Karena alasan itulah, banyak orang mengonsumsi telur setiap
hari. Tapi, apakah kebiasaan itu aman? &nbsp;

Asal kamu tahu, dilansir dari Cleveland Clinic, telur memang
mempunyai begitu banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi satu butir telur
setiap hari diperbolehkan dengan catatan kamu nggak punya masalah kesehatan
seperti kardiovaskular atau hipertensi.

Kalau kamu memiliki masalah kesehatan seperti yang tadi
disebutkan, lebih baik mengonsumsi tiga hingga empat butir telur per minggu.

Di dalam telur terdapat lemak jenuh dan dapat meningkatkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Memang, telur bukan satu-satunya “kambing
hitam” kolesterol tinggi atau hipertensi, tapi kamu tetap musti berhati-hati
setiap hari.

Kamu juga perlu memperhatikan cara mengolahnya. Nah biar telur
yang dikonsumsi lebih sehat, kamu disarankan untuk memasaknya dengan minyak
zaitun atau dikombinasikan dengan sayuran serta makanan sehat lainnya.

Lalu, berapa banyak telur yang boleh kamu dikonsumsi per
hari?

Pertanyaan ini nggak bisa langsung dijawab dengan lugas. Pasalnya,
ada banyak faktor, seperti genetika, riwayat keluarga, cara memasak, pola makan
secara keseluruhan, dan bahkan tempat tinggal yang bisa memengaruhi jumlah
telur yang aman dikonsumsi per hari. 

Memperhatikan jumlah kolesterol total dalam makanan dari
makanan selain telur juga penting diketahui. Jika makananmu relatif rendah
kolesterol, mungkin bisa mengonsumsi lebih banyak telur.&nbsp; 

Mengutip Healthline, orang dewasa yang sehat dengan
kadar kolesterol normal dan nggak ada faktor risiko penyakit jantung yang
signifikan, 1-2 butir telur masih aman.

Dalam sebuah penelitian kecil pada 38 orang dewasa yang
sehat, mereka yang mengonsumsi tiga butir telur mengalami peningkatan kolesterol
jahat, kolesterol baik, dan rasio kolesterol jahat ke kolesterol baik.

Sebab itu, para ahli enggan menyarankan untuk mengonsumsi lebih
dari 2 butir telur per hari. Satu butir per hari merupakan jumlah telur yang
aman untuk kesehatan.

Buat kamu yang senang makan telur, informasi di atas
bermanfaat nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id - Telur merupakan salah satu sumber protein
hewani yang paling mudah didapatkan. Umumnya, harga telur lebih terjangkau
dibanding bahan makanan hewani lain seperti daging putih atau merah.

Dapat diolah menjadi berbagai makanan, telur sangat digemari
banyak kalangan. Bukan cuma itu, telur juga kaya akan berbagai nutrisi yang
menyehatkan, seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin B9 (folat), dan
lutein.

Merupakan sumber protein hewani yang terjangkau, telur mudah didapat di pasaran. Selain itu, kamu bisa mengolah telur menjadi masakan apa saja. Jadi jangan heran jika orang nggak bakal bosan makan telur. Tapi amankah mengonsumsi telur setiap hari?

Jumlah Aman Makan Telur Setiap Hari

Mengapa memilih daun pisang sebagai
pembungkusnya? Menurut perempuan berusia 56 tahun tersebut, keberadaan daun
pisang bisa membuat rasa kue keranjang berbeda. Aromanya juga jauh lebih wangi
meski nggak diberi vanili.

Namun, karena memakai bahan daun
pisang, proses pembuatan kue keranjang jadi lebih berat. Maklum, pengolahan
daun pisang harus melibatkan tangan manusia, nggak bisa sepenuhnya memakai
mesin.

“Seingat saya dulu ada beberapa industri
lain yang memakai daun pisang juga tapi akhirnya tutup. Produksinya memang
berat karena jika sampai ada daun pisang yang sobek sedikit saja, adonan kue
bisa bocor,” ceritanya.

Untungnya, nggak seluruh proses pembuatan
kue keranjang ini harus dilakukan secara tradisional. Proses penggilingan beras
ketan misalnya, bisa memakai mesin. 

“Tepung digiling, lalu diayak. Setelah
diayak, dicampur pakai gula lalu dikukus. Sekali masak bisa sampai 5 jam
sehingga kuenya jadi kental dan kalis. Barulah kuenya ditutup dengan bungkus
daun,” jelasnya sebagaimana dilansir dari Tribun Jogja, Sabtu (13/1).

Juliawati mengaku kue keranjang yang dia produksi laris-manis jelang perayaan Imlek. Itu karena dirinya mampu menjaga kualitas kue keranjangnya selama empat dekade. Pemesan nggak hanya datang dari wilayah Magelang saja.
Banyak yang memesannya dari luar Pulau Jawa.

“Tahun ini malah kebanyakan yang pesan dari
luar kota seperti Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Semarang, Yogyakarta, dan
Klaten. Kalau dari Magelang sudah biasa ambil sendiri ke sini,” katanya.

Harga kue keranjangnya berapa? Setiap dua
buah kue dengan rasa original dengan berat sekitar 1 kilogram dihargai Rp58
ribu. Sementara itu, kue keranjang rasa cokelat isi 3 dihargai Rp60 ribu.

Karena pesanannya selalu banyak, Juliawati
pun mempekerjakan 15 orang untuk mengurus pembuatan kue keranjang ini. Hal ini
membuatnya mampu memproduksi setidaknya 300 kilogram kue dalam sehari.

“Ada 6 tungku masak. Setiap tungku bisa
memasak 15 kg. Dalam sehari bisa sampai tiga kali masak,” jelasnya.

