Mengutip CNNIndonesia (5/5/2019), para peneliti sekaligus psikolog di University of Central Lancashire, University of Gavle in Sweden, dan Lancaster University melakukan riset tentang musik latar dan bagaimana ia mempengaruhi performa kerja yang berhubungan dengan kreativitas.

Sebanyak 36 partisipan berusia 19-56 tahun diberi tugas untuk menyelesaikan kalimat lewat petunjuk kata. Sembari mengerjakan tugas, mereka diminta mendengarkan tiga jenis musik latar berbeda yakni musik dengan lirik yang nggak familiar, musik instrumental dan musik dengan lirik familiar.

Setelah eksperimen mini itu, peneliti menemukan bahwa musik latar jadi distraksi terbesar saat mereka mengerjakan tugas. Neil McLatchie, salah satu penulis dalam studi menyebut, musik dengan lirik yang familiar menganggu fokus dan kreatifitas partisipan secara signifikan.

Meski hasil risetnya berkata demikian, bukan berarti kamu nggak boleh mendengarkan musik favorit. Jika sebelum bekerja suasana hatimu sedang buruk, maka kamu boleh menikmati dulu palylist kesukaan.&nbsp;Sebab, musik memiliki efek begitu kuat pada kemampuan untuk fokus dan menyelesaikan sesuatu.

Dikutip dari Briefer (13/9/2022), menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam&nbsp;Trends in Cognitive Science,&nbsp;musik berperan lebih baik dalam memerangi stres dan kecemasan daripada obat anti-kecemasan yang sebenarnya. Pasien dalam penelitian yang akan menjalani operasi diberi obat anti-kecemasan atau diminta mendengarkan musik.&nbsp;

Pada akhir penelitian, peserta yang mendengarkan musik memiliki tingkat hormon kortisol yang diinduksi stres lebih rendah. Artinya mereka&nbsp;nggak&nbsp;terlalu stres selama operasi itu berlangsung.

Jika pekerjaanmu nggak membutuhkan konsentrasi yang tinggi atau sekadar melakukan aktivitas yang sama berulang kali, maka mendengarkan musik saat bekerja boleh saja, Millens.&nbsp;Studi lain yang diterbitkan oleh JAMA Network menunjukkan bahwa ahli bedah yang bekerja dengan tugas berulang di lab (di luar melakukan operasi) menunjukkan peningkatan performa ketika mereka bekerja sambil mendengarkan musik.

Para peneliti menyimpulkan bahwa mereka melakukan pekerjaan yang lebih baik karena mendengarkan musik. Itu berperan mengurangi kebosanan yang datang saat melakukan tugas-tugas yang habitual/mechanical.

Daniel Levitin, ahli saraf yang menulis "This Is Your Brain on Music" juga setuju dengan temuan penelitian tersebut. Dalam bukunya, dia menyebutkan, musik dapat membuat tugas yang berulang menjadi lebih menyenangkan, dan membuat orang-orang lebih mudah untuk berkonsentrasi saat melakukan suatu pekerjaan yang berulang.

Nah, sekarang kamu tahu kapan waktu yang tepat untuk memutar musik-musik favorit, kan? Jadikan musik sebagai cara untuk meningkatkan kinerjamu, bukan malah menghambat produktivitas dan kreativitasmu! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Mendengarkan deretan lagu-lagu favorit memang menyenangkan. Tapi, "membawa" mereka saat kamu sedang bekerja bukanlah ide yang bagus, Millens. Yakin saat menikmati musik kesukaaan, kamu bisa benar-benar bisa fokus bekerja?

Kemungkinan yang terjadi, kamu bukannya menyelesaikan pekerjaan malah menikmati alunan-alunan musik yang sedang kamu dengar. Nggak percaya? Coba deh baca dulu, hasil&nbsp;studi yang mengungkapkan bahwa musik nggak membantu orang berkonsentrasi, apalagi yang diputar adalah musik favorit.

Mendengarkan musik saat sedang bekerja bisa mengganggu konsentrasi, meski itu musik favorit sekalipun. Kamu setuju nggak?&nbsp;

Ingin Berkonsentrasi saat Kerja, Jangan Mendengarkan Musik!

Kok usia kambing yang disembelih muda banget? Ternyata, warga Tegal
memang lebih suka menyembelih kambing berusia muda jika membuat satai. Bagi mereka, semakin muda kambing yang
disembelih, makin empuk dagingnya. Selain itu,
dagingnya juga nggak berbau prengus
sebagaimana daging kambing berusia tua. Hal ini cocok dengan kecenderungan orang
Tegal yang membuat satai dengan bumbu minimalis.

Kebiasaan orang Tegal dalam membuat satai ini diungkap dalam
buku 100 Mak Nyus Jalur Mudik, Jalur
Pantura, dan Jalur Selatan Jawa (2018) yang ditulis oleh mendiang pembawa
acara makanan legendaris Bondan Winarno. Dalam buku tersebut, Bondan menyebut
satai kambing khas Tegal punya ciri khas berupa sedikitnya bumbu yang dipakai.
Yang paling ditonjolkan dari satai ini adalah kualitas daging kambingnya.

Meski begitu, bukan berarti orang Tegal hanya mengandalkan daging kambing muda saja. Saat membuat satai, mereka mematuhi sejumlah aturan untuk membuat satai yang disajikan terasa mantap. Berikut adalah aturan-aturan tersebut.

