, Tionghoa, dan Indonesia, membuat Toko Oen mengadopsi akulturasi tersebut. Maka, jangan heran kalau kamu menjumpai menu makanan yang memiliki cita rasa ketiga budaya tersebut di toko ini.

Sebagai tempat kuliner yang telah berdiri lebih dari tiga generasi, Yenni meyakini bahwa kualitas Toko Oen pasti lebih unggul dari toko atau resto lain. Terlebih, dalam mengelola tempat makan ini, dia sangat menjaga resep di toko tersebut agar autentik, seperti kali pertama didirikan.

"Kami masih ingin membawa konsep,
kenangan, dan penganan, dalam satu wadah autentik yang tersaji di Toko Oen," terang perempuan yang selalu kebingungan saat ditanya apa yang menjadi favorit pengunjung di tokonya tersebut.

Menurut saya, semua sajian di Toko Oen memang menggiurkan. Sekilas mengamati meja-meja pengunjung, saya bisa melihat tiap orang memiliki menu yang berbeda. Agaknya tiap orang memang memiliki menu favoritnya masing-masing.

Meja-meja yang disediakan untuk pengunjung juga tampak selalu ramai, terutama pada akhir pekan. Inilah pula alasan kenapa Yenni enggan menyewakan Toko Oen untuk acara tertentu. Dia nggak pengin ada pengunjung yang kecele karena toko tutup.

“Pas weekend pasti banyak turis dari luar kota yang datang, jadi kami nggak mau bikin mereka kecewa karena Toko Oen tutup,”
tegas Yenni sembari membenarkan rambut pendeknya.

Beberapa orang mungkin menganggap Kota Semarang identik dengan lunpia atau wingko, atau rob-nya. Namun, nggak demikian untuk Nani Cahyani. Bagi perempuan yang berusia sepantaran dengan Yenni itu, Semarang selalu mengingatkannya pada Toko Oen.

Siang itu, saya melihat Nani berkunjung bersama keluarganya. Dari percakapan sepeminuman teh kami, saya tahu dia adalah salah seorang pelanggan setia toko berusia 85 tahun ini. Nani yang mengaku telah menjadi pelanggan sejak duduk di bangku sekolah itu mengatakan, nggak banyak yang berubah dari Toko Oen.

“Sejak sekolah saya paling
suka es krim tutti frutti sama kukis lidah kucing dan sagu keju," terangnya sambil melihat kukis-kukis di deretan toples kaca, lalu tersenyum senang. "Rasa Toko Oen konsisten dan selalu enak.”

Mendengar itu, saya ikut tersenyum. Pandangan saya kemudian mengitari ruangan yang kian ramai pada jam makan siang tersebut. Sebagian pengunjung sudah paruh baya, yang bisa jadi sedang bernostalgia; tapi sebagian lainnya masih sangat muda, mungkin sedang mencari cerita. Ha-ha.

Menurut saya, nggak muluk-muluk menjadikan Toko Oen sebagai warisan kuliner yang patut untuk disambangi saat berkunjung ke Kota Semarang. Eits, tapi siapkan kocek yang cukup saat datang ke sini, ya, Millens! (Kharisma Ghana Tawakal/E03)

Inibaru.id – Jalan Pemuda adalah bukti kemewahan Kota Semarang dari dulu hingga sekarang. Terbentang dari Jembatan Mberok hingga Tugu Muda, jalan yang dulu bernama Bodjong weg itu merupakan pusat bisnis, pendidikan, dan kuliner. Untuk kuliner, salah satu bukti sejarah itu adalah Toko&nbsp;Oen.

Toko yang menyatu dengan restoran itu masih berdiri kokoh di Jalan Pemuda No 52. Sejak dulu, memang di situlah tempatnya. Bangunannya khas, bergaya kolonial dengan tembok-tembok tebal bercat putih serta sedikit corak hijau, berpadu dengan pintu dan kusen dari kayu yang megah dan menjulang; terkesan tua, tapi elegan.

Berkunjung ke Kota Semarang, nggak lengkap kalau belum berkunjung ke Toko Oen Semarang yang terkenal dengan kukis-kukis manis yang telah berdiri sejak zaman kolonialisme Hindia-Belanda ini.&nbsp;