Decluttering adalah kegiatan menyortir dan membuang barang-barang yang nggak terpakai atau nggak dibutuhkan. Kegiatan ini bisa kamu lakukan dengan merapikan rumah, meja kerja, atau barang pribadi lainnya. Lebih dari itu, kamu bisa membuang perabot, pakaian, peralatan, kardus yang sudah nggak berguna.

Hm, memangnya kita harus melakukan decluttering? Tentu saja, karena menurut data Rubbermaid Survey seperti dikutip Prevention, 91% orang merasa sangat stres, cemas, dan kewalahan saat rumah mereka berantakan.&nbsp;Mereka bahkan nggak tahu harus mulai membereskan rumah dari mana.

Sementara itu, menurut data Brother, 40% pekerja menyatakan bahwa mereka bisa bekerja dengan lebih produktif jika ruang kerjanya rapi.

Jadi sudah jelas kan bahwa decluttering ini memiliki manfaat bagi kesehatan mental? Dengan menyortir barang-barang nggak terpakai artinya berkurang sebagian beban pikiran, apalagi barang-barang itu memiliki kenangan masa lalu yang nggak menyenangkan. Membuangnya bikin kamu jadi bisa menaruh perhatian penuh pada setiap hal yang kamu lakukan.

Decluttering berbeda dengan kegiatan bersih-bersih rumah seperti yang kamu lakukan setiap hari. Lalu, apa tips yang bisa dilakukan agar decluttering berhasil dilakukan? Dikutip dari Kumparan (8/9/2022), dirangkum dari buku Gemar Rapi: Metode Berbenahnya Indonesia karya Khoirun Nikmah dkk inilah tipsnya.

Proses menyingkirkan barang nggak terpakai bisa kamu mulai dari satu kategori tertentu, seperti pakaian, buku, kertas, dan lain-lain. Decluttering berdasarkan barang lebih efektif ketimbang per-lokasi. Hal ini karena satu kategori barang dapat tersebar di beberapa ruangan, sehingga barang serupa harus disortir berkali-kali.

Decluttering harus dilakukan secara berkala dan konsisten. Jika memungkinkan, akan lebih bagus untuk dilakukan setiap hari dengan teknik "pemeriksaan sambil lalu". Caranya, cukup dengan membawa satu plastik sampah dan pergi ke setiap ruang. Periksa barang yang dikategorikan sebagai sampah, seperti kertas, plastik, tisu, mainan anak yang pecah, dan lain-lain.

Jika menemukan barang yang bersifat sentimental saat proses decluttering, cobalah lakukan pendekatan dengan mengasingkan barang tersebut ke ruangan lain. Diamkan barang tersebut selama 1-3 bulan untuk melihat apakah masih dibutuhkan atau nggak.

Jika selama beberapa bulan kamu nggak pernah menggunakannya atau bahkan sudah melupakannya, maka barang tersebut dapat disingkirkan atau disumbangkan kepada orang yang membutuhkan.

Nah, sebelum stresmu memuncak, ayo lakukan decluttering sekarang juga, Millens! Dengan melakukannya, semoga hari-harimu akan lebih positif dan mentalmu lebih sehat, ya! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Setiap hari mungkin kamu sudah rajin membersihkan rumah dengan menyapu dan mengepelnya. Namun, pikiran masih terasa penat dan stres terus menggelayut? Bisa jadi itu karena masih banyak barang nirfaedah yang menumpuk di dalam tempat tinggalmu.

Barang-barang nggak terpakai itu memang bukan sumber masalah. Tapi, keadaan rumah yang semrawut dan penuh dengan tumpukan perabot, kardus, pakaian makin membuat pikiran jadi kusut. Itulah kenapa sebaiknya kamu melakukan decluttering, Millens.

Decluttering sudah terbukti berdampak positif bagi kesehatan mental seseorang. Bahkan, kegiatan tersebut juga dipercaya dapat meningkatkan produktivitas seseorang.

Untuk Mental yang Lebih Sehat, Ayo Lakukan Decluttering di Rumah!

