Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Inibaru.id &ndash; Bagi sebagian orang, bulan puasa menjadi momen untuk mendapatkan berat badan yang ideal. Kendati harus menahan lapar dan haus sepanjang hari, sebagian orang memilih tetap mengontrol makanan yang mereka konsumsi pada waktu sahur dan berbuka.
Selain membatasi konsumsi gorengan dan pemanis, kamu juga bisa mendapatkan berat badan ideal selama puasa dengan mengganti nasi. Dengan beberapa bahan makanan ini, perut yang ideal bisa kamu dapatkan!
Oat
<img src="https://prods3.imgix.net/images/articles/2017_09/non-feat-rolled-oats-vs-quick-oats.jpg?auto=format%2Ccompress&amp;ixjsv=2.2.3&amp;w=670" alt="https://prods3.imgix.net/images/articles/2017_09/non-feat-rolled-oats-vs-quick-oats.jpg?auto=format%2Ccompress&amp;ixjsv=2.2.3&amp;w=670" />
<code>oat mengandung serat yang tinggi. (Tastingtable)</code>
Oat mengandung serat yang tinggi sekaligus membantumu menjaga berat badan. Makanan ini juga terhitung memiliki kandungan lemak yang rendah, lo.
Dengan rutin mengonsumsi oat saat puasa, ini berarti kamu menjaga kesehatan jantungmu. Kalau bosan mengonsumsinya sebagai bubur, kamu bisa mencari resep-resep diet yang menggunakan oat sebagai campurannya.
Protein
<img src="https://media.phillyvoice.com/media/images/food-eggs.2e16d0ba.fill-735x490.jpg" alt="https://media.phillyvoice.com/media/images/food-eggs.2e16d0ba.fill-735x490.jpg" />
<code>Telur membantumu merasa kenyang lebih lama. (Phillyvoice)</code>
Telur menjadi salah satu bahan makanan yang bisa membantumu kenyang lebih lama selama berpuasa. Namun, ingat, mengonsumsinya harus dengan cara direbus ya.
Selain telur, kamu juga bisa mengolah ikan dan daging sebagai menu sahur dan berbukamu. Hindari metode memasak dengan menggorengnya. Dietmu akan lebih efektif jika kamu mengolah bahan-bahan itu dengan memanggang, membakar, atau memepesnya.
Roti Gandum
<img src="https://sehatly.com/wp-content/uploads/2017/11/roti-gandum-untuk-diet.jpg" alt="" />
<code>Roti gandum bisa jadi pengganti nasi. (Sehatly)</code>
Kalori yang rendah bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi roti gandum. FYI, semakin hitam warnanya, semakin tinggi kandungan seratnya, lo.
Kalau mau berkreasi, nggak ada salahnya menyantap makanan ini dengan buah-buahan. Alpukat, ceri, atau stroberi yang sudah dipotong-potong bisa kamu tambahkan sebagai topping di atasnya.
Umbi-Umbian
<img src="https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/By_cbwPhDP0gqzGYR9xxwImjOOo=/680x383/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/1392235/original/070594900_1478011128-umbi.jpg" alt="https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/By_cbwPhDP0gqzGYR9xxwImjOOo=/680x383/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/1392235/original/070594900_1478011128-umbi.jpg" />
<code>Umbi-umbian mengandung karbohidrat kompleks yang membantu menjaga berat badan. (Fimela)</code>
Umbi-umbian seperti singkong, kentang, ubi jalar, talas, suweg, ganyong, gadung, uwi, dan gembili adalah makanan terbaik untuk menghasilkan karbohidrat kompleks. Nggak ada salahnya sahur dengan menyantap umbi-umbian itu. Tapi ingat, tetap jangan digoreng ya! He-he.
Gimana, mau sahur dengan apa nih? Meski sudah mengontrol makanan untuk sahur dan berbuka puasa, jangan malas olahraga ya. Nggak usah selama dan sekeras hari-hari biasa, yang penting tubuh tetap bergerak. Jadi, yuk, olahraga dan makan makanan yang menyehatkan! (IB15/E03)

Nggak semua orang di Indonesia bisa menanggalkan nasi saat menyoal makan besar. Padahal, nasi bisa diganti dengan sejumlah makanan ini. Apa saja?

