
Rangkaian kegiatan telah dimulai sejak awal Juli dengan layanan pemeriksaan kesehatan, edukasi gizi, imunisasi, hingga konsultasi tumbuh kembang anak yang diberikan langsung oleh para dokter spesialis anak anggota IDAI Cabang Jawa Tengah. 


Program ini digelar untuk memperluas akses layanan kesehatan anak, khususnya di wilayah yang sulit dijangkau pelayanan spesialik.
Puncak peringatan HAN 2025 akan berlangsung akhir pekan ini, tepatnya pada Minggu (27/7).

Pada puncak perayaan tersebut, IDAI Jateng akan mengadakan kampanye kesehatan dan konsultasi dokter spesialis anak gratis secara serentak di lima wilayah perwakilan (perwil), yaitu:


Ketua IDAI Cabang Jawa Tengah DR dr MS Anam SpA dalam keterangan persnya menyampaikan, Hari Anak Nasional adalah momentum penting untuk menumbuhkan kesadaran semua pihak terhadap pentingnya perlindungan dan pemenuhan hak anak di bidang kesehatan. 


"Lewat pelayanan langsung hingga ke seluruh puskesmas dan desa-desa, kami ingin memastikan bahwa setiap anak di Jawa Tengah mendapatkan hak kesehatan yang setara," tuturnya, Selasa (22/7).

Melalui puncak acara di lima titik strategis ini, Anam berharap, masyarakat dapat memanfaatkan layanan konsultasi gratis untuk mewujudkan generasi sehat. Seluruh kegiatan ini, lanjutnya, adalah wujud bakti sosial dan komitmen IDAI dalam upaya pencegahan dan penanganan dini masalah kesehatan anak.

"Kami berkomitmen untuk mengedepankan pencegahan serta penanganan dini masalah kesehatan anak. Kegiatan PSR ini merupakan wujud nyata bahwa anak Indonesia selalu di hati IDAI," pungkasnya.


Sekretaris Umum IDAI Jateng dr Setya Dipayana SpA menambahkan, selain pemeriksaan, pihaknya juga akan menekankan edukasi keluarga mengenai pentingnya imunisasi, pencegahan stunting, dan gizi seimbang.

"Kami mengajak seluruh masyarakat, khususnya para orang tua, untuk hadir dan memanfaatkan fasilitas yang kami siapkan,” tandasnya.


Perlu digarisbawahi, kegiatan ini terbuka untuk umum dan gratis. Informasi lebih lanjut terkait hal ini, silakan pantau langsung medsos IDAI Jawa Tengah atau bertanya ke puskesmas terdekat, ya. Semoga membantu! (Murjangkung/E10)

Inibaru.id - Dalam rangka memperingati Hari Anak Nasional (HAN) 2025, Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) Cabang Jawa Tengah menyelenggarakan serangkaian kegiatan Pediatric Social Responsibility (PSR).

Kegiatan ini melibatkan sekitar 500 dokter spesialis anak yang secara serentak memberikan pelayanan kesehatan di 800 Puskesmas dan desa-desa terpencil di berbagai kabupaten dan kota di seluruh wilayah Jawa Tengah.

Telah dimulai sejak awal Juli, puncak rangkaian kegiatan IDAI Jateng akan dilakukan serentak di lima kota pada Minggu (27/7) konsultasi kesehatan gratis dari dokter spesialis.

IDAI Jateng Gelar Periksa Kesehatan Gratis 'Hari Anak Nasional' sampai Minggu

Selain surat, telepon, dan chat whatsapp yang mengatasnamakan Disdukcapil,&nbsp;Yudi juga meminta warga Semarang untuk mewaspadai penipuan aktivasi yang mengaku sebagai Direktorat Jenderal Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Ditjen Dukcapil) serta Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri).

"Informasi tentang aktivasi dan sosialisasi IKD serta updating data kependudukan via surat atau media komunikasi lain yang tampak mencurigakan dan mengatasnamakan diri dari Disdukcapil, Ditjen Dukcapil, dan Kmendagri perlu diwaspadai," tegasnya.

