Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Oya, perlu kamu tahu, briket adalah salah satu bahan bakar yang cukup penting di
Korea. Umumnya, mereka menggunakannya sebagai pemanas ruangan. Untuk negara empat musim, pemanas ruangan adalah perangkat penting yang harus ada di tiap rumah saat musim dingin tiba.

Kebanyakan briket yang dijual di pasaran berupa blok berbentuk roda atau silinder dengan sejumlah lubang di dalamnya. Karena ukurannya cukup besar, briket bisa menyala dalam jangka waktu yang cukup lama.

Di balik fungsinya yang begitu penting di Korea, popularitas briket justru meroket lantaran acap dipakai orang untuk bunuh diri, termasuk kisah kelam dua selebritas Korsel aktor Lee Sung-kyun dan personel Shinee Jonghyun&nbsp;yang mengakhiri hidup dengan membakar briket di ruang tertutup.

Meski populer karena hal negatif, kita tentu jadi mengetahui mengapa kue briket bisa cepat viral
di sana. Terlebih, kue yang diproduksi oleh bakeri lokal bernama CU ini juga berharga
cukup terjangkau bagi orang sana, yaitu hanya 3.600 won atau sekitar Rp42
ribu.

Hanya butuh waktu dua minggu bagi toko tersebut untuk menjual lebih dari 70 ribu kue briket ke seluruh Korsel. Artinya, mereka rata-rata mampu menjual lebih dari 226 kue per jam. Benar-benar penjualan yang gila-gilaan ya, Millens?

Untuk bisa menjual sebanyak itu, mereka sengaja hanya menyediakan kue briket di gerai CU alih-alih menjualnya di minimarket atau supermarket. Rupanya strategi "nggak bisa didapatkan di sembarang tempat" inilah yang membuat orang Korea jadi ikutan FOMO untuk mencicipinya.

Strategi pemasaran eksklusif itu untungnya ditopang oleh rasa kue yang memang oke. Bahan baku pembuatannya juga cukup unik, misalnya warna hitam yang berasal dari tinta cumi. Perpaduan rasa dan strategi marketing yang baik inilah yang membuat orang mau membelinya ulang.

Duh, jadi penasaran untuk mencicipinya juga nggak, sih? Bakal dijual di Indonesia juga nggak ya?&nbsp;(Arie Widodo/E03)

Inibaru.id – Nggak hanya di Indonesia, masyarakat Korsel juga acap menciptakan tren kuliner aneh-aneh. Nah, salah satu tren kuliner yang belakangan tengah ngetren di sana adalah kue briket. Eits, tapi jangan bayangin kue ini benar-benar terbuat dari briket batu bara ya.

Yap, hanya bentuknya yang menyerupai briket, kok. Warnanya hitam, berbentuk silinder dengan rongga-rongga di tengahnya. Kemiripan bentuk kue dengan briket itulah yang membuatnya viral di Negeri Gingseng, khususnya di kalangan anak muda.

Bukan sebagai bahan bakar untuk pemanas ruangan, kue briket justru dikenal sebagai kudapan hitam manis yang viral di Korea.