Kamu pernah menjumpai kue keranjang berbungkus daun pisang ini atau belum nih, Millens? Kalau belum, silakan datang ke Magelang atau mencari di sekitarmu. Siapa tahu kue keranjang tersebut sudah sampai di kotamu.&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Jelang Tahun Baru Imlek 2023, segala pernak-pernik terkait dengan
hari raya ini memang menarik untuk dibahas. Salah satunya adalah kue keranjang
daun pisang khas Kota Magelang, Jawa Tengah. Seperti apa sih keunikan dari
penganan ini?

Kue keranjang daun pisang diproduksi di
sebuah industri rumahan yang ada di Jalan Brigjend Katamso Nomor 11 yang ada di Kampung Bayeman, Kelurahan Kemirirejo, Kecamatan Magelang Tengah. Kue ini
sudah diproduksi sejak 40 tahun yang lalu. 

“Saya generasi kedua (pengelola industri
kue keranjang ini), setelah mama saya,” ucap Juliawati sembari disibukkan
dengan proses pembuatan kue-kue tersebut, dilansir dari SMJogja, Senin
(15/1/2023).

Tahun Baru Imlek sebentar lagi. Pernak-pernik yang berhubungan dengan itu sudah mulai kita lihat di mana-mana, salah satunya kue keranjang. Di Magelang, ada kue keranjang unik karena dibungkus dengan daun pisang, nih. Bagaimana kue keranjangnya ya?

Perjalanan 40 Tahun Kue Keranjang Daun Pisang Khas Magelang

“Permainan lato-lato ketika dimainkan bersama-sama tanpa
pengawasan yang baik dari orang dewasa di sekitar anak bisa saja menimbulkan
perselisihan dan memicu terjadinya kekerasan antaranak," kata mantan
Komisioner Komisi Perlindungan Anak Indonesia (KPAI) Retno Listyarti.

Nggak hanya itu, menurut Retno, jika lato-lato dimainkan
terus-menerus maka ada potensi pecah bola. Hal itu dapat mencederai anak-anak.

“Berpotensi bolanya pecah atau terlempar dan melukai pemain
dan anak lain di sekitarnya”, ujar Retno.

Beberapa pihak menyatakan larangan bermain lato-lato,
bagaimana guru melihat hal ini? Sekjen Federasi Serikat Guru Indonesia (FSGI)
Fahriza Tanjung berpendapat bahwa aturan yang dikeluarkan oleh dinas pendidikan
tersebut sudah tepat.

Bahkan, jika berlebihan, dampak bermain lato-lato sama
dengan dampak bermain gawai. Menurut Fahriza, lato-lato sering dimainkan di
waktu yang nggak tepat. Karena itulah kini lato-lato dilarang dimainkan di
sekolah.

“Hal itu karena pertimbangan dampak kecanduan serta
menganggu proses pembelajaran dan tujuan pencapaian pembelajaran. Analogi ini
juga cocok untuk larangan membawa dan memainkan lato-lato," ujar Fahriza
dalam keterangannya, Minggu (15/1/2023).

Tuh, apapun jika berlebihan akan menyebabkan kecanduan dan akhirnya
mengganggu proses belajar, ya. Jadi, meski ini musim lato-lato, ajak anak kecil
di sekitarmu untuk memainkannya di waktu yang tepat dan dalam pengawasan orang
dewasa. (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Kecanduan Gawai dan Lato-Lato Sama-Sama
Mengganggu Proses Belajar di Sekolah. &nbsp;

Inibaru.id –
Banyak orang tua merasa senang dengan maraknya permainan lato-lato di kalangan anak-anak.
Pasalnya, permainan itu bisa menyisihkan sejenak kebiasaan para anak bermain
gawai yang selama ini nggak teralihkan.

Namun, beberapa waktu lalu, sejumlah dinas pendidikan di
berbagai daerah mengeluarkan surat edaran yang isinya melarang peserta didik
membawa mainan lato-lato ke sekolah. Hal ini menjadi bagian dari pencegahan dan
penanggulangan kekerasan di satuan pendidikan.

Musim lato-lato sepertinya belum akan usai. Masih banyak anak yang terus memainkannya dari pagi hingga petang. Tahukah kamu jika bermain lato-lato dengan berlebihan juga bisa sebabkan kecanduan?&nbsp;

Seperti Gawai, Lato-Lato Sebabkan Kecanduan Jika Berlebihan

Umumnya, petis ini dibuat dari olahan udang atau ikan yang
dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga kaldu atau sarinya keluar. 

Sebenarya, membuat petis sendiri di rumah nggak sulit karena
bahan dan alatnya sederhana. Namun, kamu harus ekstra sabar karena membutuhkan
kesabaran yang hakiki. Maklum, membuat petis memerlukan waktu yang lama.

Wajar saja jika akhirnya orang memilih untuk membeli
ketimbang bikin bahan makanan berwarna hitam ini. Kebanyakan petis baik udang maupun
ikan di pasaran memang berwarna hitam. Tapi, kamu tahu nggak kenapa petis
berwarna hitam?

Mengutip Kompas (14/1), dalam sebuah wawancara
melalui sambungan telepon, Faizul Mubarok selaku pemilik usaha Petis Maju
Tresno di Gresik memberi keterangan kalau petis berwarna hitam karena
penggunaan bahan dan cara memasaknya, Millens.

“Kalau menurut saya pribadi, warna hitamnya itu bisa dari
penggunaan sari udang dan gula yang membuatnya berwarna gelap hitam gitu.”
ungkapnya, Rabu (9/2/2022).

Bukan cuma itu, kata Faizul proses memasak petis yang
ditambahkan dengan gula dan dimasak dalam waktu yang cukup lama juga turut
memengaruhi. Jadi, gula yang dimasak lama bakal menjadi karamel sehingga bikin petis
hitam. 

Asal kamu tahu, petis ternyata nggak selalu berwarna hitam
legam lo. Ada juga petis yang berwarna merah kehitam-hitaman.&nbsp;&nbsp; 

“Sebenarnya petis udang itu warnanya beda-beda ya, ada yang
hitam legam dan ada yang merah kehitam-hitaman. Namun, kalau memilih petis
udang khas Surabaya sebaiknya yang hitam.” tuturnya.

