Mengutip CNNIndonesia (5/5/2019), para peneliti sekaligus psikolog di University of Central Lancashire, University of Gavle in Sweden, dan Lancaster University melakukan riset tentang musik latar dan bagaimana ia mempengaruhi performa kerja yang berhubungan dengan kreativitas.

Sebanyak 36 partisipan berusia 19-56 tahun diberi tugas untuk menyelesaikan kalimat lewat petunjuk kata. Sembari mengerjakan tugas, mereka diminta mendengarkan tiga jenis musik latar berbeda yakni musik dengan lirik yang nggak familiar, musik instrumental dan musik dengan lirik familiar.

Setelah eksperimen mini itu, peneliti menemukan bahwa musik latar jadi distraksi terbesar saat mereka mengerjakan tugas. Neil McLatchie, salah satu penulis dalam studi menyebut, musik dengan lirik yang familiar menganggu fokus dan kreatifitas partisipan secara signifikan.

Meski hasil risetnya berkata demikian, bukan berarti kamu nggak boleh mendengarkan musik favorit. Jika sebelum bekerja suasana hatimu sedang buruk, maka kamu boleh menikmati dulu palylist kesukaan.&nbsp;Sebab, musik memiliki efek begitu kuat pada kemampuan untuk fokus dan menyelesaikan sesuatu.

Dikutip dari Briefer (13/9/2022), menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam&nbsp;Trends in Cognitive Science,&nbsp;musik berperan lebih baik dalam memerangi stres dan kecemasan daripada obat anti-kecemasan yang sebenarnya. Pasien dalam penelitian yang akan menjalani operasi diberi obat anti-kecemasan atau diminta mendengarkan musik.&nbsp;

Pada akhir penelitian, peserta yang mendengarkan musik memiliki tingkat hormon kortisol yang diinduksi stres lebih rendah. Artinya mereka&nbsp;nggak&nbsp;terlalu stres selama operasi itu berlangsung.

Jika pekerjaanmu nggak membutuhkan konsentrasi yang tinggi atau sekadar melakukan aktivitas yang sama berulang kali, maka mendengarkan musik saat bekerja boleh saja, Millens.&nbsp;Studi lain yang diterbitkan oleh JAMA Network menunjukkan bahwa ahli bedah yang bekerja dengan tugas berulang di lab (di luar melakukan operasi) menunjukkan peningkatan performa ketika mereka bekerja sambil mendengarkan musik.

Para peneliti menyimpulkan bahwa mereka melakukan pekerjaan yang lebih baik karena mendengarkan musik. Itu berperan mengurangi kebosanan yang datang saat melakukan tugas-tugas yang habitual/mechanical.

Daniel Levitin, ahli saraf yang menulis "This Is Your Brain on Music" juga setuju dengan temuan penelitian tersebut. Dalam bukunya, dia menyebutkan, musik dapat membuat tugas yang berulang menjadi lebih menyenangkan, dan membuat orang-orang lebih mudah untuk berkonsentrasi saat melakukan suatu pekerjaan yang berulang.

Nah, sekarang kamu tahu kapan waktu yang tepat untuk memutar musik-musik favorit, kan? Jadikan musik sebagai cara untuk meningkatkan kinerjamu, bukan malah menghambat produktivitas dan kreativitasmu! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Mendengarkan deretan lagu-lagu favorit memang menyenangkan. Tapi, "membawa" mereka saat kamu sedang bekerja bukanlah ide yang bagus, Millens. Yakin saat menikmati musik kesukaaan, kamu bisa benar-benar bisa fokus bekerja?

Kemungkinan yang terjadi, kamu bukannya menyelesaikan pekerjaan malah menikmati alunan-alunan musik yang sedang kamu dengar. Nggak percaya? Coba deh baca dulu, hasil&nbsp;studi yang mengungkapkan bahwa musik nggak membantu orang berkonsentrasi, apalagi yang diputar adalah musik favorit.

Mendengarkan musik saat sedang bekerja bisa mengganggu konsentrasi, meski itu musik favorit sekalipun. Kamu setuju nggak?&nbsp;

Ingin Berkonsentrasi saat Kerja, Jangan Mendengarkan Musik!