Wah, jadi tahu, ternyata ada alasan khusus mengapa satai kambing khas Tegal memakai daging
kambing balibul dan batibul. Kamu sudah pernah merasakan kenikmatan satai dari daging kambing muda ini belum, Millens?&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Kalau
kamu sedang berada di sekitar Tegal atau di tengah perjalanan di Pantura Jawa
Tengah, pasti pernah melihat istilah "balibul" atau "batibul" yang ditulis pada
warung-warung penjual satai kambing khas Tegal. Sebenarnya, apa sih makna dari
kedua istilah tersebut?

Ternyata, istilah tersebut menunjukkan seberapa tua usia
dari kambing yang disembelih dan dagingnya dijadikan satai. Batibul
adalah singkatan dari “bawah tiga bulan”, sementara balibul berarti “bawah lima
bulan”.

Sate kambing batibul dan balibul khas Tegal sangat terkenal kelezatannya. Bagaimana cara memasaknya?&nbsp;

Satai Kambing Balibul dan Batibul; Biar Rasanya Mantap, Ada Aturan Memasaknya

Kamu cukup memarkirkan kendaraan lalu bisa langsung mendirikan tenda, baik yang kamu bawa sendiri atau tenda yang disewakan. Di tempat wisata yang baru dibuka pada bulan Agustus 2023 ini, kamu bakal puas mengeksplorasi keindahan alam dan merasakan hawa sejuk Pegunungan Muria.

Soal keamanan, jangan khawatir, Millens! Suasana di sana kondusif dan aman dari ancaman hewan-hewan liar.&nbsp;

“Camping di sini nggak perlu khawatir soal keamanan. Area Omah Sari Gunung sudah kami pagari rapat. Jadi, hewan-hewan liar pun nggak akan bisa masuk ke area camping,” terang Dany Bayu Setiawan, pemilik sekaligus pengelola Omah Sari Gunung.

Kamu juga nggak perlu mengeluarkan uang banyak-banyak karena HTM dan parkir di sana gratis. Cukup membayar Rp20 ribu-30 ribu per tenda untuk biaya kebersihan.

Menyajikan pemandangan alam yang indah terutama di malam hari, siapa sangka ide membuat lokasi kemah&nbsp;yang cocok untuk dewasa maupun anak-anak ini berawal dari ketidaksengajaan.&nbsp;Bayu, panggilan akrab si pemilik menceritakan bahwa awalnya dia&nbsp;berniat membuka sebuah bisnis keluarga berupa kafe yang menjual berbagai makanan zadul khas Pati.

Setelah kafe jadi, terbersitlah ide untuk membuka tempat berkemah ria karena melihat pemandangan malam yang begitu memesona di area kafe.

“Nggak sengaja pas bersantai di pinggir kafe, kok ternyata view malamnya bagus. Kelihatan lampu-lampu kota juga. Jadilah kami buka tempat camping di area Omah Gunung Sari ini,” terang laki-laki berusia 34 tahun itu saat ditemui&nbsp;Inibaru.id.

Berkemah di Omah Sari Gunung, para pengunjung bebas mencari spot untuk mendirikan tenda di lahan seluas 1,4
hektar itu. Kata Bayu, tempat favorit pengunjung biasanya ada di sebelah kafe karena
view lampu kota yang indah dan memesona.

“Tempat camping favorit pengunjung ya di samping kafe ini. Selain view-nya oke, kalau lapar juga tinggal bilang mau pesan apa, langsung
kami antar,” jelas Bayu lalu tertawa.

Bayu juga
membocorkan rencana seru di Omah Sari Gunung, lo! &nbsp;Sebentar lagi, akan ada kolam renang anak yang
sudah 20% proses pembuatannya. Jadi, selain camping, pengunjung anak-anak nantinya
bisa berenang dan bermain air sejuk dari pegunungan Muria. 

Selain itu, Bayu juga berencana mendirikan sebuah
greenhouse untuk wisata edukasi. Saat ini, Bayu dan tim sudah mencoba
menanam bawang merah di ketinggian 800 mdpl, dan hasilnya luar biasa. Bawang
merah mereka tumbuh dengan baik!

Hm, berkemah di Omah Sari Gunung sepertinya menarik untuk dicoba ya? Buat kamu yang berencana ke sana, Bayu berpesan untuk selalu menjaga adab dan sopan
santun selama camping. Karena, camping bukan hanya untuk
bersenang-senang tapi juga menjaga kelestarian alam dan menghormati lingkungan
sekitar. Sepakat, Millens? (Rizki Arganingsih/E10)

Inibaru.id - Berkemah bisa menjadi salah satu cara menciptakan quality time bersama keluarga atau teman. Namun, untuk bisa mendapatkan vibes petualangan serta pemandangan yang indah, biasanya kita mesti melakukan trekking atau berjalan jauh terlebih dahulu.

Perjalanan panjang yang terkadang harus menempuh medan sulit itulah yang bisa saja bikin orang-orang mengurungkan niat untuk berkemah.

Kini, bagi kamu yang ada di Pati, berkemah atau camping nggak lagi se-effort itu karena ada Omah Sari Gunung. Di tempat kemah yang ada di Desa Gunungsari, Kecamatan Gunungwungkal, Kabupaten Pati itu, kamu nggak perlu jauh-jauh trekking karena lokasinya ada di pinggir jalan raya.

Di lereng pegunungan Muria Kabupaten Pati, ada tempat camping baru yang akses jalannya mudah dan keamanannya terjamin. Pemandangan malam hari di sana sangat cantik dan sayang untuk dilewatkan.&nbsp;&nbsp;

Camping di Omah Sari Gunung; View Malam Hari Paling Indah

Namun, kapan sebenarnya seseorang membutuhkan wellness tourism? Berikut beberapa situasi di mana perjalanan semacam itu dapat menjadi sangat bermanfaat.