Selain Nasi, Sahur Tetap Nikmat dengan Empat Makanan Ini

Inibaru.id &ndash; Ada satu pameo mengatakan, kelakuan kita bisa dilihat dari gimana cara kita makan. Meski bukan satu-satunya tolok ukur, ini mungkin benar adanya. Percaya atau tidak, table manners atau cara bersikap di meja makan bakal sangat memengaruhi penilaian orang di hadapan kita.
Nah, buat kamu yang mau ngajak gebetan makan malam, ingat-ingat hal itu ya! Nggak mau dong gebetanmu ilfeel lantaran ngelihat kamu serdawa di hadapannya atau ngomong sembari makan?
Meski tiap orang punya tolok ukur berbeda ihwal kesopanan di meja makan, sebetulnya ada aturan mendasar mengenai tata cara makan yang perlu kamu tahu. Kamu mungkin bisa mencobanya, Millens! Apa saja?
Makanan Panas
Nasi di piring masih panas mengepul? Jangan meniup atau mengipasinya! Itu nggak sopan! Jadi, biarkan dingin dengan sendirinya, ya.
Namun, kamu boleh meniup sup. Caranya, ambil sup dengan sendok, lalu dekatkan sup di mulut, kemudian tiup pelan-pelan. Pastikan nggak ada bagian dari sup di sendokku menciprat keluar karena kamu tiup ya.
Makanan di Mulut
Makanan terlalu panas, nggak enak, atau bahkan ada duri ikan di dalam makananmu ketika masuk mulut, jangan memuntahkannya ke serbet makan. Kamu bisa menaruh makanan itu dalam sendok atau garpu, lalu sisihkan di pinggir piring.
Terus, jangan berbicara saat mulutmu penuh makanan! Orang di hadapanmu nggak akan nyaman melihatnya karena makanamu bisa keluar. Omonganmu juga pasti bakal nggak jelas didengar lawan bicaramu, kok.
Menggunakan Sendok, Garpu, atau Pisau
Cara memegang sendok-garpu-pisau saat makan nasi berbeda dengan kalau kamu menyantap steik. Kalau makan steik, pastikan kamu memegang pisau dan garpu dengan telunjuk berada di atas. Ini berguna agar tekanan pisau dan garpu ke daging lebih kuat.
Oya, jangan pernah menunjuk-nunjuk lawan bicara ketika tangan masih memegang pisau, garpu, atau sendok. Itu nggak sopan!
Selesai Makan
Sudah kelar makan? Rapikan pisau dan garpu atau sendok dan garpu, dengan posisi vertical secara berjajar. Kamu juga boleh menyilangkan bekas perkakas makan itu dengan posisi menelungkup.
Pastikan pula nggak ada sisa makanan berceceran di atas meja. Oya, saat makan jangan meletakkan sampah makanan seperti tulang atau cangkang di atas meja, ya. Mending kamu minta piring kosong untuk meletakkan sampah tersebut.
Gimana, siap makan malam elegan sama gebetan malam ini? Selamat mencoba, ya! Namun, alangkah lebih baik kalau ini semua bukan sekadar gimik ya. Terapkan dalam keseharian, and have fun, Millens! (IB20/E03)

Berniat makan malam bareng gebetan? Berilah kesan yang baik pada jamuan makan malam pertamamu lewat cara-cara ini!

Makan Malam Bareng Gebetan? Kuasai Table Manners Ini Dulu Biar Nggak Malu!