Kok usia kambing yang disembelih muda banget? Ternyata, warga Tegal
memang lebih suka menyembelih kambing berusia muda jika membuat satai. Bagi mereka, semakin muda kambing yang
disembelih, makin empuk dagingnya. Selain itu,
dagingnya juga nggak berbau prengus
sebagaimana daging kambing berusia tua. Hal ini cocok dengan kecenderungan orang
Tegal yang membuat satai dengan bumbu minimalis.

Kebiasaan orang Tegal dalam membuat satai ini diungkap dalam
buku 100 Mak Nyus Jalur Mudik, Jalur
Pantura, dan Jalur Selatan Jawa (2018) yang ditulis oleh mendiang pembawa
acara makanan legendaris Bondan Winarno. Dalam buku tersebut, Bondan menyebut
satai kambing khas Tegal punya ciri khas berupa sedikitnya bumbu yang dipakai.
Yang paling ditonjolkan dari satai ini adalah kualitas daging kambingnya.

Meski begitu, bukan berarti orang Tegal hanya mengandalkan daging kambing muda saja. Saat membuat satai, mereka mematuhi sejumlah aturan untuk membuat satai yang disajikan terasa mantap. Berikut adalah aturan-aturan tersebut.

Wah, jadi tahu, ternyata ada alasan khusus mengapa satai kambing khas Tegal memakai daging
kambing balibul dan batibul. Kamu sudah pernah merasakan kenikmatan satai dari daging kambing muda ini belum, Millens?&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Kalau
kamu sedang berada di sekitar Tegal atau di tengah perjalanan di Pantura Jawa
Tengah, pasti pernah melihat istilah "balibul" atau "batibul" yang ditulis pada
warung-warung penjual satai kambing khas Tegal. Sebenarnya, apa sih makna dari
kedua istilah tersebut?

Ternyata, istilah tersebut menunjukkan seberapa tua usia
dari kambing yang disembelih dan dagingnya dijadikan satai. Batibul
adalah singkatan dari “bawah tiga bulan”, sementara balibul berarti “bawah lima
bulan”.

Sate kambing batibul dan balibul khas Tegal sangat terkenal kelezatannya. Bagaimana cara memasaknya?&nbsp;

Satai Kambing Balibul dan Batibul; Biar Rasanya Mantap, Ada Aturan Memasaknya

Kamu cukup memarkirkan kendaraan lalu bisa langsung mendirikan tenda, baik yang kamu bawa sendiri atau tenda yang disewakan. Di tempat wisata yang baru dibuka pada bulan Agustus 2023 ini, kamu bakal puas mengeksplorasi keindahan alam dan merasakan hawa sejuk Pegunungan Muria.

Soal keamanan, jangan khawatir, Millens! Suasana di sana kondusif dan aman dari ancaman hewan-hewan liar.&nbsp;

“Camping di sini nggak perlu khawatir soal keamanan. Area Omah Sari Gunung sudah kami pagari rapat. Jadi, hewan-hewan liar pun nggak akan bisa masuk ke area camping,” terang Dany Bayu Setiawan, pemilik sekaligus pengelola Omah Sari Gunung.

Kamu juga nggak perlu mengeluarkan uang banyak-banyak karena HTM dan parkir di sana gratis. Cukup membayar Rp20 ribu-30 ribu per tenda untuk biaya kebersihan.

Menyajikan pemandangan alam yang indah terutama di malam hari, siapa sangka ide membuat lokasi kemah&nbsp;yang cocok untuk dewasa maupun anak-anak ini berawal dari ketidaksengajaan.&nbsp;Bayu, panggilan akrab si pemilik menceritakan bahwa awalnya dia&nbsp;berniat membuka sebuah bisnis keluarga berupa kafe yang menjual berbagai makanan zadul khas Pati.

Setelah kafe jadi, terbersitlah ide untuk membuka tempat berkemah ria karena melihat pemandangan malam yang begitu memesona di area kafe.

“Nggak sengaja pas bersantai di pinggir kafe, kok ternyata view malamnya bagus. Kelihatan lampu-lampu kota juga. Jadilah kami buka tempat camping di area Omah Gunung Sari ini,” terang laki-laki berusia 34 tahun itu saat ditemui&nbsp;Inibaru.id.

Berkemah di Omah Sari Gunung, para pengunjung bebas mencari spot untuk mendirikan tenda di lahan seluas 1,4
hektar itu. Kata Bayu, tempat favorit pengunjung biasanya ada di sebelah kafe karena
view lampu kota yang indah dan memesona.

