Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Niti mencatat, harga beras fortifikasi berkisar antara Rp90 ribu hingga 130 ribu per 5 kilogram. Ini lebih mahal dari beras premium dengan ukuran yang sama yang hanya Rp60 ribuan saja. Menurutnya, hal ini membuat masyarakat terbebani.

"Eskalasi harga beras di retail modern ini sangat memberatkan konsumen dan tidak sesuai dengan daya beli konsumen. Mereka juga terkecoh oleh beras khusus terfortifikasi yang harganya jauh lebih mahal iini," ucapnya.

Menurut keterangan Ketua YLKI, beras fortifikasi termasuk beras khusus, jadi nggak memiliki aturan tetap harga eceran tertinggi (HET). Di kalangan konsumen di Tanah Air, beras ini juga belum terlalu dikenal oleh masyarakat.

Namun, hal ini sepertinya nggak berlaku untuk Nina Hamid. Perempuan yang berdomisili di Tangerang itu mengatakan telah mengonsumsinya sejak tiga bulan terakhir. Harganya memang lebih mahal, tapi menurutnya kualitas yang diberikan cukup masuk akal.

"Kami sekeluarga memang nggak mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat, jadi beras fortifikasi sesuai. Rasa dan teksturnya nggak jauh berbeda. Cuma harganya saja yang bikin mengerutkan dahi," kelakar perempuan 32 tahun itu.

Menurut Nina, beras fortifikasi yang beredar di pasaran sebetulnya mudah dikenali. Jadi, nggak tepat kalau disebut keberadaannya mengecoh konsumen. Dia mengatakan, pada bagian bawah kemasan biasanya sudah ada keterangan bahwa beras ini mengandung zat tambahan seperti asam folat dan berbagai vitamin.

Mengapa beras fortifikasi muncul? Sebagaimana kita ketahui, hampir tiap hari masyarakat di Indonesia mengonsumsi nasi sebagai karbohidrat utamanya. Sayangnya, meski perut kenyang, belum tentu semua kebutuhan gizi tubuh terpenuhi oleh beras yang beredar di pasaran.

Di sinilah muncul inovasi bernama beras fortifikasi, yaitu beras yang diperkaya dengan vitamin dan mineral tambahan untuk menjawab persoalan malnutrisi. Menurut Kementerian Kesehatan RI, fortifikasi pangan adalah proses menambahkan zat gizi mikro ke dalam makanan pokok.

Tujuannya, untuk meningkatkan kualitas nutrisi masyarakat. Sebagaimana dikatakan Nina, beras fortifikasi umumnya mengandung nutrisi tambahan berupa asam folat, vitamin B1, B3, B12, dan zat besi. Nutrisi ini penting untuk mencegah anemia, stunting, dan berbagai masalah kesehatan lain.

Sebelum beras, fortifikasi pangan sebetulnya sudah sering dilakukan, misalnya tepung terigu yang diberi zat besi atau garam dengan yodium-nya. Nah, dalam beberapa tahun terakhir Indonesia juga serius mendorong fortifikasi beras lewat program bantuan pangan untuk kelompok rentan.

Sebagaimana kita tahu, tantangan besar di Indonesia saat ini adalah tingginya angka anemia pada ibu hamil dan remaja putri. Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018 mencatat, sekitar 48,9 persen ibu hamil mengalami anemia.

Maka, pemerintah berharap bisa mengurangi defisiensi zat gizi mikro secara lebih luas melalui nasi yang dikonsumsi hampir semua lapisan masyarakat setiap hari. Caranya adalah dengan memproduksi beras fortifikasi.

Beras fortifikasi dibuat dengan "mengoplos" beras biasa dengan butiran beras sintesis (beras analog) yang telah diperkaya vitamin dan mineral. Beras analog terbuat dari tepung beras, vitamin, dan mineral, lalu dibentuk seperti beras pada umumnya.