Kehidupan modern sering kali membawa stres yang berlebihan. Tuntutan pekerjaan, masalah keuangan, atau masalah pribadi dapat meningkatkan tingkat stres seseorang. Wellness tourism dapat menjadi peluang untuk melepaskan diri dari stres sehari-hari dan menemukan cara untuk merilekskan pikiran dan tubuh.

Burnout adalah kondisi di mana seseorang merasa sangat kelelahan secara fisik dan emosional akibat tekanan yang berkepanjangan. Jika kamu merasa kelelahan secara konstan dan kehilangan semangat dalam kehidupan sehari-hari, perjalanan wellness dapat memberikanmu kesempatan untuk meremajakan diri dan menemukan kembali gairah hidup.

Keseimbangan antara pekerjaan dan hidup pribadi adalah kunci untuk kesejahteraan yang berkelanjutan. Jika kamu merasa pekerjaan mengambil alih hampir seluruh waktumu, wellness tourism dapat membantu kamu memprioritaskan kehidupan pribadi dan mencari keseimbangan yang lebih baik.

4. Penyakit Kronis atau Kesehatan yang Buruk

Bagi mereka yang menghadapi masalah kesehatan kronis atau merasa kondisi fisik mereka memburuk, wellness tourism dapat memberikan akses kepada program-program yang dirancang khusus untuk meningkatkan kesehatan. Ini dapat mencakup program detoksifikasi, nutrisi, atau olahraga.

5. Penjelajahan Diri dan Pertumbuhan Pribadi

Wellness tourism juga dapat menjadi cara untuk menjelajahi diri sendiri dan mencari pertumbuhan pribadi. Ini adalah peluang untuk menggali spiritualitas, meditasi, atau praktik pribadi lainnya yang dapat membantu kamu mengenal diri sendiri dengan lebih baik.

6. Mencari Gaya Hidup Sehat yang Berkelanjutan

Jika kamu berusaha untuk mengadopsi gaya hidup sehat yang berkelanjutan, wellness tourism dapat memberikan inspirasi dan pengetahuan baru. Kamu dapat belajar tentang makanan sehat, kebugaran fisik, atau praktik kesehatan lainnya yang dapat kamu terapkan dalam kehidupan sehari-hari.

7. Perubahan Lingkungan yang Mendukung Kesehatan

Kadang-kadang, perubahan lingkungan yang mendukung kesehatan dapat sangat membantu. Wellness tourism memberikan kesempatan untuk menjelajahi lokasi yang mendukung gaya hidup sehat, seperti tempat dengan alam yang indah, fasilitas rekreasi, atau makanan organik.

Jadi, wellness tourism adalah pilihan yang berharga bagi mereka yang mencari keseimbangan dalam hidup, melawan stres, atau mengambil langkah menuju kesejahteraan yang lebih baik. 

Ini adalah investasi dalam kesehatan dan kesejahteraanmu sendiri, yang dapat membantumu menjalani hidup yang lebih bahagia dan seimbang. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Kesehatan dan kesejahteraan adalah aspek penting dalam hidup kita, dan terkadang, mencari keseimbangan tersebut memerlukan perjalanan khusus yang disebut wellness tourism.

Wellness tourism adalah bentuk perjalanan yang fokus pada meningkatkan kesehatan fisik, mental, dan emosional seseorang.

Wisata nggak melulu dengan makan-makan atau sekadar jalan-jalan ke tempat ikonik. Kamu juga bisa melakukan wellness tourism, terutama jika dalam kondisi-kondisi berikut ini&nbsp;

Mencari Keseimbangan Dalam Hidup dengan Wellness Tourism

"Kota Jakarta sedang bertransformasi, dari Ibu Kota Negara menjadi Kota Global dan Pusat Ekonomi Indonesia, serta berbenah untuk menjadi pusat medical tourism. Pelayanan kesehatan harus bisa meningkatkan rasa percaya masyarakat Jakarta yang berobat ke luar negeri," kata Heru saat dikutip dari Media Indonesia.

Heru juga mencatat bahwa rasio dokter spesialis di Jakarta telah memenuhi standar dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Oleh karena itu, fokus selanjutnya adalah meningkatkan kualitas layanan kesehatan di Jakarta agar sesuai dengan standar internasional.

Dia juga mengingatkan bahwa pandemi Covid-19 masih berdampak pada pelayanan kesehatan di Indonesia, sehingga penyakit menular belum dapat diatasi sepenuhnya, sementara kasus Penyakit Tidak Menular (PTM) cenderung meningkat setiap tahun.

"Dokter Spesialis Penyakit Dalam dapat berperan besar untuk menurunkan kasus PTM karena cakupan diagnosis yang luas. Untuk itu, para dokter diharapkan terus mengikuti perkembangan keilmuan dan teknologi kedokteran dan terus memperbarui cara pendekatan diagnosis terhadap gejala-gejala yang dialami pasien," terang Heru.

Selanjutnya, Heru memberikan apresiasi kepada Perhimpunan Dokter Spesialis Penyakit Dalam Indonesia Cabang Jakarta Raya (PAPDI Jaya) atas komitmennya yang tinggi dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan di Indonesia, khususnya di Jakarta.

Hm, kira-kira status Jakarta sebagai salah satu kota dengan polusi paling parah di dunia bakal menghalangi mimpi ini nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul "Tak Hanya Bisnis, DKI juga Diproyeksikan Jadi Medical Tourism".

Inibaru.id - Kamu mungkin bertanya-tanya Jakarta bakal jadi apa nanti setelah nggak lagi bertitel ibukota negara.