Menurut Fauzul, petis yang berwarna sedikit merah terbuat
dari sari ikan di Madura. Jadi bukan dibikin dari sari udang. Rasanya cenderung
asin.

Menarik juga ya? Etapi, kamu pernah icip-icip petis berwarna
merah nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id – Buat kamu pencinta gorengan, petis tentu
bukan kondimen yang asing. Di Semarang, kamu bisa menemukan gorengan tahu petis
yang populer di banyak tempat.

Yap, bahan bumbu berwarna hitam ini bisa membuat tahu pong
yang asin gurih memiliki rasa unik. nggak heran, tahu petis selalu menjadi
incaran wisatawan atau masyarakat sekitar.

Terbuat dari sari udang atau ikan, mengapa ya petis berwarna hitam legam?

Diolah dari Sari Udang dan Ikan, Mengapa Petis Berwarna Hitam?



Kepala Pelaksana BPBD Kabupaten Wonosobo Bambang Triyono mengatakan, pegunungan Dieng mulai Jumat (13/1/2023) pukul 23.00 WIB statusnya level I (normal) lalu naik menjadi level II (waspada).

Dia menyampaikan, sejak Senin (9/1/2023) di Dataran Tinggi Dieng terjadi beberapa kali gempa walaupun dengan skala kecil. Namun, pada Jumat pukul 18.46 WIB terjadi gempa cukup besar dengan skala magnitudo 3,4.

"Kami BPBD Kabupaten Wonosobo dan Pemantauan Gunung Api (PGA) Dieng bekerja sama dengan BPBD Kabupaten Banjarnegara selalu berkoordinasi dan saling memantau perkembangan status gunung api di Dieng," ungkapnya, Minggu (15/1/2023).

Selain memantau gunung api, BPBD Kabupaten Wonosobo juga berkolaborasi dengan BPBD Banjarnegara untuk mengecek titik-titik yang rawan bencana terutama dengan adanya gas beracun.

Bambang menyebutkan beberapa titik rawan bencana, antara lain ada di Kawah Sikendang (di Telaga Warna Wonosobo), Kawah Sileri dan Kawah Sikidang (wilayah Banjarnegara).

Dia menuturkan sampai hari ini kondisi masih aman&nbsp;dan Dataran Tinggi Dieng masih dibuka untuk wisatawan, namun mereka dilarang untuk mendekat di sejumlah titik berbahaya tersebut.

"Kami sudah pasang penunjuk arah angin dan juga plang-plang imbauan agar tidak mendekat ke lokasi berbahaya tersebut, karena di lokasi berbahaya itu dimungkinkan muncul gas beracun yang membahayakan manusia," jelasnya.

Kita pantau perkembangan yang terjadi di Dataran Tinggi Dieng ya, Millens. Semoga yang menjadi kekhawatiran nggak pernah terjadi. (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Wisatawan di Dieng Diminta Waspada Gas Beracun.

Inibaru.id - Dalam waktu dekat ini sebaiknya kamu menunda kunjungan ke Dataran Tinggi Dieng dulu ya, Millens. Di sana sedang nggak aman untuk wisatawan karena adanya gas beracun.&nbsp;

Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah mengimbau masyarakat setempat dan para wisatawan di Dieng untuk berhati-hati. Saat ini status pegunungan Dieng waspada terhadap gas beracun (CO2).

Dataran Tinggi Dieng memang memiliki panorama yang indah. Tapi, sekarang sepertinya bukan waktu yaang tepat untuk datang ke sana. Dieng kini sedang dalam status waspada karena adanya gas beracun (CO2).

Hati-Hati! Kawasan Dieng Waspada terhadap Gas Beracun

Ekspor kopi dilakukan oleh PT Euroindo Commodity Unggul, dengan
importir sebuah perusahaan Belanda bernama Four Trade B.V. Sedikit informasi, Four
Trade B.V adalah perusahaan beralamat di Amsterdam yang sahamnya dimiliki beberapa
orang Indonesia yang berdomisili di Belanda.

Seremoni pelepasan dihadiri Duta Besar Indonesia untuk Belanda
HE Mayerfas, Direktur Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kementrian
Perdagangan Republik Indonesia Didi Sumedi, dan Atase Perdagangan Republik
Indonesia untuk Belanda Sabat Sirait.

Turut serta dalam seremoni tersebut CEO Four Trade B.V. Fahad
Attamimi serta perwakilan dari Kadin Indonesia, Komunitas Pengusaha Indonesia
di Belanda, Pengusaha Kopi di Indonesia dan Belanda, dan Komunitas Koperasi
Kopi Indonesia.

Duta Besar Mayerfas memberikan apresiasi tertinggi atas ekspor
biji kopi yang dilakukan PT Euroindo Commodity Unggul. Dalam sambutannya, dia
berharap seremoni yang digelar daring ini bisa menjadi momentum peningkatan
ekspor Indonesia, khususnya komoditas kopi.

“Semoga ini bisa membantu pemulihan ekspor Indonesia,
terutama untuk komoditas nonmigas,” ungkapnya, Senin (8/8).

Nggak lupa, Mayerfas juga memuji Four Trade B.V yang telah
berperan nyata dalam upaya mengambil alih impor produk Indonesia ke Eropa yang
selama ini lebih sering dilakukan perusahaan asing. Menurutnya, Four Trade B.V punya
peran penting dalam usaha memasarkan produk Indonesia ke Eropa dan negara lain
tanpa harus melalui trader asing.

Setali tiga uang, Ditjen Pengembangan Ekspor Nasional Kemendag
RI Didi Sumedi juga menyambut baik kinerja ekspor kopi Indonesia yang terus
naik di tengah permintaan biji kopi global yang menurun secara signifikan.