“Tempat camping favorit pengunjung ya di samping kafe ini. Selain view-nya oke, kalau lapar juga tinggal bilang mau pesan apa, langsung
kami antar,” jelas Bayu lalu tertawa.

Bayu juga
membocorkan rencana seru di Omah Sari Gunung, lo! &nbsp;Sebentar lagi, akan ada kolam renang anak yang
sudah 20% proses pembuatannya. Jadi, selain camping, pengunjung anak-anak nantinya
bisa berenang dan bermain air sejuk dari pegunungan Muria. 

Selain itu, Bayu juga berencana mendirikan sebuah
greenhouse untuk wisata edukasi. Saat ini, Bayu dan tim sudah mencoba
menanam bawang merah di ketinggian 800 mdpl, dan hasilnya luar biasa. Bawang
merah mereka tumbuh dengan baik!

Hm, berkemah di Omah Sari Gunung sepertinya menarik untuk dicoba ya? Buat kamu yang berencana ke sana, Bayu berpesan untuk selalu menjaga adab dan sopan
santun selama camping. Karena, camping bukan hanya untuk
bersenang-senang tapi juga menjaga kelestarian alam dan menghormati lingkungan
sekitar. Sepakat, Millens? (Rizki Arganingsih/E10)

Inibaru.id - Berkemah bisa menjadi salah satu cara menciptakan quality time bersama keluarga atau teman. Namun, untuk bisa mendapatkan vibes petualangan serta pemandangan yang indah, biasanya kita mesti melakukan trekking atau berjalan jauh terlebih dahulu.

Perjalanan panjang yang terkadang harus menempuh medan sulit itulah yang bisa saja bikin orang-orang mengurungkan niat untuk berkemah.

Kini, bagi kamu yang ada di Pati, berkemah atau camping nggak lagi se-effort itu karena ada Omah Sari Gunung. Di tempat kemah yang ada di Desa Gunungsari, Kecamatan Gunungwungkal, Kabupaten Pati itu, kamu nggak perlu jauh-jauh trekking karena lokasinya ada di pinggir jalan raya.

Di lereng pegunungan Muria Kabupaten Pati, ada tempat camping baru yang akses jalannya mudah dan keamanannya terjamin. Pemandangan malam hari di sana sangat cantik dan sayang untuk dilewatkan.&nbsp;&nbsp;

Camping di Omah Sari Gunung; View Malam Hari Paling Indah

Namun, kapan sebenarnya seseorang membutuhkan wellness tourism? Berikut beberapa situasi di mana perjalanan semacam itu dapat menjadi sangat bermanfaat.

Kehidupan modern sering kali membawa stres yang berlebihan. Tuntutan pekerjaan, masalah keuangan, atau masalah pribadi dapat meningkatkan tingkat stres seseorang. Wellness tourism dapat menjadi peluang untuk melepaskan diri dari stres sehari-hari dan menemukan cara untuk merilekskan pikiran dan tubuh.

Burnout adalah kondisi di mana seseorang merasa sangat kelelahan secara fisik dan emosional akibat tekanan yang berkepanjangan. Jika kamu merasa kelelahan secara konstan dan kehilangan semangat dalam kehidupan sehari-hari, perjalanan wellness dapat memberikanmu kesempatan untuk meremajakan diri dan menemukan kembali gairah hidup.

Keseimbangan antara pekerjaan dan hidup pribadi adalah kunci untuk kesejahteraan yang berkelanjutan. Jika kamu merasa pekerjaan mengambil alih hampir seluruh waktumu, wellness tourism dapat membantu kamu memprioritaskan kehidupan pribadi dan mencari keseimbangan yang lebih baik.

4. Penyakit Kronis atau Kesehatan yang Buruk

Bagi mereka yang menghadapi masalah kesehatan kronis atau merasa kondisi fisik mereka memburuk, wellness tourism dapat memberikan akses kepada program-program yang dirancang khusus untuk meningkatkan kesehatan. Ini dapat mencakup program detoksifikasi, nutrisi, atau olahraga.

5. Penjelajahan Diri dan Pertumbuhan Pribadi

Wellness tourism juga dapat menjadi cara untuk menjelajahi diri sendiri dan mencari pertumbuhan pribadi. Ini adalah peluang untuk menggali spiritualitas, meditasi, atau praktik pribadi lainnya yang dapat membantu kamu mengenal diri sendiri dengan lebih baik.

