Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Hal itu ditegaskan oleh pakar kuliner Indonesia Sisca
Soewitomo. Ia mengatakan bahwa pada masakan Indonesia, susu bisa menggantikan
santan asal perbandingannya tepat. 

Nggak hanya Sisca, seorang chef senior Indonesia Yongki
Gunawan juga menceritakan tentang pengalamannya memakai susu.

“Waktu di Amerika dulu, menurut saya harga santan mahal.
Jadi, saya memakai susu. Tidak masalah, kok,” katanya.

Susu yang digunakan boleh susu nabati atau hewani ya, Millens. Tapi Yongki lebih menyukai
menggunakan susu nabati seperti susu kedelai karena rendah lemak.

Nah, jika mereka yang jago masak saja pernah menggunakan
susu sebagai pengganti santan, kita juga bisa sekali-sekali mencoba hal itu.
Kira-kira manfaat apa saja yang bisa kita dapatkan kalau mengganti santan
dengan susu, ya?

Jika kita menambahkan susu fortifikasi (penambahan nutrisi
pada bahan pangan), itu artinya kita telah menambahkan bahan yang mengandung
banyak gizi. Di dalam susu itu ada vitamin A, B12, D, asam lemak omega-3, dan
nutrisi lainnya. 

Jika dibandingkan dengan santan, susu diketahui lebih rendah
kandungan lemaknya. Lebih dari setengah kalori dalam santan berasal dari lemak,
yang sebagian besar adalah lemak jenuh. Karena kandungan lemak jenuh yang
banyak itulah terkadang makanan bersantan dihindari oleh sebagian orang. 

Kandungan protein antara santan dengan susu jelas berbeda.
Santan memiliki kurang dari satu gram protein per porsi. Sedangkan, semua jenis
susu asli menyediakan lebih dari delapan kali jumlah protein alami berkualitas
tinggi dalam setiap sajian dibanding dengan santan.

Seperti yang kita tahu, protein merupakan salah satu
kandungan yang penting untuk tubuh. Zat ini berguna untuk membantu membangun
otot tanpa lemak dan mencukupi kebutuhan tubuh. Selain itu, protein juga
membuat kita merasa lebih kenyang dan nggak cepat lapar. 

Biasanya, saat memasak masakan bersantan, kita akan
menambahkan garam dan gula agar mencapai rasa yang diharapkan. Hal itu bisa saja
nggak perlu kamu lakukan jika menggunakan susu.

Pasalnya, susu mengandung gula
laktosa yang terjadi secara alami dan garam mineral. Itu yang membuat susu
terasa lebih gurih tanpa ada penambahan garam.

Itu dia manfaat jika kamu menambahkan susu pada masakan.
Sama-sama mudah kita temukan, nggak ada salahnya jika kita bergantian memakai
santan atau susu pada masakan Indonesia.&nbsp;(Siti Khatijah/E05)
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Inibaru.id - Santan
kerap ada pada masakan khas Indonesia, seperti opor, rendang, soto, lodeh dan
masih banyak lagi. Cairan putih yang terbuat dari perasan kelapa ini mampu
memberikan rasa gurih yang khas. Selain itu, banyak sedikitnya santan yang kita
tambahkan berguna untuk memberikan konsistensi kental sesuai dengan keinginan
kita.

Tapi tahukah kamu, keberadaan bahan yang satu ini pada suatu
masakan bisa digantikan oleh bahan lain yaitu susu? Itu karena warna dan
konsistensinya mirip dengan santan.

Pada masakan khas Indonesia, santan dengan susu bisa saling menggantikan. Kedua bahan ini memiliki karakter yang hampir sama.

Sama-sama Gurih, Susu Bisa Gantikan Santan pada Masakan

“Dulu,
orang pribumi menganggap susu sebagai darah putih, sama saja dengan darah atau
nanah dari dalam tubuh yang menjijikkan. Susu pun dianggap nggak layak
dikonsumsi,” ucap Fadly pada Jumat (29/5/2020).

