Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Dalam kitab yang dianggap sebagai salah satu pusaka berharga
milik Keraton Surakarta tersebut, disebutkan bahwa klepon sering disajikan
sebagai suguhan. Klepon juga bisa ditemui dalam acara selamatan atau perayaan.
Hm, fungsinya ternyata masih mirip dengan zaman sekarang.

Meski banyak orang mengira camilan ini asli Jawa, dosen
Departemen Sejarah dari Universitas Padjadjaran Fadly Rahman menyebut klepon
dikenal masyarakat Asia Tenggara sejak dahulu, meski tentu bentuk atau namanya
berbeda. Di luar Jawa, misalnya, klepon dikenal dengan sebutan onde-onde. Tapi,
onde-onde ini berbeda dengan yang kita kenal, ya?

“Artinya, makanan ini nggak bisa dianggap sebagai penganan
asli Jawa,” ungkap Fadly sebagaimana dikutip dari Kompas, (27/7/2020).

Jajanan Pasar yang Sering Disajikan di Istana

Nggak hanya bukan asli dari Jawa, ada fakta unik dari klepon
yang perlu kamu ketahui, Millens.
Penganan ini tercatat sering disajikan di Istana Negara sejak masa kepemimpinan
Sukarno.

Sejarah mencatat pertemuan Sukarno dan Perdana Menteri
Malaysia Tun Abdul Razak pada 1966. Pertemuan itu dilakukan untuk menyelesaikan
konfrontasi di antara kedua negara. Nah, dalam jamuan terhadap pemimpin
Malaysia tersebut, klepon juga disajikan.

“Presiden Sukarno
menawarkan kue onde-onde dan klepon kepada Tun Abdul Razak. Kue ini makanan khas
Indonesia yang menjadi menu wajib istana untuk tamu negara,” tulis Des
Alwi yang terlibat di pertemuan tersebut dalam artikel berjudul Juru Damai Saudara Serumpun yang
diterbitkan Tempo edisi 19-25
November 2007.

Diplomasi kue manis tersebut berhasil, hubungan kedua negara
pulih dan konfrontasi pun dinyatakan berdamai.

Setelah masa kepemimpinan Sukarno berakhir, hampir semua
presiden di Indonesia pernah mencicipi klepon di istana.

“Hampir semua jenis
jajanan pasar (termasuk klepon) disukai keluarga Presiden Gus Dur, begitu pula
Soeharto ketika masih berkuasa,” tulis majalah Panji Masyarakat edisi 6 September 2000 dinukil dari Historia, (21/7/2020).

Meski bentuknya kecil, manisnya klepon ternyata disukai
kalangan kelas atas pemerintahan, ya, Millens.
Kalau kamu, pasti juga suka kan dengan jajanan pasar ini? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Siapa
sih yang nggak kenal dengan klepon? Camilan tradisional dengan isian gula merah
cair ini memiliki rasa yang manis dan disukai siapa saja. Klepon juga bisa
dengan mudah ditemui di penjual jajan pasar atau di kotak camilan yang
disajikan saat pertemuan atau acara kenduri.

Namanya juga jajanan tradisional, tentu sejarahnya sudah
panjang. Nyatanya, klepon sudah eksis jauh lebih lama dari usia negara kita.
Soalnya, dalam kitab Serat Centhini
yang disusun pada awal abad ke-19, nama klepon sudah disebut, lo.

Ukurannya kecil dan rasanya manis. Tapi, jajanan pasar yang sederhana ini punya sejarah panjang dengan istana negara. Seperti apa ya ceritanya?

Klepon, Jajan Pasar yang Rajin 'Menyambangi' Istana

Konon, di tempat asalnya, arem-arem dulu dijadikan makanan
sarapan sebelum berangkat kerja. Meski ukurannya kecil, rasa dan sensasi
memakannya harus ‘marem’ alias mantap. Jadi, meski hanya makan satu atau dua, sudah puas dan kenyang, Millens.

Awalnya, arem-arem hanya dibuat dari nasi gurih dengan isian
sambal dan tahu, tempe, sayuran, atau hati ayam. Karena dibungkus dengan daun
pisang, maka nasinya pun akan memiliki cita rasa yang unik. Kini,
arem-arem tradisional memiliki lebih banyak variasi isian, Millens. Ada yang menambahkan telur, daging cincang, atau bahkan
diberi tambahan saus dan mayones sehingga rasanya lebih nikmat.