Inibaru.id - Blansing, ada juga yang menyebutnya blansir, menjadi teknik favorit yang digunakan di dapur untuk membuat sayuran bertahan lebih lama saat disimpan di kulkas. Cara kerjanya sederhana, yakni dengan mencelupkan, merebus, atau mengukus bahan makanan dengan air di bawah suhu 100 derajat Celsius.
Proses blansing membuat enzim pembusuk tidak aktif. Ini juga sekaligus berguna untuk membersihkan bahan dari kotoran, menghilangkan gas-gas dalam jaringan tanaman, melayukan atau melunakkan jaringan tanaman, serta menghilangkan aroma makanan yang kurang diinginkan.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/mengenal-blanching-teknik-mempercantik-sayuran-dengan-merebusnya" target="_blank">Lebih Tahu Tentang Blansing, Teknik Mempercantik Sayuran dengan Mencelupkannya ke Air Panas</a>)
Pada sayuran tertentu, blansing juga berguna untuk menghilangkan lendir yang terkandung di dalamnya. Namun, lebih dari itu semua, salah satu fungsi blansing adalah untuk memperbaiki warna sayuran atau buah.
Nah, persiapan apa yang harus dilakukan saat blansing, yuk menyimak!
<ul>
<li>Mempersiapkan Bahan</li>
</ul>
Setelah menentukan sayuran yang akan diblansing, segera cuci bahan makanan tersebut, lalu tiriskan. Setelah itu, sortir sayuran, lalu potong-potong agar memudahkan saat melakukan perebusan atau pengukusan.
<ul>
<li>Proses Blansing</li>
</ul>
Ada dua cara blansing, yakni dengan merebusnya (blanching) atau mengukusnya (steam-blancing). Teknik keduanya nggak jauh berbeda kok.
Dalam blanching, sayuran yang telah dipotong-potong dimasukkan ke blancher atau keranjang kawat. Kemudian, masukkan wadah itu ke dalam panci berisi air mendidih. Kalau nggak punya blancher, kamu bisa mencelupkannya langsung ke air mendidih.
Kemudian, untuk steam-blancing, sayuran diletakkan di atas air mendidih. Pada teknik ini, bahan makanan tidak bersentuhan dengan air mendidih, karena uap panaslah yang digunakan untuk "mematangkan" bahan makanan.
<ul>
<li>Jaga Suhu</li>
</ul>
Begitu sayuran masuk ke air atau uap mengepul, segera tutup wadah dan mulai menghitung waktu blansing. Jaga suhu agar tetap berada pada posisi yang stabil selama waktu yang kamu tentukan.
<ul>
<li>Dinginkan</li>
</ul>
Sebaiknya kamu sudah menyiapkan air es sebelum proses blansing dilakukan. Yap, ini karena begitu selesai dipanaskan, bahan makanan harus segera didinginkan dengan memasukkannya dalam wadah berisi air es. Aduk sayuran beberapa kali selama proses ini.
dinginkan segera di air es atau air dingin (60 &deg; F atau lebih) untuk waktu yang sama yang digunakan dalam blansing. Aduk sayuran beberapa kali selama proses ini.
<ul>
<li>Keringkan dan Kemas</li>
</ul>
Setelah dingin, segera keringkan sayuran, lalu kemas dengan dry pack atau tray pack. Setelah itu, masukkan sayuran ke dalam freezer dan biarkan beku.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/berapa-lama-waktu-yang-pas-untuk-blanching" target="_blank">Biar Pas, Berapa Lama Waktu yang Tepat untuk Blansing?</a>) Gimana, mudah, bukan? Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Namun, kudu diingat, jangan ditinggal main gawai ya saat blansing! (IB20/E03)

Melalui blansing, sayuran akan bertahan lebih lama saat disimpan di kulkas, yakni hingga 8-12 bulan. Hm, tertarik?

Agar Sayuran Bertekstur Bagus, Gimana Cara Blansing yang Benar?