Nah, rasa penasaranmu bakal terjawab dengan pernyataan Penjabat (Pj) Gubernur DKI Jakarta, Heru Budi Hartono. Dia menyampaikan komitmennya untuk menjadikan DKI Jakarta bukan hanya sebagai Kota Global dan pusat ekonomi Indonesia, tapi juga sebagai pusat medical tourism. 

Pernyataan ini disampaikannya saat membuka secara resmi Seminar Ilmiah Jakarta Internal Medicine in Daily Practice (JIM DACE) 2023 dengan tema "Reinforcing Reliable and Competent Internist in Daily Practice".&nbsp;Acara ini diadakan di Hotel JW Marriott, Jakarta Selatan, pada Sabtu (16/9).

Jakarta diproyeksikan akan menjadi destinasi wisata medis di masa depan. Salah satu upayanya adalah dengan memperbaiki layanan kesehatan.

Perbaiki Layanan Kesehatan; Upaya Jakarta Menjadi Destinasi 'Wisata Medis'

Di sela-sela kesibukannya memasak, pemilik Enake Japanese Food Agus Bagus Saputro bercerita, dia sengaja membuka usaha kuliner dengan konsep sreet food karena merasa resah dengan stigma masakan Jepang yang selalu identik dengan harganya yang mahal.


"Banyak yang menilai masakan Jepang itu mahal; tidak ramah di kantong pelajar dan mahasiswa," ungkapnya kepada Inibaru.id, belum lama ini. "Jadi, saya bikin usaha ini agar semua kalangan bisa mencicipi makanan Jepang."

Setiap hari, Enake Japanese Food buka pukul 17.00-23.00 WIB. Menu yang ditawarkan di antaranya beef teppanyaki, beef teriyaki, beef blackpaper, chicken teppanyaki, dan chicken katsu. Agus mengatakan, semua resep masakan Jepang itu didapatkannya selama bekerja sebagai juru masak.

"Enam tahun jadi juru masak di hotel. Semula saya kebagian cuci piring, tapi karena suka belajar, dapat kepercayaan untuk jadi juru masak di sana," tutur Agus.

Sejak dibuka lima bulan yang lalu, Agus mengaku senang usahanya selalu ramai dikunjungi pembeli. Menurutnya, rasa yang terjamin enak dengan harga yang ramah di kantong, berkisar antara Rp12.000-19.000, menjadi magnet tersendiri untuk pembeli.&nbsp;

"Bumbu kami bikin sendiri di rumah. Setiap pagi saya belanja bahan-bahan ke pasar, siangnya meracik bumbu, dan sorenya langsung jualan," terang pemuda 23 tahun tersebut. "Alhamdulillah, keinginan untuk berwirausaha kesampaian juga. Sehari kami biasanya ada keuntungan Rp6-7 jutaan."

Hampir tiap hari kedai Enake Japanese Food nggak pernah sepi pengunjung, yang didominasi anak muda. Inggar salah seorang di antaranya. Perempuan asal Klaten ini mengaku sudah lama mengetahui keberadaan kedai tersebut, tapi baru hari itu ada kesempatan menikmatinya.

"Tadi saya pesen beef blackpaper sama tumis taoge. Rasanya enak dan harganya terjangkau. Dengan uang Rp29 ribu bisa makan daging sapi, sayur, plus nasi di Semarang itu sudah wah banget, sih!" seru perempuan yang datang masih lengkap dengan pakaian kerjanya tersebut.

Inggar mengaku datang karena merasa penasaran setelah kedai yang berlokasi nggak jauh dari Rumah Sakit Roemani itu ramai dibicarakan di media sosial seperti Instagram dan Tiktok. Dia mengetahuinya sesaat setelah&nbsp;Enake Japanese Food viral di medsos.

"Di video yang beredar, yang beli ke situ kok ramai banget. Pada sukarela ngantre. Penasaran, dong? Nah, jadilah saya di sini sekarang!" bebernya, lalu tertawa.

Kamu penasaran juga, Millens? Hm, boleh tuh disambangi menjelang buka puasa nanti! Eits, tapi mending bawa camilan tambahan ya, siapa tahu keburu buka duluan pas lagi mengantre! Ha-ha. (Fitroh Nurikhsan/E03)

Inibaru.id - Bagi kamu pencinta kuliner yang ingin mencicipi makanan Jepang dengan harga yang ramah di kantong, cobalah bertandang ke warung kaki lima Enake Japanese Food di Jalan Wonodri Baru Raya, Semarang Selatan, Kota Semarang, Jawa Tengah.

Sore itu, warung yang menggunakan tenda warna merah tersebut sudah dikerumuni banyak pembeli. Bahkan mereka sukarela mengantre untuk mencicipi makanan khas Negeri Sakura tersebut.

Enake Japanese Food Semarang mengusung konsep kuliner jalanan dengan kualitas ala restoran. Harganya? Tentu saja ramah di kantong!

Menu Kuliner Jepang di Jalanan Kota Semarang, Enake Japanese Food

Dari namanya, kamu pasti tahu dong dari mana asal es krim tersebut? Yap, dari Negeri Sakura. Sejak mulai dijual di pasaran sekitar 2017 lalu, berbagai percobaan telah membuktikan bahwa Kanazawa Ice nggak meleleh meski diletakkan pada suhu ruang. Ketahanannya bahkan mencapai lebih dari tiga jam.

Harian Jepang Asahi Shimbun menuliskan, sebelum terkenal di Osaka dan Tokyo, dessert berlabel “not melting popsicles” ini dijual kali pertama di sebuah toko yang berlokasi di Kanazawa, ibukota Prefektur Ishikawa, bagian barat laut Jepang pada April 2017.

Kanazawa Ice tercipta berkat temuan para ilmuan Jepang yang tergabung dalam Biotherapy Development Research Center. Yang menarik, penemuan es krim tahan lama ini tercipta dari sebuah ketidaksengajaan. 