Intinya sih, ya, meski ukurannya kecil, makanan yang diolah
dengan cara dikukus ini sebenarnya adalah versi lain dari penyajian nasi dan
lauknya. Meski begitu, sebenarnya kamu juga bisa lo makan arem-arem bersama
dengan gorengan. Bakal semakin mantap deh.

Selain dijadikan sarapan sebelum berangkat kerja, banyak
petani yang menjadikan arem-arem sebagai bekal di kala lapar saat bekerja di
sawah namun belum bisa pulang untuk makan siang. Kini, arem-arem juga sering
dijadikan camilan yang disajikan saat rapat atau seminar.

Soal harga arem-arem, cukup bervariasi, Millens. Hal ini sangat tergantung pada ukuran arem-arem dan juga
isiannya. Kalau arem-arem tradisional dan sederhana yang bisa kamu dapatkan di
pasar, masih ada lo yang dijual Rp 1000 per butir. Kalau isiannya ‘lebih
mewah’ dan ukurannya lebih besar, bisa jadi dijual Rp 2 ribu, Rp 3 ribu, atau
bahkan Rp 5 ribu.

Omong-omong, kamu suka nggak makan arem-arem, camilan tapi yang
terbuat dari nasi ini, Millens? (Son,Por/IB09/E05)

Inibaru.id – Kalau
kamu mampir ke penjual jajanan pasar, pasti bakal nemu deh yang namanya
arem-arem. Meski sering dianggap sebagai camilan, realitanya arem-arem ini
terbuat dari nasi dan bisa bikin kamu kenyang, lo.

Meski nama arem-arem ini mirip dengan Arema yang dijadikan
nama klub sepak bola dan sebutan yang dipakai penjual bakso di berbagai kota, arem-arem
bukan dari Malang, Millens.
Realitanya, arem-arem malah berasal dari Kebumen, Jawa Tengah. Nah, karena
rasanya yang enak dan praktis untuk dijadikan bekal dan dibawa ke mana-mana,
arem-arem pun cukup populer dan bisa ditemukan di banyak tempat di Indonesia,
khususnya di Jawa.

Arem-arem adalah salah satu jajanan pasar paling populer di Indonesia. Menariknya, meski dianggap sebagai camilan, arem-arem ini sebenarnya hanyalah penyajian lain dari nasi dan lauk yang mengenyangkan, lo, Millens.

Arem-arem, Nasi dan Lauk yang Jadi Camilan?

Nah, meski
namanya sarat kontroversi, kue Yahudi sebenarnya nggak benar-benar unik. Rasa
dan teksturnya mirip dengan kue-kue yang biasa kamu temukan di penjual jajanan
pasar. Warnanya kuning pucat dengan bagian atas cokelat. Bentuknya mirip tart
dan terbuat dari bahan kue biasa layaknya tepung terigu, telur, mentega, gula,
cokelat, dan lain-lain.

Kalau soal
sejarah dari kue ini, ternyata mulai populer sejak 1985 Millens. Yang memopulerkannya adalah keluarga Cokro yang merupakan
warga asli Batumerah. Kabarnya, yang punya resep asli dari kue ini adalah Ibu
Nur Bargeis dari keluarga tersebut yang punya darah Arab. Sayangnya, nggak ada
alasan jelas mengapa namanya jadi Tart atau Kue Yahudi.

Kalau kamu
pernah makan kue brudel sebelumnya, ya seperti itu juga rasa dari kue Yahudi.
Meski begitu, karena ada bahan biji gardamu khas Timur Tengah, rasa kue Yahudi
jadi beda dengan kue-kue lainnya.

Biji
gardamu sepertinya cukup asing, ya? Padahal, nama lain dari rempah ini adalah
kapulaga yang sudah sangat akrab bagi masyarakat Indonesia. Beda dengan di
tempat-tempat lain, biji gardamu memang cukup populer dan sering dipakai
masyarakat Maluku untuk membuat makanan. Kepopulerannya bahkan menyamai pala.