Inibaru.id &ndash; Sayur pada umumnya dibuat dari daun dan batang tumbuhan saja. Padahal, beberapa bunga bisa pula dimanfaatkan menjadi sayur hingga tumisan yang lezat.
Sayang, nggak semua orang tahu bahwa bagian bunga pada beberapa tanaman bisa dimakan. Apa saja bunga-bunga itu?
Bunga Terubuk
<img src="https://warasfarm.files.wordpress.com/2017/03/terubuk-enak.jpg?w=543&amp;h=381" alt="https://warasfarm.files.wordpress.com/2017/03/terubuk-enak.jpg?w=543&amp;h=381" width="710" height="494" />
<code>Terubuk atau bunga tebu. (warasfarm.wordpress)</code>
Pernah mendengar istilah terubuk? Yap, ini merujuk pada bunga tebu. Meski namanya bunga, terubuk justru berbentuk batang dengan warna hijau pucat. Tekstur bunga ini renyah dan rasanya pun manis. Biasanya, terubuk diolah menjadi campuran sayur lodeh, sayur asem, dan kare.
Bunga Pepaya
<img class="shrinkToFit" src="https://i.pinimg.com/originals/99/72/65/9972650a238ab07e5a551b46b594f4d1.jpg" alt="https://i.pinimg.com/originals/99/72/65/9972650a238ab07e5a551b46b594f4d1.jpg" width="943" height="664" />
<code>Bunga pepaya. (pinimg.com)</code>
Selain daun dan buahnya, bunga pada pohon pepaya juga bisa dikonsumsi, lo. Seperti daunnya, rasa bunga ini pahit. Agar rasa pahitnya berkurang, rebuslah bunga pepaya bersama rempah dan asam!
Bunga Sedap Malam
<img src="http://www.bebeja.com/wp-content/uploads/2016/05/sedap-malam.jpg" alt="http://www.bebeja.com/wp-content/uploads/2016/05/sedap-malam.jpg" />
<code>Bunga sedap malam. (bebeja.com)</code>
Sop, tekwan, dan timlo menjadi makanan-makanan yang kerap diisi daun bunga sedap malam. Kalau kamu pengin mengetahui rasanya, pilihlah bunga sedap malam yang sudah kering. Aromanya yang harum bikin bunga ini kian menggoda untuk disantap.
Bunga Pisang
<img src="https://asset-a.grid.id/crop/0x0:0x0/700x465/photo/intisarifoto/original/52273_jantung-pisang.jpg" alt="https://asset-a.grid.id/crop/0x0:0x0/700x465/photo/intisarifoto/original/52273_jantung-pisang.jpg" />
<code>Jantung pisang. (Grid.id)</code>
Hm, jangan bingung dulu, deh. Bunga pisang yang dimaksud ini adalah jantung pisang. Yap, jantung pisang bisa menjadi tumisan yang lezat kalau tahu cara mengolahnya. Tekstur jantung pisang ini empuk dan rasanya agak pahit. Kendati begitu, dengan beberapa bumbu rasa pahitnya bisa disamarkan kok.
Sudah tahu mau masak bunga apa hari ini? Kendati bunga-bunga tersebut bisa dimakan, ini bukan berarti semuanya bisa kamu masak dalam satu wadah, ya! Selamat bereksperimen, Millens! (IB15/E03)

Bunga umumnya enak dipandang. Namun, jangan salah, beberapa bunga ini juga enak dimakan, selain menarik dipandang. Apa saja empat bunga tersebut? Hm, siap-siap pakai apron dulu, dong!