6. Mencari Gaya Hidup Sehat yang Berkelanjutan

Jika kamu berusaha untuk mengadopsi gaya hidup sehat yang berkelanjutan, wellness tourism dapat memberikan inspirasi dan pengetahuan baru. Kamu dapat belajar tentang makanan sehat, kebugaran fisik, atau praktik kesehatan lainnya yang dapat kamu terapkan dalam kehidupan sehari-hari.

7. Perubahan Lingkungan yang Mendukung Kesehatan

Kadang-kadang, perubahan lingkungan yang mendukung kesehatan dapat sangat membantu. Wellness tourism memberikan kesempatan untuk menjelajahi lokasi yang mendukung gaya hidup sehat, seperti tempat dengan alam yang indah, fasilitas rekreasi, atau makanan organik.

Jadi, wellness tourism adalah pilihan yang berharga bagi mereka yang mencari keseimbangan dalam hidup, melawan stres, atau mengambil langkah menuju kesejahteraan yang lebih baik. 

Ini adalah investasi dalam kesehatan dan kesejahteraanmu sendiri, yang dapat membantumu menjalani hidup yang lebih bahagia dan seimbang. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Kesehatan dan kesejahteraan adalah aspek penting dalam hidup kita, dan terkadang, mencari keseimbangan tersebut memerlukan perjalanan khusus yang disebut wellness tourism.

Wellness tourism adalah bentuk perjalanan yang fokus pada meningkatkan kesehatan fisik, mental, dan emosional seseorang.

Wisata nggak melulu dengan makan-makan atau sekadar jalan-jalan ke tempat ikonik. Kamu juga bisa melakukan wellness tourism, terutama jika dalam kondisi-kondisi berikut ini&nbsp;

Mencari Keseimbangan Dalam Hidup dengan Wellness Tourism

"Kota Jakarta sedang bertransformasi, dari Ibu Kota Negara menjadi Kota Global dan Pusat Ekonomi Indonesia, serta berbenah untuk menjadi pusat medical tourism. Pelayanan kesehatan harus bisa meningkatkan rasa percaya masyarakat Jakarta yang berobat ke luar negeri," kata Heru saat dikutip dari Media Indonesia.

Heru juga mencatat bahwa rasio dokter spesialis di Jakarta telah memenuhi standar dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Oleh karena itu, fokus selanjutnya adalah meningkatkan kualitas layanan kesehatan di Jakarta agar sesuai dengan standar internasional.

Dia juga mengingatkan bahwa pandemi Covid-19 masih berdampak pada pelayanan kesehatan di Indonesia, sehingga penyakit menular belum dapat diatasi sepenuhnya, sementara kasus Penyakit Tidak Menular (PTM) cenderung meningkat setiap tahun.

"Dokter Spesialis Penyakit Dalam dapat berperan besar untuk menurunkan kasus PTM karena cakupan diagnosis yang luas. Untuk itu, para dokter diharapkan terus mengikuti perkembangan keilmuan dan teknologi kedokteran dan terus memperbarui cara pendekatan diagnosis terhadap gejala-gejala yang dialami pasien," terang Heru.

Selanjutnya, Heru memberikan apresiasi kepada Perhimpunan Dokter Spesialis Penyakit Dalam Indonesia Cabang Jakarta Raya (PAPDI Jaya) atas komitmennya yang tinggi dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan di Indonesia, khususnya di Jakarta.

Hm, kira-kira status Jakarta sebagai salah satu kota dengan polusi paling parah di dunia bakal menghalangi mimpi ini nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul "Tak Hanya Bisnis, DKI juga Diproyeksikan Jadi Medical Tourism".

Inibaru.id - Kamu mungkin bertanya-tanya Jakarta bakal jadi apa nanti setelah nggak lagi bertitel ibukota negara.

Nah, rasa penasaranmu bakal terjawab dengan pernyataan Penjabat (Pj) Gubernur DKI Jakarta, Heru Budi Hartono. Dia menyampaikan komitmennya untuk menjadikan DKI Jakarta bukan hanya sebagai Kota Global dan pusat ekonomi Indonesia, tapi juga sebagai pusat medical tourism. 

Pernyataan ini disampaikannya saat membuka secara resmi Seminar Ilmiah Jakarta Internal Medicine in Daily Practice (JIM DACE) 2023 dengan tema "Reinforcing Reliable and Competent Internist in Daily Practice".&nbsp;Acara ini diadakan di Hotel JW Marriott, Jakarta Selatan, pada Sabtu (16/9).