Biji
gardamu yang dipakai untuk membuat kue Yahudi ini adalah kapulaga dengan ukuran
yang lebih besar. Aromanya juga cenderung lebih kuat. Hal inilah yang membuat
rasa dan aroma kue Yahudi nggak ada duanya. Bagaimana nggak, rasanya manis,
teksturnya lembut layaknya puding namun legit saat menyentuh lidah.

Kini, kue
Yahudi telah banyak mengalami inovasi. Meski banyak versi asli dengan kombinasi
warna kuning pucat dan cokelat, ada juga lo kue Yahudi yang diberi tambahan
pewarna daun suji hijau.

Kalau kamu
tertarik berbuka puasa dengan kue Yahudi, sebaiknya siapkan juga teh hangat, Millens. Kombinasi dari keduanya bakal
membuat waktu berbukamu bakal jadi semakin mantap, deh. (Goo/IB09/E05)

Inibaru.id – Apapun yang ada embel-embel Yahudi pasti jadi
kontroversi di Indonesia. Nah, bagaimana kalau ada kue Yahudi di Indonesia? Kue
ini beneran ada, lo. Bahkan, saat bulan Ramadan, kue ini sering dicari di
Ambon, Ibu Kota dari Provinsi Maluku. Wah, jadi penasaran nih.

Kalau kamu
pergi ke pusat jajanan dan kuliner Desa Batumerah, Kecamatan Sirimau, Kota
Ambon, pasti sangat mudah menemui kue Yahudi. Kue ini nggak hanya diincar warga
muslim yang ingin mencari penganan buka puasa, melainkan juga warga non-muslim
yang juga tahu kalau rasa kue ini memang menggoyang lidah.

Menariknya,
kue Yahudi ternyata hanya bisa ditemukan saat Ramadan, lo. Di bulan-bulan lain,
kamu bakal sulit menemukannya. Karena alasan inilah jajanan ini paling dicari
di bulan puasa.

Di Ambon, Maluku, ada jajanan pasar dengan nama penuh kontroversi, yakni kue Yahudi. Uniknya, kue Yahudi ini hanya ada di bulan Ramadan dan paling dicari untuk dijadikan makanan berbuka puasa!

Meski Namanya Penuh Kontroversi, Saat Ramadan Kue Yahudi Paling Dicari

Inibaru.id &ndash; Kala kecil dahulu, pernah nggak sih kamu dengan sabar menanti Ibu kembali dari pasar dengan membawa beragam jajanan pasar? Misalnya kue-kue basah, gorengan, atau minuman dingin.
Di antara ragam jajanan pasar, mungkin kamu pernah mendengar nama kue semar mendem. Yap, nama kue tersebut memang diambil dari salah satu tokoh pewayangan. Namanya yang unik otomatis memicu rasa penasaran untuk mencicip rasanya.
FYI, secara harfiah semar mendem berarti Semar yang sedang mabuk. Hm, kok bisa dinamakan demikian ya?
<img src="/nuploads/59/semarmendem3.jpg" alt="" width="900" />
<code>Isi semar mendem yang padat. (Instagram.com/resepkokiid)</code>
Bentuk kue semar mendem cenderung &ldquo;gemuk&rdquo; dengan isi yang padat. Ini mirip seperti bentuk badan tokoh Semar yang subur dan berisi. Ada juga yang berpendapat bahwa nama kue semar mendem terinspirasi dari kebiasaan Semar yang gemar makan hingga mabuk karena kekenyangan.
Di samping arti dari istilah yang cukup nyeleneh itu, rasa kue semar mendem memang dikenal gurih dan lezat. Nggak heran kalau bikin ketagihan dan mulut nggak bisa berhenti mengunyah sampai mendem. Ha-ha!
Nah, jika diperhatikan tampilan semar mendem mirip dengan kudapan dadar gulung bukan? Eits, jangan salah. Selain bentuknya yang lebih besar, kulit yang membalut semar mendem adalah telur dadar tipis. Sementara, kulit dadar gulung terbuat dari adonan tepung.
<img src="/nuploads/59/semarmendem1.jpg" alt="" width="900" height="597" />
<code>Ilustrasi semar mendem. (Grid.id)</code>
Isi semar mendem pun mirip dengan lemper nih. Yap, ketan yang diisi abon dan suwiran ayam kemudian dipadatkan. Melahap satu atau dua buah semar mendem saja rasanya sudah kenyang ya!
Semar mendem tampaknya cocok nih sebagai camilan berat pengganjal perut. Pengin mencobanya? Jika berkunjung ke Yogyakarta, mampirlah ke pasar-pasar tradisional untuk menemukannya ya! (IB10/E03)