Agar nggak terjebak dalam penipuan, masyarakat dapat melakukan konfirmasi kepada Disdukcapil terlebih dahulu apabila menerima surat atau informasi yang meragukan. Yudi juga meminta warga Semarang untuk nggak menindaklanjuti permintaan itu.&nbsp;

"Jangan mengikuti permintaan melalui telepon dan surat yang tidak sah dan mencurigakan, termasuk tidak memberikan NIK, nomor KK, dan identitas lain; serta tidak mengunduh kiriman dalam format APK (aplikasi) dan formulir elektronik lain," jelasnya.

Yudi mengatakan, aktivasi IKD&nbsp;hanya dilakukan melalui tatap muka dan nggak dipungut biaya. Sementara, aplikasi IKD resmi hanya tersedia di Play Store atau App Store, sedangkan&nbsp;updating data dan Pelayanan Administrasi Kependudukan (Adminduk) dilakukan secara daring di laman https://sidnok.semarangkota.go.id/.

Perlu kamu tahu, pemantauan informasi terkini terkait Adminduk dan Pencatatan Sipil Kota Semarang dapat dilihat di laman https://dispendukcapil.semarangkota.go.id/ dan Instagram @disdukcapilkotasemarang.

Untuk pengaduan, kamu bisa melaporkan ke kontak aduan Disdukcapil Kota Semarang di nomor Whatsapp 0896-7630-9299, akun Instagram @disdukcapilkotasemarang, atau via call center 112.

Nggak hanya untuk warga Kota Semarang, kamu perlu mewaspadai modus-modus penipuan semacam ini agar nggak menyesal di kemudian hari. Lebih baik ngalahi&nbsp;bertanya ketimbang duit amblas atau data pribadi dipakai untuk kepentingan yang salah! (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Pemerintah Kota (Pemkot) Semarang mengimbau masyarakat untuk mewaspadai penipuan aktivasi Identitas Kependudukan Digital (IKD) melalui Whatsapp yang mengatasnamakan Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Disdukcapil).

“Jika ada telepon atau Whatsapp yang mengatasnamakan Disdukcapil Kota Semarang terkait aktivasi IKD, harap abaikan saja!” ujar Kepala Disdukcapil Kota Semarang Yudi Wibowo, Senin (21/7/2025).

Imbauan ini dilakukan oleh Pemkot Semarang karena ada temuan percobaan penipuan dengan menggunakan telepon atau Whatsapp untuk aktivasi Identitas Kependudukan Digital (IKD).

Muncul Modus Penipuan Atas Nama Disdukcapil, Pemkot Semarang: Tolong Waspada!

Nggak kalah penting, UNICEF menyoroti investasi strategis Pemerintah Indonesia melalui program “Quick Wins” Presiden Prabowo. Menurut UNICEF, langkah ini sangat relevan dalam mendorong tercapainya visi ambisius Indonesia Emas 2045 bahwa negara yang bukan hanya kuat secara ekonomi, tapi juga tangguh dalam memperjuangkan hak-hak anak.

“Anak-anak bukan hanya penerima bantuan, tapi penggerak perubahan itu sendiri,” ujar Maniza. Dia menekankan pentingnya melibatkan anak dalam percakapan kebijakan, di sekolah, bahkan di ruang-ruang keluarga. Sebab, anak-anak yang tumbuh sehat, ingin tahu, dan kreatif bukan cuma sedang belajar, tapi mereka sedang membangun masa depan bangsa.

UNICEF juga menyampaikan terima kasih khusus untuk para orang tua, pengasuh, guru, tenaga kesehatan, tokoh masyarakat, dan semua yang bekerja di garis depan demi tumbuh kembang anak. UNICEF percaya bahwa orang tua pun butuh dukungan. Itulah sebabnya mereka kini meluncurkan pusat sumber daya daring, semacam panduan berbasis usia yang bisa diakses siapa pun lewat situs UNICEF, untuk membantu menghadapi tantangan pengasuhan sehari-hari.

Namun di balik semua kemajuan, masih banyak tantangan yang harus dihadapi. Anak-anak di daerah terpencil, yang hidup dalam kemiskinan, atau berkebutuhan khusus, belum sepenuhnya menikmati akses dan hak yang sama. Ditambah lagi ancaman baru seperti krisis iklim dan bahaya digital yang terus mengintai.