Pengembang Kanazawa Ice Tomihisa Ota mengungkapkan, ramuan rahasia yang membuat es krim ini mampu mempertahankan bentuknya dalam waktu lama adalah cairan polifenol yang diekstrak dari stroberi.

“Cairan polifenol membuat air dan minyak tetap menyatu. Inilah yang membuat es loli (Kanazawa Ice) bertahan dalam bentuk aslinya dan sulit meleleh,” ungkapnya, dikutip dari Qz, Agustus 2017.

Nah, pengaplikasian polifenol inilah yang ditemukan tanpa kesengajaan. Semua berawal dari gempa dan tsunami 2011 yang berdampak pada produksi stroberi di Prefektur Miyagi. Peneliti berpikir, gimana cara memanfaatkan stroberi yang nggak laik jual itu?

Dari situ, tercetus ide untuk membuat permen berbahan senyawa polifenol berwarna merah tua pada stroberi. Namun, pembuat permen malah mengeluh, karena krim yang mereka bikin terlalu cepat mengeras tiap berkontak dengan polifenol. Saat itulah ide mengadopsi polifenol ke es krim mencuat.

Takeshi Toyoda, ketua para peneliti yang tergabung dalam Biotherapy Development Research Center mengungkapkan, pengaplikasian polifenol ke es krim agar nggak cepat mencair adalah penemuan yang luar biasa.

“Polifenol membuat air dan minyak tetap menyatu, sehingga mampu membuat es krim bertahan dalam bentuk aslinya tanpa meleleh,” kata Takeshi.

Awal-awal dipasarkan, Kanazawa Ice dijual dalam wujud es loli berbentuk beruang, bunga plum, gunung bersalju, lambang hati, hingga satai manisan “dango”. Es loli tersebut tersedia dalam aneka rasa, di antaranya cokelat, mangga, dan vanilla.

Kendati dari luar terlihat keras, Kanazawa Ice akan terasa lembut saat digigit dan segera meleleh di mulut. Di Tokyo dan kota besar lain di Jepang, es krim ini biasanya disajikan dengan hiasan topping lucu dari sirup, sprinkle warna-warni, atau cokelat leleh.

Hm, terasa menggiurkan, bukan? Kalau ke Jepang, apalagi pas musim panas seperti sekarang ini, nggak afdol rasanya kalau nggak mencicipi dessert terkenal tersebut. Ingat, namanya Kanazawa Ice! (IB20/E07)

Inibaru.id – Hampir nggak ada orang yang bisa berpaling dari es krim. Selain karena rasanya yang bikin nagih, alasan yang membuat kita sulit berpaling darinya adalah karena es krim cepat mencair meski hanya ditinggal sebentar. Ha-ha.

Namun, hal tersebut nggak berlaku untuk es krim ini. Berbeda dengan kebanyakan es krim yang nggak akan bertahan lebih dari lima menit pada suhu ruang, es krim berbentuk popsicle atau es loli ini mampu mempertahankan bentuk aslinya hingga berjam-jam, lo. Kanazawa Ice namanya.

Satu-satunya hal menyebalkan dari menikmati es krim adalah karena ia cepat meleleh, lalu lumer di tangan. Namun, ini nggak berlaku untuk Kanazawa Ice!

Meleleh di Mulut, tapi Nggak Lumer di Tangan; Kanazawa Ice!

Inibaru.id &ndash; Penggemar kuliner Jepang pasti nggak asing dengan saus mentai. Yap, saus satu ini cukup sering digunakan dalam pelbagai makanan seperti dim sum, gyoza, hingga shirataki. Saya mengamati saus ini kerap dipakai pula dalam olahan bernama salmon mentai. Sejak Juli 2018 lalu, salmon mentai memang tengah digandrungi banyak orang.
Saya amati pula, seiring waktu, mentai nggak hanya dipadukan dengan daging salmon. Tuna, daging ayam, dan daging sapi pun kerap dicampur dengan saus ini. Supaya rasanya makin lezat, keju mozzarela atau rumput laut turut pula ditambahkan di atasnya. Bicara soal harga, kebanyakan produsen menjual seporsi olahan mentai ini sekitar Rp 35.000 &ndash; Rp 55.000.
Di negara asalnya, saus mentai sebenarnya nggak dibuat dengan bumbu sebanyak di Indonesia ya, Millens. Ini diamini Nurina Abika Satria Putri, seorang produsen olahan mentai. Lantaran penasaran, saya pun bertanya padanya. Menurut perempuan 26 tahun ini, bahan untuk membuat saus mentai di Jepang hanya terdiri atas tobiko alias telur ikan terbang yang telah diasinkan dan mayones. Dengan bahan-bahan tersebut, Abika merasa saus mentai asli nggak bisa diterima kebanyakan lidah orang Indonesia.
<img class="shrinkToFit" src="http://2.bp.blogspot.com/-U0sLIBvCstk/VdwtaXVK-xI/AAAAAAAAWbI/kEGHA5hcV0I/s1600/IMG_5185.JPG" alt="http://2.bp.blogspot.com/-U0sLIBvCstk/VdwtaXVK-xI/AAAAAAAAWbI/kEGHA5hcV0I/s1600/IMG_5185.JPG" width="996" height="664" />
<code>Saus mentai. (findingfats.com)</code>
&ldquo;Saya pernah tanya teman saya yang sedang studi di Jepang, resep aslinya memang hanya memakai dua bahan saja. Jadi, saus mentai yang dijual di Indonesia pun sudah dimodifikasi. Supaya lebih terasa, ada beberapa bumbu yang ditambahkan di dalamnya,&rdquo; jelas ibu dua anak ini.
Hm, membayangkannya saja, beberapa orang mungkin akan mengernyitkan dahi. Nggak heran, saus mentai di Indonesia kemudian dicampur dengan bumbu seperti lada, saus tomat, hingga kecap asin.
Sembari bercakap-cakap, saya mengamati Azka, suami Abika yang sedang mencairkan keju di atas salmon mentai pesanan saya. Seolah mengikuti tren, keju menjadi opsi pilihan yang ditawarkan produk salmon mentai Abika. Mayones dan keju ini menghasilkan rasa gurih yang berlipat. Dan ya, saya pun bisa bilang saus mentai modifikasi ini enak rasanya.
Ah, saya jadi pengin bikin saus mentai sendiri di rumah. Ada yang mau bantu saya? (Artika Sari/E05)