Dengan Empat Bunga Ini, Hidangan Lezat Tersaji di Meja

Inibaru.id &ndash; Untuk membuat lunpia, kulit luar tentu menjadi bagian yang nggak terlupakan. Kulit ini menjadi wadah pelbagai isian sebelum digoreng dan disajikan. Nah, bicara soal pembungkus makanan, rice paper pun kerap digunakan. Hm, pernah mendengarnya?
<img class="shrinkToFit" src="https://www.wikihow.com/images/5/52/Make-Rice-Paper-Step-9.jpg" alt="https://www.wikihow.com/images/5/52/Make-Rice-Paper-Step-9.jpg" width="996" height="664" />
<code>Rice paper. (wikihow.com)</code>
Rice paper adalah pembungkus makanan yang terbuat dari tepung beras. Bentuk pembungkus ini bulat seperti kerupuk dan biasanya kerap dipakai untuk membuat salad gulung Vietnam. Teksturnya pun lembek, jadi kamu perlu berhati-hati saat mengolahnya.
Kalau pengin lebih lentur, sebaiknya rendam dulu rice paper dalam air, ya!
<img class="shrinkToFit" src="https://img.taste.com.au/tlQ4GeJF/taste/2016/12/vietnamese-prawn-and-mint-rice-paper-rolls_digiapi_1980x1320-119146-1.jpg" alt="https://img.taste.com.au/tlQ4GeJF/taste/2016/12/vietnamese-prawn-and-mint-rice-paper-rolls_digiapi_1980x1320-119146-1.jpg" width="996" height="664" />
<code>Rice paper digunakan untuk salad vietnam. (taste.com.au)</code>
O ya, saat merendamnya, jangan asal-asalan, Millens. Kalau pakai air hangat, celupkan rice paper beberapa kali saja dan jangan rendam terlalu lama. Ini bakal bikin teksturnya makin lembek. Sebaliknya, kalau kamu pakai air dingin, kamu bisa merendam beberapa saat.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/seri-kuliner-asia-tenggara-vietnam-padukan-5-elemen-rasa" target="_blank">Seri Kuliner Asia Tenggara: Vietnam, Padukan 5 Elemen Rasa dan Indra!</a>)
Hm, sudah tahu cara menggunakan rice paper yang benar, kan? Sekarang, kamu mau berkreasi apa dengan "kertas" pembungkus ini? (IB15/E03)

Pernah mendengar istilah "rice paper"? Yap, rice paper merupakan pembungkus makanan dari tepung beras. Seperti kulit pada lunpia, rice paper kerap digunakan saat membuat salad gulung vietnam.

Rice Paper, Kertas Pembungkus yang Bisa Dimakan

Inibaru.id - Wortel bisa lebih renyah dimakan dan tampak kian cerah dengan teknik ini. Blansing namanya. Tak hanya wortel, pelbagai sayuran pun bisa "diwarnai ulang" dengan cara tersebut. Namun, berapa lama waktu yang tepat untuk melakukan blansing?
Sebelum itu, perlu kamu tahu bahwa blansing adalah teknik yang digunakan&nbsp; untuk menjaga warna dan tekstur bahan makanan, khususnya sayuran. Cara kerjanya, sayuran dicelupkan dalam air panas dengan suhu 75-95 derajat Celsius selama beberapa menit untuk menghentikan kerja enzim penyebab pembusukan di bahan makanan.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/mengenal-blanching-teknik-mempercantik-sayuran-dengan-merebusnya" target="_blank">Lebih Tahu Tentang Blansing, Teknik Mempercantik Sayuran dengan Mencelupkannya ke Air Panas</a>)
Nah, ketepatan waktu menjadi faktor penting dalam teknik blansing. Pencelupan yang terlalu singkat (underblanching) membuat kondisi sayuran kian cepat busuk, sedangkan blansing yang berlebihan (overblanching) membuat sayuran kehilangan rasa, warna, vitamin, mineral, hingga tekstur. Wah, bahaya juga, ya!
Secara umum, proses pencelupan, perebusan, atau pengukusan dalam blansing berlangsung tak lebih dari 10 menit. Namun, ini pun bergantung pada jenis dan ukuran bahan makanan yang akan diberi perlakuan blansing. Misal, asparagus kecil hanya butuh 2 menit untuk ukuran kecil, 3 menit untuk ukuran sedang, dan 4 menit untuk yang besar.
Selain asparagus, kacang-kacangan juga membutuhkan waktu setali tiga uang. Sementara, buncis butuh waktu 3 menit, sama dengan kembang kol, seledri, sayuran hijau berdaun lebar, okra, gambas, dan lobak.
Blansing yang agak lama dilakukan untuk jagung dan jamur, tak kurang dari 9 menit. Adapun pada kubis, waktu yang dibutuhkan jauh lebih singkat, yakni kurang lebih 1,5 menit.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/agar-sayuran-bertekstur-bagus-gimana-cara-blansing-yang-benar" target="_blank">Agar Sayuran Bertekstur Bagus, Gimana Cara Blansing yang Benar?</a>)
Oke, selamat mencoba ya, Millens! Semoga hasilnya nggak mengecewakan ya! (IB20/E03)

Sebelum masuk kulkas, sayuran bisa memiliki tekstur dan warna lebih bagus dengan teknik blansing. Berapa lama sebaiknya teknik mencelupkan sayuran ke air panas ini dilakukan?