Dengan perbandingan 100:1, keberadaan beras sintetis itu hampir nggak kentara setelah menjadi nasi. Selain baik untuk nutrisi ibu hamil, beras fortifikasi juga diklaim mampu mengurangi risiko stunting, meningkatkan konsentrasi, dan menunjang imunitas tubuh.&nbsp;

Penelitian yang dilakukan oleh World Food Programme (WFP) menunjukkan bahwa fortifikasi beras terbukti efektif mengurangi defisiensi gizi pada masyarakat di berbagai negara Asia dan Afrika. Di Indonesia, pemerintah telah&nbsp;mendistribusikan beras fortifikasi melalui beberapa program bantuan.

Dimulai sejak 2023, bahkan sebelumnya, beberapa daerah di Indonesia telah menjadi&nbsp;pilot project untuk program ini, termasuk di dalamnya Kota Bogor dan Surabaya, dengan konsumen utama para keluarga penerima manfaat.

Meski manfaatnya kentara, bukan berarti penerapan beras fortifikasi di Indonesia nggak menghadapi kendala. Beberapa tantangan besar penerapan beras ini di masyarakat adalah biaya produksinya yang relatif lebih tinggi, kesadaran masyarakat rendah, dan distribusi yang belum merata. 

Namun, jika program ini terus berjalan konsisten, bukan nggak mungkin beras fortifikasi menjadi salah satu solusi kunci untuk memutus rantai malnutrisi di Indonesia. Jadi, jika kamu pengin mulai menerapkan gaya hidup dengan nutrisi sehat, nggak ada salahnya memulai dengan beras fortifikasi ini, Gez!&nbsp;(Siti Khatijah/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) baru-baru ini menyampaikan bahwa kekosongan stok beras premium dan medium di toko ritel membuat beras fortifikasi beredar luas di pasaran.&nbsp;Ketua YLKI Niti Emiliana mengatakan,&nbsp; banyak konsumen beras terkecoh dengan hal ini.

"Beras fortifikasi harganya terlewat mahal, jauh lebih mahal daripada beras premium dan medium," sebutnya, Minggu (7/9/2025).

Nggak sekadar nasi, beras fortifikasi adalah inovasi pangan yang menghasilkan karbohidrat yang diperkaya vitamin dan mineral untuk mencegah anemia, stunting, dan masalah malnutrisi yang masih terjadi di Indonesia.

Beras Fortifikasi; Inovasi Pangan untuk Melawan Malnutrisi

Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Demak, Agus Hermawan, membenarkan kondisi ini dan menyatakan keheranannya atas tingginya harga beras di pasar sementara Demak seharusnya memiliki surplus beras.

"Saya sendiri heran, beras banyak tetapi harga masih tinggi di pasar. Sebenarnya jika dihitung kebutuhan hanya 69 ton dengan hasil panen kemarin mencapai 500 ton, Demak surplus. Diduga gabah banyak dibawa ke luar daerah sehingga Demak menjadi kosong," ujar Agus Hermawan

Laporan dari Media Indonesia pada Sabtu (14/10) mengungkapkan bahwa harga beras di beberapa daerah, seperti Pati, Kudus, Jepara, Demak, Grobogan, dan Semarang, tetap tinggi di atas Harga Eceran Tertinggi (HET).

Meskipun stok beras kelas medium melimpah di tingkat pedagang besar dan pengecer dengan berbagai merek dan kemasan, upaya operasi pasar dan bantuan yang diberikan nggak memberikan dampak yang diharapkan. 

Harga beras kelas bawah hingga medium tetap tinggi, tapi ironisnya, petani di tingkat bawah nggak mendapatkan keuntungan.

Marsanah, seorang distributor beras di Beringin, Kabupaten Semarang, mengatakan, "Harga beras masih tinggi. Beras kelas bawah masih di atas Rp11.000, sedangkan kelas medium berkisar Rp13.000-Rp14.000 per kilogram." 

Lasminingsih, seorang pedagang beras di Pasar Grosir Beras Dargo Kota Semarang membenarkan bahwa meskipun banyak beras berbagai merek tersedia, harga sulit diturunkan karena tingginya harga di tingkat distributor, bahkan dengan adanya beras dari Bulog yang tersedia dalam jumlah terbatas.