Kue Briket, Kudapan Hitam Manis yang Viral di Korea

Inibaru.id - Keju, siapa tak mengenalnya? Berbagai sumber bersepakat bahwa keju sudah ada sejak sangat lama. Ada yang bilang keju ditemukan di Timur Tengah, meski tak sedikit yang memercayai, berdasarkan karya Homerus dalam mitos Odyssey, olahan susu itu,&nbsp;dalam Mitologi Yunani, ditemukan oleh Aristaeus.
Namun, kebudayaan Romawi-lah yang kemudian dikenal mengembangkan keju melalui proses pematangan dan penyimpanan. Keju dan seni pembuatannya itu lalu mereka bawa ketika menaklukkan Gaul, yang wilayahnya kini dikenal sebagai Prancis dan Inggris.
<img src="https://www.mercurynews.com/wp-content/uploads/2016/10/cct-tasteoff-1113-01.jpg" alt="" />
<code>Cheddar cheese, salah satu keju paling populer di Britania Raya asal Desa Cheddar,&nbsp;Somerset, Inggris. (Thinkstock/ Bhofack2)</code>
Semula keju dibuat seragam, tapi kejatuhan Kekaisaran Romawi justru menjadikan keju kian variatif. Biolog Jerman Ferdinand Cohn kemudian menemukan fakta bahwa pematangan keju adalah melalui mikroorganisme. Riset pun terus dilakukan, yang kemudian menjadikan pembuatan keju semakin mudah.
Kini, keju menjadi salah satu bahan makanan paling populer sejagat. Mungkin hampir tak ada makanan yang tak cocok dipadukan dengan bahan makanan yang digunakan Hippocrates untuk mengatasi peradangan ini. Siapa yang bisa menolaknya?
Agung Nugroho adalah salah seorang penggemar keju yang selalu tertantang untuk menjajal pelbagai kuliner dengan bahan tersebut. Dosen di salah satu perguruan tinggi negeri di Semarang itu beberapa kali mencoba sejumlah menu, di antaranya ayam pedas bumbu keju hingga bakso keju.
"Ya, keju bikin makanan tambah enak," ujar dia.
<img src="https://www.avoskinbeauty.com/blog/wp-content/uploads/2-37.jpg" alt="" />
<code>Macam-macam keju. (Avoskinbeauty)</code>
Sebaliknya, Rizka Auliana, yang juga menyukai keju, mengaku tak tertarik untuk bereksperimen dengan makanan berkeju yang "aneh". Kendati menjadikan keju sebagai makanan favoritnya, dia beranggapan bahwa nggak semua penganan dengan keju enak di lidah.
&ldquo;Saya nggak suka dengan mi rebus yang dikasih keju, menurut saya itu aneh,&rdquo; kata Rizka.
Keju dan Selera Masyarakat
Bicara soal rasa, menikmati keju tentu kembali pada selera masing-masing lidah. Namun, selama tren ini masih bertahan, selama itu pula pengusaha kuliner akan memanfaatkan peluang.
Yosef Ricky Raynaldi, Savoury Ribs &amp; Coffee Semarang, mengaku tren makanan berkeju akan mengalami masa sepi peminat dan tergantikan dengan tren baru. Kendati begitu, bukan nggak mungkin kalau tren ini akan muncul lagi suatu saat.
Dia berkesimpulan, keju memang nggak bisa diaplikasikan pada semua makanan. Ricky, panggilan karibnya, pernah mencoba menambahkan keju dalam iga bakar buatannya. Alih-alih menjadi menu inovatif, kreasi kuliner itu justru sepi peminat.
<img src="https://cdn.vox-cdn.com/thumbor/yOFYR-7La1bEWk3rZTPM8waUV6w=/0x0:5184x3456/1200x675/filters:focal(2923x1461:3751x2289)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/53516931/raclette_potatoes.0.jpg" alt="" />
<code>Memadukan keju dalam makanan. (Shutterstock/Anna Levan)</code>
Menurutnya, ini karena iga bakarnya menggunakan pelbagai jenis rempah-rempah, dan hal tersebut kurang cocok dipadukan dengan keju.
&ldquo;Kalau iga bakarnya nggak mengandung banyak rempah-rempah seperti iga bakar khas western food, mungkin bisa lebih diterima,&rdquo; ucap Ricky.
Kendati begitu, tak bisa dimungkiri bahwa sentuhan keju telah berhasil menjadikan sejumlah menu kuliner tampak lebih kaya rasa, terlihat modern, dan bahkan "naik kelas".
Ricky mengakui, tren keju telah menghasilkan inovasi-inovasi baru. Berdasarkan pengamatannya, makanan yang semula tampak aneh pun ternyata bisa diterima dengan baik, bahkan disukai.
<img src="https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/uploads/2013/01/mac-cheese-12B-1170x780.jpg" alt="" />
<code>Creamy macaroni rumahan dengan paduan keju. (Seasonsandsuppers)</code>
Setali tiga uang, Ninik Sulistyawati selaku pemilik Seoul Chicken Resto, pun bersepakat dengan inovasi yang tercipta dari tren keju-kejuan tersebut. Bagi dia, keju membuat rasa makanan tambah gurih.
Hm, inovasi makanan dengan paduan keju sepertinya memang perlu dilakukan. Siapa tahu "kebetulan-kebetulan" itu bakal menghasilkan menu baru yang brilian. Bukankah konon Aristaeus menemukan keju juga secara kebetulan, setelah mendapati simpanan susu domba milik raksasa bermata satu (kiklops)&nbsp;Polifemus? (Artika Sari/E03)

Sejak beberapa waktu yang lalu, keju menjadi bahan campuran yang tren di kalangan pengusaha kuliner. Selain dianggap membuat makanan lebih enak, keju juga dinilai mampu menciptakan bentuk makanan baru. Benarkah selalu begitu?