Saus mentai kerap menjadi pendamping pelbagai makanan Jepang. Di negara asalnya, bumbu untuk meracik saus ini ternyata lebih simpel ketimbang saus mentai versi Indonesia, lo. Apa saja yang jadi bumbunya? Kulik, yuk.

Menyesuaikan Saus Mentai Ala Negeri Sakura dengan Lidah Orang Indonesia

Inibaru.id &ndash; Salmon mentai tampaknya tengah menjadi makanan yang ngetren belakangan ini. Di beberapa kota seperti Jakarta dan Yogyakarta, nggak sulit mencari salmon mentai. Namun, penjual makanan ini rupanya belum banyak saya temukan di Semarang. Di Instagram, saya hanya menemukan tiga penjual salmon mentai. Dari ketiga akun itu, Kennyo Mentai jadi yang paling menggoda lidah saya.
Lantaran penasaran, saya pun datang langsung ke rumah produksinya di Jalan Rinjani Nomor 8. Kennyo rupanya diproduksi oleh pasangan istri-suami Nurina Abika Satria Putri dan Azka Irham Pradha. Kendati baru memulainya Januari lalu, Abika mengaku sejauh ini mendapat respon yang bagus. Beberapa pembeli merasa ketagihan dan bahkan memesan ulang, lo.
Saya yang penasaran kemudian mencoba mencicipi salmon mentai bikinan mereka. Salmon mentai ini dilengkapi dengan shirataki dan ekstra mozzarela. Untuk makan siang, porsi yang ditawarkan Kennyo saya rasa pas. Nggak terlalu sedikit, nggak pula kebanyakan. Seperti kebanyakan salmon mentai, dari tampilannya saja, makanan ini memang sudah menggoda. Keju leleh bercampur dengan nori atau rumput laut dan saus mentai, hm, siapa yang tahan buat mengabaikannya?
<img src="/nuploads/62/Salmon%20Mentai%20%283%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Keju dan rumput laut jadi topping tambahan. (Inibaru.id/ Artika Sari)</code>
Sesendok shirataki dan potongan salmon meluncur ke mulut saya. Tekstur kenyal shirataki dan potongan salmon berpadu dengan pas dalam balutan saus mentai. Rasanya? Saya harus mengakui ini enak banget! Mayones yang jadi campuran utama dalam saus ini begitu dominan, tapi ini bukan berarti rasanya nggak istimewa.
Bahan saus mentai di Kennyo menggunakan tobiko. Namun, pengolahannya dijamin nggak akan menghasilkan rasa atau aroma amis seperti saus mentai aslinya.
&ldquo;Jadi kami berusaha meracik rasa saus yang bisa diterima semua konsumen,&rdquo; jelas Abika. 
O ya, daging salmon ini dipanggang dua kali. Jadi, ibu hamil dan anak-anak bisa ikut menyantapnya, lo.
Bicara soal tekstur, saus ini agak kental. Saya menyukai tekstur saus ini. Setelah mencicipi sedikit salmon mentai dengan shirataki, saya pun mencicipi salmon mentai dengan nasi pulen. Nasi dalam makanan ini memiliki rasa yang nggak kalah enak dengan shirataki, lo. Bumbu yang menjadi pewarna nasi begitu terasa. Namun, kalau disuruh memilih, lidah saya cenderung lebih suka menyantap salmon mentai dengan shirataki. Hm, ini tentu kembali pada selera masing-masing ya.
<img src="/nuploads/62/Salmon%20Mentai%20%282%29.jpg" alt="" width="1200" height="800" />
<code>Salmon mentai dengan nasi. (Inibaru.id/ Artika Sari)</code>
Seporsi salmon mentai dibanderol sebanyak Rp 55.000. Harga yang menurut saya ramah untuk dompet yang baru menerima gaji, ha-ha! Mungkin, kalau sedang kangen makanan ini, saya akan memesannya lagi suatu hari. Eh, selain salmon, mentai ala Kennyo juga menawarkan varian lain seperti tuna, daging ayam, daging sapi, dan telur. Varian-varian tersebut dipatok dengan harga mulai dari Rp 30.000 hingga Rp 55.000.
Kalau kamu pengin mencicipi kelezatan mentai ala Kennyo, pastikan nggak ketinggalan Pre-Order-nya ya. Sekali membuka PO, Azka dan Abika bisa memproduksi rata-rata 70 porsi olahan mentai. Dalam seminggu, mereka biasanya membuka Pre-Order tiga kali, jadi mendingan follow saja Instagram @Kennyo.mentai supaya nggak kelewatan.
Wah, jadi nggak sabar nih ikutan PO. Kamu mau ikutan juga nggak? (Artika Sari/E05)
&nbsp;
Kennyo Mentai
Kategori: Pre-Order Food
Alamat: Jalan Rinjani Nomor 8 Semarang
Jam Buka: Pre-Order via Instagram
Harga: Rp 30.000 &ndash; Rp 55.000

Mengikuti tren kuliner di Kota Jakarta, olahan mentai kini mulai banyak dibuat di Semarang. Sejak Januari lalu, Kennyo menjadi salah satu produsen salmon mentai. Kendati yang sedang populer sekarang adalah daging ikan salmon, bukan berarti nggak ada varian rasa lain, lo. Yuk, cicipi dulu seperti apa rasa salmon mentai ala Kennyo.