“Hal ini menandakan bahwa kualitas dan daya saing kopi
Indonesia bisa bersaing di pasar global, terutama di Eropa,” kata dia. “Data
ekspor kopi Indonesia selama Januari 2022 adalah 166 ribu ton senilai 471 juta
dolar AS, meningkat 37 persen dibanding periode yang sama tahun sebelumnya.”

CEO dari Four Trade B.V Fahad Attamimi dalam sambutannya
mengatakan, saat ini perusahaan yang dipimpinnya memang tengah fokus trading
produk asli Indonesia untuk dipasarkan ke seluruh dunia. Tujuan utamanya adalah
untuk memotong jalur perdagangan yang selama ini dikuasasi trader asing.

“Kami adalah perusahaan dengan legalitas dan operasional dari
Belanda. Kami dimiliki orang Indonesia yang berdomisili di Belanda,” kata Fahad.
“Saat ini puluhan kontainer produk asli Indonesia telah dikirim Fourtrade B.V
ke seluruh dunia setiap bulannya.”

Dia berharap, apa yang dilakukan Four Trade B.V bakal
berdaya untuk menaikkan harga pembelian di level supplier Tanah Air serta
mampu meningkatkan kesejahteraan petani dan eksportir di Indonesia.

Menanggapi hal tersebut, Atase Perdagangan Republik
Indonesia untuk Belanda Sabat Sirait pun mengajak seluruh peserta untuk ikut
berpartisipasi dalam salah satu pameran dagang terbesar di Indonesia, Trade
Expo Indonesia (TEI) 2022.

“Rencana, tahun ini TEI akan dilakukan hybrid, offline
dan online. Target transaksinya adalah 10 miliar dolar AS, meningkat
dari transaksi 2021 sebesar 6 miliar dolar AS,” tegasnya, optimistis.

Melihat animo pasar luar negeri yang begitu besar
ini, nggak menutup kemungkinan produk kopi dalam negeri akan terus berjaya di
kancah internasional. Bersiap-siaplah ambil bagian di dalamnya, Millens!
(IB04/E03)

Inibaru.id – Kopi Temanggung kembali menggeliat. Kopi
asal daerah berhawa sejuk di Jawa Tengah yang dikenal sebagai Kota Tembakau itu
mulai merambah pasar ekspor. Nggak kurang dari lima kontainer biji kopi Robusta
Temanggung siap dilempar ke luar negeri.

Diinisasi Kedutaan Besar Indonesia untuk Belanda dengan Direktur
Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kementerian Perdagangan Indonesia, seremoni
Pelepasan Produk Ekspor Kopi Indonesia tersebut digelar Senin (8/8/2022).
Tujuannya adalah ke Eropa dan Asia.

Kabar gembira untuk Indonesia. Nggak kurang dari lima kontainer biji kopi Robusta asal Temanggung siap diekspor ke Asia dan Eropa.

5 Kontainer Kopi Robusta Temanggung Siap Diekspor ke Asia dan Eropa

Sebelum duduk, saya memilih mengitari kedai bernama Depan
Rumah yang berlokasi di bilangan Gunungpati, Kota Semarang, itu. Seperti
namanya, kedai ini memang laiknya bagian depan rumah; terdiri atas ruang tamu
untuk bar dan teras depan sebagai tempat dine-in.

Sayang, belum sempat mengitari kedai, hujan kembali turun.
Saya masuk, lalu memilih duduk di sofa panjang di depan coffee bar. Pada saat bersamaan, Cahyo keluar dengan membawa
segelas kopi moktail dingin untuk saya. Dia juga sudah berganti pakaian, mengenakan
celana denim dengan kaus putih polos.

Segera setelah menyeret satu kursi besi dengan dudukan
bundar dan duduk di depan saya, dia mempersilakan saya mencicipi minuman
spesial di kedai yang baru buka dua bulan tersebut. Minuman yang saya lupa
tanyakan namanya ini bercita rasa manis-asam, paduan kopi dengan jus nanas.

Cahyo sudah tahu maksud kedatangan saya siang itu, sekitar dua pekan lalu. Kami pernah sekali bertemu di kebunnya yang berada di daerah Candiroto, Temanggung, tapi nggak sempat ngobrol. Baru sekarang saya punya kesempatan menanyakan keputusannya menjadi petani kopi.

“Dulu saya sempat jadi guru juga, tapi ndak kuat. Cuma bertahan tiga bulan, terus keluar,” tutur Cahyo,
yang kemudian saya ketahui memiliki gelar sarjana pendidikan di Universitas
Negeri Semarang (Unnes) tersebut. “Ya, passion
saya petani.”

Jauh sebelum benar-benar menekuni kopi pada 2018, Cahyo memang sudah lama jatuh cinta pada si hitam tersebut sejak kecil. Dia dibesarkan
dari keluarga yang hidup dari kopi. Mendiang bapaknya, Haji Mundir, adalah petani
kopi; sementara ibunya, Hajah Triyani, adalah penjual kopi dan rempah-rempah.

Namun, kuliah di Semarang membuat kecintaan lelaki 29 tahun ini pada kopi terpaksa ditekannya, kendati nggak sepenuhnya dia dilupakan. Justru di kota itulah wawasan kopinya
berkembang. Sembari kuliah, dia juga belajar mendetail mengenai kopi.

“Turu (tidur)
mikir kopi. Tangi (bangun) mikir
kopi. Njuk jane ke kenapa (Sebetulnya
saya ini kenapa)? ujarnya dengan bahasa Jawa dialek Temanggung yang kental,
mengungkapkan kegusarannya pada para petani di Temanggung. Kegusaran inilah yang pada akhirnya menuntun Cahyo pulang.

Dia yang semula menganggap kopi hanya sebagai hasil bumi
yang ditebas (dijual menyeluruh) ke
tengkulak sebagaimana orang tua dan kebanyakan petani kopi Temanggung lakukan,
mulai melihat cara lain yang lebih menguntungkan.