Duh, semoga pemerintah lekas turun tangan membereskan masalah ini ya, Millens. (Siti Zumrokhatun/E10)

Artikel ini telah terbit di Media Indonesia dengan judul&nbsp;Harga Beras masih Tinggi, Petani tidak Menikmati.

Inibaru.id - Harga beras di Pantura Jawa Tengah terus bertahan pada level yang tinggi. Namun, situasi di Demak menunjukkan ketidaksesuaian antara ketersediaan beras dan manfaat yang diperoleh petani.

Di tingkat petani, stok gabah semakin menipis dan hanya mencukupi untuk memenuhi kebutuhan pribadi. Hal ini berarti, meskipun harga beras di pasar tetap tinggi, para petani nggak dapat menikmati manfaat finansial karena nggak ada gabah yang dijual. 

Chabib, ketua kelompok tani di Minteng, Kabupaten Demak menyatakan, "Ada gabah sekitar 6-10 sak, tetapi untuk kebutuhan sendiri hingga musim panen berikutnya."

Beras di Demak diduga diselundupkan ke luar daerah lantaran stoknya kosong. Padahal hasil panen mencapai 500 ton sementara kebutuhan di daerah hanya 69 ton. Itu artinya, seharusnya terjadi surplus di Demak.

Diduga Diselundupkan, Stok Beras di Demak Kosong

Beberapa bahan pokok  mengalami penurunan harga dan ada juga yang masih mengalami peningkatan harga.

"Ya biasa ke setiap kota, ke setiap kabupaten, ke setiap provinsi saya cek selalu pasar mengenai harga-harga. Saya lihat di sini baik,” ujar Jokowi di Pasar Grogolan Baru, Kota Pekalongan, Provinsi Jawa Tengah.

Jokowi juga mengungkapkan masih ada sejumlah komoditas pangan yang mengalami kenaikan harga. Salah satunya adalah beras yang berdasarkan peninjauannya mengalami kenaikan harga di pasar tersebut.

“Yang sedikit naik beras, yang lain-lain saya kira banyak yang turun. Bawang merah turun, daging ayam (turun) juga, telur (turun) juga. Saya kira baik, beras saja yang sedikit naik,” ungkap Jokowi.

Dalam kesempatan tersebut, Jokowi turut memberikan bantuan sosial kepada para pedagang yang ada di Pasar Grogolan Baru. Bukan cuma itu, Presiden dan Ibu Iriana juga berbelanja sejumlah dagangan yang dijajakan para pedagang di Pasar Grogolan Baru.

Hm, kalau beras di pasar kotamu gimana, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul&nbsp;Harga Beras di Pekalongan Masih Naik.

Inibaru.id - Salah satu agenda yang kerap dilakukan Presiden Joko Widodo (Jokowi) ketika berkunjung ke suatu daerah adalah memantau harga-harga bahan pokok di pasar.

Seperti yang dilakukannya di Kota Pekalongan hari ini, Rabu (30/8/2023). 

Di sana, Jokowi mengecek harga kebutuhan pokok seperti beras dan lain-lain. Dia mengatakan harga sejumlah komoditas pangan di Kota Pekalongan cukup baik. 

Harga kebutuhan pokok di Pekalongan yang mengalami kenaikan adalah beras. Sementara itu, harga bawang merah turun.

Di Pekalongan, Harga Beras Naik, Bawang Merah Turun

Nuri menjelaskan kalau faktor genetik varietas padi bisa membuat beras memiliki kandungan amilosa berbeda-beda. Hal inilah yang menentukan jenis beras jadi pulen atau pera.

"Perbedaan beras itu ada dalam kandungannya. Jadi, di dalam beras ada pati yang jadi sumber karbohidrat yang dikonsumsi oleh tubuh sebagai sumber energi. Di dalam pati itu ada kandungan amilosa dan amilopektin," jelasnya.

Beras pera punya kandungan lebih dari 25 persen amilosa sehingga setelah diolah menjadi nasi memiliki tekstur yang lebih keras. Sementara itu, beras pulen biasanya hanya memiliki kandungan amilopektin sekitar 20 persen saja. Hal inilah yang membuatnya menjadi lebih lengket saat diolah menjadi nasi.