Tren Kuliner Berkeju: Bisakah Semua Menu Dipadukan dengan Keju?

Inibaru.id &ndash; Awwalia F Izza terlihat asyik menyantap rice box (nasi kotak) di kosnya siang itu. Berlauk ayam, sosis, dan sambal matah, perempuan 25 tahun tersebut menikmati makan siangnya dengan lahap. Meski ukuran nasi kotak tersebut tampak kecil, Awwal, panggilan akrabnya, mengaku makanan ini cukup membuatnya kenyang.
&ldquo;Suka saja, karena praktis dan enak. Hemat tempat juga di tas,&rdquo; tutur mahasiswi Pascasarjana Universitas Negeri Semarang itu.
Kepraktisan menjadi salah satu alasan mengapa orang memilih kotak karton mini sebagai wadah nasi. Selain itu, dari kacamata produsen, kotak mini ini juga punya tampilan yang lebih menarik ketimbang kotak konvensional. Kotak mini bisa didesain sesuai selera sehingga bisa meningkatkan citra produk di mata konsumen.
Dina Gabriela sebagai Manajer Pemasaran KJP Pack membenarkan hal itu. Dina menilai kotak mini disukai lantaran&nbsp;tahan air, antiminyak, dan aman untuk makanan. Selain itu, ukuran kotak mini pun cenderung pas dengan porsi makanan sehingga nggak menyisakan ruang. Dengan harga yang lebih murah, pebisnis kuliner juga bisa sekaligus meminimalisasi risiko kehilangan atau kerusakan peralatan makan.
Kendati menguntungkan bagi produsen, konsumen justru melihat kotak mini membuat harga makanan jadi lebai. Semisal, untuk nasi dengan dua jenis lauk serta saus, harga yang ditawarkan cenderung mahal. Sebagai konsumen, Dian Iriani mengaku malas memesan nasi kotak mini lantaran pembeli dianggap mengambil keuntungan terlalu banyak.
&ldquo;Rp 20.000 ribu itu mahal bagi saya, mendingan saya makan yang lain daripada rice box,&rdquo; katanya pada Inibaru.id&nbsp;belum lama ini.
Dian bukan satu-satunya yang protes. Henda Cakra pun memiliki pemikiran serupa. Sebagai staf pemasaran di sebuah perusahaan farmasi, mobilitas yang tinggi menjadi rutinitasnya sehari-hari. Terbatasnya waktu istirahat nggak membuatnya pengin beralih pada nasi kotak mini.
Kendati praktis dan menarik, desain kotak mini menurutnya nggak menjadi faktor kuat agar suatu bisnis bertahan. Dia mengaku lebih tertarik pada isi ketimbang tampilan.
&ldquo;Dari segi tampilan, kotak mini memang menarik, tapi kalau untuk konsumsi dengan isian yang biasa saja, saya lebih suka makan di mall,&rdquo; kata Henda.
Hm, ini tentu kembali pada kebutuhan masing-masing ya, Millens. Kalau produsen makanan pengin bisnis bertahan, tentu bukan kemasan saja yang perlu diperhatikan, tapi juga kualitas yang disajikan. Baiknya lagi, harga dan isi juga jadi bahan pertimbangan lagi, jadi konsumen pun bertahan. Kamu sepakat nggak? (Artika Sari/E03)

Kotak karton mini belakangan mulai dipakai sebagai wadah pelbagai makanan, mulai kudapan hingga makanan berat. Kotak ini dipilih lantaran praktis dan menarik. Namun, bukan berarti kotak mini nggak punya kekurangan, lo. Hm, apa saja sih plus-minus wadah satu ini?

Bisnis Rice Box: Andalkan Kemasan Unik, Apakah Cukup?