“Mulai sinau
(belajar) petik buah kopi yang benar, proses pengolahan yang sesuai, dan ke
mana bisa ngelempar (menjual) barang agar harganya sesuai,” tegas Cahyo.

Dari ilmu yang didapatkan tersebut, dia pun mulai mencoba
mempraktikkannya di rumah. Mudah? Tentu saja tidak. Orang pertama yang
menentangnya adalah sang ibu. Cahyo paham, ibunya sudah mengolah kopi jauh
sebelum dirinya dilahirkan, sedangkan dia hanyalah pemula.

“Ibuk penginnya
Cahyo dadi (jadi) guru,” tuturnya,
menirukan wejangan sang ibu kala itu.

Namun, anak ketiga dari empat bersaudara tersebut nggak
patah arang. Cahyo tetap menerapkan metode “petik merah” saat memanen kopi
robusta di kebunnya, lalu memproses cerries
(istilah untuk buah kopi) sesuai dengan yang diinginkan pembeli.

“Waktu itu belum bisa kasih bukti apa-apa. Setiap mau
berangkat (menjual kopi), bisanya ya cuma bilang (ke ibu), ‘Nyuwun restune mawon (minta doa saja),’ terus salim (cium telapak tangan),” tutur Cahyo lirih, kalah dengan hujan
lebat di luar. “Alhamdulillah,
hasilnya ada, bisa dibagi ke ibu sedikit-sedikit.”

Petik merah adalah istilah untuk pemanenan kopi yang
dilakukan setelah buah benar-benar matang, berwarna merah. Ini dilakukan agar
biji kopi yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik dan seragam. Dalam dunia
perkopian, produk yang biasa disebut premium ini biasanya dibanderol dengan harga yang lebih tinggi.

Sayang,
sebagian besar petani di Temanggung, menurut pengakuan Cahyo, belum menerapkan
metode ini. Mereka memilih memanen apa adanya dengan membabat seluruh buah,
baik yang sudah matang maupun masih hijau, lalu dijual ke pengepul.

Kadang, pascapanen ada petani memisahkan buah matang dari
yang masih hijau untuk dijual dengan harga lebih mahal. Namun, tentu saja
jumlahnya nggak banyak, berbeda dengan jika dipetik saat benar-benar sudah
matang di pohon.

“Petik merah memang lebih lama. Mereka (petani) pilih yang
penting cepat jadi duit. Ujung-ujungnya ya panen apa adanya, dijual ke pabrik
dengan harga sama,” bebernya.

“Zona nyaman” yang dipilih para petani itu tentu saja
membuat Cahyo kesulitan mewujudkan mimpi besarnya, yakni menjadikan Kopi
Temanggung sebagai sentra produk kopi premium di Jawa laiknya Kopi Gayo di
Sumatra atau Kopi Toraja di Sulawesi.

Namun, dia nggak kehilangan akal. Gagal menggandeng para
petani yang kebanyakan sudah tua itu, dia pun mendekati anak-anak petani yang kebanyakan
seumuran dengan dirinya. Sedikit demi sedikit, Cahyo melakukan persuasi sembari
membuka jaringan dan jalan untuk “melempar barang”.

“Jaringan ibuk tak
jajaki. Pokoknya cari pembeli. Teman-teman di Temanggung yang berminat, tak ajari. Penginnya bareng-bareng biar
bisa saling bantu. Kalau pas butuh banyak barang, bisa disokong bersama,” kata
Cahyo, yang mengaku belakangan “perjudian”-nya itu mulai membuahkan hasil.

Cahyo mengatakan, dia nggak bakal menjadi seperti yang
sekarang tanpa keberuntungan dan orang-orang baik di sekelilingnya. Awal
merintis usahanya dulu, dia mengaku pernah kekurangan modal untuk mengolah
kopi. Tiba-tiba, seseorang memberinya uang Rp 100 juta.

“Dia temannya teman saya. Waktu itu saya bilang harus ngolah
kopi; saya jelaskan detail dan keuntungannya. Mendadak dia kasih uang banyak
banget,” kenang Cahyo sembari menyulut rokok di tangan kirinya.

Keberuntungan lain, saat Cahyo mulai menjalin jaringan
dengan sejumlah petani muda di Temanggung, dia mendapatkan “ikan besar”. Lelaki
bertubuh tegap yang sebelumnya hanya mampu menyuplai maksimal tiga ton pesanan
biji kopi premium, mendadak dapat pesanan dua kali lipat.

“Mas Reza order enam ton untuk diekspor!” serunya senang.

Reza yang dimaksud Cahyo adalah Reza Sarsito, owner PT Kopi
Persada Negeri, perusahaan asal Semarang yang menyediakan berbagai jenis kopi
untuk pasar lokal dan internasional. Lelaki itu pulalah yang memperkenalkan
saya pada Cahyo.

Di Kota Lunpia, perusahaan yang lebih familiar dengan nama
Kopen Indonesia ini memang sudah cukup dikenal masyarakat, khususnya para
pencinta kopi. Nggak sedikit coffee shop
yang mengambil kopi dari Kopen. Belakangan, suplier kopi grosir dan ecer itu
juga mulai menjajaki pasar internasional.

“Kami bermitra, jadi kemungkinan kerja sama ini nggak cuma
sekali,” lanjutnya, lalu tersenyum. Cahyo tentu patut merasa senang karena
peminat kopi premium memang sangat spesifik. Dengan memiliki mitra tetap,
cita-citanya memperbaiki nasib petani kopi di Temanggung tentu kian terbuka.
Wah!

Cahyo mengatakan, semua keberuntungan yang didapatnya ini
nggak lepas dari restu kedua orang tuanya. Dia mengaku bangga memiliki orang
tua yang mengajarkan banyak hal.