“Kadang kalau saking malasnya beli makanan, saya beli nasi rames
bungkus 3 sekaligus di penjual jajanan untuk dimakan sehari total Rp18 ribu. Saya
juga jarang ngemil. Tapi, uang segitu sudah habis untuk makan saja, bukan? Itu
nasi bungkus murah banget dan isinya lauk sederhana, lo. Kebutuhan lain-lain seperti
tiket bus, pulsa, air minum, biaya kos, dan lain-lain belum dihitung,” ucap
Arhan di tempat kerjanya, Jumat (17/1/2025).

Ironisnya, Garis Kemiskinan Nasional terkini itu sebenarnya
sudah naik dari batas yang ditentukan pada Maret 2024 lalu, yaitu Rp582.932 per
kapita per bulan.

“Garis Kemiskinan di kawasan perkotaan naik 2,52 persen dari
Maret 2024. Kalau Garis Kemiskinan di pedesaan naik 1,7 persen,” jelas
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala BPS Amalia Adininggar Widyasanti pada Rabu (15/1).

Beda dengan Garis Kemiskinan Nasional per kapita, kalau kita
menilik Garis Kemiskinan per rumah tangga per 2024, angkanya ada di Rp2.803.590
dengan jumlah anggota rumah tangga rata-rata 4,71 orang. Hm, jika ditelaah,
ternyata malah lebih tinggi dari upah minimum regional (UMR) di sebagian
wilayah di Indonesia, ya?

“Padahal kan kebutuhan rumah tangga besar banget, apalagi
kalau masih harus membayar cicilan rumah atau kendaraan, dan tagihan lainnya. Biaya
pendidikan dan kesehatan juga nggak murah,” ucap rekan Arhan, Ranto yang
kebetulan sudah berkeluarga dan untungnya punya pendapatan lebih besar dari
Garis Kemiskinan rumah tangga tersebut.

Jika dibandingkan dengan garis kemiskinan rumah tangga di
Malaysia, ternyata garis kemiskinan rumah tangga di Indonesia jaraknya sangat
jauh, lo. Di sana, batasnya ada di angka 2.589 Ringgit per keluarga per bulan
alias lebih dari Rp9.4 juta. 

Menilik kata Arhan sebelumnya, garis kemiskinan kita hanyalah sebatas tiga bungkus nasi dengan lauk sederhana. Tambah kebutuhan primer lain seperti biaya transportasi ke tempat kerja saja, kita sudah nggak dianggap orang miskin, lo!

Menurutmu, batas garis kemiskinan yang sekarang ini sudah sesuai atau terlalu rendah,&nbsp;Millens?
(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Arhan, salah seorang pekerja &nbsp;di salah satu lembaga pendidikan asing di Kota
Semarang sedikit tercengang dengan standar Garis Kemiskinan Nasional yang
ditetapkan Badan Pusat Statistik pada September 2024, yaitu Rp595.242 per kapita
per bulan. Artinya, kalau pengeluaran per orang dalam sehari lebih dari Rp19.841,
dia nggak masuk dalam golongan orang miskin, Millens.

Meski sudah berstatus pekerja kantoran dengan gaji tetap dan
mampu menabung, statusnya yang masih jomlo membuatnya terkadang nggak
mengeluarkan uang lebih dari standar tersebut dalam sehari. Tapi, dia menyadari
betul kalau standar tersebut cukup rendah.

Kalau menurut BPS, jika kamu mengeluarkan uang lebih dari Rp20 per hari, sudah nggak masuk golongan orang miskin. Kira-kira, uang segitu habis untuk apa saja ya dalam sehari?

BPS: Pengeluaran Harian Lebih dari Rp20 Ribu Nggak Tergolong Orang Miskin

Sayangnya, setelah menerapkannya selama 15 tahun, anggapan
bahwa penggunaan peralatan teknologi bakal memudahkan proses belajar mengajar
justru berbalik jadi menimbulkan banyak kekhawatiran. Mereka bahkan menganggap kualitas pendidikan
di negara tersebut jadi menurun gara-gara penggunaan peralatan teknologi
tersebut.

