Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

"Sekali produksi, saya bisa menghasilkan 50 hingga 100 bungkus; saya jual (dengan sistem) pre-order, per bungkus Rp15 ribu," papar Rudi sembari mengangsurkan sepiring rolade daun kelor siap makan yang telah saya pesan.

Sebelumnya, saya memang sudah menghubungi Rudi untuk diperkenankan menjajal camilan yang tampak menggiurkan tersebut. Saya penasaran dan merasa tertantang untuk mencicipinya karena karakter daun kelor jelas berbeda dengan daun singkong, termasuk dalam hal tekstur dan rasanya.&nbsp;

Untuk yang belum tahu, kelor (Moringa oleifera) adalah tanaman tropis berbatang kayu yang bisa tumbuh dengan cepat dan berumur panjang. Tingginya bisa mencapai 10 meter. Di Indonesia, tanaman bernama lain limaran ini cenderung banyak tumbuh di pekarangan.&nbsp;&nbsp;

Meski diketahui memiliki banyak khasiat, banyak orang takut mengonsumsi daun kelor lantaran dianggap berkekuatan mistis, mengingat tanaman ini acap&nbsp;dipakai sebagai media penangkal dari gangguan makhluk halus.

Namun, sepertinya Rudi nggak peduli dengan itu. Saya juga. Tanpa pikir panjang, saya pun menjemba sepotong rolade yang disajikannya. Masih hangat. Saat digigit, tekstur rolade ini terasa kriuk di luar karena digoreng dengan baluran telur, tapi lembut pada bagian dalamnya.

"Nggak pahit, kan?" lontarnya saat saya tampak mulai melancarkan gigitan kedua. "Rahasianya ada pada cara bikinnya. Perpaduan daging ayam pada daun kelor bikin (rolade) terasa lebih gurih."

Rudi mengatakan, cara pembuatan rolade daun kelor tidaklah sulit. Agar teksturnya lembut, tulang daun kelor harus dibuang. Setelah itu, daun dicampur dengan telur, daging ayam, tahu, dan bumbu dapur, lalu diselubungi daun singkong. Hasil akhirnya, rolade berbentuk gilik.

"Habis itu, rolade dikukus hingga matang, kira-kira selama satu jam. Untuk penyajian, rolade bisa dipotong-potong, lalu langsung digoreng di atas api sedang. Bisa juga rolade dibalur telur atau adonan tepung terlebih dulu sebelum digoreng," ulasnya.

Oya, rolade yang dijual Rudi belum dipotong-potong dan digoreng; masih dibungkus memakai daun pisang dan dilapisi kertas karton. Kudapan mengenyangkan ini bisa bertahan hingga 5-6 hari di dalam lemari pendingin.

"Kalau disimpan di lemari pendingin, masa kedaluarsanya hampir seminggu. Cocok untuk stok, digoreng pas ada teman-teman atau keluarga yang main," serunya, berpromosi.

Seperti sedikit saya singgung sebelumnya, daun kelor mengandung banyak manfaat untuk tubuh kita. Kelor yang mengandung antioksidan mampu meningkatkan imunitas tubuh dan mencegah kanker. Selain itu, tumbuhan kaya nutrisi ini juga mampu meningkatkan energi dan ketahanan tubuh.

"Meski masyarakat belum familiar (dengan rolade daun kelor), belakangan saya pantau peminatnya cukup banyak. Lumayan laris di pasaran," paparnya.

Karena menggunakan sistem pre-order, penjualan rolade daun kelor kepunyaan Rudi bisa dipantau dengan baik. Dari 50-100 bungkus rolade yang setiap kali bikin, hampir nggak ada produk yang dibuang atau disimpan lama di lemari pendingin.

"Menurut saya, pasar rolade daun kelor memang sedang bagus. Selain keunikannya, camilan ini juga berterima di lidah masyarakat," tandasnya.

Gimana, mulai penasaran dengan rolade daun kelor bikinan Rudi ini? Yakin deh, rasanya benar-benar bikin nagih, Millens!&nbsp;(Sekarwati/E03)

Inibaru.id - Rolade sayur biasanya berbahan utama daun singkong. Namun, di tangan Yohanes Rudiyanto, daun kelor pun bisa diubah menjadi makanan bercita rasa gurih yang cocok dijadikan camilan maupun lauk ini.

Rudi, begitu lelaki 26 tahun tersebut biasa disapa, adalah warga Desa Karangrowo, Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus. Waktu saya temui di kediamannya beberapa waktu lalu, dia mengatakan, sekarang ini rolade daun kelor hasil kreasinya sudah mulai banyak yang memesan.

Meski bertajuk gorengan yang acap dianggap buruk untuk kesehatan, rolade daun kelor dari Kudus ini 'lebih bisa dimaafkan' karena bahan utamanya terkenal kaya nutrisi.&nbsp;&nbsp;

Rolade Daun Kelor, Gorengan Kaya Nutrisi dari Kota Kretek

Daun kelor mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin A, C, E, dan K. Ini juga merupakan sumber yang baik untuk kalsium, zat besi, dan protein. Menambahkan sejumput daun kelor ke dalam masakan dapat memberikan suntikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Daun kelor mengandung antioksidan, seperti klorofil, beta-karoten, dan quercetin. Antioksidan membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, yang dapat berperan dalam pencegahan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.

Kandungan senyawa antiinflamasi dan antioksidan dalam daun kelor dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Meningkatkan asupan daun kelor dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menstabilkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun kelor dapat membantu mengontrol gula darah. Senyawa bioaktif dalam kelor dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, menjaga tingkat gula darah tetap stabil.

Vitamin dan antioksidan dalam daun kelor dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit, serta mempercepat proses penyembuhan.

Kandungan zat besi yang tinggi dalam daun kelor dapat membantu mengatasi anemia. Menambahkan daun kelor dalam makanan dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan memberikan energi tambahan.

Serat dalam daun kelor mendukung pencernaan yang sehat. Serat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti sembelit dan juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan.

Dengan menambahkan daun kelor dalam masakan adalah langkah sederhana untuk meningkatkan nilai nutrisi hidanganmu. Nggak salah kan jika daun kelor dapat menjadi tambahan yang menyehatkan dan lezat pada setiap hidangan? 

Karena itu, mulailah bereksplorasi dengan daun kelor dan nikmati manfaat kesehatannya yang luar biasa. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Daun kelor (Moringa oleifera) bukan hanya sekadar bahan masakan biasa. Tanaman yang kaya akan nutrisi ini telah lama diakui karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Menambahkan daun kelor dalam masakan bukan hanya memberikan sentuhan rasa yang unik tetapi juga membawa sejumlah manfaat kesehatan yang tak terduga. 

Berikut adalah beberapa alasan mengapa kamu harus mempertimbangkan menambahkan daun kelor ke dalam hidangan sehari-harimu.

Hanya dengan menambahkan daun kelor ke dalam menu sehari-hari, kamu sudah memberikan gizi luar biasa bagi keluarga.

Manfaat Luar Biasa dengan Menambahkan Daun Kelor dalam Masakan

Inibaru.id &ndash; Dunia nggak selebar daun kelor. Tentu saja istilah tersebut nggak asing lagi bagi Sobat Millens. Nggak hanya terkenal karena istilah tersebut, tanaman kelor juga terkenal karena termasuk jenis tanaman obat multiguna.
Sudah ada sejak zaman dahulu, tanaman kelor memiliki nama ilmiah Moringa oleifera.Termasuk dalam suku Moringacea dengan genus Moringa, tanaman kelor di beberapa daerah Indonesia juga dikenal dengan berbagai nama. Misalnya murong (Aceh), merunggai (Melayu), kilor (Maluku), marangghi (Madura), moltong (Flores), kelo (Gorontalo), keloro (Bugis), kawano (Sumba), ongge (Bima), dan hau fo (Timor).
Karakteristik Tanaman Kelor
Tanaman kelor merupakan tanaman perdu atau semak dengan ketinggian antara 7- 11 meter dengan diameter hingga 30 cm. Padahal biasanya tanaman perdu umumnya nggak setinggi itu, maksimal hanya tumbuh 2 meter saja. Termasuk tumbuhan menahun, pohon kelor bisa tumbuh di daerah cukup air baik dataran rendah maupun tinggi sampai di ketinggian 1.000 m dpl. Pohon kelor ini biasanya banyak digunakan sebagai pembatas lahan atau pagar di halaman rumah atau ladang, bahkan untuk program penghijauan.
Dilansir dari agroteknologi.web.id, memiliki jenis akar tunggang, tumbuhan kelor memiliki kulit akar yang berasa dan berbau tajam dan pedas. Warna dalam akar berwarna kuning pucat, bergaris halus, tetapi terang dan melintang. Akarnya nggak terlalu keras, dengan bentuknya yang nggak beraturan seperti akar yang kokoh. Untuk permukaan akarnya, bagian luar kulitnya agak licin. Adapun permukaan dalam agak berserabu. Selain itu bagian kayu akarnya berwarna cokelat muda, atau krem dan sebagian besar terpisah.
Baca juga: <a href="/indo-hayati/senarai-flora-identitas-daerah-di-jawa-tengah-kawista-maskot-rembang-yang-berpeluang-diekspor" target="_blank">Senarai Flora Identitas Daerah di Jawa Tengah: Kawista, Maskot Rembang yang Berpeluang Diekspor</a> <a href="/indo-hayati/ketika-setiap-daerah-butuh-maskot-flora-dan-fauna" target="_blank">Ketika Setiap Daerah Butuh Maskot Flora dan Fauna</a>
Untuk batangnya, tanaman kelor ini memiliki batang berkayu (lignosus), tegak, berwarna putih kotor, kulit tipis, permukaan kasar. Bentuk percabangannya simpodial dengan arah tumbuh cabang tegak atau miring, cenderung tumbuh lurus dan memanjang. Tumbuh jauh dari permukaan tanah dengan cabang yang jarang dan mudah patah.
Lalu untuk daun kelor bentuknya bulat telur dengan susunan tulang daun menyirip gasal rangkap tiga, dengan tata letak daun berseling. Memiliki pangkal daun yang membulat, ujung-ujung daunnya terbelah dengan tepi daun rata, daging daun tipis lunak serta permukaan daun yang berlilin. Daun kelor mempunyai tangkai daun dan helaian daun berwarna hijau muda yang akan berwarna hijau gelap tua ketika sudah tua.
Bunga daun kelor merupakan bunga majemuk, berbentuk malai terletak di ketiak daun. Panjang bunganya 10-30 cm dengan mahkota warna putih. Selain itu, bunganya keluar sepanjang tahun dengan aroma semerbak.
Setelah berusia 12-18 bulan, pohon kelor akan berbuah dengan buahnya yang berbentuk polong dengan panjang 20-45cm. Berisi 15-25 biji,buahnya berwarna hijau saat muda dan menjadi cokelat kehitaman setelah tua. Buah kelor ini sering disebut klentang.
Habitat dan Perkembangbiakan
Berasal dari kawasan sekitar Himalaya dan India, tanaman kelor kemudian menyebar ke kawasan di sekitarnya hingga ke benua Afrika dan Asia Barat. Sedangkan di Indonesia, tanaman kelor menyebar mulai dari Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, Nusa Tenggara Barat dan lainnya.
Mengutip litbang.pertanian.go.id, masih banyak di temukan di Indonesia, tanaman kelor dapat diperbanyak dengan mudah baik dengan cara vegetatif (dengan cangkok atau setek) maupun generatif (biji). Kedua teknik tersebut sama-sama berpeluang karena biji kelor memiliki persentase perkecambahan yang tinggi karena setek dan akar mudah tumbuh.
Adapun penanaman dengan setek biasanya dilakukan sebagai batas tanah pagar hidup ataupun batang perambat. Perbanyakan dengan cara ini cenderung menghasilkan banyak cabang yang rimbun. Ini berbeda dengan perbanyakan menggunakan biji yang menyebabkan tanaman cenderung tumbuh ke atas dengan batang utama dan percabangan yang sedikit.
Baca juga: <a href="/indo-hayati/pesolek-itu-jadi-maskot-fauna-jawa-tengah" target="_blank">Pesolek Itu Jadi Maskot Fauna Jawa Tengah</a> <a href="/indo-hayati/flora-jawa-tengah-ini-penuh-mitos-seram" target="_blank">Flora Jawa Tengah Ini Penuh Mitos Seram</a>
Kandungan Nutrisi
Eh, tapi kamu tahu nggak sih bahwa tanaman kelor banyak digunakan sebagai obat? Yup, pasalnya dari hasil penelitian daun Kelor ternyata mengandung vitamin A, vitamin C, Vit B, kalsium, kalium, besi, dan protein, dalam jumlah sangat tinggi yang mudah dicerna dan diasimilasi oleh tubuh manusia. Pantas saja jika di banyak negara, kelor dijadikan sumber nutrisi untuk perbaikin gizi.
Mengutip kelorina.com (23/9/2012), kelor juga diketahui mengandung lebih dari 40 antioksidan. Kelor dikatakan mengandung 539 senyawa yang dikenal dalam pengobatan tradisional Afrika dan India serta telah digunakan dalam pengobatan tradisional&nbsp; untuk mencegah lebih dari 300 penyakit.
Wah, dengan jumlah kandungan nutrisi yang dimilikinya, kelor banyak digunakan sebagai obat. Nggak berlebihan juga jika kelor mendapat julukan sebagai The Miracle Tree. (ALE/SA)
&nbsp;
Klasifikasi Ilmiah
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Class : Magnoliopsida
Ordo : Brassicales
Famili : Moringaceae
Genus : Moringa
Spesies : Moringa oleifera

Sebagian masyarakat Indonesia masih mengenal daun kelor hanya sebagai semak biasa bahkan dikaitkan dengan cerita mistis. Tapi tahu nggak sih kalau ternyata kelor ini punya kandungan nutrisi yang tinggi? 