“Dibutuhkan satu desa untuk membesarkan seorang anak,” begitu pepatah lama yang kembali diangkat UNICEF. Benar saja untuk memastikan setiap anak bisa tumbuh dan berkembang, kerja bersama adalah kunci. Dari pemerintah, masyarakat, swasta, media, hingga komunitas donor, semua punya peran.

Yap, kalau kita serius ingin menciptakan masa depan yang lebih baik, mari mulai hari ini. Bukan sekadar seremonial tahunan, Gez, tapi langkah nyata demi hak dan harapan setiap anak Indonesia. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Setiap anak adalah cahaya masa depan. Dan di Hari Anak Nasional 2025 ini, UNICEF bersama Pemerintah Indonesia mengajak kita semua untuk lebih dari sekadar mengucapkan selamat. Mereka ingin kita benar-benar peduli dengan mendengar suara anak-anak, memberi ruang bagi kreativitas mereka, dan melibatkan mereka dalam pengambilan keputusan yang memengaruhi hidup mereka.

Lewat pernyataan resminya, Kepala Perwakilan UNICEF di Indonesia, Maniza Zaman, menyampaikan apresiasi atas berbagai kemajuan nyata yang telah dicapai Indonesia dalam satu dekade terakhir. Dari pengurangan angka malnutrisi, peningkatan akses layanan kesehatan, hingga pendidikan berkualitas yang mengasah keterampilan abad ke-21. Termasuk juga, komitmen Indonesia melindungi anak-anak dari kekerasan dan risiko di ruang digital yang kian tak terbendung.

Lewat komitmen bersama dengan Pemerintah Indonesia, UNICEF menyoroti pentingnya melibatkan anak dalam kebijakan, mendukung orang tua, dan menanggapi tantangan baru seperti krisis iklim dan risiko digital demi masa depan yang inklusif dan tangguh.

Hari Anak Nasional 2025: Saatnya Dengar Suara Anak, Bukan Sekadar Rayakan Seremonial

Jawabannya ada pada mekanisme alami bernama fitoremediasi. Lewat proses ini, tanaman bekerja seperti penyaring hidup. Mereka menyerap, mengendapkan, dan bahkan menguraikan zat-zat berbahaya di udara mulai dari karbon dioksida, debu halus, senyawa organik mudah menguap (VOC), hingga amonia dan ozon. Semua ini terjadi lewat kerja stomata yaitu pori-pori mungil di permukaan daun yang diam-diam jadi pintu masuk polutan.

Sebuah studi yang dimuat di "Frontiers in Molecular Biosciences" tahun 2021 menemukan bahwa tanaman tak hanya mengurangi polusi, tapi juga menurunkan jumlah mikroorganisme berbahaya di udara. Hasilnya? Lingkungan jadi lebih sehat, dan risiko penyakit yang menyebar lewat udara pun menurun.

Lidah buaya, misalnya. Dalam satu pot tanaman berusia 6 bulan, dengan 12 daun tegak lurus yang luasnya sekitar 7.200 cm², kemampuan menangkap debu memang luar biasa. Dalam ruang 30 meter kubik, ia bisa menurunkan konsentrasi debu halus hingga 89 persen hanya dalam 20 menit. Sayangnya, dalam skala besar, kontribusinya tetap terbatas. Belum cukup kuat untuk menekan polusi udara secara signifikan di kota besar.

Namun, bukan berarti kehadirannya sia-sia. Tanaman juga melepaskan senyawa seperti polifenol dan alkaloid ke udara. Senyawa ini punya efek antimikroba dan bisa memengaruhi mikroba di sekitarnya. Mereka bukan cuma bertahan, tapi juga melawan.

Meski satu-dua pot tanaman nggak akan mengalahkan kabut asap, keberadaan mereka tetap berharga ya, Gez. Mereka adalah penjaga senyap yang menyaring udara, pelan-pelan, selembar daun demi selembar daun. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di tengah hiruk-pikuk kota yang penuh asap kendaraan dan debu jalanan, hadirnya tanaman hijau jadi harapan sederhana yang terus tumbuh. Bukan cuma penyejuk mata, tanaman seperti lidah buaya, krisan, sansevieria, hingga anggrek disebut-sebut punya kemampuan spesial: menyaring udara.

Tapi, bagaimana sih sebenarnya tanaman bisa “membersihkan” udara?