Selain faktor genetik tadi, beras pera yang teksturnya keras membutuhkan lebih banyak air saat proses pengolahan daripada beras pulen. Menariknya, beras pera ternyata lebih mudah dicerna tubuh saat disantap.

"Beras pera itu dalam proses memasaknya lebih butuh banyak air karena keras, nah karena itulah jadinya lebih mudah dicerna. Kandungan air yang banyak dalam beras tersebut membuat seseorang lebih cepat kenyang, Sedangkan kalau pulen kan nyerap airnya sedikit. Tapi, masyarakat kita lebih senang dengan nasi pulen karena lebih enak daripada pera," tambahnya.

Beras pera rupanya memiliki manfaat tersendiri bagi kesehatan, lo. Meski teksturnya lebih keras, jenis nasi ini kalau dikonsumsi nggak akan mudah meningkatkan kadar gula darah, lo. Beras ini tentu akan jauh lebih aman untuk dikonsumsi penderita diabetes atau mereka yang lebih berisiko terkena penyakit ini. 

Karakteristik nasi dari beras pera yang mudah dicerna ternyata juga bermanfaat bagi saluran pencernaan. Selain itu, beras pera juga dianggap cocok untuk diolah menjadi tepung beras. Padahal, tepung beras bisa diolah menjadi berbagai makanan yang sehat. 

Selain itu, tepung beras ternyata juga baik untuk dikonsumsi oleh penderita masalah intoleransi gluten karena bahan makanan ini memiliki kandungan gluten yang beras.

Kalau kamu, lebih suka nasi yang pera atau yang pulen, nih, Millens?&nbsp;(Cnn/MG30/E07)

Inibaru.id - Beras merupakan bahan pangan yang akrab banget dengan orang Indonesia. Saking seringnya kita mengonsumsinaya, sampai-sampai muncul ungkapan kalau belum makan nasi, berarti belum makan. Nah, beras ternyata punya bermacam-macam jenis yang membuat teksturnya saat diolah menjadi nasi berbeda-beda, dari yang pera, pulen, atau bahkan lembek seperti ketupat atau bubur.

Karakteristik beras pulen yang lembut saat dimakan lebih banyak disukai orang. Sementara itu,beras pera biasanya dianggap lebih cocok untuk diolah menjadi nasi goreng. Lantas, bagaimana ya cara agar bisa membedakannya.

Prof Dr Nuri Andarwulan yang merupakan direktur dari South East Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center menjelaskan tentang perbedaan jenis-jenis beras yang bisa menentukan teksturnya saat diolah menjadi nasi. Yuk, simak penjelasannya.

Beras pera dan beras pulen memiliki tekstur yang berbeda saat dimakan. Mengingat setiap orang memiliki selera yang berbeda terhadap tekstur nasi, nggak ada salahnya mengetahui cara membedakan beras yang pera dan pulen. Yuk, simak!

Bagaimana Sih Membedakan Beras Pera dan Pulen?

Inibaru.id &ndash; Masyarakat Indonesia mengenal beras, jagung, dan sagu sebagai bahan makanan utama. Namun, nggak banyak yang tahu kalau negeri ini juga memiliki tanaman lain yang juga bisa menjadi pengganti bahan-bahan pangan itu. Tanaman tersebut adalah sorgum. Pernah mendengar namanya?
Sebagian orang mungkin merasa asing dengan tanaman ini. Padahal, di dunia ini sorgum adalah bahan pangan yang menempati urutan kelima yang dikonsumsi masyarakat setelah gandum, beras, jagung, dan barley (jelai), lo.
Sorgum memiliki nilai gizi yang lebih tinggi ketimbang beras. Protein, kalsium, zat besi, vitamin B1, dan fosfor terkandung dalam bahan makanan ini.
Sayang, sorgum kurang populer di Indonesia. Di Indonesia Timur, tanaman ini banyak dimanfaatkan di Nusa Tenggara Timur.
<img src="http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id/wp-content/uploads/2018/01/kemtansor.jpeg" alt="http://balitsereal.litbang.pertanian.go.id/wp-content/uploads/2018/01/kemtansor.jpeg" />
<code>Sorgum sempat populer pada tahun 1966. (litbang.pertanian.go.id)</code>
Ini bukan berarti sorgum nggak pernah populer di Indonesia ya, Millens. Pada masa pemerintahan Soeharto, program penanaman sorgum sempat digalakkan. Ini lantaran sorgum cocok ditanam saat musim kemarau panjang.
Nah, kini, sorgum mulai kembali ramai diperkenalkan pada masyarakat. Bahan ini diolah menjadi pelbagai jenis makanan seperti bubur, sereal, nasi goreng, hingga kue.
Hm, jadi penasaran pengin mencicipi rasa sorgum ini. Ada yang mau ikutan belanja sorgum? (IB15/E03)