“Kondisi terbaik bagi anak-anak untuk mengembangkan kemampuan
membaca dan menulisnya adalah lingkungan analog dengan peralatan analog. Artinya,
lebih baik bagi mereka memakai pena, kertas, dan buku cetak untuk belajar,”
terang Menteri Urusan Sekolah Lotta Edholm di situs resmi pemerintah Swedia.

Apa yang diungkap Edholm nggak asal cuap, Millens.
Soalnya, pihak pemerintah Swedia menganggap penggunaan gawai terkait dengan
penurunan pengetahuan siswa negara tersebut sebagaimana survei PISA terbaru.

Makanya, sejak 3 Maret 2025 nanti, pemerintah Swedia bakal
melakukan penelitian untuk mengetahui seperti apa dampak pembelajaran bagi
siswa-siswa sekolah baik saat mereka nggak memakai peralatan berteknologi dan dikumpulkan
gawainya agar nggak digunakan saat berada di sekolah.

Lebih dari itu, nantinya buku-buku akan semakin banyak disediakan
di sekolah. Siswa juga akan diberikan waktu lebih banyak untuk membaca
buku-buku tersebut sekaligus diminta untuk mengurangi waktu penggunaan
gawainya. Akses untuk memasuki perpustakaan sekolah juga akan dipermudah. 

Yap, keputusan Swedia untuk kembali menggunakan buku cetak
dan mengurangi penggunaan peralatan teknologi di sekolah-sekolah cukup menarik
ya, Millens? Jadi penasaran kalau di Indonesia, apakah ada strategi untuk
memperbaiki kegiatan belajar-mengajar di sekolah, ya? (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Di zaman yang serba digital seperti
sekarang ini, bukan hal aneh melihat sekolah-sekolah menggunakan peralatan
teknologi seperti komputer, laptop, ponsel, tablet, dan lain-lainnya alih-alih buku
untuk kegiatan belajar mengajar. Namun, bagi pemerintah Swedia, peralatan
tersebut justru dianggap menurunkan kualitas pendidikan sehingga mereka
memutuskan untuk kembali memakai buku cetak.

Memang, di Indonesia, penggunaan buku cetak masih wajar
untuk kegiatan belajar mengajar. Tapi, di negara-negara maju seperti Swedia,
peralatan teknologi dianggap lebih praktis. Sayangnya, setelah diberlakukan
beberapa tahun, justru dinas pendidikan Swedia menemukan adanya kekhawatiran
bahwa peralatan teknologi ini mempengaruhi siswa dalam proses pembelajaran dan
tumbuh kembangnya.

Jadi begini, Swedia memakai peralatan teknologi sejak 2009
lalu. Alasannya tentu saja agar proses pembelajaran jadi lebih praktis. Lebih
dari itu, mereka merasa anak-anak juga perlu disiapkan untuk mempelajari
teknologi yang kini sudah banyak mempengaruhi berbagai sendi kehidupan
sehari-hari.

Studi yang dilakukan pemerintah Swedia menghasilkan fakta bahwa siswa bakal belajar lebih maksimal jika memakai peralatan analog seperti buku dan pena, bukannya dengan peralatan teknologi.

Swedia Kembali Gunakan Buku Cetak untuk Pendidikan

Kalau menurut pendirinya, Chandra Gusta Wisnuwardana, komunitas
jalan kaki di kota kelahirannya ini dibentuk pada 2019. Tapi, tur jalan-jalan
perdananya baru dimulai pada saat masa pandemi, tepatnya pada 2020. Alasan
pembentukan komunitas ini terinspirasi komunitas serupa yang sudah eksis
di Yogyakarta.

“Ada teman yang menggarap komunitas serupa di Jogja bilang
ke saya untuk bikin di Magelang. Nanti teman-teman bakal diajak ke sini,”
cerita Chandra sebagaimana dilansir dari Radarjogja, Minggu,
(12/1/2025).

Setelah itu, dia mencari rute terbaik untuk dijadikan lokasi
jalan-jalan, lengkap dengan wilayah dengan bangunan yang kaya sejarah atau
penampilan yang menarik. Setelah semua dirasa matang, dia pun memberanikan diri
membuka tur jalan kaki tersebut.