Jakarta diproyeksikan akan menjadi destinasi wisata medis di masa depan. Salah satu upayanya adalah dengan memperbaiki layanan kesehatan.

Perbaiki Layanan Kesehatan; Upaya Jakarta Menjadi Destinasi 'Wisata Medis'

Di Indonesia, ada beragam jenis pecel yang bisa kamu
nikmati. Pecel Madiun, pecel Nganjuk, pecel Gambringan, dan lain-lain memiliki
cita rasa khasnya sendiri-sendiri. Tapi, intinya sih sebenarnya sama, yakni
berupa sekumpulan sayuran yang diberi tambahan bumbu dengan rasa manis, gurih,
dan pedas.

Menurut pakar kuliner Tanah Air Wira Hardiyansyah, pecel
bahkan bisa jadi jauh lebih lama dikenal masyarakat Nusantara. Dia menduga
penganan ini bahkan sudah ada sejak sebelum Masehi. Meski begitu, kalau
acuannya adalah catatan sejarah resmi, memang pecel sudah dikenal di masa
Kerajaan Mataram Kuno.

“Pecel kali pertama disebutkan dalam Kakawin Ramayana yang ditulis pada abad ke-9, tepatnya di era
Mataram Kuno atau Mataram Hindu yang saat itu di bawah pemerintahan Raja Rakai
Watukura Dyah Balitung (898-930 M),” ungkap Wira.

Pecel juga disebut di dalam Prasasti Siman yang ditemukan di
Kediri, Jawa Timur. Omong-omong ya, prasasti ini ditulis pada 865 Tahun Saka
atau 943 Masehi, Millens. Dalam
prasasti ini, tertulis tentang makanan dari sayur-sayuran yang direbus dan
kemudian dicampur dengan bumbu rempah.

Wira juga menyebut pecel tertulis dalam Babad Tanah Jawa versi Meinsma. Jadi, penganan ini disajikan saat
proses pembukaan lahan untuk pusat Kerajaan Mataram. Catatan sejarah lain yang
menyebut pecel adalah Serat Centhini.

“Dalam Babad Tanah
Jawi edisi Meinsma, diceritakan bahwa Ki Ageng Karanglo dari Taji, kawasan
sekitar Klaten, menjamu Ki Ageng Pamanahan dengan sejumlah penganan seperti
nasi dan pecel, ayam, serta sayur menir,” jelas Wira.

Wah, nggak nyangka ya, Millens,
ternyata pecel sudah ada sejak abad ke-9 dan masih lestari hingga sekarang. Kamu suka pecel juga nggak?(Det/IB09/E05)

Inibaru.id – Pecel
masih menjadi salah satu makanan tradisional yang paling digemari masyarakat
Indonesia. Sayuran yang diberi tambahan bumbu pecel alias saus kacang ini
memang memiliki rasa yang sangat nikmat. Tapi kamu tahu nggak soal sejarah
pecel yang konon sudah eksis sejak abad ke-9?

Tunggu dulu, jadi pecel sudah ada di Nusantara selama lebih
dari satu milenium alias 1000 tahun? Yap, ini beneran dan nggak mengada-ada
kok, Millens. Kalau menilik sejumlah
bukti sejarah, pecel memang sudah dinikmati masyarakat Indonesia selama itu.

Pecel dikenal luas sebagai makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Nggak disangka, ternyata sejarah pecel sudah sangat lama, lo. Sejumlah bukti mencatat pecel sudah ada sejak abad ke-9. Wih, lama juga, ya?

Ternyata, Pecel Sudah Ada Sejak Abad ke-9

Pecel dikenal luas sebagai makanan khas yang berasal dari wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Di setiap kota atau kabupaten, pecel bisa memiliki ciri khas tersendiri. Hanya, karena bahan dan cara membuatnya mudah, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi bumbu pecel juga bisa didapatkan di berbagai tempat.

Pecel terdiri dari berbagai sayuran seperti bayam, taoge,
kacang panjang, kecipir, dan lain-lain. Semua bahan sayuran tersebut direbus dan kemudian ditiriskan. Anda tinggal menyiram bumbu kacang dengan air panas dan mencampurnya hingga mengental. Setelahnya, bumbu kacang yang cair ini disiramkan pada sayuran tersebut.