Tanaman bukan cuma pemanis ruangan, tapi juga penyaring udara alami. Lewat proses fitoremediasi, tanaman seperti lidah buaya dan sansevieria mampu menyerap polutan, menurunkan debu, hingga melawan mikroorganisme di udara. Meski dalam skala kecil, peran mereka tetap penting untuk lingkungan yang lebih sehat.

Begini Cara Lidah Buaya hingga Krisan Membersihkan Udara Kota

“Yang penting sekarang bukan hanya bisa jawab pertanyaan dengan benar, tapi bisa nanya dengan tepat,” kata Huang, menekankan pentingnya critical thinking di era informasi ini.

CEO yang juga pendiri Nvidia ini menjelaskan bahwa coding saat ini semakin mudah dilakukan oleh AI. Bahkan, sudah banyak sistem yang memungkinkan kita memerintah komputer cukup dengan bahasa sehari-hari, tanpa harus memahami rumus-rumus pemrograman yang rumit. Artinya, siapa pun kini bisa menjadi “programmer”, hanya dengan memberikan perintah ke AI.

“AI bisa menggantikan bahasa mesin dengan bahasa manusia. Jadi coding tidak harus jadi keterampilan wajib lagi,” ujar Huang sebagaimana dinukil dari Bloombergtechnoz, Senin (21/7/2025).

Untungnya, bukan berarti manusia lantas kehilangan peran. Justru, karena beban teknis yang sudah bisa diambil alih oleh AI, kita bisa fokus ke bidang lain yang tak kalah penting. Huang mencontohkan, sektor-sektor seperti manufaktur, pertanian, sampai ilmu biologi bisa dikembangkan lebih jauh oleh manusia dengan adanya bantuan AI.

Pernyataan Huang ini sejalan dengan pandangan CEO Alphabet (induk Google) Sundar Pichai. Menurut Pichai, meski AI bisa menggantikan banyak pekerjaan, bukan berarti para insinyur dan programmer akan punah. Ia melihat teknologi justru membuat mereka lebih produktif.

“Saya rasa para insinyur akan tetap dibutuhkan. AI akan menghapus tugas-tugas duniawi yang repetitif, jadi mereka bisa fokus ke hal yang lebih penting,” kata Pichai dalam konferensi yang digelar Bloomberg Tech.

Meski begitu, nggak bisa dipungkiri, semakin masifnya penggunaan AI di berbagai sektor ini sudah memicu banyak kekhawatiran. Beberapa perusahaan teknologi besar bahkan sudah melakukan PHK demi mengalihkan sumber daya ke pengembangan AI. Google misalnya, sudah melakukan pemangkasan karyawan dalam dua tahun terakhir.

Lalu, apakah ini berarti kita harus berhenti belajar coding? Nggak juga. Coding mungkin bukan lagi satu-satunya pintu masa depan, tapi tetap jadi pondasi penting dalam memahami logika digital. Namun, di tengah derasnya gelombang AI, keterampilan seperti berpikir kritis, kolaborasi, dan kreativitas kini semakin dibutuhkan.

Jadi, jangan hanya sibuk ngoding, ya. Siapkan diri buat jadi pemikir, bukan sekadar pengetik kode biar nggak tergilas perkembangan zaman, Gez! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id – Pada dua dekade awal 2000-an, belajar coding atau pemrograman dianggap sebagai tiket emas untuk mendapatkan pekerjaan dengan gaji dan jenjang karier yang menjanjikan di masa depan. Tapi, menurut bos Nvidia Jensen Huang, hal itu mungkin sudah nggak berlaku lagi, lo. Dia bilang, di era kecerdasan buatan (AI) yang semakin maju, kemampuan coding perlahan bakal digeser oleh teknologi.

Dalam sebuah forum bergengsi di awal 2025, yaitu World Government Summit, Jensen Huang menyampaikan pandangan mengejutkan tersebut. Menurutnya, anak-anak di masa depan sebaiknya lebih difokuskan pada kemampuan berpikir kritis dan pemahaman matematika serta AI, ketimbang belajar bahasa pemrograman.

Perkembangan AI ternyata juga bakal mempengaruhi pekerjaan di bidang pemrograman. Jadi, kalau kamu terpikir untuk belajar coding, coba deh perhatikan saran dari CEO Nvdia Jensen Huang berikut, Gez!