Santap Siang Lezat dengan Salmon Mentai Ala Kennyo 

Inibaru.id - Kamu salah satu penggemar masakan Jepang seperti sushi, soba, ochazuke, dan sashimi? Pernah nggak nih kamu bertanya-tanya kenapa harus ada wasabi untuk menemani makanan itu?
Oya, buat yang belum tahu, wasabi bertekstur hampir menyerupai&nbsp;pasta hijau terang. Ada sensasi terbakar ketika mengonsumsi bumbu khas ini. Tapi nggak sama seperti saat kamu makan cabai atau lada. Mulut pun seperti dipenuhi gas amoniak dan hidung serasa mau bersin. Kalau kamu nggak kuat makan wasabi, jangan heran jika keringat bercucuran dan&nbsp;hidung ingusan. Gimana? Rasanya sudah terbayang belum? He he&nbsp;
<img src="http://ccacademy.edu/wp-content/uploads/2018/03/Wasabi.jpg" alt="" />
<code>Rimpang tanaman wasabi yang diparut untuk menghasilkan pasta wasabi. (Ccacademy)</code>
Termasuk dalam keluarga kol, tanaman ini memiliki nama Latin Wasabia japonica, Cochlearia wasabi. Wasabi berasal dari parutan rimpang tanaman wasabi, semacam umbi-umbian asli Jepang yang tumbuh liar di sepanjang aliran sungai yang bersih di pegunungan Pulau Honshu, Kyushu, dan Shikoku. Tanaman itu juga dibudidayakan di sejumlah tempat berhawa sejuk di sana.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/berlayar-kenyangkan-perut-dengan-q-boat-aburi" target="_blank">Berlayar Kenyangkan Perut dengan Q Boat Aburi</a>)
Sudah sejak lama wasabi menjadi pendamping masakan Jepang. Bersama potongan jahe dan kecap asin, wasabi bahkan selalu disediakan saat menyantap sashimi, masakan Jepang berupa daging dan seafood segar yang dimakan mentah-mentah.
Aroma yang menyengat dengan rasa yang pedas-pahit membuat wasabi dianggap aneh sebagian orang. Namun, siapa menyangka pasta berharga mahal itu punya fungsi khusus selain menyedapkan makanan?
<img src="https://shortlist.imgix.net/app/uploads/2017/09/29111349/youve-been-eating-sushi-all-wrong-8.jpg?w=1200&amp;h=1&amp;fit=max&amp;auto=format%2Ccompress" alt="" />
<code>Wasabi yang dihidangkan bersama sushi. (Shortlist)</code>
Perlu kamu tahu, rasa pedas pada wasabi tercipta karena kandungan senyawa kimia isotiosianat yang bersifat antimikroba. Senyawa tersebut mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Jadi, inilah alasan kenapa sashimi selalu dimakan bersama wasabi.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/mencicipi-tiga-sajian-baru-sushiq" target="_blank">Awali Pergantian Tahun dengan Tiga Sajian Baru SushiQ!</a>)
Yap, ada baiknya kamu menyertakan wasabi dalam masakan Jepang, khususnya yang menggunakan daging, ikan, atau seafood segar sebagai bahan utamanya seperti pada sushi mentah atau sashimi.
Dikutip dari Soranews24 seperti dilansir Liputan6 (8/1/2019), wasabi juga dipercaya mempunyai sifat antiinflamasi. Sementara, Organic Facts mengatakan, wasabi juga mampu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
<img src="https://www.ekitchen.de/imgs/02/1/3/5/2/1/9/fake-wasabi-3c15799aa1450e07.jpg" alt="" />
<code>Wasabi yang selalu disajikan berdampingan dengan sushi. (Ekitchen)</code>
Sejak lama akar tanaman wasabi memang dipercaya mampu memerangi bakteri ecoli dan styphylococcus Aureus, selain fungsi utama untuk menetralisir racun berbahaya yang&nbsp;bisa menyerang tubuh. Sensasi gas wasabi juga dipercaya bisa&nbsp;meringankan masalah sinus dan pernapasanmu. Wah!
(Baca Juga: <a href="/kulinary/cara-asyik-makan-nasi-ala-sushi-homemade-semarang" target="_blank">Cara Asyik Makan Nasi ala Sushi Homemade Semarang</a>)
Nah, kalau sudah tahu, mulai sekarang jangan singkirkan wasabi dari meja makanmu lagi ya, Millens. Meski sedikit, tetap sertakan wasabi dalam sushi dan sashimi yang kamu makan ya! (IB20/E05)

Rasa pedas dan pahit dengan aroma menyengat membuat sebagian orang menyingkirkan wasabi dari hidangan sushi yang mereka pesan di restoran Jepang. Padahal, wasabi disajikan bukan pelengkap semata, lo! Apa fungsi sebenarnya?