Namanya unik dan sedikit nyeleneh. Namun rasanya nggak perlu diragukan lagi. Hm, gurih dan lezat!

Semar Mendem, Makanan Gurih nan Unik dari Yogyakarta

Inibaru.id &ndash; Jawa Tengah menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa, nggak terkecuali untuk urusan camilan. Seiring dengan berkembangnya media sosial, jajanan tradisional pun banyak dijual di sana. Supaya semakin menarik minat pembeli, nggak jarang jajanan tersebut diinovasi supaya tampak kekinian, seperti klepon dan apem.
Sayang, nggak semua jajanan tradisional yang enak "bernasib" seberuntung itu. Kendati masih bisa dijumpai di beberapa tempat, beberapa jajanan ini mulai kehilangan peminat. Apa saja?
<ol>
<li>Madumongso</li>
</ol>
<img class="shrinkToFit" src="http://2.bp.blogspot.com/-LxZs7mp7K8w/VgS7zDqBAqI/AAAAAAAAADQ/w7vMFatvymg/s1600/madumongso%2Bmadiun.jpg" alt="http://2.bp.blogspot.com/-LxZs7mp7K8w/VgS7zDqBAqI/AAAAAAAAADQ/w7vMFatvymg/s1600/madumongso%2Bmadiun.jpg" width="939" height="629" />
<code>Madumongso (traditionalfoodstation.blogspot.co.id)</code>
Meski nggak mengandung madu, madumongso memiliki rasa yang manis dan asam. Bentuknya yang bulat dan teksturnya yang lengket membuatnya sepintas mirip jenang. Selain menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasar, madumongso juga menggunakan gula, santan, dan nanas sebagai bahan campuran.
Supaya tampak menarik, camilan ini biasanya dibungkus dengan kertas berwarna-warni. Sebelum tergusur oleh kue-kue kaleng, madumongso cukup sering disajikan saat momen Lebaran.
<ol start="2">
<li>Kuping Gajah</li>
</ol>
<img class="shrinkToFit" src="https://i2.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/Resep-Kuping-Gajah.jpg?fit=1418%2C1164&amp;ssl=1" alt="https://i2.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2018/01/Resep-Kuping-Gajah.jpg?fit=1418%2C1164&amp;ssl=1" width="766" height="629" />
<code>Kuping gajah (resepkoki.co.id)</code>
Sesuai dengan namanya, kuping gajah memiliki bentuk dan warna yang mirip telinga gajah. Seperti madumongso, kudapan ini banyak disajikan warga saat Idul Fitri dan Idul Adha. Umumnya, warna motif pada kuping gajah adalah hitam dan putih. Namun, ada pula yang berinovasi dengan warna putih dan putih kekuningan.
Soal rasa, kuping gajah ini kriuk-kriuk di mulut alias renyah. Kalau kamu kangen makan jajanan satu ini, kamu bisa mencarinya di pasar tradisional.
<ol start="3">
<li>Getuk</li>
</ol>
<img src="http://sejarahunik.net/wp-content/uploads/2018/01/Gethuk-magelang.jpg" alt="http://sejarahunik.net/wp-content/uploads/2018/01/Gethuk-magelang.jpg" />
<code>Getuk masih bisa dijumpai di pedesaan Jawa Tengah (sejarahunik.net)</code>
Bagi masyarakat pedesaan di Jawa Tengah, getuk kerap menjadi alternatif sarapan selain jagung dan nasi. Lantaran berbahan dasar singkong yang merupakan karbohidrat kompleks, makanan ini bisa menjadi sumber energi. Dulu, getuk hanya berwarna putih. Sekarang, agar bervariasi dan tampak cantik, sebagian penjual mencampurnya dengan pewarna.
Di Banyumas, ada satu olahan getuk yang digoreng. Rasanya manis. Rasa manis ini berasal dari gula merah yang dibalurkan ke kulit terluar adonan getuk. Supaya ngemilmu makin nikmat, teh adalah minuman yang pas untuk menyantap makanan ini.
Nah, gimana, Millens,&nbsp;penasaran dengan makanan yang kian langka ini? Cobalah berburu ke pasar tradisional. Kalau beruntung kamu bisa menemukan jajanan-jajanan murah-meriah itu. (IB15/E03)