Keahlian Pemrogaman Alias Coding Bakal Ketinggalan Zaman? Begini Kata CEO Nvdia

Keunikan lain yang bisa kamu temukan dari gulai melung
adalah bumbunya. Selain kaya rempah sebagaimana gulai pada umumnya, masakan ini juga diberi tambahan gula jawa yang membuatnya lebih manis. Bisa dibayangkan dong gimana rasanya?

Memasak gulai melung membutuhkan waktu jauh lebih lama ketimbang membuat gulai pada umumnya. Mengolah kaki kambingnya saja membutuhkan waktu lebih dari dua jam. Kaki diungkep bersama rempah-rempah selama waktu tersebut agar empuk dan nggak prengus.

Gulai melung yang selesai dimasak berwarna kecokelatan agak gelap, bukan kekuningan sebagaimana kebanyakan gulai kambing. Bagaimana rasanya? Yang pasti manis hingga merasuk ke dalam daging dengan aroma rempah yang wangi serta rasa gurih yang menggugah selera.

Kalau malas memasaknya sendiri tapi penasan dengan rasa gulai melung, datanglah ke Purbalingga, lalu carilah Warung Bu Hadi. Tempat ini cukup populer di Kota Perwira; beralamat di Dusun Melung, Desa Larangan, Kecamatan Pengadegan.

Gulai melung menjadi menu utama di warung yang telah lebih dari 40 tahun berdiri tersebut. Silakan pesan sendiri ya. Harganya juga nggak terlalu menguras kocek, kok.

Dwi Artanti, salah seorang warga asli Purbalingga mengatakan, harga gulai melung di tiap warung berbeda-beda; biasanya pada kisaran Rp15 ribuan hingga Rp25 ribuan. Bagaimana rasanya?

“Aroma rempahnya kuat dengan rasa manis dan gurih yang menyatu. Biasanya (gulai melung) juga ada kikil
kenyal yang enak,” ujarnya, Sabtu (22/3/2025).

Kalau pengin gratisan, coba hubungi temanmu yang tinggal di daerah Melung, lalu bilang bahwa kamu pengin mampir pas jam makan siang. Siapa tahu bakal disuguhi gulai melung, kan?&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Berbicara tentang kuliner khas
Lebaran, yang tepikir biasanya nggak jauh-jauh dari ketupat, opor ayam, hingga
sambal goreng ati. Namun, bagi warga Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah, ada
kuliner khas lebaran lain yang perlu disiapkan. Gulai Melung namanya.

Namanya gulai, tentu saja memakai daging kambing, meski sejatinya bisa juga pakai daging jenis lain. Namun, yang menarik adalah, daging yang dipakai dalam gulai melung adalah kaki kambing. Biasanya, kaki yang dipilih adalah dari kambing betina yang diyakini lebih banyak mengandung daging.

Selain ketupat dan opor ayam, di Kabupaten Purbalingga, ada kuliner khas Lebaran lainnya yang nggak kalah enak. Namanya gulai melung. Seperti apa ya kelezatan gulai ini?

Gulai Melung, Sajian Lebaran dari Kaki Kambing khas Purbalingga

Daging kambing mengandung sejumlah senyawa kimia yang berkontribusi
terhadap bau prengusnya. Beberapa senyawa penting termasuk asam butirat, asam
kaproat, dan asam kaproat yang terdapat dalam lemak dan protein daging kambing.
Senyawa-senyawa ini, ketika teroksidasi, dapat menghasilkan aroma yang khas dan
terkadang dianggap nggak sedap.

Bau ini juga diduga berasal dari kelenjar di bawah tanduk
namun melebar hingga kulit sehingga baunya makin kuat. Nah, bau ini digunakan
untuk memikat lawan jenis.

Bau prengus pada daging kambing juga dapat dipengaruhi oleh
mikroorganisme yang ada di dalamnya. Setelah penyembelihan, bakteri dalam
daging dapat memecah protein menjadi senyawa-senyawa volatil yang menghasilkan
aroma. Jika daging nggak ditangani atau disimpan dengan baik setelah
penyembelihan, pertumbuhan bakteri dapat memperkuat aroma prengus pada daging.

Umur kambing juga berperan dalam bau prengus pada daging.
Kambing yang lebih tua cenderung memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan
dengan yang lebih muda. Hal ini dapat terkait dengan perubahan kimia yang
terjadi dalam tubuh kambing seiring bertambahnya usia.