Lambat laun, tur yang biasanya paling sedikit diikuti oleh
30 orang ini semakin banyak peminatnya. Jumlah rute jalan kaki di Kota Magelang
yang dihadirkan oleh Chandra juga semakin banyak, yaitu sembilan. Di setiap tur
jalan kaki itulah, Chandra bakal menceritakan sejarah atau fakta-fakta unik
tentang lokasi yang mereka sambangi. Dalam beberapa kesempatan, peserta juga
bisa mengobrol dengan pemilik rumah, toko, atau pengurus museum.

Biasanya sih, walking tour di Magelang yang dilakukan
Komunitas Mlaku pada Sabtu atau Minggu. Perjalanan bisa memakan waktu selama 2,5 atau 3 jam. Cukup lama, tapi dijamin bikin puas siapa saja yang
memang hobi eksplorasi dengan jalan kaki.

Tertarik untuk ikutan? Pantengin saja akun Instagram
komunitas ini, yaitu @mlakumagelang. Biasanya sih, dua hari sebelum tur, rute
jalan kaki yang akan dilalui sudah diunggah di akun tersebut. Terkait dengan
biaya untuk mengikuti tur tersebut, tergantung tingkat kepuasan pesertanya.

Menarik juga ya, Komunitas Mlaku Magelang ini. Kalau punya
waktu di akhir pekan di sana, nggak ada salahnya lo ikutan jalan kaki seru
bersama mereka. Setuju, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Di Yogyakarta ada Komunitas Jalan-Jalan
Jajan dan Jalan Gembira, Di Semarang dan kota besar lainnya seperti Jakarta dan
Surabaya, ada Komunitas Bersuka Ria Walk. Hadir pula Komunitas Mlaku Magelang
yang eksis di Kota Magelang. Semua menawarkan aktivitas jalan-jalan yang seru, Millens.

Untuk kali ini, kita bahas tentang komunitas yang disebut
terakhir ya, yaitu Komunitas Mlaku Magelang. Alasannya tentu saja karena komunitas
ini hadir di kota kecil yang nggak berstatus ibu kota provinsi. Tapi, nyatanya wilayah
dengan julukan Kota Sejuta Bunga memang termasuk dalam kota yang menarik untuk
dieksplorasi, khususnya dengan jalan kaki.

Pengin jalan kaki seru eksplorasi Kota Magelang yang dikenal cantik dan kaya sejarah? Ikuti yuk aktivitas Komunitas Mlaku Magelang!

Jalan Kaki Seru bareng Komunitas Mlaku Magelang

Fasilitas Baru untuk Kenyamanan Penumpang

Kereta yang dimodifikasi kini memiliki fasilitas lebih baik dan modern untuk meningkatkan kenyamanan perjalanan:

Franoto menambahkan bahwa pembaruan sarana ini merupakan bagian dari upaya KAI dalam menghadirkan transportasi kereta api yang lebih baik, aman, dan nyaman bagi masyarakat.

“Kami berharap masyarakat semakin tertarik untuk menggunakan transportasi kereta api yang aman, nyaman, dan tepat waktu. Kami berkomitmen untuk terus meningkatkan pelayanan dan menghadirkan inovasi guna memenuhi kebutuhan pelanggan, sekaligus turut mendukung upaya pemerintah dalam meningkatkan penggunaan transportasi umum yang ramah lingkungan,” tutup Franoto.

Wah, transportasi massal kita makin oke ya, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - PT Kereta Api Indonesia (Persero) terus berinovasi untuk meningkatkan kualitas layanan bagi pelanggan. Salah satu langkah terbarunya adalah memperbarui sarana pada tiga kereta api, yakni KA Tawang Jaya, KA Menoreh, dan KA Kamandaka.

Mulai 16 Januari 2025, ketiga kereta tersebut resmi beroperasi dengan sarana baru yang lebih modern dan nyaman.

“Sejalan dengan komitmen KAI untuk selalu memberikan layanan terbaik, inovasi ini diharapkan dapat meningkatkan kenyamanan dan keselamatan perjalanan penumpang,” jelas Manager Humas KAI Daop 4 Semarang, Franoto Wibowo.