Biar Pas, Berapa Lama Waktu yang Tepat untuk Blansing?

Inibaru.id &ndash; Selama ini MSG kerap dipakai sebagai bahan penyedap masakan. Padahal, untuk mendapatkan rasa yang lezat, ada beberapa bumbu yang bisa menjadi alternatifnya, lo. Salah satu bumbu itu adalah kaldu jamur.
Karena dibuat dari bahan nabati, kaldu jamur tergolong bumbu penyedap yang sehat. Nggak seperti MSG yang mengandung perasa buatan dan pengawet, kaldu jamur lebih aman, tapi tetap bikin masakan terasa gurih. Selain itu, kaldu jamur juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh.
<img class="shrinkToFit" src="https://www.chowstatic.com/assets/recipe_photos/30304_mushroom_broth.jpg" alt="https://www.chowstatic.com/assets/recipe_photos/30304_mushroom_broth.jpg" width="995" height="664" />
<code>Kaldu jamur memiliki kandungan gizi yang bagus untuk tubuh. (chowstatic.com)</code>
Lemak tak jenuh, Vitamin A, C, D, B6, B12, kalsium, magnesium, dan protein adalah nutrisi yang terkandung di dalamnya. Kandungan-kandungan tersebut otomatis membantu menurunkan tekanan darah, mencegah risiko penyakit hati, hingga mengatasi sulit tidur.
Hm, mulai sekarang nggak ada salahnya kalau mengganti MSG-mu dengan kaldu jamur, ya, Millens!
Kalau nggak malas, kamu bisa membuat kaldu jamur tersebut sendiri, lo. Saat ini, cara membuat kaldu jamur cukup banyak di internet. Eh, tapi kalau termasuk orang yang mengutamakan kepraktisan, beli jadi juga nggak masalah. (IB15/E03)

Supaya tubuh sehat, konsumsilah makanan yang juga sehat. Nah, ketimbang menggunakan MSG, mungkin sudah saatnya kamu beralih memakai kaldu jamur. Dengan kaldu ini, kamu tetap bisa mendapatkan makanan yang enak tanpa khawatir mengonsumsi pengawet dan perasa buatan.

Bukan dengan MSG, Masakan Tetap Gurih dan Lezat dengan Kaldu Jamur

Inibaru.id - Salad yang cantik tak lepas dari kelihaian tukang masaknya. Selain racikan bumbu dan penataan yang oke, satu hal yangg nggak bisa dilupakan adalah gimana merawat bahan makanan tersebut agar lebih tampak cerah, bertekstur bagus, dan menggiurkan dimakan.
Salah satu caranya adalah dengan teknik blansing. Ini merupakan cara pemanasan pendahuluan yang dilakukan pada suhu di bawah 100 derajat Celsius. Dalam durasi sekitar 10 menit, bahan makanan dipanaskan dalam air atau uap dengan suhu antara 75-95 derajat Celsius.
Teknik yang juga sering disebut blanching ini bertujuan menghilangkan enzim peroksidase dan katalase, dua enzim penyebab pembusukan, yang cukup tahan panas. Bahan makanan yang biasa diblansing di antaranya buah dan sayuran.
Semula, blansing dilakukan sebelum pengalengan atau pengeringan, yang diaplikasikan untuk bahan makanan yang banyak. Namun, kini blansing juga banyak dilakukan di dapur pribadi, sebelum bahan makanan disimpan di kulkas atau dimasak tanpa menghilangkan tekstur dan warna sayuran atau buah tersebut.
Karena waktunya yang singkat dengan suhu di bawah titik didih, sebagian orang menyebut blansing sebagai proses mencelupkan bahan makanan, bukan merebusnya. Selain membuat bahan makanan lebih tahan lama, blansing juga dilakukan untuk mengubah tekstur dan memperkuat warnanya.
Sayuran yang telah di blanching akan memiliki tampilan yang menarik dan tahan dalam waktu yang lama. Blanching dapat membuat warna alami sayuran menjadi lebih cerah. Cara ini juga membuat sayuran akan terasa lebih lembut jika akan dimakan mentah.
Dinding sel yang rusak juga memudahkan cairan dan bumbu masuk ke dalam sayuran. Dalam pembuatan salad, ini bagus karena bikin sayuran lebih menyerap rasa dressing yang diberikan. Oya, blansing juga memudahkan kita untuk mengupas kulit buah atau sayuran tertentu, semisal tomat.
Wah, sepertinya menarik! Jadi, sepulang dari berbelanja sayuran di pasar, jangan lupa blansing dulu sayuranmu, ya! Biar masakanmu nanti tampak lebih ganteng atau cantik, err, kayak kamu! Ha-ha. (IB20/E03)