Diet kambing juga dapat mempengaruhi aroma dagingnya.
Kambing yang mengonsumsi rumput atau dedaunan hijau cenderung memiliki aroma
yang lebih ringan dibandingkan dengan yang makan pakan yang kaya protein dan
serat kasar.

Selain itu, lingkungan tempat kambing dipelihara juga dapat
mempengaruhi aroma dagingnya. Faktor seperti kualitas udara, akses ke pakan dan
air yang bersih, serta kondisi sanitasi yang baik dapat mempengaruhi kualitas
daging kambing.

Itu dia sebab daging kambing memiliki aroma prengus yang
khas. Betewe, kamu suka makan daging kambing nggak, Millens? (Siti
Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Daging kambing merupakan salah satu bahan
makanan yang populer di banyak negara di dunia, termasuk Indonesia. Namun,
salah satu ciri khas dari daging kambing adalah aroma atau bau yang khas,
sering kali dijuluki sebagai bau prengus.

Bau ini bisa menjadi permasalahan bagi sebagian orang yang
kurang terbiasa dengan aroma tersebut. Tapi kenapa ya daging kambing memiliki
bau prengus yang khas?

Ketika hendak mengolah kambing, nggak jarang kita mencium aroma prengus. Kok bisa ya kambing bau prengus?

Mengapa Daging Kambing Memiliki Bau Prengus yang Khas?

1. Penderita
hipertensi dilarang makan daging

Penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi biasanya
diminta untuk nggak mengonsumsi daging kurban, khususnya daging kambing. Konon,
kalau tetap mengonsumsinya, tekanan darah atau kolesterolnya bakal naik; yang tentu saja bisa berakibat fatal.

Hal ini sejatinya kurang tepat. Faktanya, penderita hipertensi tetap diperbolehkan mengonsumsi daging, sebagaimana diungkapkan dr Andi Khomeini Takdir. Menurut&nbsp;ahli penyakit dalam tersebut,&nbsp;hanya jumlahnya yang perlu dibatasi.

Selain itu, lanjut dia, cara pengolahannya juga harus diperhatikan, misalnya jangan terlalu banyak dibubuhi garam biar tekanan darah nggak naik.

“Garam dan micinlah yang berkontribusi signifikan,” ungkapnya, 20 Juli 2021. "Jadi, perlu dibatasi. Penderita hipertensi&nbsp;juga
sebaiknya memperbanyak makanan sehat seperti sayuran dan buah untuk menjaga
kondisi tubuh."

Konon, daging yang dikonsumsi ibu hamil bisa
memengaruhi perkembangan janin di dalam kandungan. Hal ini dengan tegas disanggah ahli gizi dr Karin Wiradarma. Itu hanyalah mitos. Ibu hamil tetap diperbolehkan mengonsumsinya asal porsinya nggak berlebihan.

“Ibu hamil boleh makan daging apa saja, termasuk daging
kambing. Justru daging kambing itu punya beberapa nutrisi yang baik untuk
kesehatan ibu dan janin,” ungkapnya, Agustus 2019.

3. Daging nggak boleh dicuci sebelum dimasak

Hingga kini, nggak sedikit yang masih percaya bahwa daging yang mau disimpan di kulkas nggak boleh dicuci terlebih dulu. Alasannya, kualitas daging tersebut akan berkurang, sehingga menjadi kurang
nikmat saat disajikan.

Alasan itu bisa jadi masuk akal. Namun, kalau kamu cermati, nggak jarang daging kurban
dipotong dengan alat yang kurang bersih, ditaruh sembarangan, atau ditempatkan di wadah alakadarnya saat dibagikan, yang tentu saja berpotensi terkena kuman. Betul nggak?

Ehm,&nbsp;mending kehilangan sedikit kualitas daging ketimbang terkena kuman, deh. So, sebelum dimasak, sebaiknya daging kurban kamu cuci dulu, ya!

Kira-kira, tiga mitos tentang daging itu bakal muncul lagi pada perayaan Iduladha tahun ini nggak ya? Oya, selamat meneladani pengorbanan pada perayaan Iduladha ya, Millens!&nbsp;(Pik,Sua,Jpn/IB09/E03)

Inibaru.id – Nggak
terasa, sebentar lagi kita merayakan Iduladha. Pada hari
tersebut, kamu biasanya akan menerima daging kurban yang berlimpah. Bersamaan dengan itu, kamu mungkin juga bakal menemukan banyak chat seputar daging yang sebagian di antaranya adalah mitos.