“Meski ndak bisa
ngomong langsung, sebenarnya merekalah orang yang berperan paling besar dalam
hidup saya,” tandas Cahyo. Matanya berkaca, tapi mulutnya tersenyum lebar.

Sebetulnya masih ada banyak pertanyaan yang pengin saya
ajukan, semisal tentang coffee shop
yang baru dia buka atau kopi moktail yang disajikannya. Namun, bakal jahat
sekali kalau saya merusak romantisme yang tengah dirasakan Cahyo itu.

Hujan sudah reda. Saya pun pamit sembari
berjanji bakal datang lagi untuk mengulik lebih jauh tentang kafe Depan Rumah.
Tunggu cerita kami selanjutnya ya, Millens!
(Galih PL/E03)

Inibaru.id - Hujan
baru saja reda. Kedai kopi yang jadi tempat pertemuan kami juga baru buka.
Cahyo Pratomo, orang yang akan saya temui untuk kali kedua, yang kemudian saya ketahui sebagai
pemilik kedai, tengah sibuk menata kursi dan meja di selasar coffee shop, lalu mengelap bagian-bagian
yang basah terguyur hujan.

“Duduk dulu, Mas!” ujarnya sopan, lalu memohon izin dan
segera menghilang di balik pintu yang terletak di samping bar. Saya hanya mengangguk karena merasa pangling dengan penampilan petani kopi asal Kabupaten Temanggung yang kali ini terlihat agak "rapi" tersebut.

Bukan sekadar meneruskan usaha keluarga,
kepulangan Cahyo juga bertujuan untuk mengembangkan metode ‘petik merah’ bagi
para petani sekaligus mencoba menjadi bagian yang menguatkan mata rantai kopi
Temanggung.

‘Petik Merah’ di Tengah Rangkaian Mata Rantai Kopi Temanggung

Inibaru.id &ndash; Demi mempromosikan kopi Temanggung, Bupati setempat membuat kebijakan baru terkait minum kopi. Melalui Surat Edaran Bupati Temanggung nomor 500/513/IX/2019, Pemerintah Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, menetapkan Jumat sebagai Hari Minum Kopi Temanggung.
Surat edaran tersebut dikeluarkan pada Kamis (19/9/2019) bersamaan dengan pembukaan acara Festival Kopi Temanggung ke-5. Pelaksanaan aturan baru itu bahkan sudah mulai dilakukan pada Jumat (20/9).
&ldquo;Pemerintah Kabupaten Temanggung telah menetapkan hari Jumat sebagai hari minum kopi di Kabupaten Temanggung. Sehubungan dengan hal ini disampaikan kepada seluruh instansi pemerintah dan swasta di Kabupaten Temanggung, diimbau agar setiap Jumat menyajikan kopi,&rdquo; kata Bupati Temanggung M. Al Khadziq seperti ditulis laman Antaranews, Kamis (19/9).
<img class="irc_mi" src="https://krjogja.com/kr-admin//files/news/image/110175/kopi%20temanggung.jpg" alt="Hasil gambar untuk minum kopi temanggung" width="687" height="455" />
<code>Bupati Temanggung sedang meminum kopi Temanggung. (Krjogja)</code>
Surat edaran itu nggak hanya berlaku bagi instansi-instansi perkantoran, masyarakat Temanggung pun diimbau untuk melaksanakan aturan ini. Setiap Jumat, masyarakat diharapkan bisa meminum dan menyajikan kopi Temanggung untuk tamu.
Diharapkan, penetapan Hari Minum Kopi ini bisa menyejahterakan petani dan pemroduksi kopi Temanggung. Warga setempat juga lebih bisa mencintai kopi asli daerahnya sekaligus membudayakan minum kopi.
Temanggung sebenarnya sudah lama menjadi daerah penghasil kopi. Letak Temanggung di dataran tinggi yang diapit Gunung Sindoro dan Gunung Sumbing sangat cocok untuk ditanami kopi. Bahkan, Temanggung merupakan salah satu penghasil kopi terbesar di Jawa Tengah.
Kopi Temanggung memiliki rasa yang unik, lo. Saat diseduh dan diminum, nggak hanya rasa kopi yang kamu dapat tapi ada juga rasa tembakau. Yap, di Temanggung, tanaman kopi biasanya ditanam berdampingan dengan tanaman tembakau yag menjadi produk utama kota tersebut.
Wah, boleh juga nih ide Pemkab Temanggung yang menetapkan hari minum kopi. Di tempat sobat Millens, ada hari kopi serupa atau justru setiap hari adalah hari kopi? Ha-ha. (MG28/E04)

Selain menghasilkan tembakau, Temanggung juga memiliki potensi untuk menghasilkan kopi yang berkualitas. Untuk mempromosikan dan memperkenalkan Kopi Temanggung, bupati dan pemerintah setempat menetapkan Hari Minum Kopi bagi warga Temanggung yang jatuh setiap Jumat.