Pecel sangat nikmat jika dikonsumsi dengan nasi hangat. Apalagi jika dimakan bersamaan dengan peyek&nbsp;yang kriuk dan gurih.

Gado-gado adalah salad asli Indonesia. Meski bahan utamanya adalah sayuran, namun nggak semua sayuran di dalamnya harus direbus terlebih dahulu. Di sinilah perbedaan utama antara pecel dengan gado-gado. Gado-gado adalah kombinasi dari sayuran mentah dan yang telah direbus.

Di dalam gado-gado, kamu juga bisa menemukan campuran kentang rebus,
tempe, dan tahu untuk memperkaya tekstur dan rasa. Terakhir, baluri semua bahan
tadi dengan bumbu kacang.

Makanan khas dari daerah Jawa Barat ini pun berisi sayuran
seperti, kol, taoge, kacang panjang, kangkung dan bayam. Meskipun sama-sama
dibaluri bumbu kacang, namun lotek memiliki perbedaan mendasar dari pecel, khususnya dalam hal penggunaan kencur. 

Selain itu, saat membuat lotek, sayuranlah yang ditumpahkan di atas bumbu kacang, bukannya bumbu kacang yang disiramkan ke sayuran. Sayuran ini kemudian diaduk-aduk agar bumbu bisa merata.&nbsp;

Di dalam lotek juga bisa ditemukan potongan gorengan atau kentang yang membuatnya menjadi lebih nikmat.

Karedok dikenal sebagai makanan yang dibuat dari sayuran segar yang mentah seperti kacang panjang, taoge, kol, dan mentimun.. Hal inilah yang membedakan karedok dengan pecel, gado-gado, serta lotek.

Di dalam karedok juga terdapat campuran daun kemangi yang membuatnya jadi lebih harum. Selain itu, karedok juga akan semakin nikmat jika disajikan bersama dengan emping.

Bagaimana, Millens. Sudah tahu kan perbedaan dari lotek, gado-gado, pecel dan karedok. Kamu paling suka yang mana nih? (Kum/MG31/E07)

Inibaru.id – Bukan orang Indonesia namanya kalau nggak pernah mencicipi setidaknya salah satu dari pecel, gado-gado, lotek, atau karedok. Makanan yang sehat dan lezat ini memang sangat populer. Hanya, jika dicermati, keempat makanan ini cenderung mirip.

Nggak hanya sama-sama berbahan dasar sayuran, keempat makanan ini juga disiram dengan saus kacang sehingga bisa menggoyang lidah. Sebenarnya, seperti apa sih perbedaan dari pecel, lotek, gado-gado, dan karedok? Yuk simak penjelasannya agar nggak lagi tertukar.

Pecel, gado-gado, lotek, dan karedok adalah makanan tradisional khas Indonesia yang diminati oleh masyarakat. Hanya, makanan-makanan ini cenderung mirip sehingga sulit untuk dibedakan. Lantas, seperti apa sih perbedaannya?.

Apa Sih Bedanya Pecel, Gado-Gado, Lotek, dan Karedok?