Pernah mendengar sorgum? Makanan ini menjadi salah satu pengganti nasi dengan nilai gizi yang tinggi, lo. Kamu yang belum tahu seperti apa bentuknya, kepoin dulu yuk seberapa "kerennya" bahan pangan ini.

Selain Nasi dan Jagung, Kenali Sorgum yang Lebih Tahan Cuaca

Inibaru.id &ndash; Demi memangkas rantai distribusi beras serta mengendalikan harga dan persediannya di pasaran, Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jawa Tengah segera merealisasikan pembangunan pasar induk beras di Pantura. Rencana pembangunan pasar induk beras tersebut sudah disetujui Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo.
&ldquo;Saya sudah menyetujui pembangunan pasar induk beras. Nanti, pasar induk ini bisa diisi semua orang yang berjualan beras di Jawa Tengah, baik itu petani perorangan, kelompok tani, atau koperasi,&rdquo; tutur Ganjar di Semarang seperti ditulis Antaranews.com, Selasa (2/10/2018).
Ganjar menyebut selama ini ada delapan perantara dalam pendistribusian beras di Jawa Tengah. Setiap perantara itu mengambil keuntungan sehingga harga beras yang dijual ke masyarakat cukup tinggi. Dengan adanya pasar induk beras, diharapkan petani bisa mendapatkan keuntungan lebih baik saat panen karena jalur distribusinya menjadi lebih ringkas.
Ganjar juga menyebut keberadaan pasar induk beras ini membuat pemantauan pasokan, kualitas, jenis, dan harga beras bisa dilakukan dengan lebih baik.
&ldquo;Kontrol ini sangat penting demi mengatasi masalah fluktuasi harga atau kelangkaan beras,&rdquo; lanjut Ganjar.
Berdasarkan rencana, Pemprov Jateng akan membangun pasar induk beras di gudang beras Bulog yang berlokasi di Tambakaji, Kota Semarang. Di lokasi dengan luas tanah sekitar tiga hektare ini, terdapat enam unit gudang dan tempat parkir yang luas. Selain itu, posisinya yang ada di jalur pantura juga dinilai lebih strategis.
Pasar induk beras ini nggak berupa deretan kios saja, tapi juga akan dilengkapi dengan sarana dan prasarana pendukung seperti jembatan timbang, balai lelang, gudang, serta mesin pengemasan.
Semoga dengan keberadaan pasar induk beras ini petani bisa mendapatkan keuntungan lebih besar saat panen. Masyarakat pun bisa mendapatkan beras dengan harga yang terjangkau dan stabil ya, Millens. (IB09/E04)

Rencana Pemerintah Provinsi Jawa Tengah untuk membangun pasar induk beras bakal segera terealisasi. Pasar induk beras di Pantura rencananya dibangun di Gudang Bulog yang berlokasi di Tambakaji, Kota Semarang. 