Secara
kultur, masyarakat Indonesia lebih mengenal bercocok tanam, bukannya
menggembala. Hal ini membuat mereka dulu nggak menganggap susu sebagai bahan
pangan. Fokus masyarakat di masa itu hanyalah bercocok tanam. Hal ini sangat
berbeda dengan kultur menggembala yang dilakukan masyarakat Asia Tengah serta
Eropa.

Masyarakat
penggembala akan menggunakan bulu hewan peliharaan sebagai pakaian. Dagingnya
dijadikan makanan, dan susu dianggap sebagai minuman. Di Indonesia, hewan
seperti kerbau atau sapi lebih dimaksimalkan sebagai pembajak sawah atau
transportasi.

Nah, dulu
Indonesia dijajah oleh Belanda, negara dengan kultur menggembala yang kuat.
Orang-orang Belanda yang datang ke Indonesia pun harus mencari cara agar mereka
tetap bisa minum susu meski merantau jauh dari Eropa. Apalagi, kualitas susu
yang berasal dari sapi perah Belanda dikenal sangat baik.

Orang-orang
Belanda di Nusantara pun mengimpor sapi perah dari negaranya, India, atau
Australia pada sekitar abad ke-19 serta 20. Sapi-sapi perah ini dibudidayakan
di lokasi dengan cuaca yang cenderung dingin. Salah satu lokasi pertama yang
dijadikan peternakan sapi perah adalah Lembang, Bandung.

Awalnya,
susu-susu ini hanya diminum bangsa kolonial. Namun, lambat laun, kalangan
priyayi atau terpelajar pribumi ikut meniru kebiasaan minum susu tersebut. Mereka
juga mulai menyantap produk turunannya seperti keju atau mentega. 

Seiring
dengan perkembangan zaman, nggak hanya kalangan menengah ke atas yang bisa
menikmati susu. Berbagai kalangan juga bisa meminumnya. Apalagi, produksi susu
semakin melimpah dan harganya juga semakin terjangkau.

Gimana, Millens, suka minum susu nggak nih? (Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Susu kini telah menjadi salah satu minuman yang
mudah ditemukan di mana saja. Meskipun kamu tinggal di pedesaan, sangat mudah
mencari susu kemasan di toko-toko dekat rumah. Hanya, pernahkah kamu terpikir
bagaimana sejarah masuknya susu ke Tanah Air?

Masyarakat
Nusantara baru mengenal susu di masa penjajahan kolonial Belanda. Bahkan, di
masa itu, masyarakat masih nggak akrab dengan susu karena dianggap menjijikkan.
Hal ini diungkap oleh dosen Sejarah Universitas Padjadjaran Fadly Rahman.

Masyarakat Indonesia nggak mengenal susu sebelum dijajah kolonial Belanda. Lantas, bagaimana ceritanya ya kini masyarakat Tanah Air bisa mengenal susu?