Berfungsi menghilangkan enzim peroksidase dan katalase yang menyebabkan pembusukan pada buah dan sayuran, teknik blansing biasa dilakukan orang sebelum menyimpan masakannya. Gimana ya caranya?

Lebih Tahu Tentang Blansing, Teknik Mempercantik Sayuran dengan Mencelupkannya ke Air Panas

Inibaru.id &ndash; Sebagian orang kurang senang mengonsumsi kopi karena beberapa alasan. Sakit perut, diare, sembelit, atau kembung kerap menjadi alasan-alasan mereka enggan meminumnya. Padahal, nggak semua kopi menghasilkan efek-efek tersebut. Dengan metode cold brew, kenikmatan minum kopi nggak lagi rusak akibat hal-hal tadi.
<img class="shrinkToFit" src="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" alt="https://i2.wp.com/blog.lacolombe.com/wp-content/uploads/2015/09/iced-chemex-4.jpg" width="941" height="664" />
<code>Kopi Cold Brew (lacolombe.com)</code>
Untuk menghasilkan kopi cold brew, biji kopi perlu direndam dulu selama delapan jam. Menyeduhnya pun menggunakan air dingin atau air dengan suhu ruangan.
Tanpa terpapar suhu panas, tingkat keasaman biji kopi nggak akan terekstraksi. Inilah mengapa kopi cold brew nggak bikin peminumnya mengalami gangguan pencernaan.
<img src="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" alt="https://www.roastycoffee.com/wp-content/uploads/daniel-curran-200264-unsplash-800x533.jpg" />
<code>Kopi cold brew nggak bikin kamu kena gangguan pencernaan. (roastycoffee.com)</code>
Saat air dingin diseduh ke cangkir, air tersebut membuat sekitar 70 persen sifat asam kopi hilang. Kopi ini nggak bikin lapisan usus terkena iritasi. Selain itu, rasanya pun lebih manis, halus, dan ringan.
Hm, kamu yang kurang suka kopi, mungkin bisa mencoba kopi cold brew. Siapa tahu, kopi ini bisa bikin kamu ketagihan. Boleh sih ketagihan, tapi ingat, jangan berlebihan, ya! (IB15/E03)

Metode Cold Brew menjadi cara yang ramah bagi penikmat kopi dengan gangguan pencernaan. Dengan metode ini pula, rasa kopi yang manis dan ringan bisa didapatkan.