Saban Jumat, Warga Temanggung Rayakan Hari Minum Kopi

Inibaru.id &ndash; Sebagai daerah penghasil terbesar kopi di Jawa Tengah, kini kopi Temanggung telah diekspor ke beberapa benua, antara lain Eropa dan Amerika Latin.
Seperti dikutip dari Suaramerdeka.com, Rabu (9/5/2018), Menteri Perindustrian Airlangga Hartarto mengapresiasi produksi dan cita rasa kopi Temanggung saat hadir pada panen raya kopi di kawasan Gunung Sindoro, tepatnya di Desa Tlahab, Kecamatan Kledung, Temanggung, Selasa (8/5/2018).
&ldquo;Luar biasa kopi di sini ditanam tumpangsari dengan tanaman lainnya termasuk tembakau sebagai komoditas andalan masyarakat Temanggung. Kami mengapresiasi Pemkab Temanggung yang telah menunjukkan eksistensinya dalam mendorong pertumbuhan dan perkambangan produksi kopi daerah serta mendorong industri pengolahan kopi di Temanggung," ujar Airlangga Hartarto.
Sistem tumpangsari? Benar, Millens, sebagian besar kopi Temanggung ditanam di antara tanaman komoditas lain seperti tembakau yang memang menjadi andalan Temanggung. Dan lantaran itu pulalah, cita rasa kopi Temanggung beraroma tembakau ketika diseduh.
Kopi Temanggung termasuk jenis Robusta dan Arabika. Kedua jenis kopi itu memang nggak dihasilkan dari satu tempat yang sama tapi keduanya sangat unik. Seperti ditulis laman Lintaskopi.com (25/8/2017), kopi jenis robusta biasanya dihasilkan dari daerah Pringsurat, Kranggan, Kaloran, Kandangan, Jumo, Gemawang, Candiroto, Bejen, dan juga Wonoboyo.
Adapun kopi jenis arabika yang nggak sebanyak jenis robusta dihasilkan dari dataran tinggi Temanggung. Wajar, umumnya para petani Temanggung menanam kopi jenis arabika hanya untuk sekat atau pembatas dari beberapa tanaman, atau biasa dikenal sebagai tumpangsari.
Bagaimana karakter khas kopi Temanggung? Mengutip lintaskopi.com, &nbsp;kopi robusta maupun arabika Temanggung memiliki ciri dan karakter tersendiri. Robusta beraroma lebih harum dibanding kopi robusta daerah lain. Kopi arabikanya berasa asam yang tertinggal lama di mulut. Cita rasa kopi kaya begitu nggak ditemukan pada cita rasa kopi daerah lain, Millens.
Pengolahan 
Pengolahan biji kopi di Temanggung sudah dilakukan sejak 1980-an. Saat itu produk olahan kopi hanya dijual di warung-warung. Kopi dipasarkan dalam kemasan plastik tanpa merek. Seperti ditulis Juragankopitemanggung.blogspot.com, pada sekitar 2000-an muncul ide kreatif untuk memasarkan kopi kemasan berlogo.
Pengolahan kopi-kopi kemasan tersebut masih sangat sederhana. Biji kopi dicuci, dijemur, disangrai lalu digiling. Setiap merek menjual keunggulan berupa kenikmatan asli kopi.
Perlu Millens tahu, sejak 2008 kopi Temanggung telah menembus pasar ekspor. Pada tahun tersebut volume kopi yang diekspor mencapai 6.000 ton bubuk kopi dengan nilai ekspor Rp 63 miliar. Itu artinya, penikmat kopi Temanggung tak hanya masyarakat lokal saja, &nbsp;tapi juga orang asing.
Dalam perkembangannya, pengolahan kopi robusta dan arabika Temanggung semakin kreatif sehingga penikmat kopi bisa menjajal beberapa varian. Bila kamu membuka laman jualkopitemanggung.com, kamu akan mendapat informasi mengenai beberpa jenis kopi olahan.
Varian itu antara lain kopi robusta, kopi excelsa, kopi liberika, kopi arabika green coffee (kopi hijau) yang dimanfaatkan untuk diet, yellow coffee (kopi kuning), kopi arabika winy, kopi arabika honey, dan kopi arabika natural.
Tertarik? Kamu bisa memesan via laman jualkopitemanggung.com. Di situ ada nomor Whatsapp yang bisa dihubungi. (IB02/E04)

Selain jenis robusta, kopi arabika Temanggung  terkenal bercita rasa unik. Ada rasa tembakaunya. Mengapa?