KA Tawang Jaya, Menoreh, dan Kamandaka kini lebih nyaman dengan perubahan sarana terbaru. Inovasi ini diharapkan dapat menambah kenyamanan pelanggan.

Lebih Nyaman, Tiga KA di Daop 4 Semarang Beroperasi dengan Sarana Terbaru

Beda dengan zaman sekarang di mana lada hanya dianggap
sebagai bumbu dapur saja, pada zaman dahulu, lada dianggap sama berharganya
seperti emas dan permata oleh bangsa Eropa. 

Saat Portugis menjajah Nusantara pada abad ke-16, mereka
juga berusaha untuk menanam lada di sini agar bisa dipanen dan membawa
keuntungan. Berkat tanah yang subur dan iklim yang menunjang, tanaman ini
tumbuh subur di sini.

Hal ini kemudian membuat lebih banyak pedagang dari
berbagai negara Eropa yang berdatangan. Sayangnya, hal inilah yang kemudian
berujung pada masa penjajahan yang kelam.

Untungnya, meski membuat masyarakat Nusantara menderita
selama puluhan tahun, lada tetap ditanam di sini. Soalnya, bumbu ini sangat
penting dan hampir selalu digunakan untuk membuat masakan khas Nusantara.
Bahkan, belakangan ini lada juga semakin laris dijual ke luar negeri.

Hal ini diungkap langsung oleh Badan Karantina Pertanian
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Menurut laporan yang dikeluarkan
Jumat (26/5/2023) lalu, disebutkan bahwa lada putih kini jadi salah satu
komoditas ekspor andalan dari Jawa Tengah.

“Sampai April 2023 ini, kami mencatat sertifikasi ekspor
lada putih mencapai 35,7 ton senilai Rp3 miliar. Kenaikannya mencapai lebih
dari 300 persen dari (ekspor) 2022 yang hanya 10 ton dengan nilai Rp1miliar,”
ungkap Kepala Karantina pertanian Semarang Turhadi Noerachman.

Lantas, negara mana saja yang meminati lada dari Jawa
Tengah? Ternyata, peminatnya nggak lagi hanya negara-negara Eropa seperti
Prancis, Millens. Negara seperti
Vietnam, Tiongkok, Taiwan, Jepang, India, Nepal, Australia, Amerika Serikat,
Hong Kong, hingga negara tetangga Malaysia jadi tujuan ekspor lada putih ini.

Sejumlah kabupaten di Jawa Tengah seperti Magelang,
Purbalingga, Banjarnegara, Wonogiri, hingga Boyolali memang dikenal sebagai
pemasok lada. Berkat keberadaan petani-petani lada yang berasal dari
wilayah-wilayah tersebut, kini lada Jawa Tengah pun siap bersaing dengan
provinsi lain yang dikenal sebagai produsen lada andalan di Tanah Air seperti
Jambi, Sumatera Selatan, Bengkulu, Aceh, dan Sumatera Utara.

Semoga saja dengan kabar baik ini, nasib para petani lada di
Jawa Tengah dan wilayah lain di Indonesia juga semakin baik ya, Millens. (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Salah
satu alasan mengapa Nusantara dulu dijajah banyak negara Eropa selama ratusan
tahun adalah melimpahnya rempah-rempah yang dijadikan bumbu masakan. Salah satu
rempah tersebut adalah lada.

Menariknya, menurut buku Sehat
dengan Rempah dan Bumbu Dapur yang ditulis oleh Made Astawan, lada bukanlah
asli Indonesia. Tanaman ini sudah dikenal dalam kebudayaan Yunani Kuno sekitar
372 SM.

Bahkan, saat Columbus menemukan Benua Amerika, dia menemukan lada di
West Indies (Hindia Barat), sekumpulan pulau di Karibia yang kini terbagi
menjadi 13 negara berbeda.

Badan Karantina Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia mengungkap ekspor lada putih dari Jawa Tengah meroket 300 persen pada tahun ini. Ke negara mana saja ya lada putih ini dijual?