Cold Brew, Sajian Kopi untuk Mereka yang Pantang Asam

Inibaru.id &ndash; Mengolah bahan makanan agar awet bukanlah hal yang sulit. Namun, jika nggak memiliki pengetahuan yang cukup, ini akan terasa merepotkan.
Kalau kamu termasuk orang yang malas memilah bahan-bahan memasak, mulai sekarang hentikan kebiasaan itu, ya. Dengan memilahnya, bahan makanan bisa jadi awet, lo. Selain itu, waktu memasakmu juga jadi lebih efisien.
Hm, kalau masih bingung, berikut cara-cara mengolah bahan makanan supaya awet.
Blansir
<img class="shrinkToFit" src="http://stockarch.com/files/13/09/carrot_preparation.jpg" alt="http://stockarch.com/files/13/09/carrot_preparation.jpg" width="998" height="664" />
<code>Blasir bikin nutrisi dan warna makanan nggak hilang. (stockarch.com)</code>
Supaya nutrisi dan warna sayuran padat nggak hilang, kamu perlu melakukan blansir. Caranya mudah, kok. Sebelum dimasak, potonglah sayuran sesuai ukuran yang kamu inginkan. Setelah itu, rebuslah sejenak selama tiga atau empat menit, lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu, masukkan&nbsp;sayuran ke dalam mangkok berisi air dan es batu, lalu tiriskan sampai kering. Kalau sudah kering, dalam wadah tertutup, simpanlah di freezer! Ini bikin sayuranmu awet selama tiga sampai empat minggu, lo.
Kukus
<img class="shrinkToFit" src="https://i.ytimg.com/vi/M_sF6NnEiJ8/maxresdefault.jpg" alt="https://i.ytimg.com/vi/M_sF6NnEiJ8/maxresdefault.jpg" width="1180" height="664" />
<code>Kukus bikin tahu dan tofu lebih awet. (ytimg.com)</code>
Tahu menjadi bahan makanan yang awet disimpan jika dikukus lebih dulu. Setelah dicuci dengan air mengalir, kukus tahu selama 10-15 menit.
Nah, kalau sudah selesai dikukus, tunggu sampai dingin dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Tahumu bakal awet sampai 10 hari.
Sangrai
<img class="shrinkToFit" src="http://1.bp.blogspot.com/-XpWFLt-lYw4/UIDWtcmqziI/AAAAAAAACUQ/o0QCEoCYdgc/s1600/DSC_0989.JPG" alt="http://1.bp.blogspot.com/-XpWFLt-lYw4/UIDWtcmqziI/AAAAAAAACUQ/o0QCEoCYdgc/s1600/DSC_0989.JPG" width="999" height="664" />
<code>Kemiri. (thanhskitchen.com)</code>
Cara lain supaya bahan makanan awet adalah menyangrainya. Nah, metode ini bisa kamu terapkan pada bumbu seperti ketumbar, kemiri, dan terasi. Supaya nggak lengkel, jangan lupa gunakan wajan anti lengket, ya!
Jemur
<img src="https://i2.wp.com/themotherinlawskitchen.com/wp-content/uploads/2013/08/Tomato_Salad4.jpg?resize=700%2C466&amp;ssl=1" alt="https://i2.wp.com/themotherinlawskitchen.com/wp-content/uploads/2013/08/Tomato_Salad4.jpg?resize=700%2C466&amp;ssl=1" />
<code>Kadar air dalam bawang bisa dikurangi dengan cara dijemur. (themotherinlawskitchen.com)</code>
Bawang merah bakal lebih awet kalau kamu menjemurnya terlebih dahulu. Nggak usah lama-lama, cukup 30 menit saja bakal bikin bawangmu awet selama 10 hari.
Bumbui lalu Bekukan
<img src="https://www.familyfreshmeals.com/wp-content/uploads/2018/05/Fully-Loaeded-Burger-Bowls-raw-ground-beef-in-a-glass-bowl-with-seasoning.jpg" alt="https://www.familyfreshmeals.com/wp-content/uploads/2018/05/Fully-Loaeded-Burger-Bowls-raw-ground-beef-in-a-glass-bowl-with-seasoning.jpg" />
<code>Bumbui dulu, baru simpan di kulkas! (familyfreshmeals.com)</code>
Daging bakal lebih awet kalau mengungkepnya lebih dulu. Selain awet, rasanya juga bakal lebih lezat karena bumbu meresap sempurna. Hm, jadi makin lahap dong makannya!
Eh, yang nggak kalah penting selama melakukan metode-metode itu, pastikan dapurmu selalu bersih, ya! Percuma awet kalau nggak bersih dan justru bikin sakit. Sepakat? (IB15/E03)

Supaya bahan makanan bisa awet, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan di dapur. Cara-cara ini nggak ribet dan bisa bikin makananmu tambah enak. lo. Gimana caranya?