Bukan Sekadar Pendamping, Wasabi Merupakan Bagian Penting pada Sushi

Inibaru.id &ndash;&nbsp;Konsep marketing&nbsp;all you can eat&nbsp;menjadi salah satu andalan restoran satu ini. Shabu-Q namanya. Hidangan khas Negeri Matahari Terbit adalah menu utama mereka. Di sana kamu bisa makan sepuasmu dengan biaya yang sudah ditetapkan dari awal. Unik dan tentu saja mengenyangkan!
Saya yang memang pada dasarnya suka masakan Jepang, tentu sangat tertantang&nbsp;untuk mengunjungi Shabu-Q. Keinginan tersebut baru kesampaian&nbsp;belum lama ini. Kebetulan saya tengah beraktivitas nggak jauh dari restoran yang beralamat di Gajah Mungkur, Semarang, Jawa Tengah, saat rasa lapar mendera. Cuaca begitu panas, sedangkan saya belum sempat sarapan hingga tiba jam makan siang.
Oya, buat kamu yang belum tahu lokasi Shabu-Q,&nbsp;restoran berkonsep buffet yang terkenal akan daging sapi premiumnya ini berada di Jalan Letnan Jendral S Parman No 56. Dari pusat kota Semarang, kamu hanya membutuhkan waktu tempuh sekitar 10 menit dengan kendaraan pribadi.
<img src="/nuploads/45/2.JPG" alt="" width="900" height="600" />
Suasana di Shabu-Q Semarang (Inibaru.idVerawati Meidiana)
Sesuai dengan menu utama mereka yakni shabu-shabu, ornamen bergaya Jepang juga begitu mendominasi desain interior dan eksterior bangunan Shabu-Q. Kemudian, laiknya restoran shabu-shabu yang&nbsp;umumnya berkonsep&nbsp;nabe ryori,&nbsp;restoran ini pun setali tiga uang.
FYI, nabe ryori&nbsp;(masakan panci) atau hanya disebut nabe, adalah jenis masakan steamboat&nbsp;yang dihidangkan untuk beberapa orang sekaligus. Masakan tersebut dihidangkan langsung dalam panci besar yang diletakkan di atas kompor menyala. Pembeli umumnya memasak sendiri makanan mereka.
Pun demikian dengan Shabu-Q. Saya&nbsp;harus memasak sendiri makanan yang saya inginkan, Millens. Eh, tapi nggak sulit kok. Sudah ada panci besar berisi kuah panas pada tiap meja. Jadi,&nbsp;saya tinggal memasukkan&nbsp;bahan makanan yang kita pilih lalu menunggunya sampai matang.
Ada dua ruang dalam setiap panci (steampot) di Shabu-Q. Jadi, kamu bisa memilih dua kuah berbeda dari enam macam kuah yang mereka sediakan. Di sini saya sempat galau lantaran semua kuah itu tampak menggoda dan, err, gratis! Ha-ha.&nbsp;
Pilihan saya kemudian jatuh pada kuah Gyu Soup dan Tom Yum. Itu pun lantaran dapat rekomendasi dari pramusaji di sana. Gyu soup adalah kuah yang berasal dari kaldu sapi, sedangkan tom yum adalah kuah khas Thailand yang rasanya asam pedas.
Bayar Sekali
Di Shabu-Q, kamu cukup bayar sekali saja karena konsepnya all you can eat.&nbsp;Namun begitu, ini bukan berarti harganya dipukul rata, loh. Harganya berbeda, bergantung pada jenis daging apa yang kamu pilih. Untuk pengalaman perdana, saya memilih daging sapi wagyu yang merupakan menu&nbsp;terbaik Shabu-Q. Harganya&nbsp;Rp 228 ribu per orang.
<img src="/nuploads/45/4.JPG" alt="" width="900" height="600" />
Makan di Shabu-Q Semarang. (Inibaru.id/Verawati Meidiana)
Untuk sebuah makan siang berharga,&nbsp;worth it lah!&nbsp;Saya juga masih bisa nambah sepuasnya plus mencicipi tiga jenis daging pilihan lain yang lebih murah. Pokoknya puas!
Manajer Shabu-Q Mayora Chyntia Cjahyana mengatakan, semua daging sapi di tempat makannya diimpor langsung dari Australia. Secara kualitas, dia menambahkan, daging sapi yang disajikan di Shabu-Q merupakan kualitas terbaik.
Lapar yang mendera sedari pagi seketika lenyap begitu saya menikmati makanan tersebut. Kuah gyu soup dan tom yum sangat cocok dengan selera lidah saya. Dagingnya pun empuk. Tambahan berbagai sayuran seperti sawi, jamur, bawang bombay, kol, serta berbagai menu lain seperti sosis, bakso, chikua (olahan cumi), melengkapi makan siang saya.
Oya, semua makanan "pelengkap" itu disediakan gratis, jadi saya yang kebetulan datang bersama seorang teman bisa bebas mengambil sebanyak mungkin makanan tersebut di buffet, tentu saja sesuai kapasitas perut kami.
Nggak cuma makanan, minuman yang mereka sediakan pun beraneka ragam, mulai dari minuman panas hingga dingin, bahkan dari yang bersoda sampai berkafein. Kali ini saya saya memilih oca (teh hijau) dingin. Selain segar, minuman itu juga bisa menetralisasi lidah saya setelah "jungkir balik"&nbsp;dengan berbagai macam rasa makanan.
Kemudian, sebagai penutup, kami memilih buah-buahan segar, puding, dan es krim.
Benar-benar sebuah pengalaman menyenangkan untuk makan di Shabu-Q. Nah, buat kamu yang mau ke sini, jangan lupa laparkan dirimu dulu ya, Millens! Ha-ha. (Verawati Meidiana/E03)

Ingin makan enak dengan porsi yang banyak? Restoran all you can eat-lah jawabannya! Yap, restoran berkonsep buffet atau all you can eat ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyantap makanan sepuasnya tanpa harus khawatir dengan harga. 