Aroma Tembakau dalam Seduhan Kopi Arabika Temanggung 

Inibaru.id &ndash; Beberapa daerah di Jawa Tengah menghasilkan kopi yang nggak hanya dikenal di pasar domestik, tapi juga mancanegara. Temanggung dan Wonosobo adalah dua kabupaten penghasil kopi terbesar, plus wilayah Muria.
Seperti dikutip dari Kompas.com (28/1/2018), calon Gubernur Jateng Ganjar Pranowo menyebutkan, kopi dari Temanggung dan Wonosobo telah diekspor ke berbagai negara, antara lain Australia dan negara-negara di Eropa.
Inibaru.id merangkum secara singkat tiga jenis kopi lokal di Jateng. Kenapa hanya tiga? Tiga daerah ini termasuk yang terbesar sebagai prosuden kopi.
Kopi Temanggung
&nbsp;<img src="/nuploads/4/Kopi-Terbaik-Indonesia.jpg" alt="" width="960" height="600" />
Kopi robusta Temanggung (Jualkopitemanggung.com)
Memiliki dua gunung, Sindoro dan Sumbing, menjadikan kabupaten ini bagus untuk tanaman kopi. Dikutip dari laman Unimus.ac.id, Temanggung menghasilkan dua jenis kopi, yaitu robusta dan arabika. Sentra kopi robusta berada di 20 Kecamatan antara lain Pringsurat, Kranggan, Kaloran, Kandangan, Jumo, Gemawang, Candiroto, Bejen, dan Wonoboyo.
Adapun jenis arabika ditanam di dataran tinggi tapi populasinya nggak sebanyak robusta lantaran masih banyak ditanam berdampingan dengan tembakau sebagai tanaman tumpangsari. Wilayah tanamnya meliputi Kecamatan Kledung, Bansari, Bulu, Tlogomulyo, Tembarak, Selopampang, Ngadirejo, Candiroto, Tretep dan Wonoboyo.
Bagaimana karakter khas kopi Temanggung? Mengutip Juragankopitemanggung.blogspot.com, kopi robusta maupun arabika Temanggung memiliki ciri dan karakter tersendiri. Robusta beraroma lebih harum dibanding kopi robusta daerah lain. Kopi arabikanya berasa asam yang tertinggal lama di mulut. Cita rasa kopi kaya begitu nggak ditemukan pada cita rasa kopi daerah lain, Millens.
Salah satu kopi Temanggung kemasan yang bisa kamu beli memiliki merek Kopi Mukidi.
Kopi Muria
&nbsp;<img src="/nuploads/4/ilustrasi-Kopi-Muria-1.jpg" alt="" width="620" height="424" />
Kopi Muria (rakyatmuria.com)
Kopi ini tumbuh di Pegunungan Muria dengan lahan tanam yang luas, antara lain&nbsp; 452 hektare di Desa Colo, Lau, dan Japan Kecamatan Dawe, Kudus. Di wilayah Pati, luasnya 795,3 hektare di lereng timur Gunung Muria dan secara adminstratif milik Perum Perhutani Kesatuan Pemangkuan Hutan (KPH) Pati.
Dikutip dari Merdeka.com (25/3/2017), jenis kopi Muria umumnya adalah robusta yang bercita rasa rempah-rempah dan manis, ciri khas yang mendekati cita rasa arabika. Selain robusta, Pegunungan Muria juga punya kopi arabika yang populasinya nggak sebanyak robusta. Yang unik adalah jenis kopi liberika yang memiliki aromanangka atau excelsa.
Kalau kamu pengin menikmati kopi Muria dalam kemasan, salah satu merek yang cukup populer adalah Kopi Wilhemina yang konon berasal dari abad ke-18 dan ditanam oleh orang Belanda.
Kopi Bowongso Wonosobo
&nbsp;<img src="/nuploads/4/Bowongso2.jpeg" alt="" width="935" height="600" />
Kopi Bowongso (Kopi.biz.id)
Sama seperti Temanggung, produksi kopi Wonosobo besar banget. Kopi paling populer di daerah ini adalah jenis arabika yang dikenal dengan nama Kopi Bowongso.
Bowongso merupakan nama desa di kecamatan Kalikajar yang menghasilkan kopi jenis arabika.
Dikutip dari Desabowongso.blogspot.com, kopi arabika Bowongso memiliki cita rasa unik karena ditanam pada ketinggian 1.600-2.000 mdpl. Nilai bedanya dengan jenis arabika dari daerah lain adalah rasa rempah-rempah dan aroma tembakau. Wajar saja, kopi Bowongso ditanam bersama tembakau dalam satu area pertanian sama dengan sistem tumpangsari.
Keunikan lain dari kopi Bowongso adalah rasa karamelnya. Jadi, tanpa dicampur gula pun rasanya tetap manis, Millens. Merek yang memasarkan kopi ini adalah Bowongso Coffee.
Nah, pencinta kopi sangat disarankan mencicipi ketiga kopi lokal itu. Yang belum menjadi pencinta kopi? Juga nggak dilarang untuk mencicipinya. (IB02/E04)

Potensi kopi di Jawa Tengah begitu besar, antara lain dihasilkan dari Temanggung, Wonosobo dan wilayah Muria. Nggak hanya potensial, jenis kopi yang diproduksi juga bercita rasa khas. 

Sensasi Kenikmatan Tiga Kopi Lokal Jawa Tengah 

Inibaru.id - Kopi memiliki sifat penyerap aroma sehingga rasa kopi di setiap daerah berbeda. Aroma itu merupakan dampak dari media tanam dan tanaman pendampingnya. Nah, salah satu kopi yang memiliki cita rasa khas yakni kopi Temanggung yang beraroma tembakau.
Selama ini, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah memang terkenal sebagai penghasil tembakau. Di sana, tanaman kopi kerap kali ditanam berdampingan dengan tanaman tembakau berkualitas terbaik. Itulah yang mengakibatkan rasa kopi Temanggung mirip dengan tembakau seperti yang ditulis Kompas.com (19/2/2017).
Baca juga: <a href="/coffreak/manfaat-kopi-untuk-jantung-supaya-lebih-sehat" target="_blank">Kopi yang (Ternyata) Sehat untuk Jantung</a> <a href="/coffreak/kopi-klothok-pak-sadar-penawar-udara-dingin-ungaran" target="_blank">Bersabar Menikmati Kopi Klothok Pak Sadar</a>
Kopi yang ditanam di Temanggung biasanya berjenis Robusta dan Arabika. Kopi robusta ditanam di daerah Pringsut, Kranggan, Kaloran, Kandangan, Jumo, Gemawang, Candiroto, Bejen, dan Wonoboyo. Sementara itu, kopi arabica ditanam di dataran tinggi Temanggung. Kopi arabika ini nih yang punya aroma dan cita rasa tembakau. Aroma tembakau bakal muncul dari biji kopi saat diolah hingga diseduh menjadi minuman.&nbsp;
Pada mulanya, masyarakat Temanggung hanya menanam kopi untuk menahan terjadinya erosi di kebun tembakau. Namun, lambat laun masyarakat menyadari nilai ekonomi yang ada pada kopi tersebut. Masyarakat lantas mulai mengolah kopi yang ada di kebunnya.
Baca juga: <a href="/coffreak/kopi-klothok-pak-sadar-penawar-udara-dingin-ungaran" target="_blank">Bersabar Menikmati Kopi Klothok Pak Sadar</a> <a href="/coffreak/sejarah-kopi-luwak-indonesia-salah-satu-kopi-termahal-di-dunia" target="_blank">Mengenal Kopi Luwak yang Menjadi Kopi Termahal di Dunia</a>
Proses pengolahan kopi di Temanggung dimulai sejak 1980-an. Kopi itu, biasanya dijual di sejumlah warung dan toko sekitar Temanggung. Nah, petani kopi Temanggung pengin merambah pasar yang lebih luas lagi sehingga mereka gencar melakukan peningkatan kualitas produk termasuk pengemasan produk.
Wah, patut dicoba nih, Millens. Kopi ini pas banget lo buat kamu pencinta kopi sekaligus rokok, jadi ngopi sekaligus ngrokok. Hehe (MAY/IF)

Lumrah bila kopi terasa asam bahkan pahit. Namun, kopi satu ini memiliki rasa tembakau. Loh kok gitu?