Pemprov Jateng Segera Bangun Pasar Induk Beras

Inibaru.id &nbsp;- Gerhana Bulan Total alias blood moon baru saja terjadi Sabtu (28/7/2018) dini hari. Masyarakat Indonesia berkesempatan juga untuk menontonnya karena fenomena itu dapat terlihat menghiasi langit Indonesia.
Nah, nggak sekadar menonton saja. Di Indonesia ada beberapa tradisi yang dilakukan saat gerhana bulan tiba. Apa saja ya?
Gejog Lesung di Yogyakarta
<img src="/nuploads/59/kisah-lesung-dan-candi-roro-jonggrang-foto-istimewa.jpg" alt="" width="900" height="578" />
<code>Gejog lesung. (tembi.net)</code>
Masyarakat Yogyakarta percaya kalau gerhana terjadi karena Batara Kala menelan bulan. Fyi, Batara Kala merupakan raksasa jahat dalam mitologi Jawa.
Dalam tradisi gejog lesung, masyarakat akan beramai-ramai memukuli lesung dengan alu. Irama bersahut-sahutan terdengar membuat malam semakin semarak. Konon dengan itu, Batara Kala akan segera kembali memuntahkan bulan.
Dolo-dolo di Ternate
<img src="/nuploads/59/Tari_Dolo_Dolo.jpg" alt="" width="900" height="450" />
<code>Masyarakat berkumpul untuk tradisi dolo-dolo. (sumber.com)</code>
Mirip dengan tradisi gejog lesung nih, Millens. Bedanya masyarakat Ternate beramai-ramai memukul bambu dan kentungan. Tradisi itu dilakukan dari gerhana datang hingga gerhana selesai. Hm, cukup lama juga ya.
News.detik.com (25/2/2016) menulis, tradisi dolo-dolo muncul dari kepercayaan masyarakat di Maluku Utara khususnya Ternate bahwa gerhana terjadi karena bulan ditelan oleh naga.
Suara bising yang ditimbulkan dari pukulan bambu dan kentungan dipercaya dapat menghentikan naga memakan bulan tuh.
Mencuri Beras Tetangga di Sulawesi Selatan
<img src="/nuploads/59/Ribut-Beras-Oplosan-Ini-Tips-Memilih-Beras-Bagus.jpg" alt="" width="900" height="502" /><code>Dalam tradisi mencuri beras, nggak ada yang merasa dirugikan. (majalahkartini.co.id)</code>
Hm, dari namanya saja sudah mendebarkan ya. Eits, tapi jangan salah duga. Tradisi mencuri beras itu nggak mengandung makna negatif kok.
Masyarakat suku Bugis di Bone, Sulawesi Selatan sudah melakukan tradisi itu sejak zaman nenek moyang mereka. Beras yang dicuri pun nggak banyak, cukup segenggam saja.
Mereka percaya kalau beras hasil curian itu ditumbuk dan dijadikan bedak akan menambah kecantikan pemakainya seperti ditulis brilio.net (30/1/2018).
Oya, nggak ada masyarakat yang merasa dirugikan di sana. Sebab semuanya sama rata saling mencuri beras. Hi-hi!
Membuat Nasi Liwet di Jawa Tengah
<img src="/nuploads/59/Dimulai-sejak-pengaruh-Islam-memasuki-Jawa.jpg" alt="" width="900" height="600" />
<code>Memakan nasi liwet. (idntimes.com)</code>
Tradisi ini dikhususkan untuk perempuan hamil di Jawa Tengah, Millens. Saat gerhana bulan tiba, perempuan hamil itu akan diarahkan oleh tetua desa untuk bersembunyi bawah kolong kasur sebanyak tiga kali.
Selama itu, si perempuan hamil harus terus mengelus perutnya sambil mengigit pecahan genting. Sementara pihak keluarga sudah mempersiapkan nasi liwet untuk dimakan bersama sebagai rasa syukur.
Rangkaian tradisi itu diadakan dengan harapan calon bayi lahir dengan sehat dan selamat.
Nah, itu tadi lima tradisi yang dilakukan oleh masyarakat di Indonesia saat gerhana bulan tiba. Kalau tradisi waktu gerhana bulan di daerahmu apa, Millens?&nbsp;(IB10/E05)

Saat gerhana bulan tiba, ada tradisi unik yang dilakukan masyarakat di beberapa daerah Indonesia. Wah, apa saja ya?