Di tengah gempuran makanan ringan yang semakin kaya inovasi, jajanan tradisional ini masih eksis meski agak sulit dijumpai.

Tiga Camilan Khas Jawa Tengah yang Enak tapi Hampir Punah

Inibaru.id &ndash; Menikmati jajanan pasar pada pagi hari bisa menjadi penganan pembuka atau penutup sarapan. Banyak jajanan bisa kamu coba. Sebagian besar berupa kue basah. Dijamin kamu bakal suka, deh.
Salah satu jajanan pasar yang enak cenil atau disebut cethil oleh beberapa masyarakat terutama dari daerah Banyumas dan Cilacap. Penganan ini umumnya berbentuk bulat atau kotak kecil berwarna-warni. Lapisan luarnya bertabur parutan kelapa dan gula pasir sehingga rasanya manis tapi gurih.
Sebenarnya kue basah ini terbuat dari pati singkong, yaitu tepung tapioka. Tapi, nggak jarang ada yang mengolahnya dari tepung sagu. Karena itulah, camilan ini bertekstur kenyal ketika digigit. Kekenyalan inilah yang menjadi daya tarik cenil.
Baca juga: <a href="/kulinary/manis-dan-gurih-klepon-dari-jawa-tengah" target="_blank">Sensasi Kenyal-Manis Klepon di Lidah Kamu </a><a href="/kulinary/lima-jajanan-pasar-khas-jawa-tengah-dari-beras-ketan" target="_blank">Dari Ketan, Jajanan-Jajanan Ini Bikin Lidahmu Kenyal-kenyil</a>
Oya, nama cenil kerap diartikan sebagai bentuk pelesetan dari kata &ldquo;kecil&rdquo;. Itu karena bentuknya yang imut &nbsp;yang biasanya disajikan dalam bungkusan daun pisang. Kalau beli satu bungkus, kamu sudah bisa menikmati puluhan cenil. Cukuplah untuk mengganjal perut pada pagi hari.
Di balik manis, kenyal, dan imutnya cenil ini tersimpan cerita menarik, lo. Menurut showmeymeyblog.wordpress.com (06/06/2016), penganan cenil dulu nggak dimakan dengan menggunakan sendok atau garpu tetapi menggunakan potongan lidi runcing yang ditusukkan ke kue tersebut. Dengan begitu, kue jadi lebih mudah untuk dimakan dan digigit. Nyam!
Kue ini memang masih banyak dijajakan di pasar tradisional. Meski begitu, keberadaanya nggak sepopuler dulu. Nah, kalau kamu ingin merasakan enaknya kue ini, kamu bisa kok membuatnya di rumah. Caranya cukup mudah dan nggak memakan waktu lama.
Pertama-tama, kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahannya adalah tepung tapioka atau tepung sagu, air, garam, dan pewarna makanan. Pilihlah warna makanan kesukaanmu agar kamu semakin puas ketika menyantapnya. Nah, selain bahan pembuat cenil, jangan lupa siapkan juga bahan untuk taburannya. Siapkan parutan kelapa yang sudah dikukus, dan gula pasir.
Baca juga: <a href="/kulinary/mencicip-sarapan-super-enak-di-my-kopi-o" target="_blank">Sarapan Santai dan Nyaman di My Kopi-O!</a> <a href="/kulinary/getuk-gaplek-getuk-bulat-nan-unik-dari-kabupaten-batang" target="_blank">Getuk yang Dikudap Hanya saat Pahing dan Wage</a>
Setelah semua bahan siap, berarti kita sudah bisa masuk ke tahap pengolahan. Campurkan tepung dengan air dan diaduk sampai kalis. Lalu, adonan direbus dalam air mendidih hingga mengental. Setelah itu, uleni adonan hingga lembut.
Kalau sudah lembut, kamu sudah bisa menambahkan warna pada adonan tersebut. Nah, setelah diwarnai, kamu bisa membentuknya jadi kerikil-kerikil kecil lalu direbus.
Sembari merebus, siapkan bahan taburan. Angkat cenil dari air rebusan dan tiriskan. Kemudian, taburi dengan kelapa dan gula pasirnya. Tada! Cenil siap kamu nikmati bersama keluarga. (IB06/E02)