Inibaru.id &ndash; Mobilitas yang tinggi telah mengubah pola hidup, termasuk pola makan manusia. Selain tuntutan untuk bergerak cepat, perkembangan teknologi dan transportasi turut menjadi alasan berubahnya kebiasaan makan masyarakat urban. Tanpa perlu meninggalkan tempat, orang kini bisa mengatasi lapar, yakni tinggal menyentuh layar gawai.
Kepraktisan ala masyarakat urban ini membuat kotak nasi turut terdisrupsi. Nggak melulu polos dengan ukuran yang besar, tampilan kotak nasi kini makin menarik. Bentuknya makin mini dan ergonomis. Lagi-lagi, semua ini untuk satu alasan: praktis!
Semarang sebagai salah satu kota urban di Jawa Tengah, juga turut mengalami euforia ini. Kalau kamu memerhatikan Instagram, tagar&nbsp;#riceboxsemarang bisa mencapai kisaran ribuan tagar. Ini membuktikan bahwa Kota Lunpia juga terjangkit "budaya" baru ini.
Hal ini dibenarkan Audi Aldiano, pemilik Tapaw.id. Berbekal pengalaman di bidang kuliner selama delapan tahun, lelaki 29 tahun tersebut yakin rice box alias nasi kotak mini bisa menjadi lahan baru untuk mengembangkan sayap bisnisnya.
Menurut Audi, kaum millenial cenderung lebih fleksibel dalam urusan makan. Dengan alasan mager atau malas gerak, kotak berisi nasi, ayam goreng, dan aneka saus saja sudah cukup memuaskan lidah mereka.
Selain itu, dia juga beranggapan bahwa nasi kotak mini menawarkan porsi yang pas di perut, salah satu keunggulan yang menurutnya nggak selalu didapatkan saat mengonsumsi nasi kotak konvensional.
&ldquo;Jadi konsumen nggak kelaparan, tapi juga nggak kekenyangan. Ruang yang digunakan dalam kotak jadi nggak mubazir karena sudah pas,&rdquo; tutur ayah dua anak ini.
<img src="/nuploads/62/Rice%20Box%201.jpg" alt="" width="710" height="401" />
<code>Nasi kotak jadi tren kuliner masyarakat urban. (Inibaru.id/ Artika Sari)</code>
Berbeda dengan Audi, Pipit Alvita justru punya pandangan sendiri. Menurutnya, porsi rice box harus cukup bikin kenyang. Jika porsi yang ditawarkan serba pas, lanjutnya, mereka akan beralih pada produsen yang menawarkan porsi lebih banyak. Inilah kenapa dia memilih menambahkan porsi nasi dalam produknya.
&ldquo;Kalau produsen hanya menawarkan porsi yang standar, menurut saya konsumen bisa hilang. Makanya walau wadahnya kecil, saya berusaha memastikan konsumen bisa kenyang,&rdquo; kata perempuan 28 tahun itu.
Selain berbeda dalam urusan kuantitas, dia juga berpikir bahwa nasi kotak mini sangat mungkin hanya bakal jadi tren. Menurutnya, kuliner tersebut dipilih anak muda untuk sekadar tampil kekinian.
Pesanan Box Meningkat
Salah satu produsen kotak makanan di Semarang, KJP Pack, mengklaim bahwa pesanan kotak mini terus meningkat sejak 2016 silam. Dalam sehari, perusahaan yang beralamat di Jalan Pesanggrahan 1 No 30 Mlatibaru Semarang Timur ini bisa memproduksi 10.000-15.000 kotak per hari. Dalam satu bulan, KJP Pack bisa menjual sekitar 200.000-300.000 kotak mini.
Manajer KJP Pack Dina Gabriela mengatakan, peningkatan produksi kotak mini nggak sekadar jadi tren, tapi memang telah punya segmen khusus. Wadah ini dipilih lantaran lebih praktis, menarik, bersih, dan murah. Selain bisa menghemat pengeluaran pebisnis, kotak mini bisa meningkatkan citra produk karena bisa didesain sesuai selera.
Terlepas dari sekadar tren atau enggak, nasi kotak mini menawarkan kemudahan bagi warga perkotaan. Kalau pengin praktis dan cepat, nasi kotak mini bisa jadi andalanmu, Millens.
Dengan banyaknya pilihan, varian rasa yang ditawarkan juga beragam. Jadi, kamu bisa memanjakan lidah. Perut kenyang, hati senang, waktu pun nggak terbuang. Akur? Ha-ha. (Artika Sari/E03)

Di tengah gencarnya persaingan bisnis makanan cepat saji, nasi kotak mini atau yang lebih dikenal dengan rice box muncul sebagai inovasi. Tak hanya menjadi penawar perut yang lapar, kuliner satu ini pun makin menarik dengan tampilan yang ciamik. Tapi, di balik popularitasnya, bisakah nasi kotak mini bertahan?