Inibaru.id &ndash; Siapa di antara Sobat Millens yang suka makan sayur? Jika kamu penggemar sayur, kemungkinan besar nggak asing lagi dengan beberapa menu makanan seperti karedok, pecel, dan gado-gado. Biasa disajikan bersama dengan lontong, ketiganya sama-sama berupa hidangan yang menyajikan sayuran dengan disiram bumbu kacang. Tapi tahukah kamu perbedaan ketiganya?
Jika belum tahu perbedaannya, yuk simak penjelasan Murdijati Gardjito yang merupakan ahli gastronomi dari Universitas Gadjah Mada. Mengutip kompas.com (24/2/2018), perbedaan ketiganya berasal dari bahan sayuran yang dipakai, saus bumbu kacangnya, dan cara membuatnya.
Merupakan makanan asli Sunda, sayuran karedok berupa campuran bahan segar nabati yang tumbuh atau dibudidayakan di sekitar rumah masyarakat Jawa Barat. Dari asal bahan sayurannya, karedok ini menjadi hidangan yang mencerminkan kedekatan hidup manusia dengan lingkungan sekitarnya. Contohnya kacang panjang, tauge, ketimun, kemangi, daun beluntas, dan mengkokan.
Nggak hanya itu saja, bahan saus karedok yaitu kacang goreng juga didapatkan dari kacang tanah hasil budidaya pekarangan masyarakat Sunda.
Baca juga: <a href="/kulinary/nasi-koyor-semarang-urat-sapi-empuk-nan-gurih" target="_blank">Yang Gurih, Kenyal, dan Empuk, Ya Nasi Koyor Semarang...</a> <a href="/kulinary/penganan-dan-bebuahan-orang-tiongkok-saat-imlek" target="_blank">Penganan dan Bebuahan Orang Tiongkok saat Imlek</a>
Ini agak berbeda dengan pecel yang lebih akrab bagi masyarakat daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Sayuran untuk bahan pecel adalah sayuran daun yang didapat di pekarangan, pinggir sawah, bahkan kadang tumbuh liar di tepi jalan. Biasanya sayuran yang dijadikan sebagai bahan pecel adalah bayam, kangkung, ubi jalar, daun beluntas, daun pegagan, dan rumput-rumputan lain. Ada juga istilah pecel sawah karena dedaunan yang digunakan berasal dari pinggir sawah.
Terbilang sebagai hidangan lawas karena tercatat di Babad Tanah Jawi, menurut Murdijati pecel awalnya dihidangkan di daerah Yogyakarta. "Dipecel berarti daun-daunan yang direbus kemudian dibuang airnya dengan diperas," ujarnya.
Yup, jika karedok menggunakan bahan sayuran segar, bahan sayur pecel harus direbus dulu. Nggak hanya itu saja, perbedaan lainnya juga terdapat pada campuran yang digunakan untuk menikmati sayuran rebus agar memiliki cita rasa manis, pedas, asam, dan gurih yang biasa disebut sambel pecel.
Meski sekilas mirip, sambel pecel dan saus kacang karedok ternyata berbeda, lo. Sambel pecel bisa disimpan untuk makan berkali-kali. Sedangkan saus kacang karedok harus dibuat segar saat mau makan. Pada karedok, bumbu saus kacangnya ditambahkan kencur, sehingga lebih aromatik dan khas. Berbeda dengan sambel pecel yang saus kacangnya nggak menggunakan kencur.
Oya, dalam penyajiannya karedok biasanya dilengkapi kerupuk udang atau kerupuk kecil-kecil, sedangkan pada pecel akan ditambahkan rempeyek di atas pecel.
Lalu bagaimana dengan gado-gado?
Well, dibandingkan dengan karedok dan pecel, gado-gado lebih terkenal di kalangan internasional sebagai saladnya Indonesia. Dari segi bahan, bisa dibilang gado-gado ini merupakan perpaduan dari karedok dan pecel. Pasalnya bahan yang digunakan adalah campuran bahan makanan segar dan direbus. Coba deh kamu perhatikan, pada gado-gado ada selain kubis, ketimun, dan tomat segar, ada juga tauge, wortel, telor, dan kentang yang direbus.
Baca juga: <a href="/kulinary/garang-asem-kudus-asem-gurihnya-bikin-ketagihan" target="_blank">Kepincut Kesedapan Garang Asem Kudus</a> <a href="/kulinary/ketika-kerang-kecil-bertemu-lontong-di-jawa-timur" target="_blank">Ketika Kerang Kecil Bertemu Lontong di Jawa Timur</a>
Lantaran terdiri atas berbagai bahan sayuran, penampilan gado-gado terlihat lebih cantik dibandingkan karedok dan pecel. Ada warna merah dari tomat dan wortel, kuning dari telur, hijau dari sayur, putih dari tauge dan ketimun. Umumnya, gado-gado ini disantap dengan emping atau kerupuk udang.
Bumbunya yang sering disebut saus kacang bumbu gado-gado juga jelas berbeda dengan karedok dan pecel. Selain nggak menggunakan kencur, bumbu gado-gado ini adalah bumbu pecel yang dimasak bersama santan, daun salam, cuka dan kecap sesuai selera. Pantas saja bumbunya memiliki rasa yang lebih dalam daripada bumbu pecel.
Nah, itu tadi adalah perbedaan antara karedok, pecel dan gado-gado. Meski berbeda, hidangan khas Indonesia tersebut sama-sama enaknya kok.&nbsp; Eh, tapi sudah pernah mecicipi semuanya belum nih? (ALE/SA)

Siapa yang nggak mengenal makanan bernama karedok, pecel dan gado-gado? Meski sama-sama berbumbu saus kacang, namun ketiga makanan khas Indonesia tersebut mempunyai ciri khas masing-masing. 