Darah Putih, Sebutan Pertama Masyarakat Indonesia Terhadap Susu

Inibaru.id - Belanda adalah salah satu negara yang cukup digandrungi warga Indonesia. Sebagian orang memilih pergi ke Negeri Kincir Angin untuk sekadar berwisata, sementara sisanya karena urusan pekerjaan atau studi lanjutan.
Sebagai negara maju, kualitas pendidikan formal di Belanda memang jauh lebih baik dibanding Indonesia. Pertautan yang begitu dekat antara Belanda dengan negeri ini dari segi sejarah juga cukup menarik. Sebagian bukti sejarah atau karya-karya penting Indonesia masa kolonial justru ada di Belanda, bukannya di Indonesia. Tak mengherankan, banyak yang memilih melanjutkan kuliah di sana.
Lebih dari itu, Belanda adalah tempat asyik untuk berwisata. Ramah bagi pelancong, negeri beriklim menantang itu adalah tempat di mana budaya tradisional dan modern bisa bersatu.
Baca juga: <a href="/jalan-jalan/tempat-asli-indonesia-ini-akan-membuat-kita-makin-bangga-dengan-tanah-air" target="_blank">Tempat Asli Indonesia Ini Akan Membuat Kita Makin Bangga dengan Tanah Air</a> <a href="/jalan-jalan/mengajak-dunia-menikmati-perbedaan-di-festival-lovina-2017" target="_blank">Mengajak Dunia Menikmati Perbedaan di Festival Lovina 2017</a>
Berbagai perayaan dan tradisi kerap digelar di sana. Di festival-festival tradisional yang biasanya diselenggarakan rutin tiap tahun, musik, makanan, dan pakaian tradisional selalu menghiasi penampilan orang-orang. Inilah yang yang membuat banyak wisatawan mancanegara (wisman) rela merogoh kocek untuk pergi ke Belanda, termasuk di antaranya wisman Indonesia.
Mengenakan klederdracht (pakaian tradisional) Belanda memang ngehits banget, apalagi bisa berswafoto dan diunggah di Instagram kita, ya? Namun, tak harus pergi ke Belanda kalau cuma untuk memakai busana ala &ldquo;Noni Belanda&rdquo; terus berswafoto. Beberapa tempat ini juga menyediakan fasilitas kostum tradisional Negeri Tulip.
<ol>
<li> Museum Angkut, Batu, Malang</li>
</ol>
Dilansir dari travelingyuk.com, Museum Angkut di Batu, Malang, memperkenalkan wahana terbarunya, House of Folk. Langkah pertama memasuki area ini, Anda memang akan dibuat serasa berada di Belanda.
Kalau bule datang ke Indonesia ingin mencoba kebaya, Anda hanya perlu ke Batu untuk menjajal mengenakan klederdracht yang lengkap dengan keranjang bunga dan payungnya. Per 30 menit, sewa baju cantik berenda ini hanya dikenakan biaya Rp 30 ribu. Seru, kan?
<ol start="2">
<li> Farmhouse Susu. Lembang, Bandung</li>
</ol>
Sebelum House of Folk dibuka di Batu, tempat wisata yang menyediakan fasilitas kostum ala noni cantik Negeri Keju adalah Farmhouse Susu Lembang, salah satu wisata Bandung yang selalu dibanjiri wisatawan setiap harinya.
Lokasinya yang berada di ketinggian, dengan suasana yang sejuk semakin membuat destinasi ini diminati. Jangan lupa untuk mampir dan jajan kuliner Pasundan untuk oleh-oleh. Luangkan waktu juga untuk menjelajah kafe-kafe bertema air di Bandung yang adem banget.
Baca juga: <a href="/jalan-jalan/wisata-indonesia-dinobatkan-sebagai-wisata-terbaik-di-asia-tenggara-wah" target="_blank">Wisata Indonesia Dinobatkan Sebagai Wisata Terbaik di Asia Tenggara. Wah!</a> <a href="/jalan-jalan/berencana-berwisata-ke-sulawesi-tengah-sempatkan-mengunjungi-destinasi-wisata-yang-masih-alami-ini" target="_blank">Berencana Berwisata ke Sulawesi Tengah? Sempatkan Mengunjungi Destinasi Wisata yang Masih Alami Ini</a>
<ol start="3">
<li> Kampoeng Tulip, Bandung</li>
</ol>
Kota Kembang memang juaranya tempat wisata. Rasanya, selalu ada tempat baru yang keren untuk dikunjungi. Setelah Farmhouse Susu Lembang, muncul lagi Kampoeng Tulip yang berlokasi di kota, tepatnya daerah Rancasari.
Selain berbagai khas Belanda seperti kincir angin dan juga bisa keliling daerah wisata dengan perahu, Anda juga bisa merasakan bagaimana cantiknya menjadi Gadis dari Negeri Tulip. (OS/IB)

Tak harus pergi ke Belanda kalau cuma untuk memakai busana ala “Noni Belanda” terus berswafoto. Beberapa tempat ini juga menyediakan fasilitas kostum tradisional Negeri Tulip.