Ekspor Lada Putih di Jawa Tengah Semakin Meroket

Inibaru.id - Kamu yang menggemari lada atau merica tentu paham beda rasa antara lada hitam dengan lada putih. Selain terlihat dari warnanya, pemetikan hingga pengolahan yang berbeda memang menghasilkan rasa yang berbeda pada keduanya. Selain rasa, kandungan lada hitam dengan lada putih pun rupanya tak sama.
Seperti kita tahu, lada hitam dipetik dalam keadaan setengah matang dan melalui proses pengeringan. Menurut Times of Health,&nbsp;kandungan lada hitam lebih banyak memiliki sifat sehat, misalnya asam klorida yang mampu merangsang organ perut dalam meningkatkan kesehatan pencernan, dan antioksidan yang berguna menangkal radikal bebas.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Lebih dari itu, lada hitam juga mengandung piperin, senyawa yang merangsang produksi pigmen pada kulit. Kandungan ini baik untuk terapi pengobatan vitiligo, penyakit kulit yang membuat kulit kehilangan pigmen dan menjadi putih. Hm, sungguh bermanfaat!
Kulit Terluar Adalah Kunci
Pengupasan daging buah dalam proses produksi lada putih memang membuatnya tampak bersih, cantik, dan menarik. Namun, ini juga membuatnya kehilangan beberapa rasa khas dari biji lada.
Selain itu, lapisan terluar pada lada memiliki zat yang membantu pemecahan sel lemak. Inilah yang hanya dimiliki lada hitam. Jadi, untuk kamu yang sedang berdiet atau berusaha mereduksi lemak, ada baiknya menjaga tubuh dengan mengonsumsi lada hitam alih-alih lada putih.
Oya, perlu kamu tahu, lada putih diambil dari buah lada yang matang lalu direndam di dalam air garam guna membuang kulitnya. Sementara, lada hitam diambil dari buah lada yang masih mentah kemudian direbus lalu dikeringkan.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/beda-rasa-kala-mengecap-lada-hitam-dengan-lada-putih" target="_blank">Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa</a>)
Mau pilih lada hitam atau putih pun pada akhirnya sesuai selera. Namun, usahakan selalu menyediakan keduanya di dapur kalau sewaktu-waktu butuh kehangatan dari rempah yang dulu begitu diburu publik Eropa ini. Oke, Millens?(IB20/E03)

Pemetikan dan pengolahan yang berbeda ternyata menghasilkan kandungan yang berbeda pada lada hitam dengan lada putih. Apa bedanya ya?

Tak Hanya Rasa dan Aroma, Kandungan Lada Hitam dan Putih Juga Beda

Inibaru.id - Masakan Indonesia umumnya lebih banyak menggunakan lada putih ketimbang lada hitam. Rasa yang jauh lebih pedas menjadi alasan utama. Ini berbeda dengan western food yang memakai lada hitam. Kalaupun membubuhkan lada putih, mereka hanya menggunakannya untuk masakan atau saus berwarna cerah.
Untuk masakan di Tanah Air yang biasanya kaya rempah, lada putih memang lebih pas karena nggak terlalu kuat dalam aroma, sehingga rasa pun tak banyak berubah. Secara estetika, bentuk lada putih yang lebih halus juga membuatnya tak terlihat.
Namun, untuk masakan barat yang kerap mengandalkan lada sebagai aroma utama, memakai lada hitam sudahlah benar. Biji lada hitam memang lebih kaya rasa. Selain itu, aroma yang diciptakan juga lebih tajam, khas lada, lebih kuat dibanding lada putih.
Lebih Mahal Lada Putih
Produksi lada putih yang lebih rumit mengakibatkan harganya lebih tinggi di pasaran ketimbang lada hitam. Harga ini jauh lebih mahal di Indonesia karena kita lebih menyukai karakter rasa lada putih, membuat permintaan lada putih terus meningkat, berbeda dengan lada hitam yang kurang diminati.
Lada putih sangat cocok untuk masakan berwarna terang seperti saus dan olahan daging. Sementara, karakter lada hitam yang agak kasar dan berwarna gelap membuatnya lebih cocok untuk dressing atau campuran masakan dan saus yang berwarna.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/lada-hitam-dan-lada-putih-beda-nggak-sih" target="_blank">Lada Hitam VS Lada Putih: Proses Pemetikan dan Produksi adalah Kunci!</a>)
Kedua jenis lada banyak tersedia di pasaran. Namun, berhati-hatilah memilih lada, terutama yang berbentuk bubuk. Lada putih yang baik memiliki rasa yang begitu khas. Sementara, lada hitam yang jempolan berwarna hitam mengkilat dan seragam.
Hm, siap masak dengan lada hari ini? Mau yang mana, si hitam yang kaya rasa dan aroma, atau si putih yang punya tingkat kepasan maksimal? (IB20/E03)