Sekilas Mirip, Ini Perbedaan Karedok, Pecel, dan Gado-Gado

inibaru.id - Pecel adalah salah satu masakan khas Tanah Air yang dikenal luas oleh masyarakat. Makanan yang juga kerap dianggap sebagai makanan yang enak sekaligus sehat ini juga memiliki banyak sekali jenis. Beberapa daerah seperti Madiun, Kebumen atau bahkan Yogyakarta memiliki pecel khasnya sendiri-sendiri. Namun, ada satu jenis pecel yang namanya sangat melegenda di sekitar Jawa Tengah. Pecel tersebut adalah pecel Gambringan.
Sebenarnya, berbagai jenis pecel yang ada di Tanah Air cenderung sama saja. Yang membedakan biasanya hanyalah racikan sambal pecel yang memiliki cita rasa yang berbeda. Pada pecel Gambringan sendiri, kita akan menemukan bahan-bahan pecel seperti biasanya seperti sayur bayam, kangkung, kacang panjang, kol, dan juga kecambah. Pecel Gambringan sendiri akan kurang nikmat untuk disantap tanpa adanya nasi hangat.
Baca juga: <a href="/kuliner/5-kuliner-solo-yang-harus-anda-cicipi-sebelum-punah" target="_blank">5 Kuliner Solo yang Harus Anda Cicipi Sebelum Punah </a><a href="/kuliner/tradisi-nyate-madura-ajarkan-persatuan" target="_blank">Tradisi Nyate Madura Ajarkan Persatuan</a>
Setelah semua bahan ini ditempatkan pada piring khas yang terbuat dari daun pisang, bumbu sambal kacang pun disiram pada bahan tersebut dan pecel khas kabupaten Grobogan ini pun siap untuk disantap. Nah, untuk membuat cita rasa pecel Gambringan ini menjadi lebih nikmat, ada baiknya kita menyantapnya dengan ditemani peyek kacang berukuran besar.
Lantas, mengapa pecel gambringan ini bisa begitu melegenda? Yap, rupanya hal ini disebabkan oleh banyaknya orang yang dulu sengaja naik kereta hanya untuk mampir ke stasiun kereta api Gambringan yang ada di Desa Tambirejo, Kecamatan Toroh, Kabupaten Grobogan. Di stasiun kereta inilah, mereka bias menikmati nasi pecel Gambringan yang akan melengkapi perjalanan mereka.
Dulu, pecel ini memang hanya dijual di stasiun kereta api ini. Menurut catatan sejarah, sejak tahun 1940-an stasiun kereta ini memang sudah dijadikan tempat berjualan nasi pecel. Tak hanya di emperan stasiun, banyak penjual stasiun Gambringan yang bahkan masuk ke dalam gerbong kereta untuk menawarkan nasi pecel ini.
Baca juga: <a href="/kuliner/selama-di-lombok-6-makanan-ini-pasti-bikin-ketagihan" target="_blank">Selama di Lombok, 6 Makanan Ini Pasti Bikin Ketagihan</a> <a href="/kuliner/indomie-cita-rasa-kuliner-khas-indonesia-dalam-kemasan" target="_blank">Indomie, Cita Rasa Kuliner Khas Indonesia Dalam Kemasan</a>
Ramai Peminat
Karena peminat nasi pecel ini begitu banyak, penjual nasi pecel Gambringan bahkan bisa ditemukan hingga stasiun Bojonegoro atau stasiun Poncol di kota Semarang. Sayangnya, sejak pihak Kereta Api melarang pedagang naik di dalam gerbong kereta bahkan berjualan di emperan kereta api, kini tak ada lagi penjual pecel di stasiun Gambringan. Stasiun yang dulu ramai sebagai tempat wisata kuliner ini pun kini jadi sepi. (AS/IB)

Pecel adalah salah satu masakan khas Tanah Air yang dikenal luas oleh masyarakat. Makanan yang juga kerap dianggap sebagai makanan yang enak sekaligus sehat ini juga memiliki banyak sekali jenis. Beberapa daerah seperti Madiun, Kebumen, atau bahkan Yogyakarta memiliki pecel khasnya sendiri-sendiri.