Nggak hanya kamu, banyak orang juga mengalaminya. Bahkan, seringkali mitos-mitos yang bertebaran di laman medsos atau grup pesan singkat itu membuat orang enggan menikmati daging kurban. Nah, di antara banyaknya desas-desus ini, ada tiga mitos yang biasanya muncul. Apa saja?

Menjelang Iduladha, pastinya banyak desas-desus yang berembus terkait daging kurban. Nah, 3 mitos tentang daging inilah yang paling banyak muncul.

3 Mitos tentang Daging yang Kerap Muncul saat Iduladha

Daging kambing merupakan salah satu daging
merah paling populer di dunia. Kamu dengan mudah bisa membedakan mana daging
kambing yang telah dikebiri dan yang nggak. Jadi, daging dari kambing yang
dikebiri pada usia 6 sampai 9 bulan bakal bertekstur lebih lembut dan ringan. 

Sebaliknya, daging dari kambing yang nggak dikebiri
lebih alot dan lebih bau. Ternyata, jika dibanding dengan daging sapi dan babi,
daging kambing dianggap lebih sehat. Daging kambing menyimpan kalori, lemak,
dan kolesterol yang lebih rendah jika dibandingkan dengan semua daging merah,
bahkan ayam!

Untuk menjaga kelembapan daging kambing,
kamu harus mengolahnya dengan api kecil dan masak dalam waktu lama. Daging
kambing cocok dibakar atau dipanggang. 

Daging domba paling laris di wilayah
Amerika Serikat dan Inggris. Di kedua negara itu, sangat jarang ditemukan
daging kambing. Perbedaan utama jenis daging domba adalah usianya. Domba
muda disembelih ketika berusia satu tahun. 

Perlu kamu tahu, warna daging domba yang makin gelap menunjukkan bahwa usia hewan itu semakin tua. Daging domba yang dihargai paling
tinggi adalah “spring lamb”. Domba jenis ini lahir pada musim dingin dan dijual
atau disembelih pada musim semi. &nbsp;Jangan salah,
makanan spring lamb adalah susu, bukannya rumput. Warna dagingnya merah muda
pucat.

Nah, kalau domba dewasa, yang disembelih pada usia dua sampai tiga tahun, dinamakan “mutton”. Daging mutton berwarna merah
tua. Bau dan rasanya lebih kuat.

Dibanding kambing, daging domba lebih
berlemak. Jadi, kalau kamu nggak suka rasa lemak, sebaiknya hilangkan dulu
sebelum diolah. Daging domba muda bisa diolah dengan cara dibakar, dipanggang,
atau ditumis. 

Jika kamu kebagian daging bagian pundak
yang paling banyak lemak, sebaiknya masak dengan durasi yang lama. Cara masak
ideal untuk daging “mutton” adalah dimasak lama atau dikukus agar daging
menjadi lembut.

Perbandingan nutrisi antara daging kambing
dan domba rupanya cukup signifikan, Millens. Dalam 100 gram daging,
kalori dalam kambing adalah 143 kcal, sementara domba 258 kcal. Namun, protein
daging kambing lebih tinggi, yakni 27,1 gram sedangkan domba 25,55 gram. Dalam 100
gram daging kambing mengandung 3,03 gram lemak total, sedangkan domba sebanyak 16,48
gram.

Lalu bagaimana kolesterolnya? Ternyata daging
kambing mempunyai total 75 mg, sedangkan daging domba 93 mg. jadi jelas ya,
kalau mau yang sedikit kolesterol dan tinggi protein, kamu bisa memilih daging
kambing.

Tapi soal rasa, mana yang lebih kamu suka, Millens?
(Ayo/IB21/E03)

Inibaru.id
– Meski sama-sama enak ketika diolah dengan cara yang benar, pernah nggak sih
kamu bertanya-tanya mengenai mana daging yang lebih sehat? daging kambing atau
domba?