Cenil atau cethil, jajanan pasar yang masih banyak dijumpai. Mau tahu cara pembuatannya?

Si Imut Cenil untuk "Senam Mulut"

Inibaru.id &ndash;Kenyal di luar dan lumer ketika digigit. Yap, klepon namanya. Penganan yang satu ini biasa kita jumpai di lapak pedagang jajanan tradisional ya, Millens.
Jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan ini berasal dari Jawa Tengah. Warnanya hijau, biasanya karena diberi pewarna alami dari daun suji atau pandan.
Cara membuatnya pun cukup mudah kok. Mengutip bobo.grid.id (28/12/17), tepung ketan dicampur dengan tepung beras kemudian ditambahi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Kalau sudah, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Baca juga: <a href="/kulinary/lima-jajanan-pasar-khas-jawa-tengah-dari-beras-ketan" target="_blank">Dari Ketan, Jajanan-Jajanan Ini Bikin Lidahmu Kenyal-kenyil</a> <a href="/kulinary/mencicip-sarapan-super-enak-di-my-kopi-o" target="_blank">Sarapan Santai dan Nyaman di My Kopi-O!</a>
Jangan lupa isi bagian tengah adonan dengan gula merah ya! Rebus adonan yang sudah jadi di air mendidih. Oya, kamu juga bisa tambahkan daun pandan pada air rebusan biar lebih wangi tuh.
Kalau adonan sudah matang, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa hingga merata. Nah, klepon siap dinikmati deh.
Dikutip dari kompasiana.com (16/6/17), sejak 1950 klepon sudah diperjualbelikan di restoran Indonesia-Belanda atau Tionghoa. Bahkan eksistensinya sudah sampai ke luar negeri karena diperkenalkan oleh para imigran Indonesia?
Saat ini sudah banyak inovasi baru pada klepon. Ada klepon yang berwarna-warni hingga klepon dengan berbagai macam isi seperti cokelat dan keju.
Oya, klepon punya julukan lain di beberapa daerah. Orang Sumatera dan Sulawesi menyebutnya onde-onde. Di Lombok, orang-orang menyebut klepon dengan klepon kecerit. Hm, Indonesia memang kaya, ya?
Baca juga: <a href="/kulinary/getuk-gaplek-getuk-bulat-nan-unik-dari-kabupaten-batang" target="_blank">Getuk yang Dikudap Hanya saat Pahing dan Wage </a><a href="/kulinary/rempeyek-yutuk-makanan-unik-dan-bergizi-khas-pantai-selatan" target="_blank">Rempeyek Yutuk, Makanan Unik dan Bergizi Khas Pantai Selatan</a><a href="/kulinary/getuk-gaplek-getuk-bulat-nan-unik-dari-kabupaten-batang" target="_blank"> </a>
Gimana Millens? Sudah terbayang perpaduan manis dan gurihnya klepon? Yuk cari dan beli! (IB10/E02)Biasanya klepon dijual dalam wadah plastik beralaskan daun pisang. Satu kotaknya berisi empat sampai lima buah klepon yang mengenyangkan. Yap, kandungan karbohidrat dari tepung ketan bisa jadi sumber tenaga untuk beraktivitas lo. Eits, untuk penderita diabetes nggak boleh kebanyakan makan klepon ya. Karena kandungan gula jawanya lumayan banyak juga tuh.

Kekenyalan dan kemanisan penganan ini bakal bikin kamu merasakan sensasi tertentu. Klepon, kata orang Jawa, sementara orang Sulawesi dan Sumatera menyebutnya onde-onde. Dinikmati dengan parutan kelapa, yummy!