Lada putih mempunyai rasa yang lebih pedas dibanding lada hitam. Namun, rasa lada hitam jauh lebih kaya dan kompleks, dengan aroma yang lebih khas.

Menyoal Lada, Si Putih yang Pedas Maksimal dan Si Hitam yang Kaya Rasa

Inibaru.id - Lada, sahang, atau merica, begitulah rempah pemberi rasa hangat ini disebut di Indonesia. Menyebar luas di seluruh belahan negeri ini, lada menjadi salah satu bahan makanan yang hampir tak terlupa di dapur. Selain jadi penyedap, lada juga konon bisa menyembuhkan gigitan serangga. Hm, lada putih atau hitam yang bisa melakukannya?
Yap, dalam makanan, kita mengenal lada hitam dan putih. Padahal, sebetulnya dua jenis rempah itu berasal dari buah yang sama, yang dalam bahasa latin disebut Piper nigrum. Yang membedakan hanyalah pengolahan dan pemetikan bijinya saja.
Lada hitam dibuat dengan memetik buah lada yang masih setengah matang. Buah itu kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses pengeringan inilah yang membuat warna kulit lada menjadi kehitaman. Lada yang dibiarkan mengering bakal kisut dan menggelap. Maka, jadilah lada hitam.
<img src="https://www.drweil.com/wp-content/uploads/2016/12/iStock_34581234_LARGE-easy-on-the-black-pepper-1024x768.jpg" alt="" />
<code>Lada hitam. (iStock)</code>
Sementara, lada putih dipetik saat buah sudah matang. Lantaran matang pohon, warna kulitnya pun masih segar. Kemudian, untuk mengolah lada putih, buah direndam dalam air garam selama beberapa hari untuk menghilangkan kulit terluar. Biji dari buah lada itulah yang menjadi lada putih.
Umumnya, lada putih beraroma lebih halus dibanding lada hitam. Namun, lada putih memiliki rasa yang lebih pedas. Sementara, lada hitam yang nggak begitu pedas justru memiliki aroma yang lebih kuat.
Lada Putih Lebih Rumit 
Untuk membuat lada hitam, buah yang masih hijau direbus dalam air panas agar bersih, sekaligus sebagai persiapan proses browning. Setelah proses perubahan warna selesaii, Biji lada dikeringkan selama satu hari di bawah terik sinar matahari atau bisa dengan mesin pengering. Selanjutnya, buah menjadi lebih gelap dan menyusut, maka jadilah lada hitam.
Cara berbeda digunakan untuk menghasilkan lada putih. Lada matang yang telah berwarna merah dipilih, lalu lada mengalami retting atau perendaman dalam air selama beberapa hari. Namun, ada pula yang menggunakan proses kimiawi untuk menghilangkan kulit buah lada. Biji putih yang sudah bersih kemudian dikeringkan, jadilah lada putih.
<img src="http://www.gnfood.vn/upload/product/white-pepper-whole-550.jpg" alt="" />
<code>Lada putih. (gnfood)</code>
Pengelupasan kulit buah lada membuat tekstur permukaan lada putih terasa lembut serta terlihat lebih bersih dan menarik. Sementara, lada hitam mempunyai tekstur yang kasar pada permukaannya, membuatnya tampak kurang menarik. Namun, saat sudah menyatu dengan makanan, siapa bisa tahan? Ha-ha. (IB20/E03)

Selama ini mungkin kita sering bertanya, apakah sama antara lada hitam dengan lada putih? Hm, penasaran?