Nah, mendekati musim kurban, barangkali kamu butuh informasi berikut
untuk menentukan mau beli hewan kurban yang mana. Eits, sebelum itu, yuk pahami
dulu perbedaan daging kambing dan domba terlebih dahulu.

Mendekati Iduladha, ada perdebatan antara yang ingin berkurban kambing atau domba. Hm, terlepas dari ketentuan agama, kira-kira mana yang lebih sehat? daging kambing atau domba?

Domba versus Kambing, Mana yang Lebih Sehat?

Inibaru.id - Gorengan seperti bakwan, tahu isi, mendoan, dan pisang goreng, memang nggak ada matinya. Namun, belakangan ada gorengan dari Timur Tengah yang cukup digandrungi anak muda, yakni Samosa. Hm, apakah itu?
Samosa adalah camilan yang berasal dari Arab. Selain Arab, penganan&nbsp;berbentuk segitiga ini juga disukai masyarakat yang tinggal di kawasan Asia Selatan, khususnya India.
Makanan ini&nbsp;menyerupai pastel dengan kulit yang garing dan tipis. Namun, berbeda dengan pastel yang biasa diisi dengan kentang dan sayuran, samosa menggunakan isian daging kambing dengan bumbu kari yang kuat. Kemudian, laiknya gorengan pada umumnya, samosa juga diolah dengan digoreng.
Membuat samosa tidaklah sulit. Namun, dibutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan makanan yang ciamik rasanya. Nah, buat yang pengin menjajal membuat sendiri, kamu mungkin bisa menjadikan resep berikut sebagai panduan.
<img src="http://giglee.in/wp-content/uploads/2017/10/maxresdefault-1.jpg" alt="" />
<code>Samosa. (Giglee)</code>
Bahan kulit:
<ul>
<li>250 gram tepung terigu</li>
<li>50 ml air</li>
<li>1 butir telur, kocok lepas</li>
<li>1 sdm margarin, lelehkan</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ul>
Bahan isi:
<ul>
<li>2 sdm margarin</li>
<li>300 gram bawang bombay, cincang halus</li>
<li>250 gram daging kambing, cincang halus</li>
<li>5 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>Bumbu kari instan</li>
<li>50 ml air</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>100 gram cabai hijau, buang biji lalu iris menyerong</li>
</ul>
Cara membuat kulit:
<ol>
<li>Campur semua bahan kulit dalam wadah bersih. Aduk hingga nggak lengket di tangan atau kalis, kemudian istirahatkan selama 30 menit.</li>
<li>Gilas adonan dengan rolling pan atau botol kaca hingga pipih dan tipis. Kemudian potong dengan ukuran 7 cm x 7 cm.</li>
</ol>
Cara membuat isi:
<ol>
<li>Siapkan wajan bersih, lalu masukkan sedikit margarin untuk menumis. Gunakan api sedang, biarkan hingga margarin meleleh.</li>
<li>Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum</li>
<li>Tambahkan bumbu kari , daging dan air. Masak hingga daging berubah warna dan air berkurang.</li>
<li>Tambahkan bahan terakhir yaitu cabai hijau. Masak sejenak, angkat dan dinginkan.</li>
</ol>
Penyajian:
<ol>
<li>Ambil satu lembar kulit, isi dengan satu sampai dua sendok makan bahan isi. Lipat berbentuk segitiga dan rapatkan kelilingnya agar isi nggak keluar. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.</li>
<li>Siapkan wajan dan masukkan minyak untuk menggoreng. Gunakan api sedang dan biarkan hingga minyak panas.</li>
<li>Goreng samosa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Samosa Arab siap disajikan.</li>
</ol>
<img src="https://i1.wp.com/mypullzone.9vexd6dl53at.maxcdn-edge.com/wp-content/uploads/2017/03/samosa-recipe-step-by-step-instructions.jpg?fit=750%2C715" alt="" />
<code>Samosa. (Vegecravings)</code>
Oh ya, kalau kurang suka dengan daging kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau sapi, kok, Millens. Hidangan ini cocok sebagai camilan pagi atau petang, loh. Selamat mencoba!&nbsp;(IB20/E03)

Bagian luar samosa arab terasa kriuk. Namun, setelah menggigit bagian dalamnya, lidah bakal merasakan daging cincang dengan aroma kari yang jelas. Pencinta makanan khas Timur Tengah